Борщ классический с курицей рецепт с фото пошагово

Борщ классический с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Как сварить классический борщ из курицы? Подготовьте все указанные по списку продукты. Курочку возьмите целую или отдельные её части. Я чаще варю борщ из куриных окорочков. Из домашней птицы, безусловно, борщ получится в разы вкуснее. Курицу опалите, чтобы избавиться от остатков перьев, если такие имеются и тщательно вымойте. Мне нравится вкус сельдерея, поэтому я добавляю его стебли.

2. Шаг 2:

   Морковку, картофель, лук, чеснок и свёклу очистите от кожуры. С капусты удалите внешние подпорченные листы. Все овощи и стебель сельдерея вымойте.

3. Шаг 3:

   С окорочков снимите кожу. Нарежьте курицу небольшими кусочками, как на фото.

4. Шаг 4:

   Отправьте мясо в кастрюлю. Кости используйте тоже для приготовления борща. С ними бульон получится наваристее. Залейте водой и поставьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения, снимите пену, пламя убавьте и варите бульон около 10-15 минут.

5. Шаг 5:

   А в это время займитесь овощами. Лук нарежьте мелко, морковку и свёклу натрите на крупной тёрке.

6. Шаг 6:

   В сковородке разогрейте растительно масло без запаха. На сильном пламени обжарьте лук, свёклу и морковку около 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте томатный соус.

7. Шаг 7:

   Влейте немного воды, огонь под сковородой чуть убавьте и томите зажарку около 10 минут, иногда перемешивая.

9. Шаг 8:

   Картофель нарежьте брусочками или кубиками, как вам больше нравится. Сельдерей измельчите небольшими фрагментами.

10. Шаг 9:

    Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

11. Шаг 10:

    Отправьте в кастрюлю картошку. Я кладу и сельдерей. Варите под крышкой 15-20 минут (до готовности картошки).

12. Шаг 11:

    Добавьте в борщ капусту, зажарку, лавровый лист и измельчённый зубок чеснока. Посолите по вкусу. На сильном огне дождитесь момента закипания. Влейте уксус, добавьте сахар и на медленном огне варите ещё 3-5 минут. Сахар добавляйте порциями, по вкусу (вам может потребоваться меньше или больше, чем указано в рецепте).

13. Шаг 12:

    В конце приготовления добавьте мелко нарезанную зелень, подержите на плите ещё минуту и снимите кастрюлю с огня.

14. Шаг 13:

    Дайте борщу настояться некоторое время. Можно подавать!

15. Шаг 14:

    Предложите каждому в тарелку сметану и щепотку молотого душистого перца.

Борщ я варю чаще всего из молодой капусты. Листья у неё нежные, сочные и хрустящие. Поэтому добавляю всегда её в самом конце приготовления. Если же у вас более зрелый качан, то капусту следует добавлять чуть раньше, вместе с картошкой, чтобы она успела провариться. 

Такой борщ можно сварить из любого мяса или даже на обычной воде, если вы придерживаетесь Поста или диеты. 

Приятного Вам аппетита! 

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов — если более жидкий.

Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Борщ

Классические рецепты из курицы

Картошка с мясом

Курица с картошкой вкусные рецепты

Капуста со свеклой рецепты пошагово

Капуста с мясом рецепты с фото пошагово

Рецепты классических супов с фото

Капуста с уксусом

Курица с овощами

Борщ из свеклы

Свекла морковь вкусные рецепты

Суп с мясом

Капустный суп с капустой приготовление пошагово

Мясо с луком

Курица с чесноком

Борщ классический

Морковь с чесноком

Курица с луком

Капуста с луком

Картофельный суп

Борщ с курицей

Мясо с морковью рецепты

Суп с мясом и картошкой

Украинская кухня рецепты блюд приготовление пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни

Польская кухня

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Свекла — 40 ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Свекла отварная — 49 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Винный уксус белый — 14 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Куриный окорочок — 185 ккал/100г
• Соус томатный острый — 99 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные окорочка, Капуста, Свекла, Лук, Морковь, Картошка, Чеснок, Томатный соус, Винный уксус белый, Соль, Сахар, Растительное масло, Лавровый лист, Вода, Зелень

Борщ с курицей — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Курица — 500 г
• Картофель — 250 г
• Репчатый лук — 130 г
• Морковь — 120 г
• Свекла — 300 г
• Белокочанная капуста — 200 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сладкий перец — 120 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Лавровый лист — 1 шт
• Вода — 2,2 л
• Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу 

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Кастрюля
• Сковорода

Как приготовить борщ с курицей

1. Картофель нарезать кубиками, репчатый лук, морковь, капусту и сладкий перец соломкой, чеснок измельчить, свеклу натереть на крупной терке.
2. Кусочки курицы положить в кастрюлю и налить 1 литр воды, довести до кипения и варить 2 минуты.
3. Воду слить, курицу и кастрюлю промыть.
4. Залить промытые кусочки курицы 2 литрами воды и довести до кипения, снять образовавшуюся пену и прикрыть крышкой, варить на слабом огне 20 минут.
5. Нагреть сковороду с 2-мя ст.л. растительного масла и обжарить репчатый лук 3 минуты на среднем огне, иногда перемешивая.
6. В сковороду добавить морковь и продолжать обжаривать на слабом огне 3-4 минуты, иногда перемешивая.
7. Затем добавить томатную пасту и продолжать обжаривать 1 минуту, постоянно перемешивая.
8. Добавить свеклу, сахар, уксус, 200 мл воды, перемешать, довести до кипения, закрыть сковороду крышкой и тушить овощи 20-25 минут на слабом огне.
9. В кастрюлю с курицей добавить картофель, соль по вкусу, довести до кипения и варить 15 мин на слабом огне под крышкой.
10. Курицу из кастрюли переложить в миску, отделить мясо от костей и нарезать мясо небольшими кусочками.
11. В кастрюлю добавить сладкий перец, капусту, черный перец, лавровый лист, перемешать, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне под крышкой.
12. Затем в кастрюлю добавить обжаренные овощи, куриное мясо, чеснок, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 5 минут на слабом огне.
13. org/HowToStep»> Борщ с курицей подавать горячим со сметаной, посыпав свежей зеленью.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из курицыВ кастрюлеБорщСупыДомашняя кухня

Поставить лайк

Вам может быть интересно

2 часа / 49 ккал

Украинский борщ

2 часа 30 минут / 72 ккал

Солянка сборная мясная

2 часа 10 минут / 89 ккал

Борщ

35 минут / 88 ккал

Окрошка

2 часа 50 минут / 61 ккал

Кислые щи с грибами

30 минут / 67 ккал

Холодный борщ

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Борщ с курицей — пошаговые рецепты традиционного первого блюда.

Как приготовить красный или зеленый борщ с курицей (пошагово)

Домашний борщ, сваренный с курицей или на бульоне из нее, получается легким, ароматным и не менее вкусным, чем традиционный свиной на жирной свинине. Использование курицы значительно ускоряет процесс, так как ее нужно варить меньше, чем куски мяса. Диетическое мясо птицы снижает калорийность блюда, а если его приготовить с грудкой и без обжаривания, количество калорий будет минимальным.

В сборнике собраны многократно проверенные пошаговые рецепты борща с курицей. Здесь есть рецепты не только красного, традиционно относящегося к украинской кухне, борща, но и русской версии этого блюда из крапивы (зеленый борщ).

Общие принципы приготовления борща с курицей по пошаговым рецептам

• Борщ из курицы не обязательно варить на курином бульоне, часто в практически готовое мясное блюдо добавляют курицу. В этом случае курица служит именно мясной составляющей.

• Бульон – основа, от которой во многом зависит вкус борща и его внешний вид. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, нужно правильно подобрать куски мяса и правильно их приготовить.

• Для получения наваристого куриного бульона лучше брать птицу. Из покупного котла получается не менее вкусно, но не так концентрированно. Можно использовать любую часть тушки. Опытные повара советуют варить бульон из кусочков мяса с костями. Это могут быть ножки, бедра, целые ножки, четвертинки или половинки птицы. Также можно использовать суповые наборы, состоящие из крылышек, спинок, птичьих шеек. В таких кусочках много костей и хрящей, содержащих вещества, без которых не сваришь наваристый ароматный бульон. Мяса в них относительно немного, поэтому в блюдо рекомендуется добавлять филе грудки.

• Для мясного бульона следует брать трубчатые или позвоночные кости животных с наименьшим количеством мяса или вообще без него. Курицу в этом случае отваривают отдельно, бульон не смешивают. Куриный бульон оставляют и используют для других блюд. С целью длительного хранения его можно даже заморозить. • Борщи бывают двух видов: красный и зеленый. Стандартный набор овощей для любого человека – это лук, картофель и морковь. Красный борщ готовят с капустой, свеклой и томатной пастой. Зелень можно отнести к сезонным блюдам, так как по традиции ее принято готовить с крапивой и свежими помидорами. Крапиву можно заменить щавелем, при заморозке или консервировании получится зеленый борщ в любое время года. В этом случае свежие помидоры заменяют томатным соком или пастой.

• Перед приготовлением бульона для борща с курицей по пошаговым рецептам тщательно промойте куски мяса прохладной водой. Иногда рекомендуется замочить птицу на полчаса, чтобы убрать остатки крови с ее мяса. Делать этого не нужно и даже нежелательно, так как в воду может выделяться значительная часть ценных веществ.

• Заливайте куски мяса только холодной водой. Не используйте проточную воду, прямо из-под крана, предварительно пропустите ее через фильтр. При разогреве мясной белок имеет свойство сворачиваться и подниматься на поверхность бульона в виде пены, что и происходит при кипячении. В это время нужно постоянно следить за бульоном и своевременно полностью снимать с него пену. Со временем стручок или его остатки не очистить, при варке они смешаются с бульоном и осядут на дно хлопьями, бульон получится мутным, что отразится на внешнем виде борща. После закипания уменьшить огонь до среднего и варить, накрыв крышкой, не давая бульону бурно кипеть.

• Овощи укладываются в определенной последовательности с учетом времени доведения их до готовности. Как правило, первой идет картошка, а капуста примерно через 5 минут после нее. Крапиву или щавель добавляют, когда картофель почти готов. Из моркови, свеклы и лука почти во всех случаях готовят запекание с добавлением томатов или свежих томатов. В диетическом варианте красного борща с курицей, пошаговый рецепт которого ниже, их добавляют без подрумянивания.

• Борщ с курицей, пошаговые рецепты которого подробно описаны в статье, можно подавать со сметаной или майонезом. Сметана – более нежная заправка, но это дело вкуса. В украинской кухне красный борщ принято подавать с чесночными клецками или гренками, обильно натертым чесноком. Куриный борщ со свеклой не исключение. Зеленым лучше рисовать половинки сваренных вкрутую яиц и зелень.

Красный борщ с курицей: пошаговый рецепт с помидорами и свежими помидорами

Пошаговый рецепт красного борща с курицей мало чем отличается от классического варианта. Из курицы готовят наваристый бульон, в который кладут капусту и картофель. Борщ заправляется пассерованными овощами с добавлением томатной пасты. Для более нежного томатного вкуса и легкой кислинки в жаркое добавляют свежий помидор.

Ингредиенты:

• куриные ножки отборные — 600 гр.;

• две свеклы;

• восемь маленьких картофелин;

• одна морковь;

• чеснок;

• фунт белокочанной капусты;

• головка лука горького;

• две ложки томатной пасты;

• один помидор;

• две ложки качественного, только подсолнечного, масла.

Подготовка:

1. Тщательно вымойте ноги. С нижних хрящей на ножке снимаем ороговевшую, желтую кожицу. Срежьте железу с клиновидного хвоста, ножки сложите в большую кастрюлю. Залейте тремя литрами питьевой, хорошо отфильтрованной воды и поставьте на интенсивный огонь. Как только мясо прогреется, на поверхность начинает всплывать свернувшийся белок, его нужно постоянно снимать. Если этого не сделать, при кипячении пена смешается с бульоном, он помутнеет и борщ потеряет не только вкус, но и вид.

2. Сняв всю пену и дождавшись интенсивного закипания, ставим нагрев чуть ниже среднего. Накрываем крышкой, готовим курицу до готовности, около 45 минут.

3. Пока будет готовиться бульон, пора обработать овощи — чистим их и хорошо моем. Затем возьмите терку с крупными отверстиями, нарежьте на ней сначала морковь, а после свеклу. Лук нарезать небольшими квадратными ломтиками, чеснок мелко порубить. Нашинкуйте капусту короткой, узкой соломкой. Картофель нарезаем крупно, обычно кубиками или ломтиками, складываем в миску, заливаем холодной водой. Не оставляйте картошку без воды, она может потемнеть! Помидор кладем на минуту в кипящую воду, снимаем с него кожицу и нарезаем мякоть очень мелкими кубиками.

4. Настроив средний нагрев, ставим на плиту толстостенную сковороду. Слегка прогрев, заливаем в него масло и даем ему немного времени прогреться. В горячий, некипящий жир выкладываем лук с чесноком. Обжаривать, регулярно помешивая, до появления приятного янтарного оттенка. Добавить к луку, свекле и моркови, обжарить все вместе до мягкости. К овощам положить томатную пасту и нарезанную мякоть помидоров. Хорошо перемешать, проварить пять минут. Овощное жаркое посыпать мукой, тщательно перемешать, прогреть заправку для борща еще минут пять и снять с плиты. 5. Проверьте куриные ножки. Аккуратно смещаем мясо с кости, если оно хорошо отделяется – выкладываем курицу в миску. Немного остудить и, сняв мясо с костей, вернуть его обратно в кастрюлю.

6. В кастрюлю с кипящим куриным бульоном опускаем капусту. Варить, не давая бурно закипеть, пять минут, выложить в кастрюлю картофель. Примерно через четверть часа, когда картофель станет мягким, но еще не готовым, выкладываем жаркое на сковороду. Доводим борщ до готовности на маленьком огне. На этом этапе важно не дать закипеть, тогда суп будет иметь насыщенный цвет.

Борщ диетический красный с курицей: рецепт пошагово из грудки со свеклой без запекания

Пошаговый рецепт диетического борща из курицы. Снижение калорийности достигается использованием мяса птицы – куриного филе, чему способствует отсутствие обжарки. Овощи добавляются в измельченном виде при варке.

Ингредиенты:

• два филе куриных грудок среднего размера;

• стакан белой фасоли;

• одна морковь;

• 300 гр. картофель;

• свекла — три маленьких корешка;

• одна луковица;

• капуста свежая;

• один плод болгарского перца;

• три небольших помидора;

• укроп свежий — пять веточек.

Приготовление:

1. Фасоль добавляется в уже сваренный суп. Время доведения грудки до готовности значительно меньше, чем у фасоли. Поэтому перед тем, как приступить к варке борща, необходимо подготовить фасоль. Высыпьте фасоль в кастрюлю, промойте, затем залейте их прохладной водой и доведите до кипения. После этого накрываем крышкой, ставим средний нагрев. Подождав около минуты, поднимите крышку, чтобы проверить интенсивность кипения. Вода должна лишь немного поволноваться, тогда фасоль не лопнет при варке. Отрегулировав уровень нагрева, варите фасоль до готовности. Это может занять от полутора до двух часов. Чтобы сократить время, рекомендуется предварительно замочить фасоль в воде. Лучше всего это делать вечером. Если в помещении жарко, миску с фасолью убирают в холодильник, иначе вода может забродить.

2. Когда фасоль почти готова, начинаем варить бульон для борща. Филе грудки промываем прохладной водой и строго поперек волокон нарезаем ломтиками сантиметровой толщины. Сложите курицу в 4-литровую кастрюлю, залейте водой на 3/4, поставьте на огонь. Не дожидаясь закипания, снимите с поверхности бульона свернувшийся в пену белок. Добавить целую свеклу, варить до мягкости, около получаса. 3. Очистите лук, картофель и морковь. Овощи промываем, лук шинкуем, картофель нарезаем кубиками, а морковь тонкой соломкой. Освободив перец от семян, нарежьте мякоть небольшими ломтиками. Мелко нашинкуйте капусту, старайтесь делать солому короткой и тонкой. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками мякоть.

4. Проверить готовность свеклы. При протыкании острым предметом он должен свободно входить в него. Готовую свеклу достаем из отвара, остужаем и натираем на крупной терке – так она лучше отдаст цвет.

5. В бульон положить капусту и картофель. Добавить в этот момент болгарский перец, отварную фасоль вместе с бульоном, помидорами и свеклой. Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким.

6. Меленько нарезать укроп и заправить им суп в самом конце. Доведя до кипения, снимите кастрюлю с плиты. Для аромата можно добавить немного измельченного на мелкой терке чеснока вместе с укропом.

Зеленый борщ с курицей: пошаговый рецепт с крапивой на костном бульоне

Пошаговый рецепт зеленого борща с курицей — традиционного блюда русской кухни. Капуста не используется, ее заменяют крапивой или щавелем. Чтобы не обжечь руки при работе с крапивой, ее ошпаривают кипятком. Овощная заправка для борща готовится из свежих помидоров, при необходимости или при желании можно применить томатную пасту или сок.

Ингредиенты:

• большой пучок свежей садовой крапивы;

• филе куриной грудки;

• 450 гр. говядина или свинина на кости;

• четыре больших картофеля;

• одна морковь;

• один зеленый болгарский перец;

• головка лука горького;

• крупный мясистый томат;

• молодые стрелки чеснока — 4 шт.;

• два вареных яйца;

• пучок петрушки кудрявой.

Приготовление:

1. Промываем все мясо. Поместите говядину в просторную кастрюлю, филе в емкость меньшего размера. Кости заливаем двумя литрами воды, а курицу так, чтобы она покрывала два сантиметра. По всем правилам приготовьте бульон, своевременно снимая пену. Говядину варить на медленном огне под крышкой час-полтора, филе не менее получаса. Готовое филе не достаем из бульона до нужного момента, а остужаем в нем. 2. Подготовить овощи, сварить яйца. Чтобы при работе крапива не обжигала руки, выкладываем ее на дуршлаг, ошпаренный кипятком.

3. Приготовление жаркого. На сковороде разогреть две столовые ложки растительного масла. Измельчаем крупно нарезанную морковь и отправляем на сковороду. Небольшими кубиками нарежьте мякоть болгарского перца и репчатый лук. Выкладываем к моркови, когда она достаточно размякнет. Тушите овощи под крышкой на среднем огне не менее пяти минут. Помидор нарежьте небольшими кусочками, отправьте дольки к пассерованным овощам, готовьте еще минуты три.

4. Когда говяжий бульон будет готов, достаньте из него мясо, отделите его от костей и положите обратно в кастрюлю. Остывшее к этому времени куриное филе также вынимают из бульона. Разобрав волокна на порции, выложить к говядине, довести до кипения.

5. Картофель нарезать мелкими кубиками, опустить в кипящий бульон, огонь немного убавить. Варить до размягчения.

6. Крапиву нарезаем тонкой соломкой, кладем в борщ, когда картошка станет мягкой. После крапивы отправляем обжарку и мелкие нарезанные стрелки чеснока. Продолжаем варить до готовности картофеля. Посыпьте петрушкой и дайте супу немного постоять.

7. Вареные яйца разрезаем вдоль на четыре части и украшаем уже разлитый по тарелкам борщ. Можно мелко покрошить яйца и добавить их в сковороду вместе с петрушкой.

Хитрости приготовления борща с курицей по пошаговым рецептам — советы опытных поваров

• Основу для борща на косточках съешьте, а курицу отварите отдельно, бульоны не перемешивайте, иначе суп будет мутным. Кроме того, он может быстро испортиться.

• Для красного борща выберите небольшую свеклу. Эти корни чаще всего темнее и слаще на вкус. Если взять светлую свеклу или с белыми прожилками, борщ не будет иметь насыщенного цвета и может получиться невкусным.

• Борщ с красной курицей хорошо гармонирует с чесноком. Если любите остроту, добавьте еще чеснока – в 3-литровой кастрюле за 5 минут до готовности продавите прессом 3-4 зубца. Для аромата к чесноку можно добавить мелко нарезанный свежий укроп (2 ст. л.) или небольшую щепотку сушеной зелени. • Готовому куриному борщу дать немного постоять, чтобы все вкусы слились воедино и образовали гармоничную композицию; борщ от этого станет еще вкуснее. Считается, что настоящий, готовый к употреблению борщ тот, который настоялся хотя бы сутки.

Куриный борщ

от редакции

Вы любите борщ? Предлагаю приготовить это украинское блюдо с нежной курицей.

Ингредиенты

• Курица – 600 г
• Вода – 3 л
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубца.
• Картофель – 400 г
• Морковь – 200 г
• Свекла – 300 г
• Капуста – 400 г
• Корень сельдерея – 50 г
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Сало или бекон – 50 г
• Соль по вкусу
• Специи для борща – по вкусу
• Зелень – 10 г
• Растительное масло – 50 мл

Указания

1. Курицу промыть, нарезать на кусочки. Залейте водой и оставьте на полчаса. С курицы слить воду, залить чистой водой, добавить очищенный лук и поставить на огонь. Доведите бульон до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите 30 минут.
2. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Добавить картофель в бульон. Варить 10 минут.
3. Тем временем очистить свеклу, разогреть в сковороде растительное масло, обжарить натертую на крупной терке свеклу 2-3 минуты, добавить в борщ. Варить 10 минут.
4. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета.
5. Морковь обжарить на крупной терке вместе с луком 2-3 минуты. К моркови добавляем натертый на крупной терке корень сельдерея. Обжаривать все вместе еще 1 минуту. Всыпать коренья в борщ и варить 5 минут.
6. Капусту нашинковать, добавить в кипящий борщ. Варить до готовности капусты около 15 минут.
7. Растопить кубики сала на сковороде. Добавьте к сале томатную пасту. Обжаривайте 30 секунд. Посолить по вкусу, добавить специи. Приправляем борщ зажаркой, добавляем лавровый лист. Варить еще 5 минут.
8. Чеснок растолочь в ступке. Добавить в борщ чеснок и мелко нарезанную зелень. Снимите куриный борщ с огня. Можно подать куриный борщ со сметаной.
   Приятного аппетита!

Также нравится

Борщ с курицей

Борщ — традиционное украинское блюдо. Варить борщ можно по-разному. Если вы предпочитаете низкокалорийную пищу, то борщ с нежирной курицей станет для вас находкой. Готовить: 2 часа Порций: 8 Ингредиенты Куриные ножки – 3 шт. Свекла средняя – 2 шт. Белый…

Борщ куриный (без свеклы)

Чтобы разнообразить обеденное меню, попробуем немного изменить традиционный рецепт борща, приготовив борщ без свеклы. Сварить бульон из курицы. Приготовление: 1 час 5 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Набор куриного супа – 300 г Картофель – 2 шт. (150 г) Белый…

Борщ на курином бульоне

Борщ — традиционное украинское блюдо. Этот рецепт борща основан на курином бульоне. Борщ с курицей готовится гораздо быстрее, чем с другим мясом. Готовить: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты Куриная капуста – 300 г Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 …

Борщ с курицей и тыквой

Тыква — уникальный овощ, который подходит как для пикантных блюд, так и для выпечки и десертов. В рецепте этого борща тыква вполне удачно заменяет морковь. Вкус тыквы в борще практически не ощущается, но вносит свою лепту…

Зеленый борщ с курицей

Мое весеннее блюдо для вас — зеленый борщ (или, как вы его называете, зеленые щи). Самый вкусный зеленый борщ готовит моя мама. А я поделюсь с вами нашим домашним рецептом. Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Курица – 500 г Вода – 2,5 л Картофель …

Красный Борщ с Курицей

А на обед у нас красный борщ 🙂 Что может быть лучше? Готовить: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Куриные ножки – 2 шт. Картофель – 2-3 шт. Свекла – 1 шт. Морковь – 1 шт. Капуста белокочанная – 200-300 г (по вкусу) Лук репчатый – 1 шт. Томатная паста – 1-2 ст.л. залив л…

Борщ «Красный-Красивый» с Курицей

Это не борщ, это просто секретное оружие. 🙂 Перед таким борщом не устоит ни один мужчина. Готовить: 1 час Порций: 6 Ингредиенты Курица (любые части) – 600 г Картофель – 2-3 шт. Свекла – 1 шт. Фасоль – 0,5 стакана Морковь – 1 шт. Белокочанная капуста — 200-300 г Лук репчатый —…

Борщ с курицей и гибискусом (без свеклы)

Даже без свеклы можно приготовить вкусный красный борщ. Не все смогут заметить отсутствие свеклы, ведь мы добавим в этот борщ чай каркаде, тем самым компенсируя цвет и сладость свеклы. Такой борщ мы будем варить в ч…

Борщ с курицей и белокочанной капустой

Сколько хозяек – столько и рецептов борща. Я прав? Сегодня предлагаю борщ с курицей и белокочанной капустой. Это, пожалуй, самый быстрый борщ после постного варианта. Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Курица – 600 г Вода – 2,5 л Капуста белокочанная –. ..

Борщ с курицей (в мультиварке)

Возможно, борщ, который готовила вам мама в детстве, навсегда останется самым вкусным. Но эксперименты всегда очень интересны. Поэтому давайте попробуем сварить борщ в мультиварке, и будем готовить его с куриным мясом. Состав…

Зеленый борщ на курином бульоне

Ароматный и простой в приготовлении зеленый борщ со щавелем готовится на курином бульоне. Свежая зелень не только приносит огромную пользу организму, но и добавляет блюду ярких красок. Легкий, приятный вкус этого борща обязательно оценят по…

Красный борщ с курицей и фасолью

Красный борщ хорош для обеда. Я люблю разные рецепты. Сегодня сварили красный борщ с курицей и фасолью. Приготовление: 1 час 10 мин Количество порций: 8 Ингредиенты Курица – 0,5 шт. или куриные ножки – 2 шт. Фасоль – 1 стакан Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Автомобиль…

Борщ

Вкуснейшее первое блюдо со свеклой и капустой. Это один из основных рецептов борща. Готовится борщ со свининой. Ингредиенты Мясо свинины – 450 г Картофель – 2-3 шт. (300 г) Лук репчатый – 1 шт. (120 г) Свекла – 1-2 шт. (200 г) Морковь – 1 шт. (12…

Холодный борщ

Идеальный рецепт холодного борща с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Вкусный борщ

Хочу поделиться своим рецептом борща. Сытное и вкусное блюдо. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 20 Ингредиенты Куриное мясо – 700 г Картофель – 600 г Капуста Морковь – 3-4 шт. Свекла – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Помидор – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. чеснок…

Фантастический борщ

Фантастический борщ! Что может быть лучше, особенно со свежим салом и черным хлебом! Пурпурно-красный суп – настоящее украинское блюдо, любимое многими. И именно благодаря своему насыщенному, яркому цвету его знают и помнят во всех странах. Ингредиенты Мясо (по…

Борщ со щавелем

Это не зеленый борщ, а настоящий борщ, приготовленный по старинному рецепту без помидоров со щавелем вместо капусты.