Суп с вермишелью, в том числе и любимый куриный, рецепты и советы

Суп с вермишелью, например, куриный, ассоциируется с домашним обедом. А ведь он может претендовать и на ресторанное меню – для этого есть существенные исторические предпосылки. Знаете ли вы, что слово «ресторан», обозначающее заведение общепита, появилось именно благодаря супу!

Есть легенда, что всё началось в XVI в. с парижского предпринимателя, известного как Буланже. В те времена владельцы лавочек или уличные торговцы должны были принадлежать к гильдии. Буланже хотел торговать, а вот денег на вступление в гильдию и на взносы не было. Тогда хитрый парень в 1765 г. придумал новую гильдию – «Супомейкеров». И его первым блюдом якобы стал суп из овечьих копыт. Буланже утверждал, что блюдо обладает восстанавливающими и почти чудодейственными свойствами. На вывеске своего магазина, торгующего восстанавливающим супом, он разместил вывеску со словом Restaurant (от «restaurer», что означает «восстановить»).

 Это было оправдано, ведь тогда супы – простые и нехитрые горячие блюда – покупали для восстановления энергии, снятия усталости, и чтобы согреться в промозглый день.

Согласитесь, что для супа с вермишелью и сейчас отлично подходит характеристика restaurer.

Суп с вермишелью, приготовленный на почти готовом бульоне

Мы предлагаем для начала поговорить о готовых супах с вермишелью. И начнём разговор с вермишелевого супа, приготовленного с использованием бульонного кубика. Это удобно, практично и всегда получаешь гарантированный и постоянный результат – бульон для супа с вермишелью. Приятно, что ассортимент бульонных кубиков сейчас большой. Можно выбрать тот, что вам больше по вкусу.

Единственное, не солите суп с вермишелью, если он приготовлен с использованием бульонного кубика. Обычно в составе такой необходимой во многих случаях заготовки уже есть достаточное количество соли. Лучше всего для разнообразия использовать свежие пряные травы, сок лимона, гренки, варёные яйца, овощи, например, быстро обжаренные с минимальным количеством растительного масла.

Как использовать эти натуральный вкусовые добавки, см. ниже.

Готовый суп с вермишелью из пакетика

Суп с вермишелью можно приготовить «с нуля» самим, а можно использовать готовый полуфабрикат. Для его приготовления достаточно залить содержимое пакета 1 л кипящей питьевой воды. Повторно довести воду до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 5-7 мин., помешивая время от времени. Суп готов!

6 способов превращения готового супа с вермишелью в суперсуп

Добавьте супу с вермишелью больше ароматики

Самые замечательные натуральные ароматизаторы для супа – комбинация овощей и трав, прогретых с добавлением жира, например, масла. Самые доступные ароматизаторы – лук и чеснок, которые нужно нарезать и немного обжарить с растительным маслом или со смесью растительного и сливочного масла. Только не мельчите чеснок – для супа с вермишелью это не нужно. Лучше нарежьте каждый зубчик на 2-3 части. Если у вас под рукой есть лишние нарезанные овощи, например, сладкий перец, морковь, клубень сельдерея, их тоже можно использовать.

Приправьте суп

Сушёные травы и специи – простой и экономичный способ придать аромат готовому супу с вермишелью, если, конечно, этих добавок нет в его составе.

• Если готовите суп с вермишелью и фрикадельками, отлично работает молотая красная паприка, особенно подкопчённая. Если суп с вермишелью и овощами – средиземноморские пряные травы.  
• Чёрный или кайенский перец придают супу пикантность, позитивно действуют на вкусовые рецепторы и делают все остальные вкусы более выраженными.
• Если в составе готового супа с вермишелью есть какие-то сухие пряные травы, можете смело добавить в тарелку при подаче такие же мелко нарезанные свежие – это будет весьма кстати.

Добавьте в суп с вермишелью углеводов и белка

Иногда суп может иметь приятный вкус, но получается не слишком сытным. В таких случаях полезно добавлять в суп с вермишелью углеводы и/или белок, чтобы сделать его более сбалансированным с точки зрения питательности.

Самый простой способ дополнить суп с вермишелью углеводами – гренки! Просто подсушите хлеб в тостере или подпеките в духовке, наломайте на кусочки и добавьте в тарелку с супом. Хлеб можно использовать не только пшеничный, даже ржаной иногда очень к месту.

Если хотите добавить в суп больше растительного протеина, добавляйте фасоль или твёрдое тофу. Просто не забудьте проварить их вместе с супом, чтобы они полностью впитали аромат блюда перед подачей на стол. Если нужен натуральный белок – добавьте курицу, можно запечённую или варёную. Вкусен готовый суп с вермишелью, в который перед подачей добавлено яйцо, сваренное вкрутую. Или можно добавить небольшую горсть тёртого твёрдого сыра в тарелку перед едой.

Добавьте кислинку

Кислинка помогает сбалансировать и усилить вкус любого блюда, а также может творить чудеса с готовым супом.

Свежевыжатый лимонный сок лучше всего добавлять в конце приготовления, иначе лимонный вкус может стать горьким. Уксус лучше в суп с вермишелью не добавлять, если только пару капель бальзамического уксуса в густой овощной суп с вермишелью. Какой-нибудь кисло-острый азиатский соус хорош для супа с фрикадельками.

Добавьте в суп с вермишелью больше зелени

Иногда достаточно использовать что-нибудь свежее. Наша любимая зелень для такого случая – пекинская капуста и молодой шпинат. Их не нужно предварительно долго готовить. Достаточно нарезать соломкой и бросить пару горстей в конце приготовления супа с вермишелью, перемешать и всё готово.  

А как хорош молодой

зелёный лук или лук-порей. Кстати, если вы опасаетесь слишком ядрёного вкуса зелёного лука, быстро обжарьте его с небольшим кусочком сливочного масла, а потом уже смешивайте с супом.

Фантазируйте!

Если вы уже отработали все наши советы и хорошо представляете, что получается из готового супа с вермишелью – фантазируйте. Полностью измените обычный суп с вермишелью, добавив замороженную кукурузу или чипсы из тортильи и авокадо, или помидоры в с/с. Попробуйте использовать кокосовое молоко, сок лайма или даже карри, приготовив суп на курином или овощном бульоне.

Рецепты домашнего супа с вермишелью

Куриный суп с вермишелью, приготовленный с использованием бульонного кубика + черешки сельдерея и лимон

Это не совсем привычный куриный суп с вермишелью. Он хрустящий и с лёгкой кислинкой. Это суп с вермишелью для любителей экспериментов на кухне. Нам он понравился, особенно, если добавить пару ломтиков вяленых помидоров в каждую тарелку. 

Куриный суп с вермишелью + черешки сельдерея и лимон

Для приготовления 4 порций нужно:  

• 2 кубика «Куриный бульон» или 1,4-1,5 л куриного бульона
• 1,4-1,5 л питьевой воды, если используете кубик
• 2 черешка сельдерея
• половина лимона
• 50 г вермишели 
• 2 ст. л. оливкового масла

1. Приготовьте куриный бульон, согласно инструкции на упаковке бульонных кубиков. Или используйте сваренный бульон. Держите бульон в тепле.
2. Сельдерей нашинкуйте тонкими ломтиками, лимон разрежьте на четвертинки.
3. Бульон доведите до кипения, добавьте вермишель. Когда вода вновь закипит, добавьте сельдерей.
4. Когда вермишель сварится, снимите с огня, влейте оливковое масло и размешайте.
5. Разлейте суп по тарелкам, в каждую выжмите сок четвертинки лимона и подавайте суп с вермишелью к столу горячим.

Суп с вермишелью, приготовленный с использованием бульонного кубика + зелёный горошек, лук-порей и укроп

Наверное, один из самых ярких супов с вермишелью. Цвет ему ещё можно добавить, если использовать тыкву, морковку или цветной сладкий перец, но даже в таком – зелёном исполнении – куриный суп с вермишелью будет хорош. Горошек только используйте или с/замороженный или свежий, консервированный здесь будет лишним.

Такая богатая овощная составляющая позволила нам использовать говяжий бульонный кубик. Он сделал вкус всего блюда более насыщенным и запоминающимся. Можете использовать готовый куриный или говяжий бульон.

Куриный суп с вермишелью + зелёный горошек, лук-порей и укроп

Для приготовления 4-6 порций нужно: 

• 2 кубика «Говяжий бульон на косточке» или 1,7-1,8 л бульона
• 1,7-1,8 л питьевой воды, если используете кубики
• 1 большой стебель лука-порея, только белая часть
• небольшой пучок укропа
• 2 ст. л. растительного масла
• 120 г замороженного зелёного горошка
• 50 г вермишели 

1. Приготовьте куриный бульон, согласно инструкции на упаковке бульонных кубиков. Или используйте сваренный бульон. Держите бульон в тепле.
2. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами. Укроп измельчите.
3. Поставьте на средний огонь сковороду, разогрейте. Налейте масло, через 1 мин. положите порей. Готовьте, помешивая, 1 мин., затем добавьте замороженный горошек. Через 2 мин. снимите с огня.
4. Доведите до кипения бульон, добавьте вермишель и подготовленные овощи. Когда вермишель сварится, снимите с огня. Разлейте по тарелкам, посыпьте укропом. Суп с вермишелью подавайте к столу горячим.

Куриный суп с вермишелью, приготовленный с использованием бульонного кубика + шампиньоны

Прекрасное сочетание: курица, вермишель и шампиньоны. Это суперблюдо! Если у вас есть сухие белые грибы, смолите их в порошок и приправьте суп. Так куриный суп с вермишелью и шампиньонами зазвучит призывным грибным ароматом.

 

Куриный суп с вермишелью + шампиньоны

Для приготовления 4 порций нужно:  

• 2 кубика «Куриный бульон» или 1,2-1,3 куриного бульона
• 1 белая луковица
• 200 г шампиньонов
• 2 ст. л. растительного масла
• 1-1,5 ч. л. соевого соуса
• 1,2 -1,3 л питьевой воды, сверьтесь с рецептурой приготовления, если используете кубик
• 50 г вермишели 
• свежемолотый черный перец

1. Приготовьте куриный бульон, согласно инструкции на упаковке бульонных кубиков. Или используйте сваренный бульон. Держите бульон в тепле.
2. Лук мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте ломтиками.
3. Поставьте на средний огонь сковороду, разогрейте. Добавьте масло, разогрейте и обжарьте лук и грибы.
4. Перемешайте, готовьте 3 мин. Влейте соевый соус и готовьте, непрерывно перемешивая, 1 мин. Снимите с огня.
5. Доведите до кипения бульон, добавьте вермишель и шампиньоны с луком. Когда вермишель сварится, снимите с огня, приправьте перцем, разлейте по тарелкам и подавайте суп с вермишелью к столу горячим.

Куриный суп с вермишелью + фасоль зелёная и консервированная белая

Такой куриный суп с вермишелью хорошо готовить в прохладные дни или, когда предстоит много физической работы. Он и согреет, и накормит. Сработает тройная сила: вермишель, курица и фасоль. Попробуйте приправить суп тимьяном, только всё хорошо в меру.

Куриный суп с вермишелью + фасоль зелёная и консервированная белая

Для приготовления 8 порций нужно:  

• 80 г вермишели 
• 400 г куриного филе, грудки
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 луковица 
• 1 морковь
• 250 г замороженной зелёной фасоли
• 2 помидора
• 2-2,3 л питьевой воды
• 400 г консервированной белой фасоли, жидкость слить
• соль

1. В кипящей подсолённой воде отварите вермишель, согласно инструкции на упаковке (минус 1 мин. ), откиньте на дуршлаг. Примерно 100 мл отвара сохраните.
2. Куриные грудки нарежьте кусочками и обжарьте в растительном масле, 5-6 мин. Переложите в миску.
3. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте в той же посуде, что и курицу, 7 мин.
4. Добавьте зелёную фасоль (не размораживая) и нарезанные помидоры, обжарьте, 3 мин. Влейте горячую воду, дайте закипеть.
5. Положите в суп кусочки курицы и белую фасоль, доведите до кипения на среднем огне. Проварите, 2-3 мин.
6. Посолите. Добавьте готовую вермишель вместе с отваром, перемешайте и проварите 1-2 мин. Снимите с огня и оставьте на 10 мин. Куриный суп с вермишелью и фасолью подавайте горячим.

Молочный суп с вермишелью + ваниль и мёд

Подобный молочный суп с вермишелью когда-то подавали в детских садах и пионерских лагерях. И отношение к нему, стоит заметить, было довольно неоднозначное: кто-то это блюдо обожал, кто-то отвергал. Если молочный суп с вермишелью варить, как предлагаем мы – с натуральной ванилью и мёдом – уверены, что число маленьких поклонников блюда вырастет в разы.  

Молочный суп с вермишелью следует готовить на один раз, так как это блюдо вкуснее всего есть сразу. 

Молочный суп с вермишелью + ваниль и мёд

Для приготовления 3-4 порций нужно:  

• семена половины стручка ванили
• 500 мл молока
• 1 ч. л. сахара
• соль на кончике ножа
• 70-80 г вермишели 
• 1 ст. л. мёда
• 2-3 ст. л. сливок жирностью 33%

1. Для молочного супа с вермишелью положите в молоко­ семена вместе с самим стручком. Добавьте сахар и соль, на слабом огне доведите до кипения. Варите 2–3 мин. и удалите стручок.
2. Всыпьте в молоко вермишель (количество зависит от степени густоты, которую вы хотите получить), варите, помешивая, молочный суп до готовности вермишели.
3. В молочный суп добавьте мёд и немного сливок. Подавайте малочный суп с вермишелью горячим или тёплым.

Молочный суп с вермишелью + изюма и курага

Когда варишь молочный суп с вермишелью, единственная проблема – это отмыть потом кастрюлю. Подскажем самый простой, но эффективный способ борьбы с молочной «плёнкой» на дне посуды: перед приготовлением молочного супа с вермишелью просто обдайте кастрюлю холодной водой. Слейте воду и уже потом наливайте молоко.  

Молочный суп с вермишелью + изюмом и курагой

Для приготовления 3-4 порций нужно:  

• 50 г светлого изюма
• 30 г кураги
• 1 л молока
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. сахара
• 150-170 г мелкой вермишели 
• молотая корица

1. Изюм и курагу залейте кипятком и оставьте на 30 мин. Откиньте на сито, отвар вылейте. Просушите сухофрукты бумажным полотенцем. Курагу нарежьте соломкой.
2. Кастрюлю с толстым дном внутри обдайте холодной водой. Добавьте молоко, весь сахар, доведите до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь. Помешивая, всыпьте вермишель. Отварите её, следуя инструкции на упаковке.
4. За 2 мин. до готовности добавьте подготовленные сухофрукты. Снимите с огня, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15-20 мин. Молочный суп с вермишелью разлейте по тарелкам и приправьте корицей.

Суп с вермишелью «Похлёбка из перепёлок»

Такой суп можно подавать гостям. Он сытный, ароматный и вкусный. Сразу понятно, что такой суп с вермишелью приготовила умелая и заботливая хозяйка. К такому супу хорошо подойдут хлебные палочки или просто вкусный деревенских хлеб с приятной кислинкой. 

Суп с вермишелью «Похлёбка из перепёлок»

Для приготовления 4 порций нужно:  

• 2 перепёлки
• 1,5 л питьевой воды
• 1 ст. л. смеси перцев горошком
• 2 средние луковицы
• 1 средняя морковка
• 5-10 г сливочного масла
• 100 г вермишели 
• 1 небольшой пучок петрушки
• 3-4 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Перепёлок разрежьте на четвертинки, посолите и поперчите. Положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, посолите. Положите перец горошком и варите на слабом огне 40 мин.
2. Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте в сливочном масле, помешивая, 10 мин.
3. Добавьте лук и морковь в бульон с перепёлками, варите 10 мин. Добавьте вермишель и варите 4–5 мин.
4. Всыпьте мелко рубленные петрушку с чесноком, выключите огонь, поперчите, посолите. Закройте крышкой и дайте настояться 10 мин. При подаче в каждую тарелку положите по кусочку масла. Подавайте суп с вермишелью горячим.

Суп с вермишелью в стиле уйгурский лагман

Лагман готовят в разных странах Средней Азии. Он состоит из двух частей: домашней, тонко раскатанной лапши и ваджи (тушёного мяса с овощами). Уйгуры – тюркский коренной народ Восточного Туркестана. Сейчас уйгуры живут на территории Китая, в автономном районе. Считается, что именно они – спецы по лагману. Этот рецепт супа с вермишелью – вариация на тему блюда, которое мы когда-то попробовали на крайнем западе Китая.

Суп с вермишелью в стиле уйгурский лагман

Для приготовления 4-6 порций нужно:  

• 500 г телятины
• 1 сладкий перец
• 500 г смеси из китайской капусты, черешков сельдерея и зелёной фасоли
• 1 луковица
• 250 г рубленых помидоров
• 2 л мясного бульона, корректируйте в зависимости от желаемой густоты
• 3 зубчика чеснока
• 1 звездочка бадьяна
• устричный соус
• 400 г пшеничной лапши
• 200 г рисовой вермишели
• аджика и зелень сельдерея для подачи
• растительное масло
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Телятину нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см. Сладкий перец нарежьте квадратиками со стороной 2–3 см. Стручки фасоли разрежьте пополам. Лук нарежьте соломкой, сельдерей и китайскую капусту – ромбиками.
2. Раскалите на сковородке масло, помешивая, обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Затем поочередно выложите в сковороду лук, сладкий перец, капусту и сельдерей, жарьте 5 мин.
4. Добавьте помидоры вместе с соком и бульон, доведите до кипения, приправьте рубленым чесноком, бадьяном, солью, перцем и устричным соусом. Тушите на среднем огне до готовности мяса.
5. Перед подачей сварите лапшу по отдельности, согласно инструкции на упаковке, в кипящей воде и промойте кипяченой горячей водой.
6. В глубокую тарелку выложите пшеничную лапшу, добавьте овощи и мясо с бульоном. Украсьте рисовой лапшой. Отдельно подайте аджику, посыпьте лагман зеленью сельдерея.

Самый простой суп с вермишелью и фрикадельками

По просьбам наших читателей выкладываем видеорецепт самого простого супа с вермишелью и фрикадельками. Уверены, его любят дети в каждой семье. Чтобы разнообразить суп, добавьте в него зелёный горошек, картофель .

Самый простой суп с вермишелью и фрикадельками

Суп с вермишелью — рецепт с пошаговыми фотоографиями на Foodclub.ru

Суп очень вкусный и совершенно не надоедает, даже если его готовить каждый день. Особенно он хорош для родителей, потому что если один раз правильно приготовить хороший бульон, то потом можно не один раз готовить его детям (очень быстро), а дети обычно любят суп с вермишелью.

Суп с вермишелью (этап 1)

Голяшка говяжья без кости

1000 г

---

---

Мясо залейте холодной водой (около 3х литров) и поставьте на большой огонь.

---

Суп с вермишелью (этап 2)

---

---

Как только на поверхности начнет образовываться пена, уменьшите огонь и тщательно снимайте ее с помощью сита до тех пор, пока она не перестанет образовываться.

---

Суп с вермишелью (этап 3)

Гвоздика	3 шт.
Перец душистый	5 шт.
Лавровый лист	2 шт.

---

---

Добавьте в суп очищенные овощи и пряности. Здесь можно использовать толстые жестковатые стебли петрушки или укропа, которые остались от других блюд. Их можно заморозить, а затем употребить для ароматизации бульона.
Продолжайте варить мясо на маленьком огне, неплотно прикрыв крышкой.

---

Суп с вермишелью (этап 4)

---

Когда овощи станут мягкими, удалите их вместе с пряностями и продолжайте варить до тех пор, пока мясо не станет мягким (1,5-2 часа). Готовый бульон посолите и процедите.

---

Суп с вермишелью (этап 5)

Вермишель

200 г

---

---

Если вы не собираетесь готовить суп из всего объема бульона, то отлейте нужное количество в небольшую кастрюлю, доведите до кипения и добавьте вермишель (в ингредиентах количество указано на весь объем продуктов). Варите 3-5 минут до готовности.
Оставшийся бульон можно разделить на порции и заморозить.

---

Суп с вермишелью (этап 6)

---

---

Подавайте суп горячим. В каждую тарелку можно положить кусочек мяса и немного зелени, свежей или сушеной.
Приятного аппетита!

---

---

Суп с вермишелью/ Рецепт с пошаговым фото

1. В первую очередь, как и для приготовления большинства супов, нужно сварить бульон. Для этого в кастрюлю нужно налить холодной воды, положить в нее мясо и поставить на плиту. Добавить соль. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить, пока мясо не будет готово. Суп с вермишелью можно готовить как на мясном (свинина, говядина), так и на курином бульоне. На курином бульоне суп получается менее жирный. Свинина вариться на медленном или среднем огне 1,5- 2 часа. Говядина на медленном или среднем огне 1-1,5 часа. Курица вариться на медленном или среднем огне 0,5-1 часа. Мясо нужно сварить до такой степени, чтобы оно легко отделялось от кости. Затем вынуть мясо из бульона и разделав его на кусочки, положить обратно в бульон. 

 

2. Пока вариться бульон нужно подготовить остальные ингредиенты. Почистить картофель, морковь и лук.

 

 

 

 

 

3. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке (нарезать).

 

 

 

 

 

4. Лук с морковкой нужно обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Но не переусердствуйте. Лук должен только только начать приобретать золотистый оттенок, а не зажариться до хруста. Тогда он весь свой сок отдаст в бульон, и суп будет намного вкуснее.

 

 

 

 

 

5. Картошку нарезать кубиками (или любым другим, полюбившимся вам образом).

 

 

 

 

 

6. Когда мясо сварилось, и вы отделили его от кости, нарезали и забросили обратно в бульон, доведите до кипения. Теперь по порядку: сначала в кипящий бульон закладываем нарезанный картофель. Затем, когда бульон вновь закипит, закладываем зажарку (пассированные лук с морковью).

 

 

 

 

 

7. Добавляем специи по вкусу и зелень.

 

 

 

 

 

 

8. Обратите внимание, вермишель нужно закладывать в суп тогда, когда картофель дошел до полуготовности ( то есть практически сварился, но еще немного хрустит). Если вермишель крупная, как спагетти, то можно бросить ее в бульон еще раньше. Мелкую вермишель (паутинку), нужно закладывать в суп, когда картофель уже сварился, дать постоять на огне 2-3 минуты и отключать. Иначе тонкая вермишель разварится, и превратит ваш суп в картофельно-лапшичную кашу.

Грибной суп с вермишелью рецепт с фото – пошаговое приготовление супа с грибами и вермишелью

Грибной суп с вермишелью — ароматное первое блюдо для вашего стола. Оценят и взрослые, и дети! 

Разнообразие вкусов — залог успеха

Что делать если традиционные блюда уже надоели и хочется чего-то нового? Разнообразить обеденное меню поможет обычный грибной суп. Доступный набор продуктов, быстрота приготовления и не надоевший вкус делают это блюдо настоящей палочкой-выручалочкой для многих занятых хозяек. Вы можете экспериментировать с разными грибами и выбирать вермишель на свой вкус. 

Попробуйте также приготовить интересные первые блюда, рецепты которых уже размещены на сайте:

Ингредиенты для грибного супа с вермишелью

---

• Шампиньоны — 150 г
• Картофель — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вермишель — 4 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — 1,5 ст. л.
• Зеленый лук — 1 пучок

---

Рецепт грибного супа с вермишелью

1. Картофель необходимо отмыть, очистить от шкурки и нарезать на ломтики. Опустить нарезку в кастрюлю, куда предварительно следует налить 1,5 литра чистой воды. Поставить на огонь.

2. Поочередно пережарить на масле до мягкости нарезанные грибы и измельченную смесь лука с морковью.

3. Дождаться закипания содержимого кастрюли, поварить 15 минут. Потом добавить обжаренные грибы, а также лук и морковь. Довести до кипения.

4. После закипания всыпать вермишель. Варить еще около 20 минут.

5. Перед окончанием приготовления в кастрюльку с ароматным супом нужно добавить мелко нарубленную зелень.

   Можно разливать по тарелкам!

Приятного аппетита!

Как варить суп с вермишелью и фрикадельками

Приготовление супа с фрикадельками и вермишелью не доставит вам больших хлопот. Легкий, сытный и несложный в приготовлении супчик порадует и взрослых, и детей. А рецепт вкусного супа с фрикадельками и вермишелью с пошаговыми фото сделает процесс ещё проще.

Фрикадельки можно сделать из мяса говядины, свинины, курицы и индейки. 

Если готовите для детей, то в фарш можно добавить немного замоченной в молоке манки (1 ст. ложку без горки на 300-400 грамм фарша), либо сделать фрикадельки с добавлением риса. Для взрослых лучше ничего в фарш не добавлять, вкус у фрикаделек будет более «мясной».

Ингредиенты для рецепта «Суп с фрикадельками и вермишелью»
Фарш	300-400 грамм
Картофель	300 грамм (2-3 штуки)
Лук	70-100 грамм (1 штука)
Морковь	100-120 грамм (1 штука)
Вермишель	50-70 грамм
Растительное масло	1 столовая ложка
Вода	2 литра
Лавровый лист	1 штука
Черный молотый перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Суп с фрикадельками самый вкусный с вермишелью

Прокручиваем мясо через мясорубку. Добавляем соль (1/2 чайной ложки без горки), перец или любую приправу для фарша. Постепенно столовой ложкой добавляем холодную воду, каждый раз хорошо размешивая. На 400 грамм фарша я добавляю 5 столовых ложек.

Фарш вымешиваем и хорошенько отбиваем до гладкости. Фрикадельки получатся нежными и не развалятся даже в отсутствии яйца.

Лук и морковь чистим, моем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

На сковороде разогреваем растительное масло, пассеруем лук и морковь, помешивая, 1-2 минуты. Снимаем с огня.

Картофель чистим, моем и режем небольшими кубиками.

Ставим на плиту кастрюлю с 2 литрами воды, доводим до кипения, а пока формируем небольшие фрикадельки, выкладывая их на блюдо или разделочную доску (не деревянную). 

В закипевшую воду опускаем фрикадельки, осторожно снимая их ножом или ложкой с тарелки.

Огонь увеличиваем до максимума, дожидаемся закипания, прикручиваем огонь и тщательно снимаем шумовкой пену.

При варке супа на плите, обязательно регулируйте нагрев. После загрузки очередного ингредиента огонь увеличиваем максимально, закипит — сразу уменьшаем до умеренного. Суп нельзя варить при сильном бурлении воды: он получится мутным и неаппетитным.

Когда пена убрана, закладываем картофель.

После закипания, добавляем пассеровку со сковороды. Варим при слабом кипении 15 минут.

Приправляем суп лавровым листом, солим по вкусу варим ещё 5 минут.

Всыпаем вермишель, перемешиваем, выключаем нагрев. Вермишели кладём 4-5 столовых ложек. Если суп планируете на 1 раз и будете есть сразу, добавьте чуть больше вермишели (можно до 100 грамм), если варите на перспективу, больше 70 грамм не кладите. Вермишель при хранении супа будет продолжать разбухать.

Заправляем суп свежей зеленью, нарываем крышкой и даём настояться 15 минут. Вот как готовить суп с фрикадельками и вермишелью.

Суп с мясными фрикадельками и вермишелью разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!

Многим деткам нравится кудрявый суп с яйцом, мгновенный и вкусный супчик!

Суп с вермишелью рецепт без мяса — рецепт от тетушки

Бывают периоды, когда просто необходимо устроить разгрузочный день. И не важно по какой причине – устали ли вы от тяжелой пищи или соблюдаете ли вы диету, или вам просто хочется отдохнуть от ежедневной рутинной готовки сложных блюд. Речь сегодня пойдет о супе. Но в нашем супе не будет присутствовать ни свинина, ни говядина, и даже курицы там не будет.

Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный вермишелевый суп без мяса просто и быстро.

А если под рукой не оказалось лапши, то в приготовлении этого супа можно использовать макароны, спагетти или другие макаронные изделия. Ведь суп с макаронами не только прост в приготовлении, но и выглядит более оригинально.

Суп с вермишелью. Рецепт без мяса

Нам понадобится:

1. Репчатый лук – 1 шт;
2. Морковка – 1 шт;
3. Вермишель – 50-100 гр;
4. Картофель – 3-4 шт;
5. Вода – 1 л;
6. Специи – по вкусу;
7. Растительное масло – для пассировки;
8. Свежая зелень;
9. Чеснок – 1 зубчик.

Процесс приготовления:

• Очищенную и нарезанную картошку ставим вариться в подсоленной воде.

• Тем временем лук очищаем и нарезаем привычным способом. Натираем морковку на крупной терке.

• Нагреваем сковородку, вливаем немного масла и отправляем морковь и лук пассироваться 5-7 минут на небольшом огне.

• Когда картошка полу-готова, добавляем к ним пассированные овощи и варим еще некоторое время.
• За пять минут до готовности скидываем лапшу и варим до готовности.

• Если вы используете макароны, то варите с учетом их готовности.
• После того как суп готов, добавляем к нему перетертый чеснок и по желанию лавровый лист. Даем настояться 10 минут.
• Наш суп-лапша готов. Осталось только подать на стол, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Примечание от автора:

Рецепты на подобии нашего супчика всегда востребованы. Сварить такой суп можно за пол часа, и это настоящая лапшичная палочка-выручалочка. Он не уступает по вкусовым качествам супу, сваренному на мясном бульоне, но благотворно влияет на пищеварение, благодаря своей легкости. Кушайте здорово!

Еще один бонусный рецепт. Супчик без мяса с макаронами

Это блюдо настолько просто в приготовлении, что с ним без особых усилий справится даже юный поваренок, что уж говорить об опытных хозяйках. Давайте же приступим!

Понадобится:

• Картошка – 2-3 шт;
• Морковка – 1 шт;
• Луковица – 1 шт;
• Макароны – 100-150 гр;
• Специи по вкусу;
• Масло для обжарки;
• Вода – 2 л.

Приготовление:

• Кастрюльку с водой отправляем на большой огонь.
• Овощи моем и очищаем.
• Картошку режем небольшими кубиками и скидываем в закипевшую подсоленную воду.
• Накрываем крышкой и варим на небольшом огне.
• Мелко рубим луковицу. Далее отправляем ее на разогретую и смазанную маслом сковородку. Пассируем до золотистого цвета.
• Натираем морковь на крупной терке. Добавляем к луку. Обжариваем вместе еще около 5 минут.
• Поджаренные овощи добавляем к картошке и наблюдаем как наш суп приобретает красивый золотистый цвет. Продолжаем варить.
• За 10 минут до готовности добавляем макароны.
• Теперь крышку следует снять, а супчик периодически помешивать, чтобы не допустить слипания макарон.
• После того как все готово, добавляем свежую зелень, специи и подаем к столу.

Приятного аппетита!

как приготовить вкусный и некалорийный

Суп куриный с вермишелью обязательно найдется в любой поваренной книге с несколькими вариантами приготовления. Это полезное и вкусное блюдо готовится быстро и просто, поэтому есть в меню каждой семьи. Приготовить его можно по нескольким рецептам, итогом которых является густой наваристый суп или легкий низкокалорийный бульон.

Ингредиенты и пропорции:

Обычно суп готовят для всей семьи с учетом вкусовых предпочтений всех ее членов. Куриный суп с вермишелью отличается от других первых блюд универсальностью. Его любят и дети, и взрослые. Он не содержит агрессивных приправ, состоит из простых продуктов, приятен на вкус и полезен для пищеварения. Для классического рецепта вермишелевого супа понадобится:

• курица;
• картофель;
• морковь;
• лук репчатый;
• соль;
• зелень;
• мелкие макароны.

Примерно на 3-х литровую кастрюлю понадобиться 500 грамм курицы, желательно грудки домашней птицы, 3 картофелины, 2 моркови, 1 крупная луковица, горсть вермишели и зелени. В некоторых рецептах присутствует болгарский перец и лавровый лист. Все ингредиенты должны быть свежими, в том числе и курица, которую лучше приобрести охлажденную.

Рецепт наваристого куриного супа:

Чтобы приготовить настоящий наваристый суп важно знать некоторые хитрости. Первый этап готовки – создание основы для супа – бульона. Второй – придание ему нужной консистенции и полноты вкуса.

В кастрюлю кладут нарезанные кусочки курицы, целый картофель, морковь и лук с шелухой. Все ингредиенты заливают холодной водой, ставят на огонь. Крышку кастрюли закрывать не стоит, а бульон варить только на медленном огне. По времени это примерно 90 минут. Чтобы бульон получился светлым и прозрачным его готовят не спеша, продукты скорее томятся на медленном огне при открытой крышке, чем кипят. Лук с шелухой обеспечит приятный золотистый цвет и правильную прозрачность. Соль в бульон не кладут.

Когда курица и овощи готовы, все выкладывают в тарелку, бульон процеживают и снова выливают в кастрюлю. Разваренные овощи обычно выбрасывают, курицу отделяют от костей (если таковые имеются), измельчают и кладут в бульон. Далее повторно готовят овощи: чистят и нарезают картофель небольшими кубиками, морковь натирают на терке, лук измельчают в кубики. Лук и морковь слегка пассеруют на растительном масле, картофель кладут в бульон вместе с курицей и варят около 15 минут. Далее добавляют пассерованные овощи, варят еще 10 минут. Финишной стадией является добавление вермишели. Это могут быть звездочки, ракушки и любые другие мелкие макароны из твердых сортов пшеницы. Ценители домашней кухни готовят вермишель сами.

На последнем этапе важно не переварить вермишель. Для этого ее варят до полуготовности (5-6 минут), затем снимают куриный суп с огня, добавляют зелень, соль по вкусу, закрывают крышку кастрюли и оставляют настаиваться 20-30 минут. Так макароны не превратятся в кашу, суп будет в меру густым, вкусным и наваристым.

Быстрый низкокалорийный куриный суп:

Чтобы приготовить некалорийный куриный суп с вермишелью, можно воспользоваться следующим рецептом. Как обычно кусочки курицы заливают холодной водой и варят около 10 минут. Затем мясо вынимают, промывают, отвар сливают и снова ставят курицу залитую чистой водой на огонь. Так из бульона будут удалены остатки жира. Можно напомнить, что для такого супа подходит лишь куриная грудка без шкурки и жира.

Пока мясо варится, необходимо подготовить овощи. Нарезают достаточно крупными кусочками картофель и морковь. Лук режут кольцами и пассеруют, добавляют в конце варки. Картофель и морковь бросают в суп одновременно, когда курица почти готова. В рецепт низкокалорийного жиросжигающего супа обычно входит еще сельдерей. Небольшое его количество можно добавить вместе с картофелем и морковью. Когда овощи готовы, в суп выкладывают пассерованный лук и небольшую горсть вермишели, солят и через 5-7 минут добавляют зелень с последующим снятием с огня для настаивания. Вкусный и легкий суп готов.

Калорийность такого блюда из расчета на 100 грамм – около 35 ккал. К сравнению, суп приготовленный по первому рецепту «весит» примерно 45 ккал на 100 грамм. Такое первое блюдо можно смело включать в рацион как маленьких детей, так и людей, желающих сбросить лишний вес и нормализовать работу ЖКТ. Организм в любом случае получит бесценный запас легкоусвояемых питательных веществ, независимо от того, какой из вышеописанных рецептов с фото был взят на вооружение.

Рецепт овощного супа с лапшой | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 нарезанный ломтиками сельдерей (около 1 стакана)

1 морковь среднего размера, нарезанная ломтиками (около 3/4 стакана)

1 зубчик чеснока, раздавленный

1/4 среднего лука, около 1/2 стакана

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/3 стакана орзо или другой небольшой пасты, яичной лапши или разбитых спагетти

4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (коробка на 1 литр или 2 банки)

Небольшая горсть нарезанных свежих листьев петрушки, базилика или укропа (около 2 столовых ложек)

Сок 1/2 лимона (около 1 столовой ложки)

Свежемолотый черный перец

Рекомендации по сервировке: крекеры из цельной пшеницы и сырные палочки.

29 простых рецептов супа с лапшой, включая куриный суп с лапшой

Суп с курицей и лапшой с мисо и чили

Обжарьте измельченную курицу в мисо и кочуджан и добавьте в этот питательный бульон, чтобы сделать еду полезной для кишечника.

---

Куриный суп-лапша с грибами

Посмотрите этот простой рецепт куриного супа с лапшой с острым перцем чили, мясистыми грибами шиитаке и огненным имбирем — простой низкокалорийный обед в середине недели. Чтобы узнать больше о полезных рецептах курицы, нажмите здесь …

---

Пикантный рамэн из свинины Cheat’s

Рамен может показаться одним из тех блюд, которые вы не сможете приготовить дома, но этот рецепт острого рамена из свинины меняет ситуацию. Вместо того, чтобы тратить часы на создание запасов, мы покупаем хороший ароматизированный и добавляем в него азиатские ароматические вещества.

---

Звездчатый анис и соевый бульон с обжаренным стейком

Приготовьте наш простой рецепт говяжьего бульона с хрустящим манжетом и сладкой молодой кукурузой.Этот легкий рецепт супа с лапшой готов за 30 минут, и он низкокалорийный.

---

Веганский рамен с мисо шиитаке

Вам нужна здоровая, но согревающая еда в середине недели? Попробуйте наш низкокалорийный веганский рамэн с грибами шиитаке мисо и приготовьте легкий ужин на двоих. Вот еще наши здоровые веганские рецепты, которые стоит попробовать.

---

Говядина фо

Быстрое, полезное и ароматное фо из говядины приготовить проще, чем вы думаете. У вьетнамцев этот ароматный суп с лапшой подают на завтрак, обед и ужин. Попробуйте наши вьетнамские рецепты здесь.

---

Рамэн с курицей на углях

Попробуйте наш простой рецепт рамена с жареной курицей, хрустящими овощами и лапшой. Это свежее и яркое блюдо легко приготовить, оно готово за 30 минут и является отличным источником белка.

---

Рамэн с беконом быстрого приготовления

Ознакомьтесь с нашим быстрым и легким рецептом рамена с хрустящим беконом из семян кунжута. Этот полезный суп с лапшой низкокалорийный и готовится менее чем за 30 минут.

---

Сёю рамен целиком из курицы

Насладитесь нашим рецептом рамена с хрустящей курицей и яйцами, маринованными в сое. Этот рецепт действительно требует небольшой бойни, но, поскольку вы используете целую птицу, не имеет значения, если это сделано не идеально.

---

Куриный суп с лапшой и пельменями

Нам очень нравится этот простой рецепт куриного супа с лапшой. Этот бульон с азиатским вкусом, легкий и сытный, с лапшой и пельменями. Вот еще один рецепт куриного супа.

---

Суп из куриных клецок с куркумой

Этот суп из куриного бульона с куркумой содержит менее 500 калорий на порцию и очень популярен. Он подходит для детоксикации и готов к употреблению через 30 минут — плюс, это действительно впечатляет, если у вас есть друзья.

---

Лапша рамэн с лососем и перцем чили

Лосось — отличный выбор для быстрого ужина в середине недели на двоих. По этому азиатскому рецепту лосось готовится в ярком бульоне с чили и соей, а затем подается с лапшой быстрого приготовления.Полноценный обед в миске. Вот наши рецепты из лосося, которые стоит попробовать.

---

Красный тайский суп с лапшой карри

Этот легкий суп с лапшой карри полон восхитительных тайских ароматов. Для веганской версии этого рецепта приправьте солью вместо рыбного соуса и используйте веганскую пасту карри. Он готов всего за 20 минут и содержит менее 500 калорий.

---

Лакса с креветками (пикантный суп с лапшой)

Это быстрое блюдо для двоих родом из Малайзии, и его приготовление занимает всего 20 минут.Согревающий бульон с лапшой из креветок с острой пастой Лакса украшен огурцом и кориандром.

---

Острый и кислый рыбный суп

Наш быстрый и простой кисло-острый рыбный суп в азиатском стиле полон ярких вкусов, таких как имбирь, перец чили и лемонграсс, но готов всего за 20 минут.

---

Мисо-суп с креветками и грибами

Этот быстрый и легкий мисо-суп из креветок и грибов означает, что вы можете съесть на столе здоровую, но сытную еду всего за 15 минут — идеально подходит для ужина в середине недели.

---

Рамэн с говядиной

Наш рецепт рамена из говядины — комфорт в миске. Однако на его изготовление не нужно уходить часы. Эта версия готовится менее чем за 30 минут и содержит менее 500 калорий, что делает ее доступной в середине недели.

---

Говяжий суп с лапшой

Лучший рецепт легкого супа из говядины с лапшой. Перед тем, как полить горячую лапшу, приготовьте полоски стейка в бульоне с зеленым луком и имбирем. Быстрый корм для двоих.

---

Тайский кокосовый рыбный суп с лапшой

Наша тайская лапша с кокосовой рыбой согревает и полна аромата.Этот рецепт быстр, прост и удобен в середине недели. Здесь вас вдохновят наши тайские рецепты.

---

Японская лапша карри

Попробуйте этот ароматный рецепт, когда у вас мало времени, но вы все еще ищете действительно вкусный ужин. Вы можете купить блоки японского карри-ру (используемого в качестве основы для супа) в азиатских супермаркетах, но это также легко сделать своими руками.

---

Пряный мисо-рамен Bone Daddies

Этот острый мисо-рамэн из модного японского ресторана рамэн Bone Daddies.Это займет немного времени, но результат того стоит: наваристый свиной бульон с лапшой и экзотическими ингредиентами. Для наилучшего результата приготовьте и замаринуйте яйца и мясо накануне вечером.

---

Кисло-острый суп из утиной лапши с бэби пак-чой

Лучший рецепт супа с утиной лапшой. Классический тайский вкус, азиатский пак-чой и лапша делают его легким и сытным, и его хватит на четырех голодных гостей.

---

Лакса с курицей

Быстрый рецепт лаксы.Приготовьте пасту из курицы и лакса на сковороде с проростками фасоли, листьями кафр-лайма и кокосовым молоком, чтобы получилась легкая и здоровая кастрюля для всей семьи или как обычное блюдо для ужина для друзей. У нас есть много простых идей для одного горшка.

---

Суп чили с говядиной и редисом с лапшой

Этот суп с чили, говядиной и редисом с лапшой готовится быстро и легко, он содержит менее 500 калорий, но при этом наполнен свежими ароматами — идеально подходит для обеда в середине недели.

---

Азиатский острый и кислый рыбный суп

Наш азиатский острый и кислый рыбный суп — быстрый, легкий и менее 300 калорий — идеальное легкое ароматное блюдо, которое согреет вас.

---

4 простых и быстрых способа увеличить потребление лапши рамен

Хотите приготовить суп с лапшой, но мало времени? Ознакомьтесь с нашими простыми рецептами, чтобы приготовить из лапши быстрого приготовления рамен ароматные блюда.

Имбирный суп из курицы и рисовой лапши с хрустящим чесноком

Возьмите куриный суп и придайте ему здоровый глоток согревающего имбиря, добавьте карамелизированный лук-шалот, немного хойсина и подавайте с кусочком лайма, небольшим количеством листьев кинзы и хрустящими жареными чесночными чипсами.Имбирный куриный суп с рисовой лапшой — это как крепкие объятия старого друга.

С Новым годом, друзья! Ого! Прошлый год пролетел незаметно, не так ли? Нет, я, конечно, шучу, он не пролетел, он был мрачным и бесконечным, и все его ненавидели, но, по крайней мере, мы отдаляемся от зимнего солнцестояния. Наступил январь 2021 года, и мы можем прибегнуть к проверенным афоризмам, таким как «самое темное перед рассветом» и «суп — лучшее, что поможет пережить январь».(Иногда мы меняем это выражение на «виски — лучший способ пережить вторник», но многие из вас переживают сухой январь, и мы не хотим отрывать вас от игры.)

Суп настолько важен для поддержания нашего рассудка в короткие холодные зимние дни, что мы всегда готовим большую партию бульона из жареных индейок и цыплят-гриль, которые мы готовим с ноября, а затем замораживаем его в больших лотках для кубиков льда. или пластиковые контейнеры, поэтому у нас есть запас богатого универсального бульона для любого рецепта супа, который нам нужен.Часто мы делаем большую кастрюлю супа из бульона, а затем замораживаем его, чтобы хватило на несколько недель. Мы уже писали о некоторых из наших фаворитов: густой крапиве (или шпинате) и картофельном супе, сливочно-грибном супе с черным рисом, который быстро стал фаворитом, классическом томатном супе (с сырными тостами, которые поразят вас) и Похлебка из курицы и картофеля (которую мы сделали в прошлом месяце и разморозили на этой неделе). Есть причина, по которой «Куриный суп для души» является товарным знаком, и есть причина, по которой куриный суп так хорошо помогает поднять настроение.Представляем вам наш новый любимый вариант на эту тему: суп с курицей и рисовой лапшой с пряностями и хрустящим чесноком.

Чеснок для хрустящей начинки, лук-шалот, имбирь и хойсин для заправки бульона.

В этом супе есть много всего, что нам нравится, но, вероятно, первое место в списке стоит то, насколько легко его приготовить. Поджарить чеснок для гарнира, обжарить немного ароматических веществ, отварить курицу в бульоне и все. Холодной зимней ночью после долгого тяжелого дня это станет удовольствием для ваших вкусовых рецепторов.

Начните с приготовления рисовой лапши в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно мы используем вермишель, которую нужно всего несколько минут погрузить в кипящую воду. Когда лапша будет готова, промойте ее в теплой воде, чтобы удалить излишки крахмала, и отложите в сторону.

Хрустящий чеснок за пару минут станет идеально золотисто-коричневым.

У вас может возникнуть соблазн пропустить хрустящую чесночную начинку, но это стоит дополнительных пары минут. Этот кусочек чесночного крема поверх горячего бульона так хорош.Чтобы получить идеально сладкие золотисто-коричневые чесночные чипсы (вместо горьких угольно-черных), нужно добавить масло и чеснок в холодную кастрюлю. Это даст чесноку возможность зацвести по мере нагрева масла, что немного замедлит процесс подрумянивания. К тому времени, как чеснок начнет шипеть, ему понадобится минута или две, чтобы он стал золотистым. Поддерживайте низкую температуру и двигайте чеснок, чтобы он не пригорел. Когда он станет светло-коричневым, с помощью шумовки переложите его на тарелку и отложите в сторону.Оставьте в кастрюле как можно больше чесночного масла.

Готовьте лук-шалот с имбирем, пока он не станет мягким и не станет золотистым.

Добавьте еще немного масла, увеличьте огонь до среднего и добавьте нарезанный имбирь и лук-шалот. Нам нравится лук-шалот за его мягкий сладкий вкус, но если у вас его нет, вы можете легко использовать такое же количество тонко нарезанного лука или лука-порея. Когда лук станет мягким и станет золотистым, добавьте соус хойсин и дайте ему покипеть в кастрюле всего минуту, чтобы дать аромату раскрыться.

Дайте хойсину немного покипеть в кастрюле, прежде чем добавлять жидкости.

Небольшое отступление о соусе хойсин: что это такое? Хотя хойсин в переводе с китайского означает «морепродукты», название, скорее всего, связано с тем, что соус является обычным дополнением к морепродуктам. На самом деле в нем нет ни морепродуктов, ни мяса. Часто используемый в качестве глазури или соуса для макания к жареному мясу, соус хойсин густой, темный и ароматный, уравновешивая соленость ферментированных черных бобов сладостью и запахом.Многие бренды хойсина будут веганский и без глютена , но проверьте этикетку вашего бренда, чтобы убедиться, что это важно для вас. Обратитесь к нашей странице «Основы азиатской кладовой» для получения дополнительной информации.

Когда хойсин закипит, добавьте бульон или воду и включите огонь, чтобы довести смесь до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать огонь на слабом огне, и добавьте зеленый лук и кусочки курицы. Вы можете использовать бедра (наш выбор, почти всегда) или грудь, с костями или без костей, это действительно зависит от вас.Если у вас есть кусочки на костях, но вы хотите, чтобы они оставались нежирными, снимите куриную кожу перед приготовлением. Вы также можете удалить его после того, как он будет приготовлен, и если на нем слишком много жира (немного — вкусно), вы можете удалить излишки ложкой.

Отрегулируйте огонь по мере необходимости, чтобы бульон продолжал кипеть. Не варите курицу, иначе она может стать жесткой. Дайте курице осторожно запечь, пока она полностью не приготовится, самая толстая часть курицы должна показывать около 160 ° F на термометре с мгновенным считыванием.Грудка без костей готовится быстрее всего, но при этом больше всего подвержена риску переваривания. Начните проверять их примерно через 10 минут. Примерно за это время можно приготовить и маленькие бедра без костей. На большие бедра с костями может потребоваться до 25 минут, в зависимости от их размера. Преимущество браконьерства при относительно низкой температуре заключается в том, что он гораздо более щадящий, чем жареный при высокой температуре, поэтому несколько минут дольше в бульоне не испортят ваш ужин.

Когда курица будет прожарена, переложите ее щипцами на тарелку и двумя вилками измельчите мясо, выбрасывая кожу и кости, если они есть.Вы можете использовать ложку, чтобы удалить лишний жир поверх бульона, если он есть. Верните курицу в кастрюлю, добавьте кунжутное масло и зелень зеленого лука. Попробуйте бульон и добавьте соль или соевый соус, если считаете, что это необходимо. Мы использовали домашний бульон с низким содержанием натрия и добавили примерно чайную ложку кошерной соли и столовую ложку легкого (не с низким содержанием натрия) соевого соуса. Если суп остыл, снова включите средний огонь и доведите его до кипения перед подачей на стол.

Разложите лапшу по четырем суповым тарелкам и выложите сверху горячий бульон и курицу, чтобы она снова нагрелась.Сверху на каждую порцию супа с курицей и рисовой лапшой посыпьте хрустящие чесночные чипсы и рваные листья кинзы. Подавайте его с дольками лайма для отжима и чили-чесночной пастой (или нашей последней навязчивой идеей, Chili Crisp) для ваших друзей специй.

Имбирный суп из курицы и рисовой лапши с хрустящим чесноком

Возьмите куриный суп и придайте ему здоровый глоток согревающего имбиря, добавьте карамелизированный лук-шалот, немного хойсина и подавайте с кусочком лайма, небольшим количеством листьев кинзы и хрустящими жареными чесночными чипсами.Имбирный куриный суп с рисовой лапшой — это как крепкие объятия старого друга.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс: суп

Кухня: азиатская

Порций: 4

Автор: Эмили Клифтон, Ботаны с ножами

• 3 столовых ложки разделенного нейтрального масла
• 5 больших зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
• 3 больших лука-шалота, очищенных и тонко нарезанных
• Имбирь размером 3 дюйма, очищенный и тонко нарезанный на доски
• 1/4 стакана соуса хойсин
• На 2 литра меньше куриный бульон или вода с натрием
• 2 фунта куриных бедер или грудок без костей или без костей, кожица по желанию удалена
• 4 лука-шалота тонко нарезанные, белые и зеленые части отделены друг от друга
• 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
• Рекомендуется рисовая лапша на 8 унций : вермишель
• Кошерная соль и соевый соус по вкусу

Гарниры по желанию

• 1 слегка упакованный стакан свежей рваной кинзы
• 1 разрезанный на четвертинки лайм
• Чили-чесночная паста или хрустящий перец чили

• Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.Промойте их теплой водой и отложите в сторону.

• Добавьте 2 столовые ложки масла и чеснок в большую кастрюлю и включите средний или низкий огонь. Продолжайте перемещать чеснок, пока он не начнет шипеть, часто поворачивая его, пока он не станет светло-золотисто-коричневым, примерно через 2–3 минуты после того, как масло станет горячим. Переложите его шумовкой на тарелку и отложите в сторону.

• Включите средний огонь, добавьте последнюю столовую ложку масла в кастрюлю и добавьте лук-шалот и имбирь.Готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока лук-шалот не станет мягким и слегка подрумянится. Добавьте хойсин и готовьте около 1 минуты. Добавьте бульон или воду и доведите его до кипения, затем убавьте огонь до кипения, добавьте кусочки курицы и белки зеленого лука и готовьте, пока курица не прорубится и не станет мягкой. Самая толстая часть курицы должна показывать около 160 ° F на термометре с мгновенным считыванием. На грудь без костей может уйти от 10 до 15 минут, на большие бедра с костями может потребоваться от 25 до 30 минут.Выключите огонь, переложите курицу на тарелку и двумя вилками измельчите мясо, при необходимости выбросив кожу и кости. Если на бульоне есть слой жира, при желании его можно удалить ложкой. Удалите и выбросьте имбирь, верните измельченную курицу в кастрюлю и добавьте кунжутное масло и зелень зеленого лука. Попробуйте бульон и приправьте его солью и / или соевым соусом, если хотите (количество будет зависеть от солености используемого бульона). Если суп остыл, перед подачей нагрейте его на среднем огне, пока он снова не закипит.

• Для подачи разделите лапшу на четыре суповые тарелки и залейте горячим бульоном с курицей половником. Сверху посыпьте каждую порцию хрустящим чесноком и рваной кинзой. Подавать с дольками лайма и немного острой пасты с чили и чесноком.

Быстрый суп с лапшой рамэн — Пятнадцать лопаток

Этот быстрый суп с лапшой рамэн готовится всего за 15 минут и состоит из двух секретных ингредиентов, которые придают бульону большую глубину вкуса и насыщенность!

Мне очень хотелось назвать это чем-то вроде «суп с лапшой faker’s ramen», потому что вместо 3 дней, которые требует настоящий рамэн, этот занимает около 15 минут и обладает тонким вкусом.

Несмотря на короткое время приготовления, мы начинаем с тонны ароматических веществ в качестве основы и добавляем много умами, чтобы он приобрел очень насыщенный вкус без длительного кипения!

Так что, если вы поклонник супа с рамэн, но не хотите тратить три дня на тушение куриных и свиных костей, обязательно попробуйте этот!

Начните с добавления измельченного чеснока, нарезанного зеленого лука, тертого имбиря, масла и шрирача в большую суповую кастрюлю:

Варить около минуты, пока зеленый лук не станет мягким, а чеснок не пахнет ароматным.

Затем добавьте куриный бульон (или бульон) и говяжий бульон:

Как я уже упоминал в видео выше, мне нравится добавлять смесь двух бульонов, потому что это не дает аромату супа быть однотонным.

Затем добавьте в кастрюлю соевый соус и рыбный соус:

Это секретные ингредиенты, которые придают бульону глубину вкуса и сложности.

Наконец, добавьте немного лапши рамэн и яиц, если вы их готовите, и готовьте в течение трех минут:

Подавайте рамен с дополнительным зеленым луком или любыми другими начинками, которые вы хотите добавить.

Другие мои любимые супы — это быстрый куриный суп с лапшой, морковно-кокосовый суп и белый куриный чили в медленном приготовлении.

Наслаждайтесь, друзья!

Быстрый суп с лапшой рамен

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Этот быстрый суп с лапшой рамэн готовится всего за 15 минут и содержит два секретных ингредиента, которые придают бульону большую глубину вкуса и насыщенность!

• 1 столовая ложка нейтрального масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки тертого имбиря
• 4 нарезанных зеленых лука (белые и зеленые части)
• 1/2 чайной ложки соуса чили или шрирача
• 3 чашки куриного бульона
• 3 чашки говяжьего бульона
• 1 столовая ложка рыбного соуса *
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чашка воды
• 4 яйца по желанию
• лапша рамен в упаковке 12 унций

• Поместите масло, чеснок, имбирь, зеленый лук и соус чили в голландскую духовку или большую кастрюлю и готовьте на среднем огне в течение 2-3 минут, пока лук не станет ароматным и зеленый лук не станет мягким.

• Добавьте куриный бульон, говяжий бульон, рыбный и соевый соус и доведите до кипения на сильном огне. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте (я добавляю около стакана воды, чтобы уменьшить соленость).

• Добавьте яйца, если готовите, и лапшу в кипящий суп и готовьте около 3 минут (для лапши, которую я использую, требуется около 3 минут, но следуйте инструкциям на упаковке).

• Подавайте и наслаждайтесь!

* Рыбные соусы различаются по качеству.Red Boat и Tiparos оба очень хороши. Вы также можете использовать куриный и говяжий бульоны вместо бульона.

калорий: 505 ккал, углеводов: 62 ​​г, белков: 18 г, жиров: 21 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 5 мг, натрия: 2779 мг, клетчатки: 3 г, сахара: 6 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: основное блюдо

Кухня: японская

Ключевое слово: рамен, суп из рамен

Сообщение изначально опубликовано в феврале 2014 года.Обновлено с новыми фотографиями, записями и видео в декабре 2017 года.

Домашний рецепт куриного супа с лапшой

Наслаждайтесь домашним рецептом супа из куриной лапши всего за 20 минут в любой день недели благодаря этому простому рецепту. Если вы жаждете супа и вам нужен супер быстрый и вкусный рецепт, это лучший домашний куриный суп с лапшой !

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Иногда мне хочется домашнего куриного супа с лапшой, но у меня просто не всегда есть время его приготовить.Это просто занимает слишком много времени. Тем не менее, вы действительно можете приготовить домашний куриный суп с лапшой за 20 минут или меньше.

Все, что вам нужно, это уже приготовленная курица. Теперь вы можете просто измельчить курицу-гриль, но я предпочитаю хранить измельченную курицу в морозильной камере только на такие моменты.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как легко приготовить 20-минутный домашний рецепт супа с курицей и лапшой!

У нас также есть рецепт куриного супа с лапшой в медленном приготовлении, который может вам понравиться.Это так просто и так вкусно!

Это не только экономит время и деньги, но и имеет прекрасный вкус. Нам нравятся такие советы, потому что они делают ужин таким легким!

Обязательно прочтите мой пост о том, как измельчить курицу в миксере KitchenAid за секунды! Я люблю готовить курицу оптом, а затем измельчать ее. Я приберегаю его для супов, запеканок, кесадилья и энчиладас. Это хорошая экономия времени на кухне.

Хорошо, вернемся к супу!

Куриный суп с лапшой Ингредиенты:

• Куриные грудки, приготовленные и измельченные (можно заморозить)
• куриный бульон или куриный бульон
• вода
• морковь
• лук
• тимьян
• лавровый лист
• чесночная соль или измельченный чеснок
• соль и перец по вкусу
• яичная лапша

Как приготовить домашний куриный суп с лапшой:

В кастрюлю сбрызнуть оливковым маслом.Добавьте нарезанную морковь, сельдерей и лук и жарьте, пока они не станут мягкими. Это будет замечательно пахнуть!

Затем добавьте куриный бульон, воду и приправы. Довести до кипения.

Дайте овощам продолжать готовиться, а курицу — разморозить и нагреться.

Наконец, добавьте макароны и готовьте на среднем огне около 10 минут. Так просто!

Прочтите полный рецепт.

Как добавить аромат в куриный суп?

Куриный бульон в сочетании с приправами придает супу лучший вкус. Вам обязательно понравится его восхитительный вкус.

У этого супа лучший вкус и НАСТОЛЬКО вкусный!

Что хорошо сочетается с куриным супом с лапшой?

Мы любим подавать этот суп с крекерами или теплым хлебом, как «Легкий рецепт домашних булочек на ужин». Еще мы любим эти домашние гавайские роллы.

Бульон такой вкусный, что захочется что-нибудь окунуть в суп и получить до последней капли.

Как только вы попробуете, вы поймете, о чем я говорю. Он имеет лучший вкус и невероятно прост в приготовлении.

Рецепт куриного супа с лапшой за 20 минут — это так просто!

Вот оно что! Ужин действительно может быть таким простым, если в морозильной камере уже готова курица.

Сэкономьте время, приготовив суп-гриль с курицей и лапшой!

Мы все стремимся упростить жизнь и облегчить ужин.Вам не обязательно использовать курицу-гриль, но это определенно облегчит жизнь, когда вы это сделаете!

Я люблю подавать курицу-гриль на ужин однажды вечером, а на следующий день или позже в течение недели измельчать остатки для супа. Вы также можете заморозить курицу, чтобы использовать ее в будущем.

Это действительно помогает быстро приготовить обед на столе!

Сделайте этот быстрый куриный суп с лапшой еще проще с этим советом:

Этот рецепт, как и многие, требует нарезанного кубиками лука.Еще один совет по экономии времени — использовать небольшой измельчитель или кухонный комбайн, чтобы быстро и легко нарезать лук.

Если у вас их нет, настоятельно рекомендую. Они так экономят время, и вы можете получить овощи очень хорошо, если у вас есть привередливые дети.

Обычно я просто нарезаю овощи целиком и замораживаю то, что мне не нужно. Как приятно иметь возможность просто достать нарезанный кубиками лук из морозильной камеры для приготовления рецептов.

Вот как я готовлю еду. Это так быстро и легко, что помогает быстро приготовить обед на столе.

Узнайте, как заморозить лук и перец, чтобы сэкономить столько времени на кухне!

Рецепты куриного супа с лапшой недорого!

Этот рецепт супа — отличный способ растянуть бюджет на мясо. Вы также можете заменить куриную грудку куриными бедрами, и это все равно потрясающе.

Мы даже использовали их комбинацию, и получилось очень вкусно. Используйте то, что у вас есть!

Не стесняйтесь добавлять разные овощи в зависимости от того, что нравится вашей семье.Это блюдо очень легко приготовить и очень разнообразно.

Я использую то, что есть в кладовой или что можно купить в продуктовом магазине. Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету.

Я храню такие рецепты в регулярной смене плана меню, потому что знаю, что всей семье понравится, и то, что у меня есть, легко использовать.

Фактически, я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню! Сохраните эти деньги на семейный отдых или, может быть, просто на некоторое время для маневра в бюджете.

Все будут сыты, и ваш бюджет тоже улучшится. Попробуйте некоторые из этих советов!

Не покупайте суп в магазине и приготовьте этот простой домашний куриный суп с лапшой с нуля!

Как только вы увидите, насколько прост этот рецепт, вы больше никогда не купите консервированный суп. Приготовить куриную лапшу с нуля так легко, и вкус у нее потрясающий.

Домашнее не побьешь. Это лучшая привычная еда, и всем понравится этот суп.

Попробуйте домашний куриный суп с яичной лапшой!

Это лучший домашний куриный суп с лапшой!

Если вы ищете комфортную еду, которую так легко приготовить, попробуйте этот рецепт. Убедитесь, что у вас есть большая кастрюля, потому что вам захочется оставить остатки еды!

Замораживание куриного супа с лапшой очень просто и идеально подходит для быстрого обеда или ужина в конце месяца. Поскольку этот простой рецепт супа занимает менее 30 минут, это такой простой рецепт даже в загруженные будние дни.

Мне нравится, что я могу приготовить этот суп всего за 20 минут! Детям это нравится, и мы все можем насладиться отличной едой.

Яичная лапша прекрасно сочетается с жареным цыпленком. Мы также хотели бы использовать немного лимонного сока перед подачей на стол для дополнительного аромата. Ням!

Вы можете использовать домашний куриный бульон, если хотите, но все подойдет. Просто делайте то, что лучше всего подходит для вашей семьи!

Все мы любим этот рецепт, он такой простой и экономный!

Распечатайте этот куриный суп с лапшой и куриной грудкой, рецепт ниже:

Домашний куриный суп с лапшой, 20 минут

Этот простой рецепт домашнего куриного супа с лапшой можно приготовить за 20 минут, если вы хотите суп, но без лишних усилий.Я думаю, твоей семье это понравится.

Курс: Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: 20-минутный домашний куриный суп с лапшой

Количество порций: 6

Калорийность: 185 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 2 куриные грудки без кожи и костей приготовленные и измельченные
• 8 чашки бульон из курицы
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 4 стебли сельдерея нарезанный
• 4 целая морковь нарезанный
• 1/2 лук нарезанный кубиками
• 1/4 чайная ложка тимьян
• 1 чайная ложка измельченный чеснок
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка перец
• 2 Лавровый лист
• 1 чашка Яичная лапша
• 2 чашка вода

Инструкции

1. В стоке сбрызнуть оливковым маслом.

2. Готовьте смесь моркови, сельдерея и лука в течение 5-8 минут, пока она не станет мягкой.

3. Добавьте куриный бульон, воду и приправы. Довести до кипения. Дать овощам продолжить варить и бросить курицу на огонь.

4. Добавьте макароны и готовьте на среднем огне около 10 минут.

6. Подавайте с вашими любимыми роллами, например, с нашими домашними гавайскими роллами.

Примечания к рецептам

Можно использовать курицу на гриле. Просто измельчите его и используйте около 2 чашек курицы-гриль в этом рецепте

Пищевая ценность

Домашний куриный суп с лапшой, 20 минут

Сумма на порцию

калорий 185 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Насыщенный жир 2 г 13%

Холестерин 29 мг 10%

Натрий 383 мг 17%

0

Калий 638 мг40 Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 16 г 32%

Витамин A 6925IU 139%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 43 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Попробуйте другие простые рецепты супа:

Ознакомьтесь с другими рецептами курицы в мультиварке:

Быстрый и легкий рецепт куриного супа с лапшой — Sweet Bella Roos

Я приготовил этот куриный суп с лапшой несколько недель назад, когда мы все боролись с простудой. Всегда бывает, что, когда я начинаю что-то отказываться, мои дети быстро отодвигают меня на второй план, и если мой муж понимает это, все кончено.Именно это произошло и на этот раз.

Изабелла снова заболела, когда мы все переболели. На этот раз ее миндалины. Когда ей было два года, у нее был перитонзиллярный абсцесс, который потребовал экстренной операции; до этого у нее никогда не было ни ушной инфекции, ни чего-либо, кроме насморка. Это было ужасно. Теперь, четыре года спустя, мы наблюдаем то же самое. Поскольку это ее второй случай, ЛОР рекомендовала удалить миндалины и аденоиды.

Я довольно хорошо подготовился к этому и ожидал этого, когда он это сказал. С другой стороны, Изабелла ответила, что ей «нравятся миндалины!» и не хочет, чтобы их вынимали. Нашему делу не помогло, когда у нас с Джеймсом все еще есть своя. Конечно, она не помнит, чтобы раньше делали операцию (чего я никогда не забуду), поэтому я боюсь объяснять ей весь этот процесс. Я уже упоминал, что это на следующей неделе? Мол, пока распаковываем вещи в первую неделю в новом доме? Ага!

Итак, я предлагаю этот суп всем, кому сейчас нужна миска.Если вы больны или подавлены (или и то, и другое, привет!), Потратьте минутку, чтобы приготовить этот суп. Я использовал бульонный «помощник» и курицу-гриль, чтобы сделать это еще проще! Так легко, так вкусно и намного лучше, чем суп из консервной банки.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Обжарьте сельдерей, морковь и лук на сливочном масле до мягкости.

• Вскипятите воду и добавьте куриный бульон.

• Добавьте в бульон овощи и лапшу, дайте закипеть, пока лапша не сварится, примерно 5-7 минут.

• Добавьте курицу в суп прямо перед подачей на стол.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

калорий: 116 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 7 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 67 мг | Калий: 164 мг | Витамин А: 1180 МЕ | Витамин С: 1,1 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 0,4 мг

Рецепт мексиканского куриного супа с лапшой

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт мексиканского куриного супа с лапшой готовится из нежной курицы и овощей, ароматного бульона из помидоров и чили и фиде (лапша) в мексиканском стиле.

У меня для тебя новый веселый рецепт супа!

Поздоровайся с моим новым любимым мексиканским куриным супом с лапшой! ♡

Этот рецепт представляет собой восхитительную смесь двух моих любимых в детстве блюд — традиционного куриного супа с лапшой и sopa de fideo (мексиканский суп с лапшой). Его готовят на пикантном мексиканском бульоне из помидоров и чили, который перед подачей приправляют добавлением лайма. Его можно приготовить, как бы вы ни предпочитали мягкий или острый вкус.Затем из традиционного куриного супа с лапшой мы добавляем кусочки нежной курицы и обильную порцию овощей. И, наконец, что касается лапши, мы переходим к основному продукту, который вы можете найти практически на любой кухне в Мексике или США — видео! Вы можете использовать видео в мексиканском стиле (по-испански «лапша»), которые представляют собой милые короткие спагетти-лапши, которые обычно можно найти в мексиканском отделе продуктового магазина. Или, если у вас уже есть коробка спагетти, вы можете просто взять горсть и сами разбить ее на мелкие кусочки — на ваше усмотрение.

Как бы вы ни приготовили, лучшая новость заключается в том, что этот простой суп готовится менее чем за 30 минут, а его вкус , так что удивительно легкий, уютный и вкусный. Так что возьмите эти видео, и давайте приготовим куриный суп с лапшой! ¡Nos vamos!

Мексиканский куриный суп с лапшой Ингредиенты:

Чтобы приготовить этот мексиканский рецепт супа с куриной лапшой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Оливковое масло: Или любое другое масло, которое вы предпочитаете для обжаривания овощей.
• Овощи: Для этого рецепта я использовал простую смесь лука, моркови, чеснока и кукурузы (замороженной или консервированной). Но не стесняйтесь добавлять в любые другие мексиканские супы, овощи или зелень, которые у вас есть под рукой.
• Помидоры, нарезанные кубиками: Мне нравится использовать жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками, чтобы придать им дополнительный привкус дымной жареной. Но и обычные помидоры, нарезанные кубиками, тоже подойдут.
• Чили: Я добавил банку нарезанного кубиками зеленого чили (который довольно мягкий) и свежий нарезанный кубиками перец халапеньо для дополнительного аромата и легкого тепла.Но не стесняйтесь не добавлять халапеньо, если хотите более мягкий суп.
• Куриный бульон: Или овощной бульон, какой у вас под рукой или какой вы предпочитаете.
• Приготовленная курица: Нарезанная кубиками или терка, на ваше усмотрение. (Я использовал две небольшие остатки запеченных куриных грудок, но курица-гриль была бы простым способом.)
• Приправы: Простая смесь из порошка чили, молотого тмина, сушеного орегано, соли и перца для заправки бульона.
• Лапша: Я использовал видеоролики в мексиканском стиле, которые обычно можно найти в отделе мексиканской кухни в продуктовом магазине.Если нет, то не беспокойтесь, просто разломайте спагетти или лапшу лингвини на мелкие кусочки.
• Лаймы: Мы добавим в суп сок одного лайма, но я также настоятельно рекомендую подавать суп с дополнительными дольками лайма, если люди хотят еще немного цитрусовых.
• Дополнительные гарниры: Я определенно рекомендую добавить нарезанную свежую кинзу. Но в дополнение к этому, некоторые нарезанные кубиками авокадо, дольки лайма, ломтики халапеньо, нарезанный красный лук и / или сыр котия также будут восхитительной начинкой!

Как приготовить этот суп:

Чтобы приготовить этот мексиканский куриный суп с лапшой, просто…

1. Обжарьте овощи: Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук, морковь и халапеньо и обжарьте в течение 7 минут, периодически помешивая, пока не станет мягким. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 2 минуты, периодически помешивая.
2. Добавьте ингредиенты бульона: Добавьте куриный бульон, приготовленную курицу, кукурузу, нарезанные кубиками помидоры, зеленый перец чили, порошок чили, тмин и орегано и перемешайте, чтобы все смешалось. Продолжайте варить, пока бульон не закипит.
3. Добавьте лапшу: Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать кипение.Добавьте фиде (или разбитые спагетти). Готовьте 5 минут, периодически помешивая, или пока лапша не станет al dente.
4. Приправить суп: Вмешать сок лайма. Попробуйте суп и при необходимости приправьте солью и перцем.
5. Порция: Подавать теплым, посыпав желаемым гарниром.

Возможные варианты:

Есть множество забавных способов, которыми вы можете приготовить этот суп, если хотите! Например, смело…

• Поджарьте лапшу: В традиционном мексиканском sopa de fideo лапшу ненадолго обжаривают в масле до тех пор, пока она не станет слегка золотистой и поджаренной, прежде чем добавить бульон.Я пропустил этот шаг в этом рецепте, чтобы упростить задачу. Но если вы хотите поджарить лапшу, вы можете сделать это на отдельной сковороде. Просто нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне, добавьте лапшу, обжарьте в течение 4-6 минут до светло-золотистого цвета, затем сразу же добавьте их в суповый бульон.
• Сделайте это вегетарианцем / веганом: Не стесняйтесь добавлять в банку (промытую и высушенную) черную фасоль или нут вместо курицы и овощной бульон вместо куриного бульона, если вы хотите приготовить этот суп. вегетарианец / веган.
• Сделайте это без глютена: Просто используйте спагетти любой марки без глютена (разбитые на мелкие кусочки) или рисовую лапшу.
• Сделать острее: Не стесняйтесь добавить семена свежего перца халапеньо, чтобы сделать этот суп еще острее. Или, конечно, вы всегда можете добавить второй перец халапеньо.
• Сделать мягче: Просто не добавляйте перец халапеньо, чтобы суп стал немного мягче. (Нарезанный кубиками зеленый перец чили сам по себе довольно мягкий.)
• Сделайте его более дымным: Добавьте чайную ложку порошка чипотле вместо одной из чайных ложек порошка чили, чтобы придать бульону еще более восхитительный аромат дыма.

Печать часы значок часов

---

Описание

Этот рецепт мексиканского куриного супа с лапшой готовится из нежной курицы и овощей, ароматного томатно-чили-бульона и фиде в мексиканском стиле.

---

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 небольшая белая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 1 перец халапеньо, очищенный от сердцевины и нарезанный кубиками (по желанию)
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• Куриный бульон, 6 стаканов
• 2 чашки вареной курицы, нарезанной кубиками или тертой
• 1/2 стакана цельнозерновой кукурузы (замороженной или консервированной)
• 2 банки (по 15 унций) жареных на огне помидоров, нарезанных кубиками
• 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 чашка (4 унции) сырых фидео (или измельченной лапши для спагетти)
• сок 1 лайма (плюс дополнительные дольки лайма для подачи по желанию)
• дополнительные гарниры: нарезанная свежая кинза, нарезанный кубиками авокадо, дольки лайма, дольки халапеньо, сыр котия

---

1. Обжарьте овощи: Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук, морковь и халапеньо и обжарьте в течение 7 минут, периодически помешивая, пока не станет мягким. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 2 минуты, периодически помешивая.
2. Добавьте ингредиенты бульона: Добавьте куриный бульон, приготовленную курицу, кукурузу, нарезанные кубиками помидоры, зеленый перец чили, порошок чили, тмин и орегано и перемешайте, чтобы все смешалось. Продолжайте варить, пока бульон не закипит.
3. Добавьте лапшу: Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать кипение.Добавьте фиде (или разбитые спагетти). Готовьте 5 минут, периодически помешивая, или пока лапша не станет al dente.
4. Приправить суп: Вмешать сок лайма. Попробуйте суп и при необходимости приправьте солью и перцем.
5. Порция: Подавать теплым, посыпав желаемым гарниром.