Горошница в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Горошница в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 45 мин PT1h55M

1. Шаг 1:

   Как варить горошницу в мультиварке? Подготовьте продукты. Для этого блюда лучше всего использовать колотый горох. Он готовится быстрее, чем цельный. Да и разваривается лучше. Предварительно горох переберите, убирая лишний мусор и испорченные зерна. Иногда в горохе можно найти и небольшие камешки. Будьте внимательны.

2. Шаг 2:

   Промойте горох под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем, если позволяет время, можете замочить горох на пару часов. Предварительно замоченный горох варится быстрее. Замочить можно как в холодной воде, так и в горячей. Есть еще один секрет более быстрого приготовления бобовых — это добавления в воду щепотки пищевой соды. Если же у вас нет времени для замачивания, то готовьте горошницу сразу же после промывания.

3. Шаг 3:

   Свежую морковь очистите и натрите на терке. Можете также нарезать ее большими брусочками или кубиками.

5. Шаг 4:

   Включите мультиварку. Выберите режим, подходящий для жарки. У меня он так и называется, «Жарка». Налейте растительное масло. После того, как масло немного нагреется, выложите в чашу морковь и обжарьте ее четыре-пять минут, перемешивая специальной ложкой. К моркови вы можете добавить и мелко нарезанный лук. Так же можно приготовить гороховую кашу с давлением томатов, сладкого перца или же совсем без овощей.

6. Шаг 5:

   Затем добавьте в чашу мультиварки промытый горох.

7. Шаг 6:

   Залейте горох холодной водой. Посолите и добавьте любимые специи. Можно добавить сушеный базилик, укроп, молотый черный перец. Выберите режим для тушения, время выставите 1,5 часа. За это время горох полностью разварится. Если вам нравится более однородная масса, измельчите готовую кашу блендером или растолките толкушкой. При подаче можете добавить в горошницу обжаренные кусочки бекона или посыпать ее сухариками. Приятного аппетита!

Подавайте горошницу в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Можете добавить в кашу сливочное масло или сметану.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Гарниры

Вторые горячие блюда рецепты быстро просто

Постные рецепты блюд с фото

Гороховая каша

Овощи в мультиварке с фото вкусно и просто

Каша на воде в мультиварке рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеный зеленый горошек невареный цельный — 340 ккал/100г
• Дробленый горох сырой без семенного покрытия — 348 ккал/100г
• Дробленый горох вареный — 115 ккал/100г
• Турецкий горошек сушеный невареный — 360 ккал/100г
• Коровий горох сушеный невареный — 343 ккал/100г
• Коровий горох сушеный вареный — 76 ккал/100г
• Сушеный горошек — 322 ккал/100г
• Горох — 298 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Горох, Морковь, Вода, Растительное масло, Соль

Как сварить горошницу в мультиварке?

Горошница или гороховица — это каша из сушеного гороха, которая долгое время была одним из самых популярных русских блюд. Сегодня о ней почти не вспоминают, однако по своей питательной ценности и по содержанию полезных микроэлементов она ничуть не уступает гречке, овсянке, перловке. Вдобавок, белка в ней значительно больше, поскольку горох является не крупой, а бобовым растением. Но как правильно приготовить такое блюдо?

Содержание

1. Как сварить горошницу в мультиварке вкусно?
2. Горошница в мультиварке: рецепт без замачивания пошаговый
3. Ингредиенты:
4. Способ приготовления:

Как сварить горошницу в мультиварке вкусно?

Изначально это блюдо готовили в русской печи, а сегодня преимущественно используют для этого духовку. Мультиварка тоже подходит, только следует сразу понять, что здесь понадобится не «Каша», а другая программа, которая обеспечивает содержимому чаши медленное томление – в основном это «Тушение», хотя некоторые хозяйки используют «Суп» и даже «Мультиповар». Для последнего температура выставляется на 120-130 градусов, чтобы горох не пригорал и не запекался.

Классический состав горошницы – вода или мясной бульон, горох, лук, соль, сливочное масло.

Базовая версия этой каши хоть и сытная, но чаще используется просто как гарнир, поскольку многим кажется пустой. Поэтому в рецепт хозяйки постоянно вносят разнообразие. Одним из самых популярных «авторских» вариантов считается горошница с копченостями – в основном это колбаски или копченые куриные окорочка. Добавляют мясной компонент ближе к концу работы мультиварки, чтобы он не слишком размяк. А после выбирают «Подогрев» и дают горошнице постоять под крышкой минут 20 – так горох пропитается ароматами копченостей.

 

Помимо этого существует еще несколько вариантов горошницы в мультиварке:

• с беконом – почти альтернатива каше с копченостями, только бекон нужно обжарить предварительно, но добавить в горох тоже на последнем этапе;
• с грибами – очень сытно и не слишком тяжело, грибы можно брать не только свежие, но и соленые, однако свежие придется заранее обжарить;
• с овощами – по калорийности это лучший вариант, поскольку он диетический, по степени нагрузки на пищеварение тоже, но сытность такой горошницы ниже, чем у остальных вариантов.

Что касается овощей, то в горошницу можно добавлять буквально все, кроме баклажанов: хорошо подойдут болгарские перцы, морковь, томаты. И, конечно же, не забудьте при подаче добавить к ней свежую зелень, благодаря которой усвоение гороха произойдет легче.

Горошница в мультиварке: рецепт без замачивания пошаговый

Непосредственно способов приготовления этой ароматной и сытной каши 2 – с замачиванием и без. Последний вариант можно использовать только по отношению к колотому гороху, который разваривается быстрее, иначе готовить горошницу придется несколько часов. Но даже так стоит приготовиться к тому, что без замачивания бобовые всегда варятся достаточно долго.

Ингредиенты:

• горох – 300 г;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• сливочное масло – 25 г;
• морковь – 1 шт.;
• копченые колбаски – 3 шт.;
• соль;
• молотый перец.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте горох в нескольких водах.
2. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут – это не полноценное замачивание, но благодаря таким действиям время варки каши сократится.
3. Еще раз промойте горох и пересыпьте в мультиварочную чашу.
4. Залейте холодной водой в объеме 600 мл – она должна укрыть горох полностью и подняться над ним на несколько сантиметров.
5. Опустите крышку, выберите программу «Тушение». Томите горох 45 минут. В первые 10-15 требуется периодически поднимать крышку и собирать шумовкой пену.
6. Очистите морковь, порежьте короткой тонкой соломкой. Зубчики чеснока измельчите.
7. Копченые колбаски порежьте кубиками.
8. Разваренный горох выньте из мультиварки, положите на дно сливочное масло. Подрумяньте в нем морковь с чесноком.
9. Горох разомните толкушкой или прокрутите в блендере, добавьте в мультиварку.
10. Последними введите колбаски, подсолите все, подсыпьте перец. Перемешайте.
11. Опустив крышку, готовьте горошницу на «Тушении» еще 15 минут.

По желанию для придания более насыщенного вкуса горошнице можно сдабривать её и другими специями: в частности, хорошо сюда подходят зира, мускатный орех, а также имбирь. Некоторые хозяйки добавляют в готовую горошницу за пару минут до выключения мультиварки томатную пасту, зелень. А если подсыпать в горох при варке немного сахара, он сохранит плотность и форму.

Гороховый суп в мультиварке

Гороховый суп в мультиварке — теплый, успокаивающий, полезный и сытный, с добавлением ветчины, картофеля и моркови. И самое главное, это легко сделать, так как ваша мультиварка делает всю работу!

Мы здесь притворялись… притворяясь, что на самом деле похоже на осень. Но мы , а не , притворяемся, что на нас обрушился напряженный осенний график — неееет, это реальность, ребята — так что теперь я полагаюсь на свою мультиварку больше, чем когда-либо.

А что может быть легче приготовить в мультиварке, чем теплый, сытный, идеальный для осени ( или идеальный, когда вы тоскуете по осени ) суп? Я особенно люблю бросать сушеную фасоль — или, в данном случае, сушеный колотый горох — в кастрюлю. Поздоровайтесь с ужином, который сытный (и полезный!), Но не тяжелый… Гороховый суп в мультиварке!

Ингредиенты

Ингредиенты для этого рецепта горохового супа просты и понятны.

• Сушеный зеленый горошек. Желтый лущеный горох подойдет, если вы не можете найти зеленый. В любом случае, замачивать их не нужно.
• Ветчина. Кубики. Этот рецепт оказался ОТЛИЧНЫМ способом использовать оставшуюся праздничную ветчину! А еще лучше, если у вас все еще есть окорок, варите его прямо в супе во время приготовления, это добавит глубины вкуса.
• Картофель. Очищенный и нарезанный кубиками.
• Морковь. Я шинкую морковь, а не нарезаю ее кубиками, чтобы еще больше помочь ей раствориться в супе.
• Чеснок. Фарш. Я всегда добавляю!
• Куриный бульон или бульон. Или не стесняйтесь под овощной бульон. Для большинства рецептов мультиварки, требующих бульона, я использую свой старый резерв: основу из курицы (или индейки, или говядины, или овощей) лучше, чем бульон. Он довольно соленый, поэтому я сначала использую меньше, чем требуется, а затем приспосабливаюсь к вкусу. И редко я чувствую необходимость добавить больше соли в конце при использовании Better Than Bouillon.
• Лавровый лист + свежая рубленая петрушка. Для аромата
• Соль + свежемолотый черный перец. По вкусу. Сколько соли вам нужно добавить в конце, будет зависеть от солености вашей ветчины и куриного бульона.

Изменение рецепта

Супы, приготовленные в мультиварке, такие как Суп с дробленым горохом, можно бесконечно разнообразить, поэтому добавьте в него все, что понравится вашей семье.

Я счастлив, что могу добавить в этот рецепт другие овощи, так как в конечном итоге они достаточно прожариваются, чтобы быть в некотором роде инкогнито. Мои дети едят овощи без суеты и Мне не нужно беспокоиться о посторонних овощных гарнирах к ужину в этот вечер. Победа, победа! Так что увеличьте или измените количество овощей по своему желанию. Вы можете добавить немного сельдерея или лука … все, что вам нравится.

Кроме того, вы можете усилить вкус горохового супа в мультиварке, добавив чайную ложку копченой паприки или несколько щедрых капель острого соуса (например, табаско).

Если у вас есть копченая колбаса (например, колбаса), вы можете нарезать ее кубиками и добавить в суп вместо ветчины. Если хотите, вы можете обжарить колбасу на сковороде, прежде чем добавлять ее в суп.

Кусочки Копченая индейка Другой возможный заменитель ветчины.

И, наконец, я лично люблю размешивать немного (около ½ чайной ложки) яблочного уксуса в свою тарелку горохового супа, прежде чем наслаждаться им!

Как приготовить гороховый суп в мультиварке

Это действительно самый простой рецепт горохового супа. Единственная реальная работа связана с измельчением. Затем просто бросьте ингредиенты в мультиварку и дайте им вариться весь день!

1. Промойте и высушите фунт сушеного колотого гороха, затем положите на дно медленноварки вместе с нарезанными кубиками ветчиной, картофелем, морковью и чесноком.
2. Залить куриным бульоном.

3. Добавьте лавровый лист и свежую рубленую петрушку.
4. Накройте крышкой и готовьте при низкой температуре от 8 до 10 часов… или при высокой температуре от 4 до 5 часов.

5. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу. Наслаждаться!

Регулировка консистенции

Консистенцию этого горохового супа Crockpot легко изменить по своему вкусу.

Чтобы суп был более жидким, добавьте еще немного бульона.

Чтобы сделать суп более густым, используйте погружной блендер, чтобы превратить его в пюре.

Кроме того, вы можете перелить 1-2 чашки супа в блендер, превратить его в пюре, а затем снова смешать в мультиварке. ***Имейте в виду, что горячие жидкости могут расширяться при смешивании, поэтому обязательно приоткройте крышку блендера и прикройте отверстие сложенным кухонным полотенцем, чтобы предотвратить возможные брызги и ожоги.***

Хранение Гороховый суп

Остатки супа можно плотно закрыть и хранить в холодильнике до пяти дней.

Этот рецепт горохового супа также можно заморозить на срок до трех месяцев. Переложите в безопасные для морозильной камеры контейнеры или полиэтиленовые пакеты толщиной с морозильную камеру. Если вы используете пакеты, выдавите лишний воздух, распределите суп тонким слоем и заморозьте. Позже вы можете сложить замороженные пакеты или поставить их в морозильную камеру, как книги на полке.

Я надеюсь, что этот гороховый суп в мультиварке станет еще одним рецептом, который вы сможете добавить в свой арсенал простых, вкусных и полезных блюд, которые понравятся вашей семье и впишутся в ваш плотный график!

Более легкие супы для медленного приготовления

• Немецкий суп из чечевицы с колбасой
• Суп с ветчиной и фасолью
• Чили с курицей и белой фасолью
• Похлебка из кукурузы и картофеля с ветчиной

90 унций горох, промытый и высушенный

▢ 2 чашки нарезанных кубиками ветчины

▢ 2 стакана очищенных и нарезанных кубиками картофеля

▢ 2 стакана измельченная морковь

▢ 2 столовые ложки из минимального предмета.

лист

▢ ½ стакана измельченной свежей петрушки (плюс немного для украшения)

▢ Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Поместите сушеный колотый горох, ветчину, картофель, морковь и чеснок на дно медленноварка. Влить куриный бульон. Вмешайте лавровый лист и петрушку. Готовьте в режиме «НИЗКИЙ» в течение 8–10 часов (или в режиме «ВЫСОКИЙ» в течение 4–5 часов), пока горох не станет мягким и не раскрошится.

• Попробуйте, при необходимости добавьте соль и перец и при желании украсьте свежей петрушкой. Остатки следует накрыть и хранить в холодильнике до пяти дней.

• ▢

  Мультиварка на 6 литров или больше

• Вы можете нарезать морковь кубиками, если предпочитаете более заметные кусочки моркови, но мне нравится нарезать морковь, потому что она практически растворяется в супе, а мои дети этого не делают. не тратьте время, пытаясь избежать их.
• Количество жидкости в этом рецепте должно быть более чем достаточным, но каждый раз, когда вы готовите рецепт сушеных бобов в мультиварке в первый раз, вам нужно время от времени проверять уровень воды/бульона, чтобы убедиться, что слишком много не впиталось вашими бобами/горохом. Если это так, просто добавьте больше воды/бульона и перемешайте. Некоторые кастрюли нагреваются сильнее, чем другие.
• Соль добавляется в конце рецепта после дегустации, так как суп может быть уже достаточно соленым без нее между ветчиной и куриным бульоном.
• Когда ваш суп будет готов, вы можете отрегулировать его консистенцию по своему вкусу, добавив бульон, чтобы суп был более жидким. Или используйте погружной блендер, чтобы сделать пюре из супа, чтобы он загустел.

Калорийность: 420 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 33 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 626 мг | Калий: 1448 мг | Волокно: 22 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 7664 МЕ | Витамин С: 25 мг | Кальций: 87 мг | Железо: 5 мг

Приготовил этот рецепт? Я хотел бы видеть на IG! Упомяните @FiveHeartHome или отметьте #FiveHeartHome!

Взято из Whole Foods Market .
Сообщение первоначально опубликовано 13 сентября 2013 г. и обновлено 11 октября 2022 г. Вегетарианский черноглазый горох

Автор Traci · Перейти к рецепту ·

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей партнерской политикой.

Готовьте в мультиварке или на плите. Вегетарианская черноглазая фасоль медленного приготовления не только на Новый год. Черноглазый горох является самостоятельным здоровым блюдом или может стать частью других вкусных рецептов, таких как этот салат из черноглазого гороха или мои рулетики барбекю из черноглазого гороха. Этот рецепт веганский и легко без глютена.

Содержание

Вегетарианская фасоль, не только на Новый год

Мама готовила фасоль в мультиварке и приложила руку к моей любви к этим маленьким горошкам. Раньше у нас всегда была какая-то ветчина или колбаса с черноглазым горошком, и ели их, кажется, только на Новый год ( Ма? ).

На Юге принято есть черноглазый горох на Новый год на удачу! Теперь я ем их довольно регулярно без мяса, за исключением колбасы… или ветчины.

О черноглазом горохе

Черноглазый горох, также известный как вигна, — это маленький источник питательных веществ, и не только для удачи в Новом году! Эти бобовые доступны круглый год, они насыщают и делают сытную еду. Черноглазый горох богат клетчаткой, белком, магнием, фолиевой кислотой и содержит мало калорий. Лучше всего то, что черноглазый горох довольно недорог, особенно если покупать его оптом.

Черноглазый горох замачивать не нужно, но можно. Время приготовления немного сокращается только в том случае, если сначала замачивается горох.

       

Ингредиенты для черноглазого гороха, приготовленного на медленном огне

Ищите черноглазый горох в оптовых контейнерах по лучшей цене. Вот что вам понадобится для рецепта: 

• Сушеный черноглазый горох
• Лук – красный или желтый
• Зеленый и красный болгарский перец
• Свежий чеснок
• Табаско
• Жидкий дым
• Желтая горчица
• Лавровый лист
• Овощной бульон

Liquid Smoke предлагает тонкую, но эффективную замену любому копченому вкусу мяса.

СВЯЗАННЫЕ: Любите черноглазый горох? Попробуйте мой рецепт пирога из сладкого картофеля и кукурузного хлеба с черными глазами в горшочке!

Как приготовить черноглазый горох медленного приготовления

Этот веганский рецепт гороха имеет все вкусовые качества традиционно приготовленного гороха без мяса. Вот как их приготовить (подробности см. в карточке рецепта):

• Первый , начните с сухого черноглазого гороха. Замачивать не нужно, но если вы это сделаете, время приготовления сократится лишь незначительно.
• Второй , после сортировки и промывки, положите горох прямо в кастрюлю с болгарским перцем, чесноком, луком, жидким дымом, горчицей, лавровым листом и бульоном/водой. Это одинаково как для кастрюли, так и для плиты.
• Las t , варить (незамоченный) горох в мультиварке на высокой мощности около 4-5 часов или на слабом огне около 6-7 часов ИЛИ на плите примерно на 50 минут.

Возраст бобов, различия в температуре медленноварки, а также замоченный или незамоченный горох влияют на то, как долго бобы должны вариться, прежде чем они будут готовы. Используйте время приготовления в качестве ориентира. T Горох готов, когда он мягкий, но не разваренный.

Несколько советов по рецептам

• Мультиварка или плита? Я добавил, как приготовить этот горох в мультиварке и на плите, замоченный или незамоченный.
• Увеличьте огонь, добавив больше табаско или молотого перца халапеньо.
• Найдите жидкий дым в магазине, где продаются барбекю и другие острые соусы, и найдите самый простой список ингредиентов со словами, которые вы можете произнести. Ищите продукты без глютена, если это необходимо.
• Чтобы получить еще больше вегетарианского эффекта, добавьте листовую капусту, мангольд или листовую капусту. Добавьте зелень к черноглазому гороху в мультиварке примерно за 20 минут до того, как вы будете готовы к еде, варите на плите около 10 минут.
• Для супа/тушеного мяса переложите около 2-3 чашек гороха и жидкости от варки в блендер и превратите смесь в пюре. Добавьте его обратно в кастрюлю с супом.
• Подавайте с вашим любимым рецептом кукурузного хлеба или попробуйте мой Кукурузный хлеб без глютена.
• Возраст черноглазого гороха, замачивание или не замачивание гороха и колебания температуры медленноварки влияют на то, как долго бобы должны вариться, прежде чем они будут готовы. Попробуйте горох, поскольку он приближается к рекомендуемому времени приготовления в рецепте. Горох готов, когда он станет мягким, но не разваренным.

Больше способов полюбить вегетарианский черноглазый горох

Этот рецепт приготовления черноглазого гороха в мультиварке не только прост, но и универсален. Используйте горох в других рецептах, например:

• Тушеный черный горошек с зеленью по-каджунски
• Рулетики для барбекю Black Eyed Pea Collar Rolls
• Черный горошек с копченой листовой капустой и сырной крупой
• Тушеный черноглазый горох Харисса с бамией и листовой капустой

Распечатать рецепт

Медленно приготовленный вегетарианский черноглазый горох

Время приготовления: 20 минут

Медленное приготовление (без замачивания): 4 часа 30 минут

Общее время: 4 часа 50 минут

Порции: 60 г

Калории: 288 ккал

Автор: Трейси Йорк | Vanilla And Bean

Приготовьте в медленноварке или на плите незамоченный или замоченный, медленно приготовленный вегетарианский черноглазый горох не только на Новый год. Черноглазый горох — это здоровая самостоятельная еда или он может стать частью других вкусных рецептов! Этот рецепт веганский и легко без глютена.

Возраст черноглазого гороха и колебания температуры в медленноварке влияют на то, как долго бобы должны вариться, прежде чем они будут готовы. Горох готов, когда он станет мягким, но не разваренным.

• ▢ 1 ½ C (270 г) Сухой черный горох
• ▢ 2 зубчика измельченного чеснока
• ▢ 1 C (140 г) Фиолетовый/красный лук, средние кубики, примерно одна маленькая луковица
• ▢ ½ C Маленькие кубики болгарского перца, примерно 1/2 среднего колокольчика
• ▢ ½ C (70 г) Зеленый сладкий перец, маленькие кубики, примерно 1/2 среднего колокола
• ▢ 2 TSP TABASCO
• ▢ 1 TSP SALLE
• ▢ 1 TSP Жидкий дым без глютена, если это необходимо,
• ▢ 1 psp Желтая горчица
• ▢ 1 BayLeaf
• ▢ 5 C (1.1kg) Огня 4 8024
• ▢ 5 C (1.1kg). ) при использовании замоченного гороха (можно использовать смесь 1/2 бульона и 1/2 воды)
• ▢ ¼ C (6 г) Рубленая петрушка для гарнира

• Выберите способ приготовления (мультиварка или плита) и будете ли вы замачивать горох или нет. Замачивание не обязательно, но если замачиваете, замочите на ночь в достаточном количестве воды, чтобы покрыть горох примерно на четыре дюйма (1,5 см). Промойте и обсушите горох перед приготовлением. Замачивание лишь немного сокращает время приготовления.

• Приготовление гороха

  Отмерьте, промойте и отсортируйте горох, убедившись, что в нем нет камней и грязи. Выберите метод A или B для приготовления гороха.

  A. Для мультиварки: Добавьте черный горошек, чеснок, лук, болгарский перец, табаско, соль, жидкий дым, горчицу, лавровый лист и овощной бульон (5 чашек бульона/воды при использовании незамоченного гороха, 4 чашки при использовании замоченного гороха) в мультиварку. Перемешайте ингредиенты, накройте мультиварку крышкой.

  Незамоченный горох : Варить на высокой мощности около 4-5 часов или на слабом огне около 6-7 часов.

  Замоченный горох : Готовьте на высокой мощности примерно 3 1/2–4 1/2 часа или на слабом огне примерно 5 1/2–6 1/2 часов.

  B. Для плиты : В кастрюлю среднего размера или в жаровню добавьте горошек, чеснок, лук, болгарский перец, табаско, соль, жидкий дым, горчицу, лавровый лист и овощной бульон (5 чашек бульона). /воды, если используется незамоченный горох, 4 стакана, если используется замоченный горох). Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума или доведите до слабого кипения и варите от 45 минут до одного часа, не накрывая крышкой. Если горох начинает высыхать, добавьте больше бульона/воды по мере необходимости. На приготовление замоченного гороха уходит немного меньше времени, чем на приготовление незамоченного гороха.

• Возраст бобов и колебания температуры в мультиварке влияют на то, как долго бобы должны вариться до готовности. Начните проверять горох до того, как истечет указанное время приготовления. Попробуйте бобы на текстуру. Бобы готовы, когда они станут мягкими, зуб еще не размякшие.

  Попробуйте для регулировки соли.

• Подавайте горох с бульоном или без него, украсьте петрушкой. Горох также можно подавать в качестве супа. Просто измельчите около 2-3 чашек в блендере и верните пюре в кастрюлю с оставшимся цельным горошком. Перемешайте и разлейте по суповым тарелкам.

• Хранить в контейнере с крышкой в ​​холодильнике до трех дней или в морозильной камере до двух недель.

Возраст черноглазого гороха и колебания температуры в мультиварке влияют на то, как долго бобы должны вариться до готовности. Горох готов, когда он станет мягким, но не разваренным.

Этот горох хорошо замораживается и может использоваться в других рецептах.