Глазурь из какао и молока рецепт с фото

Шоколадная глазурь из какао и молока

Хочу поделиться рецептом шоколадной глазури из какао и молока. Для её приготовления потребуется всего четыре ингредиента (молоко, какао, сахар и сливочное масло), а получается — всегда идеальной. Применять такую глазурь можно для покрытия тортов, печенья, пирожных, кексов или пончиков. Остывшая глазурь получается не очень густой, но при этом не течёт и отлично держит форму.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадной глазури из какао и молока потребуется:

молоко — 170 мл;

какао-порошок — 4 ст. л.;

сахар — 5 ст. л.;

масло сливочное — 100 г.

Этапы приготовления

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Вскипятить в кастрюле молоко.

В закипевшее молоко всыпать какао-порошок и сахар, перемешать, разбивая комочки. 

Непрерывно помешивая, варить 3-4 минуты на маленьком огне (до растворения кристаллов сахара).  

По истечении времени снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло, тщательно перемешать. 

Вкусная шоколадная глазурь из какао и молока готова.

Дать глазури остыть до комнатной температуры и можно использовать для покрытия тортов, пирожных, печенья, пончиков или кексов.

Я покрывала глазурью кексы, которые готовила в микроволновке. Шоколадная глазурь из какао и молока прекрасно держит форму, украшая и внешний вид, и вкус выпечки.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

👌 Шоколадная глазурь из какао, рецепты с фото

Обожаю делать всевозможные торты, но до недавнего времени я их делала только с кремом в виде пропитки. Иногда пыталась залить кремом весь торт полностью, но нужного эффекта я получить до конца не могла. Мне было необходимо, чтобы торт на выходе получился «влажным». Такие часто в магазинах еще продают.

 
В общем, билась, билась я с кремами, а потом решила приготовить глазурь. Так сказать, пора переходить на что-то новенькое. Рецептов перелопатила множество. Какая она только оказывается и не бывает, но мой выбор пал на мягкую глазурь, которая остается влажной даже в холодильнике.
 
Ингредиентов под рукой было минимум, а часто встречающиеся – шоколад и сливки у меня естественно отсутствовали. Было только какао, маргарин и молоко, и знаете, у меня вышла из них изумительная глазурь!
 
Ингредиенты:
 

 
Время приготовления: 10 минут
 
Степень сложности: очень легко
 
Приготовление:
 
Какао и сахар соединить в небольшой емкости и тщательно перемешать.
 

Затем добавить молоко и также хорошенько перемешать. Не пугайтесь, что молока Вам покажется мало, в оригинальном рецепте его еще меньше.
 
Сразу приготовьте маргарин или масло, чтобы было у Вас под рукой.
 
Ставим смесь молока, какао и сахара на плиту на медленный нагрев, и немного помешивая, ждем, когда вся смесь начнет густеть.
 
Когда все заблестит и станет более или менее жидким, добавляем маргарин и продолжаем помешивать.
 
Я нагрев потом делала минимальным и часто мешала, чтобы все стало однородным.  Глазурь должна стать по консистенции тягучей и однородной, примерно как свежий мед.

Сразу оговорюсь, что возможно я ее немного недодержала, т.к. потом на зубах она немного похрустывала. Может, это было некачественное какао, а возможно нужно было подержать немного подольше.
 
В любом случае все получилось очень вкусным. Полученного количества было достаточно для обмазывания всего торта не тонким слоем.
 
 
 
 
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Шоколадная глазурь из какао и молока рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить шоколадную глазурь из какао и молока

Различные рецепты шоколадной глазури старается себе записать в кулинарную книгу практически каждая хозяйка. А всё почему? А всё потому, что шоколадная глазурь — это самый простой способ красиво и вкусно украсить любой торт, рулет, кекс или другой десерт.

Достаточно быстро приготовить глазурь, украсить ей торт, посыпать сверху, по желанию, орехи, кокосовую стружку или другую посыпку, и торт становится не только празднично украшенным, но и намного вкуснее. И ведь это намного проще и легче, чем украшать торт мастикой или розочками и завитушками из крема. А по вкусу получится даже лучше, ведь не каждому нравится слишком сладкий и приторный вкус мастики, и не каждый любит большое количество крема на торте. Шоколадная глазурь из какао и молока готовится без добавления сливочного масла. Густоту глазури вы можете регулировать, по желанию добавив в её состав больше молока.

Как приготовить «Шоколадная глазурь из какао и молока» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится молоко, какао, сахар, подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2 Ссылка

В толстостенной кастрюле соединить сахар (8 ст. л.) и какао (4 ст. л.). Хорошо растереть, чтобы растёрлись все комки какао.

Шаг 3 Ссылка

Добавить молоко (3 ст. л.) и перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Нагревать на среднем огне, помешивая, пока смесь не закипит. Кипятить 1 минуту. Снять с огня и вмешать подсолнечное масло (2 ст. л.).

Шаг 5 Ссылка

Шоколадная глазурь из какао и молока готова.

webspoon.ru

Глазурь для торта из какао и молока

Глазурь из какао – это незаменимый ингредиент любого праздничного торта, если среди гостей будут присутствовать истинные любители выпечки с шоколадом. Конечно же, какао-порошок, не сможет заменить натуральный растопленный на водяной бане шоколад, но вкус глазури с какао, приготовленной на его основе, любую выпечку может изменить до неузнаваемости, и придать ей новые краски вкуса.

Когда готовят глазурь из какао, в нее в обязательном порядке кладут сахар или сахарную пудру, эти ингредиенты отвечают за сладкую составляющую. Для того, чтоб регулировать консистенцию глазури, в нее добавляют растительные или животные жиры. Для этих целей используют такие продукты как растительное масло, сметану, молоко и сливочное масло. Определившись со всеми ингредиентами, остается хорошенько их смешать, после чего в зависимости от конкретного рецепта подогреть на водяной бане, или довести практически до кипения на маленьком огне.

Подогревание глазури делает ее однородной и приводит до ровного цветового оттенка. Когда глазурь достигнет нужной кондиции, ею можно сразу же поливать домашнюю выпечку: торты, кексы, пироги, пирожные и т.д. Довольно-таки часто глазурь из какао используют для украшения десертов и сладких закусок. Во время остывания глазурь ровным слоем застывает, и образует собой аппетитную корочку, придавая тем самым любому блюду свою изюминку.

Если у вас будет желание и настрой, можете «поиграть» с цветом глазури. Он зависит не только от качества какао-порошка, но и от того, на чем вы будете ее готовить. Самой светлой будет глазурь, приготовленная на воде, чуть темнее на сметане и молоке. Для повышения аромата и насыщенности добавьте в нее несколько кубиков черного или молочного шоколада.

Шоколадная глазурь для торта из какао

Такая глазурь отличается универсальностью. Она отлично подойдет для любого торта: песочного, бисквитного, заварного и т.п. Начинка также не будет иметь особого значения, так как сложно найти продукт, который бы не сочетался с шоколадом.

• 3 ст. л. сахара
• 5 ст. л. молока
• 3 ст. л. какао
• 70 г сливочного масла

1. В кастрюлю насыпаем сахар.
2. Молоко немного подогреваем и выливаем в сахар 2 ст. ложки.
3. Слегка подтаявшее масло вместе с какао-порошком добавляем в кастрюлю.
4. Перемешиваем все ингредиенты между собой и ставим на маленький огонь, постоянно их помешивая.
5. После того как масло раствориться досыпаем 3 ст. ложки теплого молока и еще разок перемешиваем.
6. Снимаем глазурь с огня и даем слегка остыть, после этого можно использовать ее по назначению или просто кушать ложкой.

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Самый жирный вариант глазури, которая получается таковой за счет сметаны. Глазурь будет густой и отлично держать форму на любой выпечке.

• 5 ст. л. сметаны
• 5 ст. л. сахара
• 5 ст. л. какао-порошка
• 50 г сливочного масла

1. В металлическую посудину кладем сметану и добавляем к ней сахарный песок.
2. Сыплем к основным ингредиентам какао и тщательно перемешиваем.
3. Ставим емкость с массой на средний огонь и постоянно помешиваем деревянной лопаткой или ложкой.
4. За несколько мгновений до того, как глазурь закипит, снимаем ее с огня.
5. Кладем в массу сливочное масло и еще разок перемешиваем до однородности.

Шоколадная глазурь из какао без молока

Если у вас в холодильнике не оказалось молока, то глазурь можно приготовить и без него. Достаточно всего лишь заменить его обычной кипяченой водой, и дело в шляпе.

• 3 ст. л. сахарной пудры
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. воды
• 1 ч. л. сливочного масла

1. В кастрюльку всыпаем сахарную пудру и какао, перемешиваем их между собой.
2. Заливаем ингредиенты сверху водой, и ставим на маленький огонь.
3. Постоянно помешиваем, пока масса не станет однородной.
4. Когда глазурь немного остынет, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Дальше используем в нужном рецепте.

Теперь вы знаете, как готовить глазурь из какао. Приятного аппетита!

Глазурь из какао очень просто научится готовить. Для этого вам совсем ненужно обладать серьезными кулинарными навыками. Через каких-то 10 минут, у вас будет готова отличная шоколадная «поливка» для любой домашней выпечки, которая от наличия такого «всепокрывающего слоя» только выиграет. Напоследок, хочу дать пару советов, как приготовить глазурь из какао правильно и вкусно:

• Залог хорошей глазури кроется в качестве какао-порошка, потому выбирайте продукты проверенных производителей;
• Сливочное масло нужно добавлять в самом конце готовки глазури, от этого она будет более нежной на вкус;
• Следите, чтоб во время пребывания на огне, глазурь не закипела;
• Готовую глазурь из какао нужно наносить только на ту выпечку, которая полностью остыла. В противном случае, внешний презентабельный вид блюда, может быть испорчен потеками.

Глазурь из какао – самые простые и вкусные рецепты для украшения домашней выпечки

Глазурь из какао просто и без излишеств поможет украсить торт, пирог или другую выпечку. С помощью обычной шоколадной помадки можно эффектно оформить праздничное лакомство, добавить десерту насыщенности или скрыть мелкие огрехи кондитера при изготовлении угощения.

Как сделать глазурь из какао?

Учитывая на какой основе изготовлена шоколадная глазурь из какао, можно определить ее дальнейшее использование.

1. Если рецепт приготовления глазури из какао предполагает использование молока, сливок и масла, такую помадку смело можно применять для украшения десерта. Она выходит гладкая, блестящая и застывает хорошо. Из нее часто делают подтеки на краях изделия.
2. Простая глазурь из какао на воде застынет быстро, ее вкус будет не такой мягкий, как на молочной основе, но не менее вкусный.
3. Можно сделать глазурь только из какао, но дополнив состав темным шоколадом, консистенция лакомства выйдет более гладкой и вкус получится насыщенным.
4. Глянцевая или «зеркальная» глазурь получается при добавлении в состав желатина, и кроме какао нужно добавлять растопленный шоколад.
5. Мягкую глазурь из какао делают на основе сметаны или сгущенки, она не застывает в процессе пропитки изделий.

Глазурь из какао и молока

Самый простой способ украсить домашнюю выпечку – сделать глазурь для торта из какао и молока. Полив такой помадкой лакомство можно оформить оригинальные подтеки на поверхности изделия. Также, благодаря жидкой консистенции верхний слой дополнительно пропитается прежде чем глазурь застынет. Кроме покрытия торта, крем можно использовать для украшения кексов или в качестве топпинга к мороженому.

• какао-порошок – 4 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• молоко – 1 ст.;
• сливочное масло – 50 г.

1. Смешайте какао с сахаром.
2. Тонкой струйкой вводите в сухую смесь молоко, размешивайте, разбивая комочки.
3. Прогрейте массу до кипения, варите 5-7 минут.
4. Отставьте емкость, содержимое немного охладите, бросьте масло, перемешайте.
5. Глазурь из молока и какао используют теплой.

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Глазурь из сметаны и какао выходит настолько вкусной, что ее можно ложкой кушать. Ею оформляют множество разных сладостей: торты, пончики, кексы, эклеры. Немного кисловатый привкус сметаны превосходно сочетается с шоколадом. Главное преимущество этой превосходной помадки – варить ее не нужно! Если использовать коричневый сахар вместо белого, глазурь выйдет с карамельным привкусом.

• какао – 3 ст. л.;
• сметана – 150 мл;
• вода – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• ваниль.

1. Смешайте сахар, ваниль и какао.
2. Введите воду, замешивая густую кашицу без комочков.
3. Введите сметану, хорошо перемешайте и сразу используйте по назначению.

Глазурь из какао и масла

Этот рецепт глазури из какао такой же простой и лаконичный, как и другие подобные. Помадка выходит мягкой, глянцевой и очень насыщенной. Добавьте в состав полплитки шоколада и вкус выйдет более ярким. Такая глазурь хорошо застывает в холодильнике и держит форму при этом не твердеет сильно, но и не растекается. Из такого крема можно делать надписи на поверхности торта.

• какао – 5 ст. л.;
• масло – 100 г;
• молоко или вода – 150 мл;
• шоколад темный – 50 г;
• сахар – 100 г.

1. Смешайте сахар и какао, влейте жидкость, размешайте, избавляя смесь от комочков.
2. Бросьте кусочки шоколада, прогрейте до кипения. Проварите 10 минут.
3. Бросьте в глазурь из какао масло, размешайте и сразу используйте по назначению.

Глазурь из какао и воды

Глазурь из какао и воды для торта готовится на скорую руку. Ее используют для полного или частичного покрытия десерта. Для более интересного вкуса добавьте в состав ванильный сахар или пару капель алкоголя (белый ром или ликер), он придаст особого аромата и глянцевого блеска шоколадной поливке. Если нужен постный вариант крема, масло в составе замените растительным (кокосовым, например) или вовсе его не применяйте.

• сахар – 100 г;
• какао- 4 ст. л.;
• ром – 20 мл;
• вода – 100 мл;
• масло – 50 г.

1. Смешайте сахар с какао, влейте воду, перемешайте.
2. Прогрейте массу до кипения, добавьте ром. Варите 10 минут, постоянно помешивая.
3. Отставьте глазурь, немного охладите, бросьте масло, перемешай.
4. Используйте глазурь для торта теплой.

Шоколадная глазурь из сливок и какао

Шоколадная глазурь из сливок и какао готовится по принципу создания ганаша. В результате получается крем, который покрывает изделия тонким слоем и мгновенно застывает. Для более выраженного вкуса добавьте в состав немного экстра черного шоколада, еще, благодаря этому ингредиенту, глазурь точно загустеет. Полученной глазури по данному рецепту хватит чтобы оформить торт с подтеками по бокам.

• шоколад – 50 г;
• какао – 100 г;
• сливки – 250 мл;
• масло – 50 г;
• сахар – 100 г.

1. В сотейнике подогрейте сливки, бросьте кусочки шоколада, растопите его.
2. Отдельно смешайте какао и сахар, влейте в сухую смесь теплые шоколадные сливки, перемешайте, разбивая комочки.
3. Прогрейте крем на слабом огне до загустения, отставьте.
4. Бросьте масло, перемешайте и сразу применяйте.

Шоколадная глазурь из сгущенки и какао

Вкусная и безумно сладкая глазурь из сгущенки и какао готовится быстро и без хлопот. Сахар в данном случае можно не добавлять. Для дополнения и усиления вкуса можно использовать кондитерские ароматизаторы: шоколад, ром или ваниль. Не лишним будет добавление аромата кофе, можно сварить эспрессо или использовать растворимые гранулы. Такую глазурь можно использовать для покрытия эклеров или пончиков.

• какао – 100 г;
• кофе растворимый – 2 ч. л.;
• сгущенка – 200 г.

1. Смешать какао и кофе.
2. Соединить сгущенку с сухой смесью, мешать, пока все гранулы не растворятся.
3. Использовать можно сразу.

Зеркальная глазурь с какао – рецепт

• сливки – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• какао – 50 г;
• шоколад – 50 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• желатин – 10г.

1. Желатин замочите.
2. Смешайте какао с сахаром и кусочками шоколада, залейте водой и сливками.
3. Доведите массу до кипения.
4. Пропустите через сито глазурь, избавляясь от комочков и крупинок.
5. В горячую шоколадную смесь переложите разбухший желатин, перемешайте до растворения гранул.
6. Используйте по назначению глазурь, когда она остынет до комнатной температуры.

Глазурь из какао без сахара

Часто десерты выходят слишком сладкими, порой даже приторными. В таком случае сгладить вкус лакомства поможет глазурь из какао порошка без добавления сахара. Дополнят вкус крема ароматные отдушки в виде ванили, сиропа или алкоголя. Часто такой глазурью поливают мороженое или другие мягкие, чересчур сладкие угощения.

• какао – 100 г;
• молоко или сливки нежирные – 100 мл;
• ром – 50 мл.

1. Высыпьте какао в металлическую емкость, влейте в него предварительно подогретые сливки (или молоко0.
2. Помешивая растворите комочки, прогрейте массу до кипения, варите на минимальном огне 10 минут.
3. Добавьте ром, перемешайте, используйте глазурь охлажденной.

Шоколадная глазурь в микроволновке из какао

Простая шоколадная глазурь с какао, приготовленная в микроволновке, не уступает по качеству любой другой, созданной традиционным способом. Важно следить за временем, проведенным в СВЧ, массу каждые 10 секунд перемешивают, следят чтобы глазурь не закипела раньше, чем все ингредиенты смешаются. Данного количества крема хватит для покрытия небольшого торта.

• какао – 100 г;
• сахар – 100 г;
• шоколад темный – 100 г;
• сливки – 100 мл;
• масло – 50 г.

1. В микроволновке растопите шоколад, добавьте какао и сахар, перемешайте.
2. Влейте сливки, поставьте в СВЧ и каждые 10 секунд перемешивайте содержимое.
3. Когда распустятся все комочки, и масса станет гладкой и немного загустеет, бросьте масло, перемешайте и используйте по назначению.

“

www.vashi-recepti.ru

Шоколадная глазурь из какао и молока

Любая выпечка, будь то, кексы, торты, домашнее печенье становится намного красивее и аппетитнее, если ее оформить с помощью шоколадной глазури. А представьте себе заварное пирожное без ее участия. Совсем не тот эффект, как вкусовой, так и эстетический.

В рецептах приготовления шоколадной глазури используется смесь из какао-порошка и молока с добавлением сливочного масла, которое придает блеск и мягкость продукту. Экспериментируя с пропорциями этих основных составляющих можно получить глазурь с различной консистенцией, отличающейся цветом, блеском, мягкостью и даже вкусом.

Сахарная пудра ускорит процесс получения шоколадной глазури, а добавление в нее ванили, измельченных орешков или кокосовой стружки поможет сделать ее вкус и как следствие украшаемую выпечку особенно вкусной.

Оформлять блюда, как правило, рекомендуют не слишком горячей глазурью, чтобы избежать полного ее стекания, за исключением редких случаев, предусмотренных отдельными рецептурами. Если же нанести ее слишком поздно, то она ляжет неравномерно, с комками и ваше блюдо приобретет непрезентабельный вид.

Как сварить шоколадную глазурь из какао на молоке?

Ингредиенты:

• молоко – 3 ст. ложки;
• порошок какао – 6 ч. ложек;
• сахарный песок – 5 ст. ложек;
• сливочное масло – 45 г;
• ваниль – по вкусу.

Приготовление

Все компоненты смешиваем в металлическом, желательно эмалированном, ковшике или в маленькой кастрюльке и подогреваем на плите на медленном огне, непрерывно помешивая, в течение трех-четырех минут, но времени может понадобиться и немного больше. Проверяем готовность по твердеющей пробной капле на холодном блюдце.

Приготовленную шоколадную глазурь незамедлительно используем по назначению, украсив сверху торт, кекс или пирожные, пока она не успела застыть.

Шоколадная глазурь на молоке для торта

Ингредиенты:

• молоко – 3 ст. ложки;
• порошок какао – 2 ст. ложки;
• сахарная пудра – 1/2 стакана;
• сливочное масло – 30 г;
• ваниль – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

В маленькой кастрюльке соединяем сахарную пудру и какао, добавляем молоко и хорошенечко перемешиваем. Затем ставим на плиту на небольшой огонь и варим до вспенивания шоколадной массы, непрерывно и интенсивно помешивая. Теперь снимаем с огня и даем немного остыть, примерно семь-десять минут. Добавляем сливочное масло и взбиваем миксером. Таким образом, глазурь для торта получится пышнее и мягче.

Помещаем торт на решетку, установленную на поддон, и заливаем приготовленной глазурью, наливая ее в центр торта небольшой струей и равномерно при помощи лопатки распределяя по всей поверхности и по бокам. Полностью покрытый глазурью торт помещаем в холодильник для застывания.

Вам нужно украсить пирог, торт или печеньки, а вы не знаете как это сделать, не используя для глазури масло, тогда следующий наш рецепт вам в помощь.

Простая шоколадная глазурь с какао и молоком

Ингредиенты:

• молоко – 2 ст. ложки;
• порошок какао – 1 ст. ложка;
• сахарная пудра – примерно 4 ст. ложки;
• ваниль – по вкусу.

Приготовление

Сахарную пудру просеиваем через ситечко. Подогреваем молоко до кипения, завариваем им какао и размешиваем до однородности. Теперь подсыпая сахарную пудру и непрерывно мешая, доводим шоколадную глазурь до нужной консистенции. В рецепте указаны пропорции для получения средней густоты. Если нужна более жидкая глазурь, то добавляем немного молока, чтобы сделать ее более плотной, подсыпаем еще пудры.

Теперь вы знаете, как приготовить различные варианты шоколадной глазури на молоке с какао. Дело за малым, испечь основу, на которую и будем ее наносить. Ну и, конечно же, поглощение прекрасных сладких кулинарных шедевров, сотворенных своими руками.

 

womanadvice.ru

Шоколадная глазурь из какао, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Молоко – 5 ст.л

Какао-порошок – 3 ст.л.

Сливочное масло – 120 г

Всегда глазурь делала из шоколада с маслом и молоком, но однажды попробовала приготовить такую.Разницу не заметил никто. Вкусно, очень вкусно! Она и на торт, на пирожное, на десерт.

Приготовление

Для приготовления глазури нам понадобится молоко, сахар, какао и масло.

Включаем газ. В маленькую кастрюльку наливаем молоко, высыпаем сахар и высыпаем порошок какао. Тщательно перемешиваем, нагреваем постоянно помешивая до растворения сахара. Варить глазурь 1-2 минуты.

Снять с плиты слегка охладить и добавить сливочное масло. Перемешать. Глазурь готова.

Готово! Глазурью поливаем торты, десерты.

Глазурь из какао | Декорирование выпечки

Шоколадная глазурь из какао — вкуснейшее лакомство и незаменимый кондитерский материал для декорирования домашней выпечки. Она превосходно сочетается с любыми десертами, включая торты, пирожные, кексы, печенье, маффины и т.д. Глазурь из какао можно использовать как для покрытия поверхности изделий целиком, так и для создания красивых надписей и узоров. А еще в нее можно окунуть ягоды и фрукты и тем самым получить за считанные секунды великолепный и оригинальный десерт.

Рецептура

Рецептов шоколадной глазури из какао существует много. Они различаются между собой основой, в качестве которой может выступать, например, вода, молоко, сметана, а также пропорциями остальных ингредиентов. Вне зависимости от конкретного рецепта обязательными компонентами всегда являются сливочное масло, сахар и какао-порошок.

Самый простой рецепт выглядит следующим образом:

1. Сначала подготавливаем следующие ингредиенты: 50 гр. сливочного масла, 3 ст. л. молока, 4 ст. л. какао-порошка, 4 ст. л. сахара.

2. Далее растираем какао-порошок с сахаром. Делать это нужно очень тщательно для того, чтобы потом в готовой глазури не было комочков.

3. Затем растапливаем в молоке сливочное масло.

4. Как только масло полностью растворится, добавляем растертый с сахаром какао-порошок.

5. Варим глазурь до закипания, постоянно помешивая.

Рецепт не из сложных, но требует предельной аккуратности и внимательности.

Если вы решили готовить глазурь из какао самостоятельно, необходимо понимать, что вкус, цвет, консистенция и другие важные свойства будут зависеть от качества и точности соблюдения пропорций ингредиентов. Получить идеальный вариант с первого раза сложно. Поэтому перед ответственным моментом лучше несколько раз поэкспериментировать с приготовлением глазури или же использовать альтернативное решение.

Глазурь в упаковке – просто и вкусно

Покупка пакетиков с глазурью — прекрасная альтернатива самостоятельному ее приготовлению. В качестве основных преимуществ практически готового продукта можно назвать следующие:

 

• Стабильно отличный вкус, удачная консистенция и приятный аромат. В состав упаковок с глазурью из какао уже входят все необходимые ингредиенты в строго выверенных пропорциях. Такой продукт невозможно испортить. Свойства готовой глазури остаются неизменными, а значит, можно не переживать, что что-то пойдет не так в нужную минуту (например, когда вы украшаете торт в важному празднику).
• Удобство и легкость в использовании. Глазурь из готовой смеси сможет приготовить даже ребенок. Для этого достаточно поместить пакетик в горячую воду на 5 минут. Наносится такая глазурь так же просто, как и готовится. Просто срежьте уголок у пакетика и используйте его вместо кондитерского мешка.
• Практичность и экономичность. Одного пакетика вполне может хватит для покрытия торта. А неиспользованную глазурь можно хранить в холодильнике до двух недель.

 

Приобрести данную продукцию вы можете в интернет-магазине «С.Пудовъ». Высокое качество и доступные цены гарантированы.

Шоколадная глазурь для печенья (рецепты из какао и из шоколада)

Ингредиенты

• сахарная пудра: 6 ст. л.;
• какао-порошок: 6 ст. л.;
• сливочное масло 100 г;
• молоко или нежирные сливки: 300 мл.

• Время приготовления: 00:15
• Сложность: лёгкая

Приготовление

Шоколадную глазурь для печенья можно приготовить различными способами.

Один из них – глазурь из какао-порошка.

1. Смешайте какао с сахарной пудрой, добавьте молоко или сливки, сливочное масло.
2. Нагрейте, но не до кипения, вымешайте до однородности.
3. Остудите до вязкого состояния и смазывайте печенье.

Но самый простой и доступный способ – глазурь из обычной шоколадной плитки, которую можно купить в любом магазине. При застывании она становится твёрдой, поэтому печеньки можно класть друг на друга, не опасаясь, что они слипнутся. А когда руками берёшь такое печенье, то точно не выпачкаешься.

Как же приготовить шоколадную глазурь для печенья из плитки?

 Ингредиенты:        

• плитка горького шоколада — 100 граммовая
• 50 грамм сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Шоколад мелко покрошите или потрите на тёрке, смешайте со сливочным маслом.
2. Поставьте смесь на водяную баню и хорошо нагрейте, но не кипятите. Если хотите, добавьте немного коньяка, печенье получится ароматнее.
3. Как только масса станет однородной, снимите с огня и смазывайте печенье.

Таким же способом можно приготовить глазурь и из белого шоколада. А если к этой глазури добавить разноцветные пищевые красители, то печенье получится ярким и нарядным, отлично подойдёт для детского праздника.

Глазурь из какао без молока рецепт. Рецепты шоколадной глазури из какао для тортов. Из сухого молока и какао

Или другой выпечки и десертов.

На самом деле, рецептов глазури из какао очень много, различаются они в основном пропорциями, последовательностью действий, а так же основой, в качестве которой может быть молоко, сметана, сливки, вода и пр. Если это не глазурь из шоколада, то в ее состав кроме основы обязательно будет входить сахар, сливочное масло и, собственно, само какао.

Сахар придает сладость, масло – блеск и в некоторой степени мягкость. Поэтому, в принципе, этих четырех ингредиентов более чем достаточно. Но если вы хотите разнообразить свою выпечку или подчеркнуть какой-то конкретный ингредиент, входящий в ее состав, можно воспользоваться различными дополнениями в виде мяты, ванили, корицы или даже специальных ароматизаторов.

Перед тем , желательно приготовить из небольшого количества ингредиентов тестовые образцы , чтобы точно определиться с тем, какой рецепт подходит лучше. Ведь конечный результат любого варианта будет отличаться от других консистенцией, цветом, блеском, мягкостью, густотой при застывании и даже вкусом. Едва ли кто-то захочет провозиться с праздничным тортом кучу времени и затем перечеркнуть все результаты своих трудов неправильно подобранным «последним штрихом».

Впрочем, если речь идет о каком-то бытовом десерте, который готовится просто для того, чтобы порадовать животик, а не в честь праздника, то можно и поэкспериментировать. Так или иначе, каждый рецепт хорош по-своему, и радикально ни один из них блюдо не испортит. Но, конечно же, правильно подобранная глазурь в итоге может сделать эффект, гораздо ярче — как зрительный, так и вкусовой.

Наносить глазурь следует тогда, когда она уже немного (но не полностью!) остыла. Если сделать это сразу же, она будет слишком жидкой и может стечь с вашей выпечки, испортив ее внешний вид. Если же нанести ее слишком поздно, если шанс, что она ляжет неравномерно, комочками и будет иметь не самый презентабельный вид.

Глазурь «4 ложки»

Самый простой рецепт, для исполнения которого вам даже не придется подглядывать в какие-то записи. Именно поэтому мы пишем о нем в первую очередь.

Для того чтобы сделать такую глазурь из какао вам понадобится по 4 столовых ложки сахара, какао и молока , а также 50 г сливочного масла . Соответственно, для того чтобы увеличить или уменьшить необходимый объем готовой глазури, вам достаточно просто добавлять по 1 ложке каждого из ингредиентов.

Что касается сливочного масла – его доля весьма условна, поэтому вы можете просто примерно определить для себя, сколько необходимо добавлять на каждую ложку, и точно также пропорционально увеличивать количество. Вообще, чем больше будет масла, тем более блестящей будет глазурь и наоборот. Поэтому вы можете сами подобрать наиболее оптимальный на ваш взгляд объем.

Итак, для того чтобы сделать такую глазурь, в отдельной мисочке тщательно разотрите ложкой какао с сахаром – это необходимо для того, чтобы исключить образование комочков . Затем на медленном огне растопите масло в молоке и после того, как оно полностью растворится (ни в коем случае не раньше!), засыпайте смесь какао и сахара, постоянно помешивая.

Все так же помешивая и на медленном огне, доводим нашу глазурь из какао для торта до кипения, но не кипятим, а сразу же выключаем. После того как она немного остынет, начинаем наносить на десерт.

Как сделать глазурь из какао с мукой

Так как сделать глазурь из какао нам необходимо для торта, мы можем воспользоваться этим рецептом:

1 столовая ложка муки
1столовая ложка какао
5 столовых ложек молока
полстакана сахара
50 г масла
ванилин

Особенность этого рецепта в том, что в состав включается мука , и таким образом мы можем регулировать плотность получившегося продукта. Поэтому муки лучше взять побольше (столовую ложку с горкой), если вы делаете торт. Если нужна жидкая глазурь, красиво стекающая с вашего десерта, — увеличьте количество молока.

Сахар, какао и муку добавляем в молоко и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Когда глазурь остынет, добавляем масло и ванилин.

Глазурь из какао и сметаны

Густая глазурь, которая не будет твердой, но и не потечет.

2 столовых ложки сметаны
2 чайных ложки какао
3 чайных ложки сахара
20 г масла

Сметану обязательно берите с высокой жирностью . Хорошо перемешайте все ингредиенты кроме масла, затем поставьте на огонь и, продолжая непрерывно помешивать, дождитесь, пока растворится сахар. Обычно это происходит через несколько минут. Затем выключаем огонь, добавляем масло и продолжаем помешивать до растворения масла.

Эта глазурь из какао – для торта, так как она не застывает . Поэтому использовать ее для пирожных или печенья будет не очень удобно. А точнее, не очень удобно будет их потом кушать. В то же время, полить ею, например, не получится, так как для этого она слишком густая. Если нужен более насыщенный шоколадный вкус – добавьте на пол чайной ложки какао больше.

Глазурь из какао на сгущенке

Так как сделать глазурь из какао для торта можно разными способами, почему бы не сделать ее на сгущенном молоке?

200 г масла
3-4 столовых ложки сахара
1 банка сгущенного молока (8,5% жирности)
2-3 столовых ложки какао

Это старый советский рецепт, пришедший к нам из тех времен, когда даже каждый продукт в отдельности достать было большой проблемой, не говоря уже о готовой выпечке. Поэтому он и довольно своеобразен в исполнении, однако результат вас все равно не разочарует!

Масло растапливаем на медленном огне, добавляем сахар и постоянно помешиваем, не давая нашей глазури кипеть. Добавляем сгущенку и какао, продолжая помешивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Из такой глазури можно делать и какие-то украшения для выпечки , например шоколадных бабочек или надпись на готовом торте.

Жидкая глазурь из какао для торта

Ингредиенты, входящие в эту глазурь, такие же, как и в первом рецепте, различия лишь в пропорциях и последовательности действий

2 чайных ложки какао
4 столовых ложки молока
4 столовых ложки сахара
50 г масла

Все начинается с масла. Растапливаем его на медленном огне, добавляем молоко и сахар. На самом маленьком огне помешиваем до растворения последнего, добавляем какао. Поскольку сахар у нас уже находится в молоке и масле, какао растирать не с чем. Поэтому для того, чтобы предотвратить образование комочков, можно просеять какао через сито.

Глазурь получится жидкая и сильно не загустеет даже после остывания. Зато она очень блестящая и красивая – словно заводская. Поэтому если вам необходимо именно полить десерт или выпечку, создав соответствующий зрительный эффект – эта глазурь станет самым подходящим вариантом.

Любой, самый неудачный торт, можно спасти, покрыв его шоколадной глазурью. Глазурью, рецепт которой здесь приведён, не только можно полить торт (например, торт «Черепешка» или «Чёрный принц»), но и покрыть ею пирожные (например, ), добавить в мороженое, использовать для шоколадного фруктового фондю, подать с , панкейками или . Глазурь настолько вкусна, что дети любят её просто есть ложкой или намазывая на белый хлеб.

Указанного в рецепте количества ингредиентов будет достаточно для того, чтобы подать её в небольшой пиале к панкейкам или блинам. Если вам требуется глазурь для торта, увеличьте количество ингредиентов в 4 раза.

Если же вам нужна шоколадная глазурь для того, чтобы глазировать фрукты или ягоды, и вы хотите, чтобы она застывала на их поверхности, то данный рецепт шоколадной глазури для этого не подойдёт. Лучше просто растопите в небольшом количестве сливок плитку шоколада. Благодаря присутствию в шоколаде какао-масла и эмульгаторов, такая глазурь будет при охлаждении застывать.

Информация о рецепте

Кухня : русская .

Способ приготовления : варка на плите .

Общее время приготовления : 10 мин.

Количество порций : 4 .

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г
• молоко – 4 ст. л.
• сахар – 4 ст. л.
• какао – порошок – 4 ч. л.

Рецепт приготовления

• Если вы замешкались и вовремя не сняли шоколадную глазурь с огня, не переживайте, добавьте немного молока и она вновь станет жидкой. Ещё раз проварите глазурь до нужной вам консистенции.
• Шоколадную глазурь можно подать с готовым итальянским сухим бисквитным печеньем Бискотти, и у вас получится вкусный десерт.
• Еще один вариант вкусного десерта на основе шоколадной глазури: возьмите 20 шт. очищенных грецких орехов, порубите мелко ножом и смешайте с готовой шоколадной глазурью. Если для густоты в массу добавить еще крошку печенья, то из нее можно будет скатать шарики. Обваляйте получившиеся шарики в кокосовой стружке, вафельной крошке или просто в сухом какао порошке. У вас получатся домашние конфеты, похожие на пирожное «Картошка».

Ингредиенты:

• Шоколад (горький, молочный или белый) — 100 г;
• Сливки (можно заменить молоком) — 2 столовых ложки

Прежде чем приступить к приготовлению глазури для торта из шоколада и сливок, нужен подходящий шоколад. Для этого рецепта подойдет черный, молочный или белый, но не стоит брать пористые виды шоколада. Пористый шоколад при нагревании редко получается необходимой плотности и однородности консистенции в глазури.

Классический рецепт приготовления глазури

Этот вариант приготовления самый простой и не требует больших временных затрат. Такой глазурью можно покрыть торт целиком или нарисовать оригинальные узоры при помощи кондитерского мешка и вашей фантазии. Несмотря на простоту рецепта, глазурь получается блестящая и вкусная!

Классический рецепт подразумевает использование темного шоколада не менее 72% какао. Нельзя для приготовления брать шоколад с начинками, печеньем, орехами или изюмом.

1. Для начала растопите плитку шоколада на водяной бане, аккуратно помешивая. Лучше готовить крем на среднем огне и постоянно размешивать.
2. Когда шоколад будет уже однородной массой, добавить 2 столовых ложки сливок (или молоко).
3. Дайте глазури немного остыть и приступайте к украшению кексов или торта.
4. Но не стоит слишком долго ждать остывания. Приблизительная температура глазури при украшении должна быть около 40 градусов.

Шоколадная глазурь хранится в холодильнике, перед использованием необходимо её только подогреть. В микроволновой печи глазурь может перегреться и уже будет непригодна для украшения кондитерских изделий.

Как сделать глазурь для подтеков?

Глазурь для подтеков на торте из шоколада готовится по такому же рецепту, но есть несколько секретов для удачного нанесения:

Во-первых, предварительно торт должен быть хорошо охлажден: просто поставьте торт или пирожные, промазанные кремом, на час в холодильник.

Во-вторых, приблизительная температура глазури для украшения должна быть около 40 градусов, если температура ниже, то подтеки не получатся.

И, наконец, в-третьих, для образования подтеков используйте кондитерский мешок. Если под рукой нет кондитерского мешка, то возьмите плотный пакет и наполните его глазурью. Завяжите пакет и отрежьте уголок той толщины, которой будут подтеки. Одной рукой наносите шоколадную глазурь, а другой — вращаете торт.

Упрощает процесс вращающаяся тарелка, а если у вас есть помощники, то в вашем распоряжении 4 руки! Распределите глазурь по краям движениями вверх и вниз. Даже не обязательно покрывать глазурью весь торт, особенно если под рукой для украшения у вас есть свежие фрукты и ягоды. Яркие летние цвета аппетитно выглядят рядом с шоколадом.

При соблюдении этих простых условий, у вас получатся идеальные подтеки!

Глазурь для торта из шоколада и масла

Ингредиенты:

• Шоколад — 100 г;
• Сливки (или молоко) — 4 столовых ложки;
• Масло — 50 г.

Такая глазурь получается более мягкая и не подойдет для подтеков, но отлично подходит в качестве базового слоя под мастику.

Интересная глазурь получается из белого шоколада, а при наличии пищевых красителей можно приготовить глазурь розового, голубого или любого другого цвета. Для этого в уже готовую глазурь добавляется пару капель гелевого красителя. Если использовать рассыпчатые краски, то красителя добавить на кончике ножа и в ещё горячую массу.

Рекомендуется использовать для приготовления цветной глазури в домашних условиях гелевые красители для получения более насыщенного цвета. Такая глазурь больше похожа на крем и подойдет даже для прослойки тортов. Готовится по такому же принципу, как и в предыдущем рецепте, только в конце нужно добавить сливочное масло.

Эта глазурь при застывании получается мягче, чем в предыдущем рецепте. Если вы собираетесь и дальше украшать торт, например, мастикой, то глазурь лучше нанести в 2-3 этапа. Чем больше слоёв наносите, тем ровнее ваша основа. После охлаждения можете уже украшать торт мастикой и создавать кондитерские шедевры!

Если вы любитель более простых тортов, то можно украсить торт фруктами, кокосовой стружкой или разноцветными посыпками.

Глазурь для торта без шоколада

Ингредиенты:

• Какао — 3 столовых ложки;
• Сахарная пудра — 5 столовых ложек;
• Молоко или сливки — 5 столовых ложек;
• Сливочное масло — 30 г;
• Ванилин.

Не оказалось дома шоколада? Не беда. Используйте для шоколадной глазури без шоколада какао-порошок. Но для усиления вкуса можно добавить миндальный ароматизатор или ванилин. Не забывайте, что сливки не должны кислить. Выбирайте самые качественные и свежие продукты.

1. Для начала размешайте сыпучие ингредиенты, потом добавьте молоко и перемешайте.
2. Не переставая мешать поставьте глазурь на водяную баню, так же можно приготовить просто в эмалированной посуде такую глазурь, но чтобы избежать пригорания, лучше готовить на водяной бане.
3. Как только глазурь без шоколада начала пениться, её можно снять с огня и добавить масло.
4. Но не переставайте помешивать, пока глазурь немного не остынет.
5. Для более однородной консистенции взбейте крем миксером.

Теперь вы знаете, что такое сладкая жизнь? Вы можете выбрать любой рецепт шоколадной глазури, который вам по душе, и баловать своих близких вкусными шоколадными десертами. Всё будет в шоколаде!

Глазурь из какао используют для украшения домашней выпечки и придания ей дополнительных вкусовых акцентов. Глазурью покрывают пироги, кексы, домашнее печенье, используют как сладкий соус для блинов, мороженого и всевозможных десертов. С помощью глазури делают надписи на тортах, рисуют узоры. С глазурью домашняя выпечка, да и любое сладкое блюдо, приобретает конкурентный вид и уж точно по всем параметрам превосходит фабричные кондитерские изделия.

Приготовление глазури не требует особых знаний и умений. Готовят ее из доступных ингредиентов – какао порошок, сахар, вода или молоко. Для придания помадке гладкости и шелковистого блеска в глазурь добавляют жир. Это может быть масло, молоко, жирная сметана.

Сделать вкусную глазурь не сложно, но сноровка и опыт приходят не сразу. Без знания тонкостей глазурь норовит получиться слишком густой и застыть раньше, чем вы нанесете ее на изделие. Или слишком жидкой, а потому стекать с торта на блюдо. Может трескаться при высыхании или иметь не слишком приглядный вид. Мы расскажем, как приготовить глазурь из какао правильно и раскроем небольшие секреты, с которыми ваша глазурь станет последним штрихом к портрету великолепного десерта.

Фото шоколадной глазури из какао порошка для торта

Шоколадная глазурь для торта получается пластичной, при застывании не образует плотной корочки, имеет густую кремообразную консистенцию, глянцевую, блестящую поверхность. Правильно приготовленная глазурь не стекает, покрывает торт ровной зеркальной гладью, имеет насыщенный шоколадный вкус. Такую глазурь лучше делать из первоклассного масла и темных сортов какао.

Ингредиенты к рецепту:

• сливочное масло 50 г.
• молоко 4 ст. ложки
• сахар 4 ст. ложки
• какао 1 ст. ложка

Способ приготовления глазури из какао для торта:

1. В небольшом сотейнике на медленном огне растопите сливочное масло. Влейте в растопившееся масло молоко и сахар. Варите, помешивая, до растворения сахара.
2. Добавьте какао. Чтобы не было комочков, можно просеять его через сито. Прогрейте 1-2 минуты. Глазурь готова.
3. Перед использованием дайте глазури немного остыть. Она слегка загустеет и не будет стекать с торта.

Фото шоколадной глазури из какао для печенья

Глазурь по этому рецепту подойдет для печенья, кексов, пряников и пирожных. Она застывает, покрывает изделия твердой засахаренной матовой корочкой, не липнет к рукам. Такое печенье можно положить детям в школу, не боясь, что они испачкаются. Готовят твердую глазурь из тех же ингредиентов, что и в предыдущем рецепте, но смешивают продукты в другой последовательности.

Ингредиенты к рецепту:

• сахар ½ стакана
• какао 1 ст. ложка
• молоко 3 ст. ложки
• масло ½ ч. ложки

Способ приготовления:

1. Смешайте сахар и какао. Добавьте молоко (можно готовить глазурь на воде). Варите на медленном окне, помешивая, пока сахар полностью не растворится, а масса не начнет пениться.
2. В самом конце положите сливочное масло. Размешайте до растворения масла. Масло можно не класть вовсе. Оно придает глазури блеск и делает ее мягче.

Способ подачи : Обмакните в горячую глазурь изделия, пока она не остыла. Если не успеваете, просто еще раз подогрейте содержимое на медленном огне.

Фото густой глазури из какао и сметаны

Глазурь на сметане получается густой, имеет характерную молочную кислинку, не течет, но и не сахарится. Она покрывает изделие красивой глянцевой гладью. Поверх глазури можно делать узоры масляным кремом, украшать торт орехами, цукатами, фигурками из марципана.

Ингредиенты к рецепту:

• какао 2 ст. ложки
• сахарная пудра 4 ст. ложки
• сметана 2 ст. ложки
• масло сливочное 1 ст. ложка
• ванильный сахар ½ ч. ложки

Способ приготовления глазури из какао и сметаны:

1. Смешайте сахарную пудру, какао, ванильный сахар и сметану в ковшике. Поставьте на самый слабый огонь, варите, непрерывно помешивая 3-5 минут.
2. Снимите глазурь с огня. Вмешайте в массу ложку сливочного масла. Дайте глазури немного остыть. Наносите на изделие теплой.

Глазурь из какао-порошка на воде

Фото глазури из какао порошка на воде

Часто возникает вопрос, как сделать домашний торт красивым, если особых художественных способностей и навыков для этого нет. Выручит шоколадная глазурь. Нанесите ее сеткой на готовое изделие. Получится красиво и вкусно. Для этих целей готовится простейшая глазурь на воде. Она жидкая в горячем виде, а остывая твердеет, сохраняя рисунок.

Ингредиенты к рецепту:

• какао-порошок 3 ст. ложки
• сахар ½ стакана
• вода 3 ст. ложки

Способ приготовления глазури из какао-порошка:

1. Смешайте сахар и какао-порошок. Добавьте воду. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Поставьте на огонь и варите до полного растворения сахара.
2. Готовую глазурь наносите на торт в горячем виде. Она быстро остывает и твердеет. Если глазурь затвердела ранее, чем вы успели ее нанести, подогрейте ее еще раз.

Способ подачи : Глазурью по этому рецепту можно украсить не только выпечку, но и мороженое, сырковую массу, блинчики, густую молочную кашу для детей.

Глазурь из какао – самый простой и беспроигрышный способ украсить домашние десерты. Преимущества в том, что глазурь очень легко готовить, а если что-то пошло не так, легко исправить положение. Правда, для этого не лишнее знать, как приготовить глазурь из какао по всем правилам. Для этого воспользуйтесь маленькими хитростями от знающих кулинаров:

• Чтобы глазурь получилась гладкой, однородной, без комков, смешайте какао с сахаром, а еще лучше с сахарной пудрой и только потом добавляйте жидкость (молоко, воду, сметану).
• Сделать глазурь блестящей позволяет масло или жирная сметана.
• Слишком густую глазурь необходимо заново разогреть, добавив немного воды или молока. Чтобы загустить редкую глазурь, добавьте сахарной пудры и проварите массу 1-2 минуты на медленном огне.
• Перед использованием дайте глазури немного остыть. Горячая глазурь жидкая. Она просто стечет на блюдо.
• Для придания глазури интересного привкуса, можно добавить в массу ванильный сахар, лимонную цедру, коньяк или ром.
• Горячую глазурь нельзя наносить поверх масляного крема. Масло растает. Для этих целей используйте глазури, которые не сахарятся. Покрывайте изделие глазурью, когда она почти остынет.

Статья о том, из чего можно приготовить шоколадную глазурь и как её готовить.

Шоколадную глазурь для нанесения на торты, кексы, куличи и пирожные не обязательно варить из шоколада. Её можно готовить из какао порошка с прибавлением к нему молока или сметаны, сгущенного молока, сахара и сливочного масла. Такая глазурь получается даже лучше на вкус и цвет, чем из шоколада.

Вот что советуют опытные кондитеры при работе с глазурью:

• К шоколадной глазури можно добавлять ванилин, ром, коньяк, стружку кокоса, они прекрасно дополняют друг друга.
• Глазурь, не требующая варки, быстро твердеет, поэтому её нужно наносить сразу после приготовления.
• Нельзя покрывать горячей глазурью торт, где уже намазан масляный крем, но если это необходимо, тогда следует сначала крем покрыть жидким вареньем или присыпать какао, а затем уже глазурью.
• Нельзя покрывать торт только что кипевшей глазурью, её нужно немного охладить.
• Сначала на кондитерское изделие наносим тонкий слой глазури, а затем уже толще.

Как сделать глазурь для торта из какао?

Торт, украшенный полностью шоколадной глазурью из какао

Шоколадная глазурь сама – украшение для разных десертов. К тому же глазурь может выровнять неровные коржи, чтобы затем их украсить цветами и другими изделиями из масляного, белкового или сметанного крема.

Шоколадная глазурь из какао для торта

Рецепт :

1. В кастрюльке смешиваем полстакана сахара, 2 ст. ложки сухого какао, 3 ст. ложки молока и варим смесь, пока не загустеет.
2. Немного остужаем, добавляем щепотку ванилина, 30 г растаявшего сливочного масла и взбиваем до пышности.
3. Глазурь выкладываем на средину испеченного верхнего коржа, распределяем на всю его поверхность, захватывая и края так, чтобы глазурь стекала по бокам.
4. Торт ставим в холодное место на ночь, утром можно подавать к чаю.

Торт сначала покрытый сметанным кремом, а затем нанесен узор шоколадным кремом из какао

Этой глазурью можно делать узоры на креме, если верхний корж покрыть каким-нибудь кремом.

Примечание . Если глазурь стала холодной и загустела, плохо размазывается по торту, нужно её нагреть, добавив немного воды, а если жидкая – прокипятить с ложечкой сахара.

Глазурь из какао и сгущенки, рецепт

Кусок торта, покрытый шоколадной глазурью, приготовленной из какао и сгущенки

Глазурь из какао и сгущенного молока

Рецепт :

1. Смешиваем в кастрюле полбанки сгущенного молока, 2 ст. ложки какао и варим до однородности.
2. Сняв с огня, добавляем 0,5 ст. ложки сливочного масла ..
3. Сразу поливаем торт и ставим охлаждаться.

Торт, покрытый шоколадной глазурью, приготовленной из какао, сливочного масла и сгущенки, которая применяется в кондитерских цехах

Шоколадная глазурь из какао, применяемая профессионалами

Этот рецепт глазури используют в кондитерских цехах профессионалы. Он совсем простой.

Рецепт :

1. Растапливаем в кастрюльке 1 ст. ложку сливочного масла, прибавляем какао и сгущенное молоко, по 1 ст. ложке .
2. Хорошо вымешиваем, и можно украшать любую выпечку.

Рецепт глазури из сухого молока и какао

Кусок торта, украшенный шоколадной глазурью из какао и сухого молока

Глазурь из какао и сухого молока

Рецепт :

1. Заливаем 1 ст. ложку желатина 0,5 стакана воды и даем ему набухнуть.
2. Смешиваем по 1 ст. ложке какао и сухого молока, 4 чайные ложки сахара, заливаем 0,5 стакана воды и нагреваем, пока все ингредиенты не растворятся.
3. Набухший желатин тоже растворяем на огне, но не допускаем кипения.
4. Смешиваем горячий желатин, кипящую смесь из сухого молока, сливочное масло (30 г) , и ещё раз перемешиваем.
5. Глазурь готова, украшаем ею торт и ставим охлаждаться.

Через пару часов глазурь застынет, и торт можно подавать к чаю.

Рецепт глазури с молоком и какао

Разрезанный торт, покрытый шоколадной глазурью из какао и молока

Глазурь из какао, молока и муки

Густота такой глазури зависит от взятого по рецепту молока и муки, чем больше муки, тем гуще глазурь, а чем больше молока, тем она жиже.

Рецепт :

1. В кастрюльку из нержавеющей стали засыпаем по 1 ст. ложке муки и какао, полстакана сахара, 75 мл молока , все вымешиваем, и варим помешивая, при слабом кипении, до нужной густоты.
2. Выключаем огонь и прибавляем 50 г сливочного масла , размешиваем до полного растворения масла.

Глазурь используется для обмазывания пирожных и тортиков.

Примечание . Наличие сливочного масла в глазури придает ей блеск.

Постная шоколадная глазурь из какао, рецепт

Мороженое, политое постной шоколадной глазурью из какао

Постная шоколадная глазурь из какао

Рецепт :

1. Смешиваем в эмалированной посуде 2 ст. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки воды и варим на слабом огне, все время мешая, пока не загустеет.
2. Сняв с огня, прибавляем 1/3 часть чайн. ложки корицы и 1 чайн. ложку коньяка , смешиваем все вместе.

Горячей глазурью покрываем пироги, торты, кексы, а холодная подойдет для поливки мороженого.

Профитроли, начиненные мороженым, украшенные постной шоколадной глазурью из какао

Постная шоколадная глазурь холодным способом

Рецепт этой постной глазури из какао оригинальный, не требующий варки. Его можно приготовить в гостинице, на природе.

Эта глазурь долго не затвердевает, ею можно покрывать и горячие, и холодные сладости.

Рецепт :

1. Смешиваем в глубокой тарелке 3 ст. ложки сахарной пудры без комков, 1 ст. ложку картофельного крахмала, 3 ст. ложки какао .
2. Добавляем 3 ст. ложки очень холодной воды , ещё раз вымешиваем, и глазурь можно использовать.

Пончики, украшенные белой глазурью и постной шоколадной глазурью из какао

Рецепт глазури из какао и масла

Кекс, украшенный шоколадной глазурью, приготовленной из какао и сливочного масла

Шоколадная глазурь из какао и сливочного масла

Рецепт :

1. В кастрюльке соединим 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока, 3 ст. ложки какао, 60 г сливочного масла , все вымешиваем и ставим вариться, пока не растает масло.
2. Разбавляем еще 3 ст. ложками молока и варим дальше, помешивая.
3. Если глазурь густая, добавляем еще 2-3 ст. ложки молока .

Если глазурь готова, она должна медленно стекать из ложки толстыми струями.

Как приготовить густую глазурь из какао?

Заварные пирожные, покрытые густой шоколадной глазурью из какао

Густая

Это очень распространенная глазурь. Она по вкусу как горький шоколад, но с кислинкой.

Рецепт :

1. Перемешиваем в кастрюльке 100 г сметаны, по 3 ст. ложки сахара и какао , варим на слабом огне, все время помешивая.
2. Когда глазурь закипит, прибавляем 2 ст. ложки сливочного масла и кипятим, пока не растает масло.
3. Выключаем огонь и сразу покрываем ею торт, пирожные, иначе она остынет и сильно загустеет.

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Клубника в шоколадной глазури из какао и сметаны

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Рецепт :

1. В кастрюльке из нержавеющей стали соединяем 2 ст. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, добавляем 2 ст. ложки сметаны , перемешиваем, и ставим вариться до загустения глазури (10-12 минут), все время помешивая.
2. Когда глазурь загустеет, прибавляем 30 г сливочного масла и нагреваем дальше, пока не растворится масло.
3. Снимаем с огня и сразу украшаем глазурью свежую выпечку, или готовим десерт из клубники в глазури.

Как сделать глазурь из какао в микроволновой печи?

Кулич, покрытый шоколадной глазурью, приготовленной из какао в микроволновке, и посыпанный орехами

Шоколадная глазурь из какао в микроволновой печке

Рецепт :

1. На огне подогреваем 3 ст. ложки молока и полстакана сахара .
2. В посуде для микроволновки соединяем 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки какао , теплое сладкое молоко, 1/3 часть плитки черного шоколада , помещаем все в микроволновую печь. Глазурь будет готова через 4 минуты.

Покрываем глазурью верх пирожных, куличей, тортиков и кексов.

Красивый маслянистый блеск глазури из какао придаст аппетитный вид вашим тортикам, кексам, пирожным и пончикам. Ею также можно украсить мороженое, сладкую манную кашу и другие десерты.

Видео: Шоколадная глазурь. Секрет приготовления. Видео-рецепт

Как сделать шоколадную глазурь из какао: 4 лучших варианта!

Шоколадная глазурь — это способ не только украсить любую выпечку и любые виды тортов, но и скрыть эстетические недостатки, улучшить или дополнить ее вкус, глазурь и сама по себе является великолепным лакомством. Опытные хозяйки знают множество способов приготовить шоколадную глазурь из самых простых и популярных продуктов: какао, шоколад, сахар, сливочное масло, молоко или сливки, иногда добавляются яйца. Меняется лишь технология приготовления, набор продуктов практически неизменен.

1. Способ для новичков Простой:

какао — 3 ст.ложки
масло сливочное — 50 гр
сахар — 3 ст. ложки
сметана — 2 ст. ложки
Хорошенько смешиваем сметану с какао в огнеупорной посуде (нам ее потом ставить на огонь), кладем сахар и вымешиваем до однородной массы. Ставим на плиту и доводим смесь до закипания, положите в горячую смесь масло и дайте растаять. Еще раз тщательно все вымешиваем и даем остыть. Все готово, можно использовать по прямому назначению.

2. Рецепт на основе молока.

сахар — 4 ст.л
молоко — 2 ст.л
какао — 2 ст.л
Все хорошенько смешиваем и варим на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Когда остынет в глазурь можно добавить по отдельности взбитые белки и желтки, и готов шоколадный крем, которым можно и бисквит промазать, и на тосте съесть на завтрак.

3. Можно приготовить глазурь на основе муки. Возьмем:

масло сливочное — 50 гр
какао — 1 ст.л.
мука — 1 ст.л.
сахар — 0,5 ст
молоко — 5 ст.л.
Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем молоко, доводим до кипения, постоянно перемешивая, чтоб не прилипло. Оставляем остыть. Когда смесь станет слегка теплой, кладем масло и ванилин, тщательно перемешиваем. Если смесь получилась жидковатой, положите еще ложечку муки. Такая глазурь хорошо подходит домашних конфет.

4. Еще один популярный способ приготовления глазури — на основе шоколада. Вам понадобится:

шоколад (на ваш вкус) — 150 гр
сахар — 100 гр
масло сливочное — 30 гр
Поломайте шоколад и поставьте на небольшой огонь, почти сразу можно всыпать сахар, хорошо вымешиваем, добавляем масло, еще раз тщательно растереть. Варим на медленном огне, пока сахар полностью не раствориться. Это самый удачный вариант глазури для любых видов тортов, так как она хорошо застывает, не растекается и сохраняет принятую форму.

Приятного аппетита вам и вашим домочадцам, лакомьтесь на здоровье!

Источник

Рецепт: Шоколадная глазурь | из какао

Ингредиенты:
какао-порошок — 6 ст.л.;
сахар-песок — 6 ст.л.;
молоко — 8 ст.л.;
масло сливочное — 100 гр.

Шоколадная глазурь — прекрасное дополнение практически к любой выпечке и хотелось бы поделиться рецептом вкусной, самой шоколадной глазури из какао, которую можно использовать в качестве начинки или для украшения тортов и пирожных.

Из указанных ингредиентов получается шоколадная глазурь, которой хватит на украшение среднего торта.

Для приготовления нужна металлическая посуда, ведь массу необходимо нагревать. В кастрюлю первым делом помещаю все молоко, какао и сахар.

Все перемешиваю и ставлю на плиту, где уже установлен средний огонь.

Когда весь сахар растворится (не останется крупинок), добавляю сливочное масло. Его можно положить сразу из холодильника.

Вскоре масло полностью растворится. Все время приготовления необходимо мешать массу, иначе может прилипнуть ко дну или пригореть.

После полного растворения масла варю еще пару минут, а затем выключаю и снимаю с плиты.

В итоге получается сладкая, эластичная, жидкая масса с выраженным шоколадным запахом и вкусом. Торты и пирожные ею поливают, пока глазурь теплая, потом она застывает, поэтому надо успеть ее нанести.

Самая шоколадная глазурь получается только из хорошего какао, в этот раз я использовала такое, знакомое многим

Вкус в итоге получился такой, будто я растопила плитку хорошего, горького шоколада и полила ею торт.

Окончательно глазурь застыла лишь через несколько часов, но за это время она смогла полностью пропитать корж и получилось безумно вкусно, мой шоколадный тортик съели за пол дня.

Шоколадная глазурь из какао прекрасно подходит для бисквитных тортов, покрывала ею Медовик, Дамский каприз и кексы. Всегда получается очень вкусно и выгодно. Если топить обычный плиточный шоколад, то получается дорого, а по вкусу одинаково.

Время приготовления: PT00h20M10 мин.

Это хороший рецепт?

Шоколадная глазурь с шортенингом — Cake Decorist

Хотите шоколадную глазурь с шортенингом, которая отлично подходит для начинки и глазури ваших тортов и кексов? Он действительно легкий и пушистый. И не только это, но еще и великолепие шоколада. Так же с ним легко обращаться, поэтому можно легко украсить и заморозить.

По сути, этот шоколад содержит растительное масло, благодаря чему глазурь становится более воздушной и термостойкой, чем глазурь на основе масла. Из-за этого он действительно идеально подходит для более теплых дней, таких как лето.Кроме того, вы можете приготовить глазурь, не содержащую сливочного масла и полностью зависящую от жира. К сожалению, если у вас аллергия на молочные продукты, то этот рецепт идеально вам подойдет.

Кроме того, люди, живущие в жарком или влажном климате, предпочитают добавлять масло, но рискуют потерять масло. Точно так же им придется полагаться на экстракты, чтобы восполнить потерю вкуса. Обычно это происходит, когда остается масло. Кроме того, шортенинг не содержит молочных продуктов, поэтому вы можете приготовить глазурь с шортенингом, если у вас аллергия на молочные продукты.Точно так же масло становится твердым при комнатной температуре по сравнению со сливочным маслом, которое размягчается при комнатной температуре.

Кроме того, шортенинг термостойкий, но не термостойкий. Так что имейте в виду, что если оставить в очень теплом месте, он растает. Точно так же, если какое-то время под солнцем.

Когда дело доходит до мини-кексов, обязательно используйте форму для мини-кексов. При этом уменьшите время приготовления до двенадцати-пятнадцати минут. Из-за этого будет произведено двадцать четыре мини-кекса.Кроме того, используйте любую глазурь, которую вы предпочитаете. При этом вы можете попробовать клубничную, шоколадную или ванильную глазурь. Точно так же вы можете оставить его без глазури, если хотите.

Перейти к рецепту / Распечатать рецепт

Что вам понадобится

Ингредиенты для шоколадной глазури с шортенингом

• 8 столовых ложек какао-порошка
• 8 столовых ложек овощного жира (я предпочитаю Crisco)
• 1 чайная ложка ванили
• 1/2 чайной ложки соли
• 8 столовых ложек кофе (можно использовать воду или немолочное молоко)
• 4 стакана сахарной пудры

Оборудование

• Миски для смешивания
• Мерные чашки
• Мерные ложки
• Электромиксер
• Резиновый шпатель

Измерительные чашки: Набор мерных чашек и ложек из нержавеющей стали U-Taste 18/8, 10 штук

Пошаговые инструкции

Шаг 1

Прежде всего обязательно приготовьте миску для смешивания.Затем добавьте какао-порошок.

Шаг 2

После этого налейте горячий кофе поверх какао-порошка. После этого дайте ему постоять около минуты.

Шаг 3

Затем добавьте в какао овощной жир, ваниль и соль.

Шаг 4

Затем используйте электрический миксер, установите его на низкую скорость и перемешайте.

Шаг 5

После этого постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая перемешивать на низкой скорости, пока все хорошо не смешается.

Шаг 6

Затем, когда вы заметите, что сахарная пудра полностью растворилась в смеси, установите электрический миксер на высокую скорость. Затем перемешивайте смесь для глазури в течение 1-2 минут. Затем так же перемешайте, пока глазурь не станет легкой и пушистой.

Step 7

Наконец, заморозьте кексы полученной смесью и наслаждайтесь.

Бонусный рецепт шоколадной глазури с шортенингом

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана какао-порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан кленового сиропа
• 3/4 стакана кокосового молока
• 1/2 стакана рапсового масла
• 3 унции топленого темного безмолочного шоколада
• 2 столовые ложки безмолочного соевого йогурта
• 1 чайная ложка экстракта ванили

Оборудование

• Миски
• Мерные стаканы
• Мерные ложки
• Резиновый шпатель
• Венчик
• Формы для кексов
• Формы для кексов или кексов
• Решетка для охлаждения или решетка
• Сито

Противень для выпечки маффинов Amazon Basics с антипригарным покрытием, 12 чашек — набор из 2 шт.

Пошаговые инструкции

Шаг 1

Прежде всего, убедитесь, что духовка предварительно нагрета до 350 градусов по Фаренгейту.

Step 2

После этого выстелите формы для кексов вкладышами для кексов (около 14 чашек).

Шаг 3

Затем просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль в миске среднего размера.

Step 4

После этого используйте небольшую миску для смешивания. Затем смешайте кленовый сироп, кокосовое молоко, масло канолы, растопленный черный шоколад, йогурт и экстракт ванили.

Шаг 5

Затем добавьте смесь с кленовым сиропом к сухим ингредиентам (мучной смеси) и взбивайте до однородности.

Шаг 6

Затем вылейте жидкое тесто для кексов на чашки, наполняя каждую чашку примерно на две трети — три четверти.

Шаг 7

Затем поставьте формы для кексов и выпекайте около двадцати минут или до готовности.

Step 8

Когда кексы приготовятся, достаньте их из духовки. Затем дайте им полностью остыть на решетке. После этого обязательно возьмите каждый кекс.После этого выложите их на решетку, чтобы они быстрее остыли.

Шаг 9

Наконец, отложите кексы для глазури.

Советы и хитрости для шоколадной глазури для укорачивания

Прежде всего, чтобы какао-порошок стал более насыщенным, он понадобится для того, чтобы он зацвел. В дополнение к этому вам понадобится горячая жидкость. После этого полейте какао-порошок, чтобы добиться этого. Не только это, но и позволяет жидкости оставаться в какао-порошке.Обязательно сделайте это в течение одной-двух минут, чтобы дать аромату раскрыться. Кроме того, черный кофе может усилить насыщенность шоколада.

Аналогичным образом, если у вас осталась глазурь, вы можете поместить ее в герметичный или герметичный контейнер. После этого поместите его в холодильник. Благодаря этому его хватит на три месяца. Кроме того, перед тем, как использовать оставшуюся глазурь из холодильника или чиллера, дайте ей нагреться до комнатной температуры.

Кроме того, если вы хотите заморозить, поместите кексы в пакет с застежкой-молнией.И это может длиться примерно до шести месяцев. Затем, когда пришло время оттаивать, поставьте в микроволновую печь на двадцать-тридцать секунд. Кроме того, его можно разморозить на ночь в холодильнике. По этой причине лучше всего есть кексы комнатной температуры. Однако имейте в виду, что для размороженных кексов подходят советы по замораживанию. Вот почему, если кексы заморозить, то замораживать их не лучше.

Кроме того, не запекайте кексы. Потому что вы должны учитывать, что они готовятся по мере остывания.Имейте в виду, что кексы готовы, когда вы воспользуетесь тестом зубочисткой. Или когда вы слегка надавите на верхнюю часть, и она отскочит назад.

Шоколадная глазурь с шортенингом

Хотите шоколадную глазурь с шортенингом, которая отлично подходит для начинки и глазури ваших тортов и кексов? Он действительно легкий и пушистый. И не только это, но еще и великолепие шоколада. Так же с ним легко обращаться, поэтому можно легко украсить и заморозить.

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколадная глазурь с укорочением

Автор: cakedecorist.com

Для шоколадной глазури с Crisco

• 8 столовых ложек какао-порошка
• 8 столовых ложек овощного жира Я предпочитаю Crisco
• 1 чайную ложку ванили
• 1/2 чайной ложки соли
• 8 столовых ложек кофе вы также можете использовать вода или немолочное молоко
• 4 стакана сахарной пудры

Для шоколадной глазури Bonus с шортенингом

• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана какао-порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан кленового сиропа
• 3/4 стакана кокосового молока
• 1/2 стакана рапсового масла
• 3 унции топленого темного шоколада без молока
• 2 столовые ложки безмолочного соевый йогурт
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для шоколадной глазури с Crisco

• Прежде всего, обязательно приготовьте миску для смешивания.Затем добавьте какао-порошок.

• После этого полейте какао-порошок горячим кофе. После этого дайте ему постоять около минуты.

• Затем добавьте в какао овощной жир, ваниль и соль.

• Затем используйте электрический миксер, установите его на низкую скорость и перемешайте.

• После этого постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая перемешивать на низкой скорости, пока все хорошо не смешается.

• Затем, когда вы заметите, что сахарная пудра полностью смешалась с смесью, установите электрический миксер на высокую скорость.Затем перемешивайте смесь для глазури в течение 1-2 минут. Затем так же перемешайте, пока глазурь не станет легкой и пушистой.

• Наконец, заморозьте кексы полученной смесью и наслаждайтесь.

Для дополнительной шоколадной глазури с укорочением

• Прежде всего, убедитесь, что духовка предварительно нагрета до 350 градусов по Фаренгейту.

• После этого выстелите формы для кексов вкладышами для кексов (около 14 чашек).

• Затем просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль в миске среднего размера.

• После этого используйте небольшую миску для смешивания. Затем смешайте кленовый сироп, кокосовое молоко, масло канолы, растопленный черный шоколад, йогурт и экстракт ванили.

• Затем добавьте смесь с кленовым сиропом к сухим ингредиентам (мучной смеси) и взбивайте до однородности.

• Затем вылейте тесто для кексов по чашкам, наполняя каждую чашку примерно на две трети — три четверти.

• Затем поставьте формы для кексов и выпекайте около двадцати минут или до готовности.

• Когда кексы приготовятся, достаньте их из духовки. Затем дайте им полностью остыть на решетке. После этого обязательно возьмите каждый кекс. После этого выложите их на решетку, чтобы они быстрее остыли.

• Наконец, отложите кексы для глазури.

Прежде всего, чтобы какао-порошок стал более насыщенным, он понадобится для того, чтобы он зацвел. В дополнение к этому вам понадобится горячая жидкость.После этого полейте какао-порошок, чтобы добиться этого. Не только это, но и позволяет жидкости оставаться в какао-порошке. Обязательно сделайте это в течение одной-двух минут, чтобы дать аромату раскрыться. Кроме того, черный кофе может усилить насыщенность шоколада. Аналогичным образом, если у вас осталась глазурь, вы можете поместить ее в герметичный или герметичный контейнер. После этого поместите его в холодильник. Благодаря этому его хватит на три месяца. Кроме того, перед тем, как использовать оставшуюся глазурь из холодильника или чиллера, дайте ей нагреться до комнатной температуры.Кроме того, если вы хотите заморозить его, поместите кексы в пакет с застежкой-молнией. И это может длиться примерно до шести месяцев. Затем, когда пришло время оттаивать, поставьте в микроволновую печь на двадцать-тридцать секунд. Кроме того, его можно разморозить на ночь в холодильнике. По этой причине лучше всего есть кексы комнатной температуры. Однако имейте в виду, что для размороженных кексов подходят советы по замораживанию. Вот почему, если кексы заморозить, то замораживать их не лучше. Кроме того, не стоит перепекать кексы.Потому что вы должны учитывать, что они готовятся по мере остывания. Имейте в виду, что кексы готовы, когда вы воспользуетесь тестом зубочисткой. Или когда вы слегка надавите на верхнюю часть, и она отскочит назад.

Вам нравится эта статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.

Рецепт пышной шоколадной глазури с какао-порошком

Хранение канистры с какао-порошком в шкафу означает, что вы всегда будете в нескольких минутах ходьбы от ложки этой пышной шоколадно-масляной глазури .

Эта глазурь из какао-порошка является идеальной начинкой для итальянского масляного печенья с трубками.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу комиссию. См. Раскрытие информации.

Рецепт шоколадного сливочного крема, которым я делюсь с вами, взят из старой вышедшей из печати итальянской поваренной книги печенья.

Однако вы можете найти похожие рецепты печенья в Nonna’s Way.

Легкие домашние советы по глазури из шоколада

В этом рецепте используется масло.

Но, если вы, скажем, на карантине и у вас только маргарин, используйте маргарин.

Также, если у вас закончилось молоко, используйте сливки или сгущенное молоко.

Какой какао-порошок для глазури?

Если вы собираетесь сделать себе шоколадную глазурь, хотя это не требует больших усилий, вы хотите использовать какао-порошок лучшего качества, не так ли?

Cook’s Illustrated оценил какао-порошки и рекомендует Droste.

Мне нравится натуральный несладкий какао-порошок Hershey’s, и я также успешно использовал Ghirardelli.

Эта глазурь не станет хрустящей?

В конце концов, если оставить печенье на несколько часов, глазурь начнет затвердевать, но это займет некоторое время.

Если вы ищете рецепт печенья с глазурью, которая затвердевает, чтобы можно было сложить печенье для отправки, вам нужно приготовить королевскую глазурь.

Вам нужны рецепты, чтобы израсходовать остаток какао-порошка?

Как насчет песочного печенья с двумя кусочками шоколада?

Эти печенья с отпечатками пальцев с насыщенным шоколадом и мятой тоже восхитительны.

Возможно, вам понравится Двойное шоколадное печенье ириски ириски.

Урожайность: 48 розеток.

Рецепт глазури с шоколадной глазурью и какао-порошком

Пушистые шоколадно-сливочные розетки, сделанные из какао-порошка, идеально подходят для украшения итальянского масляного печенья. Или что-нибудь еще, что вы испекли. Или, черт возьми, даже для того, чтобы окунуть в них крендели!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Состав

• 2 1/3 стакана кондитерского сахара
• 1/3 стакана какао-порошка
• 1/4 стакана масла или маргарина (1/2 стика)
• 3 столовые ложки плюс 2 чайные ложки молока
• 1/2 чайной ложки ванили

Инструкции

Просейте сахар и какао вместе в средней миске.

В миске сливочный маргарин или масло.

Взбить 1 стакан смеси сахара и какао с маргарином или маслом.

Добавить ваниль.

Добавьте оставшуюся смесь сахара и какао

Добавьте молоко.

Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной. Это займет около пяти минут, используя электрический миксер на средней скорости.

Положите глазурь в кондитерский мешок или в контейнер для хранения в холодильнике, если сразу не используете.

Заморозим 48 печенек.

Банкноты

Вы можете усилить обледенение, не закрывая печенье.Затем поместите в банку для печенья или заморозьте слои печенья, накрыв вощеной бумагой и запечатав в контейнере, безопасном для заморозки.

При заполнении кондитерского пакета глазурью поместите наконечник в пакет, а затем поместите пакет в стакан с водой, чтобы обе руки были свободны, чтобы заполнить пакет глазурью.

Рекомендуемые продукты

Этот пост и / или рецепт могут содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я заработаю комиссию.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Политика раскрытия информации.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Ваша очередь:

Какой ваш любимый вкус глазури?

Рецепт глазури с шоколадной глазурью и какао-порошком

Шоколадная глазурь с защитой от дурака | Иллюстрированный повар

В этом рецепте мы предпочитаем цельное молоко, но можно заменить 1 или 2 процента нежирного молока.Не заменяйте свежую вишню замороженной вишней.

1. Установите решетки духовки в нижнее и верхнее среднее положение; поместите 12-дюймовую сковороду на нижнюю решетку и нагрейте духовку до 425 градусов. Выстелить противень с бортиками алюминиевой фольгой и выложить на лист черешню разрезанной стороной вверх. Жарьте вишню на верхней решетке примерно 15 минут, пока она не станет мягкой, а срезанные стороны выглядят сухими. Переложите вишню в миску среднего размера, смешайте с лимонным соком и дайте остыть в течение 5 минут. Смешайте 2 чайные ложки муки и корицы в небольшой миске; равномерно посыпать смесью муки вишни и тщательно перемешать.

2. Тем временем взбейте яйца, 2/3 стакана сахара, ваниль и соль в большой миске до однородного состояния и бледности, примерно 1 минуту. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки венчиком до однородной массы. Взбейте сливки и молоко до смешивания.

3. Выньте сковороду (ручка сковороды будет горячей) из духовки и поставьте на решетку. Добавьте масло и перемешайте, чтобы покрыть дно и стороны сковороды (масло быстро растает и подрумянится). Вылейте тесто в сотейник и равномерно разложите сверху вишни (некоторые утонут).Перенесите сковороду на нижнюю решетку и выпекайте, пока клафути не станет слоеным и не станет золотисто-коричневым (края будут темно-коричневыми), а центральная часть не станет равной 195 градусов, 18–22 минуты, вращая сковороду на полпути. Переложите сковороду на решетку и дайте остыть в течение 25 минут. Равномерно посыпьте клафути оставшимися 2 чайными ложками сахара. Нарежьте дольками и подавайте.

4. Установите решетки духовки в нижнее и верхнее среднее положение; поместите 12-дюймовую сковороду на нижнюю решетку и нагрейте духовку до 425 градусов.Выстелить противень с бортиками алюминиевой фольгой и выложить на лист черешню разрезанной стороной вверх. Жарьте вишню на верхней решетке примерно 15 минут, пока она не станет мягкой, а срезанные стороны выглядят сухими. Переложите вишню в миску среднего размера, смешайте с лимонным соком и дайте остыть в течение 5 минут. Смешайте 2 чайные ложки муки и корицы в небольшой миске; равномерно посыпать смесью муки вишни и тщательно перемешать.

5. Тем временем взбейте яйца, 2/3 стакана сахара, ваниль и соль в большой миске до получения однородной и бледной массы примерно в течение 1 минуты.Добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки венчиком до однородной массы. Взбейте сливки и молоко до смешивания.

6. Выньте сковороду (ручка сковороды будет горячей) из духовки и поставьте на решетку. Добавьте масло и перемешайте, чтобы покрыть дно и стороны сковороды (масло быстро растает и подрумянится). Вылейте тесто в сотейник и равномерно разложите сверху вишни (некоторые утонут). Перенесите сковороду на нижнюю решетку и выпекайте, пока клафути не станет слоеным и не станет золотисто-коричневым (края будут темно-коричневыми), а центральная часть не станет равной 195 градусов, 18–22 минуты, вращая сковороду на полпути.Переложите сковороду на решетку и дайте остыть в течение 25 минут. Равномерно посыпьте клафути оставшимися 2 чайными ложками сахара. Нарежьте дольками и подавайте.

7. Установите решетки духовки в нижнее и верхнее среднее положение; поместите 12-дюймовую сковороду на нижнюю решетку и нагрейте духовку до 425 градусов. Выстелить противень с бортиками алюминиевой фольгой и выложить на лист черешню разрезанной стороной вверх. Жарьте вишню на верхней решетке примерно 15 минут, пока она не станет мягкой, а срезанные стороны выглядят сухими. Переложите вишню в миску среднего размера, смешайте с лимонным соком и дайте остыть в течение 5 минут.Смешайте 2 чайные ложки муки и корицы в небольшой миске; равномерно посыпать смесью муки вишни и тщательно перемешать.

8. Тем временем взбейте яйца, 2/3 стакана сахара, ваниль и соль в большой миске до однородного состояния и бледности, около 1 минуты. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки венчиком до однородной массы. Взбейте сливки и молоко до смешивания.

9. Выньте сковороду (ручка сковороды будет горячей) из духовки и поставьте на решетку. Добавьте масло и перемешайте, чтобы покрыть дно и стороны сковороды (масло быстро растает и подрумянится).Вылейте тесто в сотейник и равномерно разложите сверху вишни (некоторые утонут). Перенесите сковороду на нижнюю решетку и выпекайте, пока клафути не станет слоеным и не станет золотисто-коричневым (края будут темно-коричневыми), а центральная часть не станет равной 195 градусов, 18–22 минуты, вращая сковороду на полпути. Переложите сковороду на решетку и дайте остыть в течение 25 минут. Равномерно посыпьте клафути оставшимися 2 чайными ложками сахара. Нарежьте дольками и подавайте.

Любимая шоколадная глазурь — Cookie Madness

Любимая шоколадная глазурь

Последнее обновление 15 сентября 2021 г. Автор: Anna 5 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Это моя любимая шоколадная глазурь

Обновлено! У меня есть НОВАЯ любимая шоколадная глазурь. Старая версия (ниже) хороша, но требует настоящего шоколада. Это глазурь на основе какао, но добавление жирных сливок и сметаны делает ее намного лучше. Вот он на специальном шоколадном торте под названием Double Fudge Fanciffill (мне нравится это название). И вы можете снова увидеть это на верхнем снимке, который представляет собой идеальный шоколадный торт Hershey’s.

Любимая шоколадная глазурь

Cookie Madness

Моя любимая глазурь, потому что она легкая и приятная на вкус.Что касается какао-порошка, я всегда использую «натуральный» стиль, например, обычный старый Hershey’s, Scharffen Berger или Ghirardelli. Кроме того, помните, что глазурь — это личное дело каждого, и вы должны регулировать количество жидкости и сахара по вкусу, поэтому пробуйте ее по ходу дела и используйте рецепт только в качестве руководства.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 минута

Общее время 11 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла размягченного
• 1 1/2 столовых ложки сметаны комнатной температуры
• 3 стакана кондитерского сахара перед использованием просейте или проветрите и цельное молоко

Инструкции

• Убедитесь, что все ваши ингредиенты имеют комнатную температуру.Масло не должно быть слишком холодным и растапливаться.

• В большой миске или чаше стоячего миксера смешайте масло, сметану, какао, соль и 2 столовые ложки половины и половины, пока все это не начнет собираться в виде густого осадка.

• Когда все слипнется, добавьте ваниль. Увеличьте скорость миксера и взбивайте до однородной массы, очищая чашу и добавляя половину с половиной (или молока и сливок) по мере необходимости, пока не получите желаемую консистенцию текстуры.Выложите на торт.

Старый любимый рецепт шоколадной глазури

Это моя старая любимая глазурь. Он тоже хорош, но он практически застывает в холодильнике, так что имейте это в виду. При комнатной температуре он станет мягким.

• 2 унции несладкого шоколада
• 2 унции нарезанного полусладкого шоколада
• 8 унций несоленого или соленого масла
• 1/4 стакана несладкого натурального какао-порошка
• 4 стакана просеянной сахарной пудры (3 1/2 стакана несмешанного) или около 1 фунт
• 1/4 стакана молока плюс больше, если необходимо — можно использовать пахту или половину и половину
• 2 чайные ложки ванили
• Щепотка или две соли, если используется несоленое масло

Инструкции

1. Растопите оба шоколада в микроволновой печи или пароварку, затем отставьте примерно на 30 минут, чтобы она остыла.
2. Взбить сливочное масло до кремообразного состояния. Добавьте какао-порошок и чашку сахарной пудры.
3. Добавьте остывший растопленный шоколад, затем поскребите стенки миски и хорошо взбейте.
4. Добавьте оставшуюся сахарную пудру, затем добавьте молоко, ваниль и соль, взбивая и соскребая до однородной кремообразной массы.

Примечания. Убедитесь, что ингредиенты не слишком крутые.

Взаимодействие с читателями

Рецепт веганской шоколадной глазури

Пищевая ценность (на порцию)
129	калорий
5 г	жир
21 г	Углеводы
1 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8 на номер 12
Сумма на порцию
калорий	129
% Дневная стоимость *
5 г	6%
Насыщенные жиры 1 г	4%
0 мг	0%
1 мг	0%
21 г	8%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 18 г
1 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 2 мг	0%
Железо 2 мг	10%
Калий 5 мг	0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Шокоголики радуются этому сладкому и восхитительному рецепту веганского шоколада с глазурью, который удовлетворит любую тягу к шоколаду без капли молочных продуктов.

Традиционная шоколадная глазурь состоит из сахара, жира (обычно масла) и небольшого количества ароматизатора, но в этой веганской версии глазурь масло заменяется на безмолочную альтернативу, такую ​​как соевый маргарин.

Глазурь используется для придания контрастного вкуса и текстуры веганскому печенью, тортам без молока и кексам. Конечно, это еще и красивое украшение, чтобы сладости выглядели красивее.

Этот рецепт можно удвоить или утроить для вечеринок и посиделок, когда не хватает времени.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть эту веганскую шоколадную глазурь вместе

«Это было очень легко приготовить. Получилось вкусно, и его легко намазывать.Я взбивал ее на низкой скорости, пока маргарин не смешался равномерно, но в глазури должно было быть миндальное молоко, чтобы смесь стала влажной. Я рекомендую просеять сахарную пудру и какао-порошок после измерения », — Диана Раттрей.

• 2 стакана кондитерского сахара (органического)

• 3/4 стакана какао-порошка

• 2 унции соевого маргарина (размягченного)

• 1/4 стакана несладкого миндального молока (или несладкого соевого молока)

• 1/2 чайной ложки ванили

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. В миске среднего размера просейте кондитерский сахар и какао вместе, затем добавьте размягченный маргарин, миндальное молоко и ваниль и взбивайте ручным электрическим миксером от 30 секунд до 1 минуты.

   Ель

3. Охладите и распределите непосредственно перед подачей на полностью остывшее печенье, пирожные или кексы.

   Ель

Подсказки

• При приготовлении безмолочной глазури вы можете использовать безмолочный соевый маргарин «в палочках» вместо «чана».
• Вы можете использовать веганское масло на основе какао-масла, текстура которого больше напоминает традиционную глазурь. Если вы используете веганское масло на основе кокосового масла, вы обнаружите, что глазурь «тает» намного легче, и, возможно, ее придется охлаждать перед использованием, чтобы она стала твердой.
• Чтобы придать более легкий вкус, вы можете использовать альтернативу взбитому веганскому сливочному маслу.
• На рынке имеется множество заменителей масла.
• Если вы избегаете сои, вы можете использовать в этом рецепте любое другое немолочное молоко, включая миндальное, кешью или рисовое молоко, но обязательно употребляйте несладкое, иначе баланс вкусов будет потерян.
• Другое немолочное молоко, такое как молоко из лесных орехов или кокосовое молоко, может изменить вкус глазури, но они по-прежнему являются идеальной заменой соевого молока.
• Если вы использовали пластиковый пакет для хранения с наконечниками для глазури, чтобы украсить глазурью, вы знаете, как трудно контролировать свои рисунки. Вместо этого подумайте о том, чтобы заменить кондитерский мешок силиконовым кондитерским мешком. Существует множество вариантов, позволяющих подавать трубу равномерно, некоторые из них сжимаются, а другие даже имеют навинчивающиеся сопла, поэтому вы не получите никаких сюрпризов при декорировании.

Варианты рецептов

• Чтобы усилить ванильный вкус, увеличьте количество экстракта ванили до 1 чайной ложки.
• Добавьте 1/2 чайной ложки миндального ароматизатора и 1/2 чайной ложки ванили.

Какой какао лучше всего использовать в шоколадной глазури?

Хотя голландское производство какао и натуральное какао не работают одинаково в рецепте выпечки, они оба являются хорошими вариантами для глазури. Какао-порошок, обработанный по-голландски, является мягким. и темнее по цвету. Натуральное какао (например,г., Hersheys) более легкий и кислый.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт глазури Perfect Chocolate Buttercream

О боже, мы любим кексы в этом доме! Наш фаворит (ладно, мой любимый — девочки любят любые кексы) — желтые кексы с шоколадной глазурью.

Я предпочитаю делать глазурь самостоятельно, потому что вкус намного лучше, чем то, что вы обычно покупаете в магазине.Глазурь из сливочного крема может быть немного сложной, потому что иногда она может быть слишком маслянистой, что не идеально.

Я очень надеюсь, что вы попробуете это, потому что он такой восхитительный, богатый, шоколадный и просто фантастический. Вот короткое видео, чтобы показать, как легко это сделать.

Это действительно быстро — вот рецепт:

Рецепт лучшей шоколадной глазури

Автор: My Frugal Adventures

Тип рецепта: Десерт

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

152 Общее время

Порций: 12

Быстрый и простой рецепт шоколадной глазури.Это лучшая шоколадная глазурь, которую я когда-либо пробовал.

Ингредиенты

• 2 чашки кондитерского сахара
• 6 столовых ложек несладкого какао-порошка
• 5 столовых ложек молока или сливок
• 6 столовых ложек размягченного сливочного масла
• 1 чайная ложка ванили

Инструкции

1. Просеять какао-порошок вместе в миску и отложите.
2. Добавьте сливочное масло в миску и сливки до однородной консистенции.
3. Медленно добавляйте сахарную пудру, чередуя с молоком.
4. Добавить ваниль.

3.2.1255

Возможно, вам придется немного отрегулировать это, добавив немного больше молока или немного больше сахара, чтобы получить идеальную консистенцию.

Этого рецепта хватит на 12 больших кексов или один большой торт. Если вы собираетесь приготовить многослойный торт, я бы удвоил рецепт.

Если вы решили приготовить этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, что вы думаете! Я очень люблю эту глазурь и использую ее как можно чаще.

Вот несколько вещей, которые пригодятся для этого рецепта:

Миксер KitchenAid // Сетчатый фильтр // Вкладыши для кексов

А если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Вкусная глазурь из сливочного крема

Кексы Starbucks с соленой карамелью — так весело и так просто!

Chai Spice cookies — в них есть только намек на специи, и они являются моим любимым рецептом сахарного печенья.

Шоколадная глазурь — Enjoy Life Foods

пример открытия модальных данных

Это модальное окно можно открыть, щелкнув значок окна в предварительном заголовке.Поскольку ссылка использует данные-открытые-модальные (вместо привязки href), в адресной строке ничего не отображается. Вы также не можете использовать кнопки назад / вперед, чтобы закрыть или снова открыть модальное окно. Однако, если вы знаете идентификатор модального окна, вы все равно можете вручную ввести ссылку привязки в адресную строку, и она откроется (удобно для предварительного просмотра клиента).

Чтобы смоделировать чрезвычайно длинное модальное окно и показать, как прокручиваются модальные окна, вот тонна lorem ipsum:

Lorem ipsum dolor sit amet conctetur adipisicing elit.Rerum fugit, aperiam qui ducimus incidunt quis ad saepe at! Quis pariatur id nemo iusto. Delectus doloremque, voluptates dicta ab ullam quibusdam!

Illo debitis nihil, labore impedit voluptates soluta asperiores dignissimos dolorem cupiditate optio Possimus, accusamus sit libero magni saepe quae explicabo obcaecati Laboriosam! Veniam nobis incidunt nam cum a quasi voluptasmodi voluptates rerum dolore nulla nihil numquam perspiciatis at blanditiis odio similique, consquuntur et.

Consequuntur doloremque distinctio quis aperiam quidem labore nisi aspernatur needitatibus, perspiciatis quas nullaerciseem voluptate cupiditate natus? Aperiam cum unde ut doloribus! Жидкий омнис апериам, великолепное упражнение с нумквам, квас бландитис репеллендус. Debitis error correhenderit, Laboriosam praesentium neque porro placeat dignissimos dicta natus adipisci!

Ipsam blanditiis neque rerum, saepe nam acceptnda odio sed nostrum dolorum sinterciseitationem репеллат, что необходимо, предусмотрительно аликвам quod tenetur voluptatibus sapiente perspiciatis! Maxime, conctetur quae.Repellendus vitae minima distinctio, esse, iste ut quibusdam nemo doloremque iure eum ex deserunt illum at voluptatum quisquam aperiam?

Dolorem facilis aspernatur explicabo deserunt a provident iste conquuntur, earum, odit iusto cupiditate odio. Molestias aspernatur deprereretenderit voluptatem accusamus tenetur natus. Lorem ipsum dolor sit amet, conctetur adipisicing elit. Illo magnam, totam omnis pariatur voluptatum ullam in, cumque error unde cupiditate molestias nihil accusantium dolorum accusamus quo odit.Nulla, nostrum ex.

Eum vel natus iusto provident atque quis officia, adipisci quibusdam. Esse, officia doloribus corporis eius optio accusamus natus error iure ducimus sed? Lorem ipsum dolor sit amet conctetur adipisicing elit. Eius libero sequi quis sint provhenderit accusantium laudantium nam eos delectus blanditiis, recusandae conctetur qui sed totam beatae et ratione dolorum quae?

.