Гречка на сковороде с овощами рецепт с фото пошагово и видео

Гречка на сковороде с овощами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать гречку на сковороде с овощами? Подготовьте ингредиенты. Как выбрать качественную гречневую крупу? При покупке обратите внимание на ее внешний вид. Зерна должны быть одинаковой формы и величины. В нижней части упаковки не должно быть мусора, дробленных крупинок. Коричневая гречка варится быстрее, так как произведена из обжаренных зерен. Зеленая гречка готовится дольше, зато является более полезной, но имеет специфический вкус.

2. Шаг 2:

   Помойте овощи. Лук очистите от шелухи. Морковку помойте под проточной водой жесткой щеткой или губкой. С помощью ножа или овощечистки тонко снимите с корнеплода кожицу. Форму и величину нарезки овощей выбирайте по желанию. Я люблю, чтобы овощи сохраняли свою форму, поэтому нарезала лук полукольцами, а морковь полукружьями. Вы же можете нарезать луковицу небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Тогда овощи соединятся в общую массу.

3. Шаг 3:

   Болгарский перец помойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте его пополам. Удалите серединку с семечками. Нарежьте тоненькой соломкой, кубиками или колечками на ваш вкус. Чтобы каша смотрелась красивее и ярче, возьмите половинки желтого и красного перца.

4. Шаг 4:

   Возьмите глубокую вместительную сковороду. Налейте рафинированное растительное масло (используйте любое масло с высокой температурой дымления). Разогрейте. Опустите в масло деревянную лопатку. Если появились пузырьки, значит масло нагрелось достаточно. Выложите в сковороду лук и морковку. Пассеруйте их, помешивая, до полуготовности. Лук должен стать прозрачным, а морковка чуть мягкой, при надавливании лопаткой не разваливаться.

5. Шаг 5:

   Добавьте спаржевую фасоль. Накройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь до минимального уровня. Тушите овощи около 5 минут. Теперь добавьте сладкий перец. Продолжайте тушить еще 2 минуты. Чтобы овощи не подгорели, добавьте немного воды (2-3 столовые ложки). Если вы используете замороженные овощи, не размораживайте их. Во время приготовления они разморозятся и так. В этом случае воду не добавляйте.

7. Шаг 6:

   Как правильно мыть гречку? Крупу пересыпьте в глубокую большую емкость. Направьте туда струю воды. Помешайте. Слейте воду со всплывшими мелкими частицами. Повторяйте процесс промывки, пока вода не станет чистой. Добавьте крупу в сковороду. Залейте кипятком из расчета 2꞉1. На один стакан гречки обязательно нужно взять 2 стакана фильтрованной, а не водопроводной воды. Это важно. Ведь от качества воды во многом будет зависеть вкус блюда.

8. Шаг 7:

   Помидоры берите сочные, спелые. Помойте их и нарежьте кружочками. Выложите сверху на гречку. Накройте сковороду крышкой. Доведите содержимое до закипания. Посолите по вкусу. Сначала добавьте немного соли и попробуйте. Лучше потом досолить, чем пересолить.

9. Шаг 8:

   Варите кашу под крышкой на медленном огне пока вся вода не выпарится. Как узнать, что гречка сварилась? Она должна быть мягкой и рассыпчатой. Выключите огонь. Оставьте кашу на 10-15 минут дойти и пропитаться овощными соками. Крышку не открывайте. Затем добавьте кусочек сливочного масла (если блюдо готовится для постного или вегетарианского стола, то масло не кладите). Его количество берите по своему вкусу. Перемешайте содержимое еще раз.

10. Шаг 9:

    Разложите тушеную гречку с овощами на тарелки. Посыпьте измельченным укропом. Подавайте кашу обязательно в горячем виде. Блюдо самодостаточно само по себе. Но и в качестве гарнира к мясу подойдет идеально. Приятного аппетита!

Гречка с овощами на сковороде получается нежной, рассыпчатой, насыщенной вкусом и ароматом овощей. Помимо болгарского перца, фасоли, вы можете использовать и другие свежие или замороженные овощи. Хорошо подойдут также баклажаны, цветная капуста, брокколи. Или купите уже готовую замороженную овощную смесь по своему вкусу. Чем разнообразнее будут овощи, тем богаче на вкус получится блюдо. 

Гречка также отлично сочетается с грибами и морепродуктами.

А ещё гречку можно заменить перловой крупой. У неё достаточно нейтральный вкус, поэтому она тоже прекрасно сочетается и с овощами, и грибами, и морепродуктами. Только учтите, что время приготовления перловки больше. Лучше всего её заранее, часа за 2-3, замочить в холодной воде.

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье «Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?» 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Постный стол

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Тушеные овощи

Тушеный лук

Гречка на сковороде

Морковь тушеная

Фасоль с морковью пошагово

Морковь тушеная с луком

Вегетарианство

Гарнир к мясу рецепты с фото пошагово

Веганство

Гарнир к курице

Болгарский перец с луком

Фасоль тушеная

Гречка с овощами вкусные рецепты

Гречка с морковью

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Гарнир из крупы и злаков

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Гречка (цельное зерно) — 335 ккал/100г
• Темная гречневая мука — 333 ккал/100г
• Светлая гречневая мука — 347 ккал/100г
• Гречка вареная — 163 ккал/100г
• Гречка — 313 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Спаржевая фасоль — 47 ккал/100г

Калорийность продуктов: Гречка, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Помидоры, Спаржевая фасоль, Растительное масло, Зелень, Соль

Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

18 октября 2020ЛикбезЕда

В кастрюле, мультиварке, микроволновке или духовке гречка получится вкусной. Обещаем.

Поделиться

0

Как подготовить гречку

Сперва переберите крупу. Даже если вы покупаете дорогой продукт, есть вероятность, что в нём окажется растительный мусор. Так что не поленитесь просмотреть гречку и убрать все инородные элементы.

Затем промойте крупу под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Чтобы блюдо получилась ещё более рассыпчатым и ароматным, можно дополнительно немного прокалить просушенную крупу на горячей сковороде. Огонь установите небольшой и не переусердствуйте: должен появиться лёгкий гречишный аромат. Как правило, 3–4 минут для этого более чем достаточно.

Сколько воды взять

Чаще всего воды используют в два раза больше, чем гречки. То есть на 1 стакан крупы понадобится 2 таких же стакана воды. В таком случае греча получится рассыпчатой. Но если вы любите вязкую кашу, берите побольше жидкости — например, 2,5 или 3 стакана.

Запомните 🧐

• Как сварить гречневую кашу на молоке

Что добавить к гречке

В воду нужно всыпать соль. На 1 стакан крупы хватит ¹⁄₂ чайной ложки соли или даже чуть меньше. Но лучше ориентироваться на свой вкус. Ничего страшного, если вы досолите уже готовую кашу. Можно также добавить любимые специи.

После приготовления в гречку положите кусочек сливочного масла и оставьте под крышкой на несколько минут — это сделает кашу более нежной и ароматной.

Как варить гречку в кастрюле

Выложите крупу в кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут. Многие закидывают гречку в уже кипящую воду. В таком случае время приготовления не меняется, но убавлять огонь надо сразу после добавления крупы.

Во время варки перемешивать кашу не нужно. Готовность гречки можно проверить, проведя ложкой по дну. Если воды там нет, значит, кастрюлю можно снимать с плиты.

Если боитесь, что опоздаете и крупа пригорит, уберите её с огня немного раньше и оставьте под крышкой минут на 10. Гречка впитает оставшуюся воду.

Не пропустите 😋

• Что приготовить из гречки, если обычная каша надоела

Как варить гречку в мультиварке

Выложите крупу в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Закройте крышку и варите кашу в режиме «Крупы», «Гречка» или «Каша» в течение 25–35 минут. Время зависит от режима и вида мультиварки.

Как варить гречку в микроволновке

Всыпьте крупу в ёмкость, пригодную для микроволновки, и залейте холодной водой. Накройте посуду крышкой и готовьте 7 минут на мощности 800 Вт. Затем перемешайте и варите ещё 5–7 минут на мощности 600 Вт.

Как варить гречку в духовке

Выложите крупу в жаропрочную ёмкость. Залейте холодной водой и накройте крышкой или фольгой. Готовьте кашу при температуре 190 °C в течение 30–40 минут. Затем дайте ей настояться в выключенной духовке ещё 10–15 минут.

Как приготовить гречку без варки

Пересыпьте крупу в стеклянную посуду с крышкой. Подойдёт обычная банка или стеклянный контейнер. Если подходящей ёмкости нет, воспользуйтесь глубокой тарелкой, а вместо крышки — плоским блюдцем.

Помните, что гречка увеличивается в объёме, поэтому сухая крупа не должна занимать больше половины посуды.

Залейте крупу кипятком, закройте и оставьте минимум на 1 час. Можно дополнительно укутать посуду. Гречка должна набухнуть и впитать жидкость.

Вместо кипятка можно использовать холодную воду, но настаиваться каша должна уже минимум 6 часов. При этом ёмкость нужно убрать в холодильник.

Читайте также 👩‍🍳😋👨‍🍳

• Как варить киноа правильно
• Как варить нут правильно
• Как варить перловку правильно
• Как варить пшено правильно
• Как варить рис, чтобы он получился идеальным

*Деятельность Meta Platforms Inc. и принадлежащих ей социальных сетей Facebook и Instagram запрещена на территории РФ.

20 рецептов гречки, перед которыми невозможно устоять

• Поделиться
• Электронная почта

Если вы ищете вкусную и полезную альтернативу пшеничным зернам, вам стоит серьезно подумать о том, чтобы попробовать эти рецептов гречневой каши .

Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение, так как гречка на самом деле не связана с пшеницей.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Однако, как и пшеницу, его можно использовать для приготовления макарон и блинов… и этого достаточно, чтобы попробовать его в моей книге!

Гречневая крупа не содержит глютена и обладает множеством других полезных для здоровья свойств. Это устойчивый крахмал с высоким содержанием клетчатки, минералов, антиоксидантов, а также небольшое количество белка.

Было доказано, что гречневая крупа улучшает контроль над уровнем сахара в крови, что делает эту крупу обязательным продуктом в вашей кладовой.

Лучшая часть? Это древнее зерно восхитительно, с его ореховым, землистым вкусом.

Так что отодвиньте киноа! Гречка заслуживает внимания, и вот 20 рецептов, с которых можно начать.

Вкусное и питательное блюдо, похожее на ризотто, простое в приготовлении, сытное и полезное. Вы можете дополнить рецепт грибами и зеленью по своему вкусу.

Поскольку многие диетологи считают гречку и грибы суперпродуктами, не бойтесь тратить секунды!

Этот рецепт с овощной начинкой полон вкуса! Это вегетарианское блюдо со сливочным йогуртом и морковным соусом обязательно понравится вашим друзьям и семье.

Если вы не вегетарианец, не расстраивайтесь, это прекрасный гарнир к вашему любимому мясному блюду.

Если вам нужна быстрая и здоровая еда, не ищите дальше.

Этот вкусный веганский рецепт готовится за 30 минут и очень питателен.

Этот прием пищи, содержащий четыре суперпродукта, полон антиоксидантов, витаминов, минералов и клетчатки. Он также низкокалориен и имеет низкий гликемический индекс.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Хотите сытный и питательный завтрак, который понравится вашим детям? Попробуйте гречневую кашу, известную как каша в Восточной Европе, откуда берет свое начало этот рецепт.

Каша невероятно проста в приготовлении, и вы можете добавить в нее любые фрукты, орехи, виды молока, семена или подсластители, которые вам нравятся.

Этот средиземноморский салат из гречки – это лето на тарелке.

Свежие травы, сырые овощи, острая фета и пикантная заправка придают пикантный вкус и без того вкусной гречневой основе. Если вам нужна здоровая альтернатива салату из макарон, то это она.

Этот суп с тающим во рту мясом и сытной гречкой согреет ваш живот и возбудит ваши вкусовые рецепторы.

Подавайте с любимым хлебом или салатом. Это идеальная еда для комфорта.

Ничто не сравнится с горячими оладьями на завтрак. Эта версия гречки даже лучше, потому что у них есть все дополнительные преимущества, которые гречка приносит на стол.

Насыщенный вкус и красивый темный цвет. Посыпьте их вашими любимыми сиропами для блинов, фруктами и другими начинками.

Если вы любите вафли, то вам пригодится этот рецепт. Эти вафли хрустящие снаружи, мягкие и пушистые внутри, и они насытят вас, не утяжеляя.

Добавьте любую начинку по своему желанию, и у вас получится вкусный завтрак, который понравится всей семье.

Присядьте на минутку и представьте себе тарелку, наполненную дымящейся домашней пастой, нежным картофелем и кулинарным трифектом из сыра, масла и чеснока.

У вас текут слюнки? Да, мой тоже. Приготовление этого блюда из Северной Италии может потребовать немного больше любви, но я гарантирую, что оно того стоит.

Печенье с шоколадной крошкой может быть идеальным печеньем, но обычно оно содержит ингредиенты, которые не подходят для людей, соблюдающих ограниченную диету. Эта версия является лучшим из обоих миров.

Это печенье не содержит молочных продуктов, орехов и глютена. Они подслащены естественным образом, и их очень легко приготовить. Так что не чувствуйте себя виноватым, съев больше двух!

Удовлетворите ночную тягу к этому простому торту на одну порцию. Он шоколадный, влажный и очень вкусный.

В качестве бонуса он также не содержит многих распространенных аллергенов, которыми страдают традиционные десерты. Итак, вы действительно не ошибетесь.

Усыпанные яркой черникой и украшенные миндальным штрейзелем, эти гречневые кексы с черникой просто восхитительны.

Они с низким содержанием сахара, без глютена и сделаны из цельных, легко произносимых ингредиентов. Приготовьте их один раз, и они обязательно станут вашим любимым завтраком!

Если вы хотите попробовать испечь хлеб, но боитесь, начните с этого гречневого хлеба с чиа! В нем нет замеса, нет дрожжей и всего четыре ингредиента, богатых питательными веществами.

В результате получается мягкий, пышный хлеб с великолепным вкусом, который хочется есть при каждом приеме пищи.

Земляная гречка, нежная говядина и сытные овощи превращаются в тушеное блюдо, которое взрывается вкусом и успокаивает душу.

В одном горшке вы сможете сэкономить время на уборке и при этом накормить всю семью.

Представьте себе куриные наггетсы, но необычные… и полезные! Эти котлеты богаты хорошими злаками, мощными белками, полезными жирами и овощами, богатыми витаминами.

Подавайте их с картофелем фри и вашей любимой приправой для взрослой версии любимого блюда детства.

Есть причина, по которой мюсли так популярны среди любителей здорового образа жизни. Итак, три причины… У него отличная текстура, он вкусный и может быть очень питательным.

Эта гранола еще лучше. Поджаренная гречка, миндаль и семена кунжута придают этому рецепту приятный хруст.

Он немного сладкий, с нотками клена, и очень хорошо сочетается с вашим любимым йогуртом или фруктовым салатом.

Этот ближневосточный продукт настолько хорош, что он обязательно станет одним из основных продуктов в вашем собственном доме.

В этой версии традиционный булгур заменяется гречкой, хотя польза для здоровья и вкусовые характеристики аналогичны. Этот рецепт не содержит глютена, молочных продуктов и паслена.

Если ваш перекус на ходу включает в себя батончик мюсли, то вам понравятся эти гречневые батончики с ванильными чипсами. Их легко приготовить и использовать всего семь ингредиентов.

Естественно сладкие, хрустящие снаружи и жевательные внутри, эти веганские батончики на вкус даже лучше, чем ваши любимые версии, купленные в магазине!

Ты любишь шоколад? Звучит ли липкое, липкое пирожное как чистый рай? Тогда вам обязательно нужно попробовать эти двойные шоколадно-гречневые брауни.

Они темные, сочные и заставят вас полностью переосмыслить безглютеновые десерты.

Вся сковорода настолько хороша, что не имеет значения, предпочитаете ли вы край или середину… вы просто не будете разочарованы ни одной частью этого брауни.

Все просто. Это быстро. Это вкусно.

Эта лепешка, состоящая всего из трех ингредиентов, готовится быстро и легко, на приготовление уходит около 15 минут.

Я знаю, о чем вы думаете, три ингредиента не могут дать столько же вкуса. Что ж, этот рецепт лепешки — настоящий кулинарный хамелеон.

Если вам нравится ореховый вкус гречневой каши, эта лепешка вкусна сама по себе. Тем не менее, есть так много способов, которыми вы можете изменить этот рецепт.

В тесто можно добавлять специи и травы, чтобы изменить вкус, сделать его сладким или соленым.

Превратите его в пиццу с вашим любимым соусом и начинкой. Сделайте его сладким, добавив свою любимую ореховую пасту или шоколадную пасту. Варианты безграничны!

20 лучших способов приготовить гречку

Попробуйте эти рецепты гречневой каши в качестве здоровой альтернативы другим крупам! От салатов и супов до блинов и вафель гречка может стать вашим новым любимым ингредиентом.

ингредиенты

• Гречи с грибами

• Жареный гречка с овощами

• Широпый фри с кале, перец и артишек

Участок.0013

Здоровый суп для гречневого супа

Пушистые блинчики для гречневой гречки

Без глютена. на одного

Гречневые маффины с черникой

Гречневый хлеб с чиа

Тушеная гречка с говядиной

куриные и гречневые котлеты

Домашняя гречневая гранола

ТАСТЫ

Направления

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте рецепт гречки за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 3

Пока голосов нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

Рецепты из гречки | BBC Good Food

Рецепты из гречки | BBC, хорошая еда

Показаны позиции с 1 по 16 из 16

• Гречневые блины

  Рейтинг 5 из 5,2 оценок

  Приготовьте эти американские блины из гречневой муки для ленивого завтрака или бранча выходного дня. Наслаждайтесь черникой или шоколадной стружкой и кленовым сиропом

• Простые гречневые оладьи

  Рейтинг 4,4 из 5,9 оценок

  Добавьте к нашим простым гречневым оладьям сочную вишню. Они богаты питательными веществами и идеально подходят для сытного завтрака на выходных

• Баранина с гречневой лапшой и томатной заправкой

  Рейтинг 4,3 из 5,12 оценок

  Это жаркое с низким содержанием жира и калорий. Используйте нежирный кусок мяса и сочетайте его с большим количеством овощей, чтобы получить четыре рекомендуемых 5 порций в день. , почернение кожуры этих фаршированных перцев придает им восхитительный аромат дыма. Приготовьте салат из гречки накануне, если хотите продвинуться вперед

• ТЕРИЯКИ ПРИВОНКИ И БРОККОЛИ НАЗАННА

  Звездный рейтинг 4,3 из 5,7 рейтингов

  Этот японский морепродукт с низким содержанием старящейся. оценка 4 из 5.2 оценки

  Эти огромные гречневые оладьи станут отличным ужином или праздничной закуской, которой можно поделиться

• Курица с орехами и салатом из лапши

  4,4 звезды из 5,5 оценок

  Хрустящая курица в панировке с арахисом и свежим салатом станет отличным ужином в середине недели

• Куриная лапша соба

  Быстро и легко приготовить, упаковываете ли вы их на работу или перекусываете дома

• Домашнее какао-порошок

  Рейтинг 4,4 из 5,5 оценок

  Детям и взрослым понравятся эти шоколадные хлопья для завтрака с гречкой, медом и какао

• Белковые оладьи со шпинатом

  Рейтинг 3,6 из 5,9 оценок

  Эти безглютеновые оладьи из гречневой муки богаты белком, фолиевой кислотой и очень вкусны, с пахтой, шпинатом и щепоткой паприки для придания пикантности

• Гранола из фиников и гречихи с орехами пекан и семенами

  Рейтинг 3,4 из 5,6 оценок

  Эта полностью натуральная гранола подслащена пюре из фиников, чтобы получились хрустящие гроздья богатого питательными веществами овса, семян злаков и орехов

• Хрустящий лосось с салатом из репы, мандарина и лапши

  Рейтинг 3,7 из 5,3 оценок

  Свежий пикантный салат с пекинской капустой, лососем в кунжутной корочке и незамеченным героем британских овощей — репой

• Блины с гречневой крупой и пшеницей

  Рейтинг 0 из 5.