классический рецепт с фото пошагово

14 декабря 2018 4 9180 30

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр.:

263 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Сегодня готовим вкуснейший творожный кекс с изюмом. Он достаточно калорийный и сладкий. Но его вкус и структура мало кого оставит равнодушным. Люди старшего поколения знакомы с ним с советских времен, тогда его можно было купить в любой кулинарии.

Я приготовила творожный кекс не по ГОСТу, добавила изюм, но на вкусе это не отразилось, даже наоборот. Изумительно вкусная и ароматная выпечка отлично подойдет как к вечернему чаепитию, так и к чашечке утреннего кофе.

Ингредиенты

Пшеничная мука

300 гр.

Сливочное масло

150 гр.

Яйца куриные

3 шт.

Изюм светлый

150 гр.

Разрыхлитель

10 гр.

Сахарная пудра

1 ст.л.

Шаг 1 из 13

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло достаньте из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления, оно должно быть очень мягким. Аналогично поступите с яйцами и творогом. Муку, соль и разрыхлитель просейте 2 раза.

Шаг 2 из 13

Изюм выложите в тарелку и залейте кипятком. Отложите на время, пока занимаетесь тестом.

Шаг 3 из 13

В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло и сахар, взбейте миксером до пышности. Масса должна побелеть.

Шаг 4 из 13

Добавьте к ней творог и взбейте миксером до однородности.

Шаг 5 из 13

По одному в тесто добавьте 3 яйца, после каждого взбивая хорошо миксером.

Шаг 6 из 13

Всыпьте просеянные муку (1 ст. л. из этого объема отложите), соль и разрыхлитель.

Шаг 7 из 13

Распаренный изюм откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости. Затем отправьте его на бумажное полотенце и хорошо просушите.

Шаг 8 из 13

Выложите обсушенный изюм в миску и добавьте к нему отложенную ложку муки. Перемешайте.

Шаг 9 из 13

При помощи силиконовой лопатки аккуратно вмешайте муку в масляно-творожную смесь. Мешайте, пока тесто не станет однородным и гладким.

Шаг 10 из 13

Добавьте изюм, предварительно стряхнув с него лишнюю муку, и хорошо перемешайте.

Шаг 11 из 13

Форму для выпечки кексов выстелите пергаментом и выложите в нее тесто, разровняйте. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 175 градусов около 50 минут.

Шаг 12 из 13

Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выйти из него абсолютно сухой.

Шаг 13 из 13

Готовую выпечку вместе с пергаментом аккуратно достаньте из формы и полностью остудите. Снимите бумагу, переложите на блюдо и присыпьте сахарной пудрой.

Разрежьте творожный кекс с изюмом на кусочки. Ставьте чайник и зовите близких к чаепитию.

Приятного аппетита!

Если вы замените изюм на любые другие сухофрукты, например, на вяленую вишню или клюкву, чернослив, курагу, то кекс не будет менее вкусным, он просто будет немного другим по вкусу! Смело экспериментируйте!

Еще рекомендую в такую выпечку добавить цедру апельсина или лимона, аромат будет потрясающим!

30 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Выпечка из творога. Творожные кексы. Кексы с изюмом. Рецепт с фото

Посоветуйте друзьям:

Выпечка из творога обладает своим особенным, нежным, тонким вкусом. 

Творожные кексы с изюмом — Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Творог – 250 гр. (учтите, что обычно в пачке 200 гр. творога)

Мука – 300 гр.

Сливочное масло – 100 гр.

Cахар – 300 гр.

Яйца – 3 штуки

Изюм – 150 гр. (у меня нашлось только 135 гр.)

Разрыхлитель – 2 чайные ложки (можно использовать маленький пакетик, в котором содержится 10 гр. разрыхлителя)

Формочки для кексов

Ванильный сахар — по желанию

Выпечка из творога – как приготовить творожные кексы с изюмом

Изюм замачиваем в горячей воде. Даем постоять 10-15 минут, затем воду сливаем, изюм перекладываем на салфетку, чтобы он обсох.

Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре, соединяем с сахаром и хорошо перемешиваем миксером.

 Добавляем творог, перемешиваем, чтобы не было крупинок. Добавляем яйца. Перемешиваем массу миксером. 

Муку смешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром. Небольшими порциями вводим в тесто. Высыпаем изюм и хорошо все перемешиваем. Тесто должно получиться, как очень густая сметана, с ложки не сливается. Если у вас тесто совсем густое, его можно разбавить небольшим количеством молока или сливок.

Формочки для выпечки наполняем приготовленным тестом – объемом в 2/3. Больше формочки заполнять не стоит, так как тесто очень хорошо поднимается.

Разогреваем духовку. Ставим в неё формочки с кексами. Время выпечки для моей электрической духовки —  25 минут. Температура выпечки 175* С. Для газовой духовки время выпечки может быть немного больше 30-40 минут, а температура выше – около 200* С. Готовность кексов проверяем сухой деревянной шпажкой или зубочисткой. 

Кексов у меня получилось около 30 штук. Снаружи они получились немного зажаристыми, но внутри были мягкими, и остались такими на протяжении 3-х дней, пока мы их не съели.

Желаю всем приятного аппетита!

Выпечка с творогом рецепты с фото. Блюда из творога

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы по теме:

Источник: Суперхозяйка.ру

Кекс с творогом простой рецепт

Творожную выпечку всегда отличает изысканная нежность и замечательный вкус. Воздушный кекс с творогом и изюмом — не исключение. В меру влажный, сочный, и в тоже время пышный и рассыпчатый — такой кекс сделает незабываемым :)) любое чаепитие.

Кекс получится действительно вкусным, если взять творог жирностью не менее 9%, не сухой и с гладкой структурой. Обязательно необходимо протереть его через сито или перебить в блендере, чтобы большие творожные крупинки не сделали тесто грубым.

Я приготовила кекс с творогом и изюмом, но при желании изюм легко заменяется порубленными на мелкие кусочки сухофруктами или орешками. Итак, как испечь творожный кекс. 

Кекс с творогом простой рецепт в духовке

Вот необходимые продукты. Сливочное масло необходимо предварительно вынуть из холодильника и подержать при комнатной температуре около часа, чтобы масло размягчилось. Яйца и творог тоже должны быть комнатной температуры.

Изюм заливаем водой на 15-20 минут. После чего воду сливаем, откидываем изюм на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Размягченное сливочное масло выкладываем в чашу, всыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером до побеления масла примерно 5 минут.

В смесь масла и сахара вводим яйца.

Продолжаем взбивать миксером, пока масса не станет однородной.

Добавляем протёртый творог, перемешиваем миксером.

В два приёма вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро размешиваем ложкой. Долго тесто для кекса мешать нельзя, выпечка может получиться плотной. Тесто с творогом для кекса готово, осталось ввести изюм.

Изюм посыпаем ложкой крахмала (при отсутствии можно заменить мукой) и перемешиваем, чтобы каждая изюминка была покрыта крахмалом. Это поможет изюму равномернее распределиться в тесте. Добавляем изюм в тесто.

Ещё раз быстро перемешиваем тесто. Оно достаточно густое.

Выкладываем готовое тесто в прямоугольную или круглую форму с отверстием, не доходя до краёв сантиметра 2-3. У теста должно быть место для подъёма. Форму смазывать маслом необязательно, так как тесто достаточно жирное и после выпекания хорошо извлекается из формы.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 45-50 минут. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой. Кекс с творогом в духовке простой готов, если лучинка выходит из него сухой.

Кекс остужаем и только затем вынимаем из формы. Украшаем сахарной пудрой и угощаемся. Приятного аппетита!

Кексы пленяют легкостью приготовления и разнообразием. Попробуйте испечь кекс с вишней.

Фермерский сырник с изюмом (Запеканка)

Запеканка слегка сладкая, наполненная жирным золотистым изюмом. Это традиционный русский пирог, который можно подавать как легкий завтрак или десерт.

Что такое Запеканка?

Запеканка уходит корнями в русскую культуру. Он появился в деревне, как и большинство лучших рецептов. Простота ингредиентов не только сделала торт доступным и доступным, но и легко подправила и изменила. Сегодня существует множество различных вариантов запеканки, от сладких до соленых.

Это исполнение запеканки лучше всего описать как нечто среднее между запеканкой и традиционным американским чизкейком. Обычно его подают на завтрак. Он состоит из жирного крема из фермерского сыра, сметаны и пшеничной муки. В результате получается восхитительная текстура торта и не слишком сладкий вкус для раннего утра. При этом ничто не мешает вам насладиться кусочком десерта.

Пристегните фартук и приступим.

Для приготовления этого фермерского сырного пирога требуется всего несколько ингредиентов и пара простых шагов. Ниже вы найдете краткий обзор рецепта перед тем, как погрузиться в него:

• Приготовьте тесто: С помощью блендера смешайте фермерский сыр, яйца, сахар, сметану, сливки и разрыхлитель до получения однородной массы. Лопаткой добавьте золотой изюм.
• Выпекать запеканку: Вылить смесь в форму для запекания и равномерно распределить ее лопаткой.Выпекать до золотистого цвета.
• Дайте остыть: Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре и разрежьте его на отдельные порции. Подавать холодным или подогретым с чашкой горячего кофе или чая!

Что такое фермерский сыр? Фермерский сыр очень похож на творог. Его обычно используют в Восточной Европе в качестве средства для придания кремовой и декадентской выпечке. Вы можете найти его в большинстве специализированных европейских магазинов. Но если вы готовы к этому, вы также можете приготовить собственный фермерский сыр, потратив всего 10 минут на подготовку.

Советы по приготовлению лучшей запеканки

Ниже вы найдете несколько советов и приемов, как приготовить лучшую запеканку (фермерский сырный пирог).

• Смешайте тесто для получения наилучшей текстуры. Используйте блендер, чтобы получить как можно больше таяния во рту. Попытка перемешать жидкое тесто вручную приведет к образованию комков и карманов из пшеничной муки.
• Сделайте или найдите настоящий фермерский сыр. Фермерский сыр — основа этого рецепта. Хотя может показаться соблазнительным использовать рикотту или творог, они просто не дают настоящей запеканки.
• Дайте пирогу остыть перед тем, как разрезать его. Запеканку нельзя нарезать прямо из духовки. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, чтобы сыр затвердел и превратился в более однородные ломтики. Если вы предпочитаете есть теплым, просто разогрейте его в микроволновой печи или духовке.
• Всегда смазывайте форму для выпечки или выстилайте ее. Сырное тесто склонно к прилипанию, поэтому не забудьте смазать форму для выпечки или застелить ее пергаментной бумагой.

Ищете цитрусовые? Добавьте в тесто половину апельсина.Это отлично подходит для летней запеканки!

Подавайте этот фермерский сырный пирог на завтрак или десерт. Вы можете приготовить его просто или посыпать малиновым вареньем, ложкой сметаны или взбитыми сливками. Не забудьте совместить его с чашкой горячего кофе или чая. Землистый Эрл Грей с добавлением меда и пополам — прекрасное дополнение сырной сочности торта.

Запеканка может храниться в холодильнике или в замороженном виде.Чизкейк от этого фермера — идеальный вариант для готовки, так как аромат продолжает развиваться, чем дольше он застывает. Ниже приведены несколько советов по быстрому хранению, чтобы торт дольше оставался свежим:

• Охлаждение: Храните запеканку в герметичном контейнере в холодильнике. Он должен оставаться свежим до недели. Так как пирог получается очень нежным, не кладите ломтики друг на друга, чтобы они не прилипли.
• Замораживание: Заморозьте запеканку, поместив отдельные ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой.Поместите противень в морозильную камеру без крышки. После замораживания переложите ломтики в пластиковый пакет, пригодный для заморозки.

Разогрев Совет: Пока вы можете наслаждаться запеканкой холодной, вы также можете разогреть ее в духовке или микроволновой печи. Внимательно следите за ним, чтобы сыр не плавился и не подгорал.

Фермерский сыр — это то же самое, что и рикотта?

Фермерский сыр — это не то же самое, что рикотта. Хотя они близки по текстуре, у рикотты более мягкий вкус.

Можно творог для запеканки?

Нельзя использовать творог для традиционной запеканки. Текстура просто не будет прежней. Если вам необходимо использовать творог, слейте с него излишки жидкости, прежде чем добавлять его в жидкое тесто.

Можно ли использовать сыр рикотта для запеканки?

Для запеканки можно использовать сыр рикотта, но он будет иметь гораздо более мягкий вкус.

Могу ли я заменить золотой изюм другими сухофруктами?

Вы можете заменить сушеную клюкву, абрикосы или вишню золотым изюмом.

Другие фермерские рецепты сыра

Рецепт

Рецепт предоставила: Наталья Дрожжина

Запеканка — традиционный русский торт. Он слегка сладкий, наполнен пухлым золотистым изюмом и может быть подан как завтрак или десерт.

Пищевая ценность

Фермерский сырный пирог с изюмом (запеканка)

Количество на порцию

калорий 324 калорий из жиров 126

% дневной нормы *

жира 14 г 3 22% Жир 8 г 40%

Холестерин 120 мг 40%

Натрий 358 мг 15%

Калий 388 мг 11%

Углеводы 36 г 2 8%

Сахар 13 г 14%

Белок 14 г 28%

Витамин A 300IU 6%

Витамин C 1.2 мг 1%

Кальций 191 мг 19%

Железо 4,6 мг 26%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Декадентский морковный торт — Садоводческий гурман

Я действительно не мог придумать другого способа описать этот торт, кроме действительно декадентского морковного торта. Восхитительно влажный, декадентский, насыщенный и определенно необычный рецепт морковного торта. Из этого, несомненно, получится отличный праздничный торт.Так что, если вы печете торт для любого особого случая, это отличный рецепт торта.

Что мне действительно нравится в морковных пирогах, так это то, насколько они неподвластны времени и являются классическими.

Морковный торт, как и прекрасный бисквит «Виктория», потрясающие торты из мрамора и великолепный торт «Красный бархат» , всегда будут шедевром вне времени.

Рецепты морковного торта передаются из поколения в поколение в семье или через друзей, иногда они меняются по ходу дела или остаются нетронутыми.Разве не удивительно, что некоторые рецепты могут жить вечно?

Также существует множество «споров» о том, какие ингредиенты ОБЯЗАТЕЛЬНЫ для идеального морковного торта. Некоторые утверждают, что он должен содержать орехи пекан или изюм. Я думаю, что вам решать, какие ароматизаторы вы предпочитаете.

Для меня самым важным фактором в рецепте морковного торта является то, что он НИКОГДА НЕ должен быть СУХИМ. И, что еще важнее, глазурь из сливочного сыра… должна быть идеально гладкой и не слишком сладкой.Этот рецепт обеспечивает именно это!

В этом рецепте используется золотистый сироп / кленовый сироп, который придает золотистый цвет и усиливает вкус морковного торта. Это необязательно, поэтому, если у вас нет или нет этого ингредиента, его можно исключить из рецепта.

Наслаждайтесь ♥

Восхитительно декадентский морковный торт

Cook Mode Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

ДЛЯ МОРКОВНОГО ТОРТА:

• Разогрейте духовку до 170 ° C./ 325 ° F / Газовая отметка 3

• Смажьте и выровняйте две круглые формы для выпечки 9 дюймов / 23 см

• В миске просейте вместе муку, специи, пищевую соду (бикарбонат соды), разрыхлитель и соль.

• В отдельной миске смешайте кленовый / золотой сироп (если используете) яйца, масло и сахар.

• Влейте эту смесь в сухие ингредиенты и взбивайте или взбивайте до тех пор, пока не исчезнут комочки.

• Добавьте морковь, орехи и изюм (если есть) и вылейте в подготовленную форму.

• Выпекайте примерно 30–40 минут, пока вставленная шпажка или нож не выйдет чистым. СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 2

• Дайте банке немного остыть перед тем, как вынуть ее, и дайте полностью остыть перед замораживанием / замораживанием

СЛИВОЧНЫЙ СЫР Глазурь / заморозка

• Взбейте масло до однородного состояния.

• Добавьте сливочный сыр или творог и взбивайте, пока они не смешаются.

• Добавьте сахарную пудру / сахарную пудру и осторожно перемешайте.

• После смешивания нанесите глазурь на верх и боковые стороны торта или по желанию.

• Украсить несколькими дополнительными орехами, если вы используете

Примечания

1. В этом рецепте используется золотой сироп / кленовый сироп, который добавляет золотистый цвет и усиливает вкус морковного торта. Это необязательно, поэтому, если у вас нет или нет этого ингредиента, его можно исключить из рецепта.
2. Сформируйте из фольги купол и накройте торт на полпути, если вы обнаружите, что он слишком быстро подрумянивается перед выпечкой.
   Выровняйте верхнюю часть торта, надрезав верх перед глазурью.

Питание

Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

Еще больше отличных рецептов, которые вы можете попробовать:

Блинчики с творогом и изюм

Вкусные блинчики с творогом и изюмом очень нежные, попробуйте!

Процесс приготовления

Что может быть вкуснее блинов? Правильно — блинчики с начинкой! И если начинка из творога, сметаны и изюма, думаю, не останется равнодушной.Блины можно приготовить по любимому рецепту. Главное, чтобы блины не рвались, были упругими и нежными. Вы можете использовать этот рецепт (пропорции ингредиентов можно использовать из этого рецепта или из рецепта по ссылке — при желании).

К творогу добавим изюм и сметану, но можно добавить ванилин, корицу, цедру апельсина или цедру лимона. В общем, свобода для творчества.

Приготовьте необходимые продукты и приступайте к приготовлению вкусных блинчиков с творогом и изюмом.Я уже приготовила тесто для блинов.

Блины выпекать, не слишком обжаривая вторую сторону.

Я люблю творог крупнозернистый, поэтому не протирайте его через сито. Но вы, если любите более однородный творог, конечно, можете натереть. Добавить в сметану сметану и сахар. Можно слегка подсолить.

Изюм для начинки должен быть мягким, поэтому вымойте его и замочите в теплой воде. В творог добавим изюм.

Начнем с начинки блинов с творогом и изюмом. Можно сделать треугольники. Для этого на половину блина выложим начинку.

Покроем вторую половину.

Давайте сбросим пополам.

Блины готовы к запеканию.

А можно по-другому повернуть. На один край блина выкладываем начинку из творога.

Обернем ближний край, затем правую и левую части блина.

Добавьте блин дважды, получится такой аккуратный конверт.

И эти блинчики с начинкой готовы к запеканию.

На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки. Блины с творогом и изюмом подавать со сметаной, с медом, с ягодами.

Блины можно посыпать сахарной пудрой, очень вкусно!

Начинка очень нежная, вкусная и гармоничная.

Если у вас блины такие же тонкие, то начинки из творога с изюмом получится много)) Готовьте на здоровье!

Румынские сладкие сырные пироги или выпечка

Поделиться — это забота!

Sweet Cheese Pie, Branzoaice или Poale-n Brau: рецепт румынского сладкого сырного пирога с творогом и изюмом.

Что такое Бранзоайс?

Подобно молдавским дрожжевым пирогам — Mucenici и румынскому сырному пирогу, эти бранзойские или румынские сладкие сырные пироги являются основным продуктом молдавской или молдавской кухни.Они полностью основаны на молдавских кулинарных традициях, но настолько хороши, что их знает почти каждый в Румынии.

Названия этих сырных пирогов довольно странные: Branzoaice, в грубом переводе Cheesies или Poale-n Brau, в грубом переводе — Круги в поясе. Хотя название Cheesies довольно очевидно, я не мог понять, почему второе название.

Это происходит от привычки молдавских крестьянок засовывать уголки фартуков в пояс, чтобы он не мешал им стирать или работать по дому.Полагаю, такое складывание и набивка фартука было чем-то похоже на складывание пирожных. Итак, теперь вы знаете, и я тоже. 🙂

Что вам нужно?

Обычные ингредиенты дрожжевого теста:

• Мука, ​​дрожжи, сахар, молоко, яйца, растительное масло и соль .
• Можно использовать либо кубик (42 г / 1,5 унции) свежих дрожжей, либо 30 г / 2 столовых ложки активных сухих дрожжей.

Для начинки понадобится творог , изюм, манная крупа, сахар, ваниль, цедра лимона и щепотка соли .

Сыр:

• Изначально выпечка была сделана из бранса де бурдуф, типичного румынского сыра, который был довольно соленым и имел очень сильный вкус. Сыр был подслащен изюмом и сахаром.
• Современные версии этих пирогов сделаны с румынским бранза де ваки. Этот сорт мягкого сыра делает пироги более нежными по вкусу и текстуре.
• Я выбрал творог в качестве основного ингредиента для выпечки, потому что считаю, что он очень похож на задуманный румынский сыр.

Как приготовить румынский сладкий сырный пирог?

Положите творог в мелкое сито и дайте стечь в течение нескольких часов.

Тесто дрожжевое:

• Работать с дрожжами несложно, особенно если у вас есть кухонный комбайн, который может за вас замесить тесто. Сделать дрожжевое тесто без кухонного комбайна тоже легко, но для этого потребуется немного больше физической работы с вашей стороны и немного больше самоотдачи.
• Просейте муку в большой миске или в миске кухонного комбайна.Раскрошите сверху свежие дрожжи или посыпьте активные сухие дрожжи. Добавьте немного молока и сахара и дайте вспениться примерно 15 минут.
• Добавьте остальные ингредиенты и хорошо вымешайте.
• Дать подняться накрытым в теплом месте примерно на 1 час.
• Если на кухне недостаточно тепла, я ставлю миску в духовку и включаю свет духовки, только свет, а НЕ духовку.

Наполнение:

• Смешайте высушенный сыр с остальными ингредиентами (кроме яйца, необходимого для чистки).

Пикантная альтернатива: Наполните выпечку раскрошенным сыром фета. Если хотите, добавьте немного соли, перца и нарезанного укропа.

Формируем пирожки:

• Раскатайте из теста большой прямоугольник толщиной примерно 3-4 мм / 0,11-0,15 дюйма.
• Разделите его на 16 меньших квадратов. Разделите начинку между квадратами, примерно по 1-2 чайных ложки на каждый квадрат.
• Слегка смажьте края пирогов вокруг начинки.
• Возьмите два противоположных угла теста и хорошо прижмите их пальцами посередине.
• Возьмите два других противоположных угла и также хорошо прижмите их пальцами. Вдавите также образовавшиеся линии, чтобы закрыть карманы. Они должны быть более или менее похожи на конверт.
• Тщательно прижмите углы теста вместе, чтобы пироги были плотно закрыты. В противном случае они откроются во время процесса выпечки, и хотя они будут такими же восхитительными на вкус, если их откроют, они больше не будут выглядеть так красиво.
• Смажьте выпечку взбитым яйцом и выпекайте около 15-20 минут или до получения темно-золотистой корочки.

Еще румынская выпечка:

Mucenici — дрожжевое тесто с грецкими орехами и медом

Cremeschnitte — Слоеное тесто с ванильным заварным кремом

Cozonac — румынский сладкий хлеб

Румынский яблочный пирог

Румынский лимонный пирог — Alba ca Zapada или Белоснежка

Состав

• Тесто дрожжевое:
• 450 г / 15.9 унций / 3 ¾ стакана универсальной муки
• 42 г / 1,5 г свежих дрожжей ИЛИ 30 г / 2 столовых ложки активных сухих дрожжей
• 200 мл / 6,7 жидких унций 1 стакан теплого молока
• 4 столовых ложки сахара, разделенных на
• 2 яйца
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• 4 столовые ложки растительного масла
• Наполнение:
• 500 г / 17.6 унций / 2 ¼ чашки творога
• 1 яйцо
• 150 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• щепотка соли
• 100 г изюма
• 65 г манной крупы
• 1 маленькое яйцо для расчесывания
• сахарная пудра

Инструкции

1. Начните с того, что процедите творог через мелкоячеистое сито в течение примерно 3 часов.

Дрожжевое тесто:

1. Просейте муку в большой миске или в миске кухонного комбайна. Освободите место в середине, покрошите свежие дрожжи или всыпьте туда активные сухие дрожжи, добавьте 2 столовые ложки теплого молока и 1 столовую ложку сахара. Дайте настояться примерно 15-20 минут, пока не станет пенистым.
2. Добавьте оставшееся теплое молоко, 2 яйца, оставшиеся 3 столовые ложки сахара и соль. Хорошо перемешайте и добавьте растительное масло.
3. Хорошо вымесите с помощью кухонного комбайна, пока тесто не станет эластичным и не прилипнет, но помните, что тесто должно быть мягким.Если вы замешиваете тесто вручную, возможно, вам придется добавить немного муки при замешивании, но не переусердствуйте, тесто должно оставаться мягким.
4. Сформируйте шар и дайте ему подняться в промасленной миске в течение 1 часа, накрытой чистой кухонной тканью, в теплом месте. Я обычно ставлю миску в духовку и включаю в ней свет. Только свет духовки, а не сама духовка! К концу часа тесто должно увеличиться более чем в два раза.

Начинка:

1. Поместите высушенный творог в миску.Добавьте слегка взбитое яйцо, сахар, ванильный экстракт, цедру лимона, соль, изюм и манную крупу и хорошо перемешайте.

Форма:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 350 градусов Фаренгейта. Выстелите противень бумагой для выпечки.
2. Раскатайте из теста большой прямоугольник толщиной примерно 3-4 мм / 0,11-0,15 дюйма. Разделите его на 16 квадратов поменьше. Разделите начинку между квадратами, примерно по 1-2 чайных ложки на каждый квадрат.
3. Взбейте яйцо, необходимое для смазывания пирогов, в небольшой миске.Слегка смажьте свободные края пирожков вокруг начинки.
4. Возьмите два противоположных угла теста и хорошо прижмите их пальцами посередине. Возьмите два других противоположных угла и также хорошо прижмите их пальцами. Вдавите по образовавшимся линиям, чтобы выпечка закрылась. Убедитесь, что карманы действительно хорошо закрыты, чтобы они не открывались в духовке.
5. Смажьте выпечку взбитым яйцом и запекайте около 15-20 минут или до получения темно-золотистой корочки.
6. Дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь теплым или охлажденным.
   

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность не всегда точна.

Творожный пирог или Запеканка Рецепт

Хорошо перемешайте яйца.Затем добавить фермерский сыр, муку и снова перемешать. По желанию можно использовать ручной блендер. Затем добавить изюм, чернику, тертую морковь и снова перемешать ложкой. Добавьте немного молока, если фермерский сыр слишком сухой. Добавьте соль и сахар по вкусу. Выпекайте в духовке при температуре 340-360 F (180 C) в течение 1 часа на небольшой противне высотой около 3 дюймов.

Добавьте немного масла в форму для запекания и распределите его салфеткой перед добавлением пирога.Выпекать около 1 часа или до золотистой корочки. Если стенки загорелись, немного понизьте температуру. После запекания дайте ему немного постоять в духовке. По желанию подавать с медом или кленовым сиропом. Приятного аппетита!!!

*** Или запекать в микроволновке около 20 минут в зависимости от микроволновой печи.Выпекать в противне, пригодном для использования в микроволновой печи. Если через 20 минут он не будет готов, добавьте еще 5–10 минут и оставьте после этого в микроволновой печи.

Рецепт торта с творогом и изюмом — Foodiesh