Медовые коржи., пошаговый рецепт на 2159 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт дня

Панна котта

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт «Жираф»

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

12.2010 08:53:00″>26 декабря 2010

Реклама

Оксанка

30 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Вариант медовых коржей. Такой рецепт для меня настоящая палочка выручалочка) Порция большая( получается 16 коржей по 22 см), пекутся легко и очень быстро) Делаю много — много коржей перед праздниками, а потом по мере необходимости перемазываю кремом и тортик через 1-2 часа готов)

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

3 яйца

1 ст. меда

1 ст. сахара

1 ч.л. соды(гашёной лимонным соком)

250 гр. масла или маргарина

4 ст. муки

1 ст. молотых орехов( по желанию)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Мед и масло помещаем в глубокую кастрюлю с толстым дном. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая.Когда масло растает и мед станет жидким

Яйца и сахар перетереть. Когда масло растает и мед станет жидким, добавить яйца с сахаром. Не снимая с огня, постоянно помешивая, маса должна начать немного пенится. Соду погасить лимонным соком и добавить к медовой масе. Тут нужно быть осторожно! Маса начнет пенится и расти в размерах, нужно постоянно помешивать, держать на огне 5-10 минут, что бы маса немного покоричневела.

Добавить стакан муки, перемешать снять с огня.

Добавить оставшуюся муку, перемешать ложкой(не руками). Тесто будет немного липковатым, густым, его нужно оставить в холодном месте на 2-3 часа. Затем достать из посуды и на столе подмесить если тесто останется сильно липким, добавить немного муки. Получается мягкое тесто, которое не липнет к рукам. разделить тесто на небольшие части. Раскатать примерно в 3-5 мм, вырезать нужную форму.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.

Для таких коржей подойдет сметанный крем, в который можно добавить изюм, курагу или чернослив.

Приятного Вам аппетита.)!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)

Теги рецепта

десертытортыпростые рецепты на каждый деньвзбиватьвыпекать, запекать

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт Мягкие коржи для медовика

Коржи

Яйца СО

Сливочное масло 82,5%

100 ГРАММ

Сахар

200 ГРАММ

Мёд

100 ГРАММ

Сода

10 ГРАММ

Мука

450 ГРАММ

Инструкции

Коржи

Ингредиенты на 1 стандартный или 2 по 12см диаметра медовичка:

• Яйца СО — 2 штуки


• Сливочное масло 82,5% — 100г


• Сахар — 200г


• Мёд — 100г


• Сода — 10г


• Мука — 450г + на подпыл

1. Все ингредиенты, кроме муки, заварить на водяной бане. Важно — сразу хорошо размешайте смесь, иначе яйца сваряться отдельно.


2. Как смесь на водяной бане стала однородной, то добавляем муку. Замешиваем крутое тесто и немного карамелизуем его на плите.


3. Делим на 2 равные части по 500г, одну часть кладём на припыленный мукой силиконовый коврик и раскатываем по всей длине коврика.


4. Убираем в разогретую духовку до 180 градусов на 6 минут. Достаём и сразу вырезаем круги нужного диаметра.


5. Повторяем то же самое с оставшимся тестом.


6. Даём коржикам остыть.


7. Делаем любой плотный крем (я смешала 300г маскорпоне + 1 ст.л. английского крема и взбила) и прослаиваем коржи. Украшаем по желанию.


8. Даём постоять им в холодильнике около часа и подаём к столу!

Источник поста

Следующий рецепт вам также понравится!

Кекс голубика-груша

Оригинальный кекс с интересным сочетанием груши, голубики и темного меда.

инструкции

Кекс

• Сливочное масло — 100г


• Сливки 33% — 100г


• Тёмный мёд — 120г


• Яйца С1 — 2 шт


• Ванильный сахар — 1 пакетик


• Сахар — 20г (60г)


• Мука — 190г


• Разрыхлитель — 6г


• Молотый имбирь — 1г


• Мускатный орех — щепотка


• Голубика — 120г


• Груша — 1 большая штука


• Ванильный сахар — 1 пакетик


• Вода — 50г


• Крахмал кукурузный — 1 ч.л.

1. Сливочное масло, сливки и мёд нагреть в сотейнике до полного растворения масла.


2. Яйца немного взбить с 1 пакетиком ванильного сахара и обычным сахаром.


3. Соединить сливочную смесь и яичную. Хорошо перемешать.


4. После добавляем все сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем.


5. Голубику смешать с 1/2 ч.л. муки и перемешиваем, чтобы каждая ягодка была в муке. Добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.


6. Я хотела сделать начинку ровно в центре и красивым кругом. В сториз можете посмотреть, как это повторить. Трубочку обмотать фольгой и вставить в форму для кекса, чтобы она плотно там стояла. Всё смазать маслом. Тесто выложить через мешок сначала под трубочкой, потом по краям и сверху. Если же вы не хотите так заморачиваться, то вы можете сначала выложить половину теста, потом начинку и вторую половину теста, украсить слайсами свежей груши и несколькими ягодками голубики.


7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. После духовки полностью остужаем и вынимаем из формы. После вынимаем трубочку.


8. Готовим начинку: грушу порезать кубиком, смешать с ванильным сахаром и водой, тушим до мягкости, крахмал разбавляем горячей водой (3ст.л. воды) и добавляем в груши, перемешиваем, снимаем с огня, остудить.


9. Начинку выложить в центр кекса через кондитерский мешок, дать стабилизироваться.


10. Посыпать сахарной пудрой и подавать к чашечке чая! Приятного аппетита 🙏

Смотреть рецепт полностью

Медовый торт (медовый торт в бангалорском стиле)

Торты Десерты 9 октября 2022 г. 9 октября 2022 г. Мука и глазурь

Распространяйте сладость!

Медовый пирог сам по себе считается легендой в нескольких старых бангалорских пекарнях. Вы знаете, такие, о которых у людей есть приятные воспоминания и которые переносят вас в детство (то есть, если вы бангалорский ребенок 80-х и 90-х годов). Ну, я не вырос в Бангалоре, но я здесь уже 10 лет и много слышал об этих тортах. Они находятся на вершине популярности наряду со слоеными булочками Айенгара, булочками хара и дилпасандами. Я получил несколько запросов на этот торт, а затем пробовал и тестировал некоторые рецепты с течением времени.

Если вы погуглите Медовый торт , вы получите множество результатов , включая изысканное русское творение со слоями торта и глазурью , любое количество тортов с медом в тесте и , конечно же , этот ностальгический индийский торт .

Бангалорский медовый пирог по существу
a) ванильный бисквит
b) пропитанный медовым сиропом
c) покрытый растопленным джемом
d) посыпанный кокосовой стружкой.

Довольно просто, верно! Я использовала пушистый и легкий рецепт бисквита, который я также использовала в своем датском торте, но вы также можете использовать бисквит без яиц, если хотите. Я бы порекомендовала свой рецепт ванильного кекса без яиц. Так как это пропитанный торт, я бы посоветовал приготовить его как минимум за несколько часов. Чтобы медовый сироп хорошо проник во все кусочки торта, проткните его шпажкой или зубочисткой. Вы также можете отрезать верхнюю корку торта, прежде чем протыкать его и наливать. И имейте в виду, что если вы используете другой рецепт бисквита, в зависимости от высоты торта вам может понадобиться больше или меньше сиропа!

Сироп , сладкий , насыщенный , вкусный !

Знаменитая бангалорская выпечка Медовый пирог готовится из бисквита, пропитанного медовым сиропом, с джемом и кокосовой стружкой!

Рецепт печати Pin Рецепт

Для торта

• 190 г или 1 1/2 стакана муки общего назначения
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 180 мл или 3/4 стакана цельного молока 9003 4
• 112 г или 1/2 стакана несоленого сливочного масла
• 3 яйца комнатной температуры
• 150 г или 3/4 стакана сахарного песка или сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для медового сиропа

• 240 мл или 1 стакан воды
9 0055 50 грамм или 1/4 стакан сахарного песка или касторового сахара
• 6-8 ст. л. меда

Для посыпки

• 4 ст. л. :

  • Разогрейте духовку до 180 C / 350 F

  • Смажьте маслом и посыпьте мукой квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Вы можете застелить дно пергаментом (по желанию)

  • В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Держись в стороне.

  • В кастрюле нагрейте вместе масло и молоко, пока масло не растает. Держите в тепле, пока не понадобится

  • В большой миске взбейте яйца, сахар и ваниль

  • Хорошо взбивайте, пока смесь не увеличится в объеме втрое и не станет легкой и пушистой.

  • Взбивайте или добавляйте мучную смесь на низкой скорости, пока вся мука не будет смешана. Соскребите со стенок и дна чаши, чтобы обеспечить равномерное перемешивание.

  • Взбейте горячую молочно-масляную смесь до получения однородной массы. Это займет всего несколько секунд

  • Немедленно вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут, пока верх не схватится, не будет пружинить при нажатии и, возможно, даже слегка подрумянится

  • Достаньте из духовки и охладите в форме в течение 5 минут.

  • Аккуратно вынуть из формы, снять пергамент (если используете) и остудить на решетке лицевой стороной вверх до остывания

  Для приготовления медового сиропа:

  • вода и сахар

  • Довести до кипения и варить несколько минут

  • Выключить огонь и добавить мед.

  • Попробуйте и при необходимости добавьте больше меда.

  • Перед использованием доведите до комнатной температуры.

  Завершение:

  • Когда торт остынет, поместите его лицевой стороной вверх на сервировочную тарелку или в форму для кекса

  • С помощью шпажки проткните торт по всей поверхности до дна.

  • Полить торт сиропом

  • Немного подогреть джем в микроволновой печи или на плите, чтобы его легче было намазывать (по желанию)

  • Смажьте торт джемом и разровняйте

  • Посыпьте сверху кокосовой стружкой.

  Можно хранить в холодильнике до 3 дней.

  Вместо этого вы можете использовать основу для ванильного торта без яиц или любую другую. Соответственно отрегулируйте количество сиропа.

  Я использовала смесь фруктового джема.

  Если у вас нет под рукой кокосовой стружки, просто подсушите свежий кокос на сковороде в течение нескольких минут, часто помешивая.

  Мой мерный стаканчик 240 мл

  Если это не удовлетворит ваши пристрастия к сладкому….

  
  

  Распространите сладость!

  медовый торт в стиле пекарни Бангалорский медовый торткокосовыйдесертный тортмедовый тортмедовый тортПекарня Айенгарторт с джемомсиропный торт

  медовых пряников — Гостиница на перекрестке

  Архив метки: медовики

  Елизаветинские медовые лепешки

  902:00 «Она еще помнила трактирщицу, толстую женщину по имени Маша Хеддл, которая день и ночь жевала кислый лист и, казалось, имела бесконечный запас улыбок и сладких пирожных для детей. Сладкие пирожные были пропитаны медом, насыщенные и тяжелые на языке…» -Игра Престолов

  Современные медово-имбирные торты

  Изначально мы планировали сделать две версии этого десерта, но после некоторых проблем с поиском подходящей старой версии и после дегустации современной версии мы не могли дождаться, чтобы поделиться.

  Несмотря на то, что елизаветинская версия очень легкая, пушистая и охсотастая, она больше похожа на булочку, чем на торт. Таким образом, он плохо реагировал на мои первые попытки замочить его в меде. После того, как он остынет, он примет медовую глазурь, но ему все еще не хватало этого действительно чрезмерно сладкого медового удара. Поэтому я пошел еще дальше и наполнил их медом. ДА.

  Современные торты тоже прекрасны. Они делают эти плотные, рыхлые лепешки, наполненные медовым вкусом и тончайшими специями. Мы закончили свой с лавандовой глазурью и не можем представить себе лучшего сочетания. Мы думали, что они не могут стать лучше, пока не попытались замочить несколько штук в 1/4 дюйма меда на ночь. Результат? Сплошной декаданс. Мед попадает на язык, лаванда — на небо, и все это восхитительно. Наша партия длилась целых 5 минут…

  Если у кого-нибудь есть надежный рецепт старого медового пряника, мы будем рады его увидеть. А пока мы будем на кухне и будем есть эти пирожные, пока не закончатся или не пролезут в дверь.

  Елизаветинские миндальные лепешки-  Возьмите один пучок цветов, один фунт сахара, один фунт миндаля, взбейте и процедите с таким количеством эля, чтобы ваша паста стала более густой, добавьте к трем ложкам барме и нескольким аниссадам. , затем хорошо перемешайте, затем сделайте из него маленькие лепешки, проколите их, чтобы они поднялись, и испеките их. Квитанционная книга Элинор Феттиплейс, 1604 г.

  Получается около 12 булочек

  Приготовление: 10 минут           Подъем: 1,5 часа, минимум                        Выпечка: 15 минут

  Наши изменения: без анисовых семечек, они мне не нравятся. Однако вы можете включить их, если хотите. Мы в основном использовали оригинальный рецепт, но добавили в тесто мёд, а также замочили коржи на некоторое время в мёде.

  Ингредиенты:

  • до 3 1/2 стакана муки
  • 3 ст. мед
  • 2 ч. л. сахар
  • 3 ст. миндаль молотый
  • 1 пакетик дрожжей или 2 1/4 ч. л.
  • 1/2 пинты эля (1 бутылка)
  • щепотка соли
  • мед для замачивания, около 1/2 стакана не менее

  Растворите дрожжи в подогретом эле и дайте вспениться. Измельчите миндаль и сахар в кухонном комбайне, затем смешайте с мукой и солью в большой миске. Сделайте небольшое углубление в смеси и влейте дрожжевой эль. Добавляя муку понемногу, перемешайте все вместе, пока не получится гладкая, податливая консистенция, оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое. После того, как оно поднимется, обваляйте его и месите в течение нескольких минут, прежде чем сформировать около 10 маленьких булочек.

  Дайте булочкам снова подняться в течение как минимум 15 минут, затем выпекайте в предварительно разогретой духовке 10-20 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Булочки должны стать слегка золотистыми.

  С помощью небольшого ножа для очистки овощей прорежьте небольшое отверстие (примерно 1/2″) в верхней части булочек, глубоко вонзаясь в торт, но стараясь не проткнуть его насквозь. Возьмите маленькую ложку и аккуратно заполните каждое отверстие медом. Возможно, вам придется сделать это несколько раз, пока мед впитается в торт. Положите не менее 1 ст. мёда на торт.

  Готовит: никогда не бывает достаточно

  Подготовка: 15 минут           Выпечка: ~30 минут

  Ингредиенты:

  • 2 1/2 стакана муки для выпечки
  • 1/2 ч.л. разрыхлитель
  • 1 ч.л. соль
  • 1 ч.л. молотый имбирь
  • 1 ч.л. корица
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 1/2 стакана коричневого сахара, в упаковке
  • 1 яйцо
  • 1 стакан меда
  • 1 стакан пахты

  Просеять сухие ингредиенты. В отдельной миске смешайте сливочное масло и сахар. Добавить яйцо и тщательно взбить, а затем мед. Добавьте смесь муки и пахты попеременно, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Вылейте в формочки для кексов, застеленные бумагой, или в смазанную маслом форму для кексов, заполняя каждую чашку на 2/3. Выпекайте при 350F в течение 30 минут или пока кексы не станут золотисто-коричневыми.

  Рецепт глазури с лавандой от Марты Стюарт: http://www.marthastewart.com/340910/lavender-icing

   

   

  Неудивительно, что король Роберт такой большой, и неудивительно, почему корона была в долгу на шесть миллионов золотых драконов.

  Сыр.

  И эль. И оленина, медовуха, бекон, вино, пироги и множество других вкусных, вкусных продуктов. Эта еда оставила двоих из нас совершенно фаршированными. Все жареные овощи были мягкими и вкусными, слегка карамелизированными в результате приготовления на утином жире и сидре. Оленина просто сногсшибательна. У меня нет слов. Десерты были прекрасным завершением и доказательством моей теории о том, что десерт занимает в желудке другое место, чем обед.