Как приготовить вкусный кекс дома: классический рецепт

Рецепты кексов

admin

2 часа

340 ккал

4.53/5 (15)

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить классический кекс: пошаговый рецепт4 Как красиво оформить и подать кекс5 Советы и…

Содержание:

• 1 Необходимые продукты
• 2 Особенности выбора продуктов
• 3 Как приготовить классический кекс: пошаговый рецепт
• 4 Как красиво оформить и подать кекс
• 5 Советы и рекомендации по приготовлению
• 6 Видеорецепт приготовления классического кекса
• 7 Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Если вы хотите вспомнить вкус детства, то попробуйте приготовить кекс классический по моему рецепту с пошаговым фото. Это лакомство можно быстро приготовить в домашних условиях, не затратив при этом много ингредиентов. Капкейк получается довольно сладким, поэтому любителям вкусных десертов он должен понравиться. Лично я очень люблю пить чай с кексом, так процесс чаепития становится намного веселее.

• Инвентарь и кухонная техника: миксер, сито, кофемолка, духовка.

Необходимые продукты

Рецепт кекса классического с выпечкой в духовке мне достался от моей бабушки. В детстве она часто меня баловала разными тортиками, но такой кекс я любила больше всего. Для его приготовления нам не понадобятся всякие экзотические ингредиенты. Вот список продуктов, которые нам нужны:

Сливочное масло	200 г
Яйца	3 шт.
Сахар	200 г
Ванильный сахар	2 ч. л.
Мука	260 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	1 щепотка
Изюм	150 г

Муку обязательно нужно просеивать ситом.

Особенности выбора продуктов

Некоторые люди не любят употреблять изюм в пищу, поэтому его можно заменить. Моя подруга, например, вместо изюма кладет орехи. Хотя кекс столичный по ГОСТу делается именно с добавлением изюма, при желании его можно немного изменить. Вместо изюма также можно добавлять финики, цукаты, курагу, миндаль, лукум.

Если вы любитель алкогольных напитков, то орехи или изюм можно настаивать в роме. За несколько дней до приготовления сделать настойку и спрятать ее в темное место. Выпечка с ингредиентами на роме будет иметь свой насыщенный и приятный вкус. Такие лакомства делают на Багамских островах, привлекая туристов.

Капкейк – это американское название кекса.

Для людей, страдающих сахарным диабетом, сахар можно заменить фруктозой. Вместо сливочного масла добавляем маргарин с минимальной жирностью. Такой продукт будет иметь минимальное количество калорий, но при этом будет оставаться вкусным.

Как приготовить классический кекс: пошаговый рецепт

Готовить данный десерт мы будем в два этапа. Сначала приготовим классическое тесто для кексов. Далее будем их выпекать. Из полученного теста можно сделать один большой кекс или несколько маленьких, в зависимости от того, какие формочки у вас есть.

Первый этап: приготовления теста

Сливочное масло нам нужно размягчённое, поэтому за час до приготовления лакомства его лучше вынуть из холодильника. Либо положить его в стакан, а стакан поставить в теплую воду, тогда масло размягчится быстрее.

Размягченное сливочное масло взбиваем вместе с пудрой, но можно взбивать и с сахаром. Однако тогда нужно убедиться, что весь сахар растворился. Я делаю сахарную пудру в кофемолке, но можно купить готовую в супермаркете.

Теперь взбиваем масло и пудру в пышную массу, используя миксер, и добавляем ванильный сахар или ванилин. Далее добавляем три яйца, но вводить их нужно поочередно, при этом перемешивая.

После добавления в тесто изюма пользоваться миксером нельзя.

После этого обдаем изюм кипятком. Потом обжимаем его бумажным полотенцем и добавляем в наше тесто.

Перемешиваем ложечкой до полного распределения изюма по всей массе. Теперь добавляем щепотку соли и просеиваем муку при помощи сита. Муку добавлять частями, при этом перемешивая содержимое. В конце нужно всыпать разрыхлитель и окончательно все перемешать. Наше тесто готово.

Второй этап: выпечка

Теперь подготовим форму. Можно печь в большой форме, чтобы получить простой кекс, а можно испечь порционные кексики в маленьких формочках. Форму смазываем сливочным маслом. Эту процедуру можно сделать, использовав растительное масло, но, как мне кажется, со сливочным будет вкуснее. После этого нужно чуть-чуть присыпать мукой.

Выкладываем тесто в формочку.

Потом нужно посередине сделать небольшой надрез. Смачиваем лопатку или нож в воде и проводим по центру полосу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 160 ºС. Время приготовления – 60 минут. Проверить готовность капкейка можно с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из кекса сухой. После выпечки кекс лучше оставить в духовке, чтобы он остыл, тогда его легче будет вытаскивать из формы.

Первый рецепт капкейка был записан в книге повара в 1796 году.

Сверху лакомство посыпаем сахарной пудрой. Теперь десерт полностью готов. Кекс ванильный с изюмом готовится, если пользоваться классическим рецептом, около 90 минут. Все получается просто, быстро и со вкусом.

Как красиво оформить и подать кекс

Если вы сделали порционные маленькие кексики, то для них существует очень много красивых и ярких украшений. Сложные фигурки делаются посредством кондитерского шприца. Такие украшения сделать под силу только профессионалам, поэтому мы их упустим. Вот некоторые простые способы украшения кексов:

• Капкейк в виде кружки с горячим шоколадом (формочка при выпекании должна совпадать с размером кружки; после выпечки лакомство поместить в кружку и облить шоколадом; сверху можно положить несколько кусочков лукума или мармелада).
• Кремовый десерт (кексик подавать вместе с формочкой; сверху нанести слой крема, который закручивается, как цунами; сделать это очень просто, если использовать кондитерский мешок).
• Ягодный кекс (такой десерт украшается ягодами: ежевика, малина, клубника и т. д.).

Все украшения для капкейков делаются только после выпечки.

Если вы испекли большой классический домашний кекс, то украсить его можно просто сахарной пудрой, как это сделала я. При желании сверху посыпьте мелкими кусочками грецкого или миндального ореха. Также можно добавить различных ягод.

Советы и рекомендации по приготовлению

Для приготовления данного лакомства я использовала 200 г сливочного масла. Некоторые говорят, что это много, и капкейк получается немного жирным. В таком случае масла можно положить немного меньше, а муки добавить больше. Или же заменить масло маргарином.

В процессе приготовлении сахарной пудры добавляйте немного ванилина, он придаст ей приятный аромат. Если вы хотите сверху кекс посыпать орехами или ягодами, то их нужно измельчить и положить поверх пудры. Вместо 3 яиц можно положить 4 или даже 5, хуже от этого десерт не станет.

В 2012 году в США продали более 770 миллионов капкейков.

Кекс столичный с изюмом по ГОСТу можно также приготовить в мультиварке. Только время выпечки стоит увеличить до 90 минут. При желании вместе с изюмом в тесто можно добавлять орехи и цукаты.

Видеорецепт приготовления классического кекса

На данном видео показано, как быстро приготовить кекс по рецепту классическому и простому. Пошаговая инструкция и все детали приготовления теста. Потратьте 5 минут вашего времени и научитесь делать быстро и очень вкусно домашние капкейки.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Всем любителям подобного лакомства стоит попробовать самостоятельно испечь его. О том, какой кексик у вас получился, пишите в комментариях. Указывайте на возможные доработки и изменения в рецепте. Возможно, вы немного измените вариант приготовления теста для кексов в формочках и получите новый и вкусный рецепт, лучше классического. Об этом также не забудьте рассказать в комментариях.

👌 Быстрые кексы, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Кекс в кружке ну очень пышный кекс

Нет, не смейтесь с моего кекса. Это очень серьезный кекс. Просто он решил немного побаловаться и сбежать из чашки, как Колобок 🙂 Но далеко он не сбежал – я его вовремя поймала ;) Итак, как вы поня…

Любимые песочные кексы советы

Знаете, девчонки, потянуло что-то меня к сладенькому! И тут вспомнила о своих любимых кексах! Вот готовлю уже третий день подряд. Муж в приятном шоке! Кексы-то и вправду вкусные. Так что делюсь с вами…

Кекс с яблоками на кефире

Сегодня будем готовить кекс с яблоками на кефире. Почему кекс, спросите вы? Наверное, форма навеяла название. Но если вам больше нравится пирог — пусть будет так. От перемены названия вкус не изменитс…

Кекс Ореховая мазурка с сухофруктами

Это фирменный рецепт моей подруги, которая живет в Израиле. Когда мы приезжали к ней в гости, то она угощала нас очень вкусным кексом с орехами и сухофруктами. Вкус так мне понравился, что я решила та…

Кексы на сметане

Сегодня у меня дома снова пахло свежей выпечкой и ванилью. Если дом как-то должен быть пахнуть, то выпечка с ванилью будет тем запахом, который должен быть классикой этого жанра. А когда я сварила чаш…

Невероятно вкусные сырные кексы с ук…

Поскольку сырную выпечку люблю неимоверно, то в моей копилке есть немалая подборка простых и незамысловатых сырных рецептов на любой вкус! Сегодня предлагаю вместе со мной испечь отменные сырные кексы…

Кексы на сгущенном молоке

Сегодня у нас были гости. Дочка «пригласила» (это я про истерику с воплями: «Котя мне домой») своего друга Костю. Мы с мамой Костика договорились, что с утра они зайдут к нам, дети поиграют, а потом м…

Кексы с яблоками

Сегодня хочу вам предложить очень быстрый и вкусный рецепт кексов.   У меня, когда приходят в гости бабушки и дедушки, то всегда приносят ребенку фрукты. А т.к. сезонных еще нет, поэтому просто…

Пышные ванильные кексы с клубникой н…

Ванильные кексы с клубникой – это невероятно удачная выпечка на скорую руку, которую смело можно готовить в щедрый ягодный сезон!   Для того, чтобы испечь к уютному семейному чаепитию горку ароматны…

Шоколадные маффины с вишневой начинк…

Шоколадная выпечка с вишневой начинкой всегда вызывала у меня восторг и массу положительных эмоций… Не стали исключением и эти замечательные маффины, тесто для которых я приготовила без использования…

Простой шоколадный кекс постная выпе…

Сегодня я хочу ещё раз вам доказать, что постная выпечка бывает невероятно вкусной! А ещё – нарядной, красивой и очень аппетитной!. .   Предлагаю вашему вниманию рецепт замечательного на вкус и по те…

Лимонный кекс

В период зимы и острой недостачи витаминов, лично мне хочется чего-то очень лимонного или апельсинового. Ожидая соседку к вечернему чаю, я все раздумывала, чем бы ее порадовать. Появившееся изн…

Десерт в мультиварке

Мультиварка сейчас есть у многих и с каждым днем она появляется у тех, кто еще вчера только мечтал об этой помощнице на кухне. А у вас уже появилась эта техника или вам она кажется лишней на вашей кух…

Ванильные кексы с кремом

Аппетитные ванильные кексы из нежного бисквита с масляным кремом  не оставят равнодушными ваших близких и друзей. Это любимые кексы моего мужа, поэтому съедаются у нас дома они очень быстро. Предлагаю…

Нежный сладкий кекс к завтраку

Наверно, каждый из нас любит иногда поесть на завтрак бутерброды с вареньем или джемом. В качестве основы для такого перекуса гораздо интереснее использовать сладкие кексы, нежели обычный хлеб. Сегодн…

Как без проблем приготовить рождеств…

После изобилия праздничных салатов и закусок вам непременно захочется чего-нибудь сладенького к чаю… Предлагаю позаботиться об этом заранее и испечь по такому случаю яркий и вкусный кекс на сметане с…

Маффины с кабачком и творогом

Лично я очень люблю различные закусочные пироги. Маффины или просто кексы в соленом варианте я тоже просто обожаю. Такой вариант закуски идеален в качестве дополнения к легкому супу, прекрасный вариан…

Ароматные кексы Ассорти

Хотите приготовить кексы, от которых сложно будет оторваться? Тогда вы попали по адресу! На днях я пекла именно такие :) Поводом послужило то, что моя подруга детства стала второй раз мамой. 23…

Шоколадно-ягодный кекс

Если к вам «неожиданно» должны прийти гости, вас выручит быстрая, оригинальная и вкусная выпечка к чаю. Нам понадобится: Для кекса: 2 яйца 3 столовых ложки сахара 150 -180 грамм муки 1 чайная (.

..

Аппетитные пончики без жарки в масле…

Аппетитные пончики с сахарной обсыпкой — притягательный десерт для детей и взрослых в любое время года. Сегодня мы сделаем их более полезную версию — мы не будем готовить их во фритюре, а запечем в ду…

Новогодние ванильные кексы

Первым делом хочу поздравить всех читательниц Алимеро с Новым Годом! Желаю всем такого сладкого и щемящего сердце счастья! Конечно же, покорения новых вершин и кулинарных подвигов! А я, даже пе…

Домашний творожный кекс с изюмом

Удачный рецепт приготовления оригинальной творожной выпечки с изюмом, которая приятно удивит своим великолепным вкусом и без всякого сомнения понравится многим! Смотрим внимательно мой пошаговы…

Вкусные куриные маффины за 30 минут

Никогда не слышали о куриных маффинах? Это очень вкусное, оригинальное и диетическое семейное блюдо, приготовление которого займет у вас не больше получаса. Порционные несладкие маффины — универсально…

Шоколадные капкейки

Я уже делилась с вами тем, что свой путь к осуществлению детской мечты стать кондитером я решила начать с покорения капкейков — тортиков из чашки (от английских слов cup – чашка и cake – торт). Первым…

Шоколадный кекс в микроволновке за 1…

Иногда вечером, после тяжелого трудового дня, хочется порадовать себя приятным десертом, приготовление которого не займет много времени. Это чудесное лакомство перед вами — быстрый шоколадный кекс, ко…

Печеночные кексы с сюрпризом

Я люблю печень (куриную, свиную). Помню, во время беременности мне жутко захотелось чего-то печеночного. Единственное, что я тогда готовила – это или печеночный тортик, или просто жареная печень с лук…

Сырные кексы с оливками

Если у вас есть немного свободного времени, желание приготовить что-то невероятно вкусное и небольшой кусочек хорошего сыра, то считайте, что вам невероятно повезло – я уже спешу к вам с чудесным, нет. ..

Апельсиновые маффины

Иногда так хочется «по-быстрому» соорудить какое-нибудь необычное лакомство из простых продуктов? Тогда эти маффины порадуют вас элементарностью в приготовлении и неземным вкусом. Этот рецепт рассчита…

Вкуснейшие лимонные кексы с маком за…

Лимонные кексы с маком — классический американский десерт. Вкуснейшая домашняя выпечка готовится легко, получается очень сочной и ароматной. Воздушные лимонные маффины — идеальный десерт для семейного…

Пасхальные кексы в молочной глазури…

Уже несколько лет подряд мы с моими девочками практикуем наряду с дрожжевыми красавцами-куличами выпекать и небольшие сдобные кексики из теста на яйцах и сметане, а затем их тематически оформляем!…

Tыквенные маффины с хрустящей обсыпк…

Тыквенные маффины с хрустящей обсыпкой — великолепный осенний десерт, который порадует и в будний, и в выходной день. Благодаря гармоничному набору ингредиентов, готовый десерт представляет собой нежн. ..

Сырные кексы Нежность

Я отношусь к той категории людей, которые без сыра просто жить не могут. И в любое блюдо, куда его можно только добавить, я добавлю обязательно. И желательно побольше… Вот и не мудрено, что в моей лич…

Очень простой рецепт лимонных кексов

Чтобы порадовать свою семью интересной выпечкой, приготовьте эти достаточно простые, но очень вкусные лимонные кексы. Они не отнимут у вас много времени — всё достаточно быстро, легко и понятно. Чтобы…

Пицца-кекс с ветчиной, сыром и масли…

В отличие от классической пиццы этот кекс очень удобно взять с собой. Отлично подойдет для перекуса на работе или на природе. Сытный, ароматный, вкусный. Начинкой могут послужить те же продукты, котор…

Творожные кексы с корицей за 30 мину…

Творожные кексы с корицей — отличный вариант для удачного начала дня. Ароматные маффины из творога — полезная замена аналогичной десертной выпечки на основе теста. Сочные и не очень сладкие творожники…

Восхитительные банановые кексы за 30…

Сегодня я решила поделиться с вами рецептом удивительной домашней выпечки на скорую руку – вкуснейших и ароматнейших кексов без яиц на основе бананового пюре!   Для приготовления постных кексов на о…

Очень простые яблочно-морковные кекс…

Яблоко и морковь — классическое вкусовое сочетание, которое может использоваться не только в салатах, но и в сладкой выпечке. Например, с этими ингредиентами можно приготовить вот такие вкусные и прос…

Творожный кекс с изюмом и кокосовой…

Идеальный рецепт приготовления воздушного творожного кекса на сметане, который приятно удивит своим великолепным вкусом и без всякого сомнения понравится многим! Смотрим внимательно мой пошагов…

Невероятно вкусные сырные кексы — вс…

Сырная выпечка – это всегда удачное блюдо, которое удивляет своим вкусом, ароматом, структурой… Впрочем – всем! Вам непременно понравятся эти замечательные кексики!   Необходимый перечень ингредиент. ..

Рецепт идеальной выпечки к чаю — лим…

Желание радовать и баловать свою семью разными вкусностями на постоянной основе безусловно обязывает иметь под рукой несколько проверенных, а главное быстрых и лёгких в исполнении рецептов вкусной вып…

Бесподобные черничные маффины со штр…

В сезон черники непременно стоит побаловать себя и свою семью ароматными черничными маффинами, которые получаются просто бесподобными. Проверенный и очень удачный рецепт приготовления вкуснейшей домаш…

Очень нежный сладкий кекс на кукуруз…

Нежный и сладкий кекс на основе кукурузной муки — то, что нужно для вкусного завтрака. Его можно использовать как основу под бутерброды с сыром, вареньем, сгущенкой, сметаной и другими ингредиентами….

Самые вкусные кексы с изюмом и орехо…

Замечательный рецепт быстрого приготовления аппетитных и нежных кексов, которые обязательно многим понравятся и приятно удивят своими хорошими вкусовыми качествами! Смотрим внимательно мой поша.

..

Сдобный лимонный кекс на кефире

Замечательный рецепт быстрого приготовления кекса из масляного бисквитного теста с лимонной глазурью, который приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами!   Смотрим внимательно мой пошагов…

Аппетитные кабачковые кексы с секрет…

Перед вами универсальная несладкая закуска, очень полезная и вместе с тем питательная — аппетитные кабачковые кексы с ветчиной, сыром и… киноа! Да-да, нашим секретным ингредиентом станет именно крупа…

Кукурузные кексы с сосиской за 30 ми…

Кукурузные кексы с сосиской — сытный и вкусный перекус, который можно приготовить быстро и при этом доставить максимум позитивных эмоций всем, особенно детям. Ведь кексы с сосиской можно назвать более…

Шоколадные кексы с секретным ингреди…

Этот рецепт идеально подходит для людей, предпочитающих здоровые десерты. Кексики получаются мягкими и нежными благодаря секретному ингредиенту — цукини, а в сочетании с шоколадом получается поистине. ..

Потрясающие банановые маффины за 35…

Необязательно ждать выходных, чтобы побаловать своих близких потрясающей домашней выпечкой. Тем более, что готовятся банановые маффины чуть больше получаса. Отличие нашего сегодняшнего десерта от множ…

Шоколадные кексы с арахисовой начинк…

Шоколадные кексы с арахисовой начинкой или шоколадные мини-брауни — это настоящее шоколадное удовольствие, которое может позволить себе каждый. Воздушный шоколадный десерт на основе готовой мучной сме…

Ароматные грушевые кексы с имбирем

Ароматные грушевые кексы с имбирем — отличное начало бодрого и позитивного дня. Домашняя выпечка становится сочной и изысканной за счет добавления спелых груш, молотого имбиря и корицы. Готовый продук…

Ароматные и нежные лимонные кексики

Удивите свои вкусовые рецепторы этими пикантными лимонными кексиками. Такой десерт украсит любой стол и превратит ваше чаепитие в маленький праздник. Общее время приготовления: 1 час 55 минут По. ..

Нежные лимонные мини-кексы к чаю

Мини-кексы с лаймом и лимоном — отличное угощение к чаю или кофе для всех ваших близких и друзей. Готовятся они быстро и просто, и не менее легко «сметаются» со стола. Специальный, сделанный своими ру…

Нежные сладкие кексы с морковью и сл…

Если вы любите морковный торт — вам гарантированно понравятся эти кексы. По сути это мини-версии классического морковного пирога. Готовятся они проще простого: нужно просто смешать все ингредиенты и з…

Быстрые кокосово-лаймовые кексы — вк…

Сегодня предлагаем попробовать невероятно вкусные кексы, на приготовление которых уйдёт меньше 40 минут. Невероятными их делает сочетание кокоса и лайма — это даже звучит экзотично и вкусно. Для приго…

Пряная закуска к супу: кексы с бекон…

Привычные нам кексы — это сладкий мучной десерт с добавлением шоколада, ягод или фруктов. Но сегодня мы попробуем сделать немного необычные маффины, ингредиентами которых являются сыр и бекон. Такие п…

Простой десерт: шоколадные кирпичики…

Этот рецепт предназначается всем, кто любит готовить сладкое, но устал от приготовления сложных десертов. Для того, чтобы сделать эти плоские кексы, не придется подолгу взбивать ингредиенты с разной с…

Ароматные пасхальные кексы — очень б…

Очень удачным вариантом праздничных куличиков для детей я считаю маленькие и ароматные символически оформленные сметанные кексы, которые готовятся сравнительно быстро для традиционной пасхальной выпеч…

Простой творожно-сливочный кекс к за…

Если вы любите есть бутерброды на завтрак, обратите внимание на этот рецепт! В нем мы расскажем, как сделать творожно-сливочный кекс, который послужит отличной альтернативой простому хлебу для бутербр…

Бисквитный кекс на кефире с изюмом

Удачный рецепт приготовления домашнего кекса из биcквитнoгo тecтa на кефире с изюмом и лимонным соком, который без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми ка. ..

Восхитительные яблочно-сырные маффин…

Если яблоки и сливочный сыр кажутся вам несочетаемыми продуктами, маффины по этому рецепту полностью убедят вас в обратном! Такие кексики из яблочного теста с сырной начинкой и рассыпчатой сладкой кор…

Яичные маффины с кабачками и беконом…

Перед вами оригинальный летний завтрак для всей семьи. Готовится он чуть более получаса, а вкус имеет фантастический. Яичные маффины с кабачками и беконом получаются очень аппетитными и по-летнему аро…

Бесподобные тыквенные маффины со сли…

Что может быть лучше, чем начать утро с нежной и ароматной домашней выпечки? Давайте сегодня вместе приготовим бесподобные тыквенные маффины cо сливочным сыром, которые буквально тают во рту — и пусть…

Вкуснейший шоколадный кекс в микрово…

Вам захотелось сладкого, но времени для создания традиционного пирога совсем нет? Тогда приготовьте для себя любимой вкуснейший шоколадный кекс в кружке без лишних хлопот. Это отличное сладкое лакомст…

Восхитительные маффины с корицей по-…

Масленичная неделя — самое время для проведения вкусных и несложных кулинарных экспериментов с домашней выпечкой. Восхитительные маффины с корицей по-французски выигрышно отличаются от традиционных ке…

Весенние кексы с ягодами и лимоном з…

Какой Международный женский день без ароматной домашней выпечки? Сегодня мы готовим бесподобные весенние кексы с ягодами и лимоном всего за полчаса. Домашняя выпечка с дуновением весны порадует абсолю…

Английские сконы к завтраку простой…

Устройте для своих близких завтрак в английском стиле, приготовив восхитительные английские сконы на завтрак к чаю или кофе. Сделайте аппетитные английские булочки в домашних условиях легко и непринуж…

Нежнейшие кексы с ягодами за 30 мину…

Друзья, что нам с вами мешает вспомнить лето? Да просто нет таких преград! Если у вас нет свежих ягод, на помощь всегда придут замороженные. Быстро, легко, с отличным настроением, сегодня поразим дома…

Настоящие английские сконы с сухофру…

Друзья, побалуйте себя и своих близких чудесным завтраком в английском стиле, быстро и без лишних заморочек приготовив настоящие английские сконы с сухофруктами на своей кухне всего за полчаса! Воздуш…

Домашние шоколадные капкейки за 30 м…

Приготовление ароматной домашней выпечки — один из лучших способов признаться в любви. Предлагаем ко Дню всех влюбленных испечь бесподобные шоколадные капкейки по проверенному рецепту за 3 простых шаг…

Песочные кексы на сливочном масле с…

Удачный рецепт приготовления незабываемых песочных кексов с начинкой из мандаринов в силиконовых формочках, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своим великолепным вкусом!…

Готовим ароматные домашние кексы — п…

Вкусная и ароматная домашняя выпечка к чашке утреннего кофе или чая – это ли не домашний уют и забота над своими родными, над своей семьей?! Именно поэтому хочу поделиться рецептом чудесных и ароматны. ..

Яичные маффины с овощами в духовке з…

Яичные маффины с овощами — интересный вариант быстрого и полезного завтрака из духовки. Эти яркие и ароматные маффины напоминают собой аппетитные мини-пиццы или мини-фриттаты.    После небольшой пре…

Быстрый кекс на кефире

Яйцо 2 шт. Сахар 0,75 ст. Маргарин 125 гр. Кефир 1 ст. Соль 1 щепотка Сода гашеная 0,5 ч.л. Ванилин Лимонная цедра Изюм Цукат Орехи Мука

Весенний воздушный кекс с сыром и бе…

Кекс по этому рецепту можно смело назвать домашней альтернативой фастфуду. Он очень прост в приготовлении, содержит вкусные и любимые всеми ингредиенты, среди которых сыр, ветчина и сливки. Такой кекс…

Простейший сладкий кекс по бабушкино…

Рецепт этого кекса по-настоящему проверен временем: ему уже более сотни лет, им пользовались люди поколения наших прабабушек. Это очень простой десерт из самых привычных нам ингредиентов, без каких-ли…

Более 70 уникальных рецептов кексов — Невероятный пекарь

Джолина | Опубликовано: 21 сентября 2019 г. | Последнее обновление: 15 июня 2022 г. | 8 комментариев
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Условия использования для получения дополнительной информации.

Уникальные рецепты кексов — от творческих сочетаний вкусов до восхитительных рецептов масляного крема — приготовьтесь окунуться в удивительный мир маленьких пирожных.

70+ уникальных рецептов кексов

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КЕКСОВ — КЛАССИКА

Легкий рецепт ванильного кекса

Шоколадные кексы с глазурью из арахисового масла

Лимонные кексы

Кексы Oreo и глазурь из масляного крема Oreo

Рецепт кекса Фунфетти

УНИКАЛЬНЫЕ ВКУСЫ КЕКСОВ

Кексы Убе

Арбузные кексы

Кексы со шпинатом

Кексы с клубничной начинкой

Восхитительно влажные капкейки с апельсиновым кремом

Капкейки с кумкватом в апельсиновой глазури или глазури

Домашние кексы с грейпфрутом

Рецепт малиновых кексов канноли

Кексы Воппер

Капкейки с карамельным попкорном

Капкейки с лунным пирогом

Лучшие кексы S’mores

Капкейки Kit Kat с глазурью из карамельного сливочного крема

Кексы с пончиками с джемом

Кексы с жевательной резинкой

Шоколадно-апельсиновые кексы

Овсяные капкейки с кремовым пирогом

Кексы с мороженым

Кексы с мятой и чипсами

Веганские кексы тирамису

Кофейный торт Капкейки

Черные бархатные капкейки

ВКУСНЫЕ ВКУСОВЫЕ КОМБИНАЦИИ КЕКСА

Капкейки из белого шоколада с малиновой начинкой

Лимонно-кокосовые кексы в виде гнезда

Кексы с клубникой и киви со сливочной глазурью с клубникой и киви

Кокосовые капкейки с ананасом и глазурью из медового сливочного сыра

Кексы Матча Адзуки

Кексы с кленовым беконом

Лимонно-черничные капкейки с лимонным кремом

Клубнично-лимонные кексы

Ванильные творожные кексы с лаймом

ВЕСЕЛЫЕ ПЬЯНЫЕ КЕКСЕКИ

Капкейки Лимончелло с глазурью из сливочного сыра Лимончелло

Шоколадные кексы со стаутом

Персиковые капкейки с мускатным орехом

Сладкий чай, водка, кексы

Капкейки просекко с компотом из ежевики

Кексы с ромомЧата

Кексы со специями из бурбона

Кексы Маргарита

Шоколадные кексы с красным вином

Клубничные капкейки с шампанским

Легкие ирландские кексы с автомобильной бомбой

Белые русские кексы

ИДЕИ ДЛЯ ПЕЧЕЙ, ВДОХНОВЛЕННЫЕ ВАШИМИ ЛЮБИМЫМИ НАПИТКАМИ

Кексы с зеленым чаем матча

Легкие ванильные капкейки с зеленым чаем из коробки

Капкейки к чаю с глазурью из масляного крема

Капкейки Эрл Грей с глазурью из медово-сливочного крема

Сладкие кексы к чаю

Легкие кексы Dr Pepper

Кексы с плавающим пивом

Рецепт кексов с вишневой колой

КЕЙКСЫ С УНИКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИЮ, МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ И ГЛАЗУРИ

Капкейки Дульсе де Лече с глазурью Дульсе де Лече

Кофейные капкейки с безе из поджаренного зефира

Палео кексы из рожкового дерева с кардамоном и глазурью из сладкого картофеля

Кексы пиньята с радужной глазурью

Капкейки из ревеня с белым шоколадом и сливочным кремом с розмарином

Яблочные кексы со специями и глазурью из сливочного сыра с коричневым маслом

Кексы на сидре с грушевой глазурью

Лимонно-маковые кексы с лавандовым кремом

Веганские банановые кексы с коричной глазурью

Капкейки Колибри с кокосовым сливочно-сырным кремом

Морковные капкейки с апельсиновой глазурью

Капкейки со сливочным кремом со вкусом розы и кето

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ КЕКСОВ, КОТОРЫЕ НЕ НУЖНЫ ГЛАЗУРИ

Кекс Бразо де Мерседес

Хоккайдо шифоновые капкейки

Кексы с черным дном

кексы бабочки

Кексы с начинкой из печенья

Русские яблочные кексы с корицей

Вот коллекция вкусных рецептов кексов, идеально подходящих для дней рождений, детских праздников, девичников, праздников и многого другого.

У нас есть не только классика, но и самые креативные, самые уникальные и самые вкусные рецепты кексов.

Так что держитесь за свои венчики и фартуки, это будет веселая и вкусная поездка с кексами

Это вкусы кексов, которые мы все любили в детстве. И мы любим их до сих пор! Они являются классикой по причине.

Некоторые из самых вкусных кексов, которые я нашла, сделаны из самых неожиданных ингредиентов или представляют собой творческое воссоздание наших любимых тортов и детских угощений!

Эти сочетания вкусов кексов созданы на небесах для кексов.

Веселые и пьянящие кексы, которыми можно насладиться с друзьями! Идеально подходит для кануна Нового года, девичников, вечеринок и других махинаций.

Эти рецепты кексов вдохновлены нашими любимыми напитками, от чая до газированных напитков.

Ты сначала займешься глазурью для кексов? Вы будете любить это.

Между тем, эти кексы такие вкусные сами по себе, что глазурь сверху не нужна!

Кексы

великолепны, потому что они не только индивидуального размера (без обмена, лол), но и их легче испечь, чем кексы обычного размера.

Надеюсь, вы выбрали фаворита!

Удачной выпечки!

Вы приготовили кексы по этим рецептам? Я хотел бы услышать от вас в разделе комментариев ниже.

Другие коллекции рецептов

Взаимодействие с читателем

Полезные ванильные кексы (менее сладкие и такие вкусные!)

Эти полезные кексы легкие, пышные и влажные. Они также менее сладкие, чем большинство обычных кексов, как в торте, так и в красивой розовой глазури, но они все равно НАСТОЛЬКО вкусны!

Полезные ванильные кексы

Я люблю готовить классические десерты, которые имеют всю ожидаемую текстуру и вкус, но немного менее сладкие. Этот рецепт кекса является одним из основных в нашем репертуаре для детских дней рождений и праздников, и это именно то, что вы хотите от кекса — пышный, насыщенный ванильным вкусом и достаточно сладкий, чтобы никто не принял его за кекс.

«С низким содержанием сахара» — более конкретное описание, чем «полезный» в этом рецепте, поскольку здесь действительно отличается содержание сахара.

Партия этих кексов с низким содержанием сахара — в них на 1/4–½ стакана меньше сахара, чем в других классических рецептах, а также значительно меньше сладости в вариантах глазури — отличный вариант детского десерта. Они даже являются хорошим вариантом для кекса на первый день рождения. Я подавал их детям всех возрастов, а также взрослым, и никто никогда не был мудрее в отношении содержания сахара!

Необходимые ингредиенты

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления кекса по этому рецепту.

• несоленое сливочное масло
• сахар
• цельное молоко
• экстракт ванили
• яиц
• разрыхлитель
• мука

СОВЕТ: Текстура теста будет наилучшей, если яйца и молоко не будут очень холодными, а масло будет мягким при комнатной температуре.

Пошаговые инструкции

Процесс приготовления этих кексов аналогичен приготовлению любого другого кекса. Вот посмотрите на необходимые шаги. Прокрутите вниз до конца поста для получения полной информации.

1. Взбейте масло и сахар ручным миксером до получения легкой и воздушной массы. (фото 1)
2. Добавить яйца по одному, взбивая до однородности. Взбить ваниль. (фото 2)
3. Добавьте сухие ингредиенты и молоко, чередуя и осторожно взбивая между ними. . (фото 3)
4. Разложите тесто по бумажным формочкам и выпекайте. (фото 4)

СОВЕТ: Я редко использую электрические миксеры в своих рецептах, так как я знаю, насколько хаотичным может быть дом с маленькими детьми, но вам действительно нужно добавить воздуха к маслу и сахару, чтобы получился пушистый кекс.

Как сделать их легкими и пушистыми?

Размягчите масло при комнатной температуре (чтобы, когда вы берете кусочек масла, оно кажется мягким), взбивайте масло и сахар не менее 3 минут. Это, а также не перепекать и давать кексам остыть на решетке, а не на сковороде, чтобы они не продолжали готовиться, вот мои лучшие советы

Могу ли я сделать эти безглютеновые?

Попробуйте использовать эту чашку для безглютеновой мучной смеси вместо универсальной.

Можно ли испечь кексы для малышей из цельнозерновой муки?

Если вы хотите использовать цельнозерновую муку, я рекомендую использовать цельнозерновую муку для выпечки, так как она менее плотная, чем цельнозерновая. Или используйте половину цельнозерновой и половину универсальной.

Варианты легкой глазури

У меня есть несколько вариантов, которые вы можете рассмотреть:

• Клубничная глазурь со сливочным сыром (она имеет интенсивный клубничный вкус и очень хороша!)
• Йогуртовая глазурь в моем Smash Cake
• Быстрая шоколадная глазурь с какао-порошком

СОВЕТ: Мой шоколадный торт с низким содержанием сахара — еще один отличный вариант (и он не содержит яиц) менее сладкого, но все же очень вкусного десерта!

Советы по приготовлению самых полезных кексов

• Обязательно взбивайте масло с сахаром в течение 3–5 минут, пока они не станут пышными, чтобы добиться наилучшей текстуры.
• Чтобы избежать перепекания, установите таймер на нижнюю часть временного диапазона и проверьте центры с помощью тестера для тортов. Если он выходит чистым, края слегка золотисто-коричневые, а верх твердый на ощупь, вытащите их из духовки.
• Переложите кексы на решетку, чтобы они остыли вскоре после того, как вы достанете их из духовки, чтобы убедиться, что они перестали выпекаться.
• Убедитесь, что масло мягкое при комнатной температуре, и достаньте яйца и масло из холодильника примерно за час до начала выпечки, если это возможно.
• Они лучше всего в день их изготовления. При необходимости вы можете сделать это за 24 часа до назначенного времени. Дайте полностью остыть и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если есть возможность, заморозьте прямо перед подачей на стол.
• По желанию можно использовать греческий йогурт из простого цельного молока или сметану на половину масла. Результаты будут не такими легкими и пушистыми и по текстуре, они будут немного меньше похожи на классический кекс.
• Сахар можно понизить до ⅓ чашка. Текстура будет не такой легкой и воздушной, и они будут чуть менее похожи на классический кекс.
• Безглютеновая мука: используйте чашку вместо чашки глютеновой муки.
• Топ с клубничной глазурью из сливочного сыра, йогуртовой глазурью в моем Smash Cake или быстрой шоколадной глазурью.

Я буду рад услышать ваши отзывы, если вы сделаете эти кексы, пожалуйста, оставьте комментарий ниже!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Всего времени 30 минут

Автор Эми Паланцян

КУЗИНА АМЕРИКАНСКИЙ

ДЕССЕРТ

Калорий 166KCAL

УСТОЙЯ. размягченный при комнатной температуре (1 палочка)

▢ 1/2 стакана сахара

▢ 2 больших яйца (по возможности комнатной температуры)

▢ 2 ч. 4 чайные ложки соли

▢ Клубничная глазурь со сливочным сыром Йогуртовая глазурь или быстрая шоколадная глазурь

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите форму для маффинов бумажными формами для кексов.

• Добавьте масло и сахар в миску среднего размера. Взбивайте ручным электрическим миксером на средне-высокой скорости до легкой, воздушной и густой массы или около 3-5 минут.

• Добавьте яйца по одному, взбивая между ними, чтобы каждое яйцо полностью растворилось. Добавьте ваниль.

• Добавьте в миску разрыхлитель, соль и половину муки. Взбивать на минимальной скорости. Добавьте половину молока. Взбивать на минимальной скорости. Добавьте оставшуюся муку и молоко и взбивайте на самой низкой скорости, чтобы только смешать тесто.

• Разложите тесто по бумажным вкладышам, наполняя каждую чашку тестом примерно на ¼ стакана.

• Выпекайте в течение 20–22 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям, а тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым.

• Достать из духовки. Переложите кексы на решетку и дайте полностью остыть.

• Мороз по желанию.

• Мерные стаканчики

• Форма для маффинов

• Миска для смешивания

• Лучше всего они сделаны в день. При необходимости вы можете сделать это за 24 часа до назначенного времени. Дайте полностью остыть и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если есть возможность, заморозьте прямо перед подачей на стол.
• Храните оставшиеся кексы после глазирования в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Перед подачей дайте немного постоять при комнатной температуре, чтобы они стали мягче (кексы затвердевают в холодильнике).
• Обязательно взбивайте масло и сахар в течение 3–5 минут, пока они не станут пышными, чтобы добиться наилучшей текстуры.
• Чтобы избежать перепекания, установите таймер на нижнюю часть временного диапазона и проверьте центры с помощью тестера для тортов. Если он выходит чистым, края слегка золотисто-коричневые, а верх твердый на ощупь, вытащите их из духовки.
• Переложите кексы на решетку, чтобы они остыли вскоре после того, как вы достанете их из духовки, чтобы убедиться, что они перестали выпекаться.
• Убедитесь, что масло мягкое при комнатной температуре, и достаньте яйца и масло из холодильника примерно за час до начала выпечки, если это возможно.