Пошаговый рецепт куриных котлет с фото за 30.0 мин, автор Алена Сидорова

Оценить

4.9

(18)

184.9

Купить продукты

Содержание:

Слово «côtelette» в переводе с французского означает «ребрышко». Изначально котлетой называли мясо с реберной костью: его было очень удобно есть, потому что приборы для этого были не нужны. Позже появились рубленые котлеты из разного мяса, например, котлеты из курицы, затем котлеты уже из куриного фарша. Вкусные куриные котлеты быстро стали частью нашего меню. Чтобы их приготовить, нужно всего 30 минут.

Автор: Алена Сидорова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриный фарш	570 г
Репчатый лук	170 г
Картошка	100 г
Чеснок	5 г
Соль	по вкусу
Растительное масло	15 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Панировочные сухари	30 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

При приготовлении не используйте картофель.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите лук, чеснок и нарежьте их мелкими кубиками. Очистите картофель и мелко натрите.

Шаг 1

К фаршу добавьте яйца, хорошо перемешайте, затем добавьте картошку, лук, чеснок, посолите и снова тщательно перемешайте.

Добавляйте яйца поочередно и вымешивайте фарш после каждого яйца, чтобы консистенция была более нежной.

Шаг 2

Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжаривайте котлеты на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Шаг 3

Томите котлеты под крышкой на медленном огне до готовности (10-15 минут).

Шаг 4

Подавайте с любимым гарниром.

Котлеты с куриным фаршем, 29 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Котлеты с куриным фаршем, 29 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №93 (155)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Куриный фарш

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 29 рецептов

Сортировать:

Котлеты из куриного фарша с зеленью

Автор: Irina L.

4 порции

30 минут

Котлеты из куриного фарша с шампиньонами в духовке

Автор: Полина Одиноченко

3 порции

30 минут

спецпроекты

Куриные котлеты с майонезом

Автор: Настасья Бондарева

6 порций

20 минут

Куриные котлеты с перцем

Автор: Ирина Галкина

4 порции

45 минут

Котлеты куриные с чесноком

Автор: Антон Петровский

8 порций

1 час 20 минут

Куриные котлеты с грибами и сыром

Автор: Иван Гуглов

4 порции

30 минут

03:31

Куриные котлеты с кабачком и зеленым горошком

Автор: Еда

6 порций

Как варить варенье из ягод

Варенье из вишни, крыжовника, смородины и малины — лучшие рецепты и подробная инструкция

Кабачки: польза, вред и как готовить

Краткий гид по использованию кабачка + простые рецепты

спецпроекты

Котлеты куриные с гречкой

Автор: Доценко Юлия

12 порций

1 час 20 минут

Куриные котлеты с творогом

Автор: Ксения Санина

4 порции

20 минут

Куриные котлеты с кабачком и творогом

Автор: Анна Мораликова

8 порций

40 минут

Куриные котлеты с плавленым сыром

Автор: Екатерина

6 порций

30 минут

Куриные котлеты с тыквой

Автор: Алена

4 порции

Запеченные куриные котлеты с овощами

Автор: Юрий Глазков

4 порции

30 минут

Куриные котлеты с добавлением капусты

Автор: Маргарита Косова

8 порций

40 минут

Завтраки2293

Каши475

Омлет383

Яичница230

Сырники198

Творожные запеканки163

Фриттата80

Драники60

Каши на молоке41

Мюсли36

Каши на воде33

Сладкие каши26

Гранола23

Основные блюда12715

Запеканка617

Котлеты513

Рулеты371

Рагу328

Лапша285

Стейки275

Пюре269

Блюда из баранины253

Шашлык240

Блюда с фаршем238

Плов184

Роллы166

Жаркое149

Блюда из индейки136

Лазанья134

Перец фаршированный114

Овощное рагу107

Блюда из птицы107

Вареники101

Блюда из рыбы91

Пельмени91

Курица в духовке90

Фрикадельки89

Тефтели88

Блюда из мяса82

Голубцы82

Отбивные82

Гратен82

Жульен77

Блюда из овощей75

Новогодние блюда из свинины70

Гуляш65

Фаршированные блюда64

Деруны63

Соте62

Овощи в духовке61

Паэлья56

Блюда из курицы54

Рыба в духовке52

Мясо в духовке49

Зразы49

Кебаб49

Рататуй48

Праздничные блюда из свинины45

Крокеты43

Шницель40

Шаурма39

Полента34

Овощное рагу с кабачками34

Буррито33

Мусака33

Новогодние блюда из курицы32

Бифштекс32

Клецки31

Ростбиф29

Биточки28

Бефстроганов28

Манты28

Блюда с рисом24

Долма24

Чахохбили23

Блюда из морепродуктов22

Цыпленок табака22

Эскалоп20

Хинкали20

Фрикасе20

Мясо по-французски18

Люля-кебаб18

Блюда из круп18

Постные котлеты16

Азу16

Буженина16

Блюда из говядины15

Аджапсандал13

Галушки10

Печеночный торт10

Блюда из кролика8

Бигус8

Чанахи7

Бешбармак7

Праздничные блюда из курицы4

Хашлама4

Бризоль4

Тушенка4

Мамалыга3

Ромштекс2

Колдуны2

Ханум2

Кутья2

Соусы и маринады1462

Соусы к рыбе401

Майонез90

Томатный соус84

Чатни66

Терияки60

Соус «Песто»57

Соусы к мясу52

Сальса51

Грибной соус35

Сырный соус34

Соусы к птице32

Сметанный соус30

Горчица29

Соус «Бешамель»27

Барбекю25

Соус «Тартар»24

Аджика23

Соус «Цезарь»21

Чесночный соус19

Сливочный соус16

Горчичный соус15

Кетчуп14

К салату14

Сладкие соусы11

Ткемали8

Кисло-сладкий соус4

Медовый соус3

Заготовки111

Варенье142

Соленья и консервация129

Овощи на зиму49

Салаты на зиму16

Арбуз на зиму8

Тыква на зиму7

Капуста на зиму4

Бульоны95

Куриный бульон74

Овощной бульон41

Мясной бульон35

Рыбный бульон11

Грибной бульон5

Паста и пицца1958

Спагетти757

Макароны147

Паста карбонара81

Пенне76

Равиоли75

Пицца с сыром64

Тесто для пиццы56

Ньокки54

Пицца с помидорами53

Феттуччини52

Тальятелле44

Лингвини44

Каннеллони41

Тонкая пицца40

Пицца с колбасой39

Болоньезе38

Паста с грибами36

Фарфалле34

Пицца с грибами32

Фузилли31

Пицца дрожжевая27

Пицца с морепродуктами25

Мясная пицца19

Пицца с ветчиной16

Тортеллини15

Пицца с курицей14

Маргарита13

Паппарделле11

Орекьетте10

Четыре сыра9

Пицца диетическая7

Тальолини6

Паста с морепродуктами5

Паста в сливочном соусе5

Пепперони3

Паста с креветками2

Супы3610

Суп-пюре417

Крем-суп356

Суп с курицей200

Гороховый суп177

Борщ166

Холодные супы163

Рыбный суп161

Грибной суп157

Томатный суп153

Тыквенный суп146

Овощные супы124

Гаспачо104

Картофельный суп96

Сырный суп91

Суп с мясом89

Щи89

Солянка81

Луковый суп77

Фруктово-ягодный суп73

Окрошка67

Суп с фасолью66

Суп-лапша66

Уха59

Рисовый суп50

Похлебка50

Рассольник48

Суп с чечевицей44

Свекольник42

Минестроне36

Суп «Харчо»35

Суп с фрикадельками34

Молочный суп34

Суп с вермишелью29

Мисо29

Суп с клецками26

Том-ям23

Постные супы23

Шурпа15

Лагман14

Холодник10

Таратор9

Капустняк9

Хаш7

Буйабес6

Бозбаш6

Ботвинья6

Кукси4

Кулеш2

Довга2

События

Новый год 311

Масленица254

23 Февраля233

8 Марта195

Пасхальные рецепты159

Пикник139

14 февраля132

Постные рецепты124

1 Мая109

Фуршет94

Закуски6192

Горячие закуски5714

Холодные закуски897

Сырные закуски282

Паштеты188

Рулетики149

Праздничные закуски111

Дип101

Тартар100

Чипсы90

Хумус85

Карпаччо62

Гуакамоле52

Рулет из лаваша50

Канапе49

Запеканка из кабачков45

Тортилья45

Фондю38

Баклажанная икра37

Такос36

Форшмак31

Творожные закуски29

Фаршированные яйца28

Кесадилья25

Заливное24

Лобио23

Холодец21

Сациви19

Кабачковая икра19

Сырное фондю17

Лечо17

Сырные шарики17

Помидоры с сыром7

Закусочные торты5

Бастурма5

Ризотто327

Ризотто с овощами112

Ризотто с грибами73

Ризотто с морепродуктами57

Ризотто с мясом56

Ризотто без риса35

Ризотто по-милански9

Сэндвичи634

Тосты151

Открытый бутерброд149

Клубный сэндвич146

Гамбургер116

Брускетта104

Закрытый бутерброд88

Горячие бутерброды39

Хот-дог16

Чизбургер15

Панини8

Крок-месье6

Бутерброды с красной икрой5

Крок-мадам5

Бутерброды с сыром5

Бутерброды с рыбой3

Напитки2338

Коктейли651

Алкогольные напитки593

Смузи384

Коктейли алкогольные286

Кофе211

Напитки безалкогольные211

Лимонад150

Чай144

Компоты79

Пунш77

Молочный коктейль77

Горячий шоколад66

Коктейли с джином63

Коктейли безалкогольные60

Коктейли с водкой55

Коктейли с ромом53

Глинтвейн50

Ликеры47

Коктейли с вином41

Соки37

Коктейли с виски34

Мохито33

Морс29

Коктейли с текилой27

Коктейли с бренди26

Кисель23

Сангрия19

Какао18

Грог18

Настойки17

Газированные напитки15

Квас13

Сбитень12

Вина10

Наливка9

Сидр7

Глёг4

Самогон3

Салаты5499

Овощные салаты1251

Салаты без майонеза  718

Салаты с курицей584

Фруктовые салаты379

Рыбные салаты294

Теплые салаты265

Классические салаты250

Вегетарианские салаты188

Мясные салаты140

Слоеные салаты133

Винегрет130

Оливье115

Салаты из баклажанов108

Салат «Цезарь»95

Салаты из капусты67

Крабовый салат55

Сладкие салаты55

Салаты из яиц52

Салаты с грибами45

Салаты с фасолью39

Мимоза37

Салаты с морепродуктами35

Салаты с сыром35

Греческий салат31

Острые салаты30

Диетические салаты27

Праздничные салаты27

Салаты с креветками25

Постные салаты22

Салаты корейские14

Салаты с майонезом10

Салаты с помидорами9

Новогодние салаты7

Салаты с кальмаром6

Салаты с ананасом2

Выпечка и десерты13173

Пироги2339

Торты1231

Печенье1133

Фруктовые десерты975

Кексы678

Блины598

Хлеб563

Мороженое449

Оладьи434

Пирожное361

Маффины333

Пудинг318

Десертные крема301

Пирожки298

Чизкейк248

Булочки244

Конфеты205

Желе193

Сироп169

Мусс169

Суфле160

Сладкие рулеты140

Лепешки139

Брауни137

Овсяное печенье134

Бисквит132

Шарлотка130

Безе, меренги116

Творожные десерты114

Крем109

Киш106

Тарталетки105

Куличи99

Капкейк96

Тирамису95

Блины на молоке93

Панкейки86

Десерты без выпечки79

Штрудель78

Вафли74

Сорбет72

Пончики71

Выпечка с творогом71

Тесто для пирожков69

Тонкие блины68

Песочное печенье67

Бисквитный торт64

Мармелад62

Пряники61

Хачапури58

Гренки54

Низкокалорийные десерты53

Манник53

Галеты49

Корзиночки47

Бискотти47

Оладьи из кабачков46

Эклеры44

Творожное печенье37

Крекеры37

Постные десерты36

Слойки36

Круассаны34

Ватрушки33

Постные пироги32

Зефир32

Творожный торт28

Творожная пасха27

Медовый торт27

Рогалики27

Печенье с начинкой25

Фокачча25

Несладкое печенье24

Коврижка24

Курник24

Профитроли23

Блины с начинкой23

Глазурь23

Блины на кефире23

Пахлава22

Трубочки21

Постное печенье21

Творожники21

Заварной торт19

Коржики18

Пастила17

Хворост16

Блины на воде16

Плюшки14

Бисквитное печенье14

Бублики14

Торт из печенья13

Пирожное «Мадлен»13

Самса12

Песочный торт12

Беляши12

Ачма10

Торт-суфле9

Жареные пирожки9

Слоеный торт9

Кулебяка8

Торт с безе6

Ириски5

Новогодние десерты4

Вертута4

Кнедлики4

Волованы3

Кислые блины3

Расстегаи2

Праздничные торты1

рецептов с фото пошагово, как приготовить в кляре, из фарша, видео

Содержание

• 1 Как сделать котлеты Птичье молоко
• 2 Классический рецепт куриных котлет Птичье молоко
• 3 Котлеты Птичье молоко из куриного фарша 900 06
• 4 Сочные котлеты Птичье молоко из свиного фарша
• 5 Котлеты Птичье молоко из куриного фарша с зеленью
• 6 Вывод

Рецепт котлет Птичье молоко не имеет ничего общего с одноименным десертом — разве что ассоциация с необыкновенно нежной, воздушной текстурой. Достоверных сведений о том, почему так называется горячее блюдо, что, предположительно, это связано с наличием в составе куриного фарша, нет.

Как приготовить котлеты Птичье молоко

Вкусное сочное блюдо получится только из правильных ингредиентов и соблюдения нескольких важных советов опытных поваров. Нежнейшие котлеты из птицы обычно готовят из куриного фарша или из смеси птицы и свинины. Рецептов приготовления множество, но все они объединены общей идеей. Горячая закуска представляет собой оболочку из фарша с сочной начинкой внутри.

Для начинки используются различные ингредиенты — яйца, сыр, зелень

Сверху заготовки обваливаются в панировочных сухарях, затем обжариваются на растительном масле. Панировка помогает сохранить сочность фарша, блюдо получается невероятно нежным и вкусным.

Классический рецепт куриных котлет Птичье молоко

Очень популярен традиционный рецепт приготовления нежных котлет с изумительно вкусной начинкой внутри. Все необходимые ингредиенты легко доступны, и за ними следует отправиться в ближайший супермаркет. Важно, чтобы курица была свежей. Поверхность филе должна быть светлого цвета, без помятостей и пятен, без неприятного запаха и других признаков порчи.

Свежие и качественные мясные закуски с удивительно нежной текстурой

Требуются следующие ингредиенты:

• филе куриной грудки — 800 г;
• яйца — 5 шт.;
• смесь панировочных сухарей и муки — 100 г;
• молоко — 2 ч.л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сыр твердый — 100 г;
• сливочное масло — 50 г;
• петрушка и укроп свежие — 1 пучок;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Первым делом нужно приготовить начинку. Твердый сыр натереть на крупной терке. 2 яйца отварить, остудить, натереть в миску с сыром. Мелко нарежьте петрушку и укроп и смешайте с другими ингредиентами начинки. Добавить сливочное масло комнатной температуры, немного посолить, перемешать начинку до консистенции мягкого пластилина. Сформируйте из приготовленной смеси небольшие шарики, уберите заготовки в морозильную камеру для охлаждения.
2. Вторым этапом является приготовление фарша. Куриное филе необходимо прокрутить через мясорубку, вбить 1 яйцо, добавить соль по вкусу, щепотку черного перца. Полученную массу тщательно перемешать, добавить для густоты 2-3 столовые ложки панировочных сухарей.
3. Приготовить кляр — оставшиеся яйца вбить в глубокую миску, влить 2 чайные ложки молока, перемешать.
4. Сформировать котлеты. Мокрыми руками сделать небольшую лепешку, завернуть в нее охлажденную начинку, обвалять в муке, затем в панировочных сухарях.
5. Обжариваем заготовки на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон. Отправить блюдо в разогретую духовку на 20-30 минут для пропаривания.

Внимание! Вкусные котлеты подаются горячими вместе с любым гарниром, соусом, салатом из свежих овощей.

Котлеты Птичье молоко из куриного фарша

Следующий рецепт аналогичен классическому, немного изменен способ приготовления, добавлено несколько новых ингредиентов. Эти небольшие изменения придали блюду сочность и аромат.

Для фарша потребуются следующие продукты:

• куриное филе — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• Хлеб пшеничный — 2 ломтика;
• молоко — 100 мл;
• перец черный молотый — по вкусу;
• Панировочные сухари — 6 ст. л.;
• соль по вкусу.

Все продукты для приготовления сочных котлет доступны и недороги

Подробный процесс приготовления:

1. Ломтики белого хлеба залить молоком в отдельной чашке.
2. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, прокрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
3. Добавить к мясу яйцо, размоченный в молоке хлеб, а также соль и молотый черный перец, перемешать массу до однородности.
4. С помощью панировочных сухарей доведите жидкий куриный фарш до очень плотной консистенции. На это уходит около 5-6 столовых ложек панировки.

Далее нужно убрать фарш в сторону и приступить к приготовлению начинки. Вам потребуются следующие продукты:

• Голландский сыр — 150 г;
• яйца вареные — 2 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• петрушка — 1 пучок;
• укроп — 1 пучок;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Необходимо заранее позаботиться о наличии всех ингредиентов начинки и отмерить необходимое количество каждого продукта.

Процесс приготовления начинки:

1. Сыр и куриные яйца натереть на мелкой терке.
2. Петрушка, укроп измельчить.
3. Подготовленные ингредиенты смешать с мягким сливочным маслом.
4. Сформируйте небольшие шарики, положите их в холодильник.

Последним этапом приготовления будет тесто. Смешайте 2 яйца и 2-3 ст.л. в миске. л. жирный майонез. В перемешанную массу добавить 3 столовые ложки муки и щепотку разрыхлителя, довести тесто до однородности. При необходимости добавить еще муки, масса не должна быть жидкой.

Совет! Для формирования котлет смочите руки водой.

Из фарша сделать лепешку, выложить внутрь начинку, скатать в шар. На ровной поверхности придайте заготовкам треугольную форму. Предварительно разогрейте смазанную маслом сковороду. Куриные котлеты обваляйте в кляре, обжарьте с трех сторон. Переворачивать лучше всего щипцами или лопатками.

Котлетам придают нужную форму и обмазывают густым тестом перед обжариванием в масле

Котлеты сочные Птичье молоко из свиного фарша

Вы можете немного отойти от традиционных рецептов и приготовить сочное горячее блюдо из свиного фарша. Это не меняет порядок приготовления. Сначала вымешивается начинка из сыра, яиц, зелени, специй. Затем готовится мясной фарш. Необходимо прокрутить на мясорубке 800 г свинины, 2-3 луковицы, 4 зубчика чеснока. В раскатанную массу добавить размоченный в молоке белый хлеб, яйцо, соль, черный молотый перец.

Влажными руками сформировать лепешки, положить внутрь начинку и сформировать закрытые котлеты. Обваляйте заготовки в муке или панировочных сухарях, обжарьте на растительном масле с двух сторон, затем немного пропарьте под крышкой или в разогретой духовке.

Котлеты Птичье молоко из курицы с зеленью

В этом рецепте фарш состоит из курицы и свинины, а для начинки используется свежая зелень, вареные яйца и немного твердого сыра. Необходимо прокрутить через мясорубку или пробить блендером 500 г куриного филе и 500 г свиной вырезки. В фарш добавить 1-2 головки прокрученного лука, 4 зубчика чеснока, 2 ломтика белого хлеба, предварительно замоченного в молоке, и 1 сырое яйцо. Для начинки мелко нарезать свежую зелень, вареные куриные яйца и сыр, добавить в массу размягченное сливочное масло, сформировать отдельные шарики. Влажными руками сформировать из фарша и начинки котлетки, обвалять в панировке, обжарить на растительном масле до готовности. При необходимости котлеты немного пропарить под крышкой.

Заключение

Рецепт котлет на птичьем молоке обязательно пополнит копилку семейных рецептов. Аппетитные сочные котлеты, украшенные свежими овощами, рисом, картофелем или гречкой – хороший вариант для сытного обеда.

28 рецептов куриного фарша для простых и вкусных ужинов

Перейти к основному содержанию

История сохранена

Чтобы вернуться к этому рецепту, перейдите в раздел «Моя учетная запись», а затем Просмотрите сохраненные рецепты.

28 рецептов приготовления легких и ароматных блюд из куриного фарша

SearchSearch

Обзор рецептов

Выигрыш куриных обедов, для которых не нужно разделывать громоздкую жареную птицу.

Авторы редакторов Epicurious

11 января 2022 г.

Фото Челси Кайл, специалист по укладке еды Оливии Мак Андерсон Уютные, ароматные фрикадельки, хрустящие клецки и люмпия, а также сочные (но определенно полезные) двойные гамбургеры могут начинаться с куриного фарша. Мясо — идеальное полотно для ароматных специй — из источника, которого вы, возможно, не ожидаете — в утешительном взгляде на пастуший пирог от автора Epi Бриджит Вашингтон. Ниже вы найдете наши 28 любимых способов использовать куриный фарш (используя как фарш из грудки, так и фарш из темного мяса) в сегодняшней еде, независимо от того, хотите ли вы гору макарон, тарелку дымящегося супа или куриный перец чили со всеми начинками.

• Фото Джозефа Де Лео (Joseph De Leo), Food Styling (Перл Джонс). Начните с этой версии пастушьего пирога, в которой вместо баранины используется куриный фарш, а вкус начинки усиливается биттером ангостура, а также имбирем, чили хабанеро и свежим лаймом. А начинка из картофельного пюре? Это остается.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич

  Двойные чизбургеры с грибами и курицей

  Мы с удовольствием съели бы эти двойные гамбургеры в любой день. Секрет действительно сочных, действительно вкусных куриных бургеров? Сделайте котлеты из смеси грибов и куриного фарша, чтобы получить великолепную текстуру и глубокий землистый вкус. Это один из тех рецептов ужина, которые вы будете хотеть снова и снова.

• Ромуло Янес

  Весенний минестроне с куриными фрикадельками

  Любые овощи (морковь, шпинат, лук-порей и т. д.) могут придать аромат этому успокаивающему супу. А нежные фрикадельки определенно доказывают, что рецепты здорового куриного фарша могут быть очень вкусными.

• Фото Луизы Хаггер

  Лумпия Аям Саюр (спринг-роллы с курицей и чесноком)

  У нас есть несколько важных советов, когда дело доходит до люмпии. Во-первых: подумайте об удвоении партии. Второе: наполните их овощами с чесночным соусом, курицей и рисовой вермишелью, а затем сверните. Дополнительные продукты можно заморозить перед обжариванием, чтобы вы могли приготовить хрустящие блинчики с начинкой по требованию.

• the new easy, фотография Уильяма Меппема

  Курица по-болонски с хрустящим орегано

  Секрет классического болоньезе: хрустящие листья свежего орегано придают пикантную основу и шелковистую пасту. Хотя этот рецепт используется для украшения лент паппарделле, мы рекомендуем держать его в заднем кармане, чтобы в следующий раз приготовить лазанью.

• Фото Alex Lau, реквизит — Sophie Strangio, фуд-стайлинг — Susie Theodorou

  Фрикадельки из курицы и риса с хумусом курица. Их подают со сливочным хумусом и простым освежающим салатом из тонко нарезанного лука, соленых огурцов, огурцов, петрушки и свежего лимона.

• Фото Челси Кайл, Стиль еды от Оливии Мак Андерсон

  Herby Chicken Kofta фрикадельки

  Эта большая партия фрикадельков вдохновлена ​​Кофтой, ароматизированной молотой мясо, популярными по всему Ближнему Востоку и Северной Африке. Спрячьте их в морозильной камере, чтобы у вас всегда были строительные блоки отличного обеда.

• Куриные бургеры с цукини

  Если вы соедините куриный фарш с нарезанными овощами и острым соусом из греческого йогурта, вы получите невероятно сочный, сытный бургер. Чуть-чуть хумуса в лаваше — отличное дополнение.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл

  Куриные фрикадельки произвольной формы с морковью и йогуртовым соусом приправленного специями куриного фарша на противень и обжарьте с морковью, пока они не станут золотисто-коричневыми. Украсьте рукколой и сбрызните оливковым маслом и лимонным соком перед подачей на стол в будний день.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Лиллиан Чоу

  Жареные цыплята и клецки с капустой

  Из нарезанной вручную куриной грудки получается самая сочная начинка для клецок, но вы можете полностью заменить куриную грудку в этом рецепте, если у вас нет сил на нарезку. Начинке придают аромат свежий имбирь, нарезанный зеленый лук, кунжутное масло и столовая ложка куриного бульонного порошка. Обязательно приобретите не менее 20 круглых оберток — вам понадобится достаточно хрустящей корочки для всей семьи.

• Фото Сары Ремингтон

  Гонди

  Эти персидские пельмени с ароматом кардамона выглядят как шарики из мацы, но вместо мацы они сделаны из куриного фарша, смешанного с мукой из нута. Тесто гонди можно приготовить за день до подачи на стол — дайте ему настояться в холодильнике перед формовкой. Это один из наших любимых рецептов супа, когда мы немного не в настроении.

• Лиза Хаббард

  Куриные бургеры с пармезаном

  Эти бургеры с расплавленной моцареллой и теплым соусом маринара могут быть даже лучше, чем блюдо, на создание которого они вдохновлены. (Хотя у нас есть отличная быстро запеченная курица Парм, если у вас есть куриные котлеты под рукой!) 2 Эти фрикадельки из куриного фарша со вкусом вкусны и удивительно универсальны. Вы можете жарить, варить или запекать их, в зависимости от ваших предпочтений.

• Фото Алекса Лау, специалист по укладке еды Сьюзи Теодору

  Куриные фрикадельки на сковороде и обжаренная брокколи

  Этот ужин на сковороде в японском стиле отличается сочным острым соусом, которым поливают всю тарелку. Посыпать кунжутом сверху для завершающего эффекта.

• Фото Челси Крейг, стилист Ребекки Юркевич

  Острые роллы с куриным салатом

  Это не традиционная тайская свинина, но она достаточно вкусна и достаточно проста, чтобы стать вашим следующим поздним ужином.

• Фото Челси Кайл, стилист Алекс Бранниан, фудстайл Али Нарди

  Чанко Набэ

  Крепкий суп, наполненный овощной смесью и тоннами белка в густом бульоне. Это рагу в одной кастрюле сытное, но не тяжелое — идеальное зимнее блюдо.

• Leslie Grow

  Куриные фрикадельки с пармезаном быстрого приготовления

  Какой на вкус куриный фарш, смешанный с базиликом, измельченными свиными шкварками, пармезаном и чесноком и приготовленный в насыщенном томатном соусе? Почти все, о чем вы когда-либо мечтали, в уютном итальянском ужине. Вы просто можете забыть, что говяжий фарш вообще существует.

• Джон Керник

  Куриные шарики Mini Buffalo

  Эти острые кусочки особенно хороши в красном остром соусе Фрэнка. Подавайте их с большим количеством соуса из голубого сыра для окунания и обмакивания.

• Давид Малош

  Глазированные японские куриные фрикадельки на шпажках

  Эти фрикадельки, приправленные большим количеством чеснока и имбиря и покрытые сладко-соленой соевой глазурью, доказывают, насколько вкусным может быть куриный фарш, когда он хорош приправленный.

• Фото Эрика Вольфингера

  Лингвини Аль Лимоне с жареными фрикадельками из чиа и курицы

  Гель чиа заменяет яйца в этом рецепте, помогая сохранить эти куриные фрикадельки легкими и пышными. Соедините их со сливочно-лимонным соусом, и у вас получится сытный и вкусный ужин.

• фото Ромуло Янеса

  Запеченные куриные фрикадельки с пеперонатой

  Добавьте немного хрустящей панчетты в куриный фарш, чтобы усилить вкус этих нежных фрикаделек. Красный перец выходит сладким и острым.

• Линда Пульезе, фудстайл Анны Хэмптон

  Суп с шариками из мацы, фаршированными курицей и яблоками

  Эти острые шарики из мацы фаршированы куриным фаршем, приправленным фенхелем и небольшим количеством экстракта оргата или миндаля.