Лагман из курицы рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использую куриное филе, но подойдут и другие части курицы, например, голени, бедрышки, четверти. Лапшу я взяла «гнезда» 4 штуки.

Шаг 2:

Если необходимо, разморозьте куриное филе на нижней полке холодильника. Промойте его, обсушите бумажными полотенцами, удалите пленки, лишний жир. Нарежьте на кусочки. Я сделала их не слишком мелкими и продолговатыми.

Шаг 3:

Очистите от шелухи репчатый лук. Промойте его и нож холодной водой, чтобы при нарезке луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз. Нарежьте луковицу мелкими кубиками.

Шаг 4:

Тщательно промойте морковку, очистите и нарежьте тонкими пластинками, соломкой или кубиками, как вам больше нравится.

Шаг 5:

Болгарский перец также помойте, разрежьте пополам, удалите серединку с семечками. Нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 6:

Сочные, мясистые помидоры промойте. Сделайте на поверхности томатов крестообразные надрезы, залейте их кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Слейте воду. Снимите ножом кожицу.

Шаг 7:

В сковороду налейте растительное масло с высокой температурой дымления. Хорошо разогрейте. Выложите куриные ломтики, обжарьте их на умеренном огне со всех сторон до образования легкой золотистой корочки. Посолите мясо по своему вкусу. Не жарьте слишком долго, чтобы не пересушить филе. Переложите курочку на тарелку.

Шаг 8:

Теперь обжарьте подготовленные овощи. Сначала пассеруйте лук до прозрачности, затем морковку и перец. Жарьте овощи до мягкости. Перемешайте.

Шаг 9:

В конце отправьте к овощам помидоры, уменьшите огонь и тушите еще пару минут.

Шаг 10:

Добавьте томатную пасту и влейте немного кипяченой воды. Все перемешайте и еще 2 минуты протушите на слабом огне. В конце посолите по вкусу.

Шаг 11:

В глубокую кастрюлю с толстым дном (можно использовать казанок) переложите обжаренную курицу, залейте ее овощами в томате. Если жидкости мало, влейте немного воды. Попробуйте на соль. Если нужно, досолите, поперчите. Можно добавить на свое усмотрение и другие приправы, которые любите. Доведите содержимое до кипения, уменьшите нагрев до минимального и тушите около 10 минут.

Шаг 12:

Вскипятите воду в кастрюле. Посолите, выложите лапшу и отварите. Время варки читайте в инструкции на упаковке. Если вы используете макаронные «гнезда», тогда обязательно в воду, где она варится, добавьте чайную ложку любого растительного масла.

Шаг 13:

Достаньте лапшу шумовкой, дайте стечь воде и переложите на тарелку. Сверху полейте овощной подливой с куриным мясом. Сверху можно посыпать рубленой зеленью (укроп, кинза, петруцшка). Вкусный лагман с курицей готов! Подавайте сразу, пока блюдо не остыло. Приятного всем аппетита!

Жульен с курицей и грибами пошаговый рецепт с фото

Сегодня будем готовить жульен с курицей и грибами. Для начала давайте разберёмся что же такое жульен (или жюльен), т.к. здесь существует некоторая путаница. Дело в том, что жульен во Франции и в России — это совершенно разные блюда. Название произошло от французского слова julienne, что переводится как «июльский», т.к. во Франции, в летнее время, готовили супы из молодых овощей, которые нарезали очень тонкой соломкой. С тех пор, жюльеном называют такой вид нарезки овощей, а также супы и салаты, приготовленные из тонко нарезанных овощей.

В русской кухне жюльен — это горячая закуска, которую, как правило, готовят с грибами (белые, шампиньоны, лисички), курицей, овощами, морепродуктами и др., порезанными тонкой соломкой. У французов тоже есть блюдо идентичное «русскому» жульену, но оно носит название «кокот», наверное, поэтому жаропрочная мисочка или порционная сковородочка, в которых запекают «русский жульен» называется кокотница.

Если у вас нет специальных кокотниц, можете использовать любые жаропрочные чашечки, мисочки, горшочки и т.д. Если у вас нет и их, готовьте в одной большой форме для выпекания, конечно, жульеном это будет назвать сложно, эстетика будет другая, а вот вкус сильно не изменится.

А теперь, когда мы немного разобрались с этимологией жульена и посудой, давайте наконец-то приготовим его. Это совсем не сложно.

Ингредиенты

• куриное филе 300 г
• шампиньоны
  300 г
• лук 1 шт. (100 -150 г)
• сыр 100 г
• сливки 20% 200 мл
• масло сливочное 20 г
• мука 1 ст. ложка
• мускатный орех 1/2 ч. ложки
• масло растительное для жарки
• соль
• перец чёрный

---

Приготовление

Для начала подготовим все ингредиенты.

Куриное филе моем и нарезаем плоскими ломтиками.

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Грибы тщательно моем и нарезаем соломкой.

На сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем его на сильном огне. Куриное филе выкладываем в разогретое масло, солим и обжариваем по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Лук выкладываем в разогретое растительное масло, солим и обжариваем до золотистого цвета.

Снова разогреваем растительное масло, небольшими частями обжариваем в нём грибы. Кладём грибы тонким слоем в хорошо разогретое масло, не следует выкладывать все грибы в сковороду сразу, потому что тогда грибы выделят влагу и будут в ней тушиться, а нам необходимо, чтобы они обжарились.

Грибы обжариваем до золотистого цвета. Если грибов на сковороде будет немного, они обжарятся довольно быстро, минут за 5-7.

Выкладываем грибы из сковороды и обжариваем следующую часть грибов. Я обжарила все грибы тремя партиями.

К этому моменту обжаренная курица уже остыла, нарезаем её соломкой.

Теперь приготовим соус. Для этого ставим сковороду на средний огонь. Муку обжариваем на сухой сковороде без жира до кремового цвета, постоянно помешивая. Когда мука приобретёт светло-коричневый оттенок, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.

Вливаем в сковороду сливки, сразу же перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Соус солим, добавляем мускатный орех.

Продолжаем нагревать, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

Не снимая сковороды с плиты, выкладываем в загустевший соус обжаренные грибы, курицу и лук.

Хорошо всё перемешиваем, добавляем чёрный молотый перец, если необходимо, солим. Тушим ещё пару минут. Снимаем с плиты.

Сыр трём на крупной тёрке.

Раскладываем наш будущий жульен по кокотницам, посыпаем сверху тёртым сыром. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 15-20 минут. По истечении указанного времени сыр должен расплавиться и слегка запечься.

Жульен с курицей и грибами готов! Подавайте готовый жульен к столу сразу, пока он горячий. Приятного аппетита!

Курица с булгуром в духовке, рецепт с фото пошагово — wowcook.net

Булгур в наших краях появился не так давно. Эта крупа особо популярна в Индии, Пакистане и на Ближнем Востоке. Готовится она зерен пшеницы, которые очищаются, обдаются кипятком, высушиваются и дробятся. Крупа эта очень полезная, в ней сохраняются все свойства пшеницы. Ее часто используют в составлении меню приверженцы здорового и правильного питания. Если вы любите вкусно и сытно покушать, тогда этот простой рецепт из доступных ингредиентов обязательно вам пригодится. Булгур с курицей в духовке отлично подойдет не только к обеду, но и ужину. Блюдо можно подать в качестве горячего к праздничному столу. Запеченный булгур получается рассыпчатым и мягким, а курица — нежной и сочной.

Как приготовить булгур с курицей в духовке

Ингредиенты:

• Курица 500 г;
• Булгур 200 г;
• Лук репчатый 150 г;
• Морковь 130 г;
• Масло растительное 30 г;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Вода 2-2,5 стакана.

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4.

Рецепт курицы с булгуром

1. Очищаем лук и морковь. Споласкиваем проточной холодной водой. Обмакиваем бумажным полотенцем. Натираем морковь на большой терочке, лук нарезаем небольшими кубиками. В сковороде разогреваем масло без запаха. Добавляем овощи. Помешивая, обжариваем на умеренном огне до мягкости.

2. Всыпаем булгур к обжаренным овощам. Промывать его не нужно. Обжариваем 5-6 минут на небольшом огне. Время от времени перемешиваем, чтобы все зернышки крупы промаслились.

3. Теперь подготавливаем курицу. Это могут быть куриные ножки, бедрышки, грудка, крылышки, окорочка. Мясо тщательно промываем. Если есть крупные куски, как в нашем рецепте, разрезаем на порционные кусочки. При необходимости обрезаем лишний жир. Присаливаем и приправляем молотым перцем со всех сторон.

4. Подбираем глубокую жаростойкую форму для запекания. Пересыпаем обжаренные овощи с крупой. Вскипятим воду. Добавляем к ней по вкусу соль. Перемешиваем. Подсоленный кипяток вливаем в форму с булгуром.

5. Сверху распределяем курицу. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Отправляем форму с крупой и мясом в печку на 50-60 минут. Через 30-35 минут заглядываем в духовку. Если вода впиталась, а крупа еще сырая, подливаем еще немного воды и продолжаем запекать до мягкости.

6. Булгур с курицей в духовке готов. Пробуем крупу: она должна полностью пропечься и стать мягкой.

Подаем сразу к столу со свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита! А еще смотрите рецепт запеченной целиком курицы с картофелем, Вам понравится!

Советы от кулинара:

1. Если не доверяете своей духовке, можно поставить форму с крупой и курицей в рукав для запекания. В нем блюдо пропечется быстрее и не пригорит сверху.

2. Летом можно добавить свежий болгарский перец, помидоры, кабачки, баклажаны.

3. Зимой можно дополнительно использовать пару кислых яблок сорта «антоновка» или «семеренко».

4. К этому блюду отлично подходят специи для плова: зира, барбарис, куркума, паприка.

Картошка, тушенная с курицей — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Тушеная Картошка с Курицей на сковороде (без духовки) — простой, вкусный и быстрый ужин за 30 минут. А также прекрасный сытный обед!

Рецепт Опубликован: 2007 г
Апдейт: 2020 г

Ингредиенты

куриные голени, бедра или крылья	600 г
картофель	1 кг
лук репчатый	1-2 шт
морковь	1-2 шт
сметана (или майонез)	2-3 ст.л.
чеснок	2 зубчика
приправа для курицы (или для картошки)	1 ч.л. (или по вкусу)
масло сливочное	30 г
растительное масло для жарки	2 ст.л.
петрушка, укроп
соль
свежемолотый перец
вода

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Видеорецепт

Курицу солим, перчим, посыпаем приправой для курицы и хорошо натираем курицу специями.

Картофель нарезаем кубиками.

Луковицу мелко режем.
Морковь нарезаем кубиками.
В глубокой сковороде или жаровне разогреваем растительное масло.
Выкладываем лук и обжариваем около минуты.
Добавляем морковь.
И жарим еще 1-2 минуты.

Сверху на овощи, выкладываем курицу.

На курицу выкладываем картофель.

Кладем сметану (майонез или йогурт).
Добавляем по вкусу соль, перец и посыпаем приправой для курицы или для картофеля.
Можно добавить пару зубчиков рубленого чеснока.
И кладем кусочек сливочного масла.

И вливаем воду (чтобы вода едва доходила до верхнего уровня картофеля). Чем больше воды — тем больше получится вкусного соуса в готовом блюде.

Готовим под крышкой, при слабом кипении, около 30 минут, до полной готовности курицы и картофеля.

Посыпаем блюдо зеленью и подаем к столу.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и вкусной Курочки с картошкой!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Бефстроганов из курицы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Традиционно бефстроганов готовят из телятины или говядины. Сегодня я предлагаю вам попробовать его в новом варианте — из курицы. Куриное мясо по этому рецепту получается особенно вкусным и невероятно нежным. Кусочки филе, обжаренные с луком, остаются сочными и мягкими. Соус из сметаны с пряными специями делает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты:

куриное филе 500 г

репчатый лук 1-2 шт.

чеснок 2 зубчика

сметана 200 г

пшеничная мука 2 ч. л. с горкой

сливочное масло 30 г

растительное масло 2 ст. л.

вода или бульон 250 мл

соль, перецпо вкусу

Число порций: 4Время приготовления: 40 минут

Калорийность рецепта
«Бефстроганов из курицы» на 100 г

• Калорийность

  249

  ккал

• Белки

  22.5

  грамм

• Жиры

  15

  грамм

• Углеводы

  5

  грамм

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезаем и обжариваем мясо

  Куриное филе помоем. С помощью салфеток уберем лишнюю влагу, чтобы было удобнее разделывать мясо. Зачистим филе от пленок и порежем длинными тонкими кусочками толщиной в 1 сантиметр.

  Обычно мясо для бефстроганова предварительно отбивают, но в этом рецепте этот этап мы пропустим, так как мясо птицы достаточно нежное.

  На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло. Затем выложим порезанное куриное филе и два очищенных зубчика чеснока для аромата. Будем обжаривать мясо на среднем огне, помешивая, до белого цвета.

• Шаг 2: Нарезаем лук и добавляем к курице

  Почистим лук. В зависимости от размеров, нам понадобятся 1-2 луковицы. Порежем овощи тонкими полукольцами.

  Удалим из сковороды чеснок. Добавим к мясу лук, разделив его на полукольца.

  Продолжим обжаривать все вместе до получения золотистого оттенка. Не забывайте помешивать, чтобы ингредиенты приготовились равномерно.

• Шаг 3: Смешиваем муку с водой

  В стакане разведем пшеничную муку прохладной очищенной водой, овощным или мясным бульоном из птицы. На две ложки муки нам понадобится 150 мл жидкости.

  Когда ингредиенты подзолотятся, убавим огонь и вольем к ним мучную смесь. Тщательно перемешаем.

• Шаг 4: Добавляем сметану со специями

  Сметану средней жирности соединим с солью, перцем и паприкой. Вольем оставшуюся воду или бульон. Перемешаем до однородной консистенции.

  Через несколько минут добавим сметанную смесь на сковороду и перемешаем. На медленном огне продолжим готовить бефстроганов, чтобы мясо полностью приготовилось, а соус немного загустел.

  В процессе приготовления бефстроганов из курицы приобретет аппетитный золотистый оттенок.

• Шаг 5: Подача

  Готовое блюдо украсим свежей ароматной зеленью, лучше всего подойдет петрушка. Подавать будем незамедлительно с вареным или жареным картофелем.

  Приятного аппетита!

Куриная грудка, запеченная в духовке – 10 вкусных, сочных рецептов с фото пошагово

Несмотря на то, что куриная грудка, запеченная в духовке – это диетическое и полезное блюдо, многие не хотят ее готовить, так как белое мясо птицы не всегда выходит сочным. У нас вы найдете 10 разных рецептов, в которых расписано пошагово, как же запечь куриную грудку, чтобы она получилась неимоверно сочной и вкусной! Скорее всего, с некоторыми из них вы уже знакомы, но не исключено, что какие-то рецепты станут для вас приятной новинкой. Запекается куриная грудка быстро, а к столу подается с отварным рисом или картофелем, макаронными изделиями, с соусами или салатами из свежих овощей.

Куриная грудка, запеченная в духовке с помидором и сыром

🕜45 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Время готовки: 45 минут.

Порций: 4 шт.

Если хотите приготовить быстрый, красивый и вкусный, но в то же время не слишком сложный ужин на семью, тогда предлагаем вам скоренько запечь в духовке куриную грудку с помидорами и сыром. Самое важное – это заранее замариновать грудку, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом. За неимением большого количества времени для маринования хватит и тридцать минут.

Калории: 66 ккал

Белки: 6.4 г

Жиры: 0.6 г

Углеводы: 9.1 г

• С двух куриных грудок снимите кожицу, а мякоть отделите от килевых костей. Для ускорения процесса можно купить и готовое куриное филе. Разделите грудки на 4 порционных куска, обмойте и обсушите. Каждый кусок чуточку подсолите и присыпьте черным или красным молотым перцем и (или) другими приправами для курицы.

• Зеленую петрушку мелко нарубите, добавьте в миску к курятине, залейте все соевым соусом и хорошо перемешайте. Соевый соус очень соленый, поэтому мясо можно и не подсаливать. Оставьте курятину мариноваться минимум на 30 минут, а можно и на пару часов.

• Нарежьте на небольшие пластинки сыр (толщина 3-4 мм), учитывая, что в каждое куриное филе поместится не более 4 кусочков. Сыр берите любой, подойдет как твердый, так и более мягкий сорт. На тонкие кружочки нарежьте помидорки.

• Когда мясо хорошо замаринуется, сделайте в каждом филе глубокие косые надрезы, а в них «упакуйте» сыр и томаты, как показано на фото.

• Филе с сыром и томатами выложите на противень или в глубокую форму для запекания. Противень или форму смажьте растительным маслом, чтобы филе не пригорело.

• Чесночные зубчики раздавите прессом либо порубите и смешайте со сметаной. Тонким, ровным слоем намажьте соус на грудки.

• До 200 градусов разогрейте духовку, а потом отправьте туда форму с грудками. Запекайте блюдо около 35-45 минут (в зависимости от того, как печет ваша духовка). Во время запекания жар можно снизить до 190 градусов. Подавайте к столу куриную грудку, запеченную с сыром и помидорами, с пылу с жару – так блюдо будет наиболее сочным и очень вкусным! Устоять невозможно!

---

Приятного аппетита!

Куриная грудка с картошкой, запеченная в духовке

🕜45 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Куриная грудка, запеченная в духовке с томатами и сыром, а также с картошкой и сочным репчатым луком – это просто что-то потрясающее! Секретный ингредиент блюда – кефир для маринования грудки, который прекрасно размягчает мясо. А чтобы придать этому угощению еще более аппетитный аромат, приправьте его свежими, душистыми специями для курицы и рубленым чесноком.

Ингредиенты:

• Картофель – 6-8 шт.
• Куриное филе – 2-3 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Томаты – 2-3 шт.
• Сыр – 70 гр.
• Чеснок – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный – по вкусу.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Растительное масло – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарежьте на порционные кусочки, каждый кусочек можно немного отбить.
2. В кусочки курицы хорошо вотрите соль и душистые приправки по вашему вкусу, а также чеснок, мелко нарубленный или пропущенный через пресс.
3. В глубокую миску выложите мясо с чесноком и приправами, а затем залейте все стаканом кефира – кефир должен полностью покрыть мясо, поэтому его может потребоваться и больше, если у вас много мяса.
4. Оставьте мясо мариноваться в кефире минимум на час, но лучше и на два часа. Миску с мясом поместите в холодильник, если в кухне жарко.
5. Картофель нарежьте порционными кусочками, можно – кружками или дольками.
6. Подсолите, поперчите картофель по вашему вкусу, перемешайте с растительным маслом. Можно присыпать картофель и свежим рубленым или сухим чесноком.
7. Лук нарежьте полукольцами, а томаты – тонкими дольками.
8. Форму для запекания или противень смажьте небольшим количеством растительного масла, сверху выложите слой картофеля.
9. На картофель выложите полукольца лука.
10. На лук – замаринованное куриное филе (обмывать от излишков кефира филе не нужно, достаточно лишь хорошо обтереть).
11. Напоследок покройте курочку слоем из томатных долек.
12. В последнюю очередь присыпьте блюдо тертым сыром и, а можно еще и обмазать оставшимся от маринования кефиром.
13. Запекайте курицу с картофелем в духовке, разогретой до 200 градусов не менее 45-60 минут (проверяйте готовность блюда по готовности картофеля). Во время запекания снизьте огонь до 190 градусов, чтобы блюдо не пригорело.
14. Готовое мяско птички с картошечкой под ароматной сырно-томатной корочкой подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Вкусная курица, запеченная в духовке с кабачками

🕜45 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Белое куриное мясо – грудка, запеченная с кабачками и сметаной, получается более диетическим и нежным блюдом, чем та же грудка, но с картофелем и майонезом. По достоинству такую еду оценят те, кто следит за фигурой и придерживается принципов правильного питания.

Ингредиенты:

• Кабачки – 0,5 кг.
• Куриное филе – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Сметана – 150 мл.
• Чеснок – сухой или 2-3 свежих зубчика.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Растительное масло – для запекания.
• Орегано – по вкусу.
• Розмарин – по вкусу.
• Базилик – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку обмойте, снимите шкурку, а мякоть отделите от кости и нарежьте порционными кусочками.
2. Натрите кусочки куриного филе специями, указанными в рецепте, подсолите, добавьте несколько растертых чесночных зубчиков и обмажьте несколькими ложками нежирной сметаны.
3. Оставьте курицу мариноваться в сметане не менее 30-60 минут, прикрыв емкость с мясом крышкой или пищевой пленкой.
4. Молодые кабачки вместе со шкуркой нарежьте на половинки кружков толщиной 3-5 мм (у зрелых плодов снимите шкурку и удалите семена).
5. Лук нарежьте на половинки или на четвертинки колец.
6. В оставшуюся сметану добавьте пряные свежие или сухие травы (базилик, орегано, розмарин) и еще немного раздавленного или нарубленного чеснока по вкусу.
7. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, уложите кусочки курочки.
8. Поверх курочки выложите слой лука, а сверху – полукружки кабачков.
9. Сыр натрите на терку и присыпьте им кабачки, а сверху смажьте блюдо соусом из пряных трав и сметаны.
10. Блюдо запекайте в духовом шкафу до готовности (45 минут или более, смотря, как печет ваша духовка). Температура – 180-200 градусов.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт куриной грудки в фольге в духовке

🕜45 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Куриная грудка, запеченная в фольге – это быстро, легко и просто приготовленное, очень вкусное блюдо на любой случай жизни! Фольга, в которую плотно запаковывают мясо для кулинарной обработки в духовке, позволяет сделать его более сочным, мягким и нежным, а также хорошо сохраняет весь аромат добавленных приправ.

Ингредиенты:

• Смесь из замороженных или свежих овощей – по вкусу.
• Куриная грудка – 1-2 шт.
• Горчица – 1 ч.л.
• Лимон – 3-4 ломтика.
• Приправа карри – по вкусу.
• Паприка молотая – по вкусу.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Тимьян – по вкусу.
• Базилик – по вкусу.
• Растительное масло – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку без кожи и костей хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Обычно одну грудку делят на 2 порционных куска для запекания, но можно поделить и на четыре в зависимости от ее размера.
3. Куски грудки надрежьте в нескольких местах по косой, а затем смажьте грудки небольшим количеством растительного масла и горчицей.
4. Чеснок нарежьте дольками, а потом вложите их в надрезы.
5. Грудку подсолите, поперчите, приправьте карри и молотой паприкой и оставьте мариноваться в миске под крышкой или пищевой пленкой на 30-60 минут. Можно мариновать и дольше, но тогда желательно убрать грудку в холодильник.
6. Маринованную курочку упакуйте в большой кусок фольги.
7. Сложите фольгу в виде небольшой коробочки, а на ее дно, смазанное маслом, уложите подушку из любого овощного микса, нарезанного некрупно (для одной грудки будет достаточно половины пакета готовых замороженных овощей или такого же количества свежих).
8. Овощи сбрызните маслом, присыпьте солью и перцем.
9. Уложите грудку на овощную подушку, добавьте к ней несколько веточек молодого тимьяна и базилика, а также кусочки лимона (по желанию).
10. Заверните фольгу, края нужно подворачивать плотно, сооружая нечто наподобие герметичного конверта. Однако, чтобы приправы и овощи не прилипли к фольге, оставляйте немного свободного пространства.
11. Духовку разогревайте до 200–220 градусов, а затем помещайте туда куриную грудку в фольге, уложенную на противень.
12. Время запекания куриной грудки в фольге – не более 30 минут.
13. Через полчаса достаньте грудку, срежьте фольгу сверху и поместите форму назад еще на 5-7 минут для образования красивой, румяной корочки.
14. Подавайте готовую куриную грудку с овощами в горячем виде. На гарнир к этому блюду можно отварить картофель или рис.

Приятного аппетита!

Сочный рецепт куриной грудки с овощами

🕜45 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Предлагаем вам запечь куриную грудку в духовке с овощами, употребив пакет или рукав для запекания. Лично я пользуюсь этим кулинарным изобретением очень часто, чтобы бесхлопотно готовить сочные и вкусные блюдо на скорую руку. Используйте различный овощной микс, замороженный или нарезанный из свежих овощей. Овощи берите какие угодно, с курицей хорошо считается абсолютно все: морковь, лук репчатый, стручковая фасоль, брокколи, кукуруза, зеленый горошек, кабачки, сладкий перец и т.д.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 500 гр.
• Овощной микс – 500 гр.
• Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
• Соус соевый – 1-2 ст.л.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Растительное масло – 50 мл.
• Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Лук зеленый – по вкусу.
• Укроп свежий – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе, избавленное от кожи и килевой кости, нарежьте небольшими порционными кусочками.
2. Замаринуйте кусочки курицы в специях и соевом соусе, хорошо натерев ими кусочки. Оставьте на 30-60 минут для маринования под крышкой либо пищевой пленкой в миске.
3. Две большие луковицы нарежьте на четвертинки колец, чеснок раздавите через пресс.
4. В отдельную миску выложите овощной микс, перемешайте его с репчатым луком, чесноком, маслом растительным, солью и специями по вашему вкусу.
5. В пакет или в рукав для запекания выложите овощной микс, а сверху на него выложите замаринованные кусочки куриного филе.
6. Зажмите рукав с двух сторон плотно, а сверху наколите ножом или немного надрежьте в нескольких местах, чтобы выходил пар.
7. Пока будете упаковывать курочку, пусть ваша духовка разогревается до 200 градусов.
8. Запекайте куриную грудку с овощами около 40-60 минут, температуру можно снизить и до 180-190 градусов, смотря, как печет ваша духовка. Точное время запекания этого блюда будет зависеть от количества овощей и мяса в рукаве (чем их больше, тем дольше нужно запекать до готовности).
9. Через 40-50 минут сделайте в рукаве надрез сверху и попробуйте овощи и мясо, если они уже готовы, запеките их еще минут 5 под грилем без пленки, чтобы образовалась красивая корочка.
10. Готовую куриную грудку с овощами посыпьте рубленым укропом и свежим зеленым луком.

Приятного аппетита!

Вкусные куриные грудки, фаршированные сыром и грибами

🕜45 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Куриные грудки, завернутые в аппетитные, хрустящие «одежки» из слоеного теста и фаршированные сыром и грибами, не только очень вкусны, легки в приготовлении, но и выглядят столь эффектно, что станут настоящей жемчужиной любого меню! Готовьте их с удовольствием и подавайте к столу с горчичным соусом.

Ингредиенты:

• Куриные грудки – 2 шт.
• Грибы – 250 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Тесто слоеное – 250 гр.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Петрушка укроп свежие – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки грибов.
• Желток – 1 шт. для смазывания теста.

Для соуса:

• Сливки – 200 мл.
• Горчица – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Приправа «Французские травы» – 1 ст.л. или по вкусу.
• Французская горчица – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Быстрее всего приготовить это блюдо получится с шампиньонами или заранее отваренными лесными грибами. Нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Натрите сыр на терку, свежие укроп и петушку нарубите мелко, чеснок пропустите через пресс.
3. В разогретом растительном масло на среднем огне обжаривайте грибы, пока из них не выпарится жидкость, но не пересушите. Шампиньоны обжариваются очень быстро, не более 3-4 минут.
4. Добавьте к грибам чеснок, соль, немного молотого черного перца, перемешайте, обжарьте еще минуту, отключите огонь.
5. Присыпьте грибы свежим укропом и петрушкой, а также натертым сыром, когда грибы остынут.
6. Всю начинку хорошо перемешайте.
7. Обмытое и обсушенное филе из куриной грудки надрежьте по горизонтали, чтобы получился «кармашек». Наполните его подготовленной начинкой.
8. Сверху немного подсолите и поперчите филе, кармашек плотно утрамбуйте, чтобы начинка не вылезла.
9. Раскатайте заранее размороженное слоеное тесто толщиной в 0,5 см.
10. Нарежьте тесто на полоски: ширина 10 см, длина 40 см.
11. Заверните подготовленное филе с начинкой в полоски из теста, на четверть часа отправьте в холодильник.
12. Перед выпечкой смажьте поверхность теста размешанным яичным желтком.
13. Куриную грудку запекайте на слегка смазанном маслом противне в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
14. Для подачи блюда приготовьте горчичный соус. В кастрюлю налейте сливки, добавьте горчицу, обычную и французскую, а также сушеные травы и соль по вкусу.
15. Перемешайте соус и на небольшом огне доведите до кипения. Далее уваривайте соус на самом маленьком огне 5-7 минут.
16. По желанию в конце варки в соус можно добавить натертый твердый сыр и размешать, пока сыр не растает.
17. Подавайте грудки с фаршем к столу с горчичным соусом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сочные куриные отбивные в духовке

🕜45 мин. 🕜0 🍴4 🖨

А вы знали, что куриные отбивные, которые мы обычно жарим на сковороде, можно отлично запекать и в духовке? Если нет, тогда читайте этот рецепт и начинайте творить неповторимое блюдо из куриного мяса! А для придания ему совсем уж сказочного вкуса, предлагаем вам завернуть курочку в нежный и ароматный свиной бекон и запечь вместе с помидорами и тертым сыром.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Бекон – 4 полоски.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр сулугуни – 70 гр.
• Яйца куриные – 1-2 шт.
• Мука в/с – по мере надобности.
• Масло растительное – 30 мл.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Приправы для курицы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вначале нужно подготовить куриную грудку к приготовлению как обычно, удалив кожу и кость, сполоснув и обсушив получившееся филе.
2. Каждое филе разделите на 2 части (в итоге из одной грудки у вас выйдет 4 филе).
3. Филе немного отбейте кухонным молотком, поперчив и подсолив отбивные.
4. Каждую отбивную обваляйте в муке, а затем окуните во взбитые яйца.
5. Затем снова обваляйте отбивные в муке (или в мелко измельченных сухарях).
6. Чтобы панировка схватилась, обжаривайте отбивные на сковороде с минимальным количеством растительного масла, с каждой стороны по 1-2 минуты. Масло должно быть сильно нагретым.
7. Затем переложить отбивные на противень, его можно выстелить бумагой для выпечки.
8. Каждую отбивную укройте полоской или кусочками соленого свиного бекона.
9. Сверху на бекон выложите помидоры, нарезанные кольцами или полукольцами.
10. Сыр сулугуни разотрите на мелкой терке (можно взять и любой другой твердый сыр), посыпьте им помидоры.
11. Запекайте вкуснейшие отбивные из куриной грудки в духовке при 180-190 градусах около 15 минут, пока не появится красивая корочка из сыра.
12. Подавайте блюдо к столу горячим с нарезкой из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Куриная грудка в соевом соусе

🕜45 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Соевый соус – это один из тех «секретных» ингредиентов, благодаря которому самую сухую куриную грудку у каждой хозяйки без труда получится сделать сочной и ароматной, с неповторимым пикантным привкусом. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 1-2 шт.
• Соевый соус – 100-150 мл.
• Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
• Специи для курицы – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку освободите от кожи и килевой кости, обмойте, разрежьте на две части.
2. Чеснок очистите, каждый зубчик нарежьте на несколько долек.
3. Выложите филе в миску, сделав в мякоти небольшие надрезы ножом в виде кармашков.
4. Кармашки нашпигуйте чесноком, грудки присыпьте любыми приправами без соли для курицы, т.к. соевый соус очень соленый.
5. Залейте куриное филе соусом, тщательно вотрите его в мясо, а потом оставьте филе мариноваться на 30-60 минут.
6. Если соус начнет обтекать с филе, втирайте его заново, чтобы мясо хорошо замариновалось.
7. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите в нее замаринованную курицу.
8. Духовку разогрейте до 200 градусов, выложите куриное филе в соевом соусе запекаться в течении 30-35 минут, убавив, если нужно, температуру до 180-190 градусов.
9. Куриное филе нарежьте порционно и подавайте к столу горячим с любым соусом, свежими овощами, отарным рисом и т.д.

Приятного аппетита!

Рулетики из куриного филе в духовке

🕜45 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Рулетики из куриных грудок с разными начинками – это очень вкусное, диетическое блюдо из мяса птицы, его с одинаковым успехом можно готовить как для ваших будней, так и для праздников или романтических ужинов. Здесь приведен рецепт рулетиков с шампиньонами. Кроме отменного вкуса, рулетики из куриного мяса имеют очень красивый внешний вид, поэтому делают честь даже начинающей хозяйке, желающей удивить своих гостей чем-то необычным.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 800 гр.
• Шампиньоны свежие – 400 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Сыр полутвердый – 100 гр.
• Сливки (20%) – 300 мл.
• Зелень укропа – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Специи для курицы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сделайте несколько филе из куриных грудок, удалив кожу и кости.
2. Обсушите вымытые филе и каждое разрежьте на 2-3 части вдоль.
3. С двух сторон филе отбейте, разложив на доске и накрыв сверху пищевой пленкой.
4. Отбитое мясо подсолите, приправьте специями для курицы и обязательно добавьте немного свежего молотого черного перца.
5. Мелкими кубиками нарежьте лук.
6. Шампиньоны вымойте, нарежьте некрупной соломкой.
7. Грибы с луком обжарьте в небольшом количестве масла, лучше растительного, помешивая. Жарьте быстро, не более 3-5 минут, чтобы шампиньоны не стали сухими.
8. В каждую отбивную выложите по пару ложек начинки из грибов.
9. Затем заверните отбивные маленькими рулетиками.
10. Глубокую форму для выпечки немного смажьте растительным маслом, туда выложите рулетики швами вниз.
11. Залейте сливками куриные рулетики.
12. Запекайте блюдо 35-40 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Температура и время приготовления – примерные, следите, как печет ваша духовка, если нужно, сбросьте градусы до 180-190.
13. Сыром твердым, натертым на терке, посыпьте им рулетики за 10 минут до конца приготовления
14. Дайте сыру запечься до румяной корочки.
15. Кушайте рулетики из курицы горячими, со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сочная куриная грудка с ананасом

🕜45 мин. 🕜0 🍴4 🖨

Нейтральная по вкусу куриная грудка – это мясо, которое отлично сочетается с ананасом. Чаще всего грудки запекают с кольцами ананасов и сыром в духовке или подают в виде всевозможных фруктово-мясных салатов. Нежная, сочная, сладковатая мякоть консервированных ананасов придает запеченной грудке утонченность, а сырная корочка – аппетитный и ароматный запах и неповторимые вкусовые ощущения. Приготовьте это блюдо, и оно вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Ананас – 1/4 часть от свежего.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Сыр твердых сортов – 150 гр.
• Майонез – по желанию.
• Перец душистый молотый – по вкусу.
• Свежая зелень – для подачи к столу.

Процесс приготовления:

1. Для блюда годятся как свежие, так и консервированные кольцами ананасы. У свежего ананаса срежьте толстую кожицу и удалите плотную сердцевину.
2. Нарежьте мякоть ананаса на кольца или полукольца.
3. Куриную грудку обмойте, отделите от кожи и килевой кости.
4. Филе нарежьте на несколько порционных кусков и отбейте их кухонным молотком. Лучше всего это делать, поместив курицу в целлофановый пакет.
5. На смазанный маслом противень выложите отбивные, подсолите и присыпьте их черным молотым перцем. По желанию можно использовать и готовую смесь приправ для курицы.
6. Сверху на отбивные выложите кусочки ананаса.
7. Чтобы блюдо получилось еще сочнее, лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами и выложите их на ананас.
8. Присыпьте блюдо тертым сыром. Если хотите, сверху моно сделать тонкую сеточку из майонеза.
9. Запеките куриную грудку с ананасом в нагретой духовке до золотистой корочки. Температура – 180-190 градусов, время – 30-40 минут.
10. Кушайте это блюдо слегка остывшим, так его вкус раскроется сильнее.

Приятного аппетита!

Курица с картошкой по-домашнему — Готовим дома, рецепты с фото пошагово

Вкусная и сочная курица с картошкой по домашнему рецепту

Филе в кефире, картофель в мундире, айва с имбирем в карамели. Даже перечисление составляющих этого блюда заставляет учащенно биться сердце гурмана и кулинара. Не секрет, что белое куриное мясо — филейная часть, при готовке не всегда получается сочным.

В представленном рецепте филе исключительно сочное, нежное и очень быстро готовится. Но перед жаркой курица должна некоторое время провести в маринаде. Следуйте пошаговым инструкциям и обязательно получите вкусный результат!

Потребуется: 2 сковороды, кастрюля для картофеля, сотейник для айвы

Время приготовления: 1 час

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

• Филе куриное или индейки (крупное) – 1 шт. 
• Картофель некрупный – 6-8 шт.
• Кефир вкусный – ½ стакана
• Специи для курицы сухие + соль + острый перец
• Укроп и петрушка – по веточке
• Лук репчатый красный «Крымский» — доп. гарнир
• Кислые ягоды: клюква, брусника – для украшения блюда

Ингредиенты для карамельного соуса-чатни:

• Айва – 1 шт.
• Сахарный песок – 2 столовые ложки
• Вода – 2-4 столовые ложки
• Имбирь свежий – 1-2 см (натереть на терке)

Читайте также:

Как приготовить курицу с картошкой

1. Куриное филе крупного размера разрезать вдоль на две равные части. Положить в небольшую емкость. Щедро посыпать сухими специями для курицы, солью и острым перцем.

2. Залить кефиром так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки.

3. Курицу искупать в кефире и отправить в холодильник на пару часов, при возможности – на всю ночь. Но и одного-двух часов будет достаточно.

4. Отварить небольшие ровные клубни картофеля в «мундирах» до готовности, но не разваривать! Очистить от кожуры. Молодую картошку оставить в мундирах.

Пока варится картофель и маринуется курица в кефире, готовим соус-варенье типа чатни. Айву помыть, разрезать пополам, обязательно удалить сердцевину, а особенно тщательно – семена.

Очистить от жесткой кожуры, которую не надо выбрасывать. Айву нарезать на маленькие кусочки.

5. В сотейник или кастрюлю с толстым дном насыпать сахар, добавить воды. Как только сахар растворится, бросить снятые с айвы полоски кожуры. Варить на маленьком огне при постоянном контроле.

Через 5 минут добавить нарезанные кусочки очищенного фрукта и ложку без верха, натертого на крупной терке, корня имбиря.

Готовить соус еще 5 минут, перемешивая. При необходимости добавить ложку воды.

6. В результате через 10 минут после начала варки соус-варенье чатни будет иметь густую карамельную консистенцию. Переложить в другую посуду и охладить.

Проваренная кожура айвы даже за 10 минут станет полупрозрачной и также годна для употребления. Вот такая красота получилась. А какой аромат и вкус!

7. Маринованное в кефире куриное филе обжарить с двух сторон на среднем огне в течение 2-3- минут. Затем кусочки курицы сверху полить ложкой маринада, в котором она ранее мариновалась.

Сковороду накрыть крышкой и оставить на маленьком огне на 5 минут.

8. Готовый картофель в мундире нарезать на половинки вдоль. Выложить на другую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, разрезом вниз. Посолить и жарить под контролем 3-5 минут до румяной корочки со всех сторон.

9. Куриное филе в кефире, картофель по-деревенски и айва в карамели с имбирем готовы. Пора раскладывать по порциям.

На каждую тарелку положить кусочек филе, сдобрить ложкой соуса из сковородки, несколько долек румяного картофеля, ложку соуса-варенья из айвы, тонко нарезанные полукольца красного лука и кислые ягоды.

Наслаждайтесь вкусной и красивой едой! Курица с картошкой по-домашнему и соусом из айвы готовы. Приятного аппетита!

Автор домашнего рецепта: Полина Калинина

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рецепт курицы с маслом и пошаговыми изображениями

Вот уже два года, как я публикую рецепты в этом блоге, жаль, что этот рецепт куриного масла не был опубликован до сих пор.

Что ж, лучше поздно, чем никогда. Вот рецепт курицы в сливочном масле, которую вы все любите. Удивительно, но курица предлагает так много вкусов, когда ее используют с разными ингредиентами. До того, как попробовать это, у меня это было несколько раз, но большинство из них — разные варианты.Я выкладываю тот, который мне больше всего понравился.

И я уверен, что вам это понравится. Следуйте этому легкому рецепту с пошаговыми инструкциями.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для маринования:

Состав	Кол-во
Цыпленок без костей	1/2 кг
Йогурт	200 грамм
Красный перец чили	1 чайная ложка
Соль	по вкусу
Имбирно-чесночная паста	2 чайные ложки
Сухие листья пажитника	1 чайная ложка
Лимонный сок	2 чайные ложки

Ингредиенты для соуса:

Состав	Кол-во
Лук	2
Семена тмина	1/2 чайной ложки
Зеленый перец чили	3
Помидор	3
Орехи кешью	10 нет
Миндаль	10no’s
Красный перец чили	1 чайная ложка
Кориандровый порошок	1 чайная ложка
Соль	по вкусу
Сухие листья пажитника / касури мети	1/2 чайной ложки
Сливки свежие (Амуль)	1/4 стакана
Кусков угля	1 малая
Масло	1/2 стакана
Лавровый лист	1
Пищевой краситель	маленькая щепотка

Метод:

1.Возьмите курицу без костей и нарежьте ее небольшими кусочками. Добавьте йогурт, порошок красного перца чили, соль, сухие листья пажитника, лимонный сок и имбирно-чесночную пасту. Хорошо перемешайте и храните в холодильнике для маринования не менее 6 часов или на ночь.

2. Нагрейте масло в кадхае или воке и обжарьте во фритюре кусочки курицы до светло-золотистого цвета или до полной готовности курицы, как показано на рисунке ниже.

3. Достаньте из масла и отложите в сторону.Нагрейте масло в другой сковороде или воке и добавьте нарезанный лук, семена тмина и зеленый перец чили. Обжаривайте около 4-5 минут, пока лук не станет мягким.

4. Добавьте измельченные помидоры, орехи кешью, миндаль, порошок красного перца чили, порошок кориандра, сухие листья пажитника, лавровый лист и соль. Варить специи еще 2-3 минуты. Теперь дайте ему полностью остыть.

5. Измельчите приготовленные ингредиенты в 1/2 стакана воды, чтобы получилась нежная и гладкая паста.

6.Нагрейте вок с 1/4 стакана масла и добавьте молотую пасту. Готовьте специи на медленном огне, пока масло не станет отдельно. Затем добавьте еще 1/4 стакана масла и пищевого красителя.

7. Готовить еще 4-5 минут, добавить обжаренные кусочки курицы и хорошо перемешать.

8. Добавьте 2 стакана кипяченой воды и варите под крышкой 5 минут. Теперь добавьте свежие сливки, хорошо перемешайте и сразу же выключите огонь.

9. Нагрейте уголь на прямом пламени, как показано на рисунке ниже.Сделайте небольшую миску из алюминиевой фольги и поместите ее в вок, положите нагретый кусок угля в миску, налейте 1 чайную ложку топленого масла на уголь и сразу накройте его, чтобы соус мог впитать сущность угля.

10. Цыпленок в сливочном масле готов, украсьте еще маслом и подавайте горячим с чапати или нааном.

11. Наслаждайтесь !!

Рецепт для печати

Рецепт с курицей на сливочном масле

Тип рецепта: Основной

Кухня: Индийская

Автор: Сурхаб

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Обслуживает: 2

Вот рецепт курицы в сливочном масле, которую вы все любите.Удивительно, но курица предлагает так много вкусов, когда ее используют с разными ингредиентами. До того, как попробовать это, у меня это было несколько раз, но большинство из них — разные варианты. Я выкладываю тот, который мне больше всего понравился.

• Ингредиенты для маринования:
• Ингредиенты для соуса:
• Цыпленок без костей 1/2 кг
• Йогурт 200 грамм
• Порошок красного перца чили 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Имбирно-чесночная паста 2 чайные ложки
• Сухие листья пажитника 1 чайная ложка
• Лимонный сок 2 чайные ложки
• Луковица 2
• Семена тмина 1/2 чайной ложки
• Зеленый перец чили 3
• Помидор 3
• Орехи кешью 10 шт
• Миндаль 10no’s
• Порошок красного перца чили 1 чайная ложка
• Кориандр порошок 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Сухие листья пажитника / касури мети 1/2 чайной ложки
• Свежие сливки (Амуль) 1/4 стакана
• Уголь 1 маленький
• Масло 1/2 стакана
• Лавровый лист 1
• Пищевой краситель щепотка

1. Возьмите курицу без костей и нарежьте ее на мелкие кусочки.Добавьте йогурт, порошок красного перца чили, соль, сухие листья пажитника, лимонный сок и имбирно-чесночную пасту. Хорошо перемешайте и храните в холодильнике для маринования не менее 6 часов или на ночь.
2. Нагрейте масло в кадхае или воке и обжарьте во фритюре кусочки курицы до светло-золотистого цвета или до полной готовности курицы, как показано на рисунке ниже.
3. Выньте его из масла и отложите в сторону. Нагрейте масло в другой сковороде или воке и добавьте нарезанный лук, семена тмина и зеленый перец чили.Обжаривайте около 4-5 минут, пока лук не станет мягким.
4. Добавьте измельченные помидоры, орехи кешью, миндаль, порошок красного перца чили, порошок кориандра, сухие листья пажитника, лавровый лист и соль. Варить специи еще 2-3 минуты. Теперь дайте ему полностью остыть.
5. Измельчите приготовленные ингредиенты в 1/2 стакана воды, чтобы получилась однородная паста.
6. Нагрейте вок с 1/4 стакана масла и добавьте молотую пасту. Готовьте специи на медленном огне, пока масло не станет отдельно. Затем добавьте еще 1/4 стакана масла и пищевого красителя.
7. Готовьте еще 4-5 минут, добавьте обжаренные кусочки курицы и хорошо перемешайте.
8. Добавьте 2 стакана кипяченой воды и варите под крышкой 5 минут. Теперь добавьте свежие сливки, хорошо перемешайте и сразу же выключите огонь.
9. Нагрейте уголь на прямом пламени, как показано на рисунке ниже. Сделайте небольшую миску из алюминиевой фольги и поместите ее в вок, положите нагретый кусок угля в миску, налейте 1 чайную ложку топленого масла на уголь и сразу накройте его, чтобы соус мог впитать сущность угля.
10. Цыпленок в сливочном масле готов, украсьте еще маслом и подавайте горячим с чапати или нааном.

3.3.3070

Есть что сказать?

комментария

Butter Chicken с пошаговыми фото

Легкий рецепт курицы в сливочном масле, который понравится всей семье! Сделайте это вкусное карри из пошаговых фото .

Простая индийская еда в домашних условиях

Есть много вещей, которые мне не хватает в Австралии, и одна из них — это хороший индийский ресторан на вынос.Баранина Корма, Цыпленок Тикка Масала, Баранина Бирьяни… вы называете это, я скучаю по нему.

Я часто оплакиваю всю еду, которую мне не хватает дома, особенно во время длительных перерывов между посещением моей родной страны (а 2020 год по очевидным причинам казался особенно долгим). Но затем я должен напомнить себе, что именно мое стремление к еде, которая недоступна там, где я живу, в первую очередь побудило меня к кулинарии.

Курица в сливочном масле, легко

Один из моих любимых индийских блюд — классический цыпленок с маслом, также известный как мург махани .

Butter Chicken — это обычно мягкий карри, состоящий из кусочков курицы, замаринованных в йогурте и специях и приготовленных в сливочно-томатном соусе.

Рецепт с курицей на сливочном масле

Мой рецепт курицы с маслом относительно простой. Я замариновываю куриные кусочки в смеси из йогурта и специй , которые сделают курицу нежной, а позже добавят аромат соусу.

А соус Butter Chicken представляет собой простой томатный соус с жирными сливками для придания необходимой кремообразности и сочности.

Мои дети любят эту курицу с маслом; не слишком острый для них, так что это идеальное введение для детей в мир карри и индийской кухни!

Как приготовить курицу в сливочном масле

Шаг 1

В большой миске взбейте все ингредиенты для маринада.

Шаг 2

Добавьте кусочки курицы в маринад и все хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике.Если вы тянете время, 30 минут подойдет.

Но лучше мариновать курицу не менее 3 часов, а еще лучше — на ночь.

Шаг 3

Нагрейте немного масла на сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне и обжарьте курицу партиями, пока она не станет приятно золотистой и карамелизированной. Кусочки курицы не нужно готовить полностью на этом этапе (вы продолжите готовить курицу в соусе позже).

Шаг 4

В большой чистой сковороде нагрейте немного масла на средне-сильном огне и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими.

Шаг 5

Добавьте ингредиенты для куриного соуса с маслом и слегка перемешайте. На этом этапе соус будет иметь довольно розовый цвет.

Шаг 6

Добавьте кусочки курицы в соус и тушите на медленном огне в течение примерно 30 минут , пока курица полностью не приготовится, а соус не загустеет.На этапе соус должен быть красивого золотистого цвета. Вкус приправы.

По этому рецепту с курицей в масле получается обильное количество соуса, но я считаю, что каждому человеку нужно много соуса, чтобы сбрызнуть рис или добавить к хлебу наан. Соус также немного загустеет при разогреве (если у вас остались остатки).

Что подавать с курицей в сливочном масле

Подается просто с рисом басмати, приготовленным на пару, эта курица в масле становится комфортной едой в миске.

Но немного хлеба наан или йогуртовых лепешек, которые можно окунуть в восхитительный куриный соус с маслом, сделают это блюдо еще более вкусным.

{Рецепт простых йогуртовых лепешек с пошаговыми фотографиями}

Другие индийские рецепты

Другие индийские рецепты вам также могут понравиться:

Индийский куриный карри с чечевицей Даль

Йогуртовые лепешки

Распечатать

Куриное масло

★★★★★

5 из 5 отзывов

• Время маринования: 30 минут
• Автор: Thanh | Ешь, птичка
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 1 час
• Урожайность: На 3-4 порции
• Категория: Ужин
• Метод: Плита
• Кухня: Индийская

Легкий рецепт курицы со сливочным маслом, который понравится всей семье! Сделайте это вкусное карри с пошаговыми фото.

Состав

Для маринада

• 125 мл (1/2 стакана) натурального йогурта
• сок 1/2 лимона
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 2 чайные ложки гарам масала
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого перца чили (т. Е. Чистого порошка перца чили)
• 1 столовая ложка свежего имбиря, крупно тертого
• 3 зубчика мелко натертого чеснока
• 1 кг (2 фунта) филе куриной грудки, нарезанное крупными кубиками

Для соуса

• Масло растительное для жарки
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 зубчика мелко натертого чеснока
• 500 мл (2 стакана) томата пассата
• 500 мл (2 стакана) двойных сливок или густых сливок
• 1 столовая ложка сахара
• 2–3 чайных ложки морской соли
• 1 кубик куриного бульона, раскрошенный

Обслуживать

Инструкции

Сделать маринад

1. В большой миске взбейте все ингредиенты маринада.
2. Добавьте курицу.
3. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки курицы были хорошо покрыты.
4. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут , 3 часа, если у вас есть время, или лучше всего на ночь.

Приготовить курицу

1. Нагрейте немного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне .
2. Готовьте курицу партиями, пока она не станет слегка коричневой.Кусочки курицы на этом этапе не нужно готовить полностью.

Сделать соус

1. Нагрейте немного масла в большой сковороде или сковороде.
2. Обжарьте лук и чеснок несколько минут, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты соуса. На этом этапе соус будет иметь розовый цвет.
4. Дайте соусу слегка покипеть в течение нескольких минут.
5. Добавьте приготовленные кусочки курицы в соус и хорошо перемешайте.Маринад из курицы начнет смешиваться с соусом, чтобы придать приятный золотистый цвет.
6. Варить на слабом-среднем огне около 30 минут , периодически помешивая.
7. Вкус приправы.

Обслуживать

1. Посыпьте курицу в сливочном масле кориандром (кинзой) непосредственно перед подачей на стол.
2. Подавать с вареным рисом басмати и / или йогуртовыми лепешками.

50+ легких куриных ужинов | Лучшие куриные обеды для семей | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Тосканская куриная сковорода

Бекон, сливки, пармезан — у вас еще текут слюнки? Нет необходимости выходить на ужин, если вы можете приготовить дома сливочный сырный цыпленок и феттучини по-ресторанному.

Получите рецепт: Тосканская куриная сковорода

Курица по-флорентийски

Мы уверены, что Giada выиграет обеды в будние дни с этой быстрой и вкусной версией классической куриной грудки.Она подает его на подушке из маслянистого шпината, заправленного сливочно-чесночным соусом.

Получите рецепт: Курица по-флорентийски

Лимонная замороженная курица быстрого приготовления с орзо

Как только вы откроете секрет приготовления замороженной курицы в Instant Pot®, возможности для вариаций станут безграничными.Этот сливочно-лимонный цыпленок с орзо достоин ужина с друзьями, хотя он настолько прост, что вы сделаете его обычным делом в будние дни. Убедитесь, что вы следуете инструкциям по 10-минутному естественному высвобождению; быстрое освобождение оставило нас с сухим и жилистым мясом.

Получите рецепт: Лимонная замороженная курица быстрого приготовления с орзо

Цыпленок с лимоном

Превратите свой ужин в домашнюю еду на вынос с блюдом из курицы Рэйчел Рэй.

Получите рецепт: Цыпленок с лимоном

Тако с курицей Тинга

Валери наполняет свои тако пикантной куриной смесью и сладким маринованным луком.

Получите рецепт: Тако с курицей Тинга

Жареный цыпленок в духовке

Элли использует дробленые хлопья и цельнозерновые крекеры, чтобы добавить хрустящую корочку к курице, маринованной в йогурте.

Получите рецепт: Жареный цыпленок в духовке

Кето-средиземноморская курица быстрого приготовления

Этот кето-дружественный цыпленок изобилует средиземноморскими ароматами, сочетая полезное для сердца оливковое масло, соленые оливки и насыщенный сливочный греческий йогурт.Если у вас нет белого винного уксуса, вы можете использовать вместо него красный винный уксус или даже белый дистиллированный уксус.

Получите рецепт: Кето-средиземноморская курица быстрого приготовления

Хассельбэк с курицей Кордон Блю

Веселая игра с картофелем по-домашнему. Ри наполняет тонко нарезанные куриные грудки канадским беконом, швейцарским сыром и хрустящей начинкой из панировочных сухарей.Бонус? Эти куриные грудки можно легко приготовить и заморозить до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению.

Получите рецепт: Хассельбэк с курицей Кордон Блю

Якитори с курицей и рисом

Как говорит Рэйчел, все любят еду на палочке.Она поливает куриные шашлычки сладкой глазурью, которая перекликается со вкусом ее покрытых кунжутом зеленых бобов с тофу.

Получите рецепт: Якитори с курицей и рисом

Горячий цыпленок с чили

Масло с добавлением кайенских специй выводит чили Триши на новый уровень — и требуется всего 45 минут, чтобы попасть на стол.Внимание: здесь довольно жарко, поэтому вы можете уменьшить количество масла, если готовите для детей.

Получите рецепт: Горячий цыпленок с чили

Бургеры с курицей и пирогом

Простой белый соус повышает комфортность вегетарианских гамбургеров Триши.

Получите рецепт: Бургеры с курицей и пирогом

Маринованная куриная грудка

Этот рецепт домашнего приготовления отлично подходит для ужинов в будние дни.Приготовьте маринованные куриные грудки на выходных, а затем поставьте их в морозильную камеру. Накануне вечером выньте курицу и дайте ей оттаять.

Получите рецепт: Маринованная куриная грудка

Старомодное куриное рагу

Ри обжаривает курицу в кастрюле, чтобы придать как можно больше аромата, прежде чем превратить ее в уютное тушеное мясо с кусочками сытных корнеплодов.

Получите рецепт: Старомодное куриное рагу

Куриный лингвини с пармезаном и воскресным соусом

Знаете ли вы, что пятизвездочный рецепт Триши был вдохновлен Фрэнком Синатрой? Она вносит свой вклад в его любимый итальянский соус, добавляя бекон и слегка сладкий лук-шалот.

Получите рецепт: Куриный лингвини с пармезаном и воскресным соусом

Карамель Курица

Рецепт Кэти придает сладко-соленый оттенок вашему типичному ужину в будние дни.Подавайте курицу с белым рисом — это ключ к тому, чтобы впитать восхитительный карамельный соус.

Получите рецепт: Карамель Курица

Ужин на свалке с курицей

Все ваши любимые ароматы Tex-Mex в удобной запеканке, которую легко и быстро приготовить.

Получите рецепт: Ужин на свалке с курицей

Куриная пикката

Пикката с курицей Giada, получившая более 1000 5-звездочных отзывов, гарантированно понравится публике.Она подает курицу с сочным, острым соусом из лимона и каперсов.

Получите рецепт: Куриная пикката

Куриный феттучини Альфредо

Классический и простой в приготовлении, этот вариант Альфредо не использует муку для загущения соуса.Вместо этого он полагается на легкое кипение и большую дозу сыра.

Получите рецепт: Куриный феттучини Альфредо

Жареный рис с курицей и цветной капустой

Если вам нужен более легкий вариант классического жареного риса, обратите внимание на цветную капусту.Секрет достижения подобной текстуры — использование кухонного комбайна для измельчения цветной капусты на мелкие кусочки; вы хотите, чтобы они были грубыми, а не очень мягкими, как пюре.

Получите рецепт: Куриная цветная капуста «Жареный рис»

Энчиладас из куриного крота « Самая легкая в истории »

В Мексике богатое моле поблано — праздничное блюдо, которое часто готовят по особым случаям, которое занимает около 4 дней.Соус в этом рецепте представляет собой обтекаемую версию, обладающую глубоким и восхитительным вкусом, которую легко приготовить заранее и заморозить, поэтому даже будние дни могут быть праздничными.

Получите рецепт: Энчиладас из куриного крота « Самая легкая в истории »

Куриный салат фахита

Ри придает новый вид мясной доске своим веселым и праздничным салатом, который готовится от начала до конца на гриле.

Получите рецепт: Куриный салат фахита

Паста с курицей по-каджунски

Рецепт

Ree имеет пять звезд не зря — фанатам нравится, насколько он быстрый, ароматный и подходящий для всей семьи.

Получите рецепт: Паста с курицей по-каджунски

Капрезе с курицей Пенне Альфредо

Сливочная паста Альфредо встречает свежесть салата капрезе на этом ужине на одной сковороде.

Получите рецепт: Капрезе с курицей Пенне Альфредо

Куриный суп с тортильей от Триши

Триша любит этот суп, потому что его легко приготовить заранее и оставить на плите, пока вы не будете готовы к употреблению.

Получите рецепт: Куриный суп с тортильей от Триши

Куриный строганов в мультиварке

Подвиньте говядину — курица в доме.На приготовление этого отличного ужина в будние дни уходит менее 15 минут, остальное сделает мультиварка.

Получите рецепт: Куриный строганов в мультиварке

Куриные бедра в медленном приготовлении

Соевый соус, мед, чеснок и имбирь (наряду с натуральным куриным соком) становятся неотразимым соусом, который можно подавать к куриным бедрам и рису.Если вам нравится более густой соус, просто добавьте кукурузный крахмал в конце и готовьте еще немного.

Получите рецепт: Куриные бедра в медленном приготовлении

Цыпленок и клецки быстрого приготовления

Комфортная курица и пельмени сливаются вместе с молниеносной скоростью благодаря Instant Pot® — это прекрасное дополнение к вашему арсеналу ужинов в будние дни.

Получите рецепт: Цыпленок и клецки быстрого приготовления

Запеченный картофель с курицей BBQ

Благодаря вашей скороварке пикантный цыпленок Ри готовится всего за 12 минут.Она фарширует курицу запеченным красновато-коричневым картофелем, посыпанным сметаной, тертым сыром и нарезанным кубиками зеленым луком.

Получите рецепт: Запеченный картофель с курицей BBQ

Куриное карри в спешке

Настоящее чудо в горшочке, куриное карри Ри готовится всего за 25 минут от начала до конца.

Получите рецепт: Куриное карри в спешке

Курица с 40 зубчиками чеснока

Этот рецепт для неистовых ценителей чеснока.Куриные бедра тушат до готовности в обжаренном чесночном соусе, а затем посыпают обжаренными чесночными чипсами. Жареной чесночной пасты достаточно, чтобы взбить буханку чесночного хлеба, пока готовится курица.

Получите рецепт: Курица с 40 зубчиками чеснока

Легкое куриное карри с овощами

Разогрейте свои будние вечера с овощным карри Мелиссы, которое готовится менее чем за 40 минут.

Получите рецепт: Легкое куриное карри с овощами

Жаркое с курицей и брокколи

План игры: замариновать курицу, пока вы готовите остальные ингредиенты.Примерно через полчаса у вас на столе будет свежий и здоровый ужин.

Получите рецепт: Жаркое с курицей и брокколи

Куриные запеканки со шпинатом и артишоком

Сливочная, уютная и очень вкусная запеканка Молли — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее.Она хранит запеканку в морозильной камере и ставит ее в духовку всего на 30 минут, когда ей нужно приготовить ужин.

Получите рецепт: Куриные запеканки со шпинатом и артишоком

Листовая сковорода с курицей капрезе

Ваша посудомоечная машина поблагодарит вас за этот простой ужин из одного листа в будний вечер — никаких мисок для приготовления не требуется! Сочные жареные помидоры и сырная куриная грудка приобретают нотку яркости за счет свежего базилика и бальзамического оттенка.

Получите рецепт: Листовая сковорода с курицей капрезе

Цыпленок по-римски

Giada — это легкое, но сытное блюдо из курицы со свежими травами, помидорами и перцем.

Получите рецепт: Цыпленок по-римски

Кесадилья с курицей

Эти кесадильи — один из любимых обедов семьи Ри.И давайте будем честными: для быстрого комфорта в будние дни все, что вам действительно нужно, — это что-то дряблое и крутое.

Получите рецепт: Кесадилья с курицей

Куриное Адобо быстрого приготовления

Эта упрощенная версия традиционной филиппинской комфортной еды была предназначена для вашего Instant Pot (мультиварка, скороварка и заменяющая плита, все в одном).Режим скороварки готовит его в кратчайшие сроки, и, что самое главное, нужно вымыть только одну кастрюлю.

Получите рецепт: Куриное Адобо быстрого приготовления

Куриный чили в медленном приготовлении

Корица и патока придают богатый землистый вкус этому супер-быстрому чили.

Получите рецепт: Куриный чили в медленном приготовлении

Листовая сковорода с курицей фахитас

В этих протеиновых фахитасах умело используют противень и жареный картофель с фольгой, чтобы приготовить быстрый и полезный ужин в будние дни с легкой уборкой.

Получите рецепт: Листовая сковорода с курицей фахитас

Жареный цыпленок с луком-шалотом

Лук-шалот идеально подходит для запекания целиком с большими кусками мяса.Если разрезать пополам или разделить на четыре части куриной грудки, из них получится быстрый ужин в будние дни, дополненный соусом для сковороды. Если у вас есть шампанский или белый винный уксус, добавьте немного в соус непосредственно перед подачей на стол.

Получите рецепт: Жареный цыпленок с луком-шалотом

Сливочная куриная сковорода со шпинатом и артишоком

Вдохновленный любимой горячей закуской, этот сливочный ужин на куриной сковороде по будням состоит из лучших частей шпината и соуса из артишока.

Получите рецепт: Сливочная куриная сковорода со шпинатом и артишоком

Цыпленок в медленноварке

Цельный цыпленок без суеты, влажный и нежный.Мы натираем его специями и подпираем крышками консервных банок, подвешивая над соками для эффекта прожарки прямо в мультиварке. Прокалывание кожи внизу позволяет вытекать излишкам сока, что обеспечивает равномерное и щадящее приготовление. Простой домашний соус для барбекю готовится за считанные минуты, он идеально подходит для намазывания всего тела.

Получите рецепт: Цыпленок в медленноварке

Сливочная курица на сковороде

Одна скромная сковорода выполняет четыре задачи в этом легком ночном обеде в будние дни: она жарит, тушит, тушит и готовит на пару.Уборка настолько минимальна, что ваша посудомоечная машина просто не будет работать!

Получите рецепт: Сливочная курица на сковороде

Курица Марсала

После жарки курицы Тайлер готовит прошутто и грибы кремини на одной сковороде.Соки, приготовленные из курицы, придают соусу насыщенный карамелизованный вкус.

Получите рецепт: Курица Марсала

Цыпленок и картофель в сковороде с лимоном и чесноком

На этот раз вода и масло работают вместе, чтобы приготовить волшебный ужин с курицей в будние дни на одной сковороде.Картофель готовят вместе с хрустящими куриными бедрами — сначала отваривают в воде до готовности, а затем обжаривают до золотистых наггетсов в оставшемся масле.

Получите рецепт: Цыпленок и картофель в сковороде с лимоном и чесноком

Легкий пирог с курицей

Санни использует быстро приготовленные куриные ножки и разрезает их на небольшие куски, чтобы получить легкий и вкусный пирог.

Получите рецепт: Легкий пирог с курицей

Сковорода с курицей и пармезаном с артишоками

В этом ужине на сковороде есть все, что вы можете пожелать, всего в одном блюде, и оно будет готово менее чем за час.Беспроигрышный вариант.

Получите рецепт: Сковорода с курицей и пармезаном с артишоками

Паста с курицей и арахисом

Арахис занимает центральное место в легком блюде Ри.Она бросает пасту в соус из арахисового масла и нарезает соленый арахис, чтобы получился быстрый хрустящий гарнир.

Получите рецепт: Паста с курицей и арахисом

Сковорода с курицей с розмарином

Это сытное блюдо, полное курицы, грибов и картофеля, приобретает деревенский вкус веточек розмарина и обугленных лимонов.

Получите рецепт: Сковорода с курицей с розмарином

Куриная Корма

Кокосовое молоко и порошок карри Мадрас используются для придания этому блюду из курицы традиционного индийского колорита.

Получите рецепт: Куриная Корма

Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Уловка Ины с хрустящими золотисто-коричневыми куриными бедрами? После того, как мясо попало в сковороду, не двигайте и не переворачивайте его в течение 15 минут.Используйте это время для приготовления гарнира (или налейте бокал вина).

Получите рецепт: Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Стир-Фрай со спаржей и курицей

Свежий имбирь — ключ к яркому вкусу этого жаркого.Подавайте с рисом, чтобы блюдо получилось более округлым.

Получите рецепт: Жаркое из курицы и спаржи

Жареный в духовке цыпленок с кокосом и соусом из манго

Готовим с детьми? Им понравятся жареные в духовке куриные котлеты Джеффа, которые он готовит из смеси кокосовой муки, крошек панко из цельной пшеницы и тертого несладкого кокоса.

Получите рецепт: Жареный в духовке цыпленок с кокосом и соусом из манго

Ужин с курицей-барбекю и листовой брюссельской капустой

Этот простой ужин из курицы в глазури барбекю, брюссельской капусты и сладкого картофеля собран и приготовлен на одном противне, что делает его идеальным ужином в будние дни.

Получите рецепт: Ужин с курицей-барбекю и листовой брюссельской капустой

Запеканка с куриными фрикадельками

У фрикаделек Кэти есть секрет — они скреплены богатой питательными веществами тыквой! Дети даже не заметят, потому что их заправляют в липкую запеченную пасту и посыпают тертым пармезаном.

Получите рецепт: Запеканка с куриными фрикадельками

Куриные спагетти

Запеканка Ри со спагетти и грибным соусом, светлым и темным мясным цыпленком с болгарским перцем похожа на два приема пищи в одном.Приготовление спагетти в той же жидкости, что и курица, придает им аромат, а чеддер делает соус густым, так что он покрывает каждый кусок мяса.

Получите рецепт: Куриные спагетти

Курица с начинкой из нопалес

Подушечки для кактусов, или нопалей, употребляли в пищу из поколения в поколение.Исследования показывают, что нопалы могут контролировать уровень сахара в крови у некоторых людей. Я думаю, что они имеют вкус, похожий на зеленую фасоль. Их можно купить на большинстве латинских рынков, и их нужно чистить, чтобы их было легче приготовить дома.

Получите рецепт: Курица с начинкой из нопалес

Цыпленок Катсу

Обладая легким хрустящим внешним видом и влажным интерьером, японское катсу — это лучшая еда для комфорта.Традиционно готовится из свинины, но отлично сочетается и с курицей. Жареные котлеты, покрытые панко, обычно сопровождаются мелко нарезанной капустой и острым, сладко-соленым соусом кацу. Однако их также подают с рисом (кацу дон), с карри (кацу карри) и в бутерброде (кацу сандо). Не поддавайтесь соблазну заменить классический панко самым хрустящим кацу обычными панировочными сухарями. И обязательно поддерживайте температуру масла во время приготовления котлет.

Получите рецепт: Цыпленок Катсу

Рецепт пасты с курицей Cajun | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

1 фунт фетучини

Около 3 чайных ложек смеси специй каджун

3 целые куриные грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла

3 зубчика чеснока, измельченного

1 целый зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками

1 целый красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками

1/2 большой красной луковицы, нарезанной

Поваренная соль

4 целых помидора рома, нарезанных кубиками

2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1/2 стакана белого вина

1 стакан жирных сливок

Кайенский перец, для посыпки

Свежемолотый черный перец

Нарезанная свежая петрушка, для украшения

Быстрый и легкий рецепт курицы

Мне 12 лет, и я люблю готовить.Я искал рецепт курицы, чтобы приготовить его для своей семьи, потому что я устал от того же старого, что знаешь? Ну, рецепт получился ОТЛИЧНЫЙ !! Даже моему папе это нравилось, а ему почти ничего не нравится. Это был настоящий хит. Я обязательно сделаю это снова. К тому же он был действительно хорош с белым рисом 🙂 Спасибо за рецепт !!

Это было замечательно. Я сделаю это снова. Как рекомендовали другие рецензенты, я увеличил количество соуса вдвое и добавил только 1/2 чайной ложки перца. Я также готовил его около 40 минут, растворил ложку кукурузного крахмала примерно в 1/3 стакана холодной воды и добавил в конце приготовления.Получился хороший густой соус. Я приготовила рис и брокколи, как рекомендовалось. После ужина я просто положила все остатки (курицу, соус, рис и брокколи) в одну миску и принесла сегодня на обед. Было действительно хорошо, все перемешалось! Спасибо, что поделились этим рецептом!

Увеличили количество соуса вдвое — моя семья любит много соуса к чему-нибудь на ужин.

Это было очень хорошо, но ничего особенного. Я последовал совету других и утроил соус, не утроив всего, и я рад, что сделал.9 ст. кетчуп 6 ст. соевый соус 5 1/2 ст. белый сахар 6 ​​ст. лимонный сок 1 1/2 ч. л. черного перца. Это было прекрасно. Не слишком сладко и не слишком жарко. Причина, по которой я не ставлю 5 звезд, заключается в том, что подавать это блюдо с рисом просто необходимо, и его следовало включить в этот список. Рецепт должен был как минимум удвоить соус. Я также нарезал свою курицу кубиками, потому что так она выглядела так вкусно на фотографиях. Думаю, именно мои изменения сделали это блюдо успешным. В целом, подаваемый с рисом с броколли и красивой буханкой французского хлеба, эта еда была хитом для моей семьи.

Отлично! Я утроил рецепт соуса, и он был идеальным. Однако я сделал это, когда утроил соус, сократил сахар на треть (6 столовых ложек вместо 9) и добавил горсть нарезанных грибов в конце. Это быстро, просто и вкусно. Я подал с белым рисом и брокколи. В следующий раз сделаю пюре. Спасибо за удобную еду!

Что ж, нам понравилось! Я вообще не добавляла сахар, потому что мы не любим слишком сладкие соусы. Хотелось бы только, чтобы соуса было больше… Кажется, все это слишком уменьшилось, так что в следующий раз я приготовлю для него еще соуса. Недурно!

Я назвал эту сладкую и пикантную курицу. Я последовал совету других рецензентов и приготовил больше соуса, чем предлагалось, потому что мы любим соус с рисом. Я сделал 1/2 c 1 ст. кетчуп 1 / 4c 2 ст. соевый соус. 1/4 сахара 1/4 2 столовых ложки уксуса, потому что у меня не было лимонного сока. В остальном я точно следил за ним, и получилось ОТЛИЧНО !! Я обязательно сохраню это и еще немного поправлю. Я подавал это с рисом басмати !! ТАК ХОРОШО!!!

Это было довольно хорошо.Я уменьшил рецепт для двух человек, но в итоге мне пришлось приготовить достаточно соуса для четырех человек, чтобы его хватило на медленное кипение. В следующий раз, когда я сделаю это, я, вероятно, заменю соевый соус Уорчестерширским, что по сути сделает его рецептом курицы барбекю.

Я не большой поклонник курицы, но она мне очень понравилась! Я не стал использовать масло и использовал кулинарный спрей, чтобы смазать сковороду, и нарезал курицу небольшими кусочками, прежде чем поджарить.

Сухое жаркое из курицы | Полный аромата

Эта пикантная курица заставит вас хотеть большего, перец и другие специи согреют вас в холодную погоду.Если вы не можете справиться со специями, замените холодный порошок перцем | Кашмирским холодным порошком, который придаст аромат без нагрева. | Пошаговый рецепт с изображениями.

Проверьте совет по ведению блога этой недели над рецептом.

Первоначально опубликовано: ноябрь 2014 г. | Изображения обновлены: апрель 2020 г.,

Рецепт сухого жареного цыпленка очень вкусный и очень простой в приготовлении. Позаботьтесь об основных техниках и у вас будет прекрасное жаркое.

Если вы любите карри, посмотрите этот потрясающий ресторан с курицей тикка масала (видео-рецепт) или панир тикка масала.

Кстати о пряностях, недавно мы пошли в местный ресторан в горах в Теннесси. Мы заказали горячие крылышки барбекю. У меня было горячих крыльев, в разных местах, и их горячие версии всегда казались мягкими.

Хотя я могу терпеть острую пищу, эта была другой. В этом случае я не смог откусить даже первый укус.

Пряность и уксус послали мне в нос сильный поток, похожий на васаби, и мне потребовалось некоторое время, чтобы начать есть. Но позвольте мне сказать вам, что это были лучшие куриные крылышки, которые у меня были в жизни. Вкус был дымный и восхитительный, с каждым кусочком я начинал потеть, и мне казалось, что дым выходит из моих ушей и головы, как вы видите в мультфильмах.

Я буду жаждать этого еще долго, пока не найду где-нибудь похожий аромат.

А теперь вернемся к жареному цыпленку.

Как приготовить сухое жаркое из курицы в Керале?

Шаг 1:

Смешайте маринад с курицей и оставьте на 30 минут.

Шаг 2:

Добавьте масло в сковороду и поставьте на средний или сильный огонь. Добавьте семена горчицы и, когда они потрескивают, добавьте зеленый перец чили + листья карри + измельченный имбирь.

Шаг 3:

Добавьте лук и половину чайной ложки соли.

Шаг 4:

Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным и слегка подрумянится.

Шаг 5:

Добавьте специи и тушите около минуты, пока специи не перестанут пахнуть сырыми.

Шаг 6:

Добавить помидоры, обжарить и накрыть крышкой, пока помидор не станет мягким.

Шаг 7:

Готовьте, пока не увидите блестящий масляный слой сверху.

Шаг 8:

Положите маринованные кусочки курицы и включите сильный огонь на 5 минут, пока вода не испарится.Как только вода испарится, накройте курицу крышкой и дайте ей вариться примерно 10 минут.

Шаг 9:

Откройте сковороду и запекайте курицу на среднем или сильном огне, регулярно помешивая и следя за тем, чтобы курица не подгорела. Это придаст цыпленку красивый вид и избавит от остатков подливки.

Обжаривание цыпленка на среднем или сильном огне в течение последних пяти минут обеспечит темное жареное покрытие . Густая подливка покрывает курицу, и это делает карри неотразимым.

Выключите огонь и добавьте несколько мелко нарезанных листьев кинзы / кориандра.

Секрет

Обжаривание цыпленка на среднем или сильном огне в течение последних пяти минут обеспечит темное жареное покрытие. .

Густая подливка покрывает курицу, и это делает карри неотразимым.

Также, если вам нравится красный цвет курицы, посыпьте чайную ложку перца / порошка кашмирского чили в течение последних 5 минут и хорошо перемешайте.Он дает красный цвет, не добавляя лишнего тепла.

Вы не согласны с тем, что красный цвет делает его более аппетитным?

Наконец, подавайте это с роти, домашний чеснок наан , купленный в магазине наан, рис или хлеб.

P.S: НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ СОВЕТЫ ДЛЯ БЛОГОВ

Щелкните ссылку, чтобы увидеть Как добавить метаданные и информацию об авторских правах к вашим изображениям

Сухой жареный цыпленок

Эта пикантная курица заставит вас хотеть большего, перец и другие специи согреют вас в холодную погоду.Если вы не можете справиться со специями, замените холодный порошок перцем | Кашмирским холодным порошком, который придаст аромат без нагрева.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Индийский

Ключевое слово: рецепты курицы, жаркое из курицы, сухое жаркое из курицы, индийское карри

Количество порций: 4

Состав

• 2.2 фунт 1 кг курицы, нарезанной кусочками по 2 дюйма
• 3 столовые ложки масло
• 1 чайная ложка Семена горчицы
• 2 зеленый перец чили разрез
• 2 веточка листья карри
• 1 столовая ложка измельченный имбирь / имбирная паста
• 2 средний лук 2 чашки мелко нарезанные
• 1 маленький помидор 1/2 стакана мелко нарезанного

МАРИНАД

• 1/2 чайная ложка порошка куркумы
• 1 чайная ложка холодный порошок | перец
• 1 чайная ложка масло
• 1 чайная ложка поваренная соль

СПЕЦИИ (В миске)

• 2 чайные ложки холодный порошок | перец | Кашмирский холодный порошок
• 1 чайная ложка гарам масала
• 2 чайные ложки порошок кориандра
• 1 чайная ложка перец в порошке
• 1/4 чашка мелко нарезанная кинза для украшения

Инструкции

1. Смешайте маринад с курицей и оставьте на 30 минут.

2. Добавьте масло в сковороду и поставьте на средний или сильный огонь. Добавьте семена горчицы и, когда они потрескивают, добавьте зеленый перец чили + листья карри + измельченный имбирь.

3. Добавьте лук и половину чайной ложки соли.

4. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным и слегка подрумянится.

5. Добавьте специи и тушите около минуты, пока специи не перестанут пахнуть сырыми.

6. Добавить помидоры, обжарить и накрыть крышкой, пока помидор не станет мягким.

7. Готовьте, пока не увидите блестящий масляный слой сверху.

8. Положите маринованные кусочки курицы и включите сильный огонь на 5 минут, пока вода не испарится. Как только вода испарится, накройте курицу крышкой и дайте ей вариться примерно 10 минут.

9. Откройте сковороду и запекайте курицу на среднем или сильном огне, регулярно помешивая и следя за тем, чтобы курица не пригорела. Это придаст цыпленку красивый вид и избавит от остатков подливки.

10. Обжаривание цыпленка на среднем или сильном огне в течение последних пяти минут обеспечит темное жареное покрытие. . Густая подливка покрывает курицу, и это делает карри неотразимым.

11. Выключите огонь и добавьте несколько мелко нарезанных листьев кинзы / кориандра.

12. Подавать с роти, рисом или нааном.

Примечания к рецептам

На широкой сковороде (желательно с антипригарным покрытием) курица будет равномерно прожарена.Для получения более красноватого цвета в конце посыпьте дополнительной чайной ложкой перца и хорошо перемешайте.

Рецепт с курицей Карахи + пошаговые картинки + советы

Когда я рос, ужин в воскресенье вечером был ритуальным событием, которое происходило в обязательном порядке. Мой отец по воскресеньям приходил домой рано с работы, и он, и моя мама начинали с кухни, рубя килограммы и килограммы помидоров, измельчая луковицы чеснока и огромные куски имбиря. Вы входили, и вас снова привлекал свежий ароматный аромат чистой свежести, а также огромное количество ингредиентов.

Воскресная ночь всегда была ночью Карахи.

А мой отец был Мастером Карахи.

Каждое воскресенье мой отец готовил огромный карахи для всей нашей большой семьи. Мы все собирались вместе, болтали и грызли Карахи вместе с тарелками салата, свежим роти и большим количеством кока-колы.

Я использую прошедшее время, когда говорю об этом, потому что, к сожалению, этого ритуала больше нет. Изменились рабочие обязательства, люди переехали, распорядок дня стал менее предсказуемым.Но эпоха Воскресной ночи Карахи — это определенно время, на которое я всегда буду с нежностью оглядываться.

Настоящая курица Карахи, пожалуйста, встаньте?

Я собираюсь сразу приступить к погоне, не огибая кусты. Мне действительно надоело красное куриное карри, которое притворяется курицей Карахис.

Когда мне было 17 лет, мама дала мне задание приготовить курицу Карахи на ужин, когда она выходила на весь день. Я была дочерью Мастера Карахи, наверняка я узнала бы кое-что о том, как сделать достойного Карахи, как вы думаете? Увы, я этого не сделал.Так что, возможно, это разочарование, связанное с поддельным куриным карахи, связано с тем, что, когда я поискал в Google «Рецепт куриного карахи», я нашел рецепт, в котором мне предлагалось добавить большие выступающие кусочки лука в водянистый куриный суп и варить его на медленном огне в течение 40 минут. минут. Я слепо последовал этому рецепту, и мой отец пришел домой только для того, чтобы быть полностью огорченным моей красной курицей шорба .

Какой бы ни была причина, Карахи определенно поразили меня сентиментальностью из-за того, насколько большим праздником они были для моей семьи.

В жизни у меня вообще очень низкая толерантность к негативным вещам. У меня также очень низкая толерантность к субпарр Карахи или карри, претендующему на то, чтобы быть Карахи, но содержащим много лука, консервированных помидоров и немного имбиря и чеснока. Сожалею. Я пурист Карахи # извините.

Так что же такое курица Карахи?

В контексте карри «Курица Карахи» представляет собой густое карри на основе помидоров и имбиря масала , которое, однако, происходит из региона Хайбер-Пахтунхва.Оригинальный аутентичный метод изготовления очень специфичен. Как правило, карахи готовят на основе имбиря, чеснока и помидоров, а также содержат свежий зеленый перец чили, сырой имбирь нарезанного жульена и кориандр. Это довольно густая подливка с джемом и концентрированным ароматом — ням!

Традиционный Карахи со временем претерпел довольно серьезные изменения . Чтобы увеличить объем соуса масала , а также снизить стоимость, в рестораны добавляли лук так часто, что многие люди даже не знают, что настоящий рецепт не содержит лука.Я также видел варианты, в которых используются большие куски красного лука и перца, как в курином джалфрези. Современные удобства, такие как консервированные помидоры и расфасованные банки с имбирем и чесноком, тоже вполне нормальны.

Рецепт и инструкции, которыми я делюсь с вами сегодня, относятся к REAL DEAL Chicken Karahi. Луком не надо набухать, все свежее, хрустящее и простое. Это настолько близко к реальной сделке, насколько это возможно. Я хочу рассказать вам ВСЕ, прежде чем переходить к рецепту, потому что, если вы еще не можете сказать, я абсолютно БЕЗУМНО в отношении правильного понимания Карахиса!

Нужна ли масала луковая масса? Я думаю не

Основные компоненты Karahi

Просто чтобы уточнить это, прежде чем мы продолжим дополнительную информацию, это то, что Карахи состоит из

• Your Meat — Это может быть баранина, баранина, говядина, рыба и т. Д.Очевидно, для этого мы используем курицу. С точки зрения того, какую курицу выбрать, подойдет любая средняя курица с косточкой. В этом рецепте я использовал довольно маленькую курицу, общий вес которой составлял всего 550 г. Если ваша курица весит больше, измените количество помидоров, специй и масла
• Fresh Ginger — это очень определяющий компонент любого Карахи. Мы используем имбирь как в соусе карри, так и в гарнире в сыром виде. Имбирь — очень яркий аромат Карахи, так что на нем определенно не стоит экономить! Используйте с этим тяжелую руку!
• Fresh Garlic — еще один важный компонент Karahi, однако его вкус определенно отходит на второй план по сравнению с его вышеупомянутым братом, имбирем.С этим тоже используйте тяжелую руку! В Карахи мы используем довольно много чеснока, чтобы набрать массу масала , так как здесь нет лука.
• Свежие помидоры — Карахи — это карри на основе томатов. Оригинальный традиционный рецепт не содержит лука. Я повторю это снова (и снова и снова) — лук был добавлен в мейнстрим карахи по той единственной причине, что он значительно увеличивает масала по дешевке. В моем рецепте не используется лук, потому что, откровенно говоря, я пурист Карахи, и если он содержит лук, то для меня это не Карахи!

Помидоры, имбирь и чеснок действительно способны создать восхитительный соус масала.Просто верьте в них!

• Свежий зеленый перец чили + кориандр — добавляет Карахи еще один свежий ароматный элемент, сочетающийся с натуральными, свежими ароматами Карахи, а также добавляет чудесный аромат.
• Специи — Специи в Карахи довольно простые. Это позволяет сиять естественным ароматом помидоров, имбиря, чеснока и т. Д.!

Как приготовить курицу Карахи

Ниже приводится краткое описание того, что мы делаем, чтобы сделать НАСТОЯЩУЮ, подлинную курицу Карахи.Не волнуйтесь, в конце есть более подробные инструкции, изображения и точное количество!

1. Начнем с обжаривания курицы в большом количестве масла. Мы действительно не можем уйти от нефти здесь, соз.
2. Затем добавляем в МНОГО измельченного имбиря и чеснока . Пожалуйста, не делайте этого заранее приготовленного, помятого. СВЕЖИЙ имбирь и чеснок здесь КЛЮЧЕВЫЕ. Помните, я говорил, что карахи уделяют огромное внимание ароматам и натуральным вкусам? Эти два ингредиента являются ГЛАВНЫМ компонентом этого.Мы хотим поджарить их ровно настолько, чтобы запах сырости ушел — ни при каких обстоятельствах нельзя позволять этому гореть, потому что это испортит вкус Карахи.
3. Затем мы добавляем все наши помидоры и специи. Помидоры выделят ТОННЫ влаги и превратятся в красивый густой соус, который покроет курицу.
4. Готовим смесь на высокой скорости, помешивая по мере необходимости, чтобы она не застряла на дне сковороды. Мы не закрываем , потому что мы концентрируем аромат. Если мы закроем крышку, мы не получим того истинного вида или аромата Карахи, потому что мы будем удерживать влагу в нашей кастрюле, не позволяя ароматам концентрироваться. В результате получится отварная / приготовленная на пару курица, которая больше похожа на красную куриную шорбу и, вероятно, будет ломаться / расслаиваться. Не идеально для Карахи!
5. Примерно через 15-20 минут подливка станет хорошо загустевшей, масло начнет отделяться по краям, курица будет приготовлена, и все будет выглядеть почти готовым.На этом этапе вы можете добавить нарезанный кориандр и перец чили, убавить огонь до минимума и дать всем снова закипеть без крышки. В этот момент он может кипеть в течение 5 минут
6. Все готово! Теперь можно украсить ломтиками имбиря и подавать на стол

Основные советы, которые нужно помнить

• Я использую свежие помидоры, очень твердые и издающие восхитительный звук, когда вы их разрезаете * пускает слюни *. Мой отец тоже их предпочитает.Сказав это, я тоже использовала помидоры черри, и они тоже на вкус ОТЛИЧНЫЕ!
• Убедитесь, что вы используете правильное соотношение курицы и помидоров. Выбирайте по весу, а не по количеству помидоров.
• Приготовление курицы Карахи с закрытой крышкой — это гунаах и кабира (большой грех). Сожалею. Это правда. Единственный раз, когда вам разрешено готовить Карахи с закрытой крышкой, — это если вы готовите красное мясо Карахи (я напишу об этом в следующем месяце) ИЛИ если по какой-то причине курица не прожарилась.Забавный факт: в первый раз, когда я сам приготовил Карахи, я варил его на медленном огне под крышкой, и мой отец почти отрекся от меня. Хорошие времена.
• Кроме того, Цыпленок Карахи не нуждается в воде. Не добавляйте воду, даже если это против вашего собственного мнения! Пожалуйста, доверьтесь курице и помидорам, они БУДУТ выпускать много своих красивых и вкусных соков. Я тоже хотел бы назвать это gunaah e kabeera и разрешено только для красного мяса Karahis!
• Что касается зеленого перца чили, я предпочитаю короткий и жирный сорт «пулевого перца» тонкому и длинному «чили с птичьим глазом».Причина этого в том, что основная функция перца чили в большей степени ароматизирует, чем тепло. Поэтому предпочтительнее более мягкий перец чили.
• Вам действительно нужно серьезно относиться к имбирю и чесноку. Я могу легко увеличить в 1,5 раза количество имбиря и чеснока, использованных в этом рецепте, для более сильного вкуса и более вкусной массы
• Из-за отсутствия лука в карри, Карахи очень хорошо сочетается с салатом из сырого лука, соль / уксус по желанию!
• Лучший жир для этого — топленое масло.Топленое масло добавляет деревенский аромат, который невероятно хорошо сочетается со всеми элементами Карахи. Любое нейтральное масло тоже подойдет. Думаю, масло тоже подойдет, но лично я никогда его не использовал.
• Красный перец / красный перец Касмири служит только для добавления цвета. Я очень рекомендую вам это использовать. Если у вас нет этого под рукой, я бы порекомендовал вам использовать небольшое количество порошка красного перца чили для цвета.
• Относитесь к Карахи как к жареному столу. Это очень оживленное, активное блюдо.Вы будете много перемешивать, постоянно что-то делать, добавлять что-то в разные моменты. У моего отца всегда есть все нарезанное и готовое, прежде чем он начал готовить свои карахи, поэтому я тоже делаю то же самое и определенно рекомендую вам это сделать.
• Мелко нарезать помидоры важно, потому что это помогает помидорам быстро и в те же сроки, что и курица, сломаться. Это также гарантирует, что в карри
не будет огромных кусков кожуры помидоров.

Переходим к рецепту! Я буду рад увидеть, если вы воссоздадите этот рецепт! Пожалуйста, отметьте меня на своих фотографиях в Instagram — я @fatima.готовит еду!

Наслаждайтесь с любовью x

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 1/2 стакана масла или топленого масла
• 550 г курицы, нарезанной кусочками карри
• 600 г мелко нарезанных помидоров
• 1 луковица измельченного чеснока
• 2 столовые ложки измельченного имбиря
• 2 ч.л. соли или по вкусу
• 2 ч.л. паприки / красный перец кашмири
• 1.5 чайных ложек измельченного черного перца
• 1 ч.л. хлопьев чили
• 0,5 ч.л. порошка тмина
• 0,5 ч.л. порошка кориандра
• 1 чайная ложка калонджи (черного тмина, по желанию)
• 2 зеленых перца чили, разрезанных пополам вдоль
• 0,5 пучка кориандра, нарезанного
• 1/4 стакана имбиря, нарезанного спичками

Инструкции

1. Нагрейте масло в посуде карахи, воке, чугунной сковороде или любой сковороде, пригодной для жарки, поддерживая огонь на сильном в течение всего времени.
2. Добавьте курицу.Обжаривайте, постоянно помешивая, пока курица не начнет приобретать в некоторых местах золотистый цвет.
3. Добавьте измельченный имбирь и чеснок. Жарьте вместе с курицей, снова постоянно помешивая и следя за тем, чтобы ничего не подгорело. Продолжайте жарить, пока не начнет исчезать сырой запах имбиря и чеснока.
4. Добавьте все нарезанные помидоры и специи. Вмешайте и дайте всему этому готовиться на высокой скорости, помешивая, чтобы ничего не застряло на дне сковороды.
5. Продолжайте готовить эту смесь в течение примерно 20 минут.Масло отделится, помидоры загустеют и покроют курицу, а в подливе начнут пузыриться дыры. На этом этапе курица должна быть полностью прожарена.
6. Добавьте кориандр и зеленый перец чили, перемешайте, убавьте огонь до слабого пламени и дайте всему кипеть вместе в течение 5 минут, не закрывая крышкой.
7. Подавайте со спичкой- нарезать имбирь и добавить кориандр / зеленый перец чили по желанию

Банкноты

Если курица не прожарилась, закройте ее крышкой и тушите на медленном огне еще несколько минут.