лучшие рецепты 2020 года. Кулинарные статьи и лайфхаки
Подводя кулинарные итоги 2020-го года, хотим рассказать о лучших рецептах, идеях, авторах. Небольшая, но дружная редакция «Едим Дома» каждый день начинала и заканчивала вашими публикациями, дорогие кулинары! Ни один рецепт не остался без внимания, мы всегда старались быть на связи. Ведь для нас «Едим Дома» — больше, чем проект, важнее, чем просто работа. В сегодняшней подборке мы объединили всего 15 рецептов, а спасибо хотим сказать всем! За ваш труд, вдохновение, которое вы вкладываете в свои блюда, за то, что остаетесь нашими верными друзьями. Итак, приступим!
Португальское пирожное с заварным кремом
Путешественница, активная и жизнерадостная Виктория привозит удивительные рецепты из разных стран, экспериментирует и делится впечатлениями на нашем сайте. Почему бы не попробовать традиционное португальское угощение в этот раз?
Вяленые томаты
В этом году к нам пришли новые и очень талантливые авторы, как Юлия.
Рассказываем об одном из блюд, которое очень полюбилось подписчикам «Едим Дома».
Белый шоколад без сахара с фундуком (диетический)
Мы всегда за оригинальные рецепты, за интересное и полезное! Рады, что среди кулинаров у редакции много единомышленников. Сегодня делаем домашний шоколад!
Чизкейк «Груша — горгонзола»
А еще приготовим совершенно потрясающий чизкейк. Наталья, спасибо за вдохновение, которым вы делитесь!
Кремовый тирамису-чизкейк
Классика в квадрате — это очень вкусно! Другого результата и не ожидать от наших почетных авторов. Очень рекомендуем!
Торт «Кастрюля пельменей»
Есть и такие мастера, которые удивляют редакцию практически каждый раз. Это тот случай, когда еда превращается в искусство.
Хлеб с орехами, медом и лавандой
Мы благодарны кулинарам за красоту и уют, которые царят в фоторецептах. Приготовить вкусно, подать красиво и эстетично все запечатлеть — задача непростая. Восхищаемся!
Заварные пирожные «Моя любовь»
А это пример филигранной работы, когда каждая деталь имеет значение.
Благодаря подробному рецепту вы можете повторить такие пирожные и на своей кухне.
Гороховый суп «Палитра осени»
Перед таким аппетитным и колоритным блюдом, наверное, никто не сможет устоять. Сохраняйте рецепт и удивляйте родных!
Лимонно-маковая творожная пасха
Пасху по рецепту Елены приготовили многие наши подписчики. Делимся этим удачным угощением, весной будет очень кстати.
Тарт с красной смородиной и меренгой
Еще один прекрасный кулинар на нашем сайте. Свежо, красиво, ярко! Кристина, ждем ваших новых шедевров!
Торт «Красный бархат»
Идеальный августовский «Красный бархат» будет очень хорош и в январские дни. За такую красоту благодарим Татьяну!
Пирожное «Сосновая шишка»
Красиво — это не всегда сложно. Просто фантазируйте и берите на заметку рецепты лучших кулинаров «Едим Дома».
Нежный рулет с бананом и малиной
Колорит прекрасной Грузии витает на нашем сайте благодаря рецептам Элеоноры. Всегда вкусно, по-домашнему и красиво!
Творожное эскимо
Завершаем подборку угощением от еще одного новенького кулинара.
Очень удачная идея для праздничных выходных.
Посмотреть подборки лучших рецептов по месяцам вы можете по ссылке. Вдохновляйтесь и пусть вам всегда будет вкусно!
топ книг по кулинарии мира
Кулинары всего мира празднуют 20 октября Международный день поваров. Мы решили рассказать о любопытных кулинарных руководствах. Добавляйте себе книги подборки!Выбрать хорошую кулинарную книгу сложно. Аппетитные иллюстрации не гарантируют того, что получится вкусно. Чтобы оценить рецепты и советы мастеров кулинарии, их нужно сначала проверить на практике. Чтобы отвлечься от тревожных новостей, можно научиться готовить или освоить новые оригинальные рецепты. Будьте уверены: книги, о которых пойдет сегодня речь, вас не разочаруют! Даже если вы никогда не подходили к плите или же наоборот, сами можете учить других искусству кулинарии. Есть здесь и классические сборники рецептов, и теоретические книги от знаменитых шеф-поваров, и даже художественные кулинарные повести.
«Семейная кухня», Маша Трауб
Маша Трауб – известная российская писательница и журналистка, автор повестей и рассказов с интересными и жизненными историями.
«Семейная кухня» – это не сборник рецептов или кулинарных советов. Это полноценная художественная книга, которая состоит из увлекательных историй с автобиографическими элементами. Их объединяет тема еды, кулинарии, пищевых привычек. В юмористической манере Маша Трауб рассказывает, какую роль играет в жизни еда, как передаются традиции готовки из поколения в поколение, как связаны наши эмоции и продукты, которые мы едим. «Семейная кухня» поможет весело провести время, вдохновит на кулинарные эксперименты и подкинет немало идей.
«Готовим без кулинарных книг», Илья Лазерсон
Илья Лазерсон – знаменитый шеф-повар, у которого отлично получается не только готовить, но и учить других. Он написал десятки книг и статей о приготовлении еды, провел несколько успешных кулинарных шоу, создал свой YouTube-канал. «Готовим без кулинарных книг» – одна из лучших работ Лазерсона.
Автор призывает отказаться от готовки по строго выверенным рецептам. Настоящим любителям кулинарии нужно выйти на более высокий уровень – освоить основные правила, узнать тонкости, развить кулинарную интуицию и начать экспериментировать. «Готовим без кулинарных книг» научит принципам сочетания специй с разными продуктами, подбора пропорций для салатов, подготовки продуктов для варки и жарки. Это та база, на которой строится искусство приготовления пищи.
«Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё», Оксана Путан
Оксана Путан – профессиональный повар с 20-летним стажем и опытом работы в столовых, ресторанах, кондитерских цехах и даже круизах. «Кулинарную книгу моей бабушки» она написала для внучки. А в результате получился бестселлер о приготовлении самых обычных, повседневных русских блюд. В ней нет модных и замысловатых рецептов, зато есть подробнейшие инструкции приготовления ароматных блинов, пышных сырников, наваристого борща и тающих во рту котлет.
«Энциклопедия специй. От аниса до шалфея», Джон О’Коннелл
Книга британского журналиста и писателя Джона О’Коннелла «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея» знакомит читателей с миром пряностей, без которых не обходится ни одна кухня мира.
Эта работа в основном теоретическая, о чем намекает слово «энциклопедия» в названии. Автор рассказывает об истории различных специй, о западном и восточном подходах к их использованию, о том, как добывают основу пряностей – семена, корни или кору. В ней есть немало забавных и любопытных фактов о специях. Книга хороша для повышения эрудиции в области кулинарии. Она понравится тем, кто уже хорошо разбирается в приготовлении пищи и хочет углубиться в тему: поварам, кулинарным обозревателям, гурманам.
«Еда и мозг. Кулинарная книга», Дэвид Перлмуттер
Дэвид Перлмуттер – американский невролог и диетолог, автор книги «Еда и мозг».
Он рассказывает о том, какие продукты вредны для работы нашего мозга и как питаться для профилактики болезни Альцгеймера и других когнитивных расстройств. К своему бестселлеру Перлмуттер выпустил дополнение – кулинарную книгу по его системе питания.«Еда и мозг. Кулинарная книга» – это сборник рецептов из продуктов, помогающих работе мозга и организма в целом. Перлмуттер проанализировал кухни разных стран мира и отобрал полезные блюда с низким содержанием сахара, глютена, крахмала. Он также показал, как можно изменить привычные рецепты, чтобы не навредить здоровью. Готовить по этому сборнику просто, в нем нет никаких сложных инструкций и труднодоступных ингредиентов. Рекомендуем всем, кто следит за своим здоровьем. В каталоге MyBook эта книга представлена в формате саммари.
«Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов», Ева Пунш
«Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» – еще одна теоретическая книга о кулинарном мастерстве.
Ее автор – российская писательница, повар-кондитер и блогер Ева Пунш.Книга подходит для тех, кто только-только начинает. В ней описаны базовые знания о приготовлении пищи: как выбирать продукты, на каком огне готовить, почему нарезка влияет на вкус. В целом книга отвечает на вопрос не «что делать», а «как делать». Советы сопровождаются полезными рисунками и схемами, а также примерами в виде конкретных рецептов. Это одна из самых приятных, доступных и увлекательных кулинарных книг. Она понравится даже подросткам, которые учатся готовить.
«Вся эта кухня», Макс Фрай, Ольга Недорубова
«Вся эта кухня» – необычная книга знаменитого фантаста Макса Фрая: в этот раз не про миры Ехо, а про готовку. Она написана в соавторстве с опытным кулинаром Ольгой Недорубовой.
Это сборник рецептов в художественном стиле, в виде оживленного разговора двух остроумных людей на кухне. Они обсуждают детские воспоминания о еде, любимые блюда, культуру питания других стран.
И попутно делятся рецептами, кулинарными советами и лайфхаками. Большой плюс сборника – все рецепты простые, но не обыденные. А еще это самая смешная кулинарная книга. Поклонникам Макса Фрая обязательно читать – ради узнаваемого юмора автора.
«Тезаурус вкусов», Ники Сегнит
Ники Сегнит раньше была маркетологом в сфере продуктов питания. В 2010 году она создала собственную систему сочетания разных ингредиентов между собой, которую изложила в книге «Тезаурус вкусов».
В основе системы Сегнит лежат 99 популярных продуктов, разделенных на 16 базовых категорий-вкусов. Комбинируя между собой эти ингредиенты, можно получить тысячи различных сочетаний. Автор рассказывает о самых удачных, необычных, тонких или неприемлемых парах. Книга пробуждает аппетит и мотивирует попробовать новые сочетания. «Тезаурус вкусов» подходит в качестве справочника для постоянного использования. Он будет полезен тем, кто любит фантазировать в процессе приготовления еды.
«Рецепты еврейской мамы», Инна Метельская-Шереметьева
Инна Метельская-Шереметьева – автор нескольких замечательных гастрономических повестей. «Рецепты еврейской мамы» – одна из лучших кулинарных книг писательницы. Она посвящена еврейской кухне, но не национальной, а самобытной, семейной.
Повесть рассказывает о самых теплых и ярких воспоминаниях из детства, связанных с едой. В ней много забавных историй из жизни обычных людей в 50-х годах. Многочисленные рецепты так гармонично включены в повествование, что и ими начинаешь с удовольствием зачитываться. Книга пропитана уютной домашней атмосферой, она любого читателя заставит погрузиться в приятную ностальгию по своему детству.
Tears of the Kingdom: лучшие кулинарные рецепты для здоровья и выносливости положительный. Всего за первые три дня после выпуска
Tears of the Kingdom было продано десять миллионов копий, в результате чего общий объем продаж серии превысил 130 миллионов.
В огромном открытом мире Хайрула игрокам есть что исследовать, поскольку отважный Линк стремится помочь принцессе Зельде положить конец террору Ганондорфа.Частью привлекательности Breath of the Wild и Tears of the Kingdom является забавная механика, такая как серфинг со щитом, создание машин и всегда популярная кулинария. С таким количеством монстров и препятствий, с которыми Линк сталкивается в своем путешествии по Хайрулу, жизненно важно, чтобы он получил преимущества рецептов, доступных в игре. Некоторые из наиболее важных эффектов включают восстановление сердец и выносливости.
Связанный: Как подружиться с собаками в Tears of the Kingdom (и почему вы должны)
Как работает кулинария в Tears of the Kingdom
Основная механика приготовления пищи в Tears of the Kingdom работает так же, как и в Breath of the Wild, , и большинство рецептов частично совпадают в разных играх. Чтобы готовить, игрокам нужно взять ингредиенты из своего инвентаря и подойти к кастрюле или огню.
Взаимодействуя с огнем или котлом, игроки могут использовать ингредиенты для приготовления любого рецепта, который им нравится.
Существует множество применений рецептов в Дыхание дикой природы и Слезы королевства. Помимо восстановления сердец, приготовление пищи может восстанавливать выносливость и наделять Линка особыми способностями, такими как сопротивление холоду и электричеству или повышение характеристик атаки и защиты. Однако игроки должны внимательно следовать рецептам, иначе они могут получить неприятную сомнительную еду или очень твердую еду.
Связанный: Слезы королевства: лучший заказ для завершения храмов
Эти эликсиры и рецепты влияют на выносливость двумя способами, что приводит к усилению зелий и продуктов. Точно так же стойкие эликсиры и продукты могут добавить дополнительные желтые полоски выносливости к базовой выносливости игрока. Эти эликсиры и рецепты требуют специальных ингредиентов, повышающих выносливость, которые можно найти или купить за рупии в окрестностях Хайрула. Они создаются с использованием того же процесса, что и приготовление любого рецепта.