Жареная картошка с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Жареная картошка с луком на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как пожарить картошку с луком на сковороде? Для жарки используйте клубни среднего размера. Ни в коем случае не берите позеленевшие или подмороженные. Хороший картофель должен быть ровный, равномерного цвета и без повреждений. Выбранный картофель промойте от земли и очистите с помощью овощечистки.

2. Шаг 2:

   Очищенный картофель промойте в холодной воде. Это смоет лишний крахмал, благодаря чему картофель при жарке не будет разваливаться.

3. Шаг 3:

   Затем воду слейте и картофель немного обсушите.

4. Шаг 4:

   Для жарки возьмите обычный репчатый лук. Очистите его, промойте и нарежьте на кусочки.

6. Шаг 5:

   На горячую сковороду с высокими бортиками налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до слегка золотистого цвета. Следите за тем, чтобы он не подгорел. Сковороду для жарки используйте пошире, чтобы картофель на ней был как можно более тонким слоем. Таким образом он прожарится более равномерно и будет именно жариться, а не тушиться.

7. Шаг 6:

   Затем добавьте в сковороду к луку нарезанный картофель. Все хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне минут 15. Время приготовления указано приблизительно и будет зависеть от сорта картошки, размера сковороды и т.п.

8. Шаг 7:

   Не забывайте в процессе жарки периодически картофель перемешивать. Очень удобно это делать деревянной лопаткой. В конце готовки картофель посолите и добавьте немного сухих специй. Перемешайте аккуратно и снимайте с огня. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Жареную картошку никак нельзя отнести к диетическому блюду. Но если не злоупотреблять, то иногда можно себя побаловать.

Жарить картошку можно не только на растительном масле. Для этой цели можно использовать сливочное масло, сало или смалец. Особенно мне нравится если очень мелко нарезать сало и обжарить его перед добавлением картофеля. Из него выделится жир, на котором и будет обжариваться картошка. При такой обжарке у неё получается вкусная, хрустящая корочка. Рекомендую!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Жареная картошка на сковороде фото рецепты

Вегетарианство

Гарнир к рыбе

Гарнир к мясу

Веганство

Гарнир к курице

Гарнир к котлетам

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Гарнир к свинине рецепты

Гарнир к утке рецепты

Гарнир к жареной рыбе

Гарнир к стейку

Гарнир к запеченной рыбе рецепты пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Лук, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Жареная картошка — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Картофель — 900 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Чеснок сушеный — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч.
  л.
• Соль — 1,5 ч.л.
• Паприка сладкая — 1 ч.л.

Вам понадобятся

• Микроволновая печь
• Сковорода
• Разделочная доска

Как приготовить жареную картошку

1. org/HowToStep»> Картофель почистить и разрезать на 2 части.
2. Выложить картошку на тарелку, закрыть крышкой и поставить в микроволновую печь в режиме 800 вт на 4 минуты.
3. Картофель немного остудить, чтобы нарезать на кусочки.
4. Разогреть сковороду, добавить растительное и сливочное масло.
5. Выложить нарезанный картофель на сковороду и жарить на среднем огне 1-2 минуты до золотистой корочки, затем перемешать и продолжать жарить еще 1-2 минуты, часто мешать не нужно.
6. Добавить чеснок, перец, соль, перемешать и жарить картошку 5 минут на среднем огне.
7. Добавить сушеную паприку и жарить на слабом огне до готовности,  примерно 10 минут, иногда помешивая. Картофель должен получится с хрустящей корочкой и мягким внутри.
8. Подавать горячим. Перед подачей посыпьте жареный картофель нарезанным зеленым луком.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из картофеляВ микроволновкеОсновные блюдаДомашняя кухняДиета для раздельного питанияРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

35 минут / 87 ккал

Картофельные дольки

40 минут / 61 ккал

Жареная картошка с лисичками

30 минут / 122 ккал

Картофель «Айдахо»

25 минут / 148 ккал

Горчичный картофель по-немецки

25 минут / 115 ккал

Курица с жареной картошкой. Быстрый ужин!

55 минут / 96 ккал

Картофель Хассельбек *10

40 минут / 145 ккал

Картофель по-бомбейски

50 минут / 96 ккал

Картошка запеченная в духовке

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Жареный картофель по-южному — южный укус

Стейси — 26 января 2021 г. — 59 комментариев

Перейти к рецепту

Я всегда буду придерживаться идеи, что самые простые, простые блюда, если они хорошо приготовлены, — мои любимые. Возьмем, к примеру, этот южный жареный картофель. Они требуют только 5 ингредиентов — два из них соль и перец — но когда они сделаны правильно, это одна из моих самых любимых вещей. Эти золотисто-жареные хрустящие края являются идеальным дополнением к карамелизированному луку.

Иногда я ем их просто так; в других случаях сбрызгивали терпким и острым кетчупом. В любом случае, эти вещи, безусловно, хороши!

Советы по приготовлению идеального жареного картофеля: 

Выберите правильный картофель. Для этого рецепта я предпочитаю красновато-коричневый картофель. Они крахмалистые и лучше сохраняются при жарке. Некоторые утверждают, что крахмал заставляет их распадаться, но мой опыт показывает, что крахмал действительно помогает им получить глубокий золотистый цвет, и я думаю, что эта характеристика важнее. Другие говорят, что вы должны замочить картофель в холодной воде перед жаркой, чтобы впитать часть крахмала, но для этого также необходимо полностью высушить его, прежде чем положить в кастрюлю, чтобы он не стал мягким. Дополнительная влага также предотвратит их потемнение. И для меня это просто еще один шаг, который я считаю ненужным. Последнее, что я хочу делать, пытаясь подать ужин на стол, — это сушить кучу ломтиков картофеля.

Используйте правильную сковороду. Я всегда рекомендую для этого рецепта тяжелую чугунную сковороду, потому что она может выдержать высокую температуру, необходимую для получения картофеля золотисто-коричневого цвета. Подойдет и сковорода с толстым дном с антипригарным покрытием, просто убедитесь, что она выдерживает более высокий уровень нагрева. Другая посуда, например, из нержавеющей стали, тоже подойдет, но у вас могут возникнуть проблемы с пригоранием картофеля. С нержавеющей, просто не забудьте нагреть сковороду, прежде чем добавлять масло, чтобы помочь с этим.

Выберите правильное масло. Для такого высокотемпературного обжаривания я всегда предпочитаю арахисовое масло, но оно дорогое, и, поскольку у многих людей аллергия на арахис, я рекомендую растительное масло или масло канолы.

Не перемешивайте картофель слишком сильно. Чем больше непрерывного контакта картофеля с горячей поверхностью сковороды, тем больше шансов, что вы приготовите его красивым и золотисто-коричневым. Я бы рекомендовал не переворачивать их более 4 раз. Просто наблюдайте за ними и время от времени переворачивайте картофелину или две, чтобы проверить их и не поджечь. Слишком частое переворачивание также приведет к тому, что они начнут разваливаться.

Для еще большего вкуса вы можете заменить часть масла на старый добрый жир от бекона. Он придает копченый вкус, который отлично подходит для этого блюда.

Некоторые другие рецепты требуют частичной варки картофеля перед жаркой, но я думаю, что это еще один дополнительный, ненужный шаг. Я также считаю, что их очень легко пережарить, когда они делают это таким образом.

Кроме того: почти невозможно каждый раз получать идеальное соотношение масла и картофеля. Слишком много переменных. При этом, если вы обнаружите, что они стали немного жирными в конце времени приготовления, вам поможет их слив на бумажных полотенцах.

PrintPinsave

4,60 Из 10 голосов

Карта рецепта

Блюдо поля

Cuisine American, Southern

Время подготовки 10 минут

Время повара Southern Bite

• ▢ 5 средних картофелин Russet (от 2 до 2 1/2 фунтов)
• ▢ 1/2 крупной луковицы, нарезанной кубиками
• ▢ 1/4 стакана растительного или рапсового масла
• ▢ от 1/2 до 1 чайной ложки соли
• ▢ 1/2 чайной ложки черного перца

• ▢

  Вымойте, очистите и нарежьте картофель кружочками толщиной 1/8 дюйма.

• ▢

  Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте масло и нагревайте, пока оно не начнет пузыриться. Равномерно добавьте картофель и посыпьте сверху луком. Накройте крышкой и готовьте около 8 минут. Снимите крышку и добавьте соль и перец. Переверните картофель и продолжайте готовить еще около 10 минут, переворачивая еще раз или два, или до золотисто-коричневого цвета и мягкости. Высушите на бумажных полотенцах, если хотите. Подавать немедленно.

Знаешь людей, которым это понравилось бы?

Привет всем! Я Стейси…

Я счастлив, когда кормлю людей. Мало что в этом мире восхищает меня больше, чем моя семья и друзья, собравшиеся вокруг моего стола, наслаждаясь едой. Поднимите стул и присоединяйтесь к нам! Подробнее…

О магазине кулинарных книг Контакты

Присоединяйтесь к моему списку рассылки!

Получайте новые рецепты Southern Bite прямо на свой почтовый ящик. Кроме того, я пришлю вам свою мини-книгу Breakfast Bites!

Нет спама, отписаться можно в любой момент.

Как приготовить хрустящий жареный картофель (южный рецепт)

Опубликовано: 19 августа 2021 г. Последнее обновление: 7 сентября 2022 г. автор: Marye 2127 слов. | Около 11 минут, чтобы прочитать эту статью.

Жареный картофель по-южному, слегка обугленный с хрустящей золотистой корочкой снаружи и нежно-нежный и маслянистый внутри, восхитительный картофель на завтрак или легкий гарнир в любое время!

Общее время 40 минут

Перейти к рецепту

Если вы хотите узнать, как приготовить лучший домашний картофель фри, у меня есть для вас! Этот легкий гарнир можно подавать к любому приему пищи.

Жареный картофель с хрустящей корочкой по-южному и луком — старомодный гарнир, который любят все! Перейти к:

• ❤️ Почему вам понравится этот рецепт
• 📋 Ингредиенты
• 🔪 Инструкции
• 🥄 Оборудование
• 💭 Чаевые
• 👩🏻‍🍳 Часто задаваемые вопросы
• ➡️ Почему моя жареная картошка не хрустит?
• 🧂 Вариации
• 📚 Похожие рецепты
• 🍽️ Подавать с. ..
• Хрустящий жареный картофель
• 💬 Комментарии

❤️ Почему вам понравится этот рецепт

• Жареный картофель — идеальный гарнир почти ко всему и почти все любимый
• Простые ингредиенты
• Вкусный гарнир (со свиными отбивными!), сделайте сытный завтрак (с омлетом и колбасой на завтрак — ням!), или вкусный обед.
• Быстрый и простой рецепт!

Одна читательница, Эдна, говорит: «СПАСИБО! Я копалась в рецептах в поисках человека, который готовит этот картофель, как моя мама. Не могу передать, как я рада, что остановилась на вашем. ОНИ ИДЕАЛЬНЫ».

📋 Ингредиенты

Для жареной картошки много не надо.

• Тип картофеля имеет значение. Лучший картофель для жарки – картофель Yukon Gold или Russet. Я тоже использовала красный картофель. Если вы используете Russets, вы обязательно должны замочить их в воде перед жаркой, потому что они имеют высокое содержание крахмала, но в целом они будут более хрустящими.
• Арахисовое масло или любое легкое растительное масло необходимо для приготовления лучшего жареного картофеля с хрустящей корочкой, которую вы ищете. Я предпочитаю арахисовое масло оливковому из-за его высокой точки дымления, но используйте то, что у вас есть.

🔪 Инструкции

Примечание. Это обзор инструкций. Полные инструкции находятся на зеленой карточке с рецептами ниже.

1. Очистите и нарежьте (или кубиками) картофель. Или не чистить — просто хорошо вымыть.
2. Замочите в ледяной воде. Хорошо слейте воду и промокните насухо. Если вы используете сорта с тонкой кожицей, этот шаг можно пропустить.
3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать и почти дымиться. Смотри внимательно, иначе будет пожар!
4. Добавьте ломтики картофеля и обжарьте картофель на сковороде, пока он не начнет приобретать золотистый цвет на дне. Накройте сковороду и уменьшите огонь до среднего. Дать покипеть примерно 2-3 минуты.
5. Снимите крышку и снова включите средний огонь. Переверните картофель. Жарьте минуту или две, или пока нижний слой не начнет приобретать золотистый цвет.
6. Откиньте кастрюлю на дуршлаг над раковиной, чтобы удалить излишки масла и влаги. Промокните бумажным полотенцем и верните их на сковороду на средний огонь. Вернитесь к сковороде.
7. Добавьте сладкий желтый лук и перец, а также любые приправы по своему вкусу. Обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости и готовности. Не накрывайте на этом этапе жарки, потому что они размокнут!
8. Добавьте сливочное масло в самом конце приготовления.
9. Готовьте еще несколько минут и подавайте горячим.

🥄 Оборудование

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вам понадобятся следующие предметы, чтобы успешно приготовить этот рецепт.

• Большая сковорода (лучше всего чугунная). Большая сковорода подойдет, если она тяжелая.
• Овощечистка
• Нож для нарезки картофеля
• Миксерная чаша объемом 4 литра для замачивания красновато-коричневого картофеля
• Лопатка

жареный картофель и тому подобное. Вот их секреты!

Совет эксперта: Жарьте на чугунной сковороде, если она у вас есть — старайтесь не использовать антипригарное покрытие. Покрытие мешает процессу жарки, потому что оно недостаточно прогревается.

Этот рецепт работает каждый раз благодаря одному дополнительному шагу —

Если вы используете красновато-коричневый картофель, начните с замачивания сырого картофеля в ледяной воде, чтобы удалить крахмал. Этот шаг делает их очень хрустящими и вкусными.

Если вы используете сорт картофеля с тонкой кожицей, можете пропустить!

• Нарежьте картофель ломтиками или кубиками, но убедитесь, что они одинакового размера, чтобы все они готовились равномерно. Они не должны быть слишком толстыми или слишком тонкими — около ⅛ дюйма или 2-дюймовые кубики.
• Используйте арахисовое масло, если у кого-то нет аллергии. Это лучшее масло, которое я нашел для жарки.
• Количество масла, необходимое для хорошей хрустящей жареной картошки, может варьироваться от одного раза к другому. Используйте достаточно, чтобы они не прилипали.
• Прежде чем добавлять ингредиенты, дайте маслу сильно нагреться. Он не будет дымить, но будет рябить на сковороде.
• Добавьте один слой.
• Не переполняйте сковороду.
• Будьте осторожны, не поворачивайте их слишком рано! Через 2-3 минуты проверьте изнанку, чтобы решить, как скоро вам нужно будет их перевернуть. Однако смотрите внимательно. Вы же не хотите, чтобы они подгорели и прилипли ко дну кастрюли.
• Вы можете накрыть сковороду крышкой, чтобы помочь им готовить в первую часть, но снять ее перед последней частью приготовления, иначе ваше блюдо будет сырым.
• Я использую кошерную соль. Если вы используете обычную поваренную соль, вам понадобится немного меньше.
• Добавьте несколько целых зубчиков чеснока для обжаривания.

Начните с пропаренного картофеля

Если мой рецепт жареного картофеля по-южному все еще не то, что вы искали, попробуйте этот —

1. Отварите картофель почти до готовности накануне вечером или используйте оставшийся картофель.
2. Слейте воду и охладите.
3. На следующий день обсушить и обжарить.
4. Вы также можете использовать остатки печеного картофеля, нарезанного ломтиками или кубиками, для хрустящего жареного картофеля на сковороде.

Идеально приправленный жареный картофель, хрустящий и золотисто-коричневый – это самое простое блюдо в мире, которое можно приготовить с помощью этих советов!

👩🏻‍🍳 Часто задаваемые вопросы

Вот вопросы, которые мне чаще всего задают об этом рецепте.

Как долго жарить картошку?

Готовьте, не переворачивая, пока они не начнут подрумяниваться по краям. .. это займет от 5 до 10 минут. Затем, может быть, еще 5 минут на другой стороне.

Какое растительное масло лучше всего подходит для жареного картофеля?

Вам нужно растительное масло с высокой температурой дымления — я предпочитаю арахисовое масло, но если у вас есть проблемы с аллергией, подойдет любое легкое растительное масло. Добавление небольшого количества жира от бекона добавит массу аромата!

Можно ли использовать масло вместо масла?

Можно, но нельзя использовать сильный нагрев. Если вы настроены на использование сливочного масла, я бы рекомендовал использовать холодный вареный картофель, который был обсушен. Нарежьте их и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

Зачем вымачиваете ломтики перед жаркой?

Замачивание в холодной воде помогает удалить лишний крахмал. Это позволяет им поджариваться более хрустящими, не подгорать и не слипаться.
На самом деле, если вы используете сорт с низким содержанием крахмала, такой как Yukon Gold, вам не нужно их замачивать.

Как сделать, чтобы жареный картофель не слипался?

Секрет в удалении крахмала И использовании легкого масла и высокой температуры.

➡️ Почему моя жареная картошка не хрустит?

Если ваш жареный картофель стал сырым, а не хрустящим, которого вы так жаждете, или сырым, а не нежным, или даже подгорелым, а не золотисто-коричневым, вы, вероятно, делаете (или не делаете) одно из следующих действий:  

• Вы используете неправильное масло
• Вы используете очень крахмалистый картофель и не замачиваете его, чтобы удалить часть крахмала
• Вы кладете его на сковороду мокрым
• Вы слишком долго накрываете сковороду крышкой

Если ничего не помогло, проверьте сковороду. Чугунная сковорода, безусловно, ЛУЧШАЯ сковорода для идеального жареного картофеля.

🧂 Вариации

Я люблю этот вкусный гарнир, потому что есть так много возможных вариаций. Вы даже можете сделать его основным блюдом, добавив вареную нарезанную копченую колбасу или другое мясо.

• Лук — нарежьте сладкий лук и добавьте, когда картофель станет прозрачным. Или карамелизированный лук медленно обжаривайте в масле, пока он не станет темно-золотисто-коричневым, а затем смешайте с картофелем непосредственно перед тем, как снять с плиты.
• Для завтрака на сковороде с картофелем приготовьте колбасу, затем снимите ее со сковороды. Добавьте картофель и немного дополнительного масла и обжарьте их, как указано. Вмешайте колбасу обратно к готовому картофелю. Ням!
• Добавьте немного порошка чили и кинзы для придания юго-западного вкуса
• Свежий чеснок, чесночная соль или чесночный порошок по вкусу
• Поблано
• Болгарский перец
• Халапеньо
• Перед подачей добавить хрустящий бекон
• Посыпать свежей зеленью; укроп, розмарин или все, что вам нравится

Вы также можете нарезать их так, как вам нравится — дольками, ломтиками или кубиками!

Жареный картофель с хрустящей корочкой приготовить просто!

Жареный картофель с луком по-южному на вкус как дома — для большинства из нас это основная еда для комфорта.

Вот еще вкусные гарниры, которые дополнят любую трапезу.

В следующий раз попробуй Лапшу Романофф! Держу пари, это еще один винтажный рецепт, который приготовила твоя мама.

🍽️ Подавать с…

Нет ничего лучше деревенского утра с большой тарелкой картофеля на завтрак и сытными добавками, такими как —

• Печенье
• Сосиска с соусом
• Яйца

9 Хрустящие 9 мамочек Рецепт картофеля на сковороде попробуйте и убедитесь, что он не большой кусок дома.

В следующий раз, когда вам захочется перекусить, попробуйте эту сырную запеканку из оладий.

Что нового? Загляните в мой магазин Restless Chipotle & Co. на Amazon, где вы найдете всевозможные ностальгические товары! Большое спасибо за участие в Restless Chipotle!

Если вы нажмете на количество порций в карточке рецепта, вы можете увеличить или уменьшить количество порций, которое вам нужно. Не забывайте, что вы можете нажать «Добавить в коллекцию», чтобы сохранить рецепт в свой личный ящик рецептов!

Если вам нравится этот рецепт, оцените его на 5 звезд . ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

4.64 из 193 голосов

Жареный картофель с хрустящей корочкой

Рецепт для распечатки Сохранить

Жареный картофель по-южному, слегка обугленный с хрустящей золотистой корочкой снаружи и нежно-тающий и маслянистый внутри, вкусен как картофель для завтрака или легкий гарнир в любое время!

Гарнир к курсу

Южная кухня

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Время замачивания: 10 минут

Общее время: 40 минут

Порций:6

Калорийность:265

Автор:Мари Одет-Уайт

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

• ▢

  Железная сковорода

• ▢ 6 — 8 крупных картофелей, зачитанного (или нет) и нарезанный примерно ¼ дюйма толщиной
• ▢ 1 Сладкий лук, дополнительный
• ▢ 1 Clove Garlic, опция
• ▢ 1 Clove. 1 болгарский перец, по желанию — зеленый, красный, поблано, халапеньо, все — решать вам
• ▢ соль по вкусу, я предпочитаю кошерную соль
• ▢ черный перец по вкусу, я предпочитаю перец грубого помола
• ▢ ¼ стакана арахисового масла, при аллергии подойдет легкое растительное масло
• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла

Шаг первый

• Очистите и нарежьте (или кубиками) картофель.

• Оставьте на 5-10 минут в ледяной воде в большой миске. Вы можете пропустить этот шаг, если хотите.

• Хорошо слейте воду и высушите – убедитесь, что они ОЧЕНЬ сухие!

Шаг второй

• Нагрейте ¼ стакана арахисового масла в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет блестеть и почти дымиться.

• Добавьте картофель и дайте обжариваться около 2 минут или пока он не начнет приобретать золотистый цвет на дне.

• Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до среднего. Дать покипеть примерно 2-3 минуты.

• Снимите крышку и снова включите средний огонь. Переверните картофель. Жарьте минуту или две, или пока нижний слой не начнет приобретать золотистый цвет.

Шаг третий

• Откиньте кастрюлю с картофелем на дуршлаг над раковиной, чтобы удалить лишнее масло и влагу. Промокните бумажным полотенцем и верните их на сковороду на средний огонь.

• Добавьте к картофелю лук и перец, а также любые приправы.

• Обжаривайте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и готовым. Не накрывайте на этом этапе жарки, потому что они размокнут!

• Добавьте сливочное масло в самом конце приготовления.

• Попробуйте на вкус и подавайте горячим с большим количеством молотого перца.

• Нарежьте картофель ломтиками или кубиками одинакового размера, чтобы все они прожарились равномерно. Они не должны быть слишком толстыми или слишком тонкими — подойдет около ⅛ дюйма.
• Нарежьте их ломтиками в подсоленной ледяной воде и оставьте на пять минут или около того. Слейте воду, промойте и обсушите перед жаркой. Не пытайтесь жарить их, когда они влажные. Вы можете пропустить этот шаг, если хотите, особенно если вы используете картофель с тонкой кожурой, такой как Yukon Gold.
• Используйте арахисовое масло, если у кого-то нет аллергии. Это лучшее масло, которое я нашел для жарки.
• Количество необходимого масла может варьироваться от одного раза к другому. Используйте достаточно, чтобы они не прилипали.
• Обжарьте картофель на железной сковороде, если она у вас есть, но старайтесь не жарить ее на антипригарной сковороде. Антипригарное покрытие затрудняет процесс жарки, так как оно недостаточно прогревается.
• Прежде чем добавлять картофель, дайте маслу сильно нагреться. Он не будет дымить, но будет рябить на сковороде.
• Не переполняйте сковороду.
• Вы можете накрыть сковороду крышкой, чтобы помочь им приготовиться в первую часть, но снять ее перед последней частью приготовления, иначе ваш картофель будет сырым.
• Если этот картофель все еще не тот рецепт, который вы искали, попробуйте этот. Накануне отварить картофель почти до готовности. Слейте воду и охладите. На следующий день обсушите их и обжарьте. Вы также можете запечь картофель (или использовать остатки запеченного картофеля) и использовать его для жареного картофеля.

Попробуйте эту легкую запеченную картошку на плите!

Калорийность: 265 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 6 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 15 мг | Калий: 1211 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 115 МЕ | Витамин С: 17,7 мг | Кальций: 41 мг | Железо: 2,5 мг

Подпишитесь на рассылку и не пропустите ни одного рецепта!!

Мы никогда не передадим вашу электронную почту и не отправим вам спам.