• Почему этот рецепт работает?
• Ингредиенты и заменители
• Пошаговые инструкции
• Как подавать мини-рулетики из песочного теста?
• Лучшие советы от шеф-повара
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Связанные рецепты
• Мини-рулетики из песочного теста

Эти мини-рулетики из песочного теста очень просты в приготовлении, а вкус у них просто потрясающий. Лучше всего их подавать свежими из духовки, пока они еще теплые, с домашним соусом тар-тар. Тем не менее, вы также можете наслаждаться ими при комнатной температуре или холодными прямо из холодильника.

Почему этот рецепт работает?

• Эти сытные и маслянистые домашние мини-рулетики из песочного теста легко и быстро приготовить.

• Они намного вкуснее магазинных рулетиков.

• Эти мини-рулетики с сосисками прекрасно замораживаются! Вы можете заморозить их до или после выпечки и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

• Рулетики с сосисками нравятся всем, включая привередливых едоков и детей.

• Если вы не хотите использовать готовое песочное тесто, вы можете быстро испечь его самостоятельно. Посмотрите мой рецепт пирога со стейком, если вы хотите узнать, как приготовить вкусное маслянистое песочное тесто с нуля!

Ингредиенты и заменители

Я использую готовое тесто размером 35 см x 25 см (14 x 10 дюймов). Они продаются как в свежем, так и в замороженном виде в крупных супермаркетах. Если вы используете замороженное тесто, полностью разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем оставьте на 10 минут при комнатной температуре перед использованием.

Вы можете использовать песочное тесто, если оно доступно, и раскатать его в прямоугольники с такими же размерами.

Готовое слоеное тесто также отлично подходит для этого рецепта.

Они обычно продаются рядом с беконом или сосисками в холодильном отделе супермаркетов. Кроме того, вы можете использовать свои любимые сосиски, чтобы сделать мини-рулетики. Просто снимите кожу или выдавите мясо в миску.

Другие ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления мини-рулетиков с сосисками:

• Лук-шалот — Вы также можете использовать небольшую луковицу для ароматизации фарша. Мелко нарежьте его и слегка обжарьте с чесноком, чтобы придать ему сладость.

• Яйцо — Яичный белок используется для связывания фарша, а яичный желток используется для смазывания теста для красивого подрумянивания.

• Травы . Я использую нарезанную петрушку и тимьян, но вы также можете использовать розмарин, шалфей или орегано.

Пошаговые инструкции

Приготовить эти вкусные мини-рулетики с сосисками очень легко и просто. Однако для достижения наилучших результатов необходимо выполнить несколько простых шагов:

Приготовить начинку

Поставить сковороду на слабый огонь, добавить оливковое масло и слегка обжарить лук-шалот вместе с чесноком до мягкости и легкой карамелизации.

Добавьте в сковороду семена фенхеля, обжаривайте еще минуту и ​​поместите их в большую миску. Когда обжаренный лук-шалот немного остынет, добавьте фарш, яичный белок, рубленую зелень, свежемолотый черный перец и соль.

Смешивайте их до тех пор, пока они хорошо не смешаются, не перемешивая.

Изготовление рулетиков с сосисками

Разогрейте духовку до 180° C (360° F). Раскатайте песочное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и разрежьте его пополам вдоль, чтобы получились два длинных прямоугольных теста.

Разделить колбасную смесь на 2 части и выложить их по длине каждого из прямоугольников теста на расстоянии около 2 см от края. мяса, чтобы сформировать колбасный рулет. 

Острым ножом разрежьте каждую колбаску на 8 частей, всего получится 16 мини-рулетиков.

Поместите мини-рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Вымойте их с помощью кулинарной кисточки и посыпьте семенами кунжута и нигеллы.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым, а начинка не пропечется. Готовность мяса можно проверить с помощью кулинарного термометра, пока внутренняя температура не достигнет 74° C (165° F).

Прокрутите вниз до карточки рецепта , чтобы получить полный рецепт для печати!

Как подавать мини-рулетики из песочного теста?

Эти хрустящие снаружи и сочные внутри мини-рулетики лучше всего есть свежими, пока они еще теплые. Тем не менее, они по-прежнему вкусны, если их есть при комнатной температуре или даже в холодном виде из холодильника.

Мини-рулетики с сосисками можно подавать во время праздничных периодов, таких как День Благодарения, Рождество или Пасха, в качестве закусок вместе с итальянскими рисовыми шариками (аранчини), блинчиками с хрустящей уткой, ливанским фалафелем и паканга-бореги.

Они также хороши в качестве закуски или блюда для пикника, а также в качестве легкого обеда, если их подавать вместе с картофелем фри, брюссельской капустой во фритюре, средиземноморским супом из чечевицы или чачиком (турецким йогуртом с огурцами).

Лучшие советы от шеф-повара

• Тщательно разогрейте духовку до 180° C (360° F) перед выпеканием мини-рулетиков с сосисками.

• Вы можете приготовить эти восхитительно хрустящие золотистые рулетики из готового слоеного теста.

• Если вы используете замороженное песочное тесто, дайте ему время в холодильнике, чтобы оно разморозилось, прежде чем использовать его для приготовления мини-рулетиков с сосисками.

• Убедитесь, что фарш готов, пока температура внутри не достигнет 74° C (165° F).

• Вы можете использовать фарш из баранины или говядины с высоким содержанием жира, чтобы приготовить эти мини-рулетики с сосисками для тех, кто не ест свинину.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли заморозить мини-рулетики с сосисками?

Да, эти мини-рулетики с сосисками, завернутые в песочное тесто, прекрасно замораживаются! Вы можете заморозить их до или после выпечки и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Как разогреть остатки?

Лучший способ разогреть остатки колбасных рулетиков — поместить их в предварительно разогретую духовку (175°C -350°F) на 8–10 минут, пока они не станут горячими. Кроме того, вы можете использовать фритюрницу в режиме «разогрева» в течение 5 минут. Я не рекомендую использовать микроволновую печь, так как они не будут хрустящими, и вы получите сырые рулетики.

Могу ли я приготовить эти праздничные мини-рулетики с сосисками заранее?

Да, вы можете приготовить их за 24 часа, накрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до тех пор, пока не захотите их испечь.

Как долго они хранятся?

Вы можете хранить оставшиеся мини-рулетики с сосисками в холодильнике в герметичных контейнерах до 3 дней.

Другие вкусные рецепты праздничных блюд, почему бы не попробовать:

Вы приготовили этот рецепт?  Пожалуйста, дайте мне знать, что получилось! Оставьте комментарий ниже и отметьте @ Cookingorgeous в Instagram и добавьте хэштег #cookingorgeous .

Надеюсь, вам понравится процесс приготовления этих сытных и вкусных мини-рулетиков с сосисками так же, как вам нравится их есть! 🙂 

Приятного аппетита! / Афиет олсун!

Мини-рулетики из песочного теста

Ayla Clulee

Эти домашние мини-рулетики из песочного теста представляют собой восхитительное сочетание слоеного и маслянистого покупного теста с идеально приправленным сытным фаршем.

5 от 2 голосов

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 20 мин.

Общее время 30 мин.

Калорийность 127 ккал

• ▢ 320 г готового песочного теста размером 35 см x 25 см (14″ x 10″)
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 небольшая луковица или лук-шалот (мелко нарезанный 9006)
• ▢ 1 Чеснок гвоздики (мелко нарезанный)
• ▢ ¼ Семена фенхеля чайной ложки
• ▢ 350 г мяса сочинения
• ▢ 1 яичный белок
• ▢ ¼ стакана нарезанного петрушки
• ▢ 2 скрещивания (остается только на рубце
9
• ▢ 2 скрещивания.
• ▢ ½ ч. ложки свежемолотого черного перца
• ▢ ½ ч.0004

• Поставьте сковороду на слабый огонь, добавьте оливковое масло и слегка обжарьте лук-шалот вместе с чесноком до мягкости и легкой карамелизации.

• Добавьте в сковороду семена фенхеля, обжаривайте еще минуту и ​​поместите их в большую миску.

• Когда обжаренный лук-шалот немного остынет, добавьте фарш, яичный белок, рубленую зелень, свежемолотый черный перец и соль.

• Смешивайте их до тех пор, пока они хорошо не смешаются, не перемешивая слишком много.

Изготовление рулетиков с сосисками

• Разогрейте духовку до 180° C (360° F).

• Раскатайте песочное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и разрежьте его вдоль пополам, чтобы получились два длинных прямоугольных теста.

• Разделить колбасную смесь на 2 части и выложить их по длине каждого из прямоугольников из теста на расстоянии около 2 см от края. мясо, чтобы сформировать колбасный рулет.

• Острым ножом разрежьте каждую колбаску на 8 частей, всего получится 16 мини-рулетиков.

• Поместите мини-рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Вымойте их с помощью кулинарной кисточки и посыпьте семенами кунжута и нигеллы.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым, а начинка не пропечется.

• Тщательно разогрейте духовку до 180°C (360°F) перед выпеканием мини-рулетиков с сосисками.
• Вы можете приготовить эти восхитительно хрустящие и золотистые рулетики из готового слоеного теста, если хотите.
• Если вы используете замороженное песочное тесто, дайте ему время в холодильнике, чтобы оно разморозилось, прежде чем использовать его для приготовления мини-рулетиков с сосисками.
• Убедитесь, что фарш готов до температуры 74°C (165°F).
• Вы можете использовать фарш из баранины или говядины с высоким содержанием жира, чтобы приготовить эти мини-рулетики с сосисками для тех, кто не ест свинину.
• Вы можете хранить оставшиеся мини-рулетики с сосисками в холодильнике в герметичных контейнерах до 3 дней.