Вкусное, постное блюдо и готовится из финансово недорогих, бюджетных продуктов. Начинка из пшена делает голубцы по особенному вкусными и питательными. Это блюдо…

— Далее —

Страница 1 из 16412345…102030…»Последняя »

Рецепты блюд- простая кулинария, вкусные рецепты с фото

Приятного аппетита.

Антара Синха

30 декабря 2022 г.

Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Джуди Ким.

Вот и все, 2022 год. От хорошего (самые популярные рецепты!) до плохого (наименее любимые кулинарные тенденции!), мы проводим декабрь, оглядываясь назад. Отправляйтесь сюда, чтобы прочитать все истории в обзоре BA за год.

Как сотрудники Bon Appétit, мы, как правило, готовим и выпекаем довольно много рецептов к концу года. Но когда дело доходит до наших любимых — тех, к которым мы возвращаемся неделю за неделей, когда нам нужно приготовить ужин на столе или поспешно упаковать обед в офис, есть несколько выдающихся. От пикантного, сытного супа из чечевицы до не одного, не двух, а  трех быстрых рецептов тофу — это блюда, которые мы готовили снова и снова в 2022 году. А что касается рецептов, которые наши читатели готовили снова и снова? Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с 10 самыми популярными блюдами года.

• Фото Лауры Мюррей, Food Styling Перл Джонс отличный обед на следующий день. Кроме того, вкус вкусного соуса достаточно похож на арахисовое масло, поэтому мой двухлетний ребенок тоже его съест. Победа, победа, победа. В то время как приготовление тофу до золотисто-коричневого цвета требует некоторого терпения (оно того стоит), остальная часть рецепта компенсирует это тем, что вы можете взять и положить его, когда вы многозадачны в загруженный вечер среды. — Саша Левин, цифровой директор

• Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Кэт Бойцовой. Реквизит: Стефани Де Лука

  Суп из красной чечевицы с консервированным лимоном и хрустящим чесноком

  Я только что приготовила партию консервированных лимонов — специально для этого супа. Наш помощник редактора отдела кулинарии Зайнаб Исса представляет исследование контрастов: сытная чечевица и яркий лимон, сладкий лук и острый чеснок, томатная паста умами и пикантный имбирь, теплый тмин и свежий укроп. Если в холодильнике есть вялая зелень (почти всегда), я добавляю ее в конце. Двойная порция обязательна, так что сегодня ужин, завтра обед и еще несколько обедов, которые нужно упаковать в пинтовые контейнеры и заморозить в дороге. — Эмма Лаперрук, старший кулинарный редактор. Prop Styling by Marina Bevilacqua

  Пряный скрембл из тофу с помидорами и имбирем

  В последние два года я прилагаю согласованные усилия, чтобы перестать готовить мясо дома, и этот простой рецепт тофу от кулинарного редактора Шилпы Ускокович — один из тех, которые на самом деле ужин в будний день. (Извините всех, кто любит жарить тофу на сковороде; это то, что я еще не освоил настолько, чтобы делать в короткие сроки.) У меня обычно есть все основные ингредиенты (тофу, консервированные помидоры, имбирь, лук), и это сытно без быть чрезмерно богатым. Он отлично сочетается с хлебом, но я несколько раз наслаждался им без всего остального. — Серена Дай, главный редактор

• Фотография Исы Запаты, стилист Шона Дули, стилист Дайны Семан

  Салат из курицы с кунжутом и капустой

  Я рассказал всем, кого знаю, об этом ужине в сковороде который готовится менее чем за 30 минут и еще вкуснее, чем остатки. Сочетание обугленных куриных бедрышек, красной капусты и зеленой фасоли дает сытный салат, который не оставит вас без зернышка (как и трудную задачу по его приготовлению в будние дни). А соус и гарниры оставляют место для маневра. Используйте кленовый сироп вместо меда, кочхуджан вместо шрирача или исключите арахис, если у вас аллергия на орехи. Приготовь лишнее — тебе это понадобится и завтра на ужин. —Кейт Кассин, помощник редактора

• Фотография Исы Запаты, стилист Джуди Ким, стилист Стефани Де Лука

  Weeknight-Fancy Ravioli With Creamy Peas

  Эта сливочная паста — мой идеал платонического ужина. Он быстро собирается, использует несколько основных продуктов из супермаркета и на вкус требует усилий, но на самом деле ничего не требует. Пухлые подушечки из теста, начиненные сыром, покрыты теплым сливочным соусом песто с базиликом. А приправленные чили и намазанные маслом фисташки придают хруст и изюминку (но тыквенные семечки также хорошо работают в этой экономике). Самое приятное: поскольку замороженный горошек и равиоли почти всегда находятся в моем морозильнике, мне даже не нужно выходить из дома, чтобы приготовить их — плюс в холодные темные зимние ночи, а также в беспокойный июньский вторник. — Эли Фрэнсис, штатный писатель

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Софи Странджио

  Пикантная лапша тофу с огурцами и чипсами чили кабачки вышли из-под контроля, это была паста из тыквы с джемом. Когда он остыл, это был такой легкий суп из чечевицы с кладовой. Но круглый год блюдом, которое я, вероятно, чаще всего пробовал, была пикантная лапша тофу с огурцами и чипсами чили от BA. Я не могу недооценить, насколько хорош этот рецепт сытной начинки и вкуса — соус настолько любимый в моем доме, что мы часто удваиваем его, чтобы остались остатки. В качестве бонуса, метод выжимания-крошки-поджаривания тофу был принят как мой способ приготовления тофу для всех видов блюд.

  — Соня Чопра, исполнительный редактор

• Фото Челси Крейг, Food Styling Даны Бонагуры

  Морковь, обжаренная в кленах

  Не совсем понимаю почему, но в этом году я как будто внезапно открыла для себя жареную морковь. Это не значит, что я никогда не ел жареную морковь — определенно ел. Но когда начали появляться первые весенние моркови, я поджарил их по методу Энди Барагани для острой моркови в кленовой глазури и постепенно стал одержим. Я поджарила морковь и смешала ее с йогуртовым зеленым соусом, обжарила прямо, чтобы бросить в миску с рисом для быстрого рабочего обеда, поджарила их в качестве закуски для подачи с айоли. И теперь, когда наступил сезон отпусков, я вернулся к кленовой версии, потому что что может быть лучше? — Джо Севьер, редактор отдела SEO и кулинарии

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Стефани Йе и я делала моти-торт Кристины Чей с маслом маття больше раз, чем я могу сосчитать в этом году. Его невероятно легко приготовить (бонусные баллы за ганаш из двух ингредиентов). Я люблю брать небольшой кусочек в качестве полдника или наслаждаться им на десерт во время приема гостей. В моем доме он никогда не задерживается надолго, но это настолько просто, что я знаю, что легко могу приготовить еще один за несколько недель. — Оливия Кинтана, помощник менеджера по социальным сетям

• Фото Маркуса Нильссона, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински это так много раз, что я совершил это на память. На данный момент я действительно считаю, что это гибкая формула: зелень плюс специи плюс кокосовое молоко равно ужину за 20 минут. Я буду использовать швейцарский мангольд или шпинат (свежий и замороженный отлично работают), меняю смесь специй (я обычно добавляю порошок карри Мадрас и кайенский перец) и подаю с хрустящим тофу или обжаренным лососем. Независимо от того, какой маршрут я выберу, большая миска древесной темно-зелени, приготовленная в золотистом, окрашенном куркумой кокосовом молоке до мягкости и блеска, является одним из моих любимых обедов. О, и посыпьте кокосовой стружкой по этому рецепту с лососем. Ты поблагодаришь меня позже. — Зои Дененберг, помощник SEO-редактора

• Фотография Эммы Фишман, стилист Перл Джонс, стилист Саммер Мур жевательные финики и темное шоколадное печенье. Разработанные для статьи в апрельском номере, посвященной Гимну природы, финиковой ферме в долине Коачелла и универсальности фруктов в знак уважения к Рамадану, эти чудеса с хрустящими краями и жевательной консистенцией — это то, что я рекомендую людям, которые ищут следующее большое печенье. Их легко приготовить (вероятно, все найдется в вашей кладовой), а оливковое масло и тахини создают прекрасный баланс сладкого и соленого. Каждый раз, когда я их делаю, я хочу поделиться ими со своим партнером, но в итоге я съедаю их все. Прости, Нейт. — Эсра Эрол, старший менеджер по социальным сетям

• Фотография Эммы Фишман, стилист Джуди Ким.

  Большая странная холодная лапша

  Я ел это все лето. Это блюдо от Джесси ЮЧен сочетает в себе свежую лапшу рамен и красочные овощи, такие как красный сладкий перец, морковь и огурец. Радужные овощи заставляли меня улыбаться каждый раз, когда я смотрел на свою миску. Кроме того, в блюде есть соус из арахисового масла, тайваньского черного уксуса, белого уксуса и соевого соуса, который освещает все вокруг. В рецепте сказано, что вы можете подавать лапшу с чипсами чили на боку, и мне понравилось посыпать сверху немного чипсов для дополнительной привлекательности, но блюдо также сияет само по себе. Когда у вас был долгий рабочий день и вы ищете, чему бы улыбнуться, приготовьте это простое и веселое блюдо. — Карен Юань, редактор журнала о стиле жизни. — The Food Charlatan

  10 лучших рецептов, когда-либо опубликованных на The Food Charlatan!

  Это самые популярные рецепты в блоге по посещаемости.

  Нажмите на ссылку или фото, чтобы перейти к рецепту! Обновлено в январе 2023 г.

  Это блюдо можно готовить снова и снова, как сказала читательница Тери: «Этот рецепт стал ОСНОВНЫМ в нашем доме». Существует также версия для плиты, если вы предпочитаете. Ешьте его с этим домашним нааном! А этот кокосово-жасминовый рис! Ням.

  Кокосовая кастрюля с карри и курицей

  4.58 от 143 голосов

  Этот мультиварка с кокосовым карри и курицей — одно из лучших карри, которые я когда-либо ел! Он не слишком острый, но имеет массу вкуса!

  Посмотреть рецепт

  Жизнь без шоколада — не жизнь. Если вы следите за своей диетой, эти более полезные печенья принесут вам удовлетворение, не вызывая сахарного прилива!

  Овсяное печенье Skinny с шоколадной крошкой

  4.54 от 137 голосов

  Это более полезное овсяное печенье с шоколадной крошкой БЕЗ сахара, БЕЗ белой муки и всего 2 столовые ложки масла во всей партии!

  Посмотреть рецепт

  8-летний я очень разочарован тем, что брюссельская капуста попала в десятку лучших. Взрослый я слишком занят, пихая это ей в лицо, чтобы обращать на это внимание. Бедная маленькая брюссельская капуста часто имеет плохую репутацию, но это потому, что люди не знают секрета обжарки. Это переводит их от «это пахнет ногами» к «Боже мой, я собираюсь съесть всю эту сковороду в одиночку».

  Жареный сладкий картофель и жареная брюссельская капуста Рецепт

  4,74 от 56 голосов

  Жареные овощи (например, брюссельская капуста и сладкий картофель) лучше почти во всех отношениях; это факт. Но в праздники они занимают ценное место в духовке. Сделайте их заранее и разогрейте! Экономьте время и нервы.

   

  Посмотреть рецепт

  Теплый, сладкий персиковый коблер, в любое время года? Зарегистрируйте меня (вместе со всеми восторженными фанатами, такими как Нэнси, которая сказала: «Это НАМНОГО ЛУЧШИЙ рецепт, который я когда-либо готовила, а я готовила много лет!»).

  Домашний коблер из персика Рецепт

  4.71 от 323 голосов

  Летом нет ничего лучше свежего домашнего персикового коблера! Или сделайте его в любое время года с консервированными или замороженными персиками. Этот простой рецепт включает сочные персики со сладкой маслянистой начинкой! Идеально сочетается с ванильным мороженым.

  Посмотреть рецепт

  Дениз прекрасно выразилась: «Вкус – замечательный; Внешний вид- идеальный; Яблоки — нежные, не разваренные.

  Рецепт яблочного пирога

  4.75 из 302 голосов

  Раньше я был абсолютным ненавистником яблочного пирога. Это всегда слишком мягко и пресно. Но не больше! Я нашла идеальный способ приготовить лучший домашний яблочный пирог в вашей жизни! Этот классический рецепт имеет двойную корочку (вы не пропустите эту крошку), приготовленную начинку для лучшей текстуры и вкуса и очень прост. Я покажу вам, как сделать это с нуля!

  Посмотреть рецепт

  Этот рецепт вызывает ностальгию у многих читателей, и у меня тоже (в общем, это не Рождество без большой кастрюли этого). Вы просто не можете победить мамину помадку!

  Мамина зефирная помадка

  4.66 от 159 голосов

  Этот простой рецепт зефирной помадки для истинных ценителей шоколада! Он гладкий, сливочный и декадентский, и у вас не может быть только одного кусочка!

  Посмотреть рецепт

  Читатель Энди сказал: «Одна из лучших говядины, которую я когда-либо ел, а я живу в мясной стране Монтана». Видишь, ребята? Энди знает, в чем дело (как и все остальные читатели, которые сходят с ума от этого!).

  Рецепт Tri Tip (на гриле или в духовке)

  4.80 из 58 голосов

  Если у вас никогда не было тритипа, вы не жили! Я покажу вам, как приготовить тритип на гриле или в духовке, это НАСТОЛЬКО просто, а вкус непревзойденный! Когда мы росли, у нас всегда был три чаевых на рождественский ужин, это впечатляющее основное блюдо!
  

  Посмотреть рецепт

  Вам, ребята, это ПОНРАВИЛОСЬ. По сути, он становится вирусным каждый год во время праздников (и не зря). Читательница Марта призналась: «Мне кажется, я могла бы съесть всю сковороду за один присест». Мы поймаем тебя, Марта.

  Рецепт сладкой кукурузной запеканки со сливками

  4.64 от 286 голосов

  Этот дурацкий простой рецепт кукурузной запеканки со сливками готовится из купленной в магазине смеси для кукурузного хлеба Jiffy, и это не извинение. Это так хорошо! Если вы выросли на этом гарнире на День Благодарения, вы понимаете, о чем я говорю. Он сливочный, кукурузный, заварной и сладкий. Это идеальное дополнение к праздничному столу.

  Посмотреть рецепт

  Комфортная еда во всей красе. Читатель Чери говорит: «Я думаю, вы могли бы назвать это «ЛУЧШИМ тушеным мясом» или «Единственным рецептом тушеного мяса, которое вам когда-либо понадобится» или «Это ОНО тушеное мясо». Ха-ха, спасибо, Чери!

  Жаркое в мультиварке, которое легко распадается на части (медленноварка)

  4,77 из 43 голосов

  Супер нежное, сочное, распадающееся на части жаркое не так сложно, как вы думаете! В этом рецепте мультиварки используются несколько простых ингредиентов (один из них — терпение…), чтобы приготовить самое ароматное (но глупо легкое) жаркое в горшочках! Морковь добавит изюминку!

  Посмотреть рецепт

  Любите горячий завтрак, но не любите рано вставать? Прямо там с вами.