Салат Оливье — рецепты с фото на Повар.ру (131 рецепт салата Оливье)
Салат «Оливье» классический с колбасой 4.7
Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат «Оливье» в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016
Салат «Оливье» с колбасой 4.7
Салат «Оливье» с колбасой — один из самых популярных праздничных салатов, без которого сложно представить любое застолье. На Новый год, день рождения, юбилей — этому салату место найдется всегда. …далее
Добавил: Itsme 11.12.2013
Салат «Оливье» с курицей 3.7
В оригинальном рецепте этого салата использовались рябчики, но они как были деликатесом, так и остаются. Поэтому я расскажу, как приготовить салат «Оливье» с курицей: не столь изысканный, но вкусный! …далее
Добавил: Kurzyupa 03.
04.2017
Вегетарианский оливье 4.3
Данный рецепт предлагает вам попробовать любимый салат оливье в новом исполнении, но со старым вкусом. Однозначно, вегетарианский оливье более здоровый и диетический салат, а может и более вкусный. …далее
Добавил: Наталья 02.09.2012
Вегетарианский салат с шампиньонами 4.6
Предлагаю вам вариацию популярного салата «Оливье» для вегетарианцев. Курицу или вареную колбасу в нем заменим на жареные шампиньоны, получится тоже очень вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2016
Салат «Оливье» оригинальный 4.1
Оливье относится к любимым салатам многих граждан. Этот салат имеет брата под названием «Столичный», который готовится из колбасы. Я вам расскажу, как приготовить салат «Оливье» оригинальный. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 03.11.2016
Салат «Оливье» настоящий 4.2
Рецепт приготовления салата «Оливье» настоящего — в известной степени фикция, ведь что автор, французский повар Люсьен Оливье, никому не открыл секрет этого блюда.
Добавил: Kurzyupa 21.10.2013
Салат «Оливье» классический рецепт 4.5
Всем известный салат «Оливье» издавна готовился на мясе птицы, с раковыми шейками, мочеными яблочками и т.д. В наши времена под названием «Оливье» подразумевается салат в немного другом составе. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 13.06.2017
Оливье классический с колбасой 4.8
Салат «Оливье» — что может быть роднее на праздничном столе? Ни один праздник у большинства хозяек не проходит без этого салата. Как же его готовят? По-разному. Покажу вам классический вариант. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.07.2016
Салат «Оливье» с креветками 4.4
Узнав, как приготовить салат «Оливье» с креветками, вы удивитесь, насколько это просто! Всем поклонникам морепродуктов посвящается. …далее
Добавил: Kurzyupa 09.02.2014
Салат «Оливье» в виде петуха
4.
7
Хочется порадовать гостей новогодним вкусным салатом. А какой Новый Год без «Оливье»? В год петуха актуальным будет «Оливье» в виде виновника торжества! Итак, смотрите что у меня получилось… …далее
Добавил: Вика Василенко 25.10.2016
Салат «Оливье нарядный» 4.3
Традиционный салат в новом исполнении. …далее
Добавил: Stigma 12.12.2012
Салат «Оливье» с говядиной 4.3
В каждой семье есть собственный рецепт этого культового блюда, но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить салат «Оливье» с говядиной — так, как делают его в нашей семье. Вам понравится …далее
Добавил: Kurzyupa 11.12.2013
Салат «Оливье» с семгой 3.9
Пожалуй, это один из самых «праздничных» вариантов всенародно любимого блюда. Рассказываю, как приготовить салат «Оливье» с семгой. …далее
Добавил: Kurzyupa 07.02.2014
Салат «Оливье» традиционный 4.9
Хочу предложить вам рецепт приготовления салата «Оливье» традиционного для нашей семьи — с вареной говядиной и квашеными огурцами.
Удачное решение и для праздничного стола. …далее
Добавил: Kurzyupa 11.12.2013
Постный салат Оливье 4.6
Постный салат Оливье готовится без мяса, яиц и заправляется постным майонезом. Получается не только салат, но и полноценное овощное блюдо. Кстати, сытное и вкусное. Советую попробовать. …далее
Добавил: DianaV 11.03.2014
Салат оливье со свининой 3.8
Всеми любимый салат оливье со свининой — любимое блюдо на праздничном столе. Особенно новогодний стол не обходится без этого салата. Готовить его можно на основе мяса, курицы или колбасы. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 02.01.2016
«Оливье» с креветками и авокадо 4.6
Это блюдо идеально подходит всем любителям поэкспериментировать на кухне. Если обычные салаты надоели, самое время поиграть с ингредиентами. Расскажу, как приготовить «Оливье» с креветками и авок …далее
Добавил: Маргарита 02.02.2016
Оливье с тунцом 4.5
Предлагаю приготовить оливье с тунцом.
Немного необычный вариант на первый взгляд, но получается довольно вкусно и пикантно. В преддверие праздников оформим салат в виде рождественского венка. …далее
Добавил: Оксана Ч. 30.12.2021
Салат «Тигренок» на Новый год 5.0
Хочу предложить приготовить салат «Тигренок» к новогоднему столу в виде символа наступающего 2022 года. За основу возьмем всеми любимый салат «Оливье», но аналогично вы можете оформить любой салатик. …далее
Добавил: Оксана Ч. 16.11.2021
Русский салат «Оливье» 4.8
Самый популярный русский салат — «Оливье». Именно в таком варианте знает его каждый, от мала до велика, всеми любимый и праздничный салат! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.12.2018
Диетический «Оливье» без картошки 4.3
Впереди праздники, а это, как ни крути, нагрузка на организм из-за сытных застолий. Но можно её слегка облегчить, приготовив, например, салатную классику — салат «Оливье» без картошки.
Будет вкусно! …далее
Салат «Оливье» на Новый год Тигра 5.0
Хотите удивить гостей и родных салатом «Оливье» на Новый год? Тогда обязательно украсьте его в виде мордочки тигра, ведь именно он является символом следующего года по китайскому календарю! …далее
Добавил: AlenaPrika 15.11.2021
Салат «Оливье» под шубой 3.9
Давайте удивим на Новый год родных и любимых: приготовим салат «Оливье» не совсем обычным способом, а под нежной шубкой! Интересно? Тогда смотрите, как приготовить салат «Оливье» под шубой! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.12.2016
Булочки, фаршированные салатом «Оливье» 5.0
Сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом подачи всем нам привычного и любимого салата «Оливье». Подавать его я советую порционно в булочках для гамбургеров, будет необычно и ново! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.
«Оливье» на Новый год в виде свинки 4.4
В нашей семье этот салат занимает почетное место на праздничном столе каждый Новый год! И всегда пользуется спросом, несмотря на изобилие новых блюд. В этом году я подам его в виде милой свинки! …далее
Добавил: Натали 03.11.2018
Салат «Оливье» в лаваше 5.0
Хотите оригинально подать привычный салат «Оливье»? Предложите его гостям в оригинальных мешочках из лаваша. Уверена, они оценят не только вкус закуски, но и вашу изобретательность. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 11.06.2017
Вкусный салат «Оливье» 4.0
Салат «Оливье» — один из любимых салатов в нашей семье. Я люблю классический рецепт салата, но если добавить немного чеснока, получается интересный и необычный, но все тот же вкусный салат. …далее
Добавил: Леся Федунова 13.08.2017
Салат «Оливье» на год Кролика 5.0
Приготовить салат «Оливье» на Новый год Кролика в виде этого забавного пушистого грызуна — отличная идея! Никаких сложностей у вас не будет, а получается оригинально и очень вкусно! .
..далее
Добавил: Оксана Ч. 18.11.2022
Салат с сайрой и сыром 4.6
У нас в городе часто продают консервированную сайру и сардину в томатном соусе. Оба вида рыбных консерв подходят для данного салата. Сайра в масле не годится. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 20.08.2015
Салат-желе «Оливье» 5.0
Скоро праздник, и каждая хозяйка ищет интересную подачу любимых всеми блюд. Предлагаю вариант, как оригинально подать обожаемый многими салат «Оливье» в виде заливного купола. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2017
Салат на год Крысы 4.2
Грядущий 2020 год по восточному календарю – год Крысы. Предлагаю разнообразить праздничный стол оригинальной подачей салата. Оформим его в виде символа года. Процесс простой и увлекательный. …далее
Добавил: Sigma002 10.10.2019
Салат мясной классический 4.6
Хочу вам рассказать, как приготовить салат мясной классический.
Что такое Оливье, знают все, а что он называется Мясным салатом и готовится чуть иначе — почему-то не все помнят. Исправляем ошибки! 🙂 …далее
Добавил: Даша Петрова 17.10.2014
Оливье с крабовым мясом 5.0
Любителям крабового мяса и крабовых палочек, наверняка понравится этот салат. Традиционный «Оливье» приобретает нежные рыбные нотки. Салат порадует вас в будни и праздники. …далее
Добавил: Зоя Шунина 19.08.2020
Диетический оливье 3.8
Заменяем самые вредные компоненты салата и превращаем его во вполне приемлемое для диеты блюдо. Колбасу заменяем индейкой, а майонез – заправкой на основе йогурта. …далее
Добавил: Bestpovar 08.04.2015
Салат «Оливье» на Новый год Быка 2021 4.8
Предлагаю простой вариант оформления всеми любимого салата «Оливье» на Новый год Быка 2021. Украсим новогодний стол праздничным салатом в виде бычка и он несомненно будет в центре внимания.
…далее
Добавил: Оксана Ч. 14.11.2020
Салат «Оливье» с солеными и свежими огурцами 4.6
С классикой иногда вполне можно экспериментировать. Именно поэтому хочу предложить вам на заметку простой, но интересный вариант, как сделать традиционный салат «Оливье» с солеными и свежими огурцами. …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 03.11.2018
Салат «Оливье» на год Крысы 4.7
Скоро в свои права хозяйки года вступит Белая Металлическая Крыса. Каждая хозяйка, наверняка, старается составить оригинальное новогоднее меню, чтобы угодить новому тотему. …далее
Добавил: Оксана Ч. 15.10.2019
Кето-оливье 3.8
Вкусный и сочный кето-оливье понравится тем, кто следит за своей фигурой. От такого блюда вряд ли можно поправиться — оно практически не содержит углеводов, поэтому салат можно есть и на ужин! …далее
Добавил: AlenaPrika 24.10.2019
«Оливье» с курицей и авокадо
3.
7
Готовим необычный, яркий и очень вкусный вариант многими любимого салата — «Оливье» с курицей и авокадо. Наш вариант получится более сытным и питательным, благодаря авокадо. Берите рецепт на заметку! …далее
Добавил: Kamenevaa 18.12.2020
Страницы:
предыдущая следующая
Рецептов в этой категории : 131
1 2 3 4
Пожалуй, каждая хозяйка знает, как сделать салат Оливье дома и без помощи наших рецептов, однако наши рецепты все равно могут быть полезными — благодаря ним вы сможете внести разнообразие в привычный рецепт, узнать, как украсить салат Оливье оригинальным способом. Словом, если вы решили приготовить этот салат — почитайте прежде всего рецепты, узнаете много полезного!
Как приготовить салат оливье: подборка рецептов салата оливье
Внеси небольшое изменение в классический рецепт и будь уверена: твой кулинарный талант все оценят по достоинству!
Редакция сайта
Теги:
Здоровье
Похудение
рецепты
voice подборка
Советы специалистов
depositphotos.
ru
Что нужно для «Оливье» (в составе остается неизменным)
- Майонез
- Яйца
- Картофель
- Огурцы (соленые или маринованные)
- Зеленый горошек
- Морковка
- Лук
- Мясо, вареная колбаса или отварная курица
А вот ингредиенты, которые мы советуем тебе добавить в салат «Оливье»:
Просто отлично, если с лета у тебя остались замороженные грибы: особенно хороши в салате «Оливье» подосиновики и белые. Обжарь их на сливочном масле до образования золотистой корочки, дай маслу стечь, а грибам — остыть, и добавь в салат последними.
Сладкую и пикантную ноту придадут салату обжаренные по такому же методу лисички.
Если с лесными грибами не сложилось, используй шампиньоны: нарежь их крупными ломтиками (толщиной не менее 0,5 см), положи на разогретую сковородку и обжаривай на сильном огне.
Да-да, ты тоже вспомнила крылатую фразу из «Служебного романа»? А она ведь совершенно справедлива! Возьми плотное, твердое и сочное зеленое яблоко, очисти от кожицы и натри на терке. На большую салатницу потребуется примерно половина большого яблока или целое маленькое. Не переборщи! Белая мякоть яблока в салате будет совершенно незаметной, и почему твой рецепт салата «Оливье» так прекрасен, будешь знать только ты.
Как приготовить салат «Оливье» со свежими огурцами? Обрати внимание: их нужно именно добавить в салат, а не заменять ими соленые. Пропорция — примерно 1 к 2, то есть на 2 соленых огурца — 1 свежий. Вкус меняется ощутимо, но при этом новый ингредиент не «бросается в глаза».
Если решишься на эту вариацию, заранее подумай, как гости относятся к острому, и не планируется ли романтическое продолжение встречи Нового года. Чтобы правильно рассчитать количество , ориентируйся так: на 3 яйца — 1 зубчик давленого чеснока.
Сыр бери твердый, острый, но совсем немного, достаточно будет трех-четырех столовых ложек уже натертого. Добавляй эти продукты для «Оливье» в последний момент.
Замени половину зеленого горошка консервированной фасолью: белой, красной или обеими вперемешку: салат получится менее соленым, с более мягким и бархатистым вкусом, и станет более сытным. Плюс это или минус — решать тебе 🙂
Рецепт Русского Салата — Кулинария Нью-Йорк Таймс
По сути, это картофельный салат с овощами и майонезом, который очень популярен во всем мире для семейных посиделок и праздничных мероприятий. Это любимое традиционное блюдо для вечеринок, которое шутят почти везде, кроме моего собственного дома: я когда-либо видел только пастообразные, застывшие версии, которые я бы никогда не захотел есть, пока не попробовал это от Владимира Ококолича, которое подается в его сербском ресторане Kafana в Нью-Йорке. Город. Хотя он и не так требователен, как его тетя в Белграде, которая разрезала даже горох пополам, г-н Ококолич настаивает на крошечных кубиках (каждый ингредиент должен соответствовать размеру горошины) и категорически не любит любые сладкие соленья (только корнишоны).
или корнишонов), что делает готовое блюдо нежным, сочным и пикантным. Взбивая рассол в майонезе, образуется жидкая кашица, достаточно рыхлая, чтобы заправить салат, не становясь при этом липкой и липкой. —Габриэль Гамильтон 9
- Кошерная соль и черный перец горох
- 4 больших яйца, охлажденных в холодильнике
- 3½ унции вареной ветчины
- 1 чашка сушеных корнишонов и ½ чашки плюс 2 столовые ложки их рассола
- 1 неполная чашка майонеза Hellmann’s
Руководство по замене ингредиентов0003
Шаг 1
Вскипятите большую кастрюлю с водой. Приправить солью.
Шаг 2
Добавьте целый картофель в кипящую воду и варите 15 минут. Добавьте к готовящемуся картофелю целую морковь и готовьте еще 10 минут. Удалите картофель и морковь с помощью паука, когда они легко протыкаются тестером для пирога или очень тонким лезвием ножа, и отложите в миску.
Шаг 3
Добавьте замороженный горошек в кипящую воду и с помощью паука переместите его в отдельную миску, пока он не всплывет и не будет перенесен в миску.
Шаг 4
Аккуратно добавьте яйца и дайте покипеть 10 минут.
Шаг 5
Пока яйца готовятся, очистите картофель и морковь под холодной проточной водой, осторожно потирая их пальцами. Промойте горох под холодной проточной водой, чтобы он остыл.
Шаг 6
После того, как яйца сварятся, слейте их и очистите под холодной проточной водой.
Шаг 7
Аккуратно нарежьте кубиками картофель, морковь, ветчину, яйца и корнишоны примерно такого же (и довольно маленького) размера, что и горох, стремясь к однородности. Аккуратно перемешайте все вместе в большой миске.
Шаг 8
В небольшой миске смешайте майонез с рассолом из корней и залейте им салат. Аккуратно перемешайте резиновой лопаткой или пальцами, пока салат не будет хорошо покрыт. Приправьте несколькими щепотками черного перца.
Шаг 9
Охладите в течение ночи и подавайте холодным.
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Credits
Adapted from Vladimir Ocokoljic, Kafana restaurant, New York City
Recipe Tags
- Russian
- Salads And Dressings
- Vegetables
- Carrot
- Cornichon
- Egg
- Frozen Pea
- Mayonnaise
- Картофель
- Закуска
- Гарнир
More Recipes From Gabrielle Hamilton
Fried Oysters With Tartar Sauce
Gabrielle Hamilton
45 minutes
Lemon-Soda Buttermilk Parfait
Gabrielle Hamilton
5 hours
Fried Saltines With Чеддер и лук
Габриэль Гамильтон
30 минут
Easy
Цуккини Агродолче
Габриэль Гамильтон
40 minutes, plus drying and resting
Sous-Chef Salad
Gabrielle Hamilton
30 minutes
Whole Roast Suckling Pig
Gabrielle Hamilton
6 to 8 hours
Easy
Сырные крекеры
Gabrielle Hamilton
50 минут плюс охлаждение
Easy
Maque Choux
Gabrielle Hamilton
20 минут
Fresh Fries
Габриэль Гамильтон
1 1/2 часа активного, 48 часов замачивания в течение ночи и замораживания в течение ночи
жареные грибы с сыткой черной ленты и пэрадри.
Молодой картофель, запеченный в соли с маслом с розовым перцем
Габриэль Гамильтон
45 минут
Ризотто аль Сальто
Габриэль Гамильтон
1 hour, plus overnight chilling
Deep-Fried Borek
Gabrielle Hamilton
45 minutes
Quiche Lorraine
Gabrielle Hamilton
3 hours 35 minutes
Whole Roasted Rabbit With Guanciale, Увядшая зелень и соки
Габриэль Гамильтон
1 час
Ледяной Мартинес
Габриэль Гамильтон
10 минут
Кулинарные тренды
Кулинарные руководства
Вкусный русский салат «Оливье» — простая кулинария Сандры
Этот вкусный русский салат «Оливье» — один из моих любимых салатов. У нас было это, наверное, на каждом возможном празднике.
Всю свою жизнь я называл это «Русским салатом», и я думаю, что во всем мире его называют и знают как Русский салат.
Однако попробуйте сказать русскому: «Я люблю русский салат», и он посмотрит на вас с растерянным выражением лица.
Каким-то образом, когда я разговариваю с людьми, еда всегда становится темой, я должен сказать, очень важной темой, и мы обнаруживаем, что связаны друг с другом чуть больше, чем раньше.
Забавно, но настоящее имя я узнал после того, как приехал в США и познакомился с несколькими русскими семьями.
Можете себе представить, как я объясняю про русский салат, не пытаясь языком стать преградой. Я использовал 3 языка, пока мы не поняли, о чем я говорила о салате Оливье.
Русский язык похож на мой родной, но многие слова имеют другое значение, поэтому это не так просто, как кажется.
Когда я пишу кириллицей, первый вопрос всегда «Ты пишешь по-русски?!»
Дело в том, что кириллица, алфавитная система письма используется в странах Восточной Европы, Северной и Центральной Азии.
Вообще-то я люблю писать кириллицей. И тому, и другому учили в школе.
Хотя у меня нет возможности писать ее так часто, мне бы хотелось, чтобы мои дети тоже ее выучили.
Извините, ребята… Я переходил от одной темы к другой, и если вы следите за мной, то знаете, что я делаю это часто. Я не могу помочь! Мне в голову приходит идея, идея, которой я хотел бы поделиться, и БАМ… я ухожу в совершенно другой мир.
В любом случае, позвольте мне остановиться на еде. Вы не представляете, как я люблю этот салат; Это одно из тех блюд, перед которыми я не могу остановиться на одной или двух ложках. Это полный комфорт для меня, так много воспоминаний.
Как я уже говорил, не было ни одного праздника, дня рождения или собрания , где бы мы не подавали его вместе со столом, полным другой удобной еды.
Новогодняя ночь не обошлась без этого салата, как и холодной пиццы. Проведя всю ночь, потанцевав, выпив, это стало отличным утренним блюдом!
Если вы едите размер порции и используете майонезную заправку или майонезную заправку , вы можете сократить калории и по-прежнему наслаждаться этим вкусным салатом хотя бы время от времени.
Я просто люблю майонез и все в этом салате, поэтому ничего не пропускаю.
Если вы не едите яйца, то, конечно, пропустите их, но они входят в состав салата, хотя без них он и вполовину неплох на вкус.
Вы можете использовать консервированные или замороженные овощи, но я использовала свежие и все приготовила сама.
Но если вы спешите и у вас в кладовке или в морозилке есть несколько банок, этот салат можно приготовить за 15 минут, а то и меньше, если вы не используете яйца.
Если вы попробуете мой рецепт Вкусного русского салата Оливье или любой другой рецепт из этого блога, отметьте меня в INSTAGRAM. @sandraseasycooking с хэштегом #sandraseasycooking. Заранее спасибо!
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Этот вкусный русский салат «Оливье» — один из моих любимых салатов. У нас было это, наверное, на каждом возможном празднике.
Это так просто, и все ингредиенты довольно доступны.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки гороха
- 2 большие моркови, нарезанные ломтиками/или кубиками
- 2 крупных картофеля весом около 1 фунта
- 8 солений/кошерный укроп
- 1/2 фунта копченой ветчины из гикори, нарезанной кубиками
- 5 вареных яиц
- 1 чашка кукурузы (по желанию)
- 1 щепотка морской соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 столовая ложка желтой горчицы
- 1/2 стакана майонеза
Инструкции
- Варить до готовности: горох, морковь, кукурузу и картофель. Варить яйца (яйца вкрутую) Вы можете использовать консервированные, если хотите.
- Нарежьте ветчину мелкими кубиками, нарежьте соленья и положите в большую миску; отложить.
- Когда овощи станут мягкими и сохранят форму и цвет, слейте воду и дайте им остыть в течение 10 минут. Нарежьте морковь и картофель кубиками (очищенный) и смешайте все с ветчиной и маринованными огурцами
- Добавьте щепотку соли, добавьте черный перец и аккуратно перемешайте большой лопаткой или ложкой.
