Драники с фаршем на сковороде, пошаговый рецепт с фото

5 (2) 2 порции 25 мин

Картофельные драники — популярное блюдо, являющееся неотъемлемой частью белорусской кухни. Его классический вариант представляет собой жареные оладьи из тёртого картофеля с добавлением яиц, муки и соли. Однако кулинары часто привносят в традиционный рецепт свою лепту. Так, например, появились драники с фаршем на сковороде. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 7 небольших драников.

Сохранить 1 Оценить 2 Отзывы Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 129 Ккал

Белки 5.2 грамм

Жиры 5.7 грамм

Углеводы 13 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 2

Ингредиенты

Картофель 700 г

Мясной фарш 200 г

Куриные яйца 1 штука

Зелёный лук 1/2 пучка

Паприка 1/2 ч. л.

Пшеничная мука 2 ст. л.

Гранулированный чеснок 1/2 ч. л.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Подсолнечное масло 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Драники с фаршем на сковороде легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Слегка отожмите и слейте лишнюю жидкость. Лук мелко порубите ножом и отправьте в миску с тёртым картофелем.

Шаг 2Сюда же отправьте фарш (мы использовали курино-говяжий) и яйцо (мы использовали яйцо категории С0). Посолите, поперчите, добавьте специи и тщательно перемешайте.

Шаг 3Затем добавьте пшеничную муку и снова перемешайте. Если масса получается слишком жидкой, можно добавить ещё 1 ст. л. муки.

Шаг 4В сковороде разогрейте подсолнечное масло. В разогретое масло порциями выкладывайте картофельно-мясную массу и обжаривайте с двух сторон до румяности. Для удобства можно воспользоваться столовой ложкой. Готовые драники выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы дать стечь лишнему маслу.

Что у нас получилось

Драники с фаршем — универсальное блюдо, сочетающее в себе горячее и гарнир. Подавайте их горячими с Вашими любимыми соусами, но лучше всего они сочетаются, конечно, со сметаной. Готовые картофельные драники привлекают аппетитной румяной корочкой. Они имеют потрясающий вкус, в котором нежный картофель гармонично сочетается с фаршем и сочным зелёным луком.

Совет

Для более диетического варианта драников с фаршем замените картофель на кабачки. При этом не забудьте тщательно отжать тёртые кабачки от лишней жидкости.

2 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/draniki-s-farshem-na-skovorode-3752/ Ссылка скопирована

Популярное в Драники

Больше категорий

Тефтели Вторые блюда из рыбы Рататуй Вторые блюда из мяса Вторые блюда из птицы Кебаб Шаурма Гуляш Запеканка Жаркое

Драники картофельные | Рецепт с фото

Доброго времени суток, мой читатель и ценитель полезной и здоровой еды!

Сегодня в нашем меню украинские драники картофельные. Почему украинское? Потому что именно оттуда оно к нам пришло.

Большое почтение любимой Украине! Я люблю этот край и людей, живущих в нем, люблю Крым с его очаровательной красотой, которая просто завораживает, насыщает, наполняет положительной энергетикой от пяток до самой макушки, и выше!

А об украинской кухне можно вести нескончаемые и очень увлекательные разговоры. Украинская еда является одной из самой вкусной и качественной во всем мире. И очень жаль, что наше правительство ведет политические игры на качественных продуктах, которые поставляет нам Украина. Это относится, прежде всего, к кондитерской фабрике «Рошен».

Мы покупаем только их высококачественную продукцию и обожаем ее всей семьей, рассказываем друзьям и знакомым, которые тоже раскусили качество шоколада. Теперь рассказываю и вам, друзья. Может быть, кто – то еще не пробовал «рошеновский» шоколад вкуса нашего детства, НАСТОЯЩИЙ? Попробуйте, пока он еще есть на прилавках. Уж если он горький, то действительно горький, без добавления бОльшего количества сахара, чем написано на упаковке, то есть, без вранья.

Но я немного отвлеклась от нашего сегодняшнего меню…

Ингредиенты:

• Картофель  очищенный – 0, 5 кг
• Мука овсяная +гречневая –  ½ стакана
• Яйцо – 1шт.
• Лук  зеленый (зимой берем репчатый лук)
• Перец болгарский — 1-2 шт. (зимой можно без него, но если есть замороженный, то включаем его в рецептуру)
• Зелень  (зимой берем замороженную или сушеную)
• Чеснок — 3 дольки (можно без чеснока)
• Соль, пряности, перец – по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Мой способ приготовления:

1. Очищенный картофель натираем на крупной терке (можно измельчить в мясорубке, но по вкусу этот вариант будет уступать тертому картофелю)
2. Слегка отжимаем излишний сок и готовим из него картофельный крахмал
3. В подготовленный картофель вливаем яйцо, добавляем мелко нашинкованные, лук, зелень и перец болгарский сладкий
4. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и пряности, перемешиваем
5. Всыпаем мучную смесь, перемешиваем до однородной массы

7. Укладываем тесто порционно, на сковороду с разогретым маслом и обжариваем с двух сторон до слегка золотистой корочки.

Наши украинские драники картофельные готовы.  Подаем их с обезжиренной сметаной, кефиром или йогуртом к чаю или какао.

Вкусны драники с молоком.

Это картофельное блюдо низкокалорийное, питательное, вкусное и очень быстро готовится. Идеально подходит как для завтрака, так для обеда и ужина.

На обед можно подать их в качестве гарнира к тушеной или запеченной рыбе с любым белым соусом.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Easy Peasy Sweet Potato & Potato Pancakes Recipe (Latkes)

В воскресенье вечером, когда мы вернулись домой, проехав в общей сложности более 2000 миль за последние несколько недель, на кухне не было свежих продуктов, кроме Murcotts, которые мы несли с собой в сумках.

Так что, наверное, имеет смысл говорить вам, что наша еда на этой неделе, несмотря на всю вдохновляющую, инновационную еду, которую мы попробовали в последнее время, была простой.

Используя ингредиенты из кладовой и предметы, которые прибыли (своевременно) в нашу коробку CSA, Тим на скорую руку приготовил немного тайской лапши в воскресенье вечером, и я использовал нашу зелень репы, чтобы придать новый вид этому салату из капусты вместе с жареным сыром .

Около 19:00. прошлой ночью, после того как потягивал быстрые коктейли , я сказал Тиму: «Что бы ты мог сделать из сладкого картофеля и картофеля?»

Мы закончили с этим.

Мой любимый тип рецепта — это тот, где вы делаете его один раз, а список ингредиентов достаточно прост, чтобы остаться в вашей голове, так что повторять его кому-то другому или готовить его снова позже почти безмозгло. Я так думаю о Рецепт слоеного теста для пирога Я унаследовал от мамы. И я так же думаю об этих картофельных оладьях.

Слушайте, ребята: Вы берете полкило корнеплодов, натираете их и процеживаете, смешиваете с яйцом, луком, петрушкой, мукой, солью и перцем.

Полегче!

Обжарьте эту смесь в масле, и все готово. Каким бы ни был ваш график или внутренняя часть вашего холодильника в эти дни, я надеюсь, что простые, ароматные домашние блюда, подобные этому, могут быть его частью.

Печать

Сладкий картофель Easy-Peasy и картофельные оладьи

---

• Автор: Шанна Мэллон
• Общее время: 30 минут
• Выход: 12-14 маленьких латкесов 1x

Описание

Тонкие жареные ломтики картофеля со сладким луком и петрушкой? Да, пожалуйста! Эти хрустящие латке — идеальный выбор для любого времени дня.

---

• 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля
• 1/2 фунта сладкого картофеля
• 1/4 стакана мелко нарезанного сладкого лука
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 больших взбитых яйца
• 1 чайная ложка крупной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки муки общего назначения
• Растительное масло для жарки

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

1. Натрите картофель, используя самые большие отверстия на терке или на диске для шинковки кухонного комбайна . Выложите на чистое кухонное полотенце и отожмите как можно больше влаги.
2. В большую миску добавьте ломтики сушеного картофеля, лук, петрушку, яйцо, соль и перец. Все перемешать вилкой, а затем добавить муку по 1 столовой ложке, постоянно помешивая.
3. В большая сковорода или чугунная сковорода , нагрейте примерно 1 дюйм
   растительное масло на среднем огне. Аккуратно бросьте кусочки картофеля в масло и аккуратно разровняйте их лопаточкой. Готовьте, пока они не станут хрустящими и золотистыми, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Выложите приготовленные латкес на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло. Посыпать дополнительной щепоткой соли и сразу подавать.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Категория: Гарниры
• Способ: Варка
• Кухня: Вегетарианская

Ключевые слова: латкес, картофель, батат, картофельные оладьи, Ханука

Приготовление пищи в цифрах…

Шаг 1. Натереть и нарезать

Промойте, очистите и высушите картофель. Натрите их, , используя самые большие отверстия на терке или на измельчающем диске кухонного комбайна.

Оставляя кожуру и добавляя в смесь сладкий картофель, вы сделаете вечеринку еще более питательной.

Нарежьте и отмерьте лук и петрушку. Это задание доводит вас до слез? Ознакомьтесь с нашими советами по нарезке лука с улыбкой на лице !

Шаг 2. Выжмите влагу

Поместите нарезанный сладкий и обычный картофель на чистое кухонное полотенце.

Выжмите как можно больше влаги.

Не стесняйтесь работать партиями, если хотите. Чем больше воды вы сможете удалить, тем более хрустящими будут латкесы.

Шаг 3. Добавьте связующие вещества и замесите тесто

В большой миске смешайте ломтики сушеного картофеля с луком, яйцом, петрушкой, солью и перцем.

Перемешивая вилкой, добавляйте муку примерно по столовой ложке за раз.

Тщательно перемешайте и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4 – Жарка

В большой сковороде или чугунной сковороде на средне-сильном огне нагрейте примерно 1 дюйм растительного масла.

Вы можете проверить, достаточно ли горячее масло, бросив в него несколько кусочков картофеля. Если масло сразу запузырится и зашипит, оно готово.

Осторожно бросьте смесь в масло большими порциями, стараясь не загромождать сковороду, и аккуратно разровняйте их лопаточкой. Работая партиями, готовьте до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Выложите приготовленные латкес на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

Посыпьте горячие латкесы дополнительной щепоткой соли и сразу же подавайте.

Картофельные оладьи — еда в любое время суток

Не позволяйте слову «оладьи» обмануть вас, думая, что вы должны жарить эти оладьи только для первого приема пищи.

Латкес – идеальный партнер для любого типа протеина.

Подавайте их вместе с классическим жареным цыпленком или большим маслянистым стейком.

Эти пикантные булочки могут быть гарниром , но добавьте к ним ароматизированную корицей ложку домашнего яблочного пюре или яблочного пюре из скороварки и вихрь острой сметаны, и они займут центральное место на вашем столе, независимо от того, празднуете ли вы праздник с семьей или готовите быстрый ужин после некоторого времени, проведенного вдали от дома.

Ищете еще способов увеличить громкость традиционных картошек ? С этими рецептами вы увидите картофель в совершенно новом свете:

• Картофельные дольки с соусом из голубого сыра Баффало
• Капуста, картофель и белая фасоль
• Жареный картофель мисо с маслом

Чем покрыть эти хрустящие латке? Греческий йогурт? Сливочный сыр и копченый лосось? Поделитесь своими творческими начинками в комментариях ниже! И не забудьте поставить этому рецепту пять звезд, если он вам понравился.

Фотографии Фанни Слейтер, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 30 октября 2013 г. Последнее обновление: 18 октября 2022 г. в 9:34 утра. С дополнительным написанием и редактированием Фанни Слейтер и Эллисон Сидху.

Информация о пищевой ценности получена из базы данных известных непатентованных и фирменных пищевых продуктов и ингредиентов и не была составлена ​​зарегистрированным диетологом или представлена ​​для лабораторных испытаний. Его следует рассматривать как приближение.

О Шанне Мэллон

Шанна Мэллон — писатель-фрилансер, получившая степень магистра писательского мастерства в Университете ДеПола. Ее работы были представлены в различных СМИ, включая The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur и Ragan PR. В 2014 году она вместе со своим мужем Тимом написала «Поваренную книгу однозернянки». Сегодня вы можете увидеть, как она копается в темах еды и празднует повседневную благодать еды в своем блоге Go Eat Your Bread with Joy. Шанна живет в Нэшвилле, штат Теннесси, с Тимом и двумя маленькими детьми.

Хрустящие картофельные оладьи с зеленым луком — Вьетнамский веган

24 июня 2013 г. , Lisa Le 11 комментариев

Перейти к рецепту

Эти чудесные хрустящие картофельные оладьи с зеленым луком обязательно сломают ваш завтрак. Некоторые из вас, возможно, видели это в моей ленте Instragram некоторое время назад. Это перенесет ваши вкусовые рецепторы туда, где раньше не было ни одного вкусового рецептора. То есть, если вы раньше не ели латкес, чего у меня нет. Но это больше, чем обычные картофельные оладьи. У них есть лук. У них есть укроп. Они чудесно хрустящие, а когда их подают с ложкой веганской сметаны, они просто божественны. Я мог бы продолжать об этих блинах, но, честно говоря, вам просто нужно использовать немного картошки, которая у вас завалялась, и сделать ее самостоятельно, чтобы действительно понять, о чем я говорю. Этот пост изначально начинался совсем по-другому. Изначально у меня было около 1000 слов о том, что «Звездный путь» и другие научно-фантастические франшизы необходимы для открытого диалога и понимания морали и ценностей человечества.

Затем я начал разглагольствовать о «Человеке из стали» и о том, как я к этому отношусь.

Короче говоря, я слишком много смотрел «Звездный путь: Вояджер», когда должен был работать над диссертацией. И в «Человеке из стали» не было ничего особенного. Идите и посмотрите сами, чтобы поддержать фильм, я думаю, потому что боевые сцены в нем довольно эпичны, но сценарий. БЛА.

Этот заслуживает перезаписи.

Но знаете, что меня заинтересовало? Отсутствие участия от вас, дорогие читатели, как на странице Facebook (см. боковую панель), так и в блоге. Иногда некоторые из вас будут комментировать, и это прекрасно! Мне нравится, когда вы задаете вопросы или указываете на опечатки/несоответствия. Это согревает мое сердце фанатика грамматики. И я ОСОБЕННО люблю, когда вы даете мне отзывы о том, как получился рецепт.

Итак, теперь я спрашиваю, что заставляет вас комментировать блог? Что мешает комментировать? То же самое касается ФБ. Когда я задаю конкретные вопросы, иногда ты отвечаешь, иногда нет. Скажи мне почему! =P

А пока приготовьте хрустящие оладьи на завтрак. Они веганские (если вы используете веганскую сметану или вообще отказываетесь от нее), и, вопреки распространенному мнению, картофель довольно полезен для вас, если вы его правильно приготовили (то есть вы не жарили его чертовски во фритюре). Теперь для этого рецепта требуется немного масла, так что это не самый полезный рецепт, но, черт возьми, это лучше, чем есть картофельные оладьи, которые обжаривались во фритюре почти 3 минуты.

К тому же так вкуснее.

Ингредиенты

• 4 маленькие/средние желтые картофелины, очищенные и натертые на терке (около 3 1/2 стакана тертого картофеля)
• 2 зеленых лука, нарезанных
• 3 веточки укропа, нарезанные (около 1/4 стакана)
• 1/4 стакана муки (используйте другой крахмал, такой как тапиока, кукуруза или картофель, чтобы сохранить GF)
• 1/2 ч.л. соли (по вкусу)
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• масло для жарки (всего около 1/4 стакана)
• Дополнительный гарнир: веганская сметана, зеленый лук, зеленый лук

Инструкции

1. Отожмите тертый картофель, чтобы процедить жидкость.