Кекс столичный по ГОСТу с изюмом рецепт с фото пошагово и видео

Кекс столичный по ГОСТу с изюмом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Как сделать столичный кекс с изюмом по ГОСТу? Подготовьте продукты. Важное условие: у всех ингредиентов должна быть одинаковая температура — комнатная. Поэтому яйца и масло выньте из холодильника заранее. Изюм возьмите без косточек. Яйца вымойте и обсушите салфетками.

2. Шаг 2:

   Изюм тщательно промойте под теплой проточной водой, а затем обсушите, выложив его тонким слоем на салфетку или бумажное полотенце.

3. Шаг 3:

   Возьмите мягкое сливочное масло. Добавьте к нему сахар обычный и ванильный. Миксером взбейте масло с сахаром до пышной массы.

4. Шаг 4:

   Не прекращая взбивать, добавьте по одному яйца. Для этого их удобнее будет разбить в отдельную чашку. После каждого яйца хорошо перемешайте массу.

5. Шаг 5:

   В итоге должна получиться однородная жидкая масса.

7. Шаг 6:

   Добавьте в нее изюм. Перемешайте лопаткой, чтобы изюм равномерно распределился.

8. Шаг 7:

   Просейте в миску во взбитой массой всю муку и разрыхлитель. Просеивание насыщает муку воздухом, поэтому выпечка становится пышнее и воздушнее.

9. Шаг 8:

   Миксером на низких оборотах размешайте муку до полной однородности теста.

10. Шаг 9:

    Возьмите прямоугольную форму. Именно в такой пекли Столичный кекс во времена СССР. Моя форма размером 20*9 см. Я использую силиконовую форму, ее не надо никак подготавливать. Если ваша форма из другого материала, то смажьте ее тонким слоем сливочного или растительного масла. Выложите в форму тесто. Разровняйте лопаткой. Обязательно сделайте мокрой лопаткой борозду посередине, чтобы кекс при выпечке лопнул красиво по ней, а не как попало.

11. Шаг 10:

    Выпекайте кекс в духовке, заранее разогретой до 170°С, в течение примерно полутора часов (ориентируйтесь по своей духовке). Кекс сильно поднимется и лопнет по заранее проведенной полоске. Горячий кекс остудите прямо в форме, затем выньте и обильно посыпьте сахарной пудрой сверху.

Один из наших любимых кексов. Готовится быстро, абсолютно всегда получается, нравится всей семье. Можно также печь этот кекс в виде небольших кексиков. Тогда время выпечки надо сократить до 30 минут.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные.

Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Кекс с изюмом

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Изюм — 280 ккал/100г
• Кишмиш — 279 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Изюм, Яйца, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Соль

Классический кекс по ГОСТу — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 250 гр.

Масло сливочное 170 гр. Яйцо 3 шт. Сахар-песок 150 гр. Разрыхлитель теста 0.5 ч.л. Соль 1 щепотка Ванилин 1 ч. л. Изюм 150 гр.

Процесс приготовления

Заранее достаем из холодильника сливочное масло, необходимо чтобы оно было комнатной температуры. Размягченное сливочное масло перекладываем в глубокую миску, добавляем сахар и взбиваем с помощью миксера около 5 минут.

К взбитому маслу добавляем яйца и щепотку соли и снова все хорошо взбиваем миксером на высокой скорости.

Изюм промываем под теплой проточной водой, откидываем на дуршлаг и даем стечь. Затем добавляем его в тесто. Перемешиваем тесто еще раз на низкой скорости миксера.

В тесто в несколько этапов просеиваем муку вместе с разрыхлителем и ванилином. Тщательно перемешиваем все до однородной консистенции.

Форму для выпечки хорошо смазываем сливочным маслом и перекладываем в нее тесто. Разравниваем тесто ложкой или лопаточкой равномерно по всей поверхности формы.

Чтобы сделать характерную для кекса по ГОСТу трещину по центру, проводим смоченным в воде острием ножа посередине кекса. Ставим кекс выпекаться в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность проверяем шпажкой, погрузив ее в центр кекса. Если она выходит сухой – кекс готов.

Готовый кекс достаем из духовки, оставляем остывать. После этого вынимаем его из формы и перекладываем на деревянную доску. Украшаем сахарной пудрой и веточкой мяты. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 15.07%

Витамин В1 5.37%

Витамин В2 7.61%

Витамин В4 12.61%

Витамин В5 6.83%

Витамин В6 6.64%

Витамин В9 2.44%

Витамин В12 3.22%

Витамин С 0.43%

Витамин D 6. 57%

Витамин E 4.96%

Биотин 8.62%

Витамин К 0.54%

Витамин РР 8.25%

Калий 9.02%

Кальций 3.71%

Кремний 3.75%

Магний 3.07%

Натрий 5.71%

Сера 10.81%

Фосфор 12.49%

Хлор 4.42%

Алюминий 0%

Железо 7.2%

Йод 2.75%

Кобальт 23.22%

Литий 0%

Марганец 11.07%

Медь 10.74%

Никель 0.31%

Рубидий 0%

Селен 13.61%

Фтор 1.4%

Хром 2. 8%

Цинк 3.61%

Бор 866.71%

Ванадий 126.49%

Молибден 6.79%

Витамин A 134.03%

Витамин В1 47.77%

Витамин В2 67.64%

Витамин В4 112.16%

Витамин В5 60.75%

Витамин В6 59.05%

Витамин В9 21.7%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 3.83%

Витамин D 58.4%

Витамин E 44.13%

Биотин 76.66%

Витамин К 4.79%

Витамин РР 73.4%

Калий 80.21%

Кальций 33.01%

Кремний 33.33%

Магний 27.34%

Натрий 50. 82%

Сера 96.16%

Фосфор 111.08%

Хлор 39.32%

Алюминий 0%

Железо 64.04%

Йод 24.5%

Кобальт 206.5%

Литий 0%

Марганец 98.45%

Медь 95.52%

Никель 2.75%

Рубидий 0%

Селен 121.02%

Фтор 12.42%

Хром 24.86%

Цинк 32.12%

Бор 7708.33%

Ванадий 1125%

Молибден 60.36%

Витамин A 16.75%

Витамин В1 5.97%

Витамин В2 8.45%

Витамин В4 14.02%

Витамин В5 7. 59%

Витамин В6 7.38%

Витамин В9 2.71%

Витамин В12 3.58%

Витамин С 0.48%

Витамин D 7.3%

Витамин E 5.52%

Биотин 9.58%

Витамин К 0.6%

Витамин РР 9.17%

Калий 10.03%

Кальций 4.13%

Кремний 4.17%

Магний 3.42%

Натрий 6.35%

Сера 12.02%

Фосфор 13.89%

Хлор 4.91%

Алюминий 0%

Железо 8%

Йод 3.06%

Кобальт 25.81%

Литий 0%

Марганец 12.31%

Медь 11. 94%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 15.13%

Фтор 1.55%

Хром 3.11%

Цинк 4.01%

Бор 963.54%

Ванадий 140.63%

Молибден 7.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1206.3 мкг	900 мкг	15.1	16.8
Витамин В1	0. 7 мг	1.5 мг	5.4	6
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	7.6	8.5
Витамин В4	560.8 мг	500 мг	12.6	14
Витамин В5	3 мг	5 мг	6.8	7.6
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6. 6	7.4
Витамин В9	86.8 мкг	400 мкг	2.4	2.7
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.2	3.6
Витамин С	3.5 мкг	90 мкг	0.4	0.5
Витамин D	5.8 мкг	10 мкг	6.6	7. 3
Витамин E	6.6 мг	15 мг	5	5.5
Биотин	38.3 мг	50 мг	8.6	9.6
Витамин К	5.7 мкг	120 мкг	0.5	0.6
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	8.3	9.2
Калий	2005. 2 мг	2500 мг	9	10
Кальций	330.1 мг	1000 мг	3.7	4.1
Кремний	10 мг	30 мг	3.7	4.2
Магний	109.3 мг	400 мг	3.1	3.4
Натрий	660.7 мг	1300 мг	5. 7	6.4
Сера	480.8 мг	500 мг	10.8	12
Фосфор	888.7 мг	800 мг	12.5	13.9
Хлор	904.3 мг	2300 мг	4.4	4.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11. 5 мг	18 мг	7.2	8
Йод	36.8 мкг	150 мкг	2.8	3.1
Кобальт	20.7 мкг	10 мкг	23.2	25.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	11. 1	12.3
Медь	955.2 мкг	1000 мкг	10.7	11.9
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	66.6 мкг	55 мкг	13.6	15. 1
Фтор	496.6 мкг	4000 мкг	1.4	1.6
Хром	12.4 мкг	50 мкг	2.8	3.1
Цинк	3.9 мг	12 мг	3.6	4
Бор	92.5 мкг	1.2 мкг	866.7	963.5
Ванадий	225 мкг	20 мкг	126. 5	140.6
Молибден	42.3 мкг	70 мкг	6.8	7.5

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

ПП кексы с бананом

Тыквенный кекс на кефире

Кекс в мультиварке на молоке

Яблочные маффины с корицей

Маффины с ветчиной и сыром

Банановый кекс в хлебопечке

Творожная запеканка в кружке в микроволновке

Маффины на майонезе

Кекс столичный по ГОСТу

Творожный кекс в хлебопечке Редмонд

Картофельные маффины с сыром

Кекс на сковороде

Кексы

Ванильные кексы

Кексы с сухофруктами

Кексы с изюмом в духовке

Кексы в духовке

Кексы на Хэллоуин: кексы-призраки — Easy Peasy Meals

Главная » Праздник » Хэллоуин » Кексы на Хэллоуин: кексы-призраки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. мое полное раскрытие информации для получения дополнительной информации.

Хэллоуин

Автор: Рэйчел | Обновлено 24 марта 2020 г.

11.7Kshares

Кексы на Хэллоуин: кексы-призраки

В этот Хэллоуин удивите своих маленьких упырей и гоблинов забавной, но очень простой идеей для кексов на Хэллоуин — привидениями. Есть множество способов приготовить кексы, вдохновленные призраками, но эти мне больше всего нравятся из-за простоты!

Эти кексы-призраки буквально состоят из 3 ингредиентов:

1. Кексы
2. Ванильный сливочный крем
3. Шоколадные чипсы

Кексы

Кексы можно купить в магазине, приготовить дома или приготовить из коробок. На самом деле внешний вид кекса не имеет значения, но, конечно, мы хотим, чтобы он выглядел и имел прекрасный вкус, поэтому вы можете приготовить его дома. Я люблю использовать этот рецепт шоколадного торта и корректировать его для кексов.

Если вы хотите купить кексы в местной пекарне, вы можете позвонить заранее и попросить их без глазури. Большинство пекарен рады продать вам незамороженные кексы. Конечно, если вы забудете позвонить заранее или у вас не будет времени, вы можете поискать кексы с плоской однотонной глазурью и просто собрать на ней привидение.

Коробочная смесь также отлично подходит для приготовления кексов-призраков. Вы можете выбрать свой любимый вкус и даже выбрать более влажный сорт, если это то, что вы хотите.

Независимо от того, как вы будете получать кексы, просто убедитесь, что они у вас есть для этой забавной идеи кексов на Хэллоуин.

Ванильный масляный крем

Хотя я думаю, что покупка ваших кексов вполне приемлема, я бы сказал, что вы, вероятно, захотите приготовить масляный крем в домашних условиях. Во-первых, он будет вкуснее, а во-вторых, вы сможете лучше контролировать консистенцию.

Вам понадобится хорошая густая глазурь, чтобы она сохраняла форму призрака.

Мне нравится этот рецепт глазури из шоколадного масляного крема, и вы можете легко адаптировать его к ванильному.

Шоколадные чипсы

Вы можете использовать большие или маленькие, я предпочитаю классический размер, так как я думаю, что это идеальный размер для призрачных глаз, но, конечно, получайте удовольствие от этого. Я знаю, что мои дети любят проявлять творческий подход и использовать чипсы разного размера.

Взгляд на кексы с привидениями на Хэллоуин

Приготовить кексы-призраки очень просто. Просто наполните кондитерский мешок глазурью и с помощью большой круглой насадки выдавите высокий холмик глазури в центр кекса. Когда вы дойдете до конца, потяните кончик вверх и в сторону, чтобы создать пик. Добавьте шоколадную стружку для глаз. Наслаждаться!

Насколько они подходят для классной вечеринки в честь Хэллоуина? Легко, весело и по-детски.

Другие забавные идеи кексов на Хэллоуин:

• Капкейки в шляпе ведьмы
• Кексы со скелетами
• Кексы монстры
• Кексы Франкенштейн
• Идеи кексов на Хэллоуин

• 24 капкейка
• 3 стакана сливочного крема с ванилью
• 1 пакет шоколадных чипсов
• кондитерский мешок с большой круглой насадкой

• Поместите масляный крем в кондитерский мешок с большой круглой насадкой.

• Выдавить высокий холмик глазури в центре кекса, придав ему форму призрака (шире внизу, также уже внизу)

• Добавить шоколадную стружку для глаз.

• Наслаждайтесь!

Калорийность: 342 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 2 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 202 мг | Калий: 50 мг | Сахар: 41 г | Витамин А: 55 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 0,9 мг

Наше программное обеспечение для составления карточек рецептов рассчитывает данные о пищевой ценности на основе средних значений указанных выше ингредиентов. Различные марки и качество продуктов/мяса могут иметь различную пищевую ценность. для достижения точных макросов для этого рецепта.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @ezpzmealz или тег #ezpzmealz!

Хотите использовать этот рецепт в плане питания? Попробуйте PrePear, мое БЕСПЛАТНОЕ приложение для планирования питания, которое позволяет сохранять рецепты, планировать приемы пищи, покупать продукты и готовить в одном месте. Присоединиться здесь!

Пин на доске Хэллоуина:

11.7Kshares

Связанные категории:

Выпечка Кексы Десерт Хэллоуин Праздник Хэллоуина кексы призрак идеи кексов на Хэллоуин кексы на Хэллоуин идеи кексов на Хэллоуин

Взаимодействие с читателем

Лучший рецепт кексов-призраков — Как приготовить кексы-призраки

Пригласите еще несколько дружелюбных призраков на празднование Хэллоуина с помощью этого восхитительного рецепта кексов-призраков. Масло и заваренный кофе делают коробочную смесь для кексов более насыщенной, поэтому кексы не только очень насыщенные и шоколадные на вкус, но и очень легко взбиваются. Вот простой прием для получения более густого масляного крема, который будет держать форму при выдавливании: начните с масла, которое слегка размягчено, но все еще прохладно на ощупь (не очень мягкое или комнатной температуры). Попробуйте эти и другие милые и жуткие идеи кексов для действительно сладкого и жуткого десерта на Хэллоуин.

Что делает влажный пирог?

Часть того, что делает торт нежным и влажным, — это правильный баланс влажных и сухих ингредиентов. К счастью, смесь для торта в коробке сделала всю балансировку за вас! Масло и яйца добавят насыщенности влажным капкейкам. Обязательно проверяйте готовность в течение минуты после выпекания, чтобы они не перепекли. Хранение в герметичном контейнере при комнатной температуре также поможет предотвратить их высыхание.

Что такое пирог с дьявольской едой?

Пища дьявола — это шоколадный торт, в состав которого входит какао-порошок (для более темного и насыщенного торта) и немного разрыхлителя (для пышного торта). Оба уже находятся в смеси для торта, поэтому вам нужно только смешать влажные ингредиенты и испечь.

Что можно использовать вместо кондитерского мешка?

Если у вас нет кондитерского мешка и насадки, положите глазурь ложкой на дно большого закрывающегося пакета. Скрутите пакет чуть выше уровня глазури, затем отрежьте ножницами нижний угол.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Время подготовки:

25 мин

Время:

1 HR 25 MINS

Ингредиенты

9003

для Куб. коробка смесь для торта дьявольская еда

1 1/4 c.

кофе сваренный охлажденный

1/2 в.

масло соленое, растопленное и слегка охлажденное

3

крупные яйца

1/2 c.

мини-шоколадные чипсы

Для глазури:

• 1 фунтов

  соленое сливочное масло, слегка размягченное

• 900

  сахарная пудра (1 фунт 12 унций)

• 1 ст.

  экстракт ванили

• 2 ст.

  густые сливки

• Мини-шоколадные чипсы, украшение

Указания

• 1. Шаг 1Для кексов: разогрейте духовку до 350°. Застелите бумажными вкладышами 24 формочки для маффинов.
  2. Шаг 2. Смешайте смесь для кекса, кофе, растопленное масло и яйца в большой миске. Взбивайте миксером на средней скорости в течение 2 минут. Добавьте мини-шоколадные чипсы. Равномерно разложите тесто по формочкам для кексов, заполненных примерно наполовину. Выпекайте кексы в соответствии со временем, указанным на упаковке, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой, примерно 18–20 минут. Остудите кексы в формах в течение 5 минут, затем переложите кексы на решетку до полного остывания.
  3. Шаг 3. Для глазури: в большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло до кремообразного состояния, около 2 минут. Постепенно вмешайте сахарную пудру на низкой скорости. Взбить ваниль.