Капуста по-гурийски — классический рецепт с пошаговыми фото от Алены Каменевой

— Новые рецепты —

Салат из капусты на зиму в банках — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим простой и быстрый салат из капусты на зиму. Вариантов салатов существует такое большое количество, что можно делать заготовки хоть каждый день.

Капуста по-гурийски — традиционный рецепт с пошаговыми фото

Немного окунемся в грузинскую кухню, приготовим шикарную закуску на зиму – капуста по-гурийски. Такой вариант приготовления капусты наверняка знаком многим из детства, вкус точно, да и сам внешний вид. По своему вкусу капуста получается кисло-сладкой, она невероятно красивая, хрустящая – все, что нужно для хорошей закуски, все присутствует именно в этом варианте.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления — два лучших рецепта с пошаговыми фото

Домашние соленья любимы многими, особенно, когда знаешь предпочтение своей семьи, легче отталкиваться и создавать что-то особенное.

Но есть такие закуски, которые придутся по вкусу и гостям, и родным.

Вкуснейшая капуста «Провансаль» — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу с вами поделиться очень вкусной заготовкой салата, который точно придется к любому знаменательному событию или простому повседневному столу – заготовим салат «Провансаль». В основе этого салата лежит капуста, которая соединяется с морковью, луком, в обязательном порядке с добавлением сладкого перца.

Маринованная капуста быстрого приготовления за 2 часа — простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня предлагаю вам один из своих любимых рецептов, который готовится быстро и просто – капуста, маринованная за 2 часа. Для приготовления нам понадобится сделать маринад, который, кстати, можно приготовить исходя из своих вкусовых пристрастий – добавить острый перец, пряности в виде гвоздики, душистого перца и т.д.

Салат из капусты на зиму — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите овощи, тогда овощной салат из капусты и моркови на зиму должен вам понравиться. Такая капуста получается очень вкусной, с ярким кисло-сладким привкусом. Подавая капусту к столу, вы можете быть уверенны, что эта заготовка подойдет абсолютно ко всему – каши, блюда из картофеля, рыба, мясо, птица и т.д. Капусту также можно добавить в процессе приготовления овощного рагу. Салат легко сделает ваш рацион более интересным и ярким, поэтому, непременно сделайте несколько баночек впрок.

Тушеная капуста на зиму — простой оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить тушеную капусту на зиму – рецепт простой и быстрый, понравится всем. Можно сразу подумать, вот зачем заготавливать тушеную капусту, правда?

Быстрая квашенная капуста — классический рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите квашеную капусту, но не очень хотите заморачиваться с ее приготовлением, я вам подскажу очень быстрый рецепт, который вы точно оцените по достоинству – готовим квашеную капусту быстрого приготовления – спустя двое суток капусту можно будет подавать к столу.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим самую вкусную капусту по-гурийски по очень простому и быстрому рецепту с пошаговыми фото

2021-07-24 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

3223

Число
просмотров

3223

Время
(мин)

40

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

0 гр.

низкое

Жиров

2

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

11

(гр)

11 гр.

среднее

Калорий

54

(Ккал)

54 ккал.

низкое

Немного окунемся в грузинскую кухню, приготовим шикарную закуску на зиму – капуста по-гурийски. Такой вариант приготовления капусты наверняка знаком многим из детства, вкус точно, да и сам внешний вид. По своему вкусу капуста получается кисло-сладкой, она невероятно красивая, хрустящая – все, что нужно для хорошей закуски, все присутствует именно в этом варианте.

Сочетание такой капусты с любым видом мяса или кашей очень удачное, поэтому, она подойдет для любого приема пищи, да и на праздничном столе такая закуска точно не останется незамеченной.

Ингредиенты:

• Капуста – 0,5 кг
• Свекла – 2 шт.
• Вода – 1 л
• Масло растительное – ½ стакана
• Уксус яблочный – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Соль – 1 ст. л.
• Чеснок – 5 зубчиков

Процесс приготовления капусты по-гурийски

Подготовить все продукты по списку. Выбрать плотную хорошую капусту, верхние листья удалить и сполоснуть вилок, просушить. Нарезать капусту средними по размеру сегментами. Только саму капусту не разбирать на лепестки, важно, чтобы кусочки были цельными (как на фото).

Очистить свеклу и вымыть, просушить. Нарезать свеклу небольшими пластинами.

Подготовить банку или банки для заготовки – вымыть и стерилизовать удобным способом. После наполнить емкость слоями – слой капусты, слой свеклы. Прослаивать слои овощей нарезанными пластинами чеснока. Зубчики предварительно очистить.

На плите сварить маринад – воду соединить с маслом, сахаром, солью, прокипятить и влить уксус. Довести до кипения маринад и сразу разливать по банкам.

Закатать банки стерильными крышками и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое.

После остывания капусту перенести в погреб.

Приятного вам аппетита!

— А теперь: лучшие рецепты —Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Капуста по-гурийски — пошаговый рецепт с фото

Главная » Каталог рецептов » Закуски » Рецепт приготовления Капусты по-гурийски

Капуста — универсальный продукт, с которым можно делать множество кулинарных действий: тушить, мариновать, жарить. Здесь представлена хрустящая маринованная капуста по-гурийски в багровых приятных тонах, за счет наличия свеклы.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 1.8 кг.
• Калорий на 100г: 32 ккал
• Калорий на порцию: 97 ккал
• Калорий всего блюда: 584 ккал
• Белки: 44.3
• Жиры: 40.6
• Углеводы: 326.5

Как приготовить Капуста по-гурийски — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для закуски.

2Капусту промываем, удаляем верхние листочки и разрезаем пополам. Нарезаем небольшими кусочками, размером примерно со спичечный коробок.

3Свеклу нарезаем тонкими пластинами.

4Чеснок очищаем от шелухи.

5Капусту вперемешку со свеклой плотно трамбуем в 3-х литровую банку.

6Заливаем банку с овощами чистой холодной воды.

7Сливаем 200 мл воды (она нам не понадобится), остальную воду переливаем в кастрюлю.

8Доводим воду до кипения. Добавляем сахар, соль и специи. Кипятим 5-6 минут на маленьком огне. В банку вливаем уксус, а затем вливаем горячий рассол. Оставляем остывать до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник на 3-4 дня или так и оставляем при комнатной температуре на 2 дня.

9Капуста по-гурийски готова. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Капусты по-гурийски

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Евгения

Смотрите также:

ЗакускиРусскаяПодается к столуХолодныеНа обедНа ужинНа праздничный столОвощиКапустаСвекла

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Капуста по-гурийски

• Борщ с помидорами

• Овощной борщ без мяса

• Капуста по-грузински

Присоединяйтесь к нам

Маринованная капуста быстрого приготовления — вкусные рецепты

Здравствуйте, хозяйки!

Сегодня мы подготовили для вас подборку рецептов квашеной капусты. Только самые проверенные и удачные рецепты, как обычно.

Такую капусту можно закрыть на зиму, заморозить или съесть сразу после приготовления.

Чтобы быстро перейти к нужному рецепту, воспользуйтесь ссылками в синем окошке:

Маринованная капуста, очень вкусная — простой рецепт

Очень аппетитный рецепт, который вам обязательно понравится, тем более, что приготовить такую ​​капусту легко и несложно. не займет много времени.

Ингредиенты

• капуста — 1 вилка на 2 кг
• чеснок — 4 зубчика
• морковь — 1 шт.

• вода — 1 литр
• уксус 9% — 100 мл (или яблочный 6% — 150 мл, или эссенция 1 неполная чайная ложка)
соль
• – 2 ст. ложки
• гвоздика — 5 шт
сахар
• — 2-3 ст. ложки
• душистый перец — 4-5 шт
• лавровый лист — 3 шт
• перец горошком — 10 шт

Кулинария

Для приготовления выберите крепкий кочан, промойте его. Нарезать тонкими длинными кусочками.

Морковь измельчить на терке.

Отправляем капусту и морковь в емкость подходящего размера, хорошо перемешиваем. Вам не нужно нажимать или выжимать сок.

Нарежьте чеснок ломтиками.

Теперь займемся маринадом. Вскипятите литр воды, добавьте в нее все указанные специи (см. ингредиенты для маринада), кроме уксуса. Проварить на среднем огне 5-7 минут. Затем выключите и добавьте уксус и чеснок. Выньте лавровый лист.

Залейте капусту горячим маринадом, перемешайте и дайте постоять до остывания.

Теперь капусту можно переложить в банку и отправить на хранение в холодильник. Для полного раскрытия вкуса нужно подождать 2-3 дня. Но если очень хочется, то можно есть и через день.

Замечательная хрустящая домашняя капуста. Подавать, полив маслом и посыпав зеленью.

Квашеная капуста с болгарским перцем

Еще один быстрый рецепт. Эту капусту можно есть через день.

Ингредиенты

• капуста — 1 вилка (2 кг)
• Перец болгарский — 1 шт (средний)
• морковь — 2 штуки (средние)
• огурец — 1 шт (средний)

• вода — 1 литр
сахар
• — 3 ст. ложки
соль
• – 1 ст. ложка с горкой
• уксус 70% — 1 десертная ложка, или 1 ст. ложка неполная

Кулинария

Нарежьте капусту тонкими полосками. Натереть морковь и огурцы. Перец также нарезаем соломкой.

Аккуратно перемешайте овощи, чтобы они не подавились и не выделили сок.

Уложите овощи в стерилизованную банку достаточно плотно, но не полностью, чтобы осталось место для маринада.

Для приготовления маринада вскипятить литр воды, добавить в нее соль и сахар. После выключения влить уксус.

Налейте в банку с горячей капустой и подождите, пока она остынет.

Когда это произойдет, вы можете поставить банку в холодильник.

Через сутки квашеная капуста готова! Очень простой рецепт, поэтому многим он так нравится.

Квашеная капуста со свеклой — Капуста по-гурийски

Эта капуста не только красивая, но и очень вкусная! Он украсит любой стол, а также подойдет на каждый день.

Ингредиенты

• капуста — 1 вилка (2 кг)
• свекла — 1 шт (крупная)
• красный перец — 1 шт (или 1 ст. красного молотого)
• морковь — 1 шт (средняя)
• чеснок — 7-8 зубчиков

• вода — 1 литр
• сахар — 1 стакан
соль
• – 2 ст. ложки
• лавровый лист — 3-4 шт
• яблочный уксус — 1 стакан
• масло растительное -0,5 стакана
• перец горошком — 6-8 штук

Кулинария

Для этого рецепта капусту нарезаем крупными кусочками. Выбирайте твердые, упругие головки, чтобы маринад их пропитал, а не размягчил.

Свеклу нарезать круглыми кусочками толщиной полсантиметра. То же самое делаем с морковью.

Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.

Удалите семена из перца и нарежьте его полосками.

Положите все ингредиенты в кастрюлю слоями.

Для маринада вскипятить воду, добавить в нее все специи, кроме уксуса и масла. Дать покипеть 5-7 минут, затем выключить. Теперь добавим в наш маринад уксус и масло.

Наполняем их нашей капустой.

Сверху положите плоскую тарелку, а на нее какой-нибудь груз, чтобы хорошо утопала капуста. Дайте ему так остыть, а затем поставьте в холодильник.

Маринованная капуста по-гурийски будет готова через 4-5 дней. Он приобретет чудесный свекольный цвет и изумительный вкус.

Получается довольно остро, остро. Прекрасно оттеняет блюда на праздничном столе.

Квашеная капуста с имбирем

Очень вкусная и острая квашеная капуста. И какая польза! Все мы знаем, насколько полезен имбирь.

В сочетании с капустой вы получите просто баночку витаминов для хорошего иммунитета и молодости.

Ингредиенты

• капуста — 1 вилка (2 кг)
• Перец болгарский — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 4-5 зубчиков
• имбирь — 70 гр

Для маринада:

• вода — 1,5 литра
сахар
• — 5 ст. ложки
• соль -3 ст. ложки
масло растительное
• — 5 ст. ложки
• лавровый лист — 3 шт
• Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
• яблочный уксус — 150 мл

Кулинария

Капуста, морковь, чеснок и перец нарезать тонкими полосками.

Очистите имбирь от кожуры и нарежьте полупрозрачными кружками.

Все овощи складываем в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, но не давим.

Маринад готовим следующим образом: доводим воду до кипения и помещаем в нее все указанные специи. Проварить еще 5-7 минут. Уксус всегда ставится в самый конец, после выключения.

Налейте маринад в кастрюлю и положите сверху гнет (тарелку с грузом) так, чтобы овощи были полностью погружены в жидкость.

Ждём пока остынет и ставим в холодильник. Хрустящая пряная капуста будет готова к употреблению уже через сутки.

Рецепт просто восхитительный!

Квашеная капуста с морковью и чесноком — Украинская крыжавка

Еще один любимый и вкусный рецепт. Капуста для него режется крупно, на четвертинки.

Ингредиенты

• капуста — (кочан массой около 1 кг)
• морковь — 2 штуки (средние)
• болгарский перец — 1 шт (по желанию)
• чеснок — 4-5 штук
• тмин — 0,5 ч. л.

Для маринада:

• вода — 1 литр
сахар
• — 3 ст. ложки
соль
• – 2 ст. ложки
• Уксус яблочный 6% — 150 мл (или 9% — 100 мл, или неполная чайная ложка эссенции)
• душистый перец -4 шт
• перец горошком — 5-6 шт
• масло растительное — 0,5 стакана

Кулинария

Разрежьте кочан вместе с стеблем на четыре части.

Вскипятите воду и положите в нее капусту. Варить 10 минут на среднем огне.

После этого шумовкой достаем капусту. Наполните его холодной водой, чтобы он остыл. Если в процессе вода от капусты нагревается, нужно снова заменить ее холодной водой.

Пропустите чеснок через измельчитель.

Нарежьте морковь и болгарский перец тонкими полосками.

Вскипятить воду под маринадом, добавить в нее специи. Дать покипеть 5-7 минут. После выключения добавьте туда же уксус, морковь и болгарский перец.

Капусту посыпать тмином и чесноком, залить маринадом с морковью и перцем.

Сверху кладем тарелку с гнетом. Подождем пока все остынет и поставим на сутки в холодильник. И можно есть!

Подавать, нарезанным на более мелкие кусочки и сбрызнутым маринадом из моркови и перца.

Квашеная капуста с овощами и яблоками — вкусный рецепт

Рецепт достаточно экзотический, редко кто готовит капусту с яблоками. Вы сможете удивить своих домочадцев или гостей его необычным вкусом.

Ингредиенты

• капуста — 1 вилка (2 кг)
• болгарский перец — 3-4 штуки
• морковь -3-4 штуки (средние)
• чеснок — 1 головка
• кисло-сладкие яблоки — 3-4 шт
• острый перец — 1 стручок

Для маринада:

• вода -2 литра
• сахар — 1 стакан
• соль -4 ст. ложки
• яблочный уксус 6% — 3/4 стакана
• душистый перец -5-6 штук
• перец горошком — 15 штук
• лавровый лист — 3-4 шт
• гвоздика -5-6 штук

Кулинария

Капусту вымойте и нарежьте довольно крупными кусками.

У болгарского перца удалить косточки и разрезать его на 8 частей вместе с перьями. То же самое делаем с горьким перцем, только мы его разрежем пополам.

Морковь и чеснок нарезать тонкими ломтиками.

Яблоки режем дольками, на 4-6 частей непосредственно перед заливкой маринадом, чтобы они не успели некрасиво потемнеть.

На дно сковороды кладем морковь, на нее кладем чеснок, морковь и перец. Сверху положите яблоки.

Маринад готовится так же, как и в других рецептах. Сначала кипятят воду, в нее помимо уксуса кладут специи. Варим 5 минут.

После выключения добавить уксус. Вынимаем лавровый лист, он свое дело сделал.

Заправляем нашу капусту маринадом. Яблоки попытаются всплыть, поэтому придавите их сверху плоской тарелкой.

Накройте все крышкой и дождитесь остывания.

Убираем капусту в холодильник, ждем 2-3 дня и готово!

Капуста очень вкусная, хрустит чудесно. С ней в дуэте очень вкусные яблоки, обязательно попробуйте!

Капуста маринованная по-грузински

Очень вкусный рецепт. Предлагаем посмотреть видео-урок, ведь в рецепте очень много нюансов, которые лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать.

Вкусно и выглядит потрясающе!

Пелюстка из капусты

По правилам пелюстка должна быть хрустящей. Поэтому капусту для него нужно выбирать упругую, толстую, чтобы она не развалилась от обработки.

Ингредиенты

• Вилки для капусты 1,2–1,5 кг
• 1 средняя морковь, 100 г
• свекла 1 большая, 200 г
• растительное масло 5-6 ст.л.
• чеснок 5 зубчиков

Для маринада

• Вода 1 литр
• сахар 1/2 стакана
• уксус 9% 200 мл.
• соль 2 ст. ложки

Кулинария

Удалите внешние листья с капусты. Разрезаем поперек, удаляем кочерыжку. Еще мельче нарежьте кусочками по 3-4 см.

Свеклу и морковь нарезаем соломкой или брусочками. Чеснок – тонкие кружочки.

В банку все уложим слоями: первый слой капуста, поверх нее свекла, потом морковь и чеснок. Нажимаем ладонью и еще раз повторяем последовательность слоев, пока не дойдем почти до верха. Но не забудьте оставить место для маринада.

Маринад делаем так: вода должна закипеть, добавить в нее соль и сахар, немного остудить. Добавьте масло и уксус. Маринад перед заливкой должен остыть, после чего смело вливаем его в банку с капустой.

Накройте все это крышкой и оставьте на двое суток при комнатной температуре. Наша капуста начнет бродить, а от свеклы приобретет красивый розовый цвет.

После этого поставить капусту еще на сутки в холодильник.

В общем можно пробовать на следующий день. Однако для полной готовности потребуется еще несколько дней, чтобы самые толстые листья пропитались маринадом. Чтоб цвет стал насыщенным, а вкус бесподобным!

Выкладываем на стол, все что нам нужно быстро замариновать. Белокочанную капусту нужно покупать сочную, чтобы она была не зимнего сорта, она не должна быть жесткой.

Еще нам понадобится яблоко с кислинкой, например сорта Джонатан, и корень хрена. Именно хрен убивает всех микробов, заготовка никогда не испортится и капуста быстро засолится.

Корень хрена чистим и нарезаем кольцами. Яблоко нужно помыть и нарезать кубиками, кожуру можно не снимать. С кочана снимаем пару верхних листов, вырезаем качержку, нарезаем ее сначала ломтиками, как арбуз, а потом шинкуем кубиками, не очень большими по размеру (на фото показано примерно). Очистите чеснок и разрежьте пополам.

В большой судок, банку или кастрюлю насыпать капусту, сверху положить яблоки, чеснок и корень хрена. Добавить душистый перец горошком, укроп, смесь специй для моркови по-корейски, можно добавить и другие приправы, например, кориандр, орегано, куркуму.

Перец чили нарезать кусочками, можно свежий или замороженный. Также влить в кастрюлю с капустой. Количество перца регулируйте сами.

В кастрюлю налить 0,5 л воды, всыпать соль. Когда вода закипит, добавляем уксус, перемешиваем и заливаем капусту маринадом, сразу горячим.

Накройте крышкой и подождите, пока капуста остынет. Как только он станет комнатной температуры, поставьте его в холодильник.

Сегодня предлагаю поговорить о том, как приготовить вкуснейшую маринованную капусту по-провански – это невероятно сочная и хрустящая пикантная закуска, которая станет неотъемлемой частью вашего зимнего меню, как только вы ее попробуете!

Маринованная капуста по-провански готовится невероятно быстро и просто – всего за несколько минут, а по вкусу затмит даже любимую всеми квашеную капусту! Я предлагаю вам проверить это немедленно! ..

Для приготовления маринованной капусты «Провансаль» быстрого приготовления, сегодня используем:

1 небольшая морковка

½ болгарский цвет (лучше брать яркие цвета)

1 ч.л. соли

1 столовая ложка сахара

2 ст.л. рафинированного подсолнечного масла

1 столовая ложка столового уксуса

75 мл воды

Уровень сложности приготовления такой квашеной капусты: минимально возможный

Время, необходимое для приготовления капусты Прованс: буквально 10 минут и затем еще от 3 до 12 часов для маринования

Предлагаемый ход действий при приготовлении такой квашеной капусты:

Нашинкование капусты можно смело считать самой сложно во всем этом простом процессе. Замечательно, если у вас есть небольшой и компактный измельчитель — я неоднократно убеждал себя в том, что он незаменим для этих целей, ведь он очень удобен и невероятно экономит время.

Но даже если шинковки под рукой не оказалось, с помощью ножа мы можем нарезать такое количество капусты всего за 3-4 минуты.

Соломка пускает мякоть болгарского перца.

Очищенный чеснок мелко нарезать ножом.

Теперь нашинкованную капусту складываем в эмалированную кастрюлю — для удобства она должна быть достаточно глубокой, чтобы не возникло трудностей при перемешивании.

Сначала добавьте в капусту сахар.

Положите нарезанный сладкий перец в миску.

К овощам отправляем морковную соломку.

И последнее, что мы переходим ко всем остальным ингредиентам, это мелко нарезанный чеснок.

Теперь все хорошо перемешиваем — можно ложкой, а можно, как я, руками.

Масло растительное добавляем — берем без запаха.

И снова все тщательно перемешать. На этом этапе предлагаю попробовать нашу будущую закуску и при необходимости отрегулировать по вкусу соль, сахар или уксус — такой возможности больше у вас не будет.

В принципе у нас все готово — осталось только набраться терпения и немного подождать. Чтобы ускорить процесс, необходимо плотно утрамбовать капусту, накрыть ее плоской тарелкой и сверху поставить какой-нибудь груз – в идеале это будет пол-литровая банка с водой. Такую конструкцию необходимо поместить в холодильник или, в условиях зимнего сезона, просто вынести на балкон.

Минимальное время квашения от 3-х часов, но вы должны помнить, что чем дольше маринуется капуста, тем вкуснее она получится.

Вот как это легко и просто. Из указанного количества ингредиентов маринованной капусты у вас получится совсем немного – буквально на один раз, мало! .. Так что после такого теста можно просто увеличить количество ингредиентов в 2, а то и в 4 раза, и приготовить такую ​​закуску с небольшим запасом — в плотно закрытых банках она прекрасно может некоторое время храниться в холодильнике . Но поверьте, это ненадолго!

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро по адресу .

Маринованная капуста – одна из самых популярных заготовок, рецептами приготовления которых мы и займемся. Теперь пришло время его мариновать.

С детства помню, как моя мама мариновала капусту, она была очень хрустящая, и на вкус была острая, нарезанная крупными кусками, и мы ее с аппетитом хрустели. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло-сладким вкусом. Такую квашеную капусту можно либо заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и съесть на следующий день как готовое блюдо, покрошив луковицу и полив ее маслом. Эта капуста хорошо хранится в холодильнике. Рецепты приготовления квашеной капусты за зиму можно менять несколько раз, она уходит на ура. Таким образом, вы сможете найти свой любимый рецепт квашеной капусты. Предлагаю ознакомиться с еще одним рецептом вкусной домашней запеканки.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Ингредиенты:

• капуста — 2,5 кг
• чеснок — 3-4 зубчика
• морковь — 5 шт

Для маринада:

• вода — 1 литр
• сахар — 1 стакан
• уксус — 0,5 стакана (100 мл)
• растительное масло — 0,5 стакана (100 мл)
• соль — 2 ст. л.

Кулинария:

1. Вымойте все овощи.
2. Мелко нашинкуйте капусту.
3. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.
4. Аккуратно руками перемешать капусту с морковью, не нажимая. Мелко нарежьте чеснок и добавьте к моркови и капусте.
5. Положите все в глубокую миску

Приготовление маринада:

1. Для его приготовления нам понадобится: 1 л воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
2. Вскипятить в кастрюле воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
3. Залейте капусту горячим маринадом и накройте крышкой.
4. Через сутки капусту можно попробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с вкусными кусочками

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1 вилка, 2 кг
• морковь — 2 шт
• перец сладкий — 1 шт (по желанию)
• чеснок — 3 зубчика

Для маринада:

• вода — 1 литр
• растительное масло — 1 стакан (200 мл)
• Уксус столовый — 1 стакан (200 мл)
• соль — 3 столовые ложки с горкой
сахар
• — 8 ст. ложки
• лавровый лист 2-3 шт

Кулинария:

1. Помыть все овощи
2. Капусту нарезать крупными кусками
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. Сладкий перец нарезать тонкими полосками. (Перец по желанию.)
5. Чеснок очистить, нарезать и смешать с морковью.
6. Поместите все овощи в миску. Укладываем овощи слоями, слой капусты, затем слой моркови с чесноком.

Приготовление маринада:

1. Для приготовления маринада в воду добавить соль, сахар, лавровый лист и вскипятить. Когда вода со специями закипит, выключаем маринад, добавляем растительное масло и уксус.
2. Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнет, это может быть перевернутая тарелка.

Когда маринад остынет, нашу маринованную капусту можно есть через 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с клюквой – пошаговый рецепт

Готовить такую ​​капусту очень просто, получается очень вкусно и аппетитно. Маринад придает ей хрусткость, а клюкве кислинку и пикантность.

Ингредиенты:

• Капуста — 2 кг
• Морковь — 1-3 шт.
• Клюква — 40 гр (1 горсть на 1 кг капусты)

Для маринада:

• Вода — 1 литр
• Соль — 1 ст.л. л
• Сахар — 1 ст.л. л
• лавровый лист — 1-2 листа
• душистый перец — 2-3 горошины
• Уксус — 0,5 стакана
• Масло растительное — 0,5 стакана

Приготовление:

Капусту помойте, удалите верхние листья. Нарежьте и положите в глубокую миску. Чтобы капуста оставалась хрустящей, нарежьте ее не слишком мелко.

Очистить морковь. Нарежьте ее ножом на тонкие брусочки (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавить по вкусу 1-3 шт.

Приготовление маринада:

В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и влить растительное масло. Ставим все на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса по желанию и вкусу можно изменить. Ждем, когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавьте уксус (лавровый лист и душистый перец по желанию). Снимите с огня и дайте немного остыть.

Смешать капусту с морковью и добавить клюкву, горсть на килограмм капусты.

Капусту залить маринадом и поставить под гнет на двое суток. Закуска из квашеной капусты с клюквой готова.

Приятного аппетита!

Квашеная капуста со свеклой за сутки

Готовится такая капуста очень быстро и просто за день. Он привлекает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую ​​капусту долго не рекомендуется.

Быстрый и простой рецепт карри из капусты (веганский)

Это красочное карри из индийской капусты готовится в одной кастрюле и готово к употреблению в течение 20 минут. Это простое индийское карри начинается с обжаривания капусты с индийскими специями и замороженным зеленым горошком. Подавайте это восхитительное карри с индийскими лепешками, веганским йогуртом, нарезанным луком и зеленым перцем чили. Отличный семейный ужин в любой вечер недели.

Что такое карри из капусты?

Это популярное в Северной Индии карри, также известное как «патта гоби сабзи»

• Патта гоби = капуста
• Сабзи = блюдо из овощей

Для этого Патта гоби сабзи не требуется скороварка или какое-либо другое сложное оборудование. Просто большая сковорода. Здесь нет кокосового молока, пасты карри или свежих помидоров, что позволяет скромной капусте впитать все специи. Это очень вкусное, но простое карри из капусты. Даже если вы не большой любитель капусты, я уверена, что вы влюбитесь в этот рецепт!

Сабзи из капусты…

• натуральный веганский продукт без глютена.
• быстрый ужин в будний день
• здоровый
• насыщенный вкус.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для карри с капустой и горохом:

Этот рецепт карри не может быть проще со следующими ингредиентами:

• Капуста: Duh. Половина кочана большой белокочанной капусты, которую еще называют, зеленой капустой!
• Горох: Замороженный пуа, который представляет собой более мелкий и немного более сладкий вид гороха.
• Масло: Оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло или подсолнечное масло.
• Имбирь: Немного тертого свежего имбиря.
• Цельные специи: Семена горчицы и семена тмина.
• Порошки специй: Порошок куркумы, порошок кориандра, порошок тмина. порошок красного чили и соль.
• Свежие травы: Немного свежего кориандра.

Подготовка капусты

Возьмите большой кочан капусты и разрежьте его пополам. Затем, используя формовочный нож или кухонный комбайн, нашинкуйте капусту на тонкие или средние кусочки. Суть этого рецепта капусты в том, чтобы нарезать капусту на одинаковые кусочки, так все приготовится равномерно. Откинуть капусту на дуршлаг и хорошо промыть. Отложите в сторону, пока мы будем готовить карри, лишняя вода стечет.

Как приготовить этот простой 30-минутный рецепт карри из капусты

Этот простой рецепт — один из моих любимых. Почему? Это ароматное блюдо, приготовленное из основных продуктов, приготовленных в одной кастрюле. Что не любить?!

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте семена горчицы, через несколько секунд они начнут лопаться. Теперь добавьте семена тмина. Готовьте несколько секунд или пока семена тмина не станут ароматными и слегка золотистыми. Добавьте тертый имбирь и готовьте несколько секунд. Часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

Добавьте нашинкованную капусту, замороженный горошек, молотую куркуму, порошок кориандра, порошок тмина, соль и порошок чили. Смешивайте, пока капуста не будет покрыта молотыми специями. Накрыть сковороду крышкой и варить 20-25 минут на медленном огне. Поскольку это в значительной степени жаркое из капусты, вы должны убедиться, что сама капуста слегка хрустит.

Украсьте небольшим количеством кориандра, и блюдо готово к подаче!

Что подавать с карри из капусты в индийском стиле

• Индийские лепешки: Наан, чапати или паратха
• Зерно: Коричневый рис, белый рис басмати или лебеда
• Лук: нарезанный красный лук, нарезанный белый лук или даже зеленый лук.

После того, как вы попробуете этот рецепт сабзи из капусты, пожалуйста, оставьте звездный рейтинг и отзыв ниже! Я стараюсь изо всех сил отвечать вам всем. О, и не забудьте отметить меня в Instagram – мне не терпится увидеть ваши изображения!!

Как хранить это простое карри из капусты

Храните это индийское карри в миске с крышкой или герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-4 дней. Загляните в микроволновку, чтобы разогреть.

Предпочитаете смотреть, а не читать?

Любите индийскую кухню? Попробуйте это!

20-минутное капустное карри

5 из 4 голосов

Автор: Парита Кансагра

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Общее время: 25 мин.0003

Категория: Основное блюдо

Кухня: Индийская

Диетическая Безглютеновая, Индуистская, Веганская, Вегетарианская

Описание

Это яркое  Карри из индийской капусты готовится в одной кастрюле и готово к употреблению в течение 20 минут. . Это простое индийское карри начинается с обжаривания капусты с индийскими специями и замороженным зеленым горошком. Подавайте это восхитительное карри с индийскими лепешками, веганским йогуртом, нарезанным луком и зеленым перцем чили. Отличный семейный ужин в любой вечер недели.

• ▢ 1 столовая ложка масла
• ▢ 1/2 чайной лодки. чашки замороженного горошка
• ▢ 1/2 ч.л. молотого кориандра
• ▢ 1/2 ч.л. молотого тмина
• ▢ 1/4 ч.л. молотой куркумы
• ▢ 1/2 ч.л.
• ▢ 2 ст.л. свеженарезанного кориандра

• Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте горчицу и, как только она начнет лопаться, добавьте семена тмина. Варить до появления аромата. Добавьте имбирь и готовьте несколько секунд. Добавьте нарезанную капусту, замороженный горошек и все специи. Перемешивайте, пока все не смешается, затем накройте сковороду крышкой и готовьте 20-25 минут. Периодически помешивая. После приготовления украсьте листьями кориандра. Наслаждаться!