Филе рыбы запеченное в духовке рецепт с фото пошагово

Филе рыбы запеченное в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как запечь филе рыбы в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Можно использовать филе любой рыбы. У меня предварительно очищенное от кожи и костей филе форели. Специи и ароматные травы добавляйте по вкусу и желанию.

2. Шаг 2:

   Филе рыбы помойте, хорошо обсушите. Нарежьте филе на порционные кусочки. Посолите с двух сторон, присыпьте ароматными травами, сбрызните лимонным соком. Рыбу прикройте и оставьте на столе на 20-30 минут, чтобы филе немного помариновалось. Если готовите филе горбуши, минтая или другой маложирной рыбы, добавьте столовую ложку растительного масла.

3. Шаг 3:

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте тонкими кольцами.

4. Шаг 4:

   Помидоры помойте, нарежьте также кружочками средней толщины. Помидоры лучше взять спелые, но не переспевшие, с плотной кожицей, чтобы при нарезании и запекании они сохранили форму.

5. Шаг 5:

   Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Сыр можно взять любой: твердый, полутвердый, плавленный. Главное, чтобы он был вкусным и хорошо плавился.

6. Шаг 6:

   Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Подойдет керамическая, металлическая либо стеклянная форма. Выложите в нее кусочки рыбного филе. .

8. Шаг 7:

   Смажьте сверху рыбу сметаной.

9. Шаг 8:

   Разложите поверх сметаны кольца лука.

10. Шаг 9:

    На лук выложите кружочки помидор.

11. Шаг 10:

    Присыпьте сверху натертым сыром.

12. Шаг 11:

    Запекайте рыбное филе в предварительно разогретой до 180С духовке 30-35 минут. Чтобы рыба получилась более сочной и не подсохла, прикройте форму слоем фольги. За 10-15 минут до конца приготовления фольгу снимите. Время и режим приготовления могут отличаться. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

13. Шаг 12:

    Подавайте запеченное филе форели с любым гарниром. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Помидоры с сыром рецепты пошагово

Овощи в духовке

Вторые горячие блюда

Рыба с сыром

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Лук с сыром

Рыба с овощами рецепты блюд фото

Рыба с овощами в духовке

Рыба в сметане

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рыба на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Базилик свежий — 27 ккал/100г
• Базилик сушеный — 251 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г
• Рыбное филе — 204 ккал/100г
• Смесь трав — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рыбное филе, Сметана, Твёрдый сыр, Лук репчатый, Помидоры, Лимонный сок, Соль, Базилик, Смесь трав

Рыба в духовке с волшебным соусом

Соус на оливковом масле с душистыми специями, который может храниться в холодильнике месяцами – это отличное и очень удобное решение для любителей вкусной и полезной рыбы

Что такое хорошая рыба – знают все. А вот как приготовить к ней идеальный соус, так чтобы просто, быстро, полезно и головокружительно вкусно — я сейчас расскажу.

С этим соусом я познакомилась в магазине Дагим ве Таамим. Он находится в Кфар Шмарьяу и считается уникальным в своем роде рыбным магазине в Израиле. Потому, что помимо огромного выбора свежей рыбы и редчайших даров моря, хозяином магазина является профессиональный и очень известный израильский шеф-повар. И именно поэтому там не просто продают рыбу, а еще и дают точный рецепт ее приготовления. Ну, а если самому готовить ну совсем нет сил, времени или желания, вам там предложат готовые соусы, которые они сами готовят.

Вот и мне предложили попробовать приготовить филе лаврака с обалденным соусом из оливкового масла со специями. Только намазать и в духовку. Я так и сделала Ой, ребята… получилось не просто вкусно, а сказочно вкусно и главное баснословно просто. Намазала, поставила в духовку и через 20 минут на столе был чудесный ужин.

Рыбный магазин Дагим ве теамим. Нажмите на фото

Очень советую посетить этот магазин и не обязательно ради этого соуса, ведь его-то можно приготовить самим. По типу полуфабриката, который всегда будет под рукой и всегда поможет приготовить вкусный и полезный ужин за считанные минуты.

Я назвала этот соус «волшебный». И даже не спорьте – он именно такой. Душистый, ароматный, пленяющий и полезный. Готовим его в баночке и пусть стоит в холодильнике. Попользовались, добавили еще специй и назад в холодильник до следующего раза. Ну чем не волшебство?

Записывайте рецепт.

Продукты для блюда

Рыбное филе (лаврак)
Соус со специями
Крупная соль

Продукты для соуса со специями

Оливковое масло
Розмарин
Тимьян
2 лука шалотт
2 чайных ложечек кусочков квашеного лимона
1 стебель лемонграс (Цимбопо́гон)
1 чайная ложечка горошин красного перца (или перцы трех цветов)
1 чайная ложечка горошин горчицы
2 чайных ложечки бальзамического уксуса или винного уксуса

* Эти пропорции не обязательно соблюдать, главное по больше душистых специй и все, что вы любите.

* Лемонграс обычно продается в упаковках из несколько штучек и не всегда он нам нужен весь. Поэтому можно положить остатки в морозилку. Хранится отлично и всегда будет под рукой.

Соус нечаянно разлился и я конечно же сфотографировала эту красоту

Приготовление соуса

В стеклянную баночку добавляем пару веточек тимьяна и розмарина (разорвите их на более маленькие веточки). Розмарина надо чуть меньше, чем тимтяна, т.к. он более доминантный. Добавляем перчики, мелко нарезанные лук, лемонграс, горчицу и квашеный лимон (маленькие кусочки).

Заливаем оливковым маслом и уксусом. Масла должно быть не много, пусть специй будет больше . Плотно закрываем баночку и ставим ее в темное прохладное место, минимум на сутки. Вне холодильника масло быстрее впитает ароматы и вкусы специй.

Баночка с готовым соусом. Это то, что я купила в магазине и перелила в стеклянную банку. Но советую, чтобы специй все же было больше, чем масла.

Готовим рыбу

Рыбу выкладываем на противень. Поливаем сверху готовым соусом. Но старайтесь брать как можно больше специй и меньше масла.

Ставим противень в разогретую на 200 градусов духовку, на 20 минут. Достаем противень и посыпаем рыбу щепоткой крупной соли.

Поливаем рыбу соусом

Поливаем рыбу соусом

Возвращаемся к соусу

В баночку (если там совсем не осталось специй) добавляем еще специй (можно даже на глаз), закрываем и пусть стоит себе в холодильнике для следующего раза. Такая смесь может храниться месяцами. Но перед употреблением в следующий раз, надо достать баночку из холодильника заранее (примерно час), т.к. оливковое масло в холодильнике твердеет.

С этой же смесью можно готовить даже куриные грудки в духовке и овощи.

Рыба готова.

Поделиться в соц.сетях

Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

рыба и морепродукты

Ещё рецепты

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

общие

Ещё рецепты

Читать еще

Tilda Publishing

Рецепт запеченной рыбы — кулинария Нью-Йорк Таймс

Приготовление рыбы в течение 10 минут на дюйм толщины — это старое эмпирическое правило, которое отлично работает при обжаривании филе или стейков. Этого времени как раз достаточно, чтобы прожарить мякоть, чтобы она стала непрозрачной, но не настолько, чтобы расслаивалась. Единственная заминка связана с неровными скруглениями. Используйте свое суждение, но ошибайтесь в сторону меньшего. Вы всегда можете положить недожаренные части обратно в духовку, но вы не можете отменить пережаренные. Подавайте их в чистом виде или добавьте свой любимый соус. Песто, айоли или винегрет подойдут.

Реклама

---

Выход: 4 порции

• 4филе или стейки любой рыбы, с кожей или без кожи по вкусу
• Оливковое масло первого отжима
• Мелкая морская соль
Лимонный перец, дольки черный для подачи

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 400 градусов. Измеряйте рыбное филе по самой толстой части. Сбрызните рыбу оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и положите на противень с бортиками кожей вниз, если вы оставили кожу на ней.

2. Шаг 2

   Жарьте рыбу в течение 10 минут на каждый дюйм толщины, пока рыба не станет непрозрачной и нежной при протыкании вилкой, но до того, как она начнет расслаиваться. Подавайте с дольками лимона, сбрызнув хорошим оливковым маслом.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Теги рецептов

• Fish
• Easy
• Quick
• Основной курс

---

Подробнее от Easy Friendly Degent

Penne Al Baffo (Сливочная паста с помидорами и ветчиной)

Anna Francese Gass

20 минут

Лингвини с хрустящим нутом и розмарином

Ali Slagle

20 minutes

Easy

Banana Pancakes

Samantha Seneviratne

20 minutes

Tortizzas

Eric Kim

15 minutes

Easy

Sheet-Pan Sausage With Peppers and Tomatoes

Ali Slagle

20 минут

Easy

Buttercream Frosting

Samantha Seneviratne

5 минут

Легкая

Листовой куриный чилакил

Кей Чун

35 минут

Легкая

Вегетарианская сковорочная сковорода Chili

Clark

Quick Chick минут

Easy

Лапша с хрустящей корочкой и глазированным тофу

Hetty Mckinnon

35 минут

Vegan Mac and Cheese

Alexa Weibel

30 minutes

Tofu Larb

Hetty Mckinnon

20 minutes

Ritzy Cheddar Chicken Breasts

Eric Kim

30 minutes

Salty-Sweet Barbecue Salmon and Broccoli

Кей Чун

30 минут

Паста BLT

Колу Генри

30 минут

Trending on Cooking Guides

0042

Легкая запеченная рыба в лимонном масле

15 апреля 2022 г. Алида Райдер 34 комментария

Рыба, запеченная в лимонном масле, — идеальный простой рецепт ужина на противне. Запеченный со спаржей и восхитительным соусом из лимонного масла, это безглютеновый и кето-дружественный рецепт, который понравится всей семье.

Ингредиенты

Для этого рецепта запеченной рыбы требуется всего несколько ингредиентов. Рыба, конечно, звезда шоу. Я предпочитаю использовать слоеную белую рыбу, такую ​​как хек или треска, но тилапия, пикша, палтус и т. д. тоже подойдут.

• Белая рыба.  Я всегда прошу своего торговца рыбой убрать для меня кости.
• Сливочное масло.
• Чеснок.
• Лимон. Можно заменить соком лайма.
• Травы. Орегано, тимьян, розмарин, петрушка и укроп прекрасно сочетаются с рыбой.
• Соль и черный перец.
• Спаржа. Вместо них можно использовать зеленую фасоль, брокколи, сахарный горох.

Как приготовить запеченную рыбу с лимонным маслом

1. Приготовление лимонного масла: Добавьте масло, чеснок и несколько столовых ложек лимонного сока в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте 2-3 минуты, пока соус не станет ароматным, затем отложите в сторону.
2. Запекание рыбы: Застелите противень или форму для выпечки пергаментной бумагой. Положите рыбное филе и спаржу (можно заменить стручковой фасолью, сахарным горохом или брокколи). Вылейте лимонно-масляный соус на рыбу и спаржу, приправьте солью и перцем. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока рыба и спаржа не прожарятся и не станут мягкими, примерно 12-15 минут.

Какую рыбу можно запекать?

Большинство сортов рыбы очень хорошо запекаются, но для этого рецепта подойдет любая белая рыба. Вы также можете использовать лосося или форель.

• Хек
• Тилапия
• Код
• Бас
• Пикша
• Палтус
• Снэппер
• Кингклип
• Групер

Сколько времени нужно готовить рыбу в духовке?

В предварительно разогретой до 200ºC/400ºF духовке рыбное филе должно готовиться не более 10-12 минут. Время приготовления зависит от размера и толщины филе. Рыба готова, когда она легко распадается на части, а мякоть непрозрачна.

Рыбные рецепты

1. Хрустящие рыбные тако с кремом из острого соуса
2. Лосось с чесноком, белое вино
3. Рыбные палочки с кусочками лимона и айоли

Что подавать к запеченной рыбе

• Рис для плова с миндалем, лимоном и петрушкой
• Картофель фри, запеченный в духовке
• Легкий салат с лимонной заправкой

• 800 г белой рыбы без костей (примерно 200 г на человека)
• 3 ст. л. сливочного масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3 ст. перец по вкусу
• спаржа, вымытая и нарезанная

• Предварительно разогрейте духовку до 200ºC/400ºF и застелите противень пергаментом/бумагой для выпечки.