5 идей для ужина, который можно приготовить за 30 минут: рецепты от шефов — БЖ

Мы пообщались с шеф-поварами из разных городов Украины, чтобы собрать лучшие идеи для твоего ужина. 5 шефов, 5 сценариев для ужина, 10 блюд.

Ужин №1: Классический бургер и грибы, тушеные в хересе

Автор: Игорь Зражевский, шеф-повар BEEF
Время приготовления: 15 минут – закуска, 15 минут – основное блюдо

Шеф ресторана BEEF Игорь Зражевский готовит мясо на кухне ресторана уже двадцать лет. Поэтому на ужин, конечно, предлагает основное блюдо из мяса. Также он делится несколькими лайфхаками, которые пригодятся в будущем.

Закуска: грибы, тушеные в хересе

Ингредиенты:

• любые сезонные грибы (несколько видов) – 300 г
• Сливочное масло – 30 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец – по вкусу
• Херес – 40 мл

Как готовить:

Шаг 1. Грибы обжарь до готовности на растительном масле, добавь чеснок, соль и перец по вкусу

Шаг 2. Постепенно вливай херес, именно он придаст особый вкус блюду

Шаг 3. В конце добавь сливочное масло для достижения более плотной консистенции

Лайфхак: Зачем добавлять в блюдо алкоголь? Так оно приобретает приятный аромат и особую сладость. А вот опьянеть от такого блюда не получится.

Классический бургер

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 30 г
• Булочка бриош – 1 шт
• Котлета (мясо на твой вкус) – 1 шт
• Соус BBQ или любой другой на твой вкус из тех, что есть в холодильнике
• Лист салата
• Красный лук – пару колец
• Томат – пару колец
• Маринованный огурец – 1 шт

Как готовить:

Шаг 1. Булочку смажь сливочным маслом и обжарь с двух сторон на сковороде

Шаг 2. На другой сковороде обжарь котлету

Лайфхак: Фарш для котлеты должен быть сочным благодаря жиру. Как сделать котлету для бургера самостоятельно? 200-250 граммов фарша хорошо отбей руками, чтобы вышел воздух. После этого сделай из фарша шарик и сформируй котлету

Шаг 3. Основу булочки смажь любимыми соусами, добавь котлету, лист салата, томат, маринованный огурец, кольца красного лука. Закрой бургер верхушкой булочки, также смазанной соусами.

Ужин №2: Спринг-роллы с креветками и рис с курицей териаки

Автор: Александр Каратаев, бренд-шеф сети «Япошка»
Время приготовления: 10 минут – закуска, 20 минут – основное блюдо

Александр Каратаев специализируется на азиатской кухне и делится рецептами популярных блюд азиатского стрит-фуда, которые можно приготовить дома.

Спринг-ролл с креветкой

Ингредиенты (расчет на 1 ролл):

• Рисовая бумага для спринг-роллов – 1шт
• Огурец – 15г
• Морковь – 15г
• Капуста пекинская – 10г
• Лапша рисовая (предварительно отваренная) – 20г
• Креветка (предварительно отваренная) – 30г
• Арахис жареный – 5г
• Перец чили – по желанию
• Соус терияки – 30г

Как готовить

:

Шаг 1. Положи рисовую бумагу в миску с питьевой водой на 3-5 секунд: бумага должна стать мягкой

Шаг 2. Овощи нарежь соломкой

Шаг 3. Разложи начинку равномерно вдоль листа рисовой бумаги, отступив с каждой из боковых сторон по 6 см. Первый ингредиент выложи по центру, и дальше добавляй «строки» продуктов вниз

Шаг 4. Подогни края рисовой бумаги и закрути ролл

Шаг 5. Разрежь на 2 части, полей соусом и укрась арахисом

Рис с курицей териаки

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Рис жасмин отварной – 130г
• Куриное филе – 70г
• Соус терияки – 20г
• Соус соевый – 20г
• Вода питьевая – 20г
• Ананас консервированный – 30г
• Грибы шампиньоны – 20г (можно любой другой гриб)
• Кабачок – 20г
• Морковь – 20г
• Масло растительное
• Лук зеленый (по желанию)
• Соль
• Перец молотый

Как готовить:

Шаг 1. Предварительно отвари рис до готовности, чтобы он был рассыпчатым

Шаг 2. На масле в сковороде обжарь куриное филе в течение 1 минуты

Шаг 3. Добавь ананас, морковь, грибы, кабачок и продолжай обжаривать в течение нескольких минут, добавь рис и перемешай

Шаг 4. Добавь соус терияки, соевый соус, воду, обжаривай еще в течение 30 секунд. Посоли, укрась зеленым луком и подавай на стол.

Ужин №3: Фаршированные яйца и спагетти Алла Путтанеска

Автор: Марк Черветти
Время приготовления: 15 минут – закуска, 15 минут – основное блюдо

Итальянец Марко Черветти предлагает приготовить на ужин фаршированные тунцом яйца и, конечно, неаполитанскую пасту.

Фаршированные яйца в итальянском стиле

Ингредиенты

:

• Отварные яйца – 3 шт
• Петрушка – 6 г
• Каперсы – 5 г
• Анчоусы – 8 г
• Консервированный тунец – 1 банка 85 г
• Оливковое масло – 50 г

Как готовить:

Шаг 1. Измельчи петрушку, половину отложи для декора

Шаг 2. Половину петрушки, несколько филе анчоусов и немного каперсов измельчи ножом до состояния пюре и брось в глубокую тарелку.

Шаг 3. Туда же, в тарелку, выложи тунец и просто разомни его вилкой

Шаг 4. Разрежь яйца пополам, достань желтки и брось их в фарш. Раздави желтки и перемешай с другими составляющими. Добавь оливковое масло, перемешай и разложить эту начинку в половинки яиц. Выложи фаршированные яйца на тарелку, укрась каплями оливкового масла и петрушкой.

Спагетти Алла Путтанеска

Ингредиенты:

• Спагетти – 150 г
• помидоры – 225 г
• Чеснок – 2 больших зубчика
• Оливки – 25 г
• Маслины – 25 г
• Каперсы – 25 г
• Анчоусы – 30 г
• Острый перец – 10 г
• Орегано – 0,5 г
• Оливковое масло – 20 г

Как готовить:

Шаг 1. Пасту и соус для этого блюда обычно готовят одновременно. Поставь воду для пасты на огонь, посоли, когда закипит – брось спагетти.

Шаг 2. Параллельно готовим соус. Пока прогревается оливковое масло в сковороде, раздави очищенные зубчики чеснока, мелко нарежь оливки и маслины, острый перец. Томаты можешь нарезать, как хочешь: они все равно растворятся в готовом соусе. Вкинь в сковороду анчоусы, несколько секунд обжарь и добавь другие ингредиенты, а также каперсы и орегано. Потуши все это.

Лайфхак: Такой соус солить не надо, поскольку анчоусы и каперсы очень соленые.

Шаг 3. Паста сварилась до состояния al dente? Тогда бросай ее в сковороду с соусом, перемешай и через несколько секунд выкладывай на тарелки готовое блюдо! Сверху добавь сушеный орегано и несколько капель оливкового масла. 

Ужин № 4: Салат с печеной тыквой и камамбер в хлебе

Автор: Кристина Дяченко, шеф-повар «Останньої Баррикады» (Киев)
Время приготовления: 20 минут – закуска, 10 минут – основное блюдо

Кристина Дяченко предлагает приготовить изысканный ужин, максимально используя локальные продукты: тыкву, тыквенные семена, клюкву и варенье из ягод.

Салат с печеной тыквой

Ингредиенты (расчет на 1 порцию, чтобы удобно считать количество гостей):

• Тыква – 150 г
• Шпинат – 20 г
• Рукола – 20 г
• Сок лимона – 15 мл
• Сыр с голубой плесенью
• Тыквенные семена – 7 г
• Сахарная пудра – 2 г
• Растительное масло – 10 г
• Горчица в зернах – 10 г
• Клюква – 15 г

Как готовить:

Шаг 1. Почисть тыкву, нарежь кубиками около 2 см. Сбрызни соком лимона. Разогрей духовку до 200° и запекай тыкву 15 мин.

Шаг 2. Тем временем приготовь соус: взбей часть растительного масла с сахарной пудрой и соком лимона, добавляй понемногу остальное масло и горчицу в зернах.

Шаг 3. Достань тыкву и дай ей немного остыть

Шаг 4: Выложи рукколу, шпинат, тыкву, сыр, заправь соусом. Укрась семенами тыквы и клюквой

Лайфхак: тыква будет еще вкуснее, если ее сбрызнуть не только лимонным соком, но и белым вином.

Запеченный камамбер в ржаном хлебе

Ингредиенты:

• Камамбер – 1 шт
• Небольшая буханка хлеба – 1 шт
• Смородиновый джем или вишневое варенье

Как готовить:

Шаг 1. Сделай надрезы на камамбере (или срежь верхнюю корочку совсем)

Шаг 2. Срежь с хлеба верхнюю часть. Из середины хлеба вырежь мякиш так, чтобы поставить туда камамбер. Разогрей духовку до 200° и поставь хлеб с сыром запекаться до тех пор, пока сыр не растает

Шаг 3. Выложи на сыр джем или варенье, поставь на стол и ешь сразу: отламывай кусочки хлеба и обмакивай в растопленный сыр с джемом.

Лайфхак: мякоть и «крышку» от хлеба порежь на кусочки, смажь сливочным маслом и поставь в духовку вместе с камамбером. Они подрумянятся и их можно будет есть вместе с растопленным сыром.

Ужин № 5: Карпаччо из тунца и стейк «Шатобриан» с чили и малиной

Автор: Сергей Федула, шеф-повар, владелец SERHIY FEDULA Gastrolab
Время приготовления: 10 минут – закуска, 20 минут – основное блюдо

Если этот вечер должен быть особенным, то обрати внимание на гастрономический сценарий от Сергея Федулы и приготовь стейк с шоколадным соусом и карпаччо из тунца с соусом унаги.

Карпаччо из тунца

Ингредиенты:

• Тунец – 120 г
• Соус Унаги – 25 г
• Наршараб – 25 г
• Огурец свежий – 35 г
• Зеленый лук – 12 г
• Чили маринованный –12 г
• Листья мяты
• Микрогрин
• Тыквенное масло – 15 г

Как готовить:

Шаг 1. Тунец нарежь слайсами толщиной по 2-3 мм.

Шаг 2. На тарелку налей соус унаги. Сверху на соус выложи слайсы рыбы. Полей гранатовым соусом Наршараб

Шаг 3. Посыпь измельченным зеленым луком. Хаотично разложи слайсы свежего огурца. Декорируй листочками мяты и любимым микрогрином. В конце слегка полей тыквенным маслом.

«Шатобриан» с чили и малиной

Ингредиенты:

• Вырезка говяжья – 280 г
• Масло сливочное – 80 г
• Чеснок – 30 г
• Вино красное – 80 г
• Розмарин – 15 г
• Тимьян – 10 г

Соус:

• Шоколад – 100 г
• Масло – 20 г
• Чили свежий –5 г
• Табаско – 3 г
• Вода (бульон куриный) – 60 г
• Малина – 40 г
• Масло оливковое – 15 г
• Морская соль – 2 г

Как готовить:

Шаг 1. Говяжью вырезку надо очистить от лишних пленок

Шаг 2. Положи на разогретую сковороду масло, чеснок, чабрец, розмарин

Шаг 3. Мясо слегка прижми против волокон, положи на разогретую сковороду и обжаривай с каждой стороны по 3-4 минуты.          

Шаг 4. К стейку влей красное вино и поставь в разогретую духовку на 5-6 минут, чтобы мясо запеклось. Важно не пересушить кусок мяса. Желательно, чтобы он остался сочным внутри.

Шаг 5. Параллельно приготовь соус «шоколад с чили». В сотейник положи шоколад, масло, измельченный перец чили, табаско и воду. Разогрей на малом огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорел шоколад. Соус должен быть глянцевым и без сгустков.

Шаг 6. На тарелку налей соус, мясо разрежь по горизонтали на два одинаковых куска. Положи мясо на соус, добавь морскую соль. Сверху на мясо положи малину и сбрызни качественным оливковым маслом.

5 идей для ужина — Шуба

Полезности

Пончитта Весельская год назад

Не знаете, что бы такое вкусное и полезное приготовить? К счастью, у нас есть 5 интересных, свежих и ярких идей для вашего рациона.

Приготовление каждого блюда не займет у вас много времени, а результат удовлетворит самого требовательного гурмана!

Черный рис с тофу и помидорами

Если сытные блюда уже немного утомили, нужно собрать волю в кулак и подчистить все, что осталось в холодильнике. Подразумевается, убрать, а не доесть!

© Depositphotos

Рецепт черного риса с тофу и помидорами.

Пряный бургер из индейки и кабачков

Что делать, когда обычные блюда уже надоели, блюда из мяса приелись, а хочется чего-то простого, но изысканного и вкусного? Конечно же, найти на SHUBA рецепт бургера из индейки и кабачков.

© Depositphotos

Рецепт бургера с индейкой и кабачком.

Стейк с руколой и сыром пармезан

Замечали ли вы, как часто в фильмах показаны сцены, где герои заказывают/готовят/едят стейк. Спорим, не придавали этому значения. Но их действительно много, ну, например, возьмем самые популярные фильмы и сериалы: «Матрица», «Дьявол носит Prada», «Вкус жизни», «Ирландец» и другие. Приготовьте сочный стейк своими руками – поверьте, сцены с приготовлением пищи вы будете искать сами!

© Depositphotos

Рецепт стейка с руколой и сыром пармезан.

Куриный фахитас с перцем и луком

В мексиканских блюдах простота продуктов сочетается так удачно и вкусно, что не влюбиться в них просто невозможно! Попытайтесь приготовить фахитас.

© Depositphotos

Рецепт куриного фахитаса с перцем и луком.

Турецкий мезе

Само блюдо мезе связано с привычкой турецких мужчин выпивать перед трапезой несколько рюмок ракии. Вкус у ракии довольно резкий, а маленькие закуски должны были смягчать его и возбуждать аппетит и жажду.

© Depositphotos

Рецепт турецкого мезе.

Подпишись на нас в Google news

Тем временем в «Сільпо»

Переходите в «Сільпо» и выбирайте товары по суперценам

Кетчуп WowMama «Класичний» 29% 260г

54

99

грн.

Перейти

Вино Nachtgold Auslese 0,375л

159

00

грн.

Перейти

Вино червоне сухе «Моя червона калина» «Каберне/Мерло» 0,75л

94

99

грн.

Перейти

Батарейка Varta Superlife AA 4шт/уп

42

99

грн.

Перейти

Пюре Milupa яблуко, манго й банан 125г

33

99

грн.

Перейти

Кетчуп «Щедро» «Шашличний» 250г

19

99

грн.

Перейти

Кетчуп WowMama «Пікантний» 52% 260г

59

99

грн.

Перейти

Рецепты

Идеи для семейного ужина

Получите вкусные идеи и рецепты для семейного ужина, 30-минутные обеды, ужины из 5 ингредиентов и идеи для семейного ужина от наших семей к вашим. Нужны ли вам идеи для ужина на сегодня или вы планируете заранее, мы обеспечим вас.

Мы упростили планирование питания благодаря 8-недельным бесплатным планам питания на ужин с рецептами. Воспользуйтесь нашими быстрыми, легкими и семейными блюдами, чтобы заранее спланировать ужин без стресса.

Времени мало (или просто не хочется часами сидеть на кухне)? Попробуйте быстрые и простые 30-минутные блюда! Это целые блюда, которые переходят из кухни на обеденный стол за 30 минут без ущерба для вкуса.

Все рецепты были поданы на наши семейные обеденные столы, мы надеемся, что вам понравятся наши рецепты ужина так же, как и нам.

Некоторые наши любимые идеи для ужина

Найдите некоторые из наших любимых идей для ужина ниже, с подробными рецептами и соответствующими идеями для вашего следующего семейного ужина!

Рецепты ужина из курицы

У нас есть все ваши любимые рецепты ужина из курицы для всей семьи, такие как:

Быстрые и легкие блюда за 30 минут

От основного блюда до гарнира: с нашими быстрыми и легкими блюдами ужин готовится за 30 минут или меньше. . Некоторые из фаворитов нашей семьи включают в себя:

8 недель питания, уже запланированного для вас

Получите 8 недель бесплатных семейных обедов с простыми рецептами.

Рецепты супа, успокаивающего душу

Будь то буря снаружи или внутри, суп полезен для тела и души. С помощью этих сытных, простых рецептов супа вы сможете вкусно накормить обоих.

[section title=”Коллекция замечательных идей для ужина” inner=”light” align=”center” bg=”add8e6″ overlay=”light”]
Если вы ищете другие коллекции идей и рецептов для ужина вне типа еды, не забудьте проверить это! Вы можете найти легко придумываемые идеи для ужина, полезные рецепты и, конечно же, любимые семейные рецепты: рецепты Мамы Ширли. Это действительно старомодная семейная еда!

Включены также наши самые популярные, закрепленные и «понравившиеся» рецепты всех времен. Это единственный тайник с рецептами, который вам понадобится в те вечера, когда вам нужны идеи для ужина… быстро. Из нескольких ингредиентов приготовить домашний ужин несложно.

[/section]

[section title=”Идеи ужина для детей” inner=”light” align=”center” bg=”ffcba4″ overlay=”light”]
Это любимые блюда детей, блюда, которые взрослые тоже люблю. Идея вашего следующего ужина не обязательно должна быть чем-то сложным или чем-то, что вы когда-либо заказывали в ресторане.

Иногда есть определенное утешение в том, чтобы просто есть то, что вы любили в детстве, а также знакомить с этим своих детей. Только время от времени, конечно!

[/section]

[section title=”Не пропустите эти списки идей для ужина” inner=”light” align=”center” bg=”ffcccb” overlay=”light”]
Одна из самых сложных вещей в соблюдение низкоуглеводной диеты означает включение ее в семейный обед. Что ж, мы собрали для вас 55 идей низкоуглеводного ужина. ‘

А если вы хотите пойти в совершенно другом направлении, ужин можно приготовить вручную и весело, если приготовить его в форме для маффинов. Поскольку они такие портативные, они также отлично подходят для обеда. Мы также проверили каждый рецепт в двойных порциях для больших едоков в семье, и все они приготовили очень плотный ужин.

Наконец, курица может стать безвкусным компаньоном для обеда. Придайте скучной курице дразнящий вид с помощью этих 10 рецептов, которые мы включили для вас.

[/section]

Ужины из одного блюда

Легкий ужин из одного блюда, который понравится всей семье.

Рецепты запеканок

Ужины в медленноварке

Свежие, легкие обеды в мультиварке.

Рецепты в мультиварке

Рецепты на гриле

Отличные обеды на гриле круглый год.

Рецепты барбекю

Морозильные блюда

Домашняя кухня в мгновение ока.

Морозильная камера Cooking Meals

Гарниры

Каждое блюдо сияет любимыми гарнирами нашей семьи.

Легкие закуски

Легкие рецепты десертов

Это лучшее сладкое завершение идеального ужина.

Идеи для десертов

Легкие семейные обеды
Наши самые популярные рецепты ужинов за последние 14 лет.

Цыпленок Альфредо

Рецепт мясного рулета

Рецепт лазаньи

Легкая свинья

Здоровые идеи ужина

ЗДОРОВЬЯ ПЛАНИЯ ПЛАВЫ УЧЕТА.0017

Воспользуйтесь бесплатными еженедельными планами здорового питания на 8 недель, которые мы составили вместе с нашим разделом «Здоровые рецепты», чтобы легко спланировать обеды для своей семьи.

Даже самые привередливые едоки получат удовольствие от этих вкусных обедов, одновременно получая питательные блюда.

8 недель здоровых обедов

Если вы не любите готовить или у вас нет времени, вы можете приготовить вкусный ужин из легкодоступных ингредиентов.

12 простых пикантных ужинов

Ужины на свиданиях

Элегантные закуски

Это незабываемые рецепты для особых случаев. Юбилей, день рождения или, может быть, просто свидание без детей… любое из этих блюд поможет сделать ваш вечер незабываемым. От тушеных креветок с чесночным соусом до шипящего стейка — вас ждет роскошный пир.

Незабываемое блюдо

Идеи для ужина с креветками

16 ужинов с креветками

Креветки разнообразны, полезны и невероятно вкусны. Попробуйте один из наших 16 рецептов, чтобы добавить разнообразия и превосходного вкуса этому замечательному основному блюду.

От креветок с креветками до приготовления в медленноварке — вы найдете идеальный способ приготовить и насладиться любимым блюдом из морепродуктов.

16 рецептов ужина с креветками

Курица может стать безвкусным компаньоном для ужина. Придайте скучной курице дразнящий вид с помощью этих 10 рецептов.

10 Easy Chicken Favorites

Печенье Mama Shirley’s

Печенье на пахте

Картофель Mama Shirley’s

Картофель во фритюре со сливками

Mama’s

19

Южная жареная курица

Midnight Velvet Cake

Shirley’s Chocolate Cake

---

Легкие рецепты ужина и планы питания.

Чизстейки Филадельфии

Идеи для легкого семейного ужина

Картофель с гребешком и ветчиной

Идеи для легкого семейного ужина

Baked Spaghetti

Easy Family Dinner Ideas

Spicy Shrimp and Broccoli

Easy Family Dinner Ideas

Honey Glazed Ham

Easy Family Dinner Ideas

Crockpot Burgundy Beef

Easy Family Dinner Идеи

Пенне в соусе из водки

Идеи для легкого семейного ужина

Легкий цыпленок Кордон Блю

Идеи для легкого семейного ужина

Легкая курица Строганофф

Легкие Идеи семейного ужина

Итальянская колбаса и перец

Easy Family Indoge Идеи для семейного ужина

6666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666н. Идеи для семейного ужина

Курица с пармезаном и рисом

Идеи для легкого семейного ужина

Цыпленок в масле с хрустящей корочкой

Идеи для легкого семейного ужина

Жаркое из колы с чили

---

Одна из самых сложных вещей в соблюдении низкоуглеводной диеты — включить ее в семейный обед. Мы собрали 55 лучших семейных обедов с низким содержанием углеводов со всего Интернета, а также несколько наших собственных.

Вам не нужно отказываться от семейного приема пищи, и вам не нужно готовить разные блюда, чтобы следовать диете с низким содержанием углеводов. Эти вкусные рецепты понравятся всей семье.

---

.

Почти каждый день в каждом доме звучит вопрос… что на ужин? И хотя этот вопрос часто задают, ответ может быть не таким простым. Если вы занятый родитель, который каждый вечер несет ответственность за то, чтобы подавать еду на стол вашей семьи, найти здоровую, относительно простую в приготовлении еду, которая понравится всем членам вашей семьи, может быть сложнее, чем кажется.

Moms Who Think знает, как трудно каждый вечер придумывать еду, чтобы кормить семью. Вот почему мы предоставляем нашим читателям обширный раздел идей и рецептов для ужина.

Когда дело доходит до идей для ужина, возможности безграничны. Вы можете выбрать блюдо на основе ингредиентов, которые вы хотите использовать, или способа, которым вы хотели бы приготовить еду.