Курица в томатном соусе на сковороде рецепт: Курица, тушенная в томатном соусе на сковороде: рецепт

Содержание

Курица в томатном соусе

Как приготовить курицу в томатном соусе? Курица в томатном соусе с луком — универсальное и вкусное блюдо. Один из любимейших рецептов в семье, и основное блюдо и густой суп.

Сергей Джуренко

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Куриное мясо из-за своей дешевизны и доступности уже давно стало народным продуктом. Курица легко и быстро готовится, не требует особых сложных приемов при любом способе обработки.

Из белого мяса несложно приготовить куриную отбивную или курицу в панировке. Из крыльев готовится отменная закуска — жаренные или печеные крылья. С окорочков или голеней несложно приготовить такое удивительное блюдо как курица в томатном соусе или курицу с картошкой.

На Востоке и на Балканах широко распространен целый класс блюдо с общим названием яхния. По всей видимости, это блюдо попало туда во времена переселения народов из Азии.

Как правило, это тушёные блюда из мяса и овощей.

Сохранить

Слушать рецепт

Ингредиенты для курицы в томатном соусе

2 порции

  • Куриные голени 4 шт
  • Лук репчатый, крупный 3 шт
  • Мякоть томатов 200 г
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Растительное масло 50 мл
  • Мука 3 ст. л.
  • Соль, сахар, перец черный молотый, сухие ароматные травы, сухие стручки чили Специи:

Пошаговый рецепт курицы в томатном соусе

  1. Курица в томатном соусе может готовиться не только из голеней, а практически из любой части курицы с красным мясом. Неплохо подойдут бедра, крылья и даже целая курица, разрубленная на части. Но белое куриное мясо — филе, получается немного сухим, поэтому из него лучше не готовить, а оставить его, чтобы приготовить куриную отбивную.
  2. Куриные голени лучше использовать не целиком, а отрезать или отрубить косточку с суставом. В этой части куриной голени мало съедобного. Кроме того, стоит снять с куриных голеней кожу. Впрочем, это по желанию.
  3. Подготовленные куриные голени переложить в небольшую глубокую миску. Посолить куриное мясо и поперчить. Посыпать 1-2 щепотками сухих ароматных трав: базилик, орегано, петрушка, чабер. Неплохо подойдет смесь сухих трав для средиземноморской кухни. Перемешать кусочки курицы, чтобы специи распределились равномерно. Оставить курицу со специями на 10-15 мин, чтобы растворилась соль.
  4. Очистить лук и нарезать его крупной соломкой. Нарезанный лук сложить в миску и пока отставить в сторону.
  5. На сковородке или в сотейнике разогреть растительное масло. Куриные голени со специями обильно обвалять в муке и выложить в разогретое масло.
  6. Обжаривать куриные голени до образования румяной корочки со всех сторон. Это займет 6-7 минут, больше не надо, так как мука имеет свойство быстро темнеть.
  7. Добавить к обжаренной курице нарезанный лук и помешивая обжаривать на среднем огне, пока лук не станет мягким и румяным. По желанию можно добавить с луком несколько сухих стручков жгучего перца и натереть на мелкую терку 1-2 зубчика чеснока.
  8. Пол банки консервированной мякоти помидоров (это около 200 гр) измельчить блендером с добавкой 1 ч. л. сахара и щепотки соли. Залить томатным пюре курицу и лук. Добавить воды из чайника — немного, максимум пол стакана, чтобы курица в томатном соусе на половину была в жидкости. По вкусу дополнительно посолить и поперчить.
  9. Тушится курица в томатном соусе под крышкой на среднем огне около 15 минут. Этого достаточно, чтобы курица и лук приготовились и стали мягкими.
  10. Далее, крышку снять и дать испариться лишней жидкости. Надо чтобы курица в томатном соусе была в немного густом соусе.
  11. Впрочем, иногда можно оставить томатный соус достаточно жидким и курица в томатном соусе будет похожа на густой суп с превосходным вкусом и ароматом.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с курицей.

Курица в томатном соусе с луком — универсальное и вкусное блюдо

Похожие рецепты

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность курицы в томатном соусе:–
Подготовка:20 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:50 мин
Рубрика:Основные блюда
Кухня:Европейская
Рейтинг:

⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

5 Оценок: 3295

Рубрики:Что приготовить на ужин?

Нежная курица в томатном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда.

«Еда»Нежная курица в томатном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Антон Петровский

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Автор рецепта

Автор: Антон Петровский17 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

380

39

9

36

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Панировочные сухари

150 г

Куриное филе

5 штук

Томатная паста

250 г

Сладкий перец

2 штуки

Чеснок

2 головки

Лук

3 штуки

Подсолнечное масло

30 мл

Соль

по вкусу

Куриный бульон

500 мл

Кетчуп

150 г

Куриное яйцо

3 штуки

Морковь

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Куриное филе чистим от жира и шкурок, разрезаем каждую на 4 приблизительно одинаковых кусочка и натираем их солью и перцем (не переборщите с солью). На плиту ставим сковородку на 9 из 9, наливаем масло (помним о сухости сковородки), когда масло нагреется, уменьшите огонь до 7 из 9. В глубокую плоскую миску разбейте яйца и перемешайте яйца до однородности. Каждый кусок мяса, обмакнув в яйцах и хорошо обваляв в панировочных сухарях, кладите на сковородку и обжаривайте каждую мини филешку с каждой стороны по 3–4 минуты, пока сухари не станут золотистого цвета. Таким образом обжарьте все мясо и выложите его на дно глубокого противня.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2Включите духовку на 180 градусов. Почистите лук, морковь, чеснок и перец. Луковицы разрежьте на 4 части, и разделите на лепестки, каждую луковицу на множество слезливых лепестков. Морковь нарежьте тонкими полукольцами, а перец нарежьте на кусочки размером с один кругляш морковки. Чеснок оставьте целыми зубчиками.

ШпаргалкаКак приготовить куриный бульон

3Сковородку нагрейте на 9 из 9, налейте в нее масло и подождите, пока оно нагреется. Выложите на сковородку лук, посолите и обжаривайте на большом огне, постоянно помешивая, 3–4 минуты, пока на лепестках не появиться маленькие проблески золотистой корочки. Уменьшите огонь до 6 из 9, и выложите к луку морковь, перемешайте и обжаривайте еще 6–7 минут. Затем добавьте целый чеснок и перец, перемешайте, накройте крышкой и тушите минут 5–6. В блендере смешайте томатную пасту, кетчуп и бульон. Получившуюся смесь добавьте к овощам и тушите под накрытой крышкой еще 10–12 минут.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4К этому времени духовка уже должна была нагреться, залейте мясо получившейся томатной смесью, равномерно распределив овощи по всей поверхности мяса. У меня в противне мясо полностью скрыто под слоем соуса и овощей, если у вас не хватает соуса на все мясо, смешайте еще томатной пасты и бульона и добавьте к мясу.

5Мясо томите в духовке 45–50 минут при температуре 170–180 градусов, в зависимости от вашей духовки. Верхний слой тушеного мяса должен подсохнуть, и количество соуса визуально должно стать меньше, он впитывается в мясо.

Совет к рецепту

Мясо можно подавать как горячую закуску, или как мясо к гарниру.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

7 вкусных постных блюд из круп

Гречка с грибами, перловка с гранатом и салат из разных круп с шампиньонами

Хорошие постные рецепты от шеф-поваров

Нескучные постные блюда от профессионалов

спецпроекты

Что есть в постТелеграм «Еды»

Похожие рецепты

Основные блюда•Русская кухня

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Закуски•Русская кухня

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Закуски•Русская кухня

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Закуски•Еврейская кухня

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Закуски•Французская кухня

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуски•Авторская кухня

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Закуски•Авторская кухня

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 5 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Куриная печень с черносливом на овощной подушке

Автор: Степан Плюшкин

4 порции

40 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лаймом и чили

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лимоном и розмарином

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Куриные крылышки на сковороде в томатном соусе – домашний рецепт с фотографиями и ингедиентами

Утиная грудка с картофелем и соусом

картофель  —

2 шт.

масло сливочное  —

100 г

клюква замороженная  —

70 г

грудка утиная  —

1 шт.

масло растительное

чеснок  —

1 зубчик

помидор  —

2 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

уксус винный красный

масло оливковое

орегано

тимьян сушёный

смесь 5 перцев

Мясо курицы в соусе и с фруктом карамбола

филе куриное  —

800 г

помидор  —

3 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

чеснок  —

2 зубчика

стебель сельдерея

морковь  —

1 шт.

масло оливковое  —

90 мл

масло сливочное  —

50 г

лавровый лист

черный перец

карамбола  —

1 шт.

зелень

Рождественский гусь

гусь  —

3000 г

яблоко  —

3 шт.

апельсин  —

3 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

курага

чернослив

грецкие орехи (очищенные)

чеснок

помидоры черри

масло растительное

тимьян

паприка

черный перец

Курица по-австралийски

курица  —

1000 г

лисички  —

200 г

морковь  —

1 шт.

горошек зеленый  —

100 г

чернослив  —

100 г

сметана  —

122 г

чеснок  —

2 зубчика

пиво  —

120 мл

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

петрушка

черный перец

Карри с курицей

основа для карри  —

5 ст. л.

молоко кокосовое  —

250 мл

чеснок  —

3 зубчика

кинза  —

1 пучок

лайм  —

1 шт.

рис басмати

перец жгучий зелёный  —

1 шт.

перец чили  —

1 шт.

морковь  —

2 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

перец болгарский  —

1 шт.

филе куриное  —

2 шт.

масло растительное

перец кайенский молотый

Индейка в сливочном соусе с песто

грудка индейки  —

600 г

масло растительное

сливки  —

200 г

куркума  —

1. 5 ст. л.

орехи кешью  —

100 г

чеснок  —

1 зубчик

петрушка

масло оливковое

Курица «Восторг дилетантки»

филе куриное

мука пшеничная  —

15 г

яйцо  —

2 шт.

молоко  —

30 мл

спагетти  —

200 г

лук репчатый  —

1 шт.

помидоры в собственном соку  —

600 г

сухари панировочные

сыр пармезан  —

150 г

базилик

масло растительное  —

30 мл

черный перец

Куриные крылышки барбекю

крылышки куриные  —

9 шт.

уксус яблочный  —

45 мл

соус соевый  —

60 мл

соус барбекю

зелень

черный перец

Цесарка с баклажанами и помидорами

цесарка  —

1 шт.

баклажан  —

1 шт.

перец болгарский красный

помидор  —

2 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

чеснок  —

2 зубчика

масло растительное  —

30 мл

черный перец

зелень  —

2 веточки

Тушеная курица в томатном соусе, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

  • Цыпленок

    1 кг

  • Вода

    1 стакан

  • Лук-резанец

    60 граммов

  • Сладкий перец

    30 граммов

  • Тростниковый сахар

    3 ст. ложки

  • Томатная паста

    3 ст. ложки

  • Растительное масло

    2 ст. ложки

  • Чеснок

    1 долька

  • 1 ст. л.

  • 1.

    Разделить курицу на кусочки и посыпать MAGGI® БУКЕТОМ ПРИПРАВ, мелко нарезанным луком и чесноком. При желании добавить тимьян. Оставить мариноваться на 30 мин.

  • 2.

    В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить сахар до тех пор, пока не наченет закипать.

  • 3.

    Добавить курицу, хорошо перемешать, чтобы курица была полностью покрыта карамелью, оставить жариться на 5 мин.

  • 4.

    Влить воду, добавить томатную пасту и измельченный перец, все перемешать. Оставить тушиться на 30 мин., до готовности курицы.

  • Калории

    499 ккал.

  • Белки

    32 г

  • Жиры

    33 г

  • Углеводы

    17 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

  • Вода

    6.7%

    167.5 мл

  • Пищевые волокна

    3. 1%

    0.94 г

  • Общие сахара

    15.05 г

  • Кальций, Ca

    4. 8%

    47.75 мг

  • Железо, Fe

    20.3%

    2. 836 мг

  • Магний, Mg

    11.3%

    45.28 мг

  • Фосфор, P

    33. 4%

    267.3 мг

  • Калий, K

    14.3%

    500. 1 мг

  • Натрий, Na

    49.7%

    1193 мг

  • Цинк, Zn

    17. 5%

    2.621 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    28.6%

    17. 16 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    8.6%

    0.12 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    21. 9%

    0.35 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    64.2%

    11. 56 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    31.7%

    0.635 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    31. 3%

    62.65 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    185%

    1. 85 мкг

  • Витамин А, RAE

    52.4%

    418.9 мкг

  • Витамин A, IU

    72. 3%

    1930 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    6.6%

    0. 661 мг

  • Витамин K (филохинон)

    24.87

  • Насыщенные жирные кислоты

    41. 9%

    10.47 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    13.85

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    57. 1%

    6.277 г

  • Трансжирные кислоты

    155.6%

    4. 667

  • Холестерин

    50%

    150 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Чтобы сделать блюдо более острым и ароматным, добавьте перец чили или чеснок.

Искать еще

  • Вторые блюда
  • Европейская кухня
  • Курица на сковороде
  • Тушеная курица
  • Тушеная курица в томатном соусе
  • Тушение

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Курица в томатном соусе — 6 вкусных рецептов

В духовке

В мультиварке

В томатном соусе

Курица

На сковороде

Курица в томатном соусе — рецепты, как приготовить на сковороде, в духовке и в мультиварке

В духовке

В мультиварке

В томатном соусе

Курица

На сковороде

Курица – популярный продукт, который может быть приготовлен разными способами. Диетическое блюдо из птицы отличается высокими показателями содержания белка, а также низкой калорийностью. Курица в томатном соусе на сковороде или в духовке – отличный вариант обеда или ужина для всей семьи.

Жареная курочка с томатным вкусом

Курица в томатном соусе на сковороде – это вкусно и быстро.

Необходимые составляющие:

  • голени – 6 шт.;
  • измельченное пюре томатов – стакан;
  • лук – 2 небольшие головки;
  • вода – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 3 ст. л.;
  • соль, перец, масло, специи, сахар.

Последовательность действий:

  1. Подготовить голени, отрубить косточку с суставом. По желанию убрать кожицу. Посолить, приправить и оставить на четверть часа.
  2. Тем временем нашинковать овощи.
  3. Промаринованное мясо обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде до румяности.
  4. Добавить в сковороду измельченные овощи и слегка перемешать.
  5. Пюре томатов соединить с сахаром и солью. Залить содержимое сковороды. Влить воду.

Тушить около четверти часа с закрытой крышкой на среднем огне.


Рецепт №1

Куриное мясо имеет целый ряд преимуществ. Оно доступное, очень вкусное и нежное, а кроме того идеально подходит тем, кто следит за своим питанием.

Промойте и обсушите куриную тушку, а затем разрежьте ее на порционные кусочки. Если вы не хотите возиться с разделыванием мяса, то можете использовать куриное филе. На разогретую с растительным маслом сковородку выложите кусочки и обжаривайте до появления аппетитной корочки. Теперь добавляем порезанный полукольцами репчатый лук, солим и перчим, накрываем крышкой. Продолжайте тушить, периодически перемешивая содержимое сковороды лопаточкой. Когда курица будет практически готова, залейте ее томатной пастой (предварительно развести водой). Добавьте для более насыщенного аромата мелко порезанный чеснок, зелень. Тушите на сковороде около 15 минут и подавайте.

Запекаем в духовке

Нужные продукты:

  • тушка птицы – 1 шт.;
  • лук с морковью – по 1 шт.;
  • томатная паста и мука – по 2 ст. л.;
  • вода – примерно стакан;
  • сахар, соль, специи, масло.

Готовим курицу в духовке:

  1. Разделать птицу на порционные куски. Разогреть масло и обжарить их до легкой румяной корочки.
  2. Нашинковать лук, натереть морковь. Пассеровать, ввести муку, посолить, подсластить, перемешать.
  3. Выложить все в форму для запекания.
  4. Развести в воде пасту и залить содержимое формы.

Прикрыть крышкой, если есть, или фольгой. Запекать 30 минут в духовом шкафу.

С добавлением чеснока

Пряность обладает выраженным вкусом и ароматом, хорошо дополняет блюдо, поэтому часто используется для птицы.

Понадобится следующий набор продуктов:
  • курятина 1 кг;
  • чеснок 3-4 зубчика;
  • лук репчатый 1 крупная;
  • томатная паста и сметана по 2-3 ст. л.;
  • лавровый лист, перец горошком – по вкусу;
  • бульон или вода 0,5 л.

Сковороду разогревают, обжаривают птицу. Отдельно пассеруют лук вместе с измельченным чесноком. Затем добавляют мясо, воду, специи, соус из пасты и сметаны. Уменьшают огонь, тушат до готовности около 30 минут.

Как потушить птицу в мультиварке

Тушеная курица в этом кухонном приборе получается особенно вкусной.

Необходимые составляющие:

  • мясо – 0,6 кг;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • красный перец – 2 шт.;
  • томаты – 4 шт.;
  • маслины – банка;
  • сельдерей – 2 корешка;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • вода – полстакана;
  • травы сушеные, соль, масло.

Сделать соус более нежным и легким поможет сметана, она придаст ему приятный сливочный привкус.

Как готовить:

  1. Разделать мясо на куски, посолить, поперчить, обсыпать травами.
  2. Запустить программу «Жарка» на 40 минут и обжарить курицу в течение четверти часа. Выложить на тарелку.
  3. Измельчить лук с чесноком, обжарить в чаше прибора, добавить нарезанные кусочками перец и сельдерей. Готовить минут 10.
  4. Нарезать помидоры кубиками, добавить к остальным овощам.
  5. Запустить программу «Мультиповар» на полчаса (130 оС). Развести в воде пасту, заправить по вкусу, влить в чашу.
  6. Выложить обжаренные куски птицы. Через четверть часа добавить маслины.

Дать блюду немного настояться.

Курица с овощами

Вкус этого блюда невероятен. Грамотно подобранные специи прекрасно раскрывают невероятный коктейль аромата куриного мяса. Сок свежих овощей пропитывает мясо, делая его сочным и мягким. Томатный соус только подчеркивает общую картину, соединяя все эти вкусовые ноты.

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • 500 г куриных бедер.
  • 200 г томатов.
  • 400 г томатного соуса.
  • 2 салатных перца.
  • 4 зубчика чеснока.
  • 1 луковица.
  • Анис.
  • 15 г корня имбиря.
  • 1 ст. л. растительного масла.
  • 1 ч. л. сахара.
  • 1 ч. л. тмина.
  • 1 ч. л. чернушки.
  • Соль, перец по вкусу.

Курица в томатном соусе с чесноком

Очень вкусным получается мясо, приготовленное в казане или другой чугунной посуде.

Необходимые компоненты:

  • тушка птицы – 1 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • чеснок – 7 зубков;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • томатный сок – около полулитра;
  • соль, специи, масло.

Процесс готовки:

  1. Разделать птицу на части.
  2. Разрезать чеснок на тонкие пластинки и обжарить на масле в казане, затем выбросить.
  3. Обжарить мясо в чесночном масле. Посолить, приправить. Добавить предварительно измельченный лук, чуть позже перец, жарить 3-5 минут.
  4. Влить томатный сок и заправить по вкусу.

Готовить на тихом огне примерно час.

Сочный и очень вкусный гуляш из куриных желудков

Простой и быстрый способ приготовить вкусные и ароматные желудочки в подливке – потушить в сковородке вместе с репчатым луком, морковью, чесноком и различными пряностями.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Желудки куриные – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Лист лавра – 2 шт.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Травы прованские – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Укроп – ½ пучка.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем продукты по списку: основу блюда — желудочки промываем под струей воды и вычищаем все вкрапления жира, лук и морковку очищаем от шкурки.

2. Желудочки режем тонкими полосками, лук — полукольцами, а морковь измельчаем при помощи терки (для моркови по-корейски).

3. В скороду наливаем немного масла и пассеруем овощи.

4. Когда лук и морковка станут мягкими – добавляем желудки. Воду смешиваем с пастой из томатов (можно заменить кетчупом или измельченными томатами), солью и специями – заливаем содержимое сковороды. Закрываем крышкой и томим на медленном огне около 40-60 минут.

5. За 3-5 минут до готовности добавляем пропущенный через давилку чеснок, муку (для более густой консистенции) и мелко нашинкованную зелень, перемешиваем.

6. Гуляш из желудков с ароматной подливкой готов и идеально подходит к любым гарнирам. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сытное блюдо с фасолью

Такое блюдо можно считать полноценным, его не надо дополнять гарниром.

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 6 шт.;
  • фасоль – стакан;
  • лук – 2 головки;
  • чеснок – 1 головка;
  • чили, специи, соль, сахар – по вкусу;
  • кинза – пучок;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • вода – 300 мл.

Последовательность действий:

  1. Заранее замочить и отварить фасоль. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.
  2. Крупно нарезать лук, обжарить его до мягкости.
  3. Разделить головку чеснока на зубцы, добавить их к луку прямо в шелухе и обжарить 2-3 минуты.
  4. Подготовить мясо, убрать кости, хрящи и кожицу. Нарезать крупными ломтями, добавить в сковороду и готовить 6-7 минут.
  5. Затем ввести фасоль и чили, перемешать, добавить соль, специи, сахар.
  6. Соединить воду с томатной пастой и залить содержимое емкости.

Тушить на маленьком огне не меньше получаса до полной готовности мяса. Подавать горячим, обильно посыпав рубленой зеленью кинзы.

Полезные советы

Чтобы курица была полноценной, обязательно дополните ее любимым гарниром. Это может быть картофельное пюре, овощи гриль, рис, гречка и др. Можно также сделать салат из свежих овощей или подготовить нарезку. В крайнем случае подайте курицу со свежим багетом.

Если вам не нравится вкус томатной пасты, используйте обычный пакетированный сок. Его не придется разводить в воде, да и вкус будет более насыщенным.

Куриное филе под томатным соусом – это вкусно, сытно, ароматно и очень сочно. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо на обед или ужин. Готовится легко и быстро, вам понравится!

Курица в томатном соусе с грибным вкусом

Необходимый состав компонентов:

  • филе – 2 шт.;
  • шампиньоны или вешенки – 300 г;
  • лук – 2 головки;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • томатный сок – 1 стакан;
  • масло, зелень, соль, специи – по вкусу.

Последовательность действий:

  1. Вымыть мясо, убрать пленки и прожилки, нарезать кусочками. Чуть посолить и поперчить. Отставить в сторону.
  2. Нашинковать овощи и грибы.
  3. Разогреть масло и обжарить кусочки курицы со всех сторон, пока не побелеют.
  4. Добавить перец с грибами, готовить до мягкости. Выложить содержимое сковороды в форму для запекания.
  5. В сковороду с остатками масла бросить лук и обжарить до золотистости, посолить и приправить. Влить томатный сок. Дать покипеть в течение 10 минут.
  6. Вылить соус в форму с мясом и разровнять.

Готовить не менее трети часа (считая от момента закипания). Перед подачей обязательно посыпать зеленью.

Куриное мясо, приготовленное в томатном соусе, отличается дешевизной и доступностью, к тому же оно не требует наличия каких-то сложных кулинарных навыков.

Тушеная курица в томном соке

Тушеная курица в томном соке — самый распространенный вариант птицы с томатной подливой. Если нет томатного сока, можете воспользоваться томатной пастой. Будет не менее вкусно и ароматно.

Ингредиенты:

  • Курица до 1,5 кг — 1 шт.
  • Луковица — 2 шт.
  • Чеснок — 4 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Молотый сушеный розмарин — по вкусу
  • Орегано — по вкусу
  • Томатный сок — 500 мл
  • Оливковое масло — для жарки
  • Соль — 1 ч. л. или по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление тушеной курицы в томном соке:

  1. Курицу помойте и разделите на кусочки.
  2. В сковороде на оливковом масле обжарьте птицу и переложите в толстостенную кастрюлю.
  3. Посолите, поперчите и приправьте специями.
  4. В той же сковороде обжарите измельченный чеснок. После его выньте и выбросите.
  5. Отправьте в сковороду нарезанный лук и обжарьте до румяности.
  6. Следом положите нарезанный кубиками перец и обжарьте 3 минуты.
  7. Овощной смесью засыпьте курицу и залейте томатным соком.
  8. Добавьте приправы и готовьте птицу на небольшом огне один час.

Куриное филе на сковороде в сметанном или томатном соусе

Куриное филе на сковороде — идеальная палочка-выручалочка, если времени мало, а нужно срочно приготовить ужин или принять гостей. Быстро, оригинально, и что важно – вкусно! Можно поджарить курятину на сковороде в панировочных сухарях, в кляре или приготовить пикантный соус.

Куриное филе на сковороде готовится быстро, но часто у молодых хозяек оно получается жестким и сухим. Как и любое мясо, курятина имеет свои маленькие секреты.

  1. Покупать нужно охлажденные кусочки, они должны сохранять светло-розовый цвет.
  2. Можно взять грудки и обрезать мясо, тогда еще останется неплохая кость для бульона.
  3. Жареное куриное филе на сковороде сохранит сочность, есть резать его поперек волокон, тогда при обжаривании они как бы запаиваются, удерживая сок.
  4. Структуру поможет сохранить и кляр, можно просто взбить яйцо с ложкой муки.
  5. Кусочки толщиной в сантиметр пассеруют 2-3 минуты, если они крупнее, тогда понадобится минут 5-6.

Отбивные из куриного филе на сковороде

Самый простой рецепт– жареное филе в отбивных. Лучше брать свежее мясо, но если пришлось его заморозить, то оттаивать нужно постепенно, без воды и микроволновки. Курятину рекомендуется резать не слишком тонко, иначе филе будут расслаиваться при отбивании. Для отбивных мясо не обязательно резать поперек волокон.

Ингредиенты:

  • грудка – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • куркума – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Мясо помыть, отбить, посыпать солью и специями.
  2. Взбить яйца.
  3. Обмакнуть кусочки в муку, потом в яйцо и опять в муку.
  4. Жарить куриное филе на сковороде по 5 минут с каждой стороны.

Куриное филе в кляре на сковороде — рецепт

Оригинальные рецепты, чтобы приготовить куриное филе на сковороде имеются и в европейской кухне. Французы предлагают свой вариант, кляр получается нежным, ажурным и воздушным. Но придется немного повозиться, просто взбить яйца с мукой не получится. Из специй понадобятся орегано и карри. Некоторые хозяйки предпочитают паприку и кориандр.

Ингредиенты:

  • грудки – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 300 г;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • пиво – 250 мл;
  • карри – 1 ч. л.;
  • орегано – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 100 г.

Приготовление

  1. Мясо помыть, слегка отбить, порезать на полоски, посыпать орегано и солью.
  2. Отделить желтки от белков.
  3. К желткам влить оливковое масло.
  4. Добавить муку и пиво, размешать.
  5. Белки взбить в пену, смешать в кляре вместе с карри.
  6. Кусочки обмакнуть в смесь, обжарить по 1 минуте с обеих сторон.
  7. Куриное филе в кляре на сковороде получится вкуснее, если подрумянивать кусочки с каждой стороны дважды.

Филе куриное в сметанном соусе на сковороде

Очень вкусное куриное филе с подливкой на сковороде получается с добавлением сметаны. Некоторые хозяйки кладут сливки. Сметана должна быть не ниже 20% жирности, иначе не получится соус нужной консистенции. Обжаривают мясо на сильном огне, чтобы запечатать корочку. Сметанный соус лучше готовить отдельно.

Ингредиенты:

  • филе – 300 г;
  • лук – 1 шт. ;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • куриный бульон – 100 мл;
  • мука – 1 ч. л.;
  • перец молотый – 1 ч. л.;
  • укроп – 1 пучок.

Приготовление

  1. Мясо порезать кусочками, посолить, поперчить.
  2. Обжарить до корочки.
  3. Лук измельчить, пассеровать, добавить муку, потушить пару минут.
  4. Сметану развести бульоном, влить к луку, посолить.
  5. Подержать на огне 3-4 минуты, добавить мясо.
  6. Куриное филе в сметане на сковороде тушить, помешивая, 15 минут.
  7. При подаче посыпать зеленью.

Куриное филе в панировочных сухарях на сковороде

Тем, кто любит куриное филе в панировке на сковороде, придутся по вкусу куриные стрипсы. Это блюдо придумали англичане, обвалять мясо можно не только в панировочных сухарях, используют еще кунжут и кукурузные хлопья. Жарить нужно в большом количестве масла, а чтобы убрать его излишек, готовое блюдо выкладывают на бумажную салфетку.

Ингредиенты:

  • филе – 0,5 кг;
  • горчица – 50 г;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • красный перец – 50 г.

Приготовление

  1. Филе помыть, порезать на тонкие полоски.
  2. Смешать горчицу с солью, намазать мясо, подержать 1 час.
  3. Развести панировочные сухари с перцем.
  4. Обвалять кусочки в панировке, обжарить до корочки с двух сторон.
  5. Подавать с овощами.

Куриное филе на сковороде-гриль

Можно сделать очень сочное куриное филе на сковороде-гриль. Главное – правильно его замариновать, тогда мясо останется нежным, а на его приготовление уйдет 5 минут. Курятина выкладывается целой, поэтому куски должны быть ровные, одинакового размера. Их надо очистить от пленки, обсушить салфеткой и разрезать вдоль.

Ингредиенты:

  • филе – 0,5 кг;
  • соевый соус – 50 мл;
  • розмарин – 2 веточки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • черный молотый перец – 50 г.

Приготовление

  1. Филе залить соусом, посыпать розмарином, перцем и давленным чесноком.
  2. Накрыть пищевой пленкой, оставить на час в холоде.
  3. Смазать маслом сковороду, раскалить, обжарить филе по 2 минуты с каждой стороны.

Куриное филе с сыром на сковороде

Разнообразить блюдо можно, приготовив куриное филе с плавленым сыром на сковороде. Итальянцы используют твердые сорта, но если расстараться на соус из плавленого сыра, получится изумительное угощение. Из специй лучше всего подойдет смесь перцев, готовое блюдо посыпают укропом или петрушкой.

Ингредиенты:

  • филе – 0,5 кг;
  • сыр – 100 г;
  • куриный бульон – 100 мл.

Приготовление

  1. Филе порезать на куски, посыпать солью и специями, перемешать.
  2. Оставить на 20 минут.
  3. Обжарить до корочки.
  4. Сыр распустить в горячем бульоне, залить мясо.
  5. Куриное филе с сыром на сковороде тушить 25 минут.

Куриное филе с соевым соусом на сковороде

Вкусное и питательное блюдо — куриное филе с овощами на сковороде, с добавлением соевого соуса. Очень важно не пересолить, потому что в соусе много соли. В стандартном рецепте – болгарский перец и кукуруза, но можно добавлять еще стручковую фасоль. Сковородка нужна чугунная, с толстыми стенками, чтобы хорошо держала жар.

Ингредиенты:

  • филе – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соевый соус – 6 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • кукуруза – 2 ст. л.;
  • болгарский перец — 2 шт.

Приготовление

  1. Лук, морковь и перец измельчить.
  2. Мясо порезать, обжарить до корочки.
  3. В жире пассеровать овощи 5 минут.
  4. Добавить кукурузу и филе, потушить еще 7 минут.
  5. Залить соевым соусом, посыпать специями, перемешать.
  6. Оставить томиться на 10 минут.

Куриное филе с ананасами на сковороде

Любителям экзотических блюд понравится куриное филе кусочками на сковороде с ананасами. Почти гавайский рецепт, только не запекается, а тушится после обжаривания. Угощение имеет сладковатый привкус, так что блюдо – на любителя. Подается, как отдельно, так и с гарниром, подойдут пюре или вареный рис.

Ингредиенты:

  • филе – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • кусочки ананасов – 100 г;
  • сироп от ананасов – 0,5 ст.;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • сухой перец чили — 1/4 ч. л.;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление

  1. Мясо порезать на полоски.
  2. Лук измельчить, обжарить, добавить филе, пассеровать 5 минут.
  3. Перец подробить, положить в зажарку, тушить 10 минут.
  4. Смешать крахмал, соль и сироп от ананасов.
  5. Влить в зажарку вместе с ананасами, перемешать.
  6. Тушить до загустения, посыпать зеленью.

Куриное филе с грибами на сковороде

Легко удивить гостей кулинарным талантом, приготовив куриное филе в сливочном соусе на сковороде. Пикантный вкус придадут грибы, для этого рецепта хороши шампиньоны, вешенки, маслята, можно класть замороженные грибы. Из специй хороша смесь перцев. Для гарнира подойдут пюре, рис или макароны.

Ингредиенты:

  • филе – 400 г;
  • грибы – 250 г;
  • сливки – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • смесь перцев -1/4 ч. л.;
  • мускатный орех – 0,5 ч. л.;
  • мука – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Мясо порезать на кусочки, обжарить.
  2. Лук измельчить, добавить к мясу, пассеровать 5 минут.
  3. Грибы нашинковать, положить в зажарку, тушить 10 минут.
  4. Всыпать муку и измельченный мускатный орех, перемешать.
  5. Влить сливки, потушить куриное филе с грибами на сковороде 3-5 минут, пока соус загустеет.

Куриное филе в томатном соусе на сковороде

Очень быстро готовится куриное филе с томатной пастой на сковороде, мясо получается ароматным, нежным и вкусным. Подходит к разным гарнирам, особенно — к рису и макаронам. Из специй рекомендуются сушеный тимьян, карри, смесь перцев. Некоторые хозяйки заменяют томатную пасту свежими помидорами.

Ингредиенты:

  • филе – 500 г;
  • томат-паста – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 2 шт. ;
  • сушеный тимьян – 1 ч. л.;
  • вода – 300 мл.

Приготовление

  1. Филе нарезать соломкой.
  2. Лук и чеснок измельчить, обжарить.
  3. Добавить мясо, пассеровать 5-6 минут.
  4. Смешать кетчуп с водой, досыпать соль, перец и тимьян.
  5. Влить в зажарку, перемешать, тушить 20 минут.

Куриное филе в беконе на сковороде

Блюда из куриного филе на сковороде очень разнообразны, отличным вариантом для праздничного стола или пикника станут рулетики с курятиной в беконе. Изюминка блюда – нежное мясо, пропитанное жиром «оболочки», по вкусу напоминает буженину. Можно еще класть в начинку вареное яйцо, чернослив или курагу. Бекон использовать только свежий, копченый не даст нужного жира.

Ингредиенты:

  • филе – 300 г;
  • бекон – 300 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • черный перец – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Бекон предварительно подморозить, чтобы легче было нарезать слоями.
  2. Филе порезать, проколоть, вставить кусочки чеснока, посыпать солью и перцем.
  3. В начинку можно класть, как сырое, так и жареное куриное филе.
  4. Каждый кусок мяса завернуть в полоску бекона.
  5. Обжарить на малом огне до румяной корочки.

 

Рецепт курицы в томатном соусе

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Рецепт курицы в томатном соусе! Эта куриная грудка в томатном соусе полна аромата, сочная, нежная, полезная, легкая и быстрая. Вы также можете использовать куриные бедра для этого простого 30-минутного рецепта.

Подавайте с макаронами, лапшой, отварным картофелем, рисом или любым гарниром на выбор для вкусного ужина.

Рецепт курицы в томатном соусе

Этот рецепт курицы в томатном соусе мы готовим довольно часто, поскольку он сочетается почти со всем. Это просто, быстро, вкусно и может стать отличным ужином.

С помощью этого рецепта вы сможете приготовить ресторанный ужин из курицы, не выходя из дома.

Куриные грудки или куриные бедра без костей обжаривают на сковороде, а затем готовят в ароматном томатном соусе.

Так же, как и мой рецепт куриной грудки на плите, он готовится на плите, но вы можете запечь курицу в духовке, если хотите.

Подавайте цыпленка по-итальянски в томатном соусе к макаронным изделиям, таким как спагетти, тальятелле, лингвини, ригатони и другим коротким макаронным изделиям. Он также отлично сочетается с длиннозернистым рисом и коричневым рисом. Другие блюда, с которыми можно подавать, перечислены ниже в разделе, с чем подавать.

В приготовлении этой курицы в томатном соусе используются чистые, полезные ингредиенты. Используемых ингредиентов мало и то, что у вас будет в вашей кладовой.

Это недорогое, экономичное блюдо, идеально подходит для семейного ужина.

Ингредиенты

Подробный список ингредиентов, размеры и инструкции находятся в карточке рецепта внизу поста, но не пропускайте основной пост, чтобы не пропустить важные детали.

Цыпленок — Вы можете использовать куриные грудки или куриные бедра без костей.

Chopped tomatoes

Onion

Garlic

Black Pepper

Parsley

Thyme

Basil

Bouillon

Salt

Куриный бульон  

Сливки — (необязательно) Я не использовал в этом посте, так как хотел, чтобы он был чистым, но я добавляю его время от времени, и получается хорошо.

Перечисленные выше травы можно заменить итальянской приправой.

Как приготовить курицу в томатном соусе

Это простой и быстрый рецепт, который готовится за 30 минут. Для этого вы приготовите томатный соус и курицу. Вот как это сделать:

Обсушить и приправить курицу солью и перцем (можно добавить любые другие приправы по вашему выбору).

Добавьте масло в сковороду на среднем огне, затем добавьте приправленные куриные грудки или бедра.

Готовьте в течение 8 минут, затем переверните их и готовьте с другой стороны еще 8 минут.

Достаньте курицу из сковороды.

Добавьте нарезанные лук и чеснок в сковороду и перемешайте, пока лук не станет прозрачным. Это занимает около 2 минут.

Добавьте нарезанные помидоры, петрушку, тимьян, базилик, бульонный кубик, соль и куриный бульон. Перемешайте и тушите 5 минут.

Если вы используете сливки, добавьте их в кастрюлю в это время.

Добавьте обжаренную курицу обратно в сковороду и дайте томатному соусу кипеть на медленном огне 10-15 минут.

Цыпленка можно есть, если его внутренняя температура составляет не менее 165F/75C.

Когда блюдо будет готово, снимите его с огня и подавайте.

С чем подавать

Некоторые рекомендации по подаче этой вкусной курицы в томатном соусе:

Макаронные изделия — Подавайте с макаронными изделиями, такими как тальятелле, лингвини, спагетти, пенне или любой другой пастой, затем посыпьте пармезаном для сырного вкуса.

Рис — идеально подходит для белого длиннозернистого риса, басмати или коричневого риса.

Картофель — Вареный картофель, жареный картофель, картофель во фритюре — отличные варианты.

Зерновые , такие как булгур, кускус.

Салаты — простые салаты, такие как салат из капусты.

Овощи , такие как вареная брокколи, вареная морковь или жареные овощи по-средиземноморски.

Как хранить

Дать полностью остыть и хранить в течение нескольких часов в холодильнике или морозильной камере.

Для хранения в холодильнике : Поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике, где он будет хорошо храниться до 3 дней.

Хранить в морозильной камере : Поместить в пригодный для морозильной камеры герметичный контейнер, наклеить название и дату и хранить в морозильной камере до 4 месяцев.

Для разогрева : Вы можете разогреть в кастрюле или сковороде на плите или разогреть в микроволновой печи.

Если разогреть в микроволновке , можно разогреть из замороженного. Поместите в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, используйте функцию размораживания в микроволновой печи, а когда оно разморозится, включите микроволновую печь на высокой мощности, пока оно не прогреется.

Если подогрев на плите , сначала разморозьте ее. Вы можете разморозить его на ночь в холодильнике. Налейте в сковороду, сбрызните водой и варите на среднем огне, пока она не прогреется.

Советы

  • Вы можете нарезать курицу на кусочки, чтобы приготовить курицу в томатном соусе.
  • Замените кайенский перец или молотый перец чили черным перцем.
  • Перец регулируйте по своему вкусу. Добавьте больше, если хотите поострее.
  • Белое вино можно заменить куриным бульоном.
  • Цыпленка можно есть, если его внутренняя температура составляет не менее 165F/75C.
  • В соус можно добавить овощи, например сладкий перец. Просто нарежьте его и добавьте одновременно с помидорами.
  • Добавьте в соус любые другие приправы.
  • Он хорошо хранится, поэтому вы можете удвоить порцию и сохранить ее на потом.

Другие рецепты с курицей

Вареные куриные ножки

Вареные куриные бедра

Куриные бедра быстрого приготовления без костей

Куриные бедра с соевым медом

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам. Если вы считаете этот пост полезным, пожалуйста, оцените его на 5 звезд и оставьте мне комментарий ниже. Я люблю читать от вас.

Не хотите ничего пропустить? Подпишитесь  на блог, чтобы еженедельно получать бесплатные рецепты по электронной почте. Кроме того, следите за новостями о рецептах в , Instagram, и 9.0031 Пинтерест.  Подпишитесь на мой канал Youtube  и смотрите видео с рецептами.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook, чтобы встречаться и делиться советами и рецептами с другими любителями хорошей еды.

Распечатать Рецепт

3 от 2 голосов

Рецепт курицы в томатном соусе

Простой рецепт курицы в томатном соусе. Эта куриная грудка в томатном соусе наполнена ароматом, сочной, нежной, полезной и быстрой. Вы также можете использовать куриные бедра для этого простого 30-минутного рецепта.

Подавайте с макаронами, лапшой, картофелем, рисом или любым гарниром на выбор для вкусного ужина.

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 30 мин.

Калорийность: 301 ккал

Автор: Кеми

  • Сковородка

  • 3 шт.0165 1 средняя луковица нарезанная
  • 4 зубчика чеснок измельченный
  • 1 чайная ложка черный перец или по вкусу
  • 1 чайная ложка петрушка
  • 1 чайная ложка сушеный тимьян
  • ½ чайной ложки базилик
  • 2 столовые ложки растительного или подсолнечного масла, оливкового масла.
  • 1 бульонный кубик или порошок
  • Соль по вкусу
  • 1 чашка куриного бульона или вина

  • Обсушить и приправить курицу солью и перцем (можно добавить любые другие приправы на выбор).

    Добавьте масло в сковороду на среднем огне, затем добавьте приправленные куриные грудки или бедра.

  • Дайте им готовиться 6-8 минут, затем переверните их, чтобы жарить с другой стороны еще 6-8 минут.

    Достаньте курицу из сковороды.

  • Добавьте нарезанные лук и чеснок в сковороду и перемешайте, пока лук не станет прозрачным. Это занимает около 2 минут.

    Добавьте нарезанные помидоры, черный перец, петрушку, бульонный кубик, тимьян, базилик, соль и куриный бульон. Перемешайте и тушите 5 минут.

    Если вы используете сливки, добавьте их в кастрюлю в это время.

  • Добавьте обжаренную курицу обратно в сковороду и дайте томатному соусу кипеть на медленном огне 10-15 минут.

    Когда блюдо будет готово, снимите его с огня и подавайте.

Советы

  • Вы можете нарезать курицу на кусочки, чтобы приготовить курицу в томатном соусе.
  • Замените кайенский перец или молотый перец чили черным перцем.
  • Отрегулируйте перец по своему вкусу. Добавьте больше, если хотите поострее.
  • Белое вино можно заменить куриным бульоном.
  • Курица безопасна для употребления, если ее внутренняя температура составляет не менее 165F/75C.
  • В соус можно добавить овощи, например сладкий перец. Просто нарежьте его и добавьте одновременно с помидорами.
  • Добавьте в соус любые другие приправы.
  • Он хорошо хранится, поэтому вы можете удвоить порцию и сохранить ее на потом.

Калорийность: 301 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 17 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 60 мг | Натрий: 254 мг | Калий: 490 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 293 МЕ | Витамин С: 18 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 3 мг. К

Лиза и Тони Сьерра

Лиза и Тони Сьерра

Лиза и Тони Сьерра — писатели-фрилансеры и эксперты по испанской кухне, которые проводят кулинарные туры по стране.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 13.07.22

Протестировано

Даниэль Центони

Протестировано Даниэлла Сентони

Даниэлла — лауреат премии Джеймса Бирда, писатель и редактор, проживающий в Портленде, штат Орегон.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель Ест

Этот рецепт курицы в испанском стиле с томатным соусом софрито идеально подойдет, если вы хотите чего-то простого, быстрого и вкусного. Это ужин из одной кастрюли, приготовленный на сковороде, что также делает его быстрой уборкой после ужина.

Сначала вы приготовите соус из консервированных измельченных помидоров, лука, грибов и болгарского перца. Затем куриная грудка без костей и кожи обжаривается на испанском оливковом масле. Наконец, вы можете объединить все части вместе для быстрого и легкого основного испанского блюда.

Подавайте курицу и софрито с домашним картофелем фри по-испански или рисом.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой рецепт курицы по-испански с томатным соусом софрито. Соберитесь вместе

Для Софрито:

  • 1 средняя желтая луковица

  • 1 красный сладкий перец или зеленый сладкий перец без семян

  • 3 зубчика чеснока

  • 10 белых грибов, протертых влажной тканью

  • 1/3 стакана испанского оливкового масла первого отжима, разделенного на части

  • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров или свежих помидоров, промытых и измельченных в кухонном комбайне

  • 2 лавровых листа

Для курицы:

  • 1 1/2 фунта куриных грудок без костей и кожи

  • Соль по вкусу

  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовьте софрито

  1. Соберите ингредиенты.

    Нарежьте лук и болгарский перец и отложите. Измельчить чеснок и сохранить. У грибов обрезать ножки, нарезать шляпки и оставить.

    Ель ест

  2. Налейте половину оливкового масла в большую сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец, чеснок и грибы и жарьте на среднем огне, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным — около 7 минут.

    Ель ест

  3. Добавьте измельченные помидоры и их соки и лавровый лист и перемешайте. Варите на среднем или слабом огне 10 минут, часто помешивая. Если соус становится слишком густым или начинает липнуть, влейте несколько столовых ложек воды.

    Ель ест

Приготовить курицу

  1. Пока смесь томатного соуса готовится, налейте оставшуюся половину оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне.

  2. Обсушите куриные грудки бумажными полотенцами и приправьте с обеих сторон солью и перцем.

  3. Обжарьте курицу в горячем масле, дважды перевернув (общее время приготовления около 10 минут). Курица должна хорошо подрумяниться с обеих сторон, но может быть не полностью приготовлена ​​в центре, что не является поводом для беспокойства, потому что она доготовится, когда ее добавят в соус.

    Ель ест

  4. После обжаривания курицы снимите сковороду с огня. Переложите куриные грудки на разделочную доску, нарежьте их ломтиками толщиной 1/2 дюйма и верните на сковороду с томатным соусом. Перемешайте, чтобы куриные грудки покрылись томатным соусом.

    Накрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

    Ель ест

  5. Подавайте с рисом или картофелем, чтобы пропитаться вкусным соусом. Кроме того, приготовьте картофель фри по-испански в качестве идеального гарнира.

    Ель ест

Советы

  • Остатки никогда не будут проблемой, потому что соус софрито становится мягче и вкуснее на следующий день.
  • Проверьте готовность курицы с помощью мгновенного термометра. Курица готовится при 165 F.

Как хранить и замораживать

  • Поместите оставшуюся испанскую курицу в герметичный контейнер и поместите ее в холодильник на срок до трех дней.
  • Это блюдо также можно заморозить на срок до трех месяцев в герметичном контейнере, безопасном для морозильной камеры. Оттаивайте в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

В чем разница между испанским софрито и итальянским софрито?

И испанский, и итальянский стили служат основой для многих блюд и очень похожи с несколькими отличиями:

  • Первое испанское софрито было просто конфи из лука и/или лука-порея с добавлением бекона или соленой свинины, если они были доступны . Со временем к смеси добавились и другие овощи. В состав современного испанского софрито входят помидоры, перец, лук, чеснок, паприка и оливковое масло.
  • В традиционном итальянском соффритто используются лук, морковь, сельдерей, иногда чеснок и перец. Овощи мелко нарезать и медленно обжарить на оливковом масле.

Бефстроганов готовится менее чем за 30 минут!

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Куриная грудка в томатном соусе — Рецепты из птицы и курицы

Куриная грудка в томатном соусе просто вкусна и проста в приготовлении.

Я придумал этот рецепт, потому что хотел куриную грудку с насыщенным вкусом, а мало что бывает вкуснее томатного соуса. Я думал, что приготовление курицы в кастрюле с полудомашним томатным соусом приведет к ароматной курице И отличному томатному соусу к курице, и я был прав!

Когда вы готовите мясо и соус вместе, я думаю, что вкус соуса становится богаче, а вкус мяса становится жирнее. Это определенно был один из лучших вкусных соусов, которые я готовил за последнее время, и, готовя все в эмалированной жаровне с закрытой крышкой, курица оставалась очень сочной и не высыхала, пока готовилась в томатном соке.

Я приготовил этот рецепт только из одной куриной грудки большого размера, потому что у меня небольшая семья, но я пишу его для двух грудок, чтобы накормить большую группу. Время приготовления одинаково, независимо от того, используете ли вы одну или две грудки, поэтому не стесняйтесь делать одну или две грудки, в зависимости от потребностей вашей семьи!

В этом рецепте есть несколько моментов, которые могут вызвать вопросы, поэтому мы постараемся ответить на них. Если вы просто хотите проверить рецепт, продолжайте прокручивать — спасибо за чтение!

Можно ли использовать в этом рецепте маринованные куриные грудки LGCM?

Да! Наши предварительно маринованные куриные грудки придают особый вкус любому блюду, и вам не нужно готовить курицу. Если вы используете наши маринованные куриные грудки, их приготовление займет немного больше времени, поэтому запланируйте еще 5 минут приготовления, чтобы курица прогрелась.

Некоторые из лучших вариантов вкуса могут быть следующими:

  • Бальзамический
  • Итальянский романо
  • Чесночный пармезан

Конечно, обычные куриные грудки тоже подойдут. Томатный соус придает такой аромат, что вам не нужно сильно приправлять курицу.

Какие изменения вы могли бы внести в этот рецепт?

Есть несколько способов изменить этот рецепт по своему вкусу:

  1. За 5 минут до окончания приготовления поместите сыр пармезан или моцареллу поверх куриных грудок, чтобы получилась сырная куриная грудка в томатном соусе.
  2. Если вам нравится насыщенный сливочный соус, вы можете добавить в соус 1/2 стакана полужирных или густых сливок.
  3. Для острой версии этого рецепта куриной грудки в томатном соусе вы можете добавить 2 ч. л. хлопьев перца чили к вашему соусу.
  4. Или, если вам нравится томатный соус с большим количеством овощей, попробуйте добавить в рецепт нарезанные кубиками грибы, нарезанный кубиками сельдерей или сладкий перец.

Вы вносили изменения в рецепт? Дайте нам знать, что вы изменили в комментариях ниже.

Не могли бы вы приготовить лапшу с куриной грудкой в ​​томатном соусе?

Да, по этому рецепту можно приготовить настоящее блюдо из одной кастрюли, добавив в соус 1 стакан воды, а затем 1 фунт спагетти. Я приготовила лапшу отдельно, потому что иногда время приготовления не совсем совпадает, и нет ничего сложного в том, чтобы приготовить спагетти, пока соус готовится в духовке.

Если вас интересует подобный рецепт, ознакомьтесь с нашим рецептом спагетти болоньезе One Pot!

Какое блюдо вы использовали для приготовления этого рецепта?

Я использовал свой 6 кварт. Поместите эмалированную жаровню для этого рецепта. В отличие от традиционной жаровни, эмалевое покрытие внутренней части этой духовки помогает ей противостоять кислым продуктам лучше, чем необработанный чугун, а также значительно облегчает очистку! Вы можете сделать это в хорошо приправленной традиционной чугунной жаровне, но убедитесь, что вы не позволяете томатам долго сидеть в жаровне, иначе они разъедятся в конце.

У вас есть предложения по гарниру к этой куриной грудке в томатном соусе?

По этому рецепту мы приготовили обжаренный шпинат и чесночный хлеб, и они стали прекрасным дополнением!

Жареные овощи, такие как брюссельская капуста или цветная капуста, также будут хорошим гарниром к этому рецепту.

Можно ли приготовить этот рецепт в мультиварке?

С некоторыми изменениями вы определенно сможете приготовить куриную грудку в томатном соусе по этому рецепту в мультиварке. Вот как:

  1. Обжарьте курицу по этому рецепту.
  2. Обжарьте овощи по этому рецепту.
  3. Выложите помидоры в мультиварку, затем добавьте овощи и приправы и перемешайте.
  4. Поместите курицу поверх соуса, затем готовьте при высокой температуре в течение 3–4 часов, пока температура курицы не достигнет 165ºF.

Этот рецепт хороший остаток?

Черт возьми, да! Вкус томатных соусов со временем становится все более интенсивным, поэтому, если вы не съедите их полностью, у вас будет вкусный обед, которым вы сможете наслаждаться в течение следующих 3–5 дней.

Мы надеемся, что ответили на все ваши вопросы об этом рецепте, и вы с нетерпением ждете возможности приготовить дома куриную грудку в томатном соусе! Сообщите нам свои мысли в комментариях ниже, и мы надеемся вскоре увидеть вас в Lake Geneva Country Meats!

  1. Добавить 2 ст. сливочного масла в эмалированную жаровню и нагрейте до умеренно сильного огня. Пока масло тает, приправить курицу со всех сторон солью и перцем. Как только масло растает, добавьте куриную грудку и обжарьте со всех сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. После обжаривания достаньте куриные грудки и отложите в сторону.

  2. В ту же кастрюлю добавьте оливковое масло, затем добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте в течение двух минут, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте в течение 1 минуты. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

  3. Добавьте белое вино, помидоры и итальянскую приправу и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем положите курицу поверх соуса и закройте крышкой. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте около 20 минут, или пока курица не достигнет внутренней температуры 165ºF.

  4. Пока курица готовится, приготовьте спагетти в соответствии с указаниями на коробке и слейте воду. Как только курица будет приготовлена, выньте ее из соуса и добавьте лапшу. Перемешайте.

  5. Подавайте ломтики курицы с томатным соусом и лапшой, украсив сверху свежей петрушкой и тертым пармезаном. Наслаждаться!

Ужин на сковороде с курицей и помидорами со сливками

Нежные куриные грудки готовят чесночно-сливочную томатную ванну, а добавление капусты превращает сливочную куриную сковороду в настоящий ужин на одной сковороде. К тому же готовится буквально за 20 минут.

Категории:

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Умерьте свою тягу к макаронам


Сливочные, томатно-сырные блюда — это определенно наш криптонит. Обычно они бывают в виде какого-нибудь блюда из запеченной пасты — запеченной пенне алла с водкой, или простых фаршированных ракушек для пасты, или обычной старой лазаньи, мы действительно не привередливы. Но когда мы пытаемся сделать все немного легче и здоровее, мы обратимся к этому рецепту ужина из куриной сковороды со сливками и томатами! На приготовление действительно уходит всего 20 минут — всего одна кастрюля с простыми ингредиентами. Легкий, полезный, сырный, капустный — он действительно понравится всем.

Что вам понадобится для приготовления этого куриного ужина на сковороде

Готовы поспорить, у вас уже есть все необходимое для приготовления этого рецепта курицы со сливками и томатами! Это невероятно просто. У вас есть масло, соль и перец, верно? Для приготовления этого ужина на сковороде вам понадобится еще несколько ингредиентов:

  • Куриные грудки
  • Чеснок
  • Семена фенхеля
  • Измельченные хлопья красного перца
  • Консервированные, измельченные помидоры
  • Густые сливки
  • Сыр пармезан
  • Капустная капуста
  • Базилик
  • Томатная паста

Почему этот рецепт работает

Мы не пытаемся обмануть себя (или, может быть, мы немного не в себе), этот рецепт работает очень, очень хорошо! В нем используются основные ароматизаторы и ингредиенты, чтобы приготовить сытный, утешительный ужин из куриной сковороды, который удовлетворит вашу самую сильную тягу к углеводам, не поддаваясь им! Так что же именно делает этот кремовый рецепт курицы на одной сковороде таким хорошим? Мы очень рады, что вы спросили! Есть несколько вещей, которые делают его таким вкусным:

  1. Томатная паста! Если у вас нет привычки держать этот суперзвездный ингредиент в своей кладовой, пришло время завести новую привычку! Томатная паста — это, по сути, томатный концентрат: помидоры готовятся часами, пока не испарится почти вся влага, и все, что останется, — это густая ароматная дистилляция томатного вкуса. Это источник умами, который действительно усиливает томатный вкус этого блюда.
  2. Крем! Ах, да. Тяжелый крем. Оно удовлетворяет как никто другой, а сочетание густых сливок и помидоров делает это блюдо таким утешительным и так напоминает ваши любимые запеченные блюда из макарон (без углеводов!).
  3. Сыр! Если вы чувствуете себя роскошным, попробуйте настоящий кусок Пармиджано-Реджано. В крайнем случае подойдет предварительно натертый сыр пармезан. Как и томатная паста, пармиджано-реджано является источником умами, этого восхитительного пикантного 5-го аромата.

Как приготовить куриный фарш на одной сковороде Рецепт

Выделите себе 20 минут и приступайте к готовке! Вот как это просто:

  1. Обжарьте куриные грудки в небольшом количестве оливкового масла, чтобы они подрумянились снаружи. Отложите их.
  2. Подогрейте сковороду и добавьте томатную пасту, чеснок, семена фенхеля и хлопья красного перца. Затем всыпьте протертые помидоры и доведите до кипения соус .
  3. Влейте густые сливки вместе с пармезаном и капустой.
  4. Когда капуста станет вялой, добавьте обжаренные куриные грудки обратно в сковороду и готовьте, пока курица не будет готова!
  5. Подавать! Нам нравится посыпать готовую куриную сковороду сыром и свежим базиликом.

Инструменты, которые вам понадобятся:

  • Большая сковорода!
  • Консервный нож.
  • Терка-микроплан (если вы используете кусок пармиджано-реджано)
  • Щипцы
  • Острый нож.
  • Разделочная доска.

Больше рецептов ужина на сковороде!

На тот случай, когда вы не можете даже открыть духовку — рецепты ужина на плите с одной сковородой — то, что нужно!

  • Пирог с курицей на сковороде
  • Ужин с сосисками, капустой и картофелем на сковороде
  • Сковорода для сырных стейков Филадельфии
  • Стейк с чесночным маслом, обжаренный во фритюре
  • Закуска из стейка со сладким картофелем

Спасите нас, обеды на сковороде!

И спасают нас! Неделю за неделей мы обращаемся к этим проверенным простым рецептам, чтобы быстро приготовить ужин на столе. Дайте нам знать, как вам этот рецепт курицы со сливками и помидорами! Сфотографируйте свой обед на сковороде и, возможно, даже видео красивых людей, которым вы его кормите. Отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!

Ужин на сковороде с курицей и помидорами со сливками

Первоначально опубликовано: 21 марта 2020 г.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима
  • 1,5 фунта куриная грудка (4 средних), без костей, без кожи
  • 1 чайная ложка кошерная соль, разделенная
  • ½ чайной ложки свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки томатная паста
  • 3 зубчики чеснока, измельченные
  • 1 чайная ложка семена фенхеля
  • 1/2 чайной ложки молотые хлопья красного перца, опционально
  • 1 банка (14 унций) вяленые помидоры
  • 1 чашка жирные сливки
  • ½ чашки сыр пармезан, разделенный
  • 4 чашки капуста капуста без ребер, порванная на мелкие кусочки, упакованная
  • 1/4 стакана листья базилика, тонко нарезанные

Приготовление

  1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло до блеска.
  2. Приправьте куриные грудки 1/2 чайной ложки соли и перца.
  3. Добавьте курицу в сковороду и готовьте до золотистого цвета на дне, около 5 минут. Переверните и готовьте до золотистого цвета с другой стороны, примерно на 5 минут дольше. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
  4. В ту же сковороду добавьте томатную пасту, чеснок, семена фенхеля и хлопья красного перца и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.
  5. Добавьте измельченные помидоры и доведите до кипения, варите 3 минуты.
  6. Вмешайте густые сливки, ¼ стакана сыра пармезан и капусту, помешивая, пока капуста не завянет, около 3 минут.
  7. Приправьте оставшейся ½ чайной ложки соли и добавьте курицу обратно в сковороду. Готовьте еще 5 минут или пока внутренняя температура куриных грудок не достигнет 165 ° F по термометру с мгновенным считыванием.
  8. Подавайте со свежим базиликом и оставшимся сыром.

Курица по-итальянски в томатном соусе (одна кастрюля)

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Итальянская тарелка на одной сковороде Курица в томатном соусе Спаситель для ужина. Нежный золотистый цыпленок в насыщенном сливочно-томатном соусе, запеченный под слоем бурлящего золотистого сыра.

Этот цыпленок на одной сковороде — идеальное быстрое угощение. Позвольте мне рассказать вам обо всех деталях. Это ячменный сливочный, насыщенный томатный соус с хрустящим соленым беконом, сладким золотистым луком и красным перцем с небольшим количеством остроты от перца чили в смеси специй для пасты. Этот соус остается густым и крупным, а не жидким соусом для пасты. Здесь все дело в сердечности. Курица просто приправлена ​​и обжарена на сковороде до золотистого цвета. Готово в духовке с одеялом сыра.

Для большинства людей макароны едят раз в неделю (как минимум). Может быть сложно сохранить его свежим и захватывающим. Вот несколько моих самых популярных рецептов пасты. Сливочная паста с курицей и беконом, легкий домашний соус для пасты, паста с запеченными грибами и коллекция из 10 рецептов пасты, которые вы можете приготовить всю неделю.

Перейти к:
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Замены
  • Вариации
  • Оборудование
  • Хранение
  • Верхний наконечник
  • 📖 Рецепт
  • Безопасность пищевых продуктов

Ингредиенты

Я включил снимок всего, что вам понадобится для приготовления курицы в томатном соусе. Может показаться, что требуется много ингредиентов, но, как вы видите, многие из них — ингредиенты из кладовой, которые у вас, скорее всего, уже есть.

  • филе куриной грудки — здесь можно использовать целую куриную грудку, я просто иногда предпочитаю, чтобы размер филе был меньше.
  • копченая панчетта — некопченая панчетта тоже подойдет, если вы предпочитаете, или вы можете вообще пропустить ее, просто имейте в виду, что вам может понадобиться добавить дополнительные приправы.
  • консервированные помидоры (крупно нарезанные) — У меня есть нарезанные помидоры с травами, но вы можете использовать обычные нарезанные помидоры, если они у вас есть.
  • томатное пюре — в этом томатном соусе не используется много томатного пюре, но оно действительно помогает придать соусу богатый вкус и насыщенность.
  • вяленые помидоры — снова , в соусе используется только пара вяленых помидоров, но они действительно добавляют сладкой насыщенности соусу. И всегда здорово иметь банку в холодильнике для начинки пиццы или добавления к множеству разных блюд.
  • Смесь специй для пасты и итальянские травы — обе эти приправы находятся в отделе специй в Aldi. Вы можете купить итальянские травы в других магазинах, но смесь специй для пасты я видела только в Aldi.
  • чеснок и лук
  • красный перец
  • свежие травы — розмарин, тимьян, петрушка : вы можете использовать сушеные разновидности этих трав, но не забудьте использовать меньше, потому что они имеют более сильный вкус.
  • двойные сливки — Вы можете не использовать сливки для этого соуса и использовать насыщенный томатный соус.
  • тертая моцарелла

Количество см. в карточке рецептов.

Инструкции

Этот рецепт настолько прост, но я включаю все пошаговые и визуальные подсказки, чтобы вы могли быть уверены, что точно знаете, чего ожидать на каждом этапе процесса, так что вы будете курицей в томатном соусе. лучшее, что может быть.

Этап 1 и 2 – придание аромата

Начните с осторожного обжаривания панчетты на чугунной сковороде или сковороде. Жарьте, пока панчетта не станет золотистой, хрустящей и не вытапливает весь жир. Переложите его в миску, застеленную кухонной бумагой, чтобы впитать лишний жир.

Обжаривайте нарезанные кубиками лук и чеснок в жире от бекона, пока лук не станет мягким, не начнет приобретать золотистый цвет, а чеснок не станет ароматным. Сюда же добавьте свежую зелень и обжаривайте около 5 минут. Снимите лук со сковороды и положите его в миску с беконом.

*Примечание. Я забыл сфотографировать жарящуюся на сковороде курицу. Но ты бы сделал это здесь. Хорошо натрите курицу солью и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета. Курицу не нужно готовить полностью, потому что мы готовим ее в духовке. Как только курица станет золотистой с обеих сторон, положите ее на тарелку и отложите в сторону, пока вы продолжаете поливать соусом.

Этапы 3 и 4 — Приготовление соуса

  • Добавьте красный перец к луку и чесноку и продолжайте жарить еще 3-5 минут, пока перец не станет мягким.
  • В сковороду вылить консервированные помидоры, добавить томатное пюре и снова добавить лук и бекон. Все хорошо перемешать.

Этап 5 и 6 – Готовим соус

  • Влить в соус сливки и взбить. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
  • Положите курицу в соус и посыпьте моцареллой. Я не взвешивала, но положила достаточно, чтобы покрыть курицу, но не настолько, чтобы курица потерялась. Запекайте около 15 минут, пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться, а курица не будет готова.

Подсказка : Курица приготовится быстрее, чем вы думаете, потому что соус уже кипит, так что вы получаете преимущество влажного приготовления от соуса и сухого тепла духовки во время запекания, поэтому не пережарьте курица. Я использую этот термометр, чтобы каждый раз убедиться, что он идеален.

Заменители

Ниже перечислены несколько способов сделать эту курицу в томатном соусе более подходящей по вкусу, или вы можете поиграть со вкусами.

  • Бекон — Вы можете пропустить бекон, если он вам не нравится или вы не можете его есть. Только не забудьте отрегулировать приправу, которой будет не хватать.
  • Сливки Прелесть этого рецепта в том, что он великолепен как со сливками, так и без них. Но я использовал только около 2 столовых ложек на всю сковороду, так что он не слишком сливочный, что сэкономит вам немного жира и калорий. Вы также можете использовать один крем, если это необходимо.
  • Без глютена — Я подавал эту курицу в томатном соусе с макаронами, но соус достаточно сытный и густой, поэтому вы можете просто подать его с гарниром, чтобы он не содержал глютена и кето. Или используйте макароны без глютена.

Вариации

Не стесняйтесь сделать этот рецепт своим. Я перечислил несколько способов, которыми вы можете настроить его. Если есть что-то, что вы пытаетесь оставить комментарий и дайте мне знать!

  • Острый — Если вы хотите, чтобы соус был более острым, не стесняйтесь добавлять хлопья чили или замените бекон чоризо для дополнительного пикантного вкуса.
  • Deluxe — добавьте оливки и каперсы для истинного средиземноморского вкуса.
  • Подходит для детей — Этот рецепт уже подходит для детей, но вы можете подать его с дополнительным сыром и короткой лапшой, чтобы сделать его действительно подходящим для детей!

Оборудование

Как и в большинстве рецептов на Savvy Bites, вам действительно не нужно много оборудования, чтобы приготовить эту курицу на одной сковороде. Поэтому с каждым рецептом я делюсь своими проверенными и настоящими фаворитами, чтобы вы точно знали, что вам нужно для получения таких же результатов.

Чугунная сковорода Железная сковорода или эмалированная форма для запекания — Я бы не был без своих чугунных сковородок. Они входят в набор из трех, и я использую их ВСЕ. . ВРЕМЯ! Они потрясающие!

Хороший острый нож — Ни одна кухня не будет полноценной без острого поварского ножа, который поможет выполнить работу. Они намного безопаснее дешевых тупых ножей и сократят время подготовки. Не говоря уже о том, что они просто очень приятны в использовании.

Терка для чеснока/сыра — Еще один кухонный инструмент, без которого я бы не смог жить. Используйте его для имбиря, чеснока, сыра, палочек корицы и всех видов отличного использования этого маленького драгоценного камня.

Хранение

У вас, скорее всего, не будет достаточного количества продуктов для заморозки, но курица в томатном соусе прекрасно подходит для этих продуктов. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Я предпочитаю разогревать курицу в духовке, потому что в микроволновой печи она становится немного резиновой. Чтобы разогреть его, разогрейте духовку в течение примерно 10 минут, заверните курицу в фольгу и положите на противень. Поставить в духовку примерно на 10 минут, затем снять фольгу и запекать еще 5 минут, пока не прогреется полностью.

Главный совет

Я действительно не могу не подчеркнуть, что вам не нужно будет готовить курицу так долго, как вы думаете. С сырым мясом мы всегда должны быть осторожны, но очень важно инвестировать в термометр для мяса, чтобы не получить резиновую курицу.

📖 Рецепт

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 600 г куриной грудки мини-филе или куриная грудка
  • 85 г копченой панчетты
  • 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 9 зубчиков чеснока 2-3 шт.0166
  • 1 веточка мелко нарезанного свежего розмарина
  • 2 веточки свежего тимьяна, листья тимьяна
  • 1 мелко нарезанный красный перец
  • 2 нарезанных вяленых помидора
  • 1 400 г банки нарезанных помидоров
  • 1 чайная ложка пасты16 томатного пюре смесь приправ
  • ½ чайной ложки смеси итальянских трав
  • 2–3 столовые ложки двойных сливок *см. примечания
  • 75 мл овощного бульона, приготовленного с помощью бульонного кубика по желанию *см. примечания
  • 30–50 г тертой моцареллы
  • 2 ст.л. нарезанной петрушки для подачи

Метрические единицы – обычная американская система мер

  • Разогрейте духовку до 180ºC.

  • Разогрейте оливковое масло в чугунной сковороде или сковороде с высокими бортами, пригодной для использования в духовке. Аккуратно обжарьте панчетту, пока она не станет золотистой, хрустящей и вытапливает весь жир. Переложите его в миску, застеленную кухонной бумагой, чтобы впитать лишний жир.

  • Обжаривайте нарезанный кубиками лук и чеснок в жире от бекона, пока лук не станет мягким, не начнет приобретать золотистый цвет, а чеснок не станет ароматным. Сюда же добавьте свежий розмарин и тимьян и жарьте около 5 минут. Снимите лук со сковороды и положите его в миску с беконом.

  • Приправьте курицу солью и перцем с обеих сторон, положите в сковороду и обжаривайте с обеих сторон, пока курица не станет золотистой. Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

  • Положите красный перец в сковороду и жарьте еще 3-5 минут, пока перец не станет мягким. Снова добавьте лук и панчетту. В сковороду влейте консервированные помидоры, добавьте томатное пюре. Смешайте смесь приправ для пасты и смесь итальянских трав.

  • Влить сливки в соус и взбить. Попробуйте и отрегулируйте приправу.

  • Положите курицу в соус и посыпьте моцареллой. Запекайте около 15 минут, пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться, а курица не будет готова.

  1. Я предложил диапазон сливок в зависимости от того, насколько сливочный соус вам нравится. Я использовал только 2 столовые ложки, и мне этого было достаточно, вы можете захотеть, чтобы он был более кремовым.
  2. Овощной бульон можно добавлять в зависимости от густоты соуса. Если вы предпочитаете более жидкий соус, вы можете добавить овощной бульон или просто добавить немного воды.

Калорийность: 415 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 38 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 126 мг | Натрий: 588 мг | Калий: 948 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1323 МЕ | Витамин С: 52 мг | Кальций: 99 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня @savvybites или #savvybites!

Безопасность пищевых продуктов

Вот несколько советов по безопасности, которые нельзя повторять слишком много раз.

  • Готовьте при минимальной температуре 165 °F (74 °C)
  • Не используйте для приготовления пищи ту же посуду, которая ранее соприкасалась с сырым мясом
  • Мойте руки после прикосновения к сырому мясу
  • Не оставляйте еду на месте при комнатной температуре в течение длительного времени
  • Никогда не оставляйте приготовление пищи без присмотра
  • Используйте масла с высокой температурой дымления, чтобы избежать вредных соединений
  • Всегда обеспечивайте хорошую вентиляцию при использовании газовой плиты

См. дополнительные рекомендации на сайте USDA.gov.

Куриная грудка, обжаренная в сливочном масле, со свежими помидорами, вином и соусом из базилика

Опубликовано: · Изменено: 9 сентября 2022 г. · Эми Кейси · 20 комментариев

140 акции

Перейти к рецепту

Этот пост может быть спонсирован, а также может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Обжаренная в масле куриная грудка со свежими помидорами, вином и соусом из базилика — это быстрый и вкусный ужин. Идеально обжаренная куриная грудка подается с легким соусом из свежих помидоров, лука, чеснока, белого вина и базилика. Этот 20-минутный рецепт ужина отлично подходит для занятых вечеров.

Что делает эту обжаренную куриную грудку в панировочном соусе такой вкусной?

Можете ли вы сказать, что я еще немного задержался на лете? Я еще не совсем готова к уютной комфортной еде и тыквенным специям.

Летние продукты по-прежнему занимают центральное место во многих моих рецептах. Моя семья и личные клиенты шеф-повара любят, когда я готовлю с цуккини, сладкой кукурузой, сладким перцем, стручковой фасолью, сахарным горошком и свежей зеленью.

Моя обжаренная в масле куриная грудка со свежими помидорами, вином и соусом из базилика — это рецепт, который я готовила не менее дюжины раз за последний месяц. Это просто хорошо! Помидоры и базилик играют главную роль в этом супер быстром и легком рецепте ужина, который не скупится на весь удивительный вкус летних овощей.

Свежий томатный соус просто восхитительный. Непосредственно перед подачей на стол добавляют кусочек сливочного масла, что придает ему дополнительный насыщенный вкус. Я также подаю этот универсальный соус к креветкам, гребешкам, треске, лососю, свиным отбивным или вырезке, стейку и любым овощам. Это также очень вкусная начинка для кростини.

некоторые простые ингредиенты
  • тонкие куриные грудки без кожи и костей
  • кошерная соль
  • перец
  • паприка
  • универсальная мука
  • salted butter
  • extra virgin olive oil
  • onion
  • tomato
  • garlic
  • tomato paste
  • white wine
  • fresh basil

my cooking videos

let’s make the recipe

This dish быстро сходится. Мне нравится, когда все ингредиенты нарезаются или нарезаются до того, как я начну готовить, чтобы упростить процесс приготовления. И рецепт делает просто лучший соус для куриных сковородок.

  • Приправьте курицу кошерной солью, перцем и паприкой. Слегка обваляйте в муке.
  • Обжарить курицу на сливочном и оливковом масле. Переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы не остыли.
  • Обжарьте лук, помидоры и чеснок на сливочном масле.
  • Добавьте томатную пасту и вино и уварите соус наполовину.
  • Завершите приготовление соуса кусочком сливочного масла и свежим базиликом.
  • Полить курицу томатным соусом, посыпать свежим базиликом и подавать.

Это так просто !

как приготовить обжаренную куриную грудку, не высушивая ее

Я никогда не встречал никого, кто любит вяленую и жесткую куриную грудку без костей. Но может быть немного сложно приготовить его правильно. Имея большой опыт приготовления куриных блюд по рецептам моих личных шеф-поваров, у меня есть для вас несколько советов, как приготовить самую влажную и сочную обжаренную куриную грудку.

  • Чтобы цыпленок прожарился равномерно, выбирайте бескостные куриные грудки одинакового размера и толщины. Если кусок курицы слишком толстый, нарежьте его горизонтально на тонкие котлетки. Для этого рецепта обжаренной куриной грудки вам нужны котлеты толщиной около 1/2 дюйма.
  • Приправьте курицу, чтобы она подрумянилась. Щепотка паприки, кошерной соли и перца, а также легкая посыпка в муке помогают закрепить вкус и приготовить красивого золотисто-коричневого цыпленка
  • Обжарьте куриные грудки в подсоленном сливочном и оливковом масле примерно по 2 минуты с каждой стороны. Эта комбинация добавляет самый богатый вкус и дает золотисто-коричневую корочку.
  • Держите под рукой электронный термометр мгновенного считывания. Куриная грудка без костей готовится быстро. Им нужно всего пару минут на каждую сторону. Идеально приготовленные куриные грудки должны иметь температуру 165 градусов по Фаренгейту.

несколько советов по приготовлению и замены
  • Чтобы рецепт был безглютеновым, используйте рисовую муку. Вы также можете не обжаривать курицу, но у нее не будет такой же золотисто-коричневой корочки.
  • Добавьте в блюдо немного специй, добавив хлопья красного перца вместе с чесноком.
  • Шардоне — мой первый выбор для вина в соусе. Пино Гриджио также можно использовать в соусе.
  • В крайнем случае, 1 чайную ложку сушеного базилика можно заменить свежим базиликом.
  • Свежий томатный соус также очень вкусен к креветкам, морским гребешкам, свиной вырезке или отбивным, лососю, палтусу, стейку и любым овощам.

как хранить и разогревать курицу

Как и многие блюда из жареной куриной грудки, любые остатки можно хранить в герметичном контейнере (мне больше всего нравятся эти стеклянные контейнеры) до 4 дней.

Поскольку это блюдо с соусом, оно прекрасно разогревается. Нагрейте остатки на неплотно накрытой тарелке в микроволновой печи при мощности 70% в течение 1 минуты. Продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.

ищете другие рецепты куриной грудки?

Курица с лимоном на сковороде Easy One

Цыпленок с соусом «Помодоро»

Куриная запеканка по-французски с луком

Все, кроме кусочков цыпленка-бублика

Если вы приготовите этот простой рецепт обжаренной куриной грудки , я буду рада услышать от вас. Обязательно оставьте комментарий и/или дайте этому рецепту оценку ~ Я делаю все возможное, чтобы ответить на все ваши комментарии. И сделайте снимок, чтобы опубликовать его в Instagram. Я добавлю фотографии в свои истории Insta, так как мне нравится видеть все ваши творения.

Также загляните на мои страницы в Facebook и Pinterest, где вы найдете множество замечательных историй о гурманах, видеороликов, кулинарных советов и рецептов.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты от amycaseycooks

и получите мою электронную книгу 20 рецептов вкусных салатов бесплатно!

Ваш электронный адрес

Печать

color h3-transform.text-transform»> Куриная грудка, обжаренная в сливочном масле, со свежими помидорами, вином и соусом из базилика

★★★★★

5 из 9 отзывов

  • Автор: amycaseycooks
  • Общее время: 20 минут 90 166
  • Выход: 4 порции 1x

Описание

Обжаренная в масле куриная грудка со свежими помидорами, вином и соусом из базилика — идеальный быстрый и вкусный ужин. Идеально обжаренная куриная грудка подается с легким соусом из свежих помидоров, лука, чеснока, белого вина и базилика. Этот 20-минутный рецепт ужина отлично подходит для занятых вечеров.

  • 8 тонких куриных грудок без костей и кожи, всего около 2 фунтов
  • кошерная соль
  • перец
  • паприка
  • 1/4 стакана муки общего назначения
  • 3 столовые ложки соленого масла, разделенные
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 2 стакана нарезанных помидоров
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/3 стакана белого вина ~ я предлагаю Шардоне или Пино Гриджио
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика плюс еще немного для подачи
border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Положите куриную грудку на рабочую поверхность. Посыпьте обе стороны кошерной солью, перцем и паприкой. Поместите муку на тарелку. Слегка обваляйте обе стороны приправленной курицы в муке. Отложите.
  2. В большую сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую ложку соленого сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима. Когда масло растает, обжарить куриную грудку. Вы должны будете сделать это в 2 или 3 партии, добавляя больше масла, если это необходимо. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Используйте цифровой термометр мгновенного считывания, чтобы проверить, готова ли курица. Внутренняя температура должна быть 165 градусов по Фаренгейту. Переложите курицу на тарелку и накройте фольгой, чтобы она не остыла.
  3. В ту же сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Когда он расплавится, добавьте лук. Приправьте щепоткой кошерной соли и несколькими щепотками перца. Обжарьте в течение 3-4 минут или до прозрачности.
  4. Добавьте помидоры в сковороду и жарьте еще 2–3 минуты.
  5. Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте и тушите 30 секунд. Влейте вино и доведите соус до слабого кипения. Уварите соус примерно до половины. Это должно занять от 2 до 3 минут.
  6. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и перемешайте, чтобы оно растаяло. Добавьте базилик и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем.
  7. Вылейте любой из соков на тарелке с курицей в соус и перемешайте. Полейте курицу соусом и добавьте еще нарезанного базилика.

Примечания

  • Чтобы приготовить рецепт без глютена, используйте рисовую муку. Вы можете не обрабатывать курицу, но у нее не будет такой же золотисто-коричневой корочки.
  • Добавьте к рецепту немного специй, добавив хлопья красного перца вместе с чесноком.
  • Шардоне — мой первый выбор для вина в соусе. Пино Гриджио также можно использовать в соусе.
  • В крайнем случае, 1 чайную ложку сушеного базилика можно заменить свежим базиликом.
  • Свежий томатный соус также очень вкусен к креветкам, гребешкам, свиной вырезке или отбивным, лососю, палтусу, стейку и любым овощам.
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Категория: основное блюдо
  • Способ приготовления: приготовление на плите
  • Кухня: американская

Питание

  • Размер порции: 2 кусочка для курицы с соусом
  • Калорийность: 422
  • Сахар: 2,3 г

Вам может понравится

Тушеная капуста с сосисками в мультиварке рецепт: Капуста с сосисками в мультиварке рецепт с фото пошагово

07.07.2000

Рецепты салат: 4145 рецептов салатов на сайте Гастроном.ру

18.07.2023

Мясо кусочками на сковороде с подливкой рецепт: Свинина с подливой на сковороде

05.12.1975

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *