Кексы на йогурте — 17 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Кексы на йогурте получаются очень нежными и воздушными. Кроме того, такая выпечка является более диетической, чем обычные кексы. Чтобы изделие получилось вкуснее, можно добавить в тесто изюм, цукаты или любимый вид орехов. 

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Кекс Духовка

Кексы на фруктовом йогурте

Сегодня мы приготовим нежные кексы, которые состоят из стандартного набора продуктов. В нужной комбинации и при правильной последовательности действий уже через час на вашем столе воздушные, пористые и вкусные кексы. Давайте приступим к приготовлению!

Ингредиенты: йогурт фруктовый, сахар-песок, масло растительное, масло сливочное, ванилин, соль, яйцо, мука пшеничная, сода пищевая, разрыхлитель теста

Кекс Формочки

Кекс с маком

Не прочь побаловать себя ароматной выпечкой? Тогда рецепт вкуснейших кексов с маком придется как нельзя кстати. А что еще нужно в разгар холодной зимы, когда так хочется насладиться домашним уютом в кругу семьи.

Ингредиенты: мука пшеничная, яйцо, сахар-песок, молоко коровье, йогурт, мак, лимон, разрыхлитель теста, масло сливочное, соль

Кекс Мультиварка Поларис

Лимонный кекс в мультиварке

Когда хочется чего-то необыкновенно вкусного, попробуйте приготовить лимонный кекс в мультиварке. Плотная структура кекса станет еще лучше, если после полного остывания вы завернете кекс в пищевую пленку и уберете в холодильник на ночь.

Ингредиенты: яйцо, масло сливочное, лимон, сахар-песок, йогурт, сода пищевая, соль, сахарная пудра, масло сливочное, мука пшеничная

Кекс Мультиварка Поларис

Кекс на йогурте в мультиварке

Когда хочется чего-то сладкого, а в магазин идти не хочется, попробуйте приготовить кекс на йогурте в мультиварке. Кекс по структуре получается очень нежным. Ваши домочадцы сбегутся на аромат прекрасного десерта и обязательно попросят добавки. Продукты используются в приготовлении простые и найдутся в холодильнике у любой хозяйки. Если же у вас нет мультиварки, такой кекс можно приготовить и в духовке.

Ингредиенты: яйцо, масло растительное, сахар-песок, мука пшеничная, йогурт, разрыхлитель теста, ванилин, соль, сахарная пудра, масло сливочное

Кекс Духовка

Кекс на йогурте

Вариантов приготовления кексов много, что даёт возможность выбрать наиболее подходящий для себя. Молоко или кефир можно заменить йогуртом, и рецепт заиграет новыми красками. Лёгкий и питательный молочный продукт сделают выпечку пышной и румяной. Домашние оценят!

Ингредиенты: мука пшеничная, яйцо, йогурт, масло сливочное, сахар-песок, разрыхлитель теста, соль, сахарная пудра

Кекс Духовка

Кекс на фруктовом йогурте

Предлагаю Вашему вниманию вкуснейший и очень простой кекс на фруктовом йогурте. Вкус кекса напрямую зависит от наполнителя йогурта – вишневый, абрикосовый, яблочный и т.д. Рецепт хорош тем, что достаточно всего лишь смешать все ингредиенты, залить в форму, выпечь и…..вуаля! Кекс – готов! Быстро и просто!

Ингредиенты: сахар-песок, яйцо, йогурт питьевой, мука пшеничная, масло сливочное, разрыхлитель теста, сухофрукты, ягоды

Кекс Духовка

Кекс на йогурте с изюмом в духовке

Йогурт – уникальный ингредиент. Кексы на нем всегда получаются отменными: пышными, вкусными и очень нежными. Предлагаемый рецепт кекса на йогурте с изюмом не требует долгой подготовки и каких-либо особых навыков, но приготовленное по нему лакомство точно не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты: яйцо, сахар-песок, йогурт, масло растительное, мука пшеничная, разрыхлитель теста, соль, ванилин, изюм

Кекс Духовка

Кекс на йогурте с растительным маслом

Легкий в приготовлении десерт, несомненно, превратит в настоящий праздник самое обычное чаепитие.

Ингредиенты: мука пшеничная, йогурт, сахар-песок, разрыхлитель теста, масло растительное, яйцо, изюм, ароматизатор лимон

Кекс Формочки

Кексы на йогурте в силиконовых формочках

Очень простой способ приготовления невероятно вкусных и воздушных кексов на основе натурального йогурта сможет повторить любая хозяйка. Такая выпечка будет очень легкой и долго сохранит свою свежесть.

Ингредиенты: йогурт, сахар-песок, масло подсолнечное, ванилин, соль, яйцо, мука пшеничная, сода пищевая, разрыхлитель теста

Кекс Бумажные формочки

Маффины с кокосовой стружкой

Хочу поделиться рецептом нежнейших маффинов с кокосовой стружкой. Этим рецептом я пользуюсь достаточно часто и готовлю на праздничные торжества вместо торта. Легкая воздушная текстура домашней выпечки доставит вам незабываемое удовольствие и понравится всем гостям.

Ингредиенты: мука пшеничная, кокосовая стружка, сахар-песок, соль, йогурт, сахарная пудра, яйцо, разрыхлитель теста, масло сливочное, корица

Маффины Формочки

Маффины из гречневой муки

Хочу предложить необычный и интересный рецепт маффинов из гречневой муки. Выпечка получается с характерным вкусом гречки. И если вы не любите гречку, то лучше найдите себе другой подходящий рецепт или приготовьте половину порции – вдруг понравится. Текстура теста получается легкой и воздушной.

Ингредиенты: мука гречневая, молоко коровье, йогурт, сахар-песок, сода пищевая, разрыхлитель теста, соль, чернослив

Кекс Формочки

ПП маффины с рисовой мукой

Предлагаю приготовить диетический десерт, для тех, кто придерживается правильного питания и следит за своей фигурой. ПП маффины с рисовой мукой получаются с невероятно нежной текстурой, в меру сладкими, а ко всему еще и полезными и диетическими.

Ингредиенты: рисовая мука белая, изюм, мёд, яйцо, разрыхлитель теста, обезжиренный йогурт

Маффины Формочки

Куриные маффины с сыром в духовке

Частенько готовлю на семейный завтрак куриные маффины с сыром в духовке. Маффины получаются достаточно сочными и аппетитными и подойдут для полноценного перекуса, а также в качестве закуски на праздничный стол или на пикник. Куриные маффины можно взять с собой на обед на работу.

Ингредиенты: мука пшеничная, куриная грудка, молоко коровье, майонез, соль, йогурт, перец чёрный молотый, сыр пармезан, яйцо, зелень

Маффины Формочки

Шоколадные маффины с вишней

Вишня в сочетании с шоколадом придает выпечке особенный вкус и аромат, потому такие маффины пользуются популярностью и украшают любой стол. Вишню можно использовать любую: свежую, консервированную или замороженную. В этом рецепте вам предлагается приготовить шоколадные маффины с вяленой вишней.

Ингредиенты: мука, вишня сушеная, йогурт, масло сливочное, шоколад темный, шоколад белый, яйцо, сахар-песок, разрыхлитель теста, сода пищевая, соль

Кекс Формочки

Шоколадно-банановые капкейки

Капкейки на основе бананов и какао получаются особенно вкусными и аппетитными. А еще они менее калорийные, ведь в них меньше сахара! Это отличный десерт к чаю.

Ингредиенты: для теста:, мука, какао-порошок, банан, яйцо, масло сливочное, йогурт, сахар-песок, сода пищевая, разрыхлитель теста, шоколад, для крема:, сливки 33%, сыр творожный, шоколад, сахарная пудра

Кекс Бумажные формочки

Шоколадные капкейки с вишней

Шоколадные капкейки с вишней – невероятный десерт, который очень просто приготовить дома. Вкусные, мягкие, с потрясающим ароматом они идеально подойдут для семейного чаепития или встречи в друзьями!

Ингредиенты: для теста:, мука, какао-порошок, масло сливочное, яйцо, сахар-песок, йогурт, кофе натуральный молотый, разрыхлитель теста, сода пищевая, для крема:, шоколад белый, сливки 33%, вишня

Капкейки Формочки

Ванильно-шоколадные капкейки

Сегодня мы займемся приготовлением вкусного и удивительно красивого десерта – ванильных капкейков с шоколадной начинкой и ванильным кремом. Потрясающий вкус капкейков идеально сочетается с шоколадной зефирной начинкой и сливочным кремом. Такие капкейки будут настоящим украшением праздничного стола и просто потрясающим десертом!

Ингредиенты: мука пшеничная, разрыхлитель теста, соль, сода пищевая, сахар-песок, яйцо, масло сливочное, йогурт, ванилин, для начинки:, вода, маршмеллоу, масло сливочное, сахарная пудра, ванилин, какао-порошок, для крема:, масло сливочное, ванилин, сахарная пудра, сливки

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Выпечка

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо	157	12. 7	11.5	0.7
Разрыхлитель теста	79.2	0.2	0	19.6
Сахар-песок	399	0	0	100
Йогурт	52	4.2	1.8	4.8
Масло сливочное	661	0.8	72.5	1. 3
Мука пшеничная	334	10.3	1.1	68.9
Сахарная пудра	399	0	0	99.8
Ванилин	351	0.1	0.1	87.6
Масло растительное	899	0	99.9	0
Какао-порошок	289	24. 3	15	10.2

40 рецептов

Кексы на кефире в силиконовых формочках в духовке

24 рецепта

Кексы с изюмом в хлебопечке

6 рецептов

Кексы из кукурузной муки

6 рецептов

Кексы на кефире в мультиварке

6 рецептов

Кексы на майонезе

25 рецептов

Кексы на сметане в силиконовых формочках

9 рецептов

Кексы на сметане в мультиварке

103 рецепта

Кексы на молоке

32 рецепта

Кексы с цедрой апельсиновой, лимонной

32 рецепта

Кексы в мультиварке

9 рецептов

Кексы со сгущенкой

49 рецептов

Кекс на сметане в духовке

показать еще

Кексы на йогурте – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Нежные, ароматные и простые в приготовлении кексы для всей семьи. Особенно придутся по душе детям.

Автор: Анатолий,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная	270 г
Йогурт	270 г
Сахар	270 г
Растительное масло	120 г
Яйца	4 шт. = 240 г
Цедра лимона	1 ч. л. = 2 г
Цедра апельсина	1 ч. л. = 2 г
Разрыхлитель теста	10 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Лимонный сок	40 мл = 40 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Яйца взбить с 200 граммами сахара до пышности. Масса должна увеличиться в 3-4 раза.

Шаг 2

Добавить йогурт комнатной температуры и растительное масло, взбить.

Шаг 3

Муку просеять муку и постепенно добавить вместе с разрыхлителем и солью. Тесто получается тягучее, как густая сметана.

Шаг 4

Выложить в тесто натертую цедру одного лимона, мандарина или апельсина — кому что нравится.

Шаг 5

Тесто разлить в формочки или одну большую форму. Нужно учесть, что тесто увеличится в 1,5 раза. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Шаг 6

Приготовить сироп. Смешать лимонный и мандариновый сок с сахаром и проварить пару минут.

произвести впечатление

Готовые кексы пропитать сиропом. Приятного аппетита!

Йогуртовый торт «Эрл Грей» с клубникой Рецепт

Быстрый и простой йогуртовый торт преображается с каплями чая «Эрл Грей». Это цветочный, острый и слегка сладкий торт, о котором вы даже не подозревали.

К

Шила Пракаш

Шила Пракаш

Писатель о еде и вине, разработчик рецептов и автор книги «Средиземноморье каждый день». Ее работы можно найти в многочисленных интернет-изданиях и печатных изданиях.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 29 марта 2022 г.

Лори Райс

Если вы являетесь поклонником чая Эрл Грей, этот очень влажный, слегка подслащенный йогуртовый торт Эрл Грей точно для вас!

Чай Earl Grey является идеальным ингредиентом для добавления в выпечку , потому что чай наполнен бергамотом, цитрусовым фруктом, который по вкусу находится где-то между лимоном и горьким апельсином. Это глубоко ароматный и цветочный вкус, который уравновешивается солодовыми, землистыми нотами основы черного чая.

Здесь чай пахнет нежным йогуртовым пирогом, который традиционно представляет собой французский пирог, приготовленный из простого йогурта, оливкового масла, яиц, муки, ванильного экстракта, разрыхлителя и соли. Он немного похож на более легкий и пушистый бисквит, и, учитывая его простоту, он хорошо подходит для добавления ароматизаторов, таких как Earl Grey.

Подавайте с простой в приготовлении мацерированной клубникой и дополнительной ложкой йогурта или взбитых сливок для особого удовольствия в любое время дня.

Как приправить торт чаем

Вы можете заварить чашку Earl Grey и использовать жидкость в своем пироге, но вы можете так же легко использовать сами чайные листья!

Использование чайных листьев также дает дополнительный бонус в виде симпатичных капель чая, разбросанных по всей крошке торта, что действительно выделяет его.

• Используйте любимый Earl Grey!
• Используйте рассыпной чай или разрежьте чайный пакетик.
• Протрите листья вместе с сахарным песком, чтобы гарантировать, что настой действительно пропитается, и разбить слишком большие чайные листья.

Лори Райс

Обмены и замены

Это гибкий торт, что означает, что у вас есть много места для маневра, если вам нужно внести коррективы.

• Попробуйте использовать другой сорт чая. Здесь хорошо подошли бы теплые специи чая масала, а также другие ароматизированные черные чаи, такие как этот с ванилью, или даже ромашковый.
• Вместо йогурта можно использовать простую сметану. Он придаст крохе такую ​​же нежную сочность, как и йогурт.
• Существует несколько вариантов использования масла. Нейтральное масло, такое как растительное масло или масло канолы, не придаст торту никакого аромата, в то время как оливковое масло придаст нежный, маслянистый вкус.

Как подавать йогуртовый торт «Эрл Грей»

По мере того, как мы приближаемся к весне, тяга к сладкой, сочной клубнике становится слишком реальной. Я не мог не соединить их с этим тортом, и действительно, они идеально подходят.

Чтобы намочить клубнику, перемешайте ее с небольшим количеством сахара и дайте отдохнуть. Это вытянет их натуральные соки и создаст нежный сироп. Выложите сироп вместе с ягодами на кусок торта. Если вы хотите немного больше декаданса, попробуйте поджарить клубнику с ванилью.

Здесь также приветствуется ложка свежевзбитых сливок, хотя я люблю ложку йогурта, с которым я пекла торт, еще больше. Это избавляет меня от необходимости взбивать сливки, а сливочный привкус действительно связывает все воедино.

Лори Райс

Советы по хранению

Этот торт, как и все йогуртовые торты, очень хорошо хранится. Благодаря сочетанию йогурта и масла он будет оставаться влажным и нежным до 5 дней при хранении в хорошо завернутом виде при комнатной температуре. На самом деле я даже предпочитаю его после ночного отдыха, потому что мякиш немного размягчается.

Кроме того, торт можно заморозить на срок до 2 месяцев. Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу для заморозки. Разморозьте его на столе в течение ночи, прежде чем подавать при комнатной температуре.

Другие быстрые и простые рецепты тортов

• Кофейно-яблочный пирог Bisquick
• Грушевый пирог с корицей и сахаром
• Апельсиновый торт из кукурузной муки
• Перевернутый сливовый пирог
• Ванильный бисквит

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

порций 8 до 12 порций

Выход 1 (9-дюймовый) круглый торт

Для торта:

• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка

• 1 столовая ложка листьев чая Earl Grey

• 2 больших яйца

• 1 чашка (226 г) простого цельномолочного йогурта (обычного или греческого)

• 1/2 стакана растительного масла, масла канолы или оливкового масла, плюс еще немного для покрытия сковороды

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 2 чайные ложки разрыхлителя

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1 1/2 стакана (192 г) универсальной муки

Для подачи:

• 2 стакана свежей клубники, очищенной и нарезанной на четвертинки

• 1 столовая ложка сахарного песка

• Простой цельномолочный йогурт (обычный или греческий)

1. Разогрейте духовку и подготовьте форму для выпечки:

   Разогрейте духовку до 350°F.

   Слегка смажьте маслом 9-дюймовую круглую форму для кекса или разъемную форму. Если вы используете круглую форму для кекса, обведите круг на листе пергамента и вырежьте его. Поместите пергаментный круг на дно формы для кекса и смажьте пергаментную бумагу. Если вы используете разъемную форму, этот шаг можно пропустить.

   Лори Райс Лори Райс

2. Смешайте сахар и чайные листья Эрл Грей:

   В большую миску добавьте сахар и чайные листья Earl Grey. Растирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет ароматной, около 30 секунд.

   Лори Райс Лори Райс

3. Добавьте жидкие ингредиенты в чашу:

   Разбейте яйца в миску с сахаром и чайными листьями и энергично взбивайте до бледно-желтого цвета и пены, около 1 минуты. Взбейте йогурт, оливковое масло и ванильный экстракт.

   Лори Райс Лори Райс

4. Добавить к сухим ингредиентам:

   Вмешайте разрыхлитель и кошерную соль. Добавьте муку и взбивайте до тех пор, пока она не смешается и вся мука не будет включена. Не перемешайте тесто.

   Лори Райс

5. Добавьте тесто в подготовленную форму и выпекайте:

   Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока кекс не подрумянится, а тестер, вставленный в центр буханки, не будет выходить чистым с несколькими крошками, 40–45 минут.

   Лори Райс Лори Райс

6. Охладить пирог на решетке:

   Перенесите противень на решетку для охлаждения и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем переносить на решетку для полного остывания.

   Лори Райс Лори Райс Лори Райс

7. Вымачивать клубнику:

   Смешайте нарезанную клубнику с сахаром в небольшой миске. Дайте ягодам отдохнуть при комнатной температуре, около 10 минут, чтобы они размягчились и начали выделять сок.

   Лори Райс Лори Райс

8. Подавать торт:

   Подавайте ломтики торта с мацерированной клубникой и йогуртом или взбитыми сливками.

   Лори Райс

Рецепт пирога с черникой

Этот простой рецепт пирога с черникой наполнен свежими ягодами и быстро готовится. Вы будете делать это снова и снова.

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 31 марта 2023 г.

97 оценок

Элиза Бауэр

Есть много черники? Когда они в сезоне, вы действительно должны наслаждаться ими, пока можете, верно? Вот прекрасный черничный пирог, в котором используется свежая черника (хотя вы можете использовать замороженную, если хотите).

На самом деле, кажется, что в этом торте больше черники, чем торта; это проблема, с которой я могу жить!

Элиза Бауэр

Часто проблема с черникой в ​​выпечке заключается в том, что она опускается на дно всего, что вы печете. Посыпание черники мукой помогает держать ее в подвешенном состоянии, но всегда есть риск того, что ягоды осядут.

В этом пироге мы используем гравитацию, разбрасывая ягоды поверх теста и позволяя им утонуть, если они хотят, пока они выпекаются. В результате как минимум половина ягод плавает наверху торта, а остальные плавают где-то внизу. Великолепный!

Другие фрукты для торта

Этот рецепт торта удивительно адаптируется. Мы сделали его со всеми видами фруктов! Только не увлекайтесь и не добавляйте более 2 чашек фруктов, потому что пирог будет слишком плотным.

• Очищенные яблоки, нарезанные кубиками
• Малина
• Ежевика
• Шелковица
• Ягоды ирги (также известные как июньские ягоды или ириски)
• Половинка плода для нарезанного ревеня

Больше подписок и обменов

Наши читатели поделились своими собственными вариациями на протяжении многих лет. Вот некоторые из наших любимых.

• Используйте белую цельнозерновую муку или смесь универсальной и цельнозерновой муки
• Используйте безглютеновую мучную смесь для выпечки
• Вместо сливочного масла используйте мягкое фруктовое оливковое масло
• Добавьте немного кардамона
• Уменьшите количество сахара до 1/2 стакана
• Используйте коричневый сахар для белого сахара
• Используйте цедру лайма или апельсина вместо цедры лимона

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 60 минут

порций 6 порций

• 1/2 стакана (113 г, 1 пачка) несоленого сливочного масла, размягченного, плюс еще немного масла для смазывания сковороды

• 1 стакан (130 г) универсальной муки плюс 1 чайная ложка муки, разделенные на части

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 1/2 чайной ложки соли (исключить, если используется соленое масло)

• 1/8 чайной ложки корицы

• 3/4 стакана (160 г) сахара

• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

• 2 больших яйца

• 1 чайная ложка лимонной цедры, по желанию

• 2 чашки (325 г) черники, промыть, высушить и обсушить (при использовании замороженной черники сначала разморозить и слить воду)

• 1 чайная ложка лимонного сока

• Сахарная пудра для посыпки

• 8 или 9-дюймовая круглая разъемная форма или форма для кекса

1. Разогрейте духовку и подготовьте противень:

   Разогрейте духовку до 350 ° F и поместите решетку в центр.

   Слегка смажьте маслом 8- или 9-дюймовую разъемную форму и посыпьте мукой.

   Простой совет!

   Если у вас нет разъемной формы, используйте 8- или 9-дюймовую круглую форму для выпечки, смажьте маслом и посыпьте мукой и застелите дно пергаментной бумагой.

2. Смешать муку с разрыхлителем и солью:

   В средней миске энергично смешайте 1 стакан муки с разрыхлителем, солью и корицей. Отложите.

3. Сделать тесто:

   Используя электрический миксер, взбивайте масло на средней скорости в течение 2 минут. Добавьте сахар и взбивайте до легкой и воздушной массы, еще 1-2 минуты. Взбить ванильный экстракт.

   Добавляйте яйца по одному и взбивайте, пока они хорошо не смешаются, и при необходимости соскребайте со стенок миски. Вбейте цедру лимона, если используете.

   Уменьшите скорость миксера до минимума и медленно добавьте мучную смесь, взбивая до однородности. Тесто будет густым.

4. Положите тесто в форму:

   Выложите тесто в подготовленную форму, разровняв верх шпателем.