Коврижка с вареньем – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Название этого пряничного десерта происходит от слова «коврига», что значает цельный хлеб. Это угощение появилось на Руси еще в IX веке и готовилось из меда, муки и ягодного сока. На обычные праздники их делали небольшого размера, а крупные ковриги пекли перед свадьбой на девичник, чтобы невеста перед семейной жизнью могла досыты наесться сладкими пряниками. Стащить коврижку со свадебного стола считалось большой удачей, так как по поверью таким десертом можно было приворожить жениха.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Варенье	1 стакан = 270 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Сода	1 ч. л. = 5 г
Молоко	1 стакан = 200 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г

Для подачи

Сахарная пудра	по желанию
Чай	по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать коврижку полезнее, используйте смесь пшеничной муки пополам с цельнозерновой или овсяной. Молоко выбирайте нежирное. Сахар лучше использовать тростниковый.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте все необходимые ингредиенты и разложите удобно на рабочей поверхности. Яйца вымойте. Подготовьте форму для запекания.

Шаг 1

Приготовьте тесто. В варенье насыпьте соду и оставьте на 5 минут. Когда смесь увеличится в объеме, влейте чуть теплое молоко, добавьте яйца, сахар и растительное масло. Хорошенько перемешайте и порционно всыпьте муку. Вымесите однородное тесто до консистенции густой сметаны.

Шаг 2

Испеките коврижку. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Влейте в нее тесто и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Проверяйте готовность зубочисткой — при протыкании теста она должна оставаться сухой. По истечении времени достаньте угощение из формы и оставьте остывать на решетке, чтобы низ коврижки не отсырел.

произвести впечатление

Подавайте к чаю сладкую коврижку с вареньем, порезав на порционные кусочки и посыпав сахарной пудрой.

Коврижка с изюмом, пошаговый рецепт с фото

5 8 порций 1 ч 30 м

Главными отличительными особенностями коврижки являются использование мёда в качестве основы и обилие специй. Именно поэтому этот незамысловатый пирог относят к пряничным изделиям. Однако иногда вместо мёда используют иные ингредиенты, например, в коврижку с изюмом добавляют вишнёвый сироп.

Пищевая ценность на 100 г

Калории 340.7 Ккал

Белки 5.2 грамм

Жиры 6.3 грамм

Углеводы 65.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 8

Ингредиенты

Вишнёвый сироп 125 мл

Сахар 300 г

Подсолнечное масло 50 г

Чёрный чай 2 ч.

л.

Пшеничная мука 350 г

Соль 1/2 ч. л.

Пищевая сода 1 ч. л.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Молотая корица 1 ч. л.

Молотая гвоздика 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Куриные яйца 2 шт.

Изюм Голд 70 г

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Коврижка с изюмом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Тщательно промойте изюм, обсушите при помощи бумажного полотенца и смешайте с 2 ст. л. муки.

Шаг 2В глубокой миске смешайте муку с солью, содой, разрыхлителем и специями. В отдельной миске смешайте сироп от варенья с сахаром и растительным маслом. Сюда же добавьте 250 мл предварительно заваренного чёрного чая.

Шаг 3Получившуюся смесь смешайте с сухими ингредиентами и яйцами.

Шаг 4Добавьте изюм и тщательно перемешайте.

Шаг 5Круглую форму с высокими бортиками (диаметр – 22 см) смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой. Излишки стряхните. Разогрейте духовку до 200 градусов. Готовое тесто выложите в форму и разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки. Отправьте коврижку в духовку. Уменьшите температуру до 175 градусов. Выпекайте 60-65 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Оставьте коврижку в форме на 10-15 минут, а затем переложите на решётку и дайте полностью остыть.

Что у нас получилось

Несмотря на довольно простую подачу, готовая коврижка с изюмом получается необычайно вкусной и ароматной. Для неё характерна нежная, мягкая текстура с сочными вкраплениями изюма. Также коврижка имеет приятный сладкий вкус с ярко выраженными нотами вишни и необыкновенный аромат — заслуга пряностей.

Совет

По желанию для придания более праздничного вида коврижку с изюмом можно украсить кремом на основе сливочного масла или творожного сыра, ягодами и ломтиками свежих фруктов.

Понравился рецепт?

2 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka. xn--p1ai/recepty/kovrizhka-s-izyumom-1405/ Ссылка скопирована

Популярное в Пироги

Больше категорий

Кексы Пироги Вафли Булочки Печенье Хачапури Шарлотка Хлеб Пирожки Слойки

19 лучших рецептов имбирных пряников — легкие имбирные десерты

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ПИТАНИЕ: ДЖЕЙСОН ШРАЙБЕР

Когда дело доходит до рождественских сладостей, мы с нетерпением ждем их из года в год: кора перечной мяты, сахарное печенье, ирисовый пудинг, гоголь-моголь… Один из наших любимых? Имбирный пряник! Это лучшее из обоих миров — оно наполнено сладким и пряным вкусом. и поставляются в очаровательных упаковках. Что еще можно желать от печенья? Ознакомьтесь с нашими 19 рецептами имбирных пряников для идей — они заставят вас чувствовать себя празднично всю зиму.

И дело не только в пряничных человечках и домиках. Мы думаем, что наши рецепты для них самые лучшие, но если украшение не ваше варенье (мы прекрасно понимаем), есть много других способов исправить патоку. Если вы хотите остаться в той же сфере, что и подарочное и закусочное печенье, попробуйте наши имбирные трюфели, нашу имбирную помадку или наши формочки для имбирного печенья s’mores. Ищете что-то столь же впечатляющее, как пряничный домик, но с меньшими усилиями? Обратите внимание на наш пряничный трайфл или пряничный чизкейк — украсьте их незамороженными пряничными человечками, чтобы каждый мог получить свое печенье 9Торт 0003 и тоже.

Вы даже можете полакомиться имбирным пряником на завтрак с нашим имбирным пряником, нашим имбирным банановым хлебом или имбирными булочками с кленово-коричной глазурью. Они просто немного особенные, идеально подходят для праздников вместе с рождественским кофе.

Хотите больше идей для праздничного десерта? Ознакомьтесь с нашими любимыми праздничными десертами без выпечки, нашими лучшими рецептами рождественских конфет и нашими лучшими зимними угощениями.

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Пряничные трюфели

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; СТИЛЬ ПИТАНИЯ: ДЖЕЙСОН ШРЕЙБЕР

Трюфели — это чудо, которое можно съесть на один укус, и в каждом кусочке этих имбирных пряников есть восхитительное прикосновение праздничной магии. Бонус: они обвалены в толченых имбирных хлопьях для острого имбирного вкуса и приятной хрустящей текстуры.

Получить рецепт Пряничных трюфелей .

2

Пряники

Parker Feierbach

Для нас в имбирных пряниках должно быть много молотого имбиря, немного корицы и немного гвоздики. Это идеальная рождественская формула. Но если у вас нет гвоздики (или вы действительно ненавидите ее), вы можете просто не использовать ее. Что касается имбиря, это необходимо, но по договоренности. Не стесняйтесь использовать меньше.

Получить рецепт имбирного печенья .

3

Пряничный домик

Строительство пряничного домика с нуля может показаться сложной задачей, когда вы можете просто достать набор, но это не так! У нас есть лучшие советы по сборке, чтобы вы могли проявить творческий подход и сосредоточиться на украшении.

Получите рецепт Пряничного домика .

4

Пряничная помадка

Этан Калабрезе

Всего из пяти ингредиентов — сгущенного молока с сахаром, белого шоколада и имбирных специй — эту праздничную помадку безумно легко приготовить.

Получить рецепт Пряничной помадки .

5

Пряничный торт

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Хотите, чтобы на вашей кухне пахло Рождеством? Приготовь имбирный пирог! Наслаждайтесь теплым или холодным, на завтрак или после ужина, без добавок или со взбитыми сливками, с тарелки вилкой или прямо из рук. Здесь нет осуждения.

Получите рецепт Имбирного пряника .

6

Карамельно-пряничное печенье

Линдси Кончар

Подвинься, имбирное печенье. Вы можете получить весь этот пряный вкус патоки, плюс карамельную глазурь в этих простых батончиках. Посыпки в виде имбирных человечков необязательны, но они ОЧЕНЬ милые, если вы сможете их найти.

Получить рецепт Прянично-карамельных батончиков .

7

Чизкейк с имбирным пряником

Чарли Джиллетт

Имбирное печенье — главный продукт праздника. Тем не менее, никто НИКОГДА не отказывается от кусочка чизкейка на наших праздничных торжествах. Эта красота объединяет эти два ингредиента в праздничный чизкейк, достойный вашего праздничного стола. (Кроме того, пуристы в группе все еще получают печенье! 😅)

Получить рецепт имбирного чизкейка .

8

Gingerbread Trifle

Jonathan Boulton

9

Gingerbread Caramel Milkshake

Ethan Calabrese

10

Gingerbread Tifle

90 Мы чувствуем вас. В этих блонди есть все, что вам в них нравится, но их намного проще сделать. Они острые и жевательные и могут стать вашим новым праздничным блюдом!

Получить рецепт Имбирные пряники .

11

Кето -пряничное печенье

Люси Шеффер

12

Пыпящий пудинг

Brandon Bales

13

Holiday Gingerbread

Cookse

S’mores Gingerbread Gingerbread

Colearse

9000

S’mores Cookered

SALAN

S’mores Hingerbread

.

.

Пряничный человечек, это хорошо! Мы использовали расплавленную карамельную стружку, чтобы сделать мусс здесь, но не стесняйтесь менять ее на купленный в магазине или домашний карамельный соус, если хотите (а затем тоже сбрызните сверху!).

Получите рецепт Чашечки для имбирного печенья с карамелью .

16

Имбирный пряник Банановый хлеб

Делиш

Мы взяли нашу любовь к классическому банановому хлебу и имбирному печенью и превратили его в непревзойденное сезонное сочетание. Специи, патока и темно-коричневый сахар помогают подчеркнуть интенсивный вкус бананов. Это идеальный десерт или завтрак. Эй, праздники, в конце концов!

Получить рецепт Прянично-бананового хлеба .

17

Пряные кексы с глазурью с кленовой циннамоном

18

Пыпятые трифлиса

Стевия в Raw

19

Специальное Прящее Прящее Печенье. рецепт, который передавался из поколения в поколение в семье нашего видеорежиссера Юлии! Он супер-пряный, супер-темный и супер-богатый патокой. Ням!

Получить Рецепт имбирных пряников Джулии .

45 Рецепты имбирных пряников для праздников

еда

---

Автор Taryn Pire

•

Опубликовано 6 декабря 2021 г. вместо сахарного печенья. Почему мы так боимся добавлять немного специй в наш рождественский десерт? Имбирное печенье не только ностальгично и очаровательно (даже не напоминайте нам о слишком милых пряничных домиках с глазурованной черепицей и дверными ручками-мармеладками), но и предлагает неподвластный времени, теплый, зимний вкус к обычному обмену печеньем. . И они не должны быть твердыми. Мы докажем это 45 рецептами имбирных пряников, которые вдохновят вас раз и навсегда разнообразить свое годовое меню. Помимо стандартного печенья, можно исследовать гораздо больше — мы говорим о пончиках, помадке, чизкейке и многом другом.

Пристрастие Салли к выпечке

1. Пряничное печенье

Давайте уберем классическое исполнение, не так ли? Если вы хотите приготовить культовый O.G., обратите внимание на этот рецепт. Приготовьте много посыпки и глазури для украшения.

Получить рецепт

4. Имбирное печенье-решетка

Нет необходимости замораживать эти плетеные деликатесы — они великолепны сами по себе. Ключевым моментом является использование круглой рифленой формы для печенья, чтобы обжать стороны, и колеса для теста или пиццы, чтобы нарезать полоски.

Получить рецепт

10. Имбирно-вишневый пирог

Чтобы приготовить красивую корочку для имбирного пирога, нужно немного терпения, но оно того стоит, когда вы увидите выражение лиц ваших гостей, когда пирог попадает на стол.

Получите рецепт

Sally’s Baking Addiction

14. Перевернутый грушевый имбирный пряник

Приходите за сезонными, нежными грушами, оставайтесь за темно-коричневым сахарным карамельным соусом.

Получить рецепт

Дедушкины пирожные

15. Печенье с имбирем из белого шоколада

Декадентский белый шоколад идеально подходит для этих портативных устройств с теплыми пряностями. Он не только снижает температуру, но также служит липким полотном для посыпки.

Получить рецепт

Я кулинарный блог

16. Мини-пряничные домики

Вы знаете, как одна ошибка в большом пряничном домике портит все дело? Вместо этого украшение нескольких мини-домов снимает напряжение и дает вам больше пространства для маневра.

Получить рецепт

Классический твист

17. Горячий шоколад с пряниками

Два праздничных тяжеловеса объединились в сливочно-шоколадной гармонии. Подслащенное сгущенное молоко делает его очень густым и сочным.

Получите рецепт

Carlsbad Cravings

18. Пряничные пироги с вупи

Добавьте пышную начинку из сливочного сыра. Приготовьте тесто за три дня до праздника, чтобы облегчить себе нагрузку в этот важный день.

Получить рецепт

Gimme Some Oven

19. Жевательное имбирное печенье с патокой

Посыпьте их сахаром грубого помола, чтобы придать им деревенский вид, или выберите засахаренный имбирь для элегантного завершающего штриха.

Получить рецепт

Пристрастие Салли к выпечке

20. Имбирная помадка с пряниками

Можно с уверенностью предположить, что мы подарим по банке этой мраморной помадки всем участникам нашего праздничного списка. (До вас всего несколько продуктов из кладовой. )

Получить рецепт

Печенье под названием «Желание»

21. Имбирные кексы

Пряничный кекс + корично-коричневая масляная глазурь + звездное украшение для печенья = самый зимний десерт всех времен.

Получить рецепт

Averie Cooks

22. Выпечка имбирных французских тостов на ночь

Соберите блюдо и дайте ему остыть в течение ночи. Утром он волшебным образом появится на столе, как подарки под елкой. (По крайней мере, это то, что вы можете рассказать детям.)

Получить рецепт

Ложка, вилка, вилка, бекон

23. Соленый имбирь, малломарс

Просто косметический ремонт, который был необходим этому олдскульному печенью. Имбирные конфеты покупают в магазине, но домашний ванильный зефир в любом случае является настоящей звездой.

Получить рецепт

Minimalist Baker

24. Веганские имбирные пряники без глютена

Нет молочных продуктов, нет проблем. Веганское масло и льняное «яйцо» удерживают крепость в этом растительном рецепте с одной миской.

Получить рецепт

Ложка Вилка Бекон

25. Пряное сахарное печенье «Снежинка»

Послушайте, мы любим простое сахарное печенье (особенно когда оно имеет форму это ). Но они намного интереснее, если приготовлены с традиционными немецкими специями.

Получить рецепт

Брома Пекарня

26. Имбирный каравай с вареной грушей

У этой красоты для завтрака есть сюрприз: три целых груши Боск, вареных в белом вине и зимних специях.

Получить рецепт

Копейки

27. Домашние имбирные пряники

Этот простой рецепт требует основных ингредиентов и всего 20 минут на подготовку. Он так же хорошо сочетается с ванильным мороженым, как и со взбитыми сливками.

Получить рецепт

Щепотка вкусняшки

28. Запеченные имбирные мини-пончики

Зимний ответ осенним пончикам с яблочным сидром. Мало того, что они отделаны коричневой сахарно-кленовой глазурью, они также заставят весь ваш дом пахнуть Рождеством.

Получить рецепт

Выпечка совы

29. Пряничный пирог

Можем ли мы предложить посыпать каждый кусочек сахарной пудрой, несколькими ягодами клюквы и веточкой засахаренного розмарина?

Получить рецепт

Парочка чистого питания

30. Имбирное печенье без глютена с низким содержанием сахара

Каждое печенье содержит около 80 калорий и 7 граммов сахара, так что смело съедайте два. (Хорошо, четыре.)

Получить рецепт

Half Baked Harvest

31. Пряничные бенье-сюрприз с горячим шоколадом мокко со специями

Как будто этого праздничного сочетания недостаточно, бенье до краев начинены Nutella.

Получить рецепт

Торты для дедушки

32. Имбирный хлебный пудинг с липкой ириской

Совет: сбрызните мерный стакан кулинарным спреем с антипригарным покрытием, прежде чем наливать патоку; таким образом, вам не придется соскабливать его.

Получить рецепт

Пекарня Broma

33.

Пряничные булочки с корицей

Всего два часа отделяют вас от этих водоворотов ипомеи. Нанесите столько глазури из сливочного сыра, сколько душе угодно.

Получить рецепт

Печенье «Желание»

34. Шоколадная имбирная пряничная бабка

Для начинки нужны дробленые имбирные пряники, тертый имбирь и шоколад со вкусом имбиря, но если не найдете, можете заменить обычным шоколадом. .

Получить рецепт

Классический твист

35. Имбирное печенье Чай

Свежемолотый черный перец придает тесту для печенья земляной фруктовый оттенок.

Получить рецепт

Амбициозная кухня

36. Палео тыквенные мини-пирожки с корочкой из имбирного печенья

Мы никогда не думали, что сможем придерживаться палео-диеты, но эти опасные вкусняшки заставляют нас передумать.

Получить рецепт

Полузапеченный урожай

37. Gingerbread Boy Granola

Овсяные хлопья, засахаренный имбирь, орехи, тыквенные семечки и тертый кокос — самое очаровательное мини-пряничное печенье, которое мы когда-либо видели.

Получить рецепт

Пекарня Broma

38. Легкие имбирные пряники

Хотите верьте, хотите нет, но Санта-Клаусу надоедает сахарное печенье после того, как он посетил миллионный дом, так что подарите ему что-нибудь необычное, чтобы он с нетерпением ждал этого года.

Получить рецепт

Печенье Желание

39. Имбирное печенье с начинкой из яичного гоголя

Кто знал, что яичный гоголь и белый шоколад — родственные души?

Получить рецепт

Классический вариант

40. Соленые имбирные пряники в горшках De Crème

Если вы думаете, что имбирное печенье исчерпало себя, попробуйте вместо него это причудливое лакомство с добавлением бурбона. Ваши гости будут ошеломлены с первого кусочка.

Получить рецепт

Амбициозная кухня

41. Имбирные овсяные пирожки с кремом

Ваш любимец детства только что преобразился к празднику. Мы будем обклеивать бока зеленым и красным нонпарелями, большое спасибо.

Получить рецепт

Наполовину испеченный урожай

42. Пряничный торт с карамельно-сливочным кремом и сливочным кремом

Когда дело доходит до того, чтобы накормить толпу, массивный, богато украшенный торт — это то, что нужно. (Но вместо этого вы можете полностью превратить тесто в кучу крошечных кексов.)

Получить рецепт

Broma Bakery

43. Имбирное печенье Linzer

Для нашего следующего трюка мы превратим банку сгущенного молока с сахаром. в достойную слюни дульсе де лече прямо на ваших глазах.

Получить рецепт

Печенье «Желание»

44. Имбирные булочки

Молотый имбирь? Проверять. Кристаллизованный имбирь? Проверять. Имбирная паста? Ага, банда вся здесь.

Получите рецепт

Пекарня Broma

45. Имбирный пряник с белым шоколадом

Мы звоним прямо сейчас: одному из ваших друзей потребуется около пяти секунд, чтобы поделиться своим мастерским взглядом на bûche de Noël на своих История инстаграма.