Шницель из куриного фарша — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриный фарш 350 гр. Яйцо 2 шт. Лук репчатый 0,5 головок Сухари панировочные 4 ст.

л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Предварительно размораживаем фарш. К нему добавляем измельченную половинку репчатого лука, соль, перец и тщательно перемешиваем.

Расстилаем пищевую пленку. На нее аккуратно вкладываем фарш для одного шницеля. Руками разглаживаем фарш и придаем ему нужную форму. Так заготавливаем каждый кусочек.

В глубокой тарелке взбиваем яйца. По желанию, сюда можно добавить немного соли и перца. Обмакиваем в яйце шницель. Делать это следует аккуратно, чтобы фарш не развалился. Можно опускать в тарелку с пищевой пленкой.

Далее каждый шницель обваливаем в панировочных сухарях.

Нагреваем сковороду, добавляем в нее масло и кладем шницели.

Обжариваем до готовности и румянца с обеих сторон.

Шницель из куриного фарша готов. Подаем к столу в горячем виде.

Витамины и минералы

Витамин A 4.76%

Витамин В1 12.81%

Витамин В2 14.99%

Витамин В4 14%

Витамин В5 16.18%

Витамин В6 18.2%

Витамин В9 4.48%

Витамин В12 12.86%

Витамин С 1.77%

Витамин D 3.4%

Витамин E 34.79%

Биотин 6. 5%

Витамин К 3.24%

Витамин РР 19.73%

Калий 15.15%

Кальций 4.86%

Кремний 2.34%

Магний 9.26%

Натрий 33.83%

Сера 27%

Фосфор 17.67%

Хлор 23.1%

Алюминий 187.53%

Железо 9.6%

Йод 2.34%

Кобальт 23.77%

Литий 0%

Марганец 10.7%

Медь 9%

Никель 0.21%

Рубидий 3347.4%

Селен 21.82%

Фтор 0.33%

Хром 1.8%

Цинк 9.59%

Бор 2344. 12%

Ванадий 0%

Молибден 2.65%

Витамин A 33.81%

Витамин В1 91.07%

Витамин В2 106.57%

Витамин В4 99.56%

Витамин В5 115.06%

Витамин В6 129.43%

Витамин В9 31.84%

Витамин В12 91.4%

Витамин С 12.58%

Витамин D 24.2%

Витамин E 247.37%

Биотин 46.24%

Витамин К 23.06%

Витамин РР 140.29%

Калий 107.73%

Кальций 34.55%

Кремний 16.67%

Магний 65.84%

Натрий 240.54%

Сера 191.98%

Фосфор 125. 65%

Хлор 164.26%

Алюминий 1333.33%

Железо 68.28%

Йод 16.67%

Кобальт 169%

Литий 0%

Марганец 76.1%

Медь 63.96%

Никель 1.5%

Рубидий 23800%

Селен 155.17%

Фтор 2.33%

Хром 12.8%

Цинк 68.18%

Бор 16666.67%

Ванадий 0%

Молибден 18.86%

Витамин A 8.45%

Витамин В1 22.77%

Витамин В2 26.64%

Витамин В4 24.89%

Витамин В5 28.77%

Витамин В6 32.36%

Витамин В9 7. 96%

Витамин В12 22.85%

Витамин С 3.15%

Витамин D 6.05%

Витамин E 61.84%

Биотин 11.56%

Витамин К 5.77%

Витамин РР 35.07%

Калий 26.93%

Кальций 8.64%

Кремний 4.17%

Магний 16.46%

Натрий 60.14%

Сера 48%

Фосфор 31.41%

Хлор 41.07%

Алюминий 333.33%

Железо 17.07%

Йод 4.17%

Кобальт 42.25%

Литий 0%

Марганец 19.02%

Медь 15.99%

Никель 0.38%

Рубидий 5950%

Селен 38.

79%

Фтор 0.58%

Хром 3.2%

Цинк 17.04%

Бор 4166.67%

Ванадий 0%

Молибден 4.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	304.3 мкг	900 мкг	4.8	8.5
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	12. 8	22.8
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	15	26.6
Витамин В4	497.8 мг	500 мг	14	24.9
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	16.2	28.8
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	18.2	32. 4
Витамин В9	127.4 мкг	400 мкг	4.5	8
Витамин В12	2.7 мкг	3 мкг	12.9	22.9
Витамин С	11.3 мкг	90 мкг	1.8	3.1
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.4	6.1
Витамин E	37. 1 мг	15 мг	34.8	61.8
Биотин	23.1 мг	50 мг	6.5	11.6
Витамин К	27.7 мкг	120 мкг	3.2	5.8
Витамин РР	28.1 мг	20 мг	19.7	35.1
Калий	2693.3 мг	2500 мг	15. 2	26.9
Кальций	345.5 мг	1000 мг	4.9	8.6
Кремний	5 мг	30 мг	2.3	4.2
Магний	263.4 мг	400 мг	9.3	16.5
Натрий	3127 мг	1300 мг	33.8	60. 1
Сера	959.9 мг	500 мг	27	48
Фосфор	1005.2 мг	800 мг	17.7	31.4
Хлор	3778 мг	2300 мг	23.1	41.1
Алюминий	400 мкг	30 мкг	187.5	333.3
Железо	12. 3 мг	18 мг	9.6	17.1
Йод	25 мкг	150 мкг	2.3	4.2
Кобальт	16.9 мкг	10 мкг	23.8	42.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	10. 7	19
Медь	639.6 мкг	1000 мкг	9	16
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	476 мкг	2 мкг	3347.4	5950
Селен	85.3 мкг	55 мкг	21.8	38. 8
Фтор	93.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	6.4 мкг	50 мкг	1.8	3.2
Цинк	8.2 мг	12 мг	9.6	17
Бор	200 мкг	1.2 мкг	2344.1	4166.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13. 2 мкг	70 мкг	2.7	4.7

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Куриный шницель в кляре

Рубленный куриный шницель

Шницель из куриной грудки в панировке

Шницель куриный с сыром на сковороде

Куриный шницель в мультиварке

Шницель по-министерски из куриной грудки

Шницель куриный по-столичному

Шницель из куриной грудки в духовке

Шницель из куриной грудки с сыром

Шницель из куриного филе в сухарях

Куриный шницель в панировке в духовке

Куриный шницель с грибами

Куриные котлеты на сковороде

Куриные котлеты без яиц

Куриные котлеты

Котлеты

Куриные котлеты без лука

Куриные котлеты без хлеба

Куриные котлеты без панировочных сухарей

Шницель из куриного фарша по-полесски рецепт с фото пошагово

Шницель из куриного фарша по-полесски

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин PT1h20M

1. Шаг 1:

   Берем продукты, из которых будем готовить наше блюдо.

2. Шаг 2:

   Батон крупно нарезаем и замачиваем в молоке. Можно использовать вчерашний.

3. Шаг 3:

   Куриное филе нарезаем крупными кусочками и измельчаем его с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.

4. Шаг 4:

   К фаршу добавляем батон, с которого нужно предварительно отжать лишнюю жидкость, перемешиваем. Затем получившуюся массу повторно перемалываем.

5. Шаг 5:

   Готовый фарш солим и перчим по вкусу.

6. Шаг 6:

   Для панировки будем использовать не готовые панировочные сухари, а батон. Нарежем его на небольшие прямоугольники и отправим на время в горячую духовку, чтобы они чуть подсохли и стали хрустящими.

7. Шаг 7:

   Сливочное масло режем на прямоугольники. Из фарша мокрыми руками формируем лепешку и на середину выкладываем кусочек масла.

9. Шаг 8:

   Накрываем второй лепешкой из фарша, придаем шницелю овальную форму и плотно защипываем края. Шницель должен быть цельным, чтобы при тепловой обработке из него не вытекало масло, которое прогреется и станет жидким.

10. Шаг 9:

    Взбиваем вилкой яйцо. Опускаем в него заготовку и обмакиваем ее со всех сторон.

11. Шаг 10:

    Затем обваливаем ее в самодельных сухарях. Таким же способом делаем и остальные шницели.

12. Шаг 11:

    Жарим их на среднем огне во фритюре или в сковороде в глубоком масле до румяности. Когда все Шницели по-полесски будут обжарены, кладем их в форму для запекания или противень и отправляем в духовку на 10 минут. Они должны потомиться там при температуре 170 градусов.

13. Шаг 12:

    Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить шницель из куриного фарша по-полесски. Блюдо подавать в горячем виде.

14. Шаг 13:

    Украсить свежей зеленью.

Этот шницель по вкусу напоминает котлеты по-киевски. Также он имеет свои особенности, как вы уже успели заметить — о них вы узнали в сделанном мною пошаговом описании. Очень надеюсь, что этот рецепт вам понравится, и вы будете часто по нему готовить. Подавать с любым гарниром и каким-нибудь салатиком. Будет очень вкусно!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Шницель

Национальные кухни

Белорусская кухня

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
• Батон — 273 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Сливочное масло, Батон, Молоко, Соль, Перец черный молотый, Яйца

Шницель из куриного фарша

от редакции

Нежный куриный шницель недооценен хозяйками из-за не очень диетического способа приготовления – обжаривания в большом количестве растительного масла. И совершенно напрасно. Как только вы попробуете во рту нежную и сочную хрустящую куриную мякоть, вы не будете ругать себя за лишние калории.

Ингредиенты

• Куриный фарш – 1 кг
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 80 г (4 столовые ложки)
• Панировочные сухари молотые – 50 г (4 столовые ложки)
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 100 мл (для жарки)

Указания

1. Приготовьте фарш самостоятельно или купите его на рынке или в супермаркете.
   Фарш соединить с солью и молотым перцем по вкусу и отбить (мясо положить в пакет и несколько раз постучать им по поверхности стола). Это делается для того, чтобы мясные волокна плотнее «приклеились» друг к другу и шницель не развалился при разведении и обжаривании.
2. Из фарша сформировать лепешку и обвалять в миске с пшеничной мукой.
3. Переложите будущий шницель в миску со взбитым с солью яйцом и обмакните его с двух сторон.
4. После яйца обваляйте шницель в панировочных сухарях.
5. Нагрейте масло в сковороде, чтобы оно покрывало края шницеля. Туда же выложите измельченный куриный шницель и обжаривайте на среднем огне 5 минут, до румяности.
№
6. Лопаткой перевернуть шницель на другую сторону и жарить на этой стороне еще 3-4 минуты.
7. Переложите обжаренный куриный шницель на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Шницель из куриного фарша подавайте горячим со свежими овощами и любимым соусом. Приятного аппетита!

Также нравится

Куриный шницель

Еще один вариант, как приготовить куриные грудки, чтобы было вкусно, просто и достаточно быстро. 🙂 Ингредиенты Куриные грудки – 2 шт. Яйца – 2 шт. Мука пшеничная – 100-200 г Перец молотый – 2 чайные ложки Перец черный молотый – по вкусу Соль по вкусу Овощи…

Куриный шницель

Еще один вариант, как приготовить куриные грудки, чтобы было вкусно, просто и достаточно быстро. 🙂 Ингредиенты Куриные грудки – 2 шт. Яйца – 2 шт. Мука пшеничная – 100-200 г Перец молотый – 2 чайные ложки Перец черный молотый – по вкусу Соль по вкусу Овощи…

Шницель из мясного фарша

В отличие от классического шницеля, в этом рецепте используется мясной фарш – свинина и говядина. Ингредиенты Смешанный фарш (свинина и говядина) – 300 г. Яйца – 2 шт. Панировочные сухари – 5 ст. Растительное масло – 5 ст. Солить по вкусу. Приправа – по вкусу. Направления Соль смешанная…

Шницель из куриного филе

Аппетитный куриный шницель представляет собой тонкий слой куриного филе в панировке, обжаренный в большом количестве масла. Ингредиенты Куриное филе – 1 шт. Мука – для панировки Панировочные сухари – для панировки Яйцо – 1 шт. Соль по вкусу Растительное масло – для жарки Нарезание половинки …

Шницель из куриного филе

Аппетитный куриный шницель представляет собой тонкий слой куриного филе в панировке, обжаренный в большом количестве масла. Ингредиенты Куриное филе – 1 шт. Мука – для панировки Панировочные сухари – для панировки Яйцо – 1 шт. Соль по вкусу Растительное масло – для жарки Указания Готовим стр…

Шницели из куриной печени

Шницели можно приготовить из разных видов мяса. Посмотрите еще один кулинарный вариант, в котором используется куриная печень. Такой шницель получается очень вкусным, а ингредиенты доступными и недорогими. Приготовление: 30 мин Количество порций: 3 Ингредиенты Курица …

Куриный шницель – запеканка

Идеальный куриный шницель – рецепт запеканки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриный шницель по-гавайски

Идеальный рецепт куриного шницеля по-гавайски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриный шницель в сухарях

Шницель из куриной грудки в панировке с сухарями — необычное и очень вкусное блюдо из курицы, которое можно приготовить за считанные минуты. Приготовление: 30 минут Порция: 6 Ингредиенты Куриная грудка – 1 шт. (450 г) Хлеб белый – 10 ломтиков Яйцо – 1 шт. Молоко – 2-3 столовые…

Куриный шницель с фруктами

Рецепт идеального куриного шницеля с фруктами с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриный шницель с персиком

Идеальный рецепт куриного шницеля с персиком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кокосовый куриный шницель

Идеальный рецепт кокосового куриного шницеля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченный куриный шницель

Идеальный рецепт запеченного куриного шницеля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриный шницель с розмарином

Идеальный рецепт куриного шницеля с розмарином с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Острый куриный шницель

Идеальный рецепт острого куриного шницеля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченный шницель из мясного фарша

Идеальный рецепт запеченного шницеля из мясного фарша с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шницели «Охотничьи» из фарша

Шницели «Охотничьи» из рубленой мякоти свинины с грибами и сыром. Блюдо получается сытным, питательным и невероятно вкусным. Ингредиенты Свинина, мякоть – 500 грамм Сыр – 200 грамм Грибы (шампиньоны) – 200 грамм Лук репчатый – 1 шт. Зелень укропа – 1 ст…

Шницель из куриного филе с сыром

Из куриного филе можно приготовить множество блюд. Наше предложение – шницель, приготовленный на сковороде. Получается сочный куриный шницель. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Ингредиенты Куриное филе — 400 г Мук…

Куриный шницель (в панировочных сухарях)

Куриный шницель — одно из самых популярных блюд во всем мире, поскольку его приготовление занимает всего 15 минут. И самое главное, настоящий куриный шницель невозможно приготовить невкусно! Готовить: 15 мин. Порций: 2 Ингредиенты Куриное филе – 1 шт. Ч…

Куриный шницель в азиатском стиле

Идеальный рецепт куриного шницеля в азиатском стиле с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Шницель из куриного фарша»

Рецепт куриного шницеля — Food.com

Выбор сообщества

«Я попробовал этот рецепт из журнала Every Food и DH, и он мне просто понравился. Вкус, с чесноком, пармезаном и винным соусом, выводит его за рамки обычного рецепта шницеля. Это также довольно быстро и легко, достаточно для недели ночной прием пищи».

Скачать

Через:

30 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 2 большие яйца
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка рубленой свежей петрушки
• крупная соль
• молотый перец
• 1 чашка свежих панировочных сухарей (из 3 ломтиков белого хлеба)
• ¹ ⁄ ₂ чашка тертого сыра пармезан
• 4 (6 унций) куриных котлет, отбитых до толщины 1/4 дюйма
• 4 ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• ¹ ⁄ ₄ чашка белого сухого вина
• ¹ ⁄ ₂ чашка куриного бульона
• 1 ложка свежевыжатого лимонного сока

направления

• В неглубокой миске взбить яйца с чесноком, петрушкой, солью и перцем.
• В отдельной неглубокой миске смешайте панировочные сухари (я измельчаю ломтики хлеба в кухонном комбайне, чтобы получить хорошие свежие крошки) и сыр пармезан.
• Обмакните каждую котлету в яичную смесь, чтобы полностью покрыть ее, затем обваляйте в панировочных сухарях, похлопывая, чтобы они приклеились.
• Для каждых 2 котлет разогрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
• Готовьте по 2 котлеты за раз до золотисто-коричневого цвета и готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
• Переложите приготовленные куриные котлеты на жаропрочную тарелку или сковороду и держите в тепле в духовке, готовя остальные котлеты и готовя соус.
• Протрите сковороду бумажными полотенцами.
• Нагрейте масло, пока оно не растает, и добавьте вино.
• Нагревать 30 секунд, добавить бульон и лимонный сок.
• Приправить солью и перцем.
• Варить 2 минуты.
• Полейте смесью бульона котлеты и подавайте.