Классические драники картофельные рецепт пошаговый: Драники картофельные классические рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Классические драники картофельные — пошаговый рецепт с фото

Пожалуй, ни один продукт не сравнится с картофелем по широте использования в питании. Картофель можно варить, жарить, запекать, тушить и вообще подвергать самым немыслимым кулинарным превращениям. И ничего, кажется, нет проще, как приготовить картошку. Сегодня готовим вкусные хрустящие картофельные оладьи, жареные на сковороде или, как их еще называют, драники.


Ингредиенты

  • Картофель – 8 средних шт. (800 г)
  • Яйцо – 1 крупное
  • Мука пшеничная – 2-3 ст. ложки
  • Сода пищевая – на кончике ножа
  • Соль, перец – по вкусу
  • Для обжаривания:
  • Масло растительное

Как приготовить

Шаг 1

Сырой очищенный картофель натереть на мелкой терке.

Шаг 2

Сок отжать.

Шаг 3

Добавить яйцо, посолить, поперчить.

Шаг 4

Перемешать.

Шаг 5

Добавить муку, соду, тщательно перемешать и сразу же жарить оладьи, иначе тесто посинеет.

Шаг 6

Обжаривать небольшие оладьи на разогретом масле с обеих сторон.

Шаг 7

Подавать горячими со сметаной или соусом. Приятного аппетита.

Похожий видео рецепт

Классические картофельные драники — пошаговый рецепт с фото

Поделиться

На сегодняшний день существует большое количество рецептов приготовления драников. Драники можно отнести к оладушкам с овощами, мясом, зеленью или сыром, которые жарятся на сковороде. Но самые излюбленные и популярные это картофельные драники. Очень быстро готовятся и не требуют особых навыков. Еще один плюс готовки этого блюда, минимальный набор продуктов.  Вот мой классический рецепт приготовления вкусных и хрустящих драников из картофеля.

Ингредиенты

  • картофель — 4 шт
  • яйцо — 1 шт
  • чеснок — 2 зуб
  • мука — 2 ст л
  • манная крупа — 3 ст л
  • соль
  • перец молотый
  • масло оливковое

Как приготовить вкусные драники

Для приготовления драников нам понадобится чищеный и мытый картофель. Берем терку и натираем картофель.

Следующим этапом нам необходимо отжать картофель от влаги, для этого вам нужна марля. Помещаем туда картофель и отжимаем всю воду, чтобы картофель стал сухим и помещаем его в глубокую тарелку.

В тарелку с картофелем разбиваем яйцо.

Все содержимое тарелки солим и перчим по вкусу.

Натираем на терке чеснок и высыпаем в тарелку.

Все хорошо перемешиваем до однородной массы.

Всыпаем муку и все перемешиваем. Все наше тесто на картофельные драники готово, можно жарить.

Берем сковороду, добавляем масло и ставим на огонь разогреваться. Тем временем, берем ложку теста погружаем его в миску с манной крупой и обваливаем с двух сторон формируя драник.

Погружаем слепленный драник на сковороду и так лепим пока все тесто не закончится.

Обжариваем драники до золотистой корочки с двух сторон.

После приготовления выкладываем драники на плоскую тарелку. Вот вам простой пошаговый рецепт с фото. Подавать картофельные драники можно со сметаной или с соусом.

Приятного аппетита!

классический рецепт с пошаговыми фото

Тесто для драников готовят на основе сырого тертого картофеля, при желании добавляют в него грибы, мясной фарш, кабачки. Но мне больше по душе классический вариант картофельных драников, без дополнительных ингредиентов. Сегодня хочу предложить проверенный рецепт, по которому всегда их готовлю.

Сразу уточню, что я делаю драники без лука и при этом картофель у меня не синеет (это довольно частая проблема при приготовлении этого блюда). Возможно, он просто не успевает потемнеть, так как я все делаю довольно быстро, или дело в его качестве – точно не знаю. Чтобы гарантированно избежать его потемнения, первым делом натрите на мелкой терке половину очищенной луковицы, а затем смешайте ее с тертым картофелем.

Картофель очистить, помыть и натереть на терке. Мне больше нравятся драники из крупно натертого картофеля, поэтому я использую крупную терку. Рекомендую поэкспериментировать и определиться, что по вкусу именно вам.

На заметку. Если будете использовать мелкую терку, то нужно немного отжать тертый картофель и слить образовавшуюся жидкость.

Добавить яйца и соль, перемешать.

Затем всыпать муку.

Хорошо перемешать. Должно получиться вот такое тесто. Как видите, хотя драники и называют картофельными оладьями, тесто для них совсем не похоже на тесто для оладий.

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть на среднем огне.

Выкладывать тесто на сковороду по одной столовой ложке, формируя небольшие плоские лепешки (они не должны быть слишком толстыми, иначе внутри могут остаться сырыми).

Обжарить сначала с одной стороны (примерно 3-5 минут) до золотистого цвета. Жарить нужно также на среднем огне. Если выставить слишком большой огонь, то драники зажарятся снаружи, но не пропекутся внутри.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности (на обжарку второй стороны понадобится меньше времени).

Если вы хотите, чтобы драники остались хрустящими, то когда будете перекладывать их со сковороды, выкладывайте их на блюдо в один слой. Если уложить их стопочкой, они будут более мягкими. Желательно выложить их на бумажную салфетку, чтобы она забрала лишнее масло.

Готовые драники посыпать зеленью и подать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Классические драники картофельные рецепт пошаговый с фото

Популярным блюдом в европейской кухне являются драники из картофеля. Рецепт берет свое начало в Белоруссии, но его разновидности можно встретить в любой стране, где в пищу употребляют картошку (от европейского севера до Латинской Америки). Чаще всего блюдо готовят украинцы, россияне, евреи и поляки.

Название «драники» произошло от глагола «драть» (тереть, обдирать на терке), в России и Украине их еще называют терунами или дерунами. Приготовление очень простое.

Классический рецепт драников из картофеля включает в себя минимум ингредиентов:

По желанию можно добавлять в драники мелко нарезанную зелень укропа, чеснок. Традиционно их подают к столу со сметаной, топленым свиным салом или сливочным маслом.

Драники готовят непосредственно перед подачей на стол. Их в прямом смысле слова перекладывают со сковородки на тарелку. В остывшем виде блюдо свои вкусовые качества теряет.

Несмотря на очень простой рецепт, драники из картофеля получаются не у каждой хозяйки. Бывает, что вместо ароматного, цвета солнца, с хрустящей корочкой блюда на столе оказываются промасленные, мало аппетитные оладьи с привкусом сырой картошки. Надо просто знать несколько секретов, проверенных столетиями, и тогда все получится в лучшем виде.

Классический рецепт с фото пошагово драников из картофеля

  • картофель – 3-5 шт.;
  • репчатая луковица – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль – ¼ ч. л.;
  • перец черный молотый – на свой вкус;
  • растительное масло – для жарки.
  1. Очистите от кожуры картофель и от шелухи лук, помойте.
  2. Луковицу потрите на мелкую терку, то же самое проделайте с картошкой. Переложите в миску, смешайте и отожмите лишнюю жидкость.
  3. В полученную массу добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
  4. В сковороду налейте растительное масло, чтобы его слой получился приблизительно 3 мм. Раскалите масло до белого легкого дымка. При помощи столовой ложки выкладывайте на сковородку картофельную массу. Не формируйте драники слишком толстыми или большого диаметра.
  5. Обжаривайте с каждой стороны по 1,5-2 минуты. Картофельную массу, которая остается в миске, постоянно перемешивайте, чтобы крахмал был распределен равномерно, а не оседал на дно. За счет этого драники при обжаривании будут хорошо держать форму и не развалятся.
  6. Сразу с пылу-жару подавайте их на стол со сметаной или специальным соусом для драников – мачанкой.

Для приготовления драников используйте сковородку с толстым дном, лучше всего чугунную.

Советы по приготовлению:

  1. Очень важно правильно выбрать картофель для драников. Подходят сорта с большим содержанием крахмала, он способствует появлению вязкости, которая не позволяет картошке рассыпаться. Драники из такого картофеля будут отлично держать форму.
  2. Чтобы драники получились вкусными, картошку необходимо тереть на самой мелкой терке (ее по-другому называют чесночницей).
  3. По классическому рецепту драники из картофеля готовят без муки, именно ее добавление делает блюдо резиновым. Куриного яйца и крахмала, содержащегося в картошке, достаточно для необходимой вязкости.
  4. Не следует класть в воду очищенный картофель, потому что из него уйдет часть крахмала, а он необходим для поддержания формы драников. Клубни нужно очистить, ополоснуть в прохладной воде и обсушить бумажным полотенцем.
  5. Лук не даст потертому картофелю потемнеть. Для этого луковицы надо натереть в первую очередь, а потом добавить к ним тертую картошку и перемешать. Это особенно актуально для крахмалистых сортов картофеля, потому что в очищенном виде он очень быстро темнеет.
  6. Обязательно лук надо тереть на самую мелкую терку. Тогда его волокна разрушатся, он придаст сочность готовому блюду, а луковый вкус в драниках ощущаться не будет.
  7. Драники из картофеля требуют мобильности и скорости, продукты надо быстро натереть, смешать и жарить.
  8. Чтобы формировать красивые драники на сковороде, картофельная масса должна быть плотной и вязкой. Поэтому необходимо избавиться от лишней жидкости, то есть слить аккуратно выделившийся сок от потертого лука и картошки.

Для тех, кто совсем не любит лук, можно не добавлять его в драники. А чтобы картошка не темнела, потертую массу сбрызгивают несколькими каплями выжатого лимонного сока и закрывают посуду сверху пищевой пленкой для уменьшения контакта с воздухом.

Вариант драников с фаршем

Очень вкусными и сытными получаются драники из картофеля с фаршем. Готовят их следующим образом:

  1. Картофельную массу сделайте так же как и для классического рецепта. Поместите ее в сито и дайте хорошенько стечь лишней жидкости. Чтобы масса была более плотной, добавьте картофельный крахмал (из расчета 1 ч. л. на 500 г картошки).
  2. Для фарша можете использовать свинину, телятину, курицу или индюшку (комбинируйте несколько видов мяса). Соедините фарш с измельченным луком и зубчиком чеснока. Из специй добавьте разные молотые перцы, сушеные орегано и базилик.
  3. Теперь формируйте мясные драники. Часть картофельной массы распределите на ладони тонким слоем, сверху также тонко выложите мясной фарш, и снова слой картофеля. Запечатайте со всех сторон, чтобы фарш ниоткуда не проглядывал. Перекладывайте заготовки на бумажное полотенце.
  4. Когда сформируете все драники, переложите их в сковородку с нагретым маслом и обжаривайте по 4,5-5 минут с каждой стороны под закрытой крышкой.

Соус для драников

Перед тем, как приготовить драники из картофеля, сделайте к ним очень вкусный соус – молочную мачанку. Для этого:

  1. 100 г сухого нежирного творога (4-5 %) при помощи ложки перетрите через сито.
  2. Смешайте с 400 мл сметаны (жирности 15%).
  3. Мелко порежьте небольшой пучок зеленого лука, несколько веточек укропа и 1-2 зубчика чеснока. Добавьте в творожную массу, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
  4. Для подачи на стол переложите в небольшую пиалу или соусницу.

Как видите, никаких особенных сложностей в приготовлении драников из картофеля нет. Надеемся, что рецепт с фото, советы и секреты пригодятся, и вкусное белорусское блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Классические картофельные драники, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

картофель – 500 г

чеснок (дольки) – 2 шт

перец черный (молотый) –

масло растительное – 2-3 ст.л.

Драники — это оладьи из тертого сырого картофеля, жаренные на масле или сале. Их едят горячими со сметаной. Драники из картофеля — один из самых знаменитых рецептов белорусской кухни. Хотите узнать, как приготовить драники из картофеля? Пошаговый рецепт с фото вкусных картофельных драников, проверенный мною лично — это то, что вам нужно!

Приготовление

Картофель чистим и трем на терке.

Тертый картофель выкладываем в дуршлаг и чуть прижимаем руками, чтобы отжать сок, нам он будет мешать.

Добавляем взбитые яйца (1-2 штуки на полкило, в зависимости от размера яиц), солим, перчим по вкусу, давим пару долек чеснока (по вкусу). По желанию можно добавить немного рубленной зелени петрушки (или укропа). Если масса получилась все равно слишком «сочная», то добавьте пару столовых ложек муки.

На разогретую сковородку наливаем масло и столовой ложкой выкладываем драники, чуть ложкой же их приминая

Жарим до золотистой корочки с обоих сторон.

К драникам можно приготовить простой сметанный соус — сметана, рубленная зелень, давленный чеснок. Приятного аппетита!

Рецепт: Драники из картофеля классический пошаговый рецепт


Деруны, Драники, Терунцы, Тертюхи, Какорки, Теруны, Картофельные оладьи, Терчиники, Кремзлики, Терунки, Дёрики, Латкес, Хашбраун — этот список можно продолжать бесконечно… Как только не называют их в разных странах мира. Это блюдо можно встретить в любой точке мира, где есть возможность вырастить или купить картошку.

Вариаций приготовления достаточно много, так как в каждой национальной кухне есть свои секреты, и рецепты. И да, каждый рецепт приготовления дерунов (драников) заслуживает особого внимания. Сегодня же я покажу классический рецепт драников (дерунов), по которому еще готовила наша бабушка. Без добавления муки, яиц, соды, разрыхлителя и т.д. Все очень просто: Картошка и Лук. Терпение и Труд.

Ингредиенты:
  • картофель 5-6 шт
  • лук 2 шт
  • соль, перец
  • масло для обжаривания
  • грибы для подачи (по желанию, можно просто жаренный лук)
Драники картофельные классические, пошаговый рецепт:
  1. Картофель и лук натереть на терке. Да на той самой стороне, на которой мы очень часто оставляем кусочки кожи и реки крови.. Но только благодаря ей получится получить именно ту консистенцию теста и необходимую структуру драников, поэтому натираем не спеша и аккуратно.
  2. Лук и картофель выделяет довольно много жидкости, поэтому полученную массу нужно откинуть на сито, чтобы весь сок стек в емкость. 
  3. Подождать 5 мин, пока жидкость стечет или же ускорить процесс, и  помощью вилки или ложки разминаем массу в сите, так мы уберем весь остаток сока.
  4. ВНИМАНИЕ!!! когда будете выливать сок с лука и картошки, выливайте аккуратно, т.к на дне вы увидите белый налет — это картофельный крахмал. Не выливайте его, а добавьте к нашей отжатой массе.
  5. Добавить соль, перец по вкусу, перемешать хорошо.
  6. Обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до румяной корочки.
  7. Подавать с жареными грибами, луком, сметаной, зеленью. Приятного аппетита!

Драники картофельные — 10 классических рецептов (пошаговых)

Оладьи из картофеля – блюдо интернациональное, поскольку рецепты их считаются гордостью традиционной кухни сразу нескольких славянских стран. На страну-родоначальницу претендуют Россия, Белоруссия, Польша, Украина. И в каждой местности классические картофельные драники называют по-разному. Не стану перечислять, их также много, как и рецептов приготовления вкусного блюда.

Сложно поверить, но в старину драники готовили только из картошки и лука. Сейчас рецептов вкусного блюда множество. Их жарят на сковороде, запекают в духовке. Помимо основных продуктов – картошки и лука, кладут в тесто грибы, сыр, чеснок, творог, мясной фарш, колбаски. Дополняют вкус кабачками, морковкой, сельдереем, тыквой. Подливают молоко или кефир, вводят в состав майонез.

 Интересно! Хоть и говорят, что деруны – национальное блюдо славян, доподлинно известно, что поляк Ян Шытлер, впервые представивший широкой публике рецепт, упоминал, что позаимствовал его в немецкой кухне. 

Не у каждой хозяюшки оладьи получаются удачными, особенно, если не имеется опыта. Прежде, чем заняться приготовлением, внимательно познакомьтесь с некоторыми нюансами, чтобы быть в теме.

Как приготовить классические картофельные драники – секреты и советы

Основа блюда – картофель. Поэтому к выбору его подходите ответственно.

  • Главное требование: в клубнях должно содержаться много крахмала. По этой причине драники из молодого картофеля не готовят, не добьетесь правильного вкуса, да и лепешки будут разваливаться. Желательно брать домашнюю картошку, она вкуснее.
  • Если берете овощ в магазине, и не в курсе, достаточно ли крахмалистый попался, добавьте на всякий случай хотя бы ложку крахмала.
  • Не забивайте тесто мукой, кладите строго по рецепту, иначе деруны станут резиновыми. Если масса вышла слишком жидкой, лучше подсыпьте крахмалу.
  • Картофель не потемнеет, если натирать его вперемешку с луком.
  • Не жалейте масла, жарьте практически во фритюре. Тогда драники получатся с восхитительной хрустящей корочкой. Не жалейте времени для прогрева масла, оно должно быть раскаленным почти до закипания.

Драники картофельные – рецепт классический (пошагово с фото)

Данный рецепт считается базовым, проверен тысячами довольных едоков. На его основе вы сможете несколько расширить горизонты рецепта, добавив по желанию свои ингредиенты.

Понадобится:

  • Картофельные клубни – килограмм.
  • Крупная луковица (можно две).
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2 большие ложки.
  • Подсолнечное масло, соль, при желании добавьте перец и другие специи.

Пошаговое приготовление:

Почистите клубни, промойте, чуток обсушите. Как натереть картофель, решите сами. Многие предпочитают мельчить на мелкой терке. Но есть любители натирать на терке с крупными ячейками. Если картошка крахмалистая, выделится много сока. Слейте его, но сразу не выливайте, возможно, придется часть его вернуть (по ситуации).

Следом за картошкой потрите лук. Здесь однозначно – трите очень мелко.

Вбейте в массу яйцо, посолите. Если надумаете класть специи, засыпайте сейчас. Хорошенько перемешайте массу.

Добавьте муку, которую можно заменить крахмалом. Вновь размешайте тесто.

Посмотрите на его консистенцию. Если тесто жидковато, подсыпьте немного крахмала. Густую массу разбавьте оставленным соком.

Раскалите на сковороде масло. Выкладывайте ложкой заготовки оладий, жарьте с нижней стороны на умеренном огне до красивой корочки.

Затем переверните, дожарьте драник с другой стороны. Если считаете калории блюд, и хотите избавиться от лишнего масла, сначала выложите деруны на бумажную салфетку. Когда масло впитается, переложите на тарелку.

 Внимание! Драники вкусны сами по себе. Как правило, к ним подают сметану или шкварки из сала. Я, если не ленюсь, делаю сметанно-чесночный соус. Для этого выдавите прессом чеснок, смешайте со сметаной, добавьте немного укропа, чуть присолите и перемешайте.

Драники из картошки — рецепт с мясом на сковороде

Для приготовления лучше брать классическую свинину, это идеально сочетание. Можно использовать готовый фарш, или порубить мясо мелкими кусочками.

Состав:

  • Клубни – 0.8-1 кг.
  • Мясо – 400 гр.
  • Мука – 2 ложки.
  • Большая луковица.
  • Яйца – парочка.
  • Соль, масло, перец.

Приготовление:

  1. Измельчите свинину любым способом (порубите кусочками, проверните в мясорубке).
  2. Натрите очищенный картофель. Лук потрите или мелко покрошите.
  3. Смешайте мясо с луковой нарезкой, перемешайте.
  4. Отдельно, вбейте в картофель яйца, заложите муку, соль. Перемешайте массу.
  5. Хорошенько разогрейте на сковородке масло. Большой ложкой выложите картофельное тесто. По центру разместите маленькую ложечку фарша.
  6. Сверху залейте тестом из картошки, чтобы мясо не было видно.
  7. Пожарьте лепешку с обеих сторон до красивой румяности.

Как приготовить драники с чесноком

Чеснок так и просится в деруны, и многие не отказывают себе в удовольствии.

Ингредиенты:

  • Картошка – 5 клубней.
  • Яйца – парочка.
  • Крупная луковка.
  • Чеснок – 3-4 зубка.
  • Мука (крахмал) – 2 столовые ложки.
  • Соль, подсолнечное масло, перчик.

Как сделать:

  1. Технология приготовления теста ничем не отличается от предыдущих рецептов.
  2. Потрите клубни, добавьте остальные ингредиенты.
  3. Перемешайте тесто. Быстро пожарьте в масле

Картофельные драники в духовке с начинкой из фарша

Классические деруны можно готовить и без мяса, но я даю более сытный вариант приготовления. Кладите в фарш любое мясо. Предпочтительнее свинину, но не будет большой ошибкой разбавить её курицей или говядиной.

Потребуется:

  • Фарш – 500 гр.
  • Картофель – 10 шт.
  • Лук – 2 головки.
  • Сыр – 100 гр.
  • Яйца – пара.
  • Мука – 2 ложки.
  • Майонез – столовая ложка.
  • Перец, паприка, соль.

Как приготовить:

  1. Мелко потрите сыр.
  2. Прокрутите мясо в фарш, добавьте к нему пол головки измельченного лука, одно яйцо. Засыпьте перец, посолите, все хорошенько перемешайте.
  3. Слепите из фарша 9 штук небольших плоских котлеток.
  4. Почистите картофельные клубни, потрите крупной стружкой.
  5. Добавьте к картошке майонез, муку, второе яйцо, мелко покрошенную вторую луковицу. Посолите, сдобрите перцем, паприкой. Размешайте тесто, поделите на 3 части.
  6. Постелите на противень лист пекарской бумаги. Из 2 частей картофельного теста выложите 9 лепешек.
  7. В середину лепешек разложите мясные котлетки.
  8. Поверх выложите ложечкой немного теста из отложенной третьей части картошки. Посыпьте каждую лепешку сыром.
  9. Запекайте при 190 о С, включив таймер на 30 минут.

Белорусский рецепт дерунов

Наиболее классическим воплощением классического рецепта по праву считаются белорусские драники. Их делают такими, что частенько едят ложкой. Подают не только со сметаной, традиционно предлагают протертую клюкву, свиные шкварки. мачанку.

Берем:

  • Клубни картошки – 5-6 шт.
  • Соль, свиной жир.

Готовим:

  1. Натрите картошку, посолите, перемешайте массу.
  2. Пожарьте оладьи, использовав не растительное масло, а свиной жир.

Постные драники без яиц и муки

Возможно в это трудно поверить, но настоящие классические драники готовятся без муки и яиц. В старину их делали только так. Предлагаю интересный ролик с пошаговым рассказом, смотрите и повторяйте.

Классический рецепт драников без яиц

Аллергия на яйца, соблюдение поста и прочие причины не использовать яйца – не повод отказываться от любимого блюда. Кстати, многие знатоки утверждают, что яйца делают драники резиновыми, слишком плотными, и сознательно не кладут их в тесто.

Понадобится:

  • Картошка – 6-8 шт.
  • Мука – 2 большие ложки.
  • Крахмал – 2 маленькие ложечки.
  • Перец, подсолнечное масло, соль.

Как пожарить:

  1. Очищенный клубни потрите на крупной терке. Чуть отожмите, если выделилось много сока.
  2. Добавьте остальные компоненты из рецептурного списка. Хорошенько перемешайте тесто.
  3. Обжарьте в большом количество разогретого масла на сковороде. Выложите на салфетку, дождитесь, когда впитается лишнее масло, подавайте со сметаной.

Драники картофельные с сыром на сковороде – классический рецепт

Картофель с сыром сочетаются великолепно, что доказывает огромное количество рецептов приготовления вкусных блюд из любимого овоща.

Возьмите:

  • Картофель – 1 кг.
  • Яйцо.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Мука – 2 столовые ложки.
  • Масло, соль, перец.

Готовим:

  1. Крупно натрите картофельные клубни. Аналогично поступите с сыром.
  2. Соедините их в миске, вбейте яйцо, засыпьте специи.
  3. Обжарьте с обеих сторон до красивой хрустящей корочки.

Классический рецепт драников с луком и грибами

Возьмите:

  • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
  • Картошка – 700 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук – головка.
  • Мука – 3 столовые ложки.
  • Сметана – 500 гр.
  • Соль, перец, растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Покрошите грибы мелкими кусочками, обжарьте вместе с нарезкой лука до золотистости.
  2. Потрите клубни, забросьте специи, обжаренные шампиньоны, остальные компоненты.
  3. Перемешайте массу. Пожарьте оладьи, выкладывая ложкой заготовки в хорошо разогретое масло. Сначала с одной стороны, затем переверните и закончите приготовление.

Деруны без муки с манкой

Не смогла остановиться и поискала в интернете, чем угощают другие хозяюшки. Нашла любопытный вариант с манкой вместо муки. Если понравился, смотрите и готовьте. Приятного аппетита!

Классические картофельные блины — Nithi’s Click n Cook

Поделиться — это забота!

Классические картофельные оладьи — лучший способ приготовить и подать великолепную закуску или гарнир. Все, что вам нужно, это всего 6 ингредиентов , чтобы приготовить потрясающих идеальных картофельных оладий.

Эти картофельные оладьи невероятно легко приготовить, просто, но вкусно. Текстура очень пушистая и пористая, идеально подходит для завтрака или даже для короткого перекуса. можно натереть на терке картофель двумя способами, используя терку 1. Basic и кухонный комбайн.

На обычной терке можно натереть картофель и выжать жидкость, чтобы приготовить картофельные оладьи. Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы измельчить картофель, как я. Если вам не нравится текстура картофеля, вы также можете перемешать картофель в комбайне еще несколько секунд, чтобы получить очень гладкую текстуру.

Тогда воду можно будет выдавливать.

Что вы найдете в этом посте (Показать все)

Почему этот рецепт работает:

1. Просто и легко сделать

2. Удобная кладовая! Требуется всего несколько ингредиентов.

3. Подается как закуска / завтрак / ужин.

Из чего сделаны картофельные оладьи?

Картофель

Лук

Мука универсальная

Яйцо

Перец порошок

Хлопья чили

Как приготовить картофельные оладьи по шагам:

Берутся ингредиенты для приготовления картофельных оладьев Вынимаем очищенный картофель в кухонном комбайне

Добавьте в тот же кухонный комбайн лук.…… и пульсируйте еще несколько секунд. Добавьте тертый лук и картофель к марле. Выжмите жидкость и отставьте. В миску насыпьте муку, хлопья чили, порошок перца и соль. Слегка взбейте. Затем добавьте 1 яйцо и хорошо перемешайте. Добавьте выжатый лук и картофель. Хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто для блинов. Разогрейте сковороду на слабом-среднем, влейте жидкое тесто, чтобы получились блинчики. Варить 1 минуту. Переверните, готовьте еще несколько секунд и подавайте.

Советы, как приготовить лучший рецепт классических картофельных оладий:

  1. Картофель: Из-за высокого содержания крахмала , красновато-коричневый картофель обычно используется для приготовления картофельных оладий.Вы также можете использовать любой вид картофеля, если у вас нет румянца.

2. Приправы: По вкусу можно использовать любые приправы. Просто на сохраните его таким, каким вы его любите.

3. Выдавить жидкость: It улучшает консистенцию картофельных оладий за счет выдавливания жидкости из лука и картофеля.

Часто задаваемые вопросы:

1. Латке и легкие картофельные оладьи — одно и то же?

Картофельные латке и картофельные оладьи одинаковы, основные ингредиенты — яйца и картофель. Однако для латке мы используем молоко, разрыхлитель.

2. Как подать картофельные оладьи?

Картофельные оладьи можно подать со сметаной , яблочным пюре, соусом из хрена.

3. Можно ли заморозить этот картофельный блин?

Всегда вкуснее, когда подаешь свежий Но если вы собираетесь заморозить, выложите картофельные оладьи на противень и заморозьте на 3-4 часа. Затем положите в пакет с застежкой-молнией и заморозьте их. Таким образом, он остается в хорошем состоянии и остается в хорошем состоянии в течение 3 месяцев.

Другие рецепты, которые вы можете попробовать:

Блинчики из пахты

Паста Карбонара

Рецепт шакшуки

Классический французский тост

Тост с чили и сыром

Распечатать часы значок часов

Описание

Классический картофельный блинчик — отличный способ приготовления, который служит прекрасной закуской или гарниром.Все, что вам нужно, чтобы приготовить эти удивительные идеальные картофельные оладьи, — это всего 6 ингредиентов.


  • 1 картофель
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 1 чайная ложка перечного порошка
  • 1 ч.л. хлопьев чили
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли

  • Очистите картофельную кожуру и добавьте в измельчитель продуктов в течение нескольких секунд.
  • Добавьте лук в тот же кухонный комбайн и пульсируйте еще несколько секунд
  • Добавьте очищенный картофель и взбивайте в течение нескольких секунд в кухонный комбайн.
  • К бобовому картофелю добавьте лук и пульсируйте всего несколько секунд, чтобы получить натертый лук и картофель.
  • Оберните натертый лук и картофель марлей и отожмите лишнюю воду, отставьте в сторону.
  • В миску всыпать универсальную муку, хлопья чили, перец в порошке, соль Хорошо перемешать.
  • Добавить яйцо и хорошо перемешать.
  • Теперь добавьте выжатый лук и картофель. Хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто для блинов.
  • Нагрейте сливочное масло на сковороде и вылейте смесь на небольшие оладьи.Готовьте с двух сторон.

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего рецепта картофельных оладий:

Картофель: Из-за высокого содержания крахмала красновато-коричневый картофель обычно используется для приготовления картофельных оладий. Вы также можете использовать определенные виды картофеля, если у вас нет румянца.

Приправы : По вкусу можно использовать любые приправы. Просто чтобы сохранить его таким, каким вы его любите.

Выдавите жидкость : Улучшает консистенцию картофельных оладий за счет выдавливания жидкости из лука и картофеля.

  • Категория: стартер
  • Метод: плита
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: картофельные оладьи, картофельные оладьи, рецепт блинов, рецепт картофельных оладий, легкие картофельные оладьи

Поделиться — это забота!

Картофельные оладьи — Rasa Malaysia

Картофельные оладьи — легкий домашний пикантный рецепт картофельных блинов, приготовленный из картофеля, лука, яйца, универсальной муки и приправ. Эти хрустящие картофельные латке восхитительны со сметаной или яблочным пюре!

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО БЛИНА

Картофельные оладьи изготавливаются из картофеля, лука, яиц, универсальной муки и приправ.Они хрустящие снаружи и мягкие в центре, что дает фантастический вкус, когда подается со сметаной.

Это простой рецепт домашних картофельных оладьев; он идеально подходит для быстрого перекуса в течение напряженного дня. Он также популярен как вкусный гарнир или закуска на ужин. Более того, на подготовку уходит всего 20 минут.

Другие рецепты из картофеля, которые могут вам понравиться

КАКОВЫ ИНГРЕДИЕНТЫ КАРТОФЕЛЬНЫХ БЛИНОВ?

Картофельные оладьи легко приготовить, и для них нужны простые ингредиенты:

  • Красновато-коричневый картофель
  • Желтый лук
  • Яйцо
  • Универсальная мука
  • Соль
  • Черный молотый перец

Вам также понадобится растительное масло для жарки блинов и сметана для подачи.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ?

Сначала натрите в миске очищенный картофель и лук. Взбейте яйцо и просейте универсальную муку. Смешайте все ингредиенты в миске и отставьте в сторону.

Нагрейте сковороду или сковороду с маслом на среднем или высоком уровне. Выложите смесь для картофельных блинов в сковороду, разровняйте и округлите блин тыльной стороной ложки. Обжаривайте каждую сторону по 5 минут или до золотистого цвета.

Поместите обжаренные картофельные оладьи на тарелку, застеленную полотенцем, чтобы впитать излишки масла.Сразу подавайте со сливками.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Поскольку картофель крахмалистый и быстро окисляется, промойте и слейте воду из тертого картофеля, прежде чем смешивать его с другими ингредиентами. На этом этапе вместо сырой корочки получается хрустящая корочка.

Обжарьте блины на среднем или сильном огне; при необходимости добавьте еще масла.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

ЧТО ХОРОШО С КАРТОФЕЛЬНЫМИ БЛИНАМИ?

Как приятно наслаждаться картофельными оладьями со сметаной или яблочным пюре, которые усиливают вкус во рту.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ?

Да, вы можете приготовить тесто из картофельного пюре с помощью блендера. Смешайте его с теми же ингредиентами, что и в рецепте. Конечный результат будет мягче.

СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В ПОРЦИИ?

Этот рецепт содержит 325 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Подавайте эти картофельные оладьи как еду или как закуску. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 2 человека

Легкое домашнее пикантное блюдо Рецепт картофельных блинов из картофеля, лука, яиц, универсальной муки и приправ. Эти хрустящие картофельные оладьи восхитительны со сметаной или яблочным пюре !.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 1 фунт.(400 г) картофель среднего размера, очищенный и натертый на терке
  • 1 большое яйцо
  • 1 небольшая желтая луковица, натертая на терке
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли или по вкусу
  • 1 чайная ложка черного молотого перца по вкусу
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки сметаны
  • Рубленая петрушка, для украшения

Информация о питании

Урожайность

2

Размер порции

2 человека
Количество на порцию Калорий 325 Всего жиров 19 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 101 мг Натрий 1108 мг Углеводы 32 г Волокно 3 г Сахар 3 г Белки 7 г

Placki ziemnaiaczane — также известные как жареные картофельные оладьи

Из нескольких ингредиентов можно приготовить настоящие польские картофельные оладьи (placki ziemnaiaczane)! Сверху добавьте сметану, яблочное пюре или сахарную пудру для легкого гарнира, закуски или закуски.

Эти польские картофельные оладьи, placki ziemnaiaczane по-польски, — семейный рецепт, который я с любовью вспоминаю с детства.

Моя тетя Лилиан была прекрасным поваром, и это одна из причин, по которой мне так понравилось навещать ее дом!

В детстве посещение их дома было удовольствием. Это всегда было прекрасное время, потому что посещения были полны еды и полны смеха, что было переходом из моего дома, который обычно был очень тихим и скучным, и, если я не сказал этого раньше, моя мама была ужасным поваром.Так что посещение моих дядей было похоже на посещение рая с едой и весельем.

Эти жареные картофельные оладьи простые — все, что вам нужно, это картофель, лук, щепотка муки и разрыхлитель, а также соль и перец — Ооочень хорошо! Они полны аромата, поэтому их можно подавать как пикантную добавку (со сметаной) или как сладкую закуску (с яблочным пюре или сахарной пудрой).

Чтобы не разваливаться хрустящие польские картофельные оладьи, нужно удалить из картофеля лишнюю влагу перед добавлением других ингредиентов.Если ваши картофельные оладьи разваливаются, скорее всего, из-за слишком большого количества влаги, это шаг, который нельзя пропустить!

Каждый раз, когда я готовлю эти картофельные оладьи, я возвращаюсь в веселые дни в доме тети Лилиан, и я надеюсь, что вы создадите свои собственные воспоминания, используя этот классический рецепт!

Ингредиенты и заменители

  • Картофель — Картофель нужно очистить перед тем, как натереть его на терке.
  • Лук — Средняя луковица придает вкус картофельным оладьям.
  • Мука — Помогает загустить смесь и удерживает ее вместе.
  • Соль и перец — Для аромата.
  • Разрыхлитель — Это тонкие картофельные оладьи, поэтому используется лишь щепотка разрыхлителя.
  • Растительное масло — Вы также можете использовать рапсовое или подобное масло для жарки.

Как приготовить польские картофельные оладьи

Натереть картофель и лук в большой миске. Добавьте немного воды, чтобы покрыть картофель, чтобы он не подрумянился, пока вы натираете остальной картофель. Дайте постоять 10 минут, чтобы жидкость из картофеля и лука отделилась и поднялась до верха.Удалите жидкость, а затем промокните картофель и лук насухо, чтобы удалить излишки воды. Это поможет им стать хрустящими на сковороде.

Добавьте яйца, соль, перец и разрыхлитель. Добавьте муку, чтобы смесь загустела, и свяжите вместе яйца и картофель. Смесь все равно будет жидкой.

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем или сильном огне. Масло в сковороде должно быть примерно 1/4 дюйма в глубину. Я люблю проверять, когда масло достаточно горячее, кладя в сковороду щепотку муки.Если оно зашипит, масло готово к работе.

Капните столовые ложки картофельной смеси с горкой в ​​нагретое масло и с помощью ложки уговорите его сформировать небольшой круг диаметром 3 дюйма. Жарьте, пока дно не станет коричневым, прежде чем переворачивать, иначе дно будет прилипать, и оно не будет хорошо переворачиваться. Когда дно подрумянится, осторожно переверните картофельный котлет и продолжайте обжаривать, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.

Выньте из кастрюли, когда закончите, и положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Слегка посолите их, когда они вылезут, но не переусердствуйте.Продолжайте процесс, пока не будет использована вся картофельная смесь.

Сверху полить сметаной, яблочным соусом или сахарной пудрой.

Когда подавать жареные картофельные оладьи

Есть несколько способов подать жареные картофельные оладьи. Вы можете наслаждаться ими как едой (популярной во время Великого поста) или как гарнир. Жареные картофельные оладьи также известны евреям как латкес. Латкес обычно употребляют в Хануку, чтобы ознаменовать чудо масла, которое длится восемь дней в рассказе о событии, которое знаменует Ханука, повторном освящении Святого Храма.

Это традиционное время года, когда чаще всего можно встретить рецепты картофельных блинов, которые связаны с религиозными праздниками. Честно говоря, это абсолютный позор — заниматься этим всего несколько раз в год. Им можно наслаждаться круглый год в качестве простой закуски, гарнира или закуски.

Как хранить и замораживать картофельные оладьи?

Хотя жареные картофельные оладьи выглядят лучше всего сразу после сковороды, остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.Вы можете разогреть их в микроволновой печи, но я считаю, что запекать их или бросать во фритюрницу на несколько минут лучше, чтобы они снова испортились.


Эти польские картофельные оладьи можно также заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте в духовке, чтобы получить самые лучшие и хрустящие результаты.

Какой картофель лучше для драников?

Красновато-коричневый и юконский картофель, как правило, лучше всего подходят для жареных картофельных оладий. Лучше использовать более крупный картофель для запекания, чем маленький или молодой картофель, так как он часто быстро размягчается.Вы хотите, чтобы картофель оставался мягким и твердым на протяжении всего процесса приготовления. Но не особо задумывайтесь — подойдет любой картофель обычного размера, который вы найдете в продуктовом магазине!

Рецепты, которые хорошо сочетаются с картофельными оладьями

  • Плита

  • Большая сковорода

  • Большая чаша для смешивания

  • Терка

  • Мерные ложки

  • Ложка

  • Полотенца

  • 9007

    Бумага 9007

    • 6 средних очищенных картофелин; тертая
    • 1 репчатый лук среднего размера; тертый
    • 2 больших яйца, слегка взбитых
    • 3 столовые ложки универсальной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • Натереть картофель и лук в большой миске.Добавьте немного воды, чтобы покрыть картофель, чтобы он не подрумянился, пока вы натираете остальной картофель. Дайте постоять 10 минут, чтобы жидкость из картофеля и лука отделилась и поднялась до верха. Удалите жидкость, а затем промокните картофель и лук насухо, чтобы удалить излишки воды. Это поможет им стать хрустящими на сковороде.

    • Добавьте яйца, соль, перец и разрыхлитель. Добавьте муку, чтобы смесь загустела, и свяжите вместе яйца и картофель. Смесь все равно будет жидкой.

    • Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем или сильном огне. Масло в сковороде должно быть примерно 1/4 дюйма глубиной. Я люблю проверять, кладя небольшую щепотку муки в сковороду, когда я думаю, что она достаточно горячая. Если она зашипит, масло готово к работе.

    • Капля насыпать столовые ложки картофельной смеси в нагретое масло и с помощью ложки уговорить его сформировать небольшой 3-дюймовый круг. Жарьте, пока дно не станет коричневым, прежде чем переворачивать, иначе дно будет прилипать, и оно не будет хорошо переворачиваться.Когда дно станет коричневым, аккуратно переверните картофельный котлет и продолжайте обжаривать, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.

    • Когда все будет готово, достаньте из кастрюли и положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Продолжайте, пока не будет использовано все тесто. Подавать горячим со сметаной, яблочным соусом или сахарной пудрой.

    Хранить в плотно закрытой таре в холодильнике до 3 дней. Чтобы они снова стали хрустящими, лучше всего разогреть их в духовке или фритюрнице, но вы также можете разогреть их в микроволновой печи.

    Порция: 1 блин | Калорийность: 142 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 128 мг | Калий: 271 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г

    Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    Если вам понравился этот рецепт, вам также может понравиться…

    Приколите на потом!

    Classic Potato Pancake — Delicious Recipes

    оладьи с картошкой — идеальный гарнир для меня.Их можно легко и быстро приготовить, используя всего несколько удобных ингредиентов.

    Разработано Freepik

    КЛАССИЧЕСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

    Я не могу устоять перед ароматом любого картофельного блюда. Но эти лучшие рецепты картофельных блинов всегда получаются хрустящими снаружи и мягкими и сливочными внутри, поэтому я всегда хочу их есть.

    Я люблю подавать эти картофельные оладьи с грибным соусом или сметаной. Если вы любите картошку и никогда не пробовали эти картофельные оладьи, приготовьте их по этому рецепту и напишите нам свое впечатление.

    КАКОЙ ВИД КАРТОФЕЛЯ ЛУЧШИЙ

    Для этого рецепта картофельных оладьев можно использовать любой вид картофеля. Но лучше использовать любой из более крахмалистых сортов картофеля.

    Лично я предпочитаю использовать картофель Юкон Голд или Красновато-коричневый для приготовления этих удивительных картофельных оладий.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

    Этот идеальный гарнир очень легко приготовить.

    1. Сначала смешайте или натрите на терке 4 картофелины и 1 луковицу. Затем отожмите из этой смеси лишнюю жидкость и переложите ее в миску.
    2. Добавьте 2 яйца и стакана универсальной муки. Затем посолить и поперчить. Взбейте, чтобы смешать.

    Обжарьте картофельные оладьи с небольшим количеством растительного масла до хрустящей корочки и золотистой корочки с обеих сторон. Подавать теплым.

    СОВЕТЫ: ​​

    1 . Вместо кухонного комбайна можно использовать терку.
    2 . Кроме того, используйте мелкое ситечко или кухонное полотенце, чтобы выжать лишнюю жидкость из смеси картофеля и лука.
    3 .Чтобы добавить аромата, добавьте в картофельные оладьи немного сушеного чеснока.

    МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ

    Да, вы можете приготовить эти картофельные оладьи раньше времени, но они потеряют свой неповторимый вкус и хрустящую корочку.

    Картофельные оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Но если вы хотите приготовить их заранее, можете обжарить блины и дать им полностью остыть на тарелках, застеленных бумажным полотенцем.

    Затем заморозьте или охладите.Вы можете разогреть эти картофельные оладьи на сковороде, в микроволновой печи или духовке.

    Разработано Freepik

    В чем разница между КАРТОФЕЛЬНЫМИ БЛИНАМИ И ЛАТКАМИ

    Картофельные оладьи и картофельные латке почти одинаковы. Они сделаны из картофеля, лука, муки, яиц, соли и перца, но есть небольшие различия между картофельными латкесами и картофельными оладьями.

    Обычно картофельные латкес включают разрыхлитель и связующее (мацевую муку или панировочные сухари).

    Картофельные оладьи не содержат этих ингредиентов. Также картофельные латке — традиционный гарнир на Хануку, а картофельные оладьи ассоциируются с европейской кухней.

    КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

    Эти хрустящие снаружи и сливочные внутри картофельные оладьи можно подавать со сметаной, соусом из хрена, яблочным пюре, карамелизированным луком, грибным соусом.

    Я предпочитаю использовать сметану с измельченным свежим укропом или петрушкой в ​​качестве соуса для этих картофельных оладий.

    Ингредиенты

    • 4 крупных картофеля, очищенных, нарезанных на четвертинки;
    • 1 луковица, очищенная, нарезанная четвертинками;
    • 2 яйца;
    • ¼ стакан муки;
    • соль по вкусу;
    • перец черный свежемолотый по вкусу;
    • Масло растительное, для жарки.

    Инструкции

      1. Добавьте четвертинки картофеля и лука в кухонный комбайн. Взбивайте до тех пор, пока не останутся комочки.
      2. Поместите дуршлаг в миску среднего размера.Переложите картофельно-луковую смесь на дуршлаг. Затем отожмите лишнюю жидкость из смеси картофеля и лука. Слейте жидкость из миски. Мыть таз не нужно, на дне тазика должно остаться немного крахмала. Этот крахмал сделает ваши картофельные оладьи более текстурированными.
      3. Добавьте картофельно-луковую смесь в миску с крахмалом. Добавьте 2 яйца, ¼ стакана универсальной муки. Приправить солью и перцем. Взбейте до однородности.
      4. Добавьте в сковороду несколько столовых ложек растительного масла.Нагрейте на среднем огне. Затем переложите тесто для блинов на сковороду. Обжаривать 3-4 минуты или до тех пор, пока дно картофельных оладий не станет золотисто-коричневым (время жарки зависит от размера картофельных оладьев). Переверните каждый картофельный блин и обжарьте с другой стороны до румяной корочки и хрустящей корочки. Переложите картофельные оладьи на тарелки, застеленные бумажным полотенцем. Это поможет впитать излишки растительного масла из блинов. Подавать немедленно.

    Классические картофельные оладьи

    ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут | ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 мин | ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 25 минут | ОБСЛУЖИВАНИЕ: 4

    Вспомним потом

    Нравится рецепт! Прикрепите его к своей любимой доске СЕЙЧАС!

    Эти классические картофельные оладьи простые, легкие и невероятно вкусные! С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов и простых шагов вы сможете приготовить это легкое угощение, которое всем понравится и понравится! Сделайте это с нуля и наслаждайтесь процессом.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    4 крупных красновато-коричневых картофеля

    1 средняя луковица

    2 яйца

    Универсальная мука 1/4 ц

    соль, перец

    Масло растительное для жарки

    Как приготовить классические картофельные оладьи

    Шаг 1: Вымойте, очистите и нарежьте кубиками картофель и лук и добавьте их в кухонный комбайн. Перемешивайте примерно 2 минуты, пока не останутся комочки и картофель не натерется.Или, если используете терку, очистите и натрите картофель и лук.

    Шаг 2: Перелейте картофельную смесь в мелкое ситечко или кухонное полотенце, затем выжмите большую часть жидкости в миску для смешивания.

    Шаг 3: Выбросьте жидкость, но оставьте белый порошок или картофельный крахмал на дне миски после того, как вылейте жидкость.

    Шаг 4: Добавьте картофельную смесь обратно в миску. Добавьте яйца, муку, немного соли и перца до однородности.

    Шаг 5: В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте немного растительного масла на среднем огне.Когда все станет горячим, добавьте ложку смеси и слегка размажьте. Обжаривайте блины примерно 2–3 минуты с обеих сторон до румяной и хрустящей корочки.

    Шаг 6: Переложите блины на бумажное полотенце, чтобы слить излишки жира.

    ФАКТЫ О ПИТАНИИ:

    Порция: 100г | Калории: 362 ккал | Углеводы: 75 г | Белок: 12 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 51 мг | Калий: 1609 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 119 МЕ | Витамин C: 23 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 4 мг

    Состав

    • 4 крупных красновато-коричневых картофеля
    • 1 средняя луковица
    • 2 яйца
    • Универсальная мука 1/4 ц
    • соль, перец
    • Масло растительное для жарки

    Инструкции

    Шаг 1: Вымойте, очистите и нарежьте кубиками картофель и лук и добавьте их в кухонный комбайн.Перемешивайте примерно 2 минуты, пока не останутся комочки и картофель не натерется. Или, если используете терку, очистите и натрите картофель и лук.

    Шаг 2: Перелейте картофельную смесь в мелкое ситечко или кухонное полотенце, затем выжмите большую часть жидкости в миску для смешивания.

    Шаг 3: Выбросьте жидкость, но оставьте белый порошок или картофельный крахмал на дне миски после того, как вылейте жидкость.

    Шаг 4: Добавьте картофельную смесь обратно в миску. Добавьте яйца, муку, немного соли и перца до однородности.

    Шаг 5: В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте ложку смеси и слегка размажьте. Обжаривайте блины примерно 2–3 минуты с обеих сторон до румяной и хрустящей корочки.

    Шаг 6: Переложите блины на бумажное полотенце, чтобы слить излишки жира.

    Вспомним потом

    Нравится рецепт! Прикрепите его к своей любимой доске СЕЙЧАС!

    Супер хрустящие картофельные оладьи

    Хрустящие картофельные оладьи, фаршированные тертым картофелем, сыром пармезан, луком и чесноком.Более здоровая альтернатива жареным картофельным оладьям или латке.

    Картофельные оладьи, также известные как латкес, — традиционное блюдо Хануки, которое готовят один раз в год. Обычно их жарят и подают со сметаной или яблочным соусом. Эти запеченные картофельные оладьи настолько хороши, что их можно готовить круглый год.

    С добавлением тертого лука, сыра Пармезан, чеснока и свежей петрушки. Это ароматный поворот оригинала. Я добавил панировочные сухари панко для хрустящей корочки. Яйцо и мука используются как связующее, чтобы все было вместе.

    Как приготовить запеченные картофельные оладьи

    • Разогрейте духовку до 400 градусов.
    • Смешайте картофель, лук, чеснок, петрушку и яйца в большой миске.
    • Добавьте универсальную муку и панировочные сухари. Смешайте, чтобы соединиться. Мы хотим, чтобы наши блины были легкими и воздушными.
    • Добавьте соль, перец и сыр пармезан. Сложите, чтобы совместить.
    • Застелить противень пергаментной бумагой. Намажьте 1 столовую ложку оливкового масла на пергаментную бумагу. Не мойте руки.
    • Намазанными маслом руками нарезать 8 картофельных оладий. Чем тоньше, тем лучше мы хотим, чтобы они были хрустящими. Не то чтобы они развалились.
    • Поставить в духовку и варить 20-25 минут, перевернув наполовину. Блины должны быть золотисто-коричневого цвета.
    • Подавать сразу, добавив ложку сметаны на каждую и свежую петрушку для украшения.

    Важным этапом этого рецепта является удаление как можно большего количества влаги из картофеля.Это гарантирует, что у нас получится хороший хрустящий блин. Я кладу тертый картофель на дуршлаг и опускаю, чтобы слить воду. Для этого также отлично подойдет сито или марля. Этот шаг потребует немного мышечной силы! Когда вы думаете, что выпили достаточно, слейте еще немного.

    Эти блины — простой способ добавить в рацион вашего ребенка немного овощей. Люблю добавлять морковь и кабачки. Измельчите их с луком и картофелем.

    Картофельные оладьи лучше всего подавать теплыми и со сливками.Украсить свежей петрушкой. Я тоже люблю поливать себе немного острого соуса. Подавать эти картофельные оладьи с моей грудинкой, запеченной на медленном огне.

    Для более легкого варианта можно использовать греческий йогурт вместо сметаны. Вы также можете заменить белый картофель сладким картофелем, если хотите.

    Вот еще рецепты вкусных гарниров, которые стоит попробовать!

    Запеченные картофельные оладьи

    Хрустящие картофельные оладьи, фаршированные тертым картофелем, сыром пармезан, луком и чесноком.Более здоровая альтернатива жареным картофельным оладьям или латке.

    • 4 средний белый картофель Айдахо измельченный и очень хорошо осушенный
    • 1/4 чашка лук измельченный
    • 2 гвоздика чеснок рубленый
    • 1 чайная ложка петрушка нарезанный
    • 2 целые яйца
    • 1/4 чашка мука общего назначения
    • 2 столовые ложки панировочные сухари панко
    • 1/4 чайная ложка поваренная соль
    • 1/4 чайная ложка перец
    • 1/4 чашка сыр пармезан
    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • сметана для сервировки
    • дополнительная петрушка для гарнира
    • Разогрейте духовку до 400 градусов.

    • Смешайте картофель, лук, чеснок, петрушку и яйца в большой миске.

    • Добавьте универсальную муку и панировочные сухари. Смешайте, чтобы соединиться. Старайтесь не перемешивать слишком много. Мы хотим, чтобы наши блины были легкими и воздушными.

    • Добавьте соль, перец и сыр пармезан. Сложите, чтобы совместить.

    • Выстелите противень пергаментной бумагой. Намажьте 1 столовую ложку оливкового масла на пергаментную бумагу. Не мойте руки.

    • Намазанными маслом руками порционируйте 8 картофельных оладий.Чем тоньше, тем лучше мы хотим, чтобы они были хрустящими. Не то чтобы они развалились.

    • Поместите в духовку и готовьте 20-25 минут, перевернув наполовину. Блины должны быть золотисто-коричневого цвета.

    • Подавать сразу, добавив ложку сметаны на каждую и свежую петрушку для украшения.

    Пищевая ценность

    Запеченные картофельные оладьи

    Сумма на порцию

    калорий 120 Калорий в составе жира 36

    % дневная стоимость *

    Жиры 4 г 6%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Холестерин 43 мг 14%

    Натрий 166 мг 7% 0003

    Углеводы 16 г 5%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 6 г 12%

    Витамин A 84IU 2%

    Витамин C 10 мг 12%

    Кальций 75 мг 8%

    Железо 3 мг

    9000 процентов на сутки диета на 2000 калорий.

    Получайте уведомления о рецептах по электронной почте

    Вам также может понравиться

    Украинские оладьи (Деруны) — Alyona’s Cooking

    Эти картофельные оладьи — украинская классика, и хорошая новость в том, что картофель даже натирать не нужно! Первоначально картофель натирают на мелкой терке и добавляют в него немного муки, яиц и приправ, чтобы получить идеально влажный и вкусный блин. Тем не менее, картофель в этом рецепте протирается в блендере, и результаты будут такими же хорошими, если не натереться на терке.Вероятно, существует много разных вариантов приготовления этих классических блинов, но этот рецепт простой и очень вкусный. Текстура этих блинов сильно отличается от обычных картофельных оладьев. Поскольку картофель смешанный (или мелко натертый), естественные соки выделяются и образуют влажную и мягкую внутреннюю часть с слегка коричневым внешним видом. Вам нужно попробовать эту версию быстрого блендера! Подавайте со сметаной и сразу же получите вкуснейшие оладьи из картофеля.

    Ингредиенты для украинских драников (Деруны):

    Как приготовить украинские картофельные оладьи (Деруны):

    Очистить, вымыть и нарезать картофель кубиками.Работая небольшими партиями, взбивайте картофель, взбивая и перемешивая, пока не образуется пюреобразная консистенция. Не добавляйте воду или жидкость в картофель при перемешивании. Из картофеля выделяется натуральный сок. Переложите картофельное пюре в большую миску и продолжайте работать порциями.

    Очистить лук и разрезать на четвертинки. Положите в блендер измельченный лук и сделайте пюре; добавить в пюре из картофеля.

    Взбейте пюре из картофеля, лукового пюре, муки, соли и перца и яиц.Нагрейте несколько чайных ложек масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Перемешайте тесто и налейте на горячую сковороду 1/4 стакана теста.

    Очень хорошо перемешивайте жидкое тесто после каждого добавления, так как сверху может образоваться жидкость. Добавляйте масло в сковороду после каждого добавления, чтобы оно не пригорало. Готовые оладьи переложить на большую тарелку и сложить. Подавать со сливками.

    Украинские оладьи (Деруны)

    Эти картофельные оладьи — украинская классика, и хорошая новость в том, что картофель даже натирать не нужно! Первоначально картофель натирают на мелкой терке и добавляют в него немного муки, яиц и приправ, чтобы получить идеально влажный и вкусный блин.

    • 8 Крупный картофель

    • 13 столовых ложек муки

    • 1 луковица

    • 3/4 столовых ложки соли

    • 1/8 чайной ложки черного перца

    • 2 яйца

    • Очистите, вымойте и нарежьте картофель кубиками.

    • Работая небольшими партиями, взбивайте картофель, взбивая и перемешивая, до образования пюреобразной консистенции.

    • Не добавляйте воду или жидкость в картофель при перемешивании.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.