• Большинство оригинальных рецептов этой курицы требуют чесночного порошка вместо свежего чеснока. Лично мне больше нравится вкус свежего чеснока, поэтому я решил использовать его. Однако, если у вас нет под рукой чеснока или вы не хотите его измельчать, чесночный порошок подойдет.
• Когда дело доходит до добавления приправ, вы можете использовать смеси специй или свежую зелень.Многие люди клянутся, добавляя в этот рецепт приправу для ранчо. Лично я не большой поклонник ранчо, поэтому я выбрал более острую приправу для гриля, но если вы любите ранчо, я рекомендую попробовать. Для свежести можно добавить свежий розмарин, тимьян или орегано.
• В зависимости от ваших диетических потребностей вы можете использовать жирный йогурт для более сливочного соуса или комбинацию йогурта и майонеза. Майонез создаст более мягкий соус для курицы, но лично мне нравится привкус, который добавляет греческий йогурт.
• Для получения более хрустящей корочки в смесь также можно добавить панировочные сухари. Покрыв курицу йогуртовой смесью, просто добавьте слой панко, приправленных или цельнозерновых панировочных сухарей. Выпечка будет хрустящей и вкусной.
• Если вы не большой поклонник куриных грудок, этот рецепт отлично подойдет для бескостных бедер без кожи или свиных отбивных. Думаю, это подойдет и для белой рыбы, но я еще не пробовал.
• Усильте аромат и добавьте свежести с помощью свежих трав.Добавьте свежий укроп, петрушку, чеснок или орегано прямо в йогуртовую смесь.

Как приготовить курицу из греческого йогурта на ранчо?

Если вы хотите приготовить эту курицу с йогуртом в ранчо, добавьте к йогурту один конверт с приправой, купленной в магазине. Если вы используете домашнюю приправу для ранчо, вам нужно будет использовать 1-2 столовые ложки на фунт курицы.

Если вам нравится сочетание ранчо и соуса буйвола, подумайте о том, чтобы сбрызнуть готовое блюдо немного соуса буйвола.

Можно замариновать курицу в йогурте для большего вкуса?

Если вы хотите усилить аромат этого блюда, дайте курице замариноваться в йогуртовой смеси в течение 24 часов перед приготовлением. Если возможно, дайте курице нагреться до комнатной температуры, прежде чем ставить ее в духовку, чтобы она приготовилась равномерно.

Подходит ли этот рецепт с низким содержанием углеводов и кето?

Если вы делаете это для низкоуглеводной или кето-диеты, замените нежирный греческий йогурт жирным йогуртом.Йогурт из цельного молока содержит меньше углеводов, чем его обезжиренные сорта.

Идеи для гарниров

Этот куриный йогурт — один из тех рецептов, которые можно подавать практически с чем угодно. Мы любим его с жареными овощами, свежими салатами, и он даже вкусен с макаронами или спагетти из тыквы. Вот несколько идей:

• Добавьте еще больше чесночного аромата к блюду с помощью хрустящей запеченной брокколи или цветной капусты с чесноком и пармезаном.
• Подавайте это на подушке из кремовых спагетти с рикоттой, сквоша или лапши с пармезаном и цуккини для обеда с низким содержанием углеводов.
• Если вы хотите что-нибудь простое, возьмите пакет замороженного коричневого риса и овощей и подайте его на стол.
• Сделайте большой зеленый салат и подавайте его с домашней заправкой из греческого йогурта. Просто смешайте греческий йогурт, лимонный сок, оливковое масло, дольку измельченного чеснока и итальянскую приправу.
• В этом блюде есть что-то, что действительно хорошо сочетается с помидорами. Подавайте жареные помидоры отдельно или подайте их с соусом маринара для макания.

Ищете более здоровые рецепты куриной грудки?

Этот рецепт был впервые опубликован пять лет назад, но был дополнен видео, новыми фотографиями и идеями рецептов.

Куриный рецепт с йогуртом | Все рецепты

Этот рецепт очень вкусный. Я сделал несколько незначительных изменений, которые имели большое значение. Я использовал итальянские панировочные сухари и смешал немного чесночного порошка, соли, перца и кайенского перца. Я очень придерживаюсь диеты, поэтому полностью отказался от сливочного масла. Вместо того, чтобы намазывать сковороду маслом, я поставил решетку для охлаждения на дно сковороды 9×13 и слегка покрыл ее кулинарным спреем.Вместо того, чтобы добавить немного масла поверх курицы, я слегка смочил их спреем «Не могу поверить, что это не масло». Поскольку курица не была пропитана сливочным маслом и ее поднимали с помощью решетки для охлаждения, курица была хрустящей со всех сторон, а не мокрой внизу. Хотя вкус очень вкусный. Моей семье очень понравился лимонный йогурт.

Этот рецепт прекрасен для куриных грудок; Тем не менее, я немного изменил первоначальный рецепт: я добавил в йогурт немного больше лимонного сока, чем требовалось, я мариновал курицу более 6 часов в смеси йогурта и сам заправлял простые сушеные хлебные крошки. Результаты были идеальными: я закончил с нежными лимонными куриными грудками, приправленными так, как я люблю. Я не ждал 5-10 минут перед подачей на стол (на кухне пахло слишком хорошо, чтобы курица оставалась так долго).

Это было очень вкусно. Цыпленок остается нежным и сочным, а вкус лимонно-чесночного йогурта просто идеальным. Я добавляю в йогурт свежий прессованный чеснок, а не чесночную соль.Я также использовала свежую кинзу вместо петрушки. Твердая часть покрывала курицу — крошки стали комковатыми после двух грудок. Думаю, в следующий раз вместо этого обсыпаю грудь.

Очень влажный цыпленок. Я резала куриные грудки и мариновала в течение часа. Я использовала панировочные сухари панко, приправленные моей любимой приправой каджун и чесночной солью.Получилось идеально. Один час был в самый раз. Единственное, чего мне не хватало, так это соус для макания! Этот рецепт просто требует этого. Я люблю отрезать кусочек и макать. Нашел на этом сайте один, в котором есть тайский кисло-сладкий соус.

Используйте измельченные кукурузные хлопья, а не панировочные сухари. заправка ранчо приправы щепотка трав щепотка острого соуса. 3 зубчика измельченного чеснока со вкусом кулинарного спрея.было очень хорошо и свежо. спасибо за хороший.

Отличная отправная точка. Чтобы немного смягчить курицу, я на самом деле нарезал ее на кусочки и замариновал в йогурте (греческом, обезжиренном), чесноке (свежем), лимонном соке, 1/4 чайной ложки соли сельдерея и 1/2 чайной ложки лукового порошка. Примерно через 10 часов в холодильнике я окунул тендеры в панко (приправленный кайенским перцем, перцем, солью, луковым порошком, чесночной солью и перцем) запекал их 15 минут с одной стороны, 10 минут с другой стороны (350 градусов). а затем положите их под жаровню примерно на 2-3 минуты, чтобы они стали хрустящими.Получились ОТЛИЧНЫЕ! И не было необходимости в дополнительном жире и калориях сливочного масла (хотя я уверен, что оно вкусное!) Спасибо, Twila

Это действительно вкусное куриное блюдо! Я приготовил его из нарезанных кусочков курицы (половина курицы для такого количества покрытия), что намного дешевле, чем грудка. Я сняла кожицу и выбросила ее, чтобы было меньше жира, но она вам все равно не нужна, йогурт делает свое дело, чтобы она оставалась очень влажной.Это определенно будет постоянным гостем у меня дома.

Это был хороший рецепт, но ничего особенного. Я столкнулся с той же «проблемой», с которой я сталкиваюсь со всеми рецептами курицы, которые не требуют маринада — курица снаружи очень вкусная, но внутри мягкая, потому что покрытие не достигает мяса внизу. Однако этот рецепт приготовить быстро и легко, а покрытие получилось хрустящим и ароматным, так что я приготовил его снова.Я подала курицу по рецепту «Запеченный мак с сыром на одного» на этом сайте — все это было очень хорошей успокаивающей осенней едой.

упс — я случайно сделал это из ванильного йогурта вместо простого йогурта, и это было ВСЕ ЕЩЕ хорошо. Однако я, конечно, не рекомендую это в качестве модификации рецепта: 0) Сделаю снова, используя простой йогурт или даже подготовленные цацики.

Запеченная курица в греческом йогурте — полный живот

Опубликовано: 11 июля 2018 г. Обновлено: 6 августа 2020 г.Автор: Эми

Этот рецепт был разработан мной для Safeway, с которым у меня постоянные отношения. Все мнения на 100% мои собственные. Спасибо за помощь в поддержке брендов, которые я люблю, и за то, что сделали возможным Belly Full!

Эй, банда! Хотите знать, что приготовить на ужин на этой неделе? Я приготовил тебе еще одно отличное блюдо из курицы.Эта запеченная курица в греческом йогурте сливочная, немного хрустящая, насыщенная и очень легкая. Соедините его с любимыми жареными овощами, и вы получите блюдо, которое понравится всей семье. Моя сделала!

Очень рад, что снова объединился с моим любимым Safeway! Они пригласили нас обратно на свою тестовую кухню, что никогда не разочаровывает. Шеф-повар Джефф рассказал нам о своих продуктах Open Nature® и устроил отличную демонстрацию спринг-ролла. А потом нам нужно было создать свой собственный, с удивительным столом, полным разнообразных блюд, за которым последовал веселый десертный бар. Я вроде как хочу переехать.

Open Nature — это особый бренд, приверженный экологически чистому образу жизни, предлагающий все высококачественные, минимально обработанные, не содержащие 110 искусственных / химических ингредиентов, для благополучия людей, домашних животных и окружающей среды. Никаких искусственных красителей, ароматизаторов, подсластителей или консервантов, химических добавок, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, частично гидрогенизированных масел и неузнаваемых ингредиентов.

И вы можете сказать.

Вы знаете, как иногда вы едите что-то действительно вкусное и говорите человеку, с которым вы находитесь: «Я не знаю, что здесь, но черт возьми!»

Ну, это так с этим цыпленком Open Nature, за исключением того, что я знаю, что там … или , а не , в зависимости от обстоятельств. Резать как масло! А сливочный маринад из греческого йогурта просто потрясающий.

В линейке Open Nature более 400 товаров, в том числе непродовольственные товары для дома. Кроме того, они гарантируют качество и удовлетворение или возврат ваших денег!

Эти упомянутые замечательные продукты доступны в моем районе исключительно в магазинах Safeway. Не живете рядом с Safeway? Не волнуйтесь. Вы также можете найти все продукты Open Nature в любом из магазинов семейства Albertsons Companies, включая Albertsons, ACME Markets, Jewel-Osco, Vons, Pavilions, Randalls, Tom Thumb, Shaws, Star Market и Carrs / Safeway. Посетите Safeway.com, чтобы найти ближайший к вам магазин и узнать больше советов по приготовлению еды и идей рецептов.

Другие блюда из курицы, которые могут вам понравиться!

Как приготовить рецепт запеченной курицы

Запеченная курица в греческом йогурте

Эта запеченная курица в греческом йогурте сливочная, немного хрустящая, насыщенная и очень легкая.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Маринование 12 часов

Общее время 13 часов 15 минут

Порций: 4

Ингредиенты

• 4 6 унций Open Nature бескостные куриные грудки без кожи
• 1 5. Контейнер на 3 унции Open Nature простой греческий йогурт (1/2 стакана)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки сушеного укропа
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1/4 чайной ложки чеснока порошок
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 чашка Open Nature Развлекательные Крекеры крошки, около 12 целых крекеров
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого

Инструкции

• Поместите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет.

• В средней миске взбейте греческий йогурт, лимонный сок, Вустерширский сок и все приправы до однородного состояния. Полить курицу; запечатать пакет и бросить, чтобы покрыть. Поставить в холодильник на ночь.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для выпечки 13×9 антипригарным спреем.

• Положите крекеры в кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите мелкие крошки, примерно 1 стакан с горкой.

• Отменить маринад. Смажьте курицу сухарями; поместить в подготовленную сковороду.Смешайте масло и сливочное масло; сбрызнуть курицу.

• Выпекать 1 час или до тех пор, пока соки не станут прозрачными и курица полностью не приготовится.

• Подавайте с любимыми жареными овощами или салатом!

Nutrition

Порция: 4 порции | Калории: 285 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 4 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 288 мг | Калий: 12 мг | Витамин А: 300 МЕ | Витамин C: 1,5 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 0.3 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченный, курица, ужин

Этот восхитительный цыпленок с греческим йогуртом — идеальный ужин в будние дни!

Главная »Блог» Рецепты »Куриный йогурт по-гречески

Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Один из моих любимых рецептов ужина по будням: курица в греческом йогурте. Вам понравится, насколько полезен и простой рецепт кето-куриного ужина, а вашей семье понравится, насколько он вкусен!

Цыпленок в греческом йогурте: рецепт вкусного куриного ужина по кето!

Хотя я не придерживаюсь кето-диеты, я обычно ем довольно мало углеводов в течение недели. Я не отношусь к этому строго, и если мне действительно нужно печенье … я ем это печенье.

Я просто чувствую себя лучше, когда избегаю сахара, углеводов и алкоголя. По выходным я трачу деньги и балуюсь бокалом вина или маргариты, печеньем и, конечно же, пастой — ведь девочка должна жить! 😉

Недавно я вспомнил этот простой рецепт обеда с курицей в греческом йогурте, который я готовил все время, когда мы жили в Рино. С тех пор, как я переехал на ранчо, я не думаю, что у меня это получилось!

Я ловлю себя на том, что каждую неделю делаю жареного цыпленка, но хотел поменять его, и этот быстрый и легкий рецепт ужина понравился публике!

Это старое, но вкусное блюдо: нежная куриная грудка, запеченная до золотого совершенства, задушенная сыром пармезан и сливочным греческим йогуртом!

Этот рецепт так легко адаптировать и сложить вместе.Менее чем за десять минут вы уже получили обед в духовке! Он довольно полезен, но при этом обладает приятным вкусом и насыщенным вкусом, но при этом низкокалорийен и малоуглеводен.

Острый вкус лимонного сока и греческого йогурта идеально сочетается с нарезанными сердцами артишока! Мне нравится подавать это с обжаренным шпинатом, потому что он на вкус как соус из шпината и артишока! Но если вы хотите побаловать себя, а соус из артишока вам понравится, это один из моих любимых рецептов.

Кстати об артишоках, я с нетерпением жду момента, когда в этом году я отправлю свой в сад! Я еще не сохранил своих собственных артишоковых сердечек, но вырастить артишоки довольно просто!

С чем подавать курицу в греческом йогурте?

Я люблю подавать это блюдо с обжаренной цветной капустой или обжаренным шпинатом! Он также прекрасно сочетается с жасмином или диким рисом! Лимон + зелень + рис вместе имеют такой вкусный вкус!

Сколько порций в рецепте?

Этот рецепт требует 4 куриных грудки или бедра.Для нашей семьи это будет 6-8 порций, но для некоторых семей — 4 порции. Так что количество порций действительно зависит от того, сколько съест ваша семья. Мой муж съест целую куриную грудку, а мне понадобится только половина одной.

Ингредиенты для курицы с греческим йогуртом

• Куриные грудки или бедра (любые) — только убедитесь, что они без кожи!
• Греческий йогурт
• Майонез — можно заменить оливковым маслом
• Сыр пармезан — Высокое качество лучше!
• Чеснок
• Лимон — этот рецепт требует цедры и сока.
• Консервированные сердечки артишока — это необязательно, но мне нравится их вкус!
• Соль и перец
• Избранные травы — Выбери свои любимые! Я люблю розмарин.

Как приготовить курицу в греческом йогурте

1. Разогрейте духовку до 375 F.
2. В небольшой миске смешайте греческий йогурт, майонез (или оливковое масло), пармезан, чеснок, цедру лимона, лимонный сок, нарезанные сердечки артишока, соль и перец. Перемешайте. Отрегулируйте приправу по вкусу.
3. Поместите курицу в форму для запекания среднего размера, смочите курицу греческим йогуртовым соусом, полностью покрыв. Украсить дольками лимона и зеленью. Сверху посыпьте еще немного сыра пармезан.
4. Выпекайте 30-40 минут при 375 F. Через 30 минут проверьте внутреннюю температуру курицы, она должна быть 165 F. Продолжайте выпекать, пока температура не станет 165 F и верх курицы не станет золотисто-коричневого цвета.

Советы по приготовлению курицы в греческом йогурте:

• Используйте курицу без кожи : действительно не имеет значения, какой тип курицы вы используете в этом рецепте, но если вы используете курицу без кожи, кожа станет влажной и вязкой. Не идеально. Откажитесь от кожи и используйте вариант без кожи.С костями или без костей — особой разницы нет.
• Используйте высококачественный сыр пармезан : Я думаю, что это ключевой ингредиент рецепта! На вкус он намного лучше со свежим тертым пармезаном. Не можете найти пармезан? С крафтом все равно будет вкусно;).
• Сделайте этот рецепт более полезным : используйте 3/4 стакана греческого йогурта вместо полной чашки, уменьшите количество пармезана и не добавляйте майонез. Вместо этого добавьте в смесь соуса 1 столовую ложку оливкового масла.
• Адаптировать этот рецепт : Вы можете адаптировать этот рецепт множеством способов, чтобы он соответствовал вкусам вашей семьи! Пропустите лимон, добавьте моцареллу, пропустите травы, добавьте шпинат в соус и т. Д.… И т. Д.… Проявите творческий подход с этим рецептом!
• Golden Perfection : Если по прошествии 30 минут курица не приобретает красивый золотисто-коричневый цвет, увеличьте температуру духовки до 400 F и готовьте еще 5-10 минут.

Состав

• 4 куриные грудки или бедра (любые)
• 1 чашка греческого йогурта
• 1/4 стакана майонеза (по желанию — можно заменить оливковым маслом)
• 1/2 стакана сыра пармезан
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Цедра половинки лимона
• Сок половинки лимона
• 6-8 консервированных сердцевин артишока, крупно нарезанные (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Отборные травы (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 F.
2. В небольшой миске смешайте греческий йогурт, майонез (или оливковое масло), пармезан, чеснок, цедру лимона, лимонный сок, нарезанные сердечки артишока, соль и перец. Перемешайте. Отрегулируйте приправу по вкусу.
3. Поместите курицу в форму для запекания среднего размера, смочите курицу греческим йогуртовым соусом, полностью покрыв. Украсить дольками лимона и зеленью. Сверху посыпьте еще немного сыра пармезан.
4. Выпекайте 30-40 минут при 375 F. Через 30 минут проверьте внутреннюю температуру курицы, она должна быть 165 F.Продолжайте запекать, пока температура не достигнет 165 F, а верх курицы не станет золотисто-коричневого цвета.

Банкноты

Я люблю добавлять в соус немного майонеза для жирности. Если вы избегаете рецептов с высоким содержанием жиров, откажитесь от майонеза и добавьте вместо него немного оливкового масла.

Этот рецепт невероятно легко адаптируется — добавляйте в соус любые приправы или ароматизаторы, чтобы они соответствовали вкусам вашей семьи!

После 30 минут запекания верх должен стать золотисто-коричневым.Если вы обнаружите, что верх не хрустит, увеличьте температуру духовки до 400 F и запекайте еще 5-10 минут.

Любите курицу? Узнайте, как приготовить домашний куриный бульон!

Легкий рецепт запеченной курицы по-гречески • Единороги на кухне

Этот рецепт запеченной греческой курицы — фаворит в будние дни. Маринованная в йогурте, лимоне и чесноке, эта курица ароматна в каждом укусе.

Победитель, легкий куриный ужин! Мне здесь никогда не хватит легких рецептов с курицей.Многие читатели получили восторженные отзывы о нашей курице заатар на гриле, курице капрезе и рецепте средиземноморской курицы. Этот вкусный рецепт запеченной курицы с греческими ароматами — еще один фаворит, которым я не могу дождаться, чтобы поделиться с вами. Подавайте его с греческим картофелем для идеального семейного ужина!

Почему этот рецепт работает

Это один из самых простых рецептов запеченной курицы, который вы попробуете. Помимо великолепных вкусов, таких как наша греческая курица-гриль, есть и другие причины полюбить это блюдо:

1. Он готовится на одной сковороде, поэтому уборка — легкий ветерок!
2. Маринад содержит йогурт, благодаря которому курица получается очень нежной и сочной.
3. Курица, запеченная по-гречески, идеально подходит для приготовления еды, ее можно подавать с разных сторон.

Состав

Чтобы приготовить этот рецепт греческой курицы, вам понадобится несколько ингредиентов. Хотя этот рецепт не требует большого количества ингредиентов, вкусовые качества подходят как нельзя лучше:

Курица — Куриная грудка без костей и кожи лучше всего подходит для этого рецепта. Я обычно ем один кусок куриной грудки на человека.

Йогурт — Так же, как в нашем рецепте шашлыка и куриного гироскопа, в этом рецепте также используется йогурт в маринаде, чтобы сделать его сочнее и ароматнее.

Орегано — Сушеный греческий орегано — ключ к этой восхитительной запеченной курице. Не пропускайте это.

Чеснок — Вам нужно достаточно чеснока, чтобы почувствовать вкус курицы, но не слишком много, чтобы он подавлял. Если вы любите чесночный аромат для курицы, попробуйте мой средиземноморский рецепт курицы с чесноком, приготовленный из 10 зубчиков чеснока.

Лимонный сок — Это придаст курице такой красивый и яркий аромат. Лучше использовать свежевыжатый лимонный сок вместо бутилированного.

Соль и перец — Добавьте в маринад достаточно соли и перца. Я предлагаю использовать хлопья красного перца для большего аромата.

Как приготовить греческую курицу на одной сковороде

Маринад цыпленка

В большой миске смешайте йогурт с измельченным чесноком, оливковым маслом, орегано, лимонным соком, солью и перцем. Добавьте курицу и переверните, чтобы убедиться, что она полностью покрыта йогуртовой смесью. Накрыть крышкой и мариновать как минимум от одного часа до ночи.

Запечь курицу

Когда вы будете готовы приготовить курицу, достаньте миску из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры.Разогрейте духовку до 400 ° F, выстелите противень алюминиевой фольгой и смажьте кулинарным спреем.

С помощью щипцов достаньте курицу из маринада для йогурта и вытряхните излишки йогурта. Поместите куриные кусочки на противень и запекайте в духовке, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F. Дайте курице остыть в течение 5 минут, а затем нарежьте ее и подавайте.

Предложения по обслуживанию

Что мне нравится в этом запеченном греческом блюде с курицей, так это то, что его можно подавать с различными гарнирами.Вот несколько предложений:

Часто задаваемые вопросы

Да. Это отличный рецепт для планирования еды: вы можете приготовить несколько кусочков курицы и хранить их в холодильнике до 4 дней.

Совершенно верно. Куриные бедра без костей и кожи также подойдут для этого рецепта. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера кусочков курицы.

Храните остатки в герметичном контейнере и охладите до 4 дней. Вы можете использовать его для приготовления салатов, бутербродов или подавать с рисом.

Есть два способа заморозить это: приготовленное и сырое. Я предпочитаю мариновать курицу в пакете для заморозки и замораживать до 3 месяцев. Вы также можете запечь его, а затем заморозить на срок до 3 месяцев.

Ищете еще греческие рецепты?

Пошаговый рецепт

Легкий рецепт запеченной греческой курицы

Этот рецепт запеченной греческой курицы — фаворит в будние дни.Маринованная в йогурте, лимоне и чесноке, эта курица ароматна в каждом укусе.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Маринад 1 час

Общее время 1 час 40 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Греческая, Средиземноморская

Порции 4 порции

Калорий 401 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 фунта куриной грудки без костей без кожи
• 1 чашка простого греческого йогурта
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 7 зубчиков чесночного фарша
• 1 лимонный сок из
• ½ чайной ложки соли
• ½ ч. л. хлопьев красного перца

Инструкции

• В большой миске смешайте йогурт, орегано, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец.

• Добавьте курицу и с помощью пары или щипцов переверните ее, чтобы убедиться, что она полностью покрыта йогуртовым маринадом.

• Накрыть крышкой и мариновать не менее одного часа до ночи в холодильнике.

• Когда вы будете готовы готовить, достаньте курицу из холодильника и поставьте ее на прилавок.

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой и смажьте кулинарным спреем.

• С помощью щипцов вынуть курицу из маринада, стряхнуть излишки маринада и выложить на противень.

• Выпекать в духовке 30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F. Подождите 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Подавать с любимым гарниром.

Примечания

• Вместо куриной грудки можно использовать куриные бедра без кожи и костей. Время приготовления может отличаться.
• Вот несколько предложений по сервировке:

Nutrition

Калорийность: 401 ккалУглеводы: 7 г Белки: 54 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 148 мг Натрий: 578 мг Калий: 984 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 163 IU Витамин C: 103 мг Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

Курица тандури, запеченная со специями в йогурте Масала

Если вы когда-нибудь были в индийском ресторане с глиняной печью, возможно, вы пробовали их тандури.Обычно его готовят, добавляя мясо (обычно курицу) в очень и очень горячую тандырную печь. В этих печах также пекут хлеб, в котором тесто прилипает к стенке духовки и быстро готовится — мне это очень нравится это! Запах потрясающий — все на огне имеет такой приятный вкус, и этот аромат довольно сложно воспроизвести дома без собственной глиняной печи, но это можно сделать с помощью нескольких настроек, если вы готовы внести эти изменения. Это может быть не точный, , но вкус можно хорошо имитировать, например, в этом рецепте моей версии куриного тандури, который запекается в духовке — обычной домашней духовке, такой как моя.Я собираюсь предложить вам несколько вариантов, в зависимости от того, как вам понравятся результаты.

Начните с действительно ароматных специй, а также с жемчужины индийской кухни — имбиря и чеснока (пасты). Лук, кинза и лайм в конце на гарнир; йогурт — для маринада.

Мы используем столько замечательных специй, все молотые: копченый перец, кайенский перец (для столь необходимого удовольствия), молотый аннато (для окрашивания и вместо искусственных пищевых красителей), тмин, кориандр, куркума, морская соль.

Добавлять специи в йогурт можно в любом порядке. Это тмин, который так похож на молотый кориандр.

Копченая паприка — это то, что придает аромат копчения, который перекликается с настоящим дымным тандыром.

Это заземленный аннато или ачиоте . Вы можете найти его на большинстве латиноамериканских или мексиканских рынков. Он поставляется в бутылке или пакете с семенами аннато, которые представляют собой цветок. Вы просто измельчаете семена в мельнице для специй и получаете этот порошок.Это отличная альтернатива неестественным пищевым красителям в пикантных блюдах, потому что они используются для окрашивания продуктов, особенно риса.

Куркума придает курице приятный цвет. Он также окрашивает все, что находится в поле зрения, поэтому будьте осторожны! Если вы можете найти свежую куркуму, отлично — используйте ее!

Добавьте оставшийся кориандр и морскую соль, а также имбирь, чеснок и лимонный сок в йогурт и все перемешайте. Он будет пахнуть потрясающе.

Это будет светло-оранжевый цвет, а не ярко-красный, который вы привыкли видеть в ресторанах, потому что мы не используем искусственные пищевые красители.

Теперь курица — вы можете использовать любую вырезку, которая вам нравится, но просто знайте, что если у нее есть кости, ее нужно будет готовить дольше, чем если бы она была без костей. Я смешиваю сокращения, потому что мне интересно и то, и другое. Голени — популярная нарезка для этого блюда, но это просто не мое любимое блюдо, поэтому я использую то, что у нас есть больше всего: расколотую грудку и кусочки без костей, которые я нарезал сам. Вам также нужно будет разрезать мясо, чтобы йогурт мог проникнуть в мясо и размягчить его для облегчения приготовления.

В большой миске смешайте курицу с йогуртом и перемешайте. Его нужно мариновать не менее четырех часов, но лучше всего на ночь, чтобы йогурт успел сделать свое дело: размягчиться.

Просто перемешайте все, накройте крышкой и оставьте на время в холодильнике.

Когда все будет готово для запекания в духовке, поместите все в глубокую форму, пригодную для использования в духовке. Добавьте несколько кусочков масла, примерно шесть на три фунта мяса.Поверьте мне, это делает блюдо замечательным и предотвращает подгорание йогурта. Я не предлагаю использовать масло, но топленое масло — хорошая замена сливочному маслу, если у вас его нет. Вы можете приготовить курицу без маринада из йогурта, но температура и время приготовления будут совсем другими.

Накройте фольгой (или крышкой) и сделайте несколько отверстий для выхода пара.

Выпекайте 30 минут при 400 ° F. Раскройте фольгу и переверните все кусочки.Выпекайте еще 30 минут. Тем временем приготовьте все продукты — хлеб наан, свежую кинзу, нарезанный белый или желтый лук и четверть свежего лайма. Возьмите побольше йогурта, чтобы добавить его в хлеб наан и при желании сделать бутерброд.

Снимите крышку в течение последних 5-10 минут выпечки. У вас будет масала (соус) на сковороде. На этом этапе вы можете вынуть курицу из сковороды и положить ее на жаркое, чтобы получить эффект гриля. Я не сделал этого, потому что масала был таким соблазнительным.Мне нравилось макать в него наан и смешивать с ним немного йогурта, добавляя свежий сок лайма, несколько луковиц и свежие листья кинзы.

Может быть, не , а точно , как в индийском ресторане с тандыром, но вкус определенно был, и я буду повторять его снова и снова, иншаАллах.

Этот рецепт спонсируется Zabiha Halal, канадской компанией, которая производит халяль-сертифицированных (США и Канада) и безгормонов продуктов из птицы, таких как разделенная грудка и мясо грудки без костей, которые используются для приготовления этого блюда.Они также предоставляют свежие окорочка и даже все натуральные и не содержащие нитритов / нитратов деликатесы, такие как куриная грудка или копченая куриная грудка. Вы можете узнать больше о Zabiha Halal на их веб-сайте и даже получить возможность БЕСПЛАТНО попробовать их продукцию в этой раздаче. Они также предлагают на своей странице в Facebook довольно грандиозный конкурс, где вы можете выиграть поездку на сумму 10 000 долларов в любую точку мира.

Цыпленок тандыр, запеченный в йогурте Масала

2014-07-28 03:07:35

На 4 порции

Чтобы приготовить отличную курицу в стиле тандыр, вам не нужна домашняя печь-тандыр — все, что вам нужно, такое же великолепное ароматы. В этом блюде смешаны чудесные ароматные специи, использованы полностью натуральные красители, и оно готовится в кратчайшие сроки, чтобы вы могли насладиться великолепной индийской едой дома в любой день недели.

1. 2 стакана цельномолочного йогурта
2. 1/2 стакана концентрата лимонного сока
3. 2 столовые ложки молотого тмина
4. 2 столовые ложки копченого перца
5. 1 столовая ложка молотого кориандра
6. 1 чайная ложка куркумы
7. 1/2 чайной ложки
8. кайенского перца
1 столовая ложка молотых семян аннато (ачиоте)
9. 2 столовые ложки тертого чеснока (около 7-8 зубчиков чеснока)
10. 2 столовые ложки тертого имбиря
11. 2 разрезанные куриные грудки (около 1. 5 фунтов)
12. 3 куриные грудки без кожи и костей (около 1,5 фунтов)
13. 6 кусочков сливочного масла
14. 2 столовые ложки свежемолотой кинзы
15. 4 лайма, разрезанных на четвертинки

1. Подготовьте мясо, нарезав каждый кусок так, чтобы маринад из йогурта, чтобы просочиться и размягчить мясо.
2. В большую миску добавьте йогурт, лимонный сок, имбирь и чеснок, а также все специи. Хорошо перемешайте и удалите из йогурта комочки.Добавьте курицу и перемешайте до полного перемешивания.
3. Накройте крышкой и поместите в холодильник для маринования от 4 часов до ночи, что идеально.
4. Разогрейте духовку до 400 ° F. Вылейте курицу с йогуртовым соусом в глубокую духовку. Накройте крышкой или фольгой с дырочками в верхней части.