Следующий рецепт, видео и фотографии были предоставлены нашим партнером, шеф-поваром Билли Паризи.

Если вы любите грибы, обязательно попробуйте эту восхитительную сливочную лазанью с лесными грибами!

Настоящая звезда этого рецепта, состоящая из плоской лапши для лазаньи и щедрых порций сыра, представляет собой простой бешамель с впечатляющим ассортиментом пуговиц, бэби-белла, портобелло и грибов шиитаке. Вместе эти элементы создают блюдо, достойное ресторанного меню!

Насыщенный, сытный и вкусный, угостите всех любителей грибов!

Ингредиенты

• ½ стакана оливкового масла Heinen
• 1 ½ фунта. различные нарезанные грибы (шампиньоны, бэби-беллас, портабелла и шиитаке)
• 1 небольшой лук-шалот, очищенный и нарезанный кубиками
• 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1/3 стакана универсальной муки
• 4 стакана цельного молока
• листы для лазаньи, отваренные и охлажденные или без варки
• 1 фунт тертого сыра моцарелла Heinen’s
• 1 cup Heinen’s 24-month aged Parmigiano Reggiano, shredded
• Salt and pepper, to taste

Instructions

1. Preheat the oven to 350°F.
2. В большую сковороду на сильном огне добавьте масло и обжаривайте грибы в течение 15 минут, часто помешивая, пока они не подрумянятся.
3. Переместите грибы на одну сторону сковороды и добавьте лук-шалот и чеснок на другую сторону. Варить 3-4 минуты или просто до готовности.
4. Все перемешать, затем добавить муку до однородности.
5. Влейте молоко и включите сильный огонь, чтобы довести до кипения, часто помешивая.
6. После загустения приправить солью и перцем, затем отложить в сторону.
7. Добавьте немного грибного соуса на дно формы для запекания 13×9, затем положите 3 листа лазаньи рядом друг с другом.
8. Выложить следующим образом: грибной соус, моцарелла, сыр пармезан, соль и перец. Повторите процесс еще 4 раза, чтобы создать всего 5 слоев.
9. Выпекать в духовке при температуре 350°F в течение 50-60 минут или до румяной корочки сверху и полной готовности.
10. Нарежьте и подавайте с гарниром из рубленой петрушки.

Этот сайт не оптимизирован для вашего текущего браузера (Internet Explorer 11).

Пожалуйста, переключитесь на один из следующих браузеров для полноценного просмотра:

Chrome Firefox Edge

Грибная лазанья с белым соусом

Главная » Рецепты » Основное блюдо » Грибная лазанья с белым соусом

Перейти к рецепту

4,67 звезды (15 оценок)

76

Если вы любите грибы и восхитительно нежную лапшу для лазаньи со сливочно-чесночным белым соусом, приготовьте эту грибную лазанью.

Я ждал несколько месяцев, чтобы сделать неплохую фотографию, чтобы поделиться с вами этим восхитительным рецептом лазаньи. Задержка принесла серьезную пользу моей семье, так как мы наслаждались этим по крайней мере три или четыре раза и каждый раз вздыхали и стонали от его восхитительности.

Я попробовал его в канун Рождества, когда мы готовим нашу обычную еду, вдохновленную лазаньей (я подавал ее с моей любимой классической итальянской лазаньей), и это идеальный способ дополнить традиционную лазанью с насыщенным красным соусом. Однако с тех пор я готовил его дважды или около того сам по себе и подавал с хлебными палочками, зеленым салатом и овощами на пару, и он стал идеальным семейным ужином.

Вот в чем дело, друзья, если вы не любите грибы, то эта лазанья, наверное, не для вас. Он полон нежных маленьких красавиц и наполнен восхитительным грибным вкусом.

Итак, во имя того, чтобы помочь мне избежать трех с половиной минут крика в подушку, пожалуйста, не спрашивайте, можно ли чем-нибудь заменить грибы. Я бы порекомендовал просто пойти с другой лазаньей: например, с вегетарианской или почему бы не мексиканской версией?

Но если вы делаете любите грибы и делаете восхитительно нежную лапшу для лазаньи со сливочно-чесночным соусом и небольшим количеством сыра пармезан, тогда сделайте одолжение и приготовьте это.

Вам понравится.

One Year Ago: Red Velvet Cake Roll
Two Years Ago: Strawberry Rhubarb Pie
Three Years Ago: Baked Chicken Taquitos

Mushroom Lasagna with White Sauce

Yield: 6 servings

Prep Time: 20 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 40 минут

4,67 звезды (15 оценок)

• 12 видов лапши для лазаньи без варки, я предпочитаю марку Barilla
• 1 большой измельченный зубчик чеснока
• 4 чашки цельного молока
• ¾ чашки масла, разделенного
• ½ чашки универсальной муки
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
90 90 шампиньоны бэби белла или их комбинация
• 1 ½ чашки свеженатертого сыра пармезан или пармиджано-реджано

• Разогрейте духовку до 375°F.

• Для белого соуса доведите молоко и чеснок до кипения в средней кастрюле или нагрейте в микроволновой печи в стеклянной мерке для жидкости и отставьте в сторону.

• В большой кастрюле растопить 1/2 стакана (8 столовых ложек или 1 палочка) сливочного масла. Добавьте муку и готовьте одну минуту на медленном огне, постоянно помешивая венчиком или деревянной ложкой.

• Влейте горячее молоко, сначала понемногу, и взбивайте до однородности. После того, как вы добавите половину, вы можете сразу добавить вторую половину вместе с 1 1/2 чайной ложки поваренной соли, перцем и мускатным орехом. Готовьте белый соус на среднем огне, часто помешивая или взбивая, от 3 до 10 минут или до густоты. Отложите.

• Чтобы приготовить грибы, нарежьте грибы толщиной 1/4 дюйма, при желании обрезав ножки (я их оставила). В большой 12-дюймовой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте грибы с парой щепоток соли и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими и не выпустят сок. Время от времени помешивайте, чтобы убедиться, что они готовятся равномерно.

• Чтобы собрать лазанью, слегка смажьте кулинарным спреем дно и бока 9X13-дюймовая форма для выпечки. Выложите 1/4 стакана или около того белого соуса на дно тарелки. Сверху выложить слой лапши (я использовала по 3 штуки лапши без варки на каждый слой, не накладывая их друг на друга), затем еще соуса (примерно 1/4 того, что осталось), 1/3 часть грибов и 1/3 или около того чашки тертого сыра.

• Повторите еще два раза, затем положите последний слой лапши, оставшийся соус и последнюю 1/4 чашки сыра.

• Выпекайте лазанью в течение 45 минут или пока верх не подрумянится, а соус не запузырится. Выньте из духовки и дайте постоять, слегка накрыв крышкой, в течение 10–15 минут перед подачей на стол.

Лапша : Если вы не хотите использовать лапшу, не требующую варки, или ее нет под рукой, замените ее обычной лапшой для лазаньи, отварите и слейте воду перед сборкой лазаньи.

Инструкции по предварительному приготовлению : Следуйте указаниям рецепта, дайте белому соусу и грибам остыть до комнатной температуры (периодически помешивайте белый соус, чтобы он не образовывал корку при охлаждении) перед сборкой. Накройте приготовленную лазанью слоем полиэтиленовой пленки и поставьте в холодильник на 12 часов перед выпечкой. Выпекать по рецепту, прибавляя 5-10 минут, если нужно, т.к. охлаждалась в холодильнике

Количество порций: 1 порция, Калории: 617 ккал, Углеводы: 53 г, Белки: 24 г, Жиры: 36 г, Насыщенные жиры: 22 г, Холестерин: 113 мг, Натрий: 679 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 11 г

Посуда

4 Венчик

Белая керамическая тарелка 9X13 дюймов

Подпишитесь на @MelsKitchenCafe в Instagram и покажите мне рецепты, которые вы готовите из моего блога, используя хэштег #melskitchencafe. Мне нравится видеть все то добро, которое вы готовите на скорую руку на своих кухнях!

Источник рецепта: немного адаптировано из Smitten Kitchen, первоначально из Ina Garten

Другие похожие рецепты:

Отказ от ответственности: я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления мне средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.