Драники без яиц и муки

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из картофеля
4. Драники без яиц и муки

• Нам понадобится:
• Картофель – 500 гр
• Лук – 1 шт. (около 175 гр)
• Соль – по вкусу
• Сметана – 1 ст.л. (по желанию, чтобы остывшие драники не темнели)
• Растительное масло – для обжарки

А вы знали, что настоящие драники или деруны готовятся исключительно из картофеля и лука без добавления яиц и муки? Предлагаю вкусный и простой рецепт именно драников, а не картофельных оладьев.

Чтобы драники не темнели при остывании, в них можно добавить кисломолочный продукт (сметану, например), но лучше всего кушать драники с пылу с жару, тогда они просто не успеют потемнеть.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Картофель натереть на мелкой терке вместе с луком. Лук не дает сырому картофелю темнеть. Посолить. По желанию можно добавить сметану, чтобы остывшие драники не темнели, но лучше просто скушать их горячими, в таком виде драники самые вкусные.

Шаг 2

2

2. Дать лишней жидкости стечь через сито, оставив в таком положении минут на 5-10. Жидкость слить, а осевший на дне миски крахмал добавить опять в картофель с луком.

Шаг 3

3

3. Жарить на растительном масле на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Шаг 4

4

4. Готовые драники выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать со сметаной или другими соусами по желанию.

Видеорецепт «Драники без яиц и муки»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля

Теги: драники, деруны, картофельные драники, блюда из картофеля, белорусская кухня

Похожие рецепты

Румяные драники Зразы куриные с яйцом в мультиварке Картофельные вафли Драники с мясом в горшочках Картофельные лепёшки Постные зразы с капустой Картофельные крокеты колючки Драники с сыром в духовке Картофельные крокеты Зразы картофельные с грибами и луком Картофельные гнёзда с начинкой Драники

Другие рецепты в категории «Блюда из картофеля»

Картофель Айдахо Картофельная запеканка Блюдо из отварного картофеля Нежное картофельное пюре от Шефа Картофельная запеканка с фаршем Ароматная картошка в духовке Рулеты из картофеля с мясом и сыром Картофельное пюре на праздничный стол Хрустящая раздавленная картошка в духовке Картошка в мультиварке Картофель «Буланжер» или картофель булочника Свинина на картофельном ложе, запечённая в духовке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из картофеля

Драники картофельные с чесноком и яйцом на сковороде простой рецепт пошаговый

Распечать рецепт

Ingredients

• Картофель 800 гр
• Яйцо 1 шт.
• Мука 40 гр
• Чеснок 3 зуб.
• Мелкая соль, кориандр, хмели сунели, перец, сушеная зелень — по вкусу.
• Масло для жарки 100 мл.л.

Пошаговая инструкция приготовления

1

Картофель натираю на крупную терку! Очень люблю драники! Вывела для себя идеальные пропорции! Все ингредиенты смотрим под видео! Через пресс пропуская чеснок, я беру 2-3 зубчика, вы берите как вы любите чеснок. Разбиваю яйцо. Высыпаем муку небольшое количество только для связки. Добавлять любимые специи у меня зира, кориандр и хмели-сунели. Чуть чуть для вкуса и аромата, добавляю сушеную зелень петрушка, базилик и укроп. Это любимые травки, соль добавлять буду при выпекании — мой секрет, смотрим далее. Перемешиваем. Не забываем про перчик, добавляем по вкусу, я хорошо добавлю. Смешиваю и дам настояться картофельному фаршу 20 мин.. Выпекать буду на сковороде с толстым дном так они лучше пропекутся, если нет такой, можно на обычный. Наливаю растительное масло пусть оно прогревается. Давайте посмотрим на картофельный фарш как он выглядит. Никакой лишней воды нет так-как соль мы не добавляли! Высыпаю ее и как следует перемешиваю!3. Беру столовую ложку и выкладываю фарш, смотрите столовую ложечку с небольшой горкой. Распределяя по сковороде и придаю форму. Выпекаем по принципу оладий! Как картофельные оладьи. Все очень просто и безумно вкусно я бы сказала так. Кстати я хотела сказать что жарить надо на среднем огне, ни в коем случае не слишком большой огонь.

Чтобы картофель хорошо приготовился и драники у нас стали хрустящие это важно. Как только увидел что края под золотились переворачиваю и обжариваю с обратной стороны две минуты. Друзья желаю вам приятного аппетита обязательно приготовить хрустящие драники по нашему рецепту! Подписывайтесь на канал! Обязательно поставить лайк! До новых встреч! Пока! Пока!

Интересные рецепты Смотреть все

Рецепт был изменён 8 мая, 2023

Легкие блюда

8 мая, 2023 По Анастасия Пулина

Рецепт простых картофельных оладий | Ранчо Hidden Valley®

Скрытая долина

4.

7059

(51)

Простые картофельные оладьи

4.7059

()

Ингредиенты (5)

• Картофель Айдахо или красновато-коричневый, очищенный и натертый на терке 2 больших

• кукурузный крахмал 2 столовые ложки

• растительное масло, разделенное ¼ чашки

• свеженарезанного зеленого лука 3 столовые ложки

• Заправка для растений Hidden Valley® Original Ranch® 2 столовые ложки плюс ¼ стакана

Информацию о безопасном приготовлении мяса см. на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США. Что касается соусов, приготовьте соус и наслаждайтесь им. Затем охладите в течение 2 часов или выбросьте.

Вы сделали этот рецепт?

я сделал это

(это сделали 33 человека)

Примечания

Ведение заметок? Сохраните их здесь.

Категории (4)

• американский
• Закуски
• Выпечка
• Завтрак и Бранч

Шаги (4)

1. 1

   Разогрейте духовку до 250°F.

2. 2

   Прижмите натертый картофель между несколькими слоями бумажного полотенца, пока не испарится большая часть влаги. В большой миске смешайте картофель с кукурузным крахмалом и 2 столовыми ложками заправки; перемешать до хорошо покрыты.

3. 3

   В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла до мерцания. Порциями кладите картофельную смесь по столовой ложке в горячее масло и готовьте до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны (по мере необходимости добавляйте оставшееся масло).

4. 4

   Держите приготовленные картофельные оладьи теплыми в духовке и обжаривайте ломтики солонины в той же сковороде, перевернув один раз, около 3 минут или до хрустящей корочки. Подавайте каждый блин, посыпав зеленым луком и оставшейся заправкой.

Ты приготовил этот рецепт?

я сделал это

(это сделали 33 человека)

Примечания

Ведение заметок? Сохраните их здесь.

Категории (4)

• американский
• Закуски
• Выпечка
• Завтрак и Бранч

51 отзыв

4,7

Рейтинг 5 из 5 к знаменитый картофель фри из Вкусный Я сделал их, и они на вкус так же хороши, как и выглядят! Приятно добавить специи к традиционному картофельному пирогу

Дата публикации: 19. 04.2023

Рейтинг 5 из 5 к Хамелеон57 от Картофельные оладьи Hidden Valley Это требует немного работы и некоторого беспорядка, однако они того стоят. Мне нравится, как скрытая долина добавляет немного больше, чем оригинальный картофельный блин. Люби их.

Дата публикации: 10.04.2023

Добыча ранчо

МАГАЗИН ДОСТАВКИ РАНЧА КРУГЛЫЙ ГОД

Магазин

Картофельные оладьи по-немецки (Kartoffelpuffer) — Укусы Бери

Опубликовано: 7 нояб. 2022 г. Бери · 6 комментариев

Перейти к рецепту

Немецкие картофельные оладьи , называемые «Kartoffelpuffer» или «Reibekuchen», являются одним из самых вкусных немецких блюд! Они хрустящие снаружи, мягкие внутри и имеют лучший вкус. И обязательно подавайте их со сладким яблочным пюре, чтобы в полной мере насладиться этим немецким уютным блюдом!

Если вы уже пробовали Картофельные оладьи по-немецки, то знаете, насколько они вкусны. Они хрустящие, ароматные и просто одни из лучших продуктов для комфорта, которые когда-либо существовали!

И если вы никогда не пробовали их раньше, обязательно попробуйте! Вы можете подать их с яблочным соусом для идеального сочетания сладкого и соленого. Или подавайте их с копченым лососем и хреном для пикантной и вкусной еды.

Кроме того, немецкие картофельные оладьи очень легко приготовить! Вам просто нужен правильный рецепт (этот 😃), немного дополнительного времени, чтобы обжарить эти супер вкусные картофельные котлеты, и немного силы (или кухонного комбайна), чтобы натереть все на терке.

Немецкие картофельные оладьи Ингредиенты

Чтобы приготовить немецкие картофельные оладьи, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель: Лучший картофель для этого рецепта — желтый картофель, такой как Юкон Голд. Они легко натираются, крахмалистые и достаточно мягкие для приготовления теста, сохраняя при этом свою структуру. Если у вас нет Yukon Golds, вы можете использовать красновато-коричневый картофель. Только имейте в виду, что у блинов будет меньше структуры.
• Лук: Вам понадобится одна луковица, чтобы сделать эти блинчики ароматными. Пожалуйста, не пропускайте лук, так как он имеет решающее значение для вкуса Kartoffelpuffer.
• Яйца: Яйца используются для замешивания теста, поэтому обязательно используйте их!
• Приправы: Для этого рецепта вам понадобятся только соль, перец и молотый мускатный орех. Они действительно улучшают вкус картофельных оладий, поэтому обязательно используйте их!
• Растительное масло: Можно использовать любое растительное масло с высокой температурой дымления. Он понадобится для жарки картофельных оладий.
• Гарниры: Я настоятельно рекомендую подавать Kartoffelpuffer с гарнирами, например, с яблочным пюре или копченым лососем. Поскольку они мягкие на вкус, они вкуснее с каким-либо гарниром или соусом.

Как приготовить немецкие картофельные оладьи

Приготовить немецкие картофельные оладьи на самом деле очень просто! Просто выполните следующие действия:

1. Натрите ингредиенты: Сначала очистите и натрите на терке картофель и лук. Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы упростить задачу.
2. Слейте ингредиенты: Затем поместите тертый картофель и лук в мелкое сито или пакет для орехового молока. Удалите лишнюю влагу и соберите ее в миску. Дайте жидкости постоять несколько минут.
3. Приготовьте картофельную смесь: Теперь поместите обсушенный картофель и лук в миску. Добавьте яйца и приправы. Затем перемешайте до объединения.
4. Добавьте крахмал: Теперь картофельный крахмал должен находиться на дне чаши с жидкостью. Аккуратно перелейте воду в другую миску или раковину и сохраните картофельный крахмал (густая белая масса). Затем добавьте картофельный крахмал в картофельную смесь и перемешайте.
5. Поджарьте блинчики: Разогрейте немного растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Затем добавьте немного картофельной смеси в сковороду и сформируйте из нее блин. Повторяйте, пока не останется места. Картофельные оладьи обжарить на сковороде по 7-10 минут с каждой стороны. Достаньте и положите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. При необходимости добавьте еще масла в сковороду и повторите.
6. Сервировка: Подавайте картофельные оладьи с любым гарниром и наслаждайтесь!

Советы и примечания

Вот несколько заметок, которые я рекомендую прочитать перед тем, как впервые попробовать этот немецкий рецепт картофельных блинов.

• Придерживайтесь рецепта. Я знаю, что менять рецепты очень заманчиво, но обязательно придерживайтесь этого. Я хочу, чтобы картофельные оладьи получились идеальными, а изменение ингредиентов или пропорций может повлиять на вкус и текстуру. Поэтому, пожалуйста, обязательно следуйте рецепту, как написано.
• Картофель и лук мелко натереть. Крупные кусочки картофеля и лука не так хорошо обжариваются на сковороде. Работать с ними и делать хорошее картофельное тесто тоже сложнее. Поэтому, даже если это займет немного больше времени, я бы порекомендовал натереть все на мелкой стороне терки.
• Не беспокойтесь, если картофельный крахмал не полностью отделится от воды. Немного влаги не причинит большого вреда (на самом деле вы не хотите, чтобы картофельная смесь была слишком сухой), поэтому просто сделайте все возможное и осторожно налейте воду в раковину или миску, чтобы картофельный крахмал не слипся. твои блины.
• Отрегулируйте температуру при жарке блинов. Я всегда начинаю со средней или высокой температуры, а затем уменьшаю ее по мере необходимости. Чаще всего я жарю картофельные оладьи на среднем огне. Просто убедитесь, что картофельные оладьи хорошо подрумяниваются снаружи и равномерно пропекаются внутри.

Что поесть с немецкими картофельными оладьями

Вот несколько традиционных способов насладиться немецкими картофельными оладьями:

• Сахар и корица: Смесь сахара и корицы является классической начинкой для немецких картофельных оладий. Так что если вы сладкоежка, смело добавляйте!
• Яблочное пюре: Очень традиционная (и очень вкусная, она же моя любимая) комбинация — картофельные оладьи с яблочным пюре. Это просто идеальное сочетание острого и сладкого с оттенком кислотности и влаги яблочного пюре. Если вы впервые готовите немецкие картофельные оладьи, я настоятельно рекомендую подавать их с яблочным пюре!
• Копченый лосось: Копченый лосось (с хреном) — еще одно классическое сочетание для подачи немецких картофельных оладий. Они очень вкусные и превращают ваш Kartoffelpuffer в пикантную и ароматную еду.
• Хрен или сметана: Любому хрустящему картофелю нужен освежающий и ароматный соус! Классический хрен для немецкого Kartoffelpuffer, но сметана не менее вкусна!
• Зеленый салат: Подача зеленого салата менее традиционна, но отлично подходит для добавления овощей к еде! Так что смело готовьте классический салат с вашей любимой листовой зеленью и подавайте его к хрустящим картофельным оладьям.

Часто задаваемые вопросы

Как называются немецкие картофельные оладьи?

В большинстве регионов их называют Reibekuchen или Kartoffelpuffer. Есть и другие имена, но они менее распространены.

Из чего делают немецкие картофельные оладьи?

Двумя основными ингредиентами являются картофель и лук. Другие ингредиенты включают яйца, соль, перец и молотый мускатный орех. Ингредиенты очень простые, а вкус просто супер!

Немецкие картофельные оладьи не содержат глютена?

Это действительно зависит от рецепта, который вы используете! Многим нравится использовать небольшое количество муки, чтобы лучше связать картофельную смесь. Этот рецепт не содержит глютена и использует только картофельный крахмал для связывания картофельной смеси. Муку использовать не обязательно, главное придерживаться рецепта.

Как хранить остатки?

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить картофельные оладьи! Чтобы разогреть их, я бы порекомендовал использовать духовку или фритюрницу, чтобы они снова стали хрустящими. Но не стесняйтесь использовать микроволновую печь, если у вас нет другого варианта или вы хотите сэкономить время!

Более вкусные и простые рецепты картофеля

Картофель — очень питательный, универсальный и вкусный овощ! Вот несколько моих любимых рецептов картофеля, которые я рекомендую проверить.

• Картофельное пюре с хрустящей корочкой
• Картофельный суп по-немецки
• Жареный картофель с луком
• Картофельный салат с горчицей и травами
• Батата Харра (острый картофель)

Печать Rec ipe

5 из 8 голосов

Картофельные оладьи по-немецки (Kartoffelpuffer)

Немецкие картофельные оладьи , называемые «Kartoffelpuffer» или «Reibekuchen», являются одним из самых вкусных немецких блюд! Они хрустящие снаружи, мягкие внутри и имеют лучший вкус. И обязательно подавайте их со сладким яблочным пюре, чтобы в полной мере насладиться этим немецким уютным блюдом!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Блюдо: основное блюдо, закуска

Кухня: немецкая фер, картофельные оладьи, рейбекухен

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 339 ккал

• 2 фунта очищенного и мелко натертого картофеля
• 1 желтая луковица, очищенная и мелко натертая
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки молотого мускатный орех
• ¼ стакана растительного масла больше по мере необходимости
• яблочное пюре для подачи

Стандарт США – метрическая система мер

• Сначала очистите и натрите на мелкой терке картофель и лук. Вы также можете использовать кухонный комбайн, чтобы ускорить процесс.

  2 фунта картофеля, 1 желтая луковица

• Затем поместите натертый картофель и лук в сито с мелкими отверстиями или в пакет для орехового молока и удалите лишнюю влагу. Соберите жидкость в миску и дайте ей отстояться, не двигая ее слишком сильно, чтобы отделить картофельный крахмал от воды.

• Поместите картофель и лук в другую миску. Добавьте яйца, соль, перец и молотый мускатный орех. Затем перемешайте до объединения.

  2 яйца, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки черного перца, ½ чайной ложки молотого мускатного ореха

• Теперь аккуратно перелейте оставшуюся картофельную воду в другую маленькую миску, чтобы отделить картофельный крахмал от воды. Картофельный крахмал выглядит как густая белая масса, которая находится на дне миски. Добавьте картофельный крахмал в тесто для картофельных блинов и перемешайте до однородности.

• Затем разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Затем добавьте часть теста на сковороду и сформируйте из него блин.