Лазанья с фаршем в духовке, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• 1.

  Для приготовления классической лазаньи с фаршем в духовке нужно подготовить ингредиенты. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.

• 2.

  К овощам добавить фарш, обжаривать на среднем огне 7 минут. Затем выложить томатную пасту, перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне 10 минут.

• 3.

  Приготовить соус бешамель. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и, интенсивно помешивая, влить частями горячее молоко, приправить солью и мускатным орехом, довести до кипения и выключить.

• 4.

  В форму для запекания вылить половину соуса бешамель, на дно формы выложить листы лазаньи, сверху распределить фарш, затем выложить еще листы лазаньи и повторить процесс.

  Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель и посыпаем пармезаном. Запекаем сочную лазанью 40 минут при 180 градусах до образования золотистой корочки.

• Калории

  660 ккал.

• Белки

  32 г

• Жиры

  37 г

• Углеводы

  50 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  8.3%

  208.1 мл

• Пищевые волокна

  11. 8%

  3.549 г

• Общие сахара

  10.42 г

• Кальций, Ca

  43. 7%

  436.8 мг

• Железо, Fe

  21.5%

  3. 01 мг

• Магний, Mg

  20.5%

  82.11 мг

• Фосфор, P

  66. 1%

  528.5 мг

• Калий, K

  20.6%

  719. 4 мг

• Натрий, Na

  70.5%

  1691 мг

• Цинк, Zn

  25. 5%

  3.831 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  7.8%

  4. 655 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  75.2%

  1.053 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  44. 2%

  0.708 мг

• Витамин РР (ниацин)

  41%

  7. 38 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  25.5%

  0.509 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  92. 9%

  185.9 мкг

• Витамин В12 (цианокобаламин)

  149.7%

  1. 497 мкг

• Витамин А, RAE

  36.9%

  294.9 мкг

• Витамин A, IU

  109. 4%

  2917 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  10.7%

  1. 068 мг

• Витамин D (D2 + D3)

  2%

  0.1 мкг

• Витамин D

  2. 6%

  5.133 МЕ

• Витамин K (филохинон)

  5.356

• Насыщенные жирные кислоты

  74. 9%

  18.71 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  12.97

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  22. 6%

  2.484 г

• Трансжирные кислоты

  3.8%

  0. 113

• Холестерин

  36.8%

  110.5 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Простая лазанья с фаршем, запеченная в духовке — это настоящая любовь с первого кусочка к итальянской кухне. Ароматная и сочная классическая лазанья с деликатно обволакивающим сыром тает во рту, не оставляя шансов быть недоеденой. Наш рецепт с фото покажет, как легко пошагово приготовить обед на целую семью, при этом используя самые доступный продукты. Мы расскажем, сколько готовится лазанья и как красиво и эффектно подать блюдо на стол. Или попробуйте оригинальный рецепт лазаньи “принцесса на горошине” .

Искать еще

• Вторые блюда
• Итальянская кухня
• Говядина
• Лазаньи
• Лазанья в домашних условиях с фаршем
• Лазанья с фаршем
• Лазанья с фаршем в духовке
• Лазанья с фаршем и соусом бешамель
• Лазанья с фаршем и сыром
• Лук с морковью
• Мускатный орех
• Перец
• Духовка

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

👌 Лазанья с фаршем, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Классическая лазанья

Лазанью моя семья очень любит, поэтому готовлю я это блюдо часто. Существует очень много видов и различных рецептов ее приготовления: и овощная, и с грибами, и даже с рыбой. Сегодня я расскажу, как пр…

Лазанья с куриным фаршем

Лазанья неизменно вызывает восторг моего семейства, но по всем правилам лазанью я готовлю редко. Часто это связано с ленью готовить тесто для лазаньи, а готовыми листами нас до недавних пор магазины н…

Лазанья с фаршем

Любителям мясных блюд посвящается! Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт упрощенной лазании. Лазанья – итальянское блюдо, представляющее собой слои теста и начинки, залитые соусом. Блюдо полу…

Лазанья с фаршем и грибами

Я никогда не пробовала и, соответственно, не готовила лазанью. Именно поэтому я решила попробовать приготовить это интересное блюдо.   Если честно сказать, пришлось повозиться, но получилось нечто ф…

Рецепт лазаньи

Лазанья — национальное итальянское блюдо. Ее начинкой может быть практически что угодно, нередко ее готовят с овощами, но классическим все-таки является мясной вариант — с соусом болоньезе.     Н…

Лазанья в фольге

Лазанья – традиционное итальянское блюдо. Рецептов его  приготовления существует превеликое множество: с рыбой, мясом, овощами. Предлагаю в очередном топике простой рецепт этого колоритного блюда. Пол…

Рецепт настоящей итальянской лазаньи

Те, кто пробовал такую лазанью, отмечают её невероятный вкус и непревзойдённый аромат. Это самое настоящее произведение искусства. Не верите? Тогда приготовьте лазанью по этому рецепту и убедитесь сам…

Вкуснейшая домашняя лазанья

Это сытное и вкусное блюдо родом из Италии. Лазанью готовят с различными начинками, в том числе, и вегетарианскую. Самая вкусная и самая популярная лазанья готовится с соусом Болоньезе и соусом Бешаме…

Лазанья с фаршем и сыром Маскарпоне

Для среднестатистической российской семьи это блюдо получается довольно дорогим и довольно калорийным. Прямо скажем — не на каждый день, но иногда, по особому случаю, например, при устройстве романичн. ..

Лазанья из кабачка а-ля болоньезе

Сегодня хочу показать вам в своем рецепте, как можно приготовить диетическую лазанью из кабачков. Заинтересовала?  Тогда переходим к рецепту:) Лазанью любят многие. Мужчины — за вкус и сытнос…

Быстрая лазанья в сковородке

Лазанья на скорую руку подойдёт всем, кто не хочет очень долго стоять у плиты, но при этом хочет очень вкусно покушать. Это упрощённый вариант классического итальянского блюда, но от этого оно не стан…

Лазанья из макарон с фаршем

Макароны 300 гр. Говяжий фарш 400 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 4 зубчик Перец болгарский 1 шт. Помидоры 5 шт. Зелень 1 шт. Оливковое масло Сахарный песок 1 ст.л. Соль Перец Мука 5 ст.л….

Лазанья с фаршем и кабачками летний…

Классическая итальянская лазанья для лета — слишком калорийное блюдо, поэтому сегодня мы приготовим ее диетическую летнюю версию, заменив слои пасты на полоски кабачков. Получится очень оригинальное и…

Лазанья с фаршем — классический реце…

В основе классической лазаньи лежит мясной соус болоньезе. Именно он занимает бОльшую часть времени при приготовлении лазаньи. Сегодня мы тоже уделим особое внимание этому соусу и расскажем, как приго…

Лазанья с фаршем классическая

Лазанья с мясным фаршем — изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру. Очень сытное, готовится из слоёв теста и слоев мясной или овощной начинки, с соусом Бешамель. Проце…

Лазанья с грибами и фаршем

Лазанья 300 гр. Фарш 500 гр. Шампиньоны 300 гр. Сыр твёрдый 50 гр. Помидоры 2 шт. Томатная паста 3 ст.л. Молоко 800 мл. Масло сливочное 100 гр. Мука 3 ст.л.

Лазанья с фаршем и лавашом

Рецепт лазаньи с фаршем с фото пошагово с лавашом Свиной фарш Морковь Лук репчатый Тесто Пармезан Вино

Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте Лук репчатый 2 шт. Фарш 600 гр. Помидор консервированный в собствен…

Вкусная лазанья с фаршем и сыром

Лист лазаньи 6 шт. Говяжий фарш 800 гр. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 2 зубчик Масло сливочное 100 гр. Сыр твёрдый 250 гр. Яйцо 2 шт. Мука 3 ст.л. Молоко 400 гр. Соус томатный 0.66 ст. Орех мускатный 0.25…

Лазанья с мясным фаршем и грибами

Лазанья с фаршем и грибами – блюдо, которое выкладывается слоями. Как сделать это правильно, подскажет рецепт с пошаговыми фото. Лист лазаньи 250 гр. Фарш мясной 400 гр. Грибы 300 гр. Лук репчатый 1…

Лазанья с куриным фаршем и овощами

Лазанья с куриным фаршем и овощами — Рецепты. Кулинарные рецепты … Лазанья с курицей и помидорами Лист лазаньи 9 шт. Фарш куриный 600 гр. Помидоры 3 шт. Перец болгарский 3 шт. Сыр твёрдый 200 гр….

Лазанья с фаршем

Мука 100 гр. Яйцо 1 шт. Оливковое масло Соль Перец чёрный молотый Соус «бешамель Фарш 400-500 гр. Лук репчатый 2 шт. Помидоры 4-5 шт. Чеснок 1-2 зубка Петрушка Сыр «пармезан» 250-300 гр.

Лазанья с фаршем

Рецепт лазаньи с фаршем, готовим сытное вкусное блюдо за 40-50 минут. Приготовить лазанью с фаршем сможет даже новичок, только рекомендуем обязательно купить специальные плоские макароны. Разбираем по…

Капустная лазанья с фаршем

Капуста белокочанная 700 гр. Лук репчатый 1 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Перец чёрный молотый 0.3 ч.л. Петрушка 15 гр. Помидор консервированный в собственном соку 400 гр. Свиной фарш 600 гр. Соль 1 ч.л…

Лазанья с фаршем

Лук репчатый 1 шт. Фарш свино Перец чёрный молотый 1/4 чайной л. Зелень петрушки сушеная 2 ч.л. Мука 40 гр. Масло сливочное 50 гр. Пармезан 50 гр. Оливковое масло 40 мл. Соль 1/2 чайной л. Томатная па…

Лазанья с мясным фаршем

Говяжий фарш 500 гр. Чеснок 3 зубчик Лук репчатый 1 шт. Перец сладкий зелёный 1 шт. Кинза 100 гр. Кетчуп 2 ст.л. Орегано 2 ч.л. Соус чили 1 ч.л. Оливковое масло 2 ст.л. Лист лавровый 2 шт. Оливки 8 шт…

Лазанья с фаршем

Лист лазаньи 9 шт. Сыр твёрдый 300 гр. Фарш мясной 600 гр. Помидоры 4 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 2 зубчик Молоко 800 мл. Масло сливочное 100 гр. Мука 4 ст.л. Соль Перец

Лазанья с фаршем и моцареллой

Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2-3 зубчик Соус томатный 300 гр. Томатная паста 1 ст.л. Свиной фарш 500 гр. Базилик 1 щепотка Пертушка 1 щепотка Лист лазаньи 16 шт. Соль 1 щепотка Перец 1 щепотка Оливковое…

Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем : Классический рецепт лазаньи в домашних условиях Свинина 700 гр. Лук репчатый 1 шт. Помидор 4 шт. Чеснок 3 зубчик Масло оливковое 2 ст.л. Базилик Орегано Черный перец 1 щепотка Сол…

Лазанья с фаршем бешамель домашняя в…

Фарш мясной 300 гр. Ветчина 150 гр. Лук репчатый 1 шт. Красное вино 1 ст. Помидоры 400 гр. Сельдерей 2 шт. Чеснок 1 зубчик Оливковое масло 4 ст.л. Лист лазаньи 250 гр. Перец чёрный молотый Соль Молоко…

Лазанья в домашних условиях с фаршем

Как приготовить лазанью пошаговый рецепт с фото. Лазанья болоньезе с соусом бешамель рецепт с фото. Тесто для лазаньи своими руками. Соус болоньезе рецепт с фото простой. Соус бешамель рецепт для лаза…

Лазанья с фаршем

Фарш 400 гр. Томатная паста 2 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Сливки 450 гр. Масло сливочное 20-30 гр. Тесто 6-9 шт. Сыр 160 гр. Мука 2 ст.л. Мускатный орех Специи

Лазанья классическая с фаршем

Лазанья с фаршем и пармезаном Говяжий фарш 600 гр. Помидоры 3 шт. Лук репчатый 2 шт. Масло сливочное 50 гр. Чеснок 3 зубчик Молоко 600 мл. Мука 5 ст.л. Томатная паста 2 ст.л. Пармезан 50 гр. Базилик…

Лазанья из баклажанов с фаршем

Фарш 800 гр. Баклажаны 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3-4 зубчик Томат в соку 400 зубчик Сыр рикотта 500 гр. Пармезан 1/2 ст. Сыр моцарелла 100 гр. Лист лазаньи 14 шт. Соль Перец

Лазанья с фаршем

Лист лазаньи 9 шт. Фарш 1 кг. Помидоры 500 гр. Лук репчатый 200 гр. Морковь 150 гр. Молоко 800 мл. Сыр 350 гр. Мука 80 гр. Масло сливочное 80 гр. Чеснок 4 зубчик

Лазанья с мясным фаршем

Лазанья с мясным фаршем — рецепт с фотографиями Лук фиолетовый 100 гр. Свиной фарш 600 гр. Перец чёрный молотый Итальянская трава 1 ч.л. Масло сливочное 40 гр. Лист лазаньи 8 шт. Масло оливковое 40…

ЛАЗАНЬЯ В МУЛЬТИВАРКЕ С ФАРШЕМ

Лист лазаньи 200 гр. Фарш мясной 500 гр. Лук репчатый 150 гр. Морковь 100 гр. Перец болгарский 100 гр. Томатный сок 100 мл. Чеснок 2 зубчик Перец чёрный молотый Соль Растительное масло рафинированное…

Лазанья классическая с фаршем

Лазанья классическая с фаршем – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях Фарш мясной 600 гр. Масло сливочное 60 гр. Мука 2,5 ст.л. Оливковое масло 2 ст.л. Сыр твёрдый 500 гр.

Лазанья с фаршем

Лист лазаньи 250 гр. Свинина 250 гр. Говядина 300 гр. Сыр твёрдый 350 гр. Помидор консервированный в собственном соку 0,5 л. Лук репчатый 1 шт. Розмарин 1 веточка Чеснок 3 зубчик Перец Соль

Лазанья с фаршем из говядины

Лазанья с фаршем из говядины. Пошаговый рецепт с фото Лист лазаньи Оливковое масло 1 ст.л. Тимьян сушёный 1 ч.л. Чеснок 1 зубчик Пармезан 2 ст.л. Помидор консервированный в собственном соку 150 гр….

Лазанья с фаршем

Говяжий бульон 180 мл. Ветчина 50 гр. Вино белое сухое 50 мл. Фарш куриный 250 гр. Лук репчатый 1 шт. Оливковое масло 3 ст.л. Морковь 1 шт. Мускатный орех молотый 0.5 ч.л. Перец красный молотый 1 щепо…

Лазанья с фаршем и соусом бешамель

Готовим лазанья с фаршем и соусом бешамель Вино красное сухое 5 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Масло сливочное 50 гр. Молоко 1000 мл. Морковь 1 шт. Мука 50 гр. Мускатный орех мо…

Лазанья с фаршем с соусом бешамель

Вино красное сухое 5 ст.л. Томатная паста 2 ст.л. Оливковое масло 2 ст.л. Молоко 1 л. Мука 50 гр. Масло сливочное 50 гр. Соль 2 щепотка Тесто слоёное 0.5 пачка Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Мускатн…

Лазанья с фаршем

Лук репчатый 1 шт. Свиной фарш 250 гр. Говяжий фарш 250 гр. Перец Петрушка сушеная 2 ч.л. Мука 40 гр. Масло сливочное 50 гр. Пармезан 50 гр. Масло оливковое 40 мл. Соль Томатное пюре 500 гр. Базилик с…

Лазанья с фаршем

Свиной фарш 600 гр. Помидор консервированный в собственном соку 1 банка Масло сливочное 100 гр. Мука 40 гр. Оливковое масло 30 мл. Молоко 0.5 л. Лук репчатый Пармезан 0.5 кг. Лист лазаньи 10 шт. Базил…

ЛАЗАНЬЯ КЛАССИЧЕСКАЯ С ФАРШЕМ

Лазанья классическая с фаршем рецепт с фото пошагово Мука 400 гр. Яйцо 5 шт. Соль Вода 2 л. Говядина 0,5 кг. Помидоры 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 3 зубчик Петрушка 20 гр. Базилик 20 гр. Специи П…

Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях. Фарш 700 гр. Масло оливковое 1 ст.л. Лук белый Чеснок 3 зубчик Перец болгарский 1 шт. Помидор 800 гр. Томатная паста 10…

Лазанья с фаршем

Фарш 400 гр. Тесто 300 гр. Лук репчатый 2 зубчик Чеснок 2 зубчик Морковь 1 шт. Помидоры 1 шт. Зелень 2 веточка Сыр твёрдый 70 гр. Соль 1 пучок Растительное масло 1 ст.л.

Домашняя лазанья с фаршем

Говяжий фарш 400 гр. Морковь 1 шт. Лук красный 2 шт. Перец болгарский 1/2 шт. Помидор 1 шт. Вино белое сухое 100 мл. Чеснок 2 зубчик Петрушка 2-3 веточка Масло сливочное 90 гр. Мука 90 гр. Сыр твердый…

Лазанья с фаршем в духовке в домашни…

Лист лазаньи 250 гр. Фарш 400 гр. Консервированный томат 200 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчик Мука 80 гр. Молоко 800 мл. Масло сливочное 50 гр. Растительное масло 1 ст.л. Белое вино 100 мл. Орех…

Лазанья с фаршем под соусом бешамель

Лазанья с фаршем под соусом бешамель со специями Лист лазаньи Свиной фарш 1 кг. Пармезан 200 гр. Сыр моцарелла 200 гр. Томатная паста 150 гр. Молоко 1 л. Масло сливочное 100 гр. Помидоры 3 шт. Лук р…

Лазанья с фаршем

Рецепт — Лазанья с фаршем Лист лазаньи 200 гр. Свиной фарш 300 гр. Помидоры 200 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик Сыр твёрдый 150 гр. Соль Перец чёрный молотый Сливки 200 мл. Йогурт 150 гр. Оре…

Лазанья с фаршем

Вкусная лазанья с фаршем Лист лазаньи 1 пачка Фарш 500 гр. Лук репчатый 200 гр. Томатное пюре 400-500 гр. Сыр Соль Перец чёрный молотый Молоко 2 ст. Мука высшего сорта 2 ст.л. Масло сливочное 100 г…

Лазанья с фаршем

Оливковое масло 1 ст.л. Говяжий фарш 700 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчик Перец болгарский 1 шт. Помидоры 800 гр. Томатная паста 100 гр. Орегано Базилик Розмарин Масло сливочное 2 ст.л. Мука 2 с…

Лазанья с фаршем

Фарш 300 гр. Оливковое масло 3 ст.л. Лук репчатый 2 шт. Розмарин Шалфей Соль и перец Вино 50 гр. Мука 2 ст.л. Масло сливочное 30 гр. Молоко 2 ст. Орех мускатный Перец Лазанья 12 шт. Пластина 12 шт.

Лазанья из кабачков с фаршем. Рецепт приготовления с пошаговыми фото

• Как приготовить лазанью из кабачков с фаршем?
• Что такое лазанья?
• Ингредиенты для кабачковой лазаньи с фаршем
• Пошаговый рецепт приготовления лазаньи из кабачков. Фото

Как приготовить лазанью из кабачков с фаршем?

Лето — самое время готовить блюда с максимальным набором свежих овощей! И даже такое изначально сытное блюдо как лазанья можно трансформировать в абсолютно легкое и по-настоящему летнее — лазанья лайт из кабачков!

Что такое лазанья?

Лазанья — это блюдо итальянское и в переводе означает «горячие листы». Под «горячими листами» понимается традиционная для Италии паста в виде прямоугольников из теста. В самой Италии «lasagna» была известна еще с 13 века, она упоминалась в древних кулинарных книгах, найденных при раскопках Неаполя, а первый ее рецепт был написан еще на латинице. Но, несмотря на такую давнюю и внушительную историю этого блюда, сегодня все же рискнем изменить традиционную рецептуру. Знакомьтесь — лазанья из кабачков, рецепт с фото как всегда прилагается!

Лазанья с кабачками — это самое оригинальное, что могли придумать кулинары на тему итальянской кухни. Возможно, этот эксперимент не нашел своих поклонников среди любителей макарон, а вот для приверженцев здоровой пищи такая лазанья из кабачков — диетическая находка! Посуди сами, слои лазаньи можно уменьшать или увеличивать, дополнять или убирать ингредиенты, менять их на более легкие или более подходящие для вашего индивидуального меню. В итоге все равно получается сочно, вкусно, ароматно, как впрочем, все, что готовится из кабачков! Что сказать, лазанья из кабачков — правильное питание на все сто!

С таким же успехом может быть приготовлена лазанья из кабачков без мяса, лазанья из кабачков с творогом (так называемая лазанья из кабачков по Дюкану) или лазанья из кабачков с грибами.

Итак, сегодня в меню овощная лазанья с кабачками!

Ингредиенты для кабачковой лазаньи с фаршем

• кабачки — 1,5 кг;
• фарш — 0,5 кг;
• помидоры — 0,5 кг;
• лук — 1-2 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• итальянские травы — 1 ст. л.;
• чеснок сухой — по вкусу;
• соль и перец — по вкусу;
• моцарелла — 250-300 г;
• зелень — по вкусу;
• растительное масло.

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6-7шт.

Кухня мира: Итальянская

Способ приготовления: Запекание

Пищевая ценность 100 грамм приготовленной лазаньи: калорийность — 84 ккал, 9,4 г белков, 4,2 г жиров, 2,7 г углеводов

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи из кабачков. Фото

1. Для лазаньи с кабачками и помидорами приготовим все ингредиенты и, в первую очередь, займемся непосредственно кабачками — ингредиентом, который с успехом заменит тесто. Рекомендуем взять для лазаньи исключительно молодые кабачки, так как они еще плотные и упругие, не содержат выраженной семенной области, которая обычно удаляется при приготовлении. Нам же необходимо получить цельные и тонкие пластины, которыми удобно переложить все слои лазаньи. Нарезаем кабачки слайсами толщиной 4-5 мм. Нет подходящих кабачков? Не расстраивайтесь, выход есть! Лазанья из кабачков и лаваша! С помощью лаваша вы можете подстраховать все слои, чтобы они не распадались при подаче.

2. Отправляем кабачковые слайсы на гриль или обжариваем в обычной сковороде до легкого румянца. Можно эксперимент продолжить и взять еще и баклажаны — лазанья из кабачков и баклажанов точно запомнится надолго, ведь вкус становится еще интереснее!

3. Для томатного соуса шинкуем кубиками лук и сладкий перец. Пассеруем на масле до размягчения.

4. Вливаем на сковороду пюре из свежих помидоров.

5. Перед тем как поставить соус на уваривание — всыпаем в томатную массу итальянские травы. Они просто великолепно подчеркнут выраженный томатный вкус этого овощного соуса и напомнят о родине происхождения нашего блюда! А вот если вам больше нравится лазанья из кабачков с соусом бешамель — итальянские травы лучше добавить в фарш.

6. Увариваем соус до загустения, чтобы убрать лишнюю влагу и оставить только концентрированный томатный вкус. Жидкости будет достаточно и в кабачках, иначе ваша лазанья из кабачков в духовке просто «поплывет»!

7. Попутно обжариваем мясной фарш с солью и черным молотым перцем до готовности. Вид мяса для фарша выбирайте по желанию — лазанья из кабачков с куриным фаршем будет не менее аппетитна! Кроме того, если сделать фарш дома, такая лазанья из кабачков с курицей не будет содержать лишнего жира, который может присутствовать в покупном фарше из магазина. При желании можно этот шаг пропустить и у вас получится не менее вкусная вегетарианская лазанья из кабачков.

8. Когда все ингредиенты будут в сборе — начинаем укладывать лазанью в форму. Для нее лучше всего подойдет квадратная или прямоугольная керамическая или стеклянная форма. Лазанья из кабачков в мультиварке укладывается прямо в чашу, с соблюдением очередности слоев. Первым слоем раскладываем кабачки. Присыпаем нескольким щепотками сухого гранулированного чеснока.

9. На кабачки распределяем томатный соус.

10. На соус выкладываем обжаренный фарш.

11. Фарш в свою очередь присыпаем моцареллой. Вместо моцареллы можно использовать любой твердый сыр, сулугуни или брынзу.

12. Укрываем снова слоем из кабачков и чеснока и повторяем все снова — соус, фарш, сыр, кабачки, чеснок, пока все ваши ингредиенты не закончатся. Если вы выбрали за основу лазанью из кабачков и моркови — морковный слой расположите на фарш, чтобы мясо успело вобрать в себя сладость от морковки.

13. Обязательно оставьте порцию моцареллы на самый верхний финишный слой (она должна покрыть последний слой из кабачков).

14. Пришло время отправить лазанью в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов. Ждем… А вот и она, лазанья из кабачков — пп-ужин обеспечен!

    Надеемся вам понравится лазанья с кабачков, рецепт которой можно с легкостью запомнить и повторить у себя на кухне для близких. Приятного аппетита!

Популярные запросы: простой рецепт лазаньи, лазанья с кабачками вместо теста, лазанья из кабачков пп

Статья в тему: Фаршированный перец кускусом и овощами. Эксклюзивный рецепт с пошаговыми фото

Автор рецепта: Мищенко Ю.

Лазанья с фаршем. Итальянская кухня

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Фарш говяжий — 400 г
• Фарш свиной — 300 г
• Помидоры резаные — 400 г
• Бульон говяжий — 200 мл
• Красное сухое вино — 200 мл
• Вустерский соус — 1 ст. л.
• Листы лазаньи — 300 г
• Пармезан — 100 
• Моцарелла — 250 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сельдерей — 1 стебель
• Морковь — 120 г
• Лук репчатый — 120 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Черный молотый перец — ½ ч. л.
• Орегано сушеный — 1 ч.л.
• Мука пшеничная — 70 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко 3-6% — 800 мл
• Мускатный орех — ⅓ ч. л.

Вам понадобятся

• Духовка
• Форма для выпечки
• 2 сковороды
• Разделочная доска
• Пищевая фольга
• Миска

Как приготовить лазанью с фаршем

1. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте репчатый лук и обжарьте на среднем огне 3 минуты.
2. Затем добавьте морковь, сельдерей и мелко нарезанный чеснок, перемешайте и обжаривайте в течение 3 минут на среднем огне.
3. Добавьте мясной фарш и обжарьте, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.
4. В сковороду добавьте красное сухое вино и помешивая, обжарьте на слабом огне еще 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь.
5. Добавьте резаные помидоры, мясной бульон, вустерский соус, черный молотый перец, сушеный орегано, томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения и тушите под крышкой 30 минут на слабом огне.
6. Тем временем, приготовьте белый соус: растопите сливочное масло в сковороде, на медленном огне и добавьте муку, хорошо перемешайте и постепенно добавляйте молоко, постоянно перемешивая, до однородного состояния, добавьте молотый мускатный орех, соль и варите соус на  слабом огне, постоянно перемешивая, до загустения, как жидкая сметана.
7. В форму для запекания налейте небольшим слоем, приготовленное из фарша, мясное рагу, сверху уложите листы лазаньи, затем налейте приготовленный белый соус, затем слоем мясное рагу и посыпьте пармезаном или твердым сыром. В такой последовательности уложите ингредиенты еще два раза, в последний слой добавьте сыр моцарелла и залейте белым соусом Форму накройте пищевой фольгой.
8. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте 40 минут, затем снимите фольгу и запекайте Лазанью еще 10 минут.
9. Готовую лазанью украсьте листьями зеленого базилика и подавайте горячей.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из макаронВ духовкеЛазаньяОсновные блюдаИтальянская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

30 минут / 172 ккал

Макароны с мясным фаршем и помидорами на сковороде

45 минут / 102 ккал

Индейка с грибами и сладким перцем тушеная в сметане

30 минут / 119 ккал

Курица по-тайски

1 час 15 минут / 96 ккал

Самые ленивые голубцы! Капуста с рисом и мясным фаршем на сковороде

15 минут / 124 ккал

Куриный шницель

30 минут / 109 ккал

Курица с брокколи в апельсиновом чили-соусе

1 час 25 минут / 88 ккал

Остри. Грузинская кухня

35 минут / 301 ккал

Свинина по-корейски на сковороде

Новые рецепты

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

Простой рецепт лазаньи с фаршем — более 10 проверенных способов приготовления с фото

Представляю вашему вниманию простые рецепты лазаньи с фаршем — традиционного блюда итальянской кухни. В статье рассмотрим, как приготовить ее с мясом, сыром, томатами, грибами, картошкой и иными обычными или оригинальными ингредиентами. На первый взгляд процесс кажется трудоемким, но на самом деле он не сложен. Время преимущественно отнимает подготовка ингредиентов и соуса. Немного практики — и все этапы вы научитесь проходить легко и быстро. И, поверьте, результат того стоит.

Кулинарами используется множество способов приготовления лазаньи.

Содержание

1. Самые простые рецепты лазаньи в домашних условиях пошагово
2. Вариант из готовых листов
3. Легкий вариант из макарон
4. Вариант из слоеного теста
5. Классический рецепт с помидорами
6. Классическая Болоньезе
7. С фаршем и грибами
8. С картофелем и фаршем
9. Лазанья из лаваша с фаршем в духовке (ленивая)
10. Как сделать лазанью
11. На сковороде
12. В мультиварке
13. Как приготовить соус
14. Бешамель
15. Болоньезе

Самые простые рецепты лазаньи в домашних условиях пошагово

Лазанью принято готовить с применением листов, которые продаются в любом супермаркете в отделе макаронных изделий. Пластинки можно приготовить и самому из теста, но поскольку мы рассматриваем простые и легкие рецепты, отдадим предпочтение готовым.

Единственный рецепт, где я расскажу, как сделать листы самостоятельно — это изготовление лазаньи на сковороде. В нем я рассматриваю более сложный вариант — мы замесим тесто сами.

Вместо покупных листов также можно применить и необычные компоненты — лаваш, макароны, слоеное тесто.

Вариант из готовых листов

Рассмотрим простой традиционный рецепт лазаньи, который по желанию можно разнообразить дополнительными ингредиентами.

Готовые листы для лазаньи можно приобрести в супермаркете.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Измельчить луковицу, потереть крупно две моркови.
2. В 250 мл воды развести 2 ст. ложки кетчупа.
3. Пожарить на сковороде луковицу, морковь и 300 г мясного фарша. Ввести раствор с томатами. Довести мясо до готовности.
4. В отдельной емкости растопить 2 ст. ложки сливочного масла, обжарить в нем 2 ст. ложки муки до приобретения ею золотого оттенка.
5. Ввести 200 мл прохладного молока и дождаться закипания соуса. Положить мускатный орех (чайную ложку) и греть на малом огне 2 минуты, размешивая.
6. Форму обмазать подливой, разложить листы лазаньи, поверх — мясо.
7. Сбрызнуть соусом и вновь продублировать слои, пока не закончится фарш. Завершается лазанья мясом. Сверху облить соусом, по желанию фарш обсыпать сыром.
8. Закрыть форму фольгой. Печь в духовке при 200 градусах полчаса.

Дорогие посетители сайта! Предлагаю вам подписаться на мой телеграм-канал: там я регулярно публикую интересные рецепты и другую полезную информацию. Спасибо!

Легкий вариант из макарон

Очень просто приготовить лазанью из макарон.

Основой лазаньи выступают итальянские фигурные макароны.

Остальные ингредиенты можно варьировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Инструкция по приготовлению:

1. Сварить заливку Бешамель — растопить 40 г сливочного масла, пожарить в нем 40 г муки, ввести 200 мл молока. Кипятить 2 мин. Не должно быть комков (можно пропустить состав через сито). В готовую заливку положить щепотку мускатного ореха.
2. Сварить пачку макарон до полуготовности, обрызгать растительным маслом. Слить воду.
3. Порезать овощи на выбор: помидоры (3 шт.), болгарский перец, сельдерей, обязательно одну морковь и луковицу. На сковороде растопить 1 ст. ложку сливочного масла, ввести 3 ложки растительного. Обжарить овощную смесь.
4. Переложить на сковородку 400 г фарша, соль, перец. Ввести 5 ст. ложек красного вина. Но допустимо обойтись и без этого составляющего.
5. Томатную пасту (1,5 ст. ложки) разбавить 200 мл воды и вылить к мясу.
6. Форму слегка облить соусом Бешамель, распределить макароны, последующим слоем — мясо с овощами.
7. Облить соусом и обсыпать натертым сыром по вкусу. Продублировать слои.
8. Печь в духовке полчаса.

Подавать, украсив зеленью. Например, базиликом.

Вариант из слоеного теста

Блюдо получается сочным, похожим на домашний пирог.

Основу лазаньи составляют пластинки из теста:

1. Измельчить луковицу, одну морковь потереть на мелкой терке. Обжарить 2 минуты на растительном масле.
2. Ввести к овощам 600 г фарша, соль, перец. Добавить две ст. ложки томатной пасты. Тушить 10 минут.
3. В отдельной емкости растопить 50 г сливочного масла, ввести 50 г муки и обжарить. Влить 500 мл молока и уварить состав до приобретения однородности.
4. 250 г бездрожжевого слоеного теста поделить на 3 части. Раскатать в тонкие пласты.
5. Форму обмазать маслом. Распределить тесто, выложить треть фарша и треть подливы. Обсыпать сыром по вкусу. Продублировать слои.
6. Печь в духовке при 180 градусах 40-45 мин.

Классический рецепт с помидорами

Помидоры придают лазанье дополнительную сочность.

Традиционную лазанью выполним из готовых листов. Из представленного числа компонентов получим блюдо размером 20 на 27 см:

1. Залить 500 г томатов кипятком на 1 минуту, затем — прохладной водой. Удалить кожицу.
2. Измельчить луковицу и чеснок (по вкусу). Одну морковь крупно натереть.
3. Помидоры измельчить до кашицеобразного состояния.
4. Пассеровать лук и морковь на растительном масле до полуготового состояния.
5. Ввести к овощам 500 г домашнего фарша (говядина+свинина), добавить специи.
6. Тушить мясо до готовности, после чего положить помидорную массу, чеснок. Оставить на огне еще на 10-15 мин.
7. Собрать лазанью — готовые листы (250 г) сложить внахлест в 1 см, обмазать соусом Бешамель. Рецепт заливки приведен ниже в соответствующем разделе. Далее выложить фарш, сверху потереть сыр по вкусу. Повторить слои. Сверху лазанью залить Бешамелью.
8. Запекать блюдо при температуре 170-180 градусов 40 мин.

Подают блюдо слегка остывшим — так оно лучше держит форму.

Классическая Болоньезе

Соус Болоньезе придает блюду остроту.

Для лазаньи характерно сочетание сливочных ноток с остротой томатного соуса Болоньезе.

Рецепт приготовления:

1. Измельчить луковицу и 4 дольки чеснока, на крупной терке потереть 1 морковь.
2. В сковороде пожарить чеснок на оливковом масле до характерного аромата. Далее по желанию можно его убрать. Ввести лук и морковь, обжарить 10 минут.
3. К овощам добавить 400 г говяжьего фарша, готовить 8-10 минут. Ввести 250-300 г кетчупа. По желанию можно заменить его консервированными томатами, измельченными до кашицеобразного состояния. Ввести специи. Тушить на малом огне под крышкой 15 минут.
4. Сварить Бешамель. В посуде растопить 50 г сливочного масла. Ввести две ст. ложки муки и обжарить. Влить литр молока. Ввести соль, перец, мускатный орех (щепотку). Варить несколько минут до нужной густоты.
5. Собрать лазанью. На дне формы распределить листы внахлест. Лучше взять те, которые не требуется предварительно отваривать. Облить их соусом Бешамель.
6. Выложить мясную подливу Болоньезе, рецепт которого представлен ниже в соответствующем разделе. Обсыпать натертым сыром. Залить подливой Бешамель. Дублировать слои. Верх лазаньи облить соусом Бешамель и обсыпать натертым сыром.
7. Запекать лазанью при 190 градусах около получаса.

С фаршем и грибами

Лазанья с грибами получается очень сытная.

Традиционное блюдо можно разнообразить дополнительными ингредиентами, например, грибами.

Рецепт приготовления:

1. Обжарить 500 г фарша до готовности, добавить порезанные дольками помидоры (2 шт.) и 3 ст. ложки томатной пасты. Ввести соль, перец и тушить еще 5 минут.
2. Отдельно обжарить 300 г шампиньонов, по желанию можно добавить лук или чеснок (по вкусу), соль, перец.
3. Сварить соус Бешамель по традиционному рецепту, приведенному ниже в соответствующем разделе.
4. Сформировать лазанью. Выложить слои внахлест, облить соусом Бешамель. Распределить фарш, сверху — грибы и натертый сыр. Смазать подливой. Продублировать слои. Конечный слой — листы лазаньи, смазанные заливкой и обсыпанные сыром.
5. Печь в духовке 40-50 мин.

С картофелем и фаршем

Лазанья напоминает запеканку.

Простой рецепт лазаньи-запеканки готовят без применения макаронных изделий.

Листами выступает порезанный кружочками картофель.

Способ приготовления:

1. Измельчить луковицу, обжарить на сковороде и добавить 600 г любого фарша. Тушить до готовности, ввести соль, перец.
2. Порезать 700 г картофеля и 3 помидора кружочками.
3. Раздавить 3 дольки чеснока и смешать с 250 г сметаны.
4. Смазать форму маслом, выложить картофель. Обмазать подливой из сметаны.
5. Сверху разложить помидоры и фарш. Обсыпать тертым сыром. Продублировать слои.
6. Печь картофельную лазанью в духовке при 180 градусах 40-45 мин.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке (ленивая)

Для изготовления ленивой лазаньи используют тонкий лаваш.

Ленивую лазанью готовят с использованием лаваша:

1. Потереть одну морковь и 300 г сыра на мелкой терке.
2. Снять кожицу с 1 помидора, предварительно залив кипятком на 2 минуты. Мелко измельчить (можно блендером).
3. Пожарить морковь на оливковом масле (две ст. ложки) в сковороде. Ввести 0,5 кг фарша, тушить 10 минут.
4. Добавить к фаршу специи, соль, помидорную массу. Готовить до испарения жидкости.
5. Сварить соус Бешамель: растопить в посуде 50 г сливочного масла, ввести 2 ст. ложки муки, обжарить. Влить 0,5 л молока. Варить до нужной степени густоты.
6. Смазать форму для запекания соусом Бешамель. Положить лаваш — на всю лазанью понадобится 3 листа. Смазать заливкой.
7. Добавить часть фарша, обсыпать натертым сыром. Продублировать слои. На завершающий слой выложить кусочки моцареллы.
8. Печь в духовке при 180 градусах 40 мин.

Как сделать лазанью

Преимущественно блюдо готовят в духовке, однако легко получить его и в мультиварке, и на сковороде.

На сковороде

Листы для лазаньи предварительно опускают в кипяток для размягчения.

Посуду рекомендуется взять антипригарную:

1. Просеять 500 г муки, выложив горкой. В середине сделать кратер и разбить 3 яйца. Замесить тесто, постепенно вводя до 50 г минеральной воды. Хорошо вымешать массу. Оставить на полчаса, накрыв пищевой пленкой.
2. Далее тесто поделить на 6 частей и тонко раскатать скалкой от центра к краю. Можно воспользоваться специальной машинкой. Чем тоньше получатся пластинки, тем лучше.
3. Измельчить две моркови, один кабачок, луковицу. Обжарить овощи на масле. Ввести 500 г фарша (мясного или куриного), добавить соль, специи. Тушить до готовности мяса.
4. Сверху на фарш выложить листы из теста, предварительно подержав их пару минут в кипящей воде. Пластинки, которые останутся — подсушить и оставить до приготовления следующего блюда, упаковав в крафт-бумагу.
5. На тесте разложить измельченные 3 томата (можно консервированных).
6. 1,5 ст. ложки томатной пасты развести в кипяченой воде и залить ею лазанью, чтобы жидкость покрыла все слои. Тушить 20 минут.
7. Перед завершерием готовки обсыпать блюдо 100 г натертого сыра, дождаться его расплавления.
8. Сочное блюдо готово. Подавать его можно в горячем и остывшем виде.

В мультиварке

Рецепт блюда представлен в видео:

Как приготовить соус

Одним из главных составляющих лазаньи выступает соус.

Наиболее распространен Бешамель. Некоторые кулинары заменяют его сметанным.

Но традиционным является все же сливочный Бешамель. Болоньезе более острый соус, вариантов его приготовления множество. Приведённый отличается пикантным вкусом за счет дополнительных ингредиентов, входящих в его состав (вина, чили, сельдерея и так далее).

Бешамель

Болоньезе

Мясную подливу, выполненную по итальянской технологии, подают к пасте, блюдам из овощей. При этом допустимо экспериментировать, изменяя рецепт, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Блюдо отличает длительное время приготовления, итальянцы тушат его до 4 часов:

1. Измельчить кубиками ствол сельдерея (3 шт.), одну морковь, 3 дольки чеснока, луковицу.
2. В кастрюлю налить 3 ст. ложки масла и обжарить овощи до размягчения.
3. Ввести 0,5 ч. ложки сушеного чили, затем фарш из говядины (450 г) и телятины (200 г). Вымешать массу.
4. К готовому мясу добавляют лавровый лист, 1 ст. ложку тимьяна, 2 ст. ложки томатной пасты.
5. Тушить 3 минуты. Ввести 200 мл молока и готовить до его впитыапния в мясную массу.
6. Спустя 10 минут влить 200 мл красного сухого вина и тушить еще 10 минут.
7. Измельчить блендером 780 г консервированных помидоров и добавить их вместе с соком.
8. Дождаться закипания соуса, убавить огонь и томить под полузакрытой крышкой 2,5 часа. Периодически мешать подливу.
9. В завершение добавить соль, перец.
10. Вынуть лавровый лист и снять кастрюлю с огня.

Соус готов к употреблению. Традиционно его подают к спагетти, но и лазанья с ним получается невероятно вкусная.

Лазанья не зря пользуется популярностью у кулинаров.

Несмотря на длительность процесса, готовить дома ее не сложно.

Нужно только подготовить ингредиенты, сварить соус и собрать слоеное блюдо. Лазанью очень сложно испортить, поэтому рецепты подойдут и для начинающих кулинаров. Для любителей итальянских блюд рекомендую также пиццу с фаршем.

Кстати, блюдо можно приготовить, используя вместо макаронных листов овощи. Рецепты можете посмотреть в статьях о фаршированных баклажанах и фаршированных кабачках. Успехов в кулинарных экспериментах!

Домашняя лазанья с говяжьим фаршем — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Hi-chef

160 ккал

Б 14 гЖ 15 гУ 5 г

к тексту

Подготовка 

20 минут

Приготовление 

1 час

ккал/100г

160

 Б

14

г

 Ж

15

г

 У

5

г

Ингредиенты (18)

Фарш говяжий 400 г

Морковь 1 шт.

Лук 2 шт.

Перец красный 0,5 шт.

Помидоры (крупный, спелый) 1 шт.

Лазанья (порционные пластинки) 30 шт.

Вино красное 100 г

Петрушка пара веточек

Чеснок 2 зубчика

Масло оливковое (для жарки) 

Соль 

Перец черный 

Молоко коровье 750 мл

Масло сливочное 90 г

Мука 90 г

Сыр (тертый) 50 г

Лавровый лист 

Пармезан 

1

Лазанья — настоящая жемчужина итальянской кухни. Мы предлагаем классический вариант этого блюда — с мясным соусом и соусом бешамель.

Подготовить ингредиенты.

2

Подготовить пласты теста для лазаньи по инструкции на упаковке. Порционные листы для лазаньи брать из расчета 5 пластинок на человека. Классические пластинки нужно отваривать, но существуют и такие, которые можно просто замочить в горячей воде. Есть также полуфабрикаты, готовые к сборке без варки, и даже листы свежей пасты для лазаньи.

3

Примечание: если выбранные вами пласты полагается отваривать или замачивать, возьмите их с запасом — на случай, если в процессе манипуляций какая-нибудь из них сломается.

4

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке или мелко нарубить. Обжарить лук в масле на среднем огне. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавить морковь, перемешать. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости.

5

Готовую пасту аккуратно выложить шумовкой на влажную ткань или кухонное полотенце, накрыть сверху еще одним влажным полотенцем и сверху выложить следующий слой. Последний «этаж» обязательно нужно накрыть, чтобы паста не высохла за время приготовления соусов.

6

К овощной смеси добавить мелко нарубленный перец, перемешать и обжаривать все вместе 5 — 7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

7

Добавить мясной фарш, убавить огонь до самого слабого и следом влить вино. «Распустить» фарш в вине, перемешать с овощами. Выпарить вино на среднем огне, помешивая лопаточкой.

8

Натереть помидор на крупной терке (для этого нужно разрезать его поперек и натереть мякотью вниз, а оставшуюся кожицу выбросить).

9

Влить томатное пюре, перемешать и выпаривать воду из мясного соуса до тех пор, пока масло не выступит на поверхности (соус должен приобрести яркий томатный оттенок). Это займет около 15—20 минут.

Тем временем мелко нарубить чеснок и петрушку. Соединить с мясным соусом, перемешать. Закрыть крышкой и снять с огня.

10

Приготовить соус бешамель. Для этого растопить сливочное масло, обжарить на нем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаточкой. 

11

Убавить огонь до самого маленького и осторожно влить молоко тонкой струйкой, энергично работая венчиком. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения, снять с плиты. 

12

По желанию в бешамель можно добавить щепотку тертого сыра и вымешать соус до полного растворения сыра.

13

Собрать лазанью. Поместить пластинки в смазанную маслом форму для запекания. Поверх выложить слой мясного соуса, полить соусом бешамель, накрыть еще одним пластом пасты. Подобным образом собрать каждую порцию из 5 пластинок.

14

Последний пласт щедро полить соусом бешамель, по желанию посыпать тертым сыром и отправить в предварительно нагретую духовку (180 градусов). Выпекать до золотистой корочки (примерно 30 минут).

15

Готово! Приятного аппетита!

16

Советы:

• Если у вас не нашлось спелых сочных томатов — не беда: их можно смело заменить консервированными. Правда, придется хорошенько пробить их блендером до состояния гладкого пюре.
• Вместо лаврового листа можно использовать тертый мускатный орех.
• Вино можно заменить овощным или мясным бульоном, или даже водой.
• Тесто для лазаньи можно приготовить и самим — так получится еще вкуснее!
• Лазанью удобно готовить впрок: в уже собранном состоянии ее можно заморозить.

Готово

Сухие пластинки для лазаньи, которые не требуют варки — штука довольно коварная: порой они довольно долго лежат на полках супермаркетов и в итоге становятся слишком сухими. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, лучше всего перед использованием залить их кипятком на пару минут. Или же — как вариант — сварить бешамель пожиже (уменьшить количество муки на 1/3) и, собирая лазанью, тщательно промазывать каждый лист сухого теста соусом. Еще одна хитрость, чтобы тесто не вышло сухим — плотно запечатать фольгой форму с лазаньей и запекать ее закрытой по крайней мере первые 15 минут.

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Похожие рецепты

Людмила Кузнецова

Лазанья с говяжьим фаршем

40 минут

Ресторан «Руккола»

Овощная лазанья с говяжьим фаршем

30 минут

Маша Герасимова

Домашняя лазанья с мясным фаршем

25 минут

молочные продуктымукамясосырОсновные блюдаПастаИтальянскаяот 25 минут до 1 часаРецепты от шеф-поваровЛюбимые рецептыЖарениеЗапекание в духовкеЛазанья

Meat Lasagna Stok Fotoğraf, Resimler ve Görseller

Görsel

• Görsel
• Fotoğraf
• İllüstrasyon
• Vektörler
• Video

12.

276 meat lasagna stok fotoğraf ve görselini inceleyin veya daha fazla stok fotoğraf ve görsel keşfetmek için йени бир арама başlatın.

Номер товара:

En popüler

мясная лазанья — мясная лазанья stok fotograflar ve resimler

мясная лазанья

бир шеф итальян лазанья сырык тарафындан пиширме, бир тавада бир сос кызартма. ve fesleğen serpiştirilmiş. харекет халинде донма. yemek, ev yapımı yemek tarifi kitabı. lezzetli ve sağlıklı yemekler. — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

Bir şef İtalyan lazanya sıyrık tarafından pişirme, bir tavada…

лазанья на квадратной белой тарелке — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

лазанья на квадратной белой тарелке

. — мясная лазанья stok fotograflar ve resimler

Lazanya, geleneksel İtalyan makarnası.

традиционная лазанья с соусом болоньезе из говяжьего фарша. — мясная лазанья stok fotograflar ve resimler

Традиционная лазанья, приготовленная с соусом болоньезе из говяжьего фарша.

лазанья дилим — мясная лазанья сток фото и

лазанья дилим

gıda simgeler kümesi. avrupa öğle yemeği — мясная лазанья стоковые иллюстрации

Gıda simgeler kümesi. Avrupa Öğle Yemeği

yiyecek ve i̇çecek simgeleri // линия премиум — мясная лазанья стоковые иллюстрации

Yiyecek ve İçecek Simgeleri // Line Premium

мясная лазанья — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

мясная лазанья

свежеиспеченная лазанья с большим количеством сыра — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

свежеиспеченная лазанья с большим количеством сыра

kile yapılan geleneksel lazanya — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

Kıyma bolognese sos ile yapılan geleneksel lazanya

запеканка из макарон с соусом болоньезе и бешамель и начинкой из сыра моцарелла — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

Pasta casserole with bolognese and bechamel sauce and mozzarella…

lasagna — meat lasagna stok fotoğraflar ve resimler

lasagna

sevimsiz, sığır ve dana eti lazanya — meat lasagna stok fotoğraflar ve resimler

Sevimsiz, sığır ve Dana eti lazanya

traditional lasagna сделано с соусом болоньезе из говяжьего фарша — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

Традиционная лазанья, приготовленная с соусом болоньезе из говяжьего фарша

gıda i̇nce çizgi simgeleri — düzenlenebilir vuruş — мясная лазанья стоковые иллюстрации

Gıda İnce Çizgi Simgeleri — Düzenlenebilir Vuruş

lazanya parça plaka yakın çekim beyaz arka plan üzerinde — meat lasagna stok fotoğraflar ve resimler

lazanya parça plaka yakın çekim beyaz arka plan üzerinde

lazanya — meat lasagna stok fotoğraflar ve resimler

Lazanya

food symbols — мясная лазанья стоковые иллюстрации

Пищевые символы

порция лазаньи черпается из блюда — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

порция лазаньи черпается из блюда

лазанья — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

лазанья

gri plaka üzerinde peynir ile klasik et lazanya yakın çekim, kopya alanı. i̇talyan yemek konsepti. — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

Gri plaka üzerinde peynir ile klasik et lazanya yakın çekim,…

итальянский ужин. мясная лазанья, украшенная листьями базилика и бокалом для красного вина. светлый стол. — мясная лазанья stok fotograflar ve resimler

Итальянский ужин. Мясная лазанья, украшенная листьями базилика и…

sığır eti lazanya — meat lasagna stok fotoğraflar ve resimler

Sığır eti lazanya

gıda mutfakları simgeler — meat lasagna stock illustrations

Gıda mutfakları simgeler

geleneksel i̇talyan lazanya — meat lasagna stok fotoğraflar ve resimler

Geleneksel İtalyan lazanya

i̇talyan yemeği. üst Görüş. чизим чизими. итальянский mutfağı. тасарым шаблону. elle çizilmiş illustrasyon. сия ве бейаз. ойма тарзи. макарна и пицца, манты. отантик емеклер. — мясная лазанья стоковые иллюстрации

Итальянский yemeği. Уст Горюш. Чизим чизими. Итальянский mutfağı. Tasarım

итальянская еда и ресторан — лазанья с мясом стоковые иллюстрации

Итальянская еда и ресторан

лазанья с мясом stok fotoğraflar ve resimler

лазанья

итальянская лазанья с базиликом крупным планом на бумаге, горизонтальная деревенская — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

итальянская лазанья

с базиликом крупный план на бумаге, горизонтальный деревенский

аутентичная итальянская мясная лазанья — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

Аутентичная итальянская мясная лазанья

Классическая лазанья на тарелке — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

Классическая лазанья на тарелке

Болоньезе лазанья — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

Болоньезе лазанья

итальянская кухня. тарелка для лазаньи. — мясная лазанья, фото и фотографии

Italian Food Style. Пластинка для лазаньи.

лазанья в микроволновке — мясная лазанья stok fotograflar ve resimler

лазанья в микроволновке

рулетики для лазаньи с томатным соусом — мясная лазанья stok fotograflar ve resimler

Рулетики из лазаньи с томатным соусом

ev yapımı fırında makarna — мясная лазанья stok fotograflar ve resimler

Ev yapımı fırında makarna

итальянское меню mutfağı. üst Görüş. чизим чизими. итальянский йемеги. тасарым шаблону. elle çizilmiş illustrasyon. сия ве бейаз. ойма тарзи. макарна ве пицца, антипасто. отантик емеклер. — мясная лазанья стоковые иллюстрации

İtalyan Mutfağı Menusü. Уст Горюш. Чизим чизими. İtalyan yemeği….

bir fırın kabında sağlıklı kabak lazanya bolonez. fırında моцарелла, пармезан, fesleğen ve sebze ile geleneksel i̇talyan mutfağı pişmiş. копия алани. юкарида. — мясная лазанья stok fotograflar ve resimler

Bir fırın kabında sağlıklı kabak lazanya bolonez. Fırında …

Beyaz Arka Plan üzerinde Izole pişmiş lazanya yakın usekim parçası — Мясо лазанья Сток -Фотографляр Ve resimler

Бейаз Арка План Парсайр. suluboya elle çizilmiş illüstrasyon izole beyaz arka plan üzerinde — мясная лазанья фондовые иллюстрации

Lazanya tarifi Malzemeler ayarlayın. Suluboya elle çizilmiş illüst

beyaz izole lezzetli lazanya bölümünü — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

Beyaz izole lezzetli lazanya bölümünü

иконки для приготовления тонкой линии — редактируемый штрих — мясная лазанья фондовые иллюстрации

иконки для приготовления тонкой линии — редактируемый штрих

gri beton arka plan üzerinde bir tabakta taze fesleğen ve parmesan peyniri ile ev yapımı et lazanya. üst görünüm — мясной лазанья Сток -Фотографлар Ve Resimler

GRI Beton Arka Plan üzerinde bir tabakta taze fesleğen ve …

akdeniz gıda simgeleri — Мясо лазаж. мясная лазанья stok fotograflar ve resimler 9

Аутентичная итальянская мясная лазанья

Аутентичная итальянская лазанья с мясом иль лазанья по-болонски — мясная лазанья сток фото и лазанья

рагу иль лазанья по болоньезе

лазанья — мясная лазанья сток фото и лазанья

лазанья

лазанья. geleneksel i̇talyan yemeği — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

Лазанья. Geleneksel İtalyan yemeği

baked lasagna on a baking sheet — meat lasagna stok fotoğraflar ve resimler

baked lasagna on a baking sheet

taze malzemelerle i̇talyan lazanya dilimi — meat lasagna stok fotoğraflar ve resimler

taze malzemelerle İtalyan lazanya dilimi

lazanya — meat lasagna stok fotoğraflar ve resimler

Lazanya

yiyecek ve içecekler simgeleri // премиум сериси — мясная лазанья стоковые иллюстрации

Yiyecek ve içecekler simgeleri // Premium Serisi

sarımsaklı ekmek ile kremsi tavuk alfredo lazanya alın — meat lasagna stok fotoğraflar ve resimler

Sarımsaklı Ekmek ile Kremsi Tavuk Alfredo Lazanya Alın

kıyma bolognese sos beşamel sos ile yapılan geleneksel lazanya — meat lasagna stok fotoğraflar ve resimler

Kıyma bolognese sos Beşamel sos ile yapılan geleneksel lazanya

лазанья — мясная лазанья stok fotograflar ve resimler

лазанья

готовая лазанья на лезвии — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

готовая лазанья на лезвии

üstünde erimiş peynir ve beyaz arka plan üzerinde izole edilmiş kıyılmış et dolgulu lazanya dilimi — мясная лазанья stok fotoğraflar ve resimler

üstünde erimiş peynir ve beyaz arka plan 30 0 9miş izole

Лазанья с мясным соусом Рецепт

Галерея

Лазанья с мясным соусом

Джастин Уокер

Реклама

Ингредиенты

Мясной соус

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 3/4 фунта 85-процентного постного говяжьего фарша
• 3/4 фунта сладкой итальянской колбасы, снятой с оболочки
• 1 средняя луковица, нарезанная (1 1/2 стакана)
• 2 моркови, очищенные и нарезанные (3/4 стакана)
• 2 стебля сельдерея, нарезанных (3/4 стакана)
• 6 зубчиков чеснока, измельченных (2 столовые ложки)
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 банки (28 унций каждая) целых очищенных томатов в соку

Сырная смесь

• 24 унции рикотты из цельного молока (3 чашки)
• 1 стакан цельного молока
• 3 больших яйца
• 4 унции мелко натертого пармиджано-реджано (1 1/4 чашки)
• 1 фунт моцареллы с низким содержанием влаги, тертой (4 стакана)
• 3/4 стакана нарезанной петрушки
• Кошерная соль и свежемолотый перец

Сборка

• 18 сухих лепешек для лазаньи

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 375 градусов.

  Реклама

• Шаг 2

  Мясной соус : Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте говядину, колбасу, лук, морковь, сельдерей и 1 чайную ложку соли. Готовьте, периодически помешивая и разбивая мясо на небольшие кусочки, пока овощи не станут мягкими, а мясо не подрумянится, около 10 минут. Добавьте чеснок, орегано и хлопья красного перца; варить до появления аромата, 1 мин. Добавьте томатную пасту; готовить еще 2 минуты. Помидоры пюрировать в блендере или кухонном комбайне; добавить в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, пока смесь не уварится и не загустеет, но все еще будет очень рыхлой, около 15 минут. Снимите с огня.

• Шаг 3

  Сырная смесь : В большой миске смешайте рикотту, молоко, яйца, 1 чашку пармиджано-реджано, 2 1/2 чашки моцареллы, петрушку, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца.

• Шаг 4

  Сборка : Равномерно распределите 2 чашки мясного соуса в форме для запекания размером 9 на 13 дюймов, желательно из керамической или эмалированной чугунной формы. Выложите 3 листа лазаньи поверх соуса (равномерно распределите листы, они будут расширяться по мере приготовления лазаньи). Выложите 2 стакана сырной смеси на лапшу; сверху еще 3 лапши. Повторить наслоение мясной и сырной смесей между лапшой еще дважды. Равномерно распределите 2 стакана мясного соуса по верхнему слою лапши. Равномерно посыпьте оставшимися 1 1/2 стакана моцареллы и 1/4 стакана пармиджано-реджано. Неплотно накройте фольгой, застеленной пергаментом, и переложите на противень с бортиками.

• Шаг 5

  Выпекайте, пока лапша не станет мягкой, но все еще al dente (легко прокалывается кончиком ножа), 40–45 минут. Раскрыть; продолжайте выпекать, пока тесто не станет пузырчатым и слегка вздутым по краям, а местами сверху золотисто-коричневым, еще 20–25 минут. (В блюде может показаться много жидкости. Она впитается, когда лазанья остынет.) Переложите блюдо на решетку и дайте ему немного остыть и застыть, примерно на 20 минут; разрезать на квадраты, чтобы служить.

Заметки повара

Этот рецепт можно приготовить и хранить в холодильнике не более суток. Остатки также хорошо хранятся в морозильной камере: упакуйте отдельные ломтики в фольгу с пергаментной подкладкой и храните в пакете для морозильной камеры до месяца. Чтобы разогреть, запекайте, все еще завернутые в фольгу, при температуре 375 градусов в течение примерно 20 минут или пока не прогреются.

Оставьте оставшийся мясной соус для другого использования, например, для быстрого ужина с макаронами, для неряшливых булочек между картофельными булочками или для подачи с яичницей на завтрак.

Легкая лазанья с говядиной — Джо Кукс

Ужин Запеканки Говядина итальянский

4.6 из 191 голосов

Перейти к рецептуРаспечатать

Автор: Joanna Cismaru • 26.10.22 127 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Эта Простая лазанья с говядиной — самая простая лазанья! Для этого рецепта нет необходимости варить лапшу или часами работать над плитой. Это идеальное блюдо для плотного ужина в будний день.

Если вы похожи на меня, вы, вероятно, боитесь готовить лазанью из-за всей этой работы. Вам нужно: сварить лапшу, приготовить соус, собрать лазанью и испечь ее. Это может показаться не слишком сумасшедшим списком, но традиционные рецепты обычно сосредоточены на соусе, оставленном на медленном огне, поэтому это занимает довольно много времени. Не сегодня! Этот рецепт намного проще, и с его помощью можно приготовить великолепный ужин в будний день.

Что особенного в лазанье?

Это классическое итальянское блюдо , известное почти во всем мире благодаря своей захватывающей популярности. Он теплый и приятный с пикантным насыщенным соусом, липким сыром и слоями лапши al dente.

Я не хочу, чтобы мои читатели боялись пробовать это блюдо, потому что оно такое вкусное, поэтому сегодня я сделал его легким и приятным для всех вас. Мне нравится, как эти остатки получаются, так что они идеальны и на следующий день! Какой бонус!

Примечания к ингредиентам

• Говядина — Фарш — это то, что мы будем использовать сегодня. Поскольку я использовал постное мясо, нет необходимости сливать масло после его приготовления.
• Лук –  Маленькая луковица, нарезанная кубиками, хорошо прожаривается, как белая или желтая.
• Приправа –  Сегодня мы используем только сушеный орегано, соль и перец.
• Соус –  Достаточно баночки соуса маринара, и это ключ к сокращению времени приготовления этого рецепта лазаньи с говядиной.
• Сыр –  Рикотта, моцарелла и пармезан необходимы для насыщенности и хорошей плавящейся текстуры.
• Яйцо –  Мы собираемся использовать его в качестве связующего для нашего соуса из рикотты, так что не забудьте взять немного.
• Лапша –  Очевидно, нам нужна лапша для лазаньи! Их листовая структура необходима для этих определяемых слоев.

Как приготовить лазанью с говядиной

1. Разогрейте духовку:  Установите на 375 градусов по Фаренгейту.
2. Поджарьте говядину:  В кастрюле или сковороде обжарьте мясной фарш, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте нарезанный лук, 1 столовую ложку орегано, соль, перец и продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным.
3. Приготовьте соусы: Добавьте соус маринара в сковороду и стакан воды. Перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня и отложите. В небольшой миске смешайте сыр рикотта, 1 столовую ложку орегано, яйца, сыр пармезан, соль и перец. Хорошо перемешать.
4. Сложите лазанью стопкой:  В форме для запекания размером примерно 9×13 дюймов начните собирать лазанью. Начните с пары половников соуса на дне, это особенно необходимо сейчас, когда лапша еще не сварилась. Выложите 3 листа лазаньи поверх мясного соуса. Следующий слой со смесью рикотты и примерно 1/2 стакана сыра моцарелла. Повторяйте, пока у вас не будет 4 слоя лапши, и закончите сыром рикотта и сыром моцарелла.

Советы по приготовлению лучшей лазаньи

1. Хотите верьте, хотите нет, но лапшу не обязательно предварительно варить, хотя во многих рецептах это требуется. В рецепте много соуса, чтобы приготовить лапшу, пока выпекается лазанья. Кроме того, таким образом вы получите более плотную лазанью и не мягкую лапшу, а идеально al dente.
2. Не бойтесь смешивать мясной фарш для соуса. На этот раз я использовала говяжий фарш, но если вам хочется приключений, смешайте говядину со свининой или курицей и индейкой.
3. Обязательно используйте много соуса, чтобы полностью приготовить эту лапшу!
4. Используйте творог для еще большей сливочности.
5. Раскрошенная колбаса — прекрасное дополнение к говяжьему фаршу, если вы хотите еще более мясистый соус.

Остатки

Правильно охладите лазанью с говядиной перед хранением, чтобы она замерзла и хранилась равномерно. Он будет оставаться свежим в течение 3–5  дней в герметичном контейнере в холодильнике. Замороженная лазанья может храниться 2 – 3  месяцев, только не забудьте дать ей полностью оттаять в холодильнике, прежде чем разогревать.

Еще больше отличных рецептов лазаньи, которые стоит попробовать

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Эта Простая лазанья с говядиной — самая простая лазанья! Для этого рецепта нет необходимости варить лапшу или часами работать над плитой. Это идеальное блюдо для плотного ужина в будний день.

• ▢ 1 фунт говяжьего фарша
• ▢ 1 небольшая луковица (нарезанная кубиками)
• ▢ 2 ст. 24 унция соуса маринара ((1 банка/680 г))
• ▢ 1 стакан воды
• ▢ 15 унций Рикотта сыр
• ▢ 2 Яйца
• ▢ ½ стакана сыра пармезан
666666666669585885885885888 2 стакана сыра моцарелла (тертого)

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

• В кастрюле или сковороде обжарьте мясной фарш, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте нарезанный лук, 1 столовую ложку орегано, соль, перец и продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным.

• Добавьте соус маринара в сковороду и стакан воды. Перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня и отложите.

• В небольшой миске смешайте сыр рикотта, 1 столовую ложку орегано, яйца, сыр пармезан, соль и перец. Хорошо перемешать.

• В форме для запекания размером примерно 9×13 дюймов начните собирать лазанью. Я обычно начинаю с пары половников соуса на дне, это особенно необходимо сейчас, когда лапша еще не сварилась. Выложите 3 листа лазаньи поверх мясного соуса. Следующий слой со смесью рикотты и примерно 1/2 стакана сыра моцарелла. Добавьте еще 3 листа лазаньи, мясную смесь, смесь рикотты, моцареллу. Повторяйте, пока у вас не будет 4 слоя лапши, и закончите сыром рикотта и сыром моцарелла.

• Выпекать в духовке около часа. На приготовление лапши уйдет целый час. Вы можете попробовать вилкой, чтобы убедиться, что лапша приготовлена.

• Форма для запекания 9×13 дюймов

1. Перед помещением на хранение убедитесь, что это блюдо правильно охлаждено, чтобы оно замерзало и хранилось равномерно. Он будет оставаться свежим в течение 3–5  дней в герметичном контейнере в холодильнике. Замороженной лазаньи хватит на  2–3  902-62 месяцев, просто не забудьте дать полностью оттаять в холодильнике перед повторным нагреванием.
2. Хотите верьте, хотите нет, но лапшу не обязательно предварительно варить, хотя это и требуется во многих рецептах. В рецепте много соуса, чтобы приготовить лапшу, пока выпекается лазанья. Кроме того, таким образом вы получите более плотную лазанью и не мягкую лапшу, а идеально al dente.
3. Не бойтесь смешивать мясной фарш для соуса. На этот раз я использовала говяжий фарш, но если вам хочется приключений, смешайте говядину со свининой или курицей и индейкой.
4. Обязательно используйте много соуса, чтобы полностью приготовить эту лапшу!
5. Используйте творог для еще большей сливочности.
6. Раскрошенная колбаса — прекрасное дополнение к говяжьему фаршу, если вы хотите еще более мясистый соус.

Порция: 1 шт. Калории: 333 ккал (17 %) Углеводы: 26 г (9 %) Белки: 22 г (44 %) Жиры: 14 г (22 %) Насыщенные жиры: 7 г (44 %) Холестерин: 87 мг (29 %) Натрий: 646 мг ( 28%)Калий: 455мг (13%)Клетчатка: 2г (8%)Сахар: 3г (3%)Витамин А: 615МЕ (12%)Витамин С: 4,4мг (5%)Кальций: 254мг (25%)Железо: 2,5 мг (14%)

© Автор Джоанна Цисмару

Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

Подписаться

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов + еженедельный информационный бюллетень!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Я даю согласие на получение электронных писем от Jo Cooks. *

Наш любимый рецепт лазаньи — Food.com

«Этот рецепт взят из иллюстрированной поваренной книги Good Housekeeping, и это лучший рецепт лазаньи, который мы пробовали. Мне не составило труда найти страницу в моей поваренной книге, потому что на ней есть несколько пятен и она выглядит изношенной по сравнению с другими страницами. Рецепт удваивается очень легко, я использую стеклянную форму для кекса размером 9x13x2 дюйма, и она всегда заполнена доверху. Обязательно должен быть хороший хрустящий хлеб, чтобы впитать немного соуса, оставшегося в сковороде!»

Скачать

фото Бэби Като

Время готовности:

2 часа

Ингредиенты:

15

Порции:

ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша, я использую круглый фарш
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 28 унций помидоров, я использую мелко нарезанные кубиками
• 12 унций томатной пасты
• 1 столовая ложка сахара
• 1 ¹ ⁄ ₂ чайных ложек соли, обычно я опускаю это
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка листьев орегано
• ¹ ⁄ ₂ чайных ложек листьев тимьяна
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка хлопьев красного перца
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка чесночной соли, я использую чесночный порошок
• 1 лавровый лист
• 14 лапша для лазаньи
• 2 яйца
• 15 унций сыра рикотта
• 16 унций сыра моцарелла, тертого

направления

• В жаровне на сильном огне готовьте говяжий фарш и лук, пока говядина не подрумянится и не выпарится сок. Добавьте помидоры, томатную пасту, сахар, соль, листья орегано, листья тимьяна, хлопья красного перца, чесночную соль и лавровый лист, нагрейте смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, 30 минут.
• Выбросьте лавровый лист и ложкой удалите весь жир, скопившийся на поверхности соуса. Отложите.
• В другой жаровне вскипятите воду, добавьте лапшу для лазаньи и готовьте до готовности. Хорошо откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.
• Разогрейте духовку до 375°F. В форму для запекания размером 13×9 дюймов добавьте половину лапши для лазаньи слоями.
• В небольшую миску добавьте сыр рикотта и яйца, хорошо взбейте до однородности. Выложите половину этой смеси на слои лапши для лазаньи и половину мясного соуса. Посыпьте этот слой половиной сыра моцарелла. Повторите слои и запекайте в духовке 45 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти больше рецептов

Рецепт лазаньи с мясом (факты о питании и 4 лучших кулинарных совета)

Для такого любителя комфортной еды, как я, ничто так не освещает комнату, как горячий поднос с лазаньей. Это классическое итальянское блюдо очень универсально, и я могу приготовить его заранее и разогреть для семейного обеда по мере необходимости.

Сегодня я поделюсь своим рецептом лазаньи в стиле высококлассного ресторана и поделюсь советами, как улучшить вашу игру в лазанью.

Давайте углубимся в это.

Обзор рецептов

• Время приготовления: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 60 минут
• Количество порций: 8

Ингредиенты

• 2 маленьких яйца
• 8 унций. тертый сыр пармезан
• 5 столовых ложек масла авокадо
• 1 красная луковица, крупно нарезанная
• 4 измельченных зубчика чеснока
• Свежий базилик
• 1 ч.л. хлопьев чили
• 1 ч.л. итальянской приправы
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 ½ чашки нарезанных кубиками помидоров
• Свежая петрушка
• 1 упаковка лапши для лазаньи
• 500 г говяжьего фарша
• 1 чашка нарезанных шампиньонов
• 1 ¼ чашки тертого сыра моцарелла
• 2 ¼ чашки сыра рикотта из цельного молока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 380°.
2. Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте достаточное количество соли и лапшу и доведите до кипения; как только лапша станет мягкой по вашему вкусу, слейте воду и обсушите на слое бумажных полотенец.
3. Чтобы приготовить соус, нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на умеренном огне. Добавьте мясной фарш и готовьте в течение пяти минут, пока он не станет сухим и золотисто-коричневым. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока лук не начнет смягчаться, около 5 минут. Готовьте еще минуту или две после добавления чеснока, хлопьев чили и итальянской приправы до появления аромата.
4. Добавьте томатную пасту. Добавьте немного воды и варите 2 минуты или пока мясной соус не начнет карамелизоваться и густеть.
5. Добавьте нарезанные помидоры и добавьте соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь до средне-слабого, перемешайте все вместе и дайте томатному соусу медленно вариться в течение 5 минут или пока он слегка не загустеет. Вы можете попробовать его, чтобы убедиться, что ваш мясной томатный соус приправлен по вашему вкусу; если нет, не стесняйтесь добавлять больше приправы. Как только будете готовы, убирайтесь.
6. В другую большую сковороду на среднем огне налейте оливковое масло.
7. Приправьте нарезанные грибы солью и перцем и добавьте разогретое масло. Обжаривайте их не менее 6 минут, пока они хорошо не станут мягкими.
8. В большой миске смешайте вилкой яйцо, моцареллу, пармезан и смесь рикотты. Добавьте перец и соль по вкусу.
9. Чтобы начать выкладывать слоями, выложите слой мясного соуса из говяжьего фарша в форму для запекания диаметром 8 дюймов. Затем добавьте слой приготовленной лапши, затем смесь сыра рикотта и обжаренные овощи. Повторяйте этот же процесс наслаивания, пока не дойдете до верхней части блюда. Закончите с оставшимся мясным соусом и оставшейся смесью сыра моцарелла и пармезан.
10. Выпекать 20 минут, накрыв алюминиевой фольгой. Снимите крышку и запекайте еще 15-20 минут, пока края лапши не станут золотистыми и хрустящими, а верхний слой сыра не запузырится и не станет золотисто-коричневым.
11. Когда лазанья будет готова, дайте лазанье немного остыть, а затем украсьте ее свежей петрушкой и подавайте к столу.

Примечания к рецепту

• Если у вас мало времени, соберите лазанью заранее и храните ее в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы бросить ее в духовку.
• Поскольку соус из говяжьего фарша является главной составляющей блюда, важно добавлять в него вкус по одному ингредиенту за раз.
• Если вы веган, вы можете использовать в лазанье овощи или мясо растительного происхождения; используйте ингредиенты из баклажанов, шпината или тыквы.
• Если вы не можете достать покупную лапшу, вы можете приготовить ее дома из муки и яиц. Это дает вам больше свободы, потому что вы можете добавлять дополнительные ингредиенты в тесто для пасты.
• Чтобы избежать намокания лазаньи, тщательно слейте воду с лапши для лазаньи, прежде чем выкладывать ее слоями. Не промывайте их водой после того, как они были приготовлены и высушены.

Статьи по теме:

• Рецепт ростбифа
• Рецепты говяжьего фарша Carnivore
• Как приготовить мясо для спагетти?

Пищевая ценность

• Калорийность : 820 ккал
• Всего углеводов : 35 г
• Белок : 62 г
• Жир : 56 г
• Волокно : 3 г

Советы по приготовлению наилучшей лазаньи

Вот мои советы, которые принесут наибольшую пользу.

1. Используйте правильные ингредиенты

Для лазаньи не подходит любой нежирный говяжий фарш; иногда вы можете следовать любому удивительному рецепту лазаньи, который требует свинины или сладкой итальянской колбасы; сочетание говядины и свинины с томатным соусом также довольно вкусно. Я рекомендую соотношение говядины и свинины 1:1 для идеального мясного баланса лазаньи.

По возможности используйте свежую рикотту и моцареллу из цельного молока. Несмотря на то, что частичное обезжиривание все еще делает свое дело, еда будет более пресной на вкус, а лазанья не является хорошим кандидатом для подсчета калорий.

Подумайте об улучшении своей игры с сыром, добавив немного бешамель. Бешамель, французский материнский соус, который добавляет слой насыщенности, чтобы нейтрализовать запах томатного соуса, превращает лазанью во что-то вкусное, что пальчики оближешь.

2. Слой справа

Чтобы выложить слой лазаньи, начните с основы из соуса для пасты или томатного соуса на дне, затем второй слой макарон, смесь сыра, затем любые обжаренные овощи или мясо сверху.

Повторяйте укладку, пока не дойдете до верха формы для запекания, оставив несколько дюймов сверху. Наконец, посыпьте готовую лазанью сыром моцарелла.

3. Правильно выбирайте сыр

Количество и тип используемого сыра могут различаться в зависимости от рецепта. Несмотря на то, что мне нравится использовать тертый сыр из-за его простоты и удобства, предварительно измельченный сыр иногда бывает довольно сухим, что влияет на окончательную консистенцию вашей лазаньи.

Вы хотите использовать пармезан высшего качества или сыр рикотта, которые можно измельчить дома; эти сыры плавятся в духовке и хорошо смешиваются с другими компонентами.

«Лучшие сыры для лазаньи должны быть сливочными, изготовленными из 100% цельномолочных продуктов и нарезаемыми».
— Ник Стеллино, итальянский шеф-повар

Читайте также: Как вы коптите сыр?

4. Готовьте правильно

В большинстве рецептов требуется духовка при температуре 350°F, но время выпекания зависит от различных факторов, включая количество и объем лазаньи и температуру ингредиентов.

Инструкции к рецепту подскажут вам, какую температуру и время использовать.

Однако помните, что мясо и овощи, которые вы используете, должны быть теплыми или хотя бы комнатной температуры; вы не хотите использовать ледяные растительные ингредиенты.

Читайте также: Как приготовить мясо?

Часто задаваемые вопросы

Да, вы готовите мясо перед тем, как положить его в лазанью. Это гарантирует, что вы получите хорошо приготовленный мясной соус после выпечки лазаньи.

Лучший порядок приготовления домашней лазаньи – начать с основы из пасты/томатного соуса, затем замороженной лапши для лазаньи, смеси мясного соуса и сыра. Повторяйте эти слои, пока не заполните форму для запекания.

Мясная лазанья лучше сочетается с рикоттой, так как этот вид сыра дает более насыщенную и густую текстуру, чем творог. Но вы можете комбинировать сыр рикотта с тертым сыром моцарелла для получения отчетливого сливочного вкуса.

Лучший рецепт мясной лазаньи

Мясная лазанья — одно из самых известных итальянских блюд. Результат любого рецепта сыра лазаньи зависит от мяса, среди других ингредиентов. Выбор высококачественного нежирного говяжьего фарша из надежного источника, такого как ButcherBox, приведет к вкусной еде, которую все съедят и получат удовольствие.

ButcherBox продает самое вкусное на вкус органическое мясо, выращенное в гуманных условиях и не содержащее гормонов, которое является верным помощником в аутентичной итальянской кухне.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет

Об авторе

Габриэль — профессиональный повар, который любит готовить на гриле со своими друзьями. Он влюблен в мясо и итальянскую кухню. Габриэль увлечен написанием руководств и обзоров, которые могут помочь всем людям, которые любят мясо так же сильно, как и он.

Посмотреть все сообщения

Вам также может понравиться

Классическая лазанья с говядиной — Recipe Girl®

Перейти к содержимому

Классическая лазанья с говядиной — одно из тех блюд, которые можно приготовить на ужин, когда всем хочется вкусных традиционных итальянских блюд!

Думаю, можно с уверенностью сказать, что почти все любят хорошую лазанью. И эта классическая лазанья с говядиной хороша. В нем есть домашний мясной соус и много сыра. И вам даже не придется варить лапшу для лазаньи по этому рецепту. Да, в соусе достаточно жидкости, чтобы лапша размягчилась в лазанье во время приготовления.

Ингредиенты для классической лазаньи с говядиной:

• говяжий фарш
• лук
• чеснок
• томатный соус
• томатная паста
• сахар
• Итальянская приправа, чесночный порошок, соль, перец
• сыр рикотта
• сыр моцарелла
• Сыр пармезан
• яйцо
• лапша для лазаньи
• свежая петрушка

Как приготовить лазанью:

Лазанья состоит из нескольких слоев. Итак, сначала вы приготовите домашний мясной соус, а затем соедините ингредиенты для смеси с сыром рикотта.

Выложите ¾ чашки мясного соуса на дно сковороды размером 9×13 дюймов. Поверх соуса положите лапшу для лазаньи. Выложите ⅓ сырной смеси поверх лапши. Лучше всего разложить ложки по всему периметру, а затем распределить их, чтобы покрыть. Распределите ¼ оставшегося мясного соуса, чтобы покрыть сырный слой. Повторите этот процесс еще ДВА раза.

Лапша для лазаньи кладется сверху. Затем распределите поверх лапши весь оставшийся соус.

Сверху посыпьте сыром моцарелла и пармезаном. Затем накройте все блюдо фольгой и запекайте 50 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще около 10 минут.

Снимите фольгу с противня и дайте лазанье постоять 10–15 минут перед подачей на стол. Ему нужно некоторое время, чтобы немного остыть, прежде чем вы попытаетесь нарезать все эти сочные слои пасты!

Если вы дадите лазанье достаточно времени остыть, вы сможете получить из нее красивые, чистые ломтики. Если вы режете его, пока он еще горячий, он имеет тенденцию разваливаться, когда вы его вычерпываете. Потерпи.

И вот он… идеальный кусочек классической лазаньи с говядиной. Это действительно отличный рецепт, и всем понравится, когда вы приготовите его на ужин. Если вы предпочитаете не есть говядину, попробуйте мой очень популярный рецепт овощной лазаньи. Если вам нравится курица, попробуйте эту лазанью с белой курицей. Наслаждаться!

Печать Pin Сохранить

5 из 2 голосов

Классическая лазанья с говядиной

Любимый рецепт пасты, который любят все!

Описание рецепта

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Количество порций: 12 порций

Калорийность: 464 ккал

Автор: RecipeGirl.com

СОУС:

• 1½ фунта 85–90% нежирного говяжьего фарша
• 2 средние луковицы, нарезанные
• 6 средних зубчиков чеснока, раздавленные
• Одна банка на 28 унций томатного соуса
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 90 ½ столовые ложки итальянской приправы чайных ложек белого сахара-песка
• 1¼ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

СМЕСЬ РИКОТТА:

• 30 унций сыра рикотта
• 8 унций тертого сыра моцарелла0006
• ¼ чашки тертого сыра пармезан
• ¼ чашки измельченной свежей петрушки
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1½ чайных ложки сушеной итальянской приправы
• 1¼ чайной ложки соли
• 10 чайных ложек свежемолотого черного чеснока
• 08 10 чайных ложек порошка перец

ДРУГОЕ:

• 16 унций лапши для лазаньи
• 4 унции тертого сыра моцарелла
• 2 ст. 0006

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНОГО СОУСА:

• В большую сковороду с антипригарным покрытием добавьте говяжий фарш и лук и обжарьте на среднем огне. Готовьте, пока мясо не подрумянится, от 5 до 7 минут, время от времени помешивая, чтобы разбить мясо. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.

• Убавьте огонь до средне-слабого. Добавьте томатный соус, томатную пасту, приправу из сушеных итальянских трав, сахар, соль и черный перец. Доведите до кипения, а затем накройте сковороду крышкой, оставив ее приоткрытой. Убавьте огонь до минимума и варите 5 минут, периодически помешивая. Снять с огня и немного остудить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМЕСИ ДЛЯ РИКОТТЫ:

• В большой миске смешайте все ингредиенты для рикотты.

СБОРКА И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛАЗАНЬИ:

• Разогрейте духовку до 375F.

• Равномерно распределите ¾ чашки мясного соуса по дну формы для запекания размером 9×13 дюймов.