Пирог с домашним повидлом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пирог с домашним повидлом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Татьяна Федянина

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Автор рецепта

Автор: Татьяна Федянина106 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1489

15

94

144

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Маргарин

250 г

Сахар

150 г

Майонез

250 г

Гашеная сода

½ чайные ложки

Пшеничная мука

400 г

Повидло

300 г

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Маргарин растопить, остудить. Добавить майонез, гашенную соду, муку и сахар. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

2Разделить тесто на 2 неравные части. Ту часть, что поменьше, заморозить в морозилке. Часть побольше руками разровнять на противне или сковороде, сделав высокие борта.

3Выложить начинку, разровнять.

4Сверху закрыть пирог натертым на крупной терке тестом.

5Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Совет к рецепту

Начинку можно взять любую, даже свежие ягоды и фрукты. Очень вкусный такой пирог с творогом.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Удивительные постные блюда гастробара Blush

Которые точно останутся в вашем меню, когда пост уже закончится

5 блюд из гречки, которые точно вас удивят

Новые рецепты с любимой крупой

спецпроекты

Что есть в пост

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пирог с тунцом и сыром

Автор: Валентина

8 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Пирог с сыром камамбер и грушей

Автор: Алиса

8 порций

40 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Лимонный тарт с хрустальным желе

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог «Зебра» с шоколадом

Автор: Валентина

8 порций

30 минут

Закуски•Русская кухня

Песочный закусочный пирог с кроликом

Автор: Белоконь Владимир (RN5A)

4 порции

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Еврейская кухня

Веганский яблочный пирог

Автор: Анастасия Губачева

2 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Татарская кухня

Татарский пирог губадия с кортом

Автор: Эльмира Шакирова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Рыбный пирог

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог из блинчиков со свежими грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с черникой

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с яблоками

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

8 рецептов сытных пирогов — видео рецепты в домашних условиях

Пирог – универсальное блюдо! Пироги бывают открытые, закрытые и полузакрытые, тесто для пирогов может быть кислым, дрожжевым, слоеным или пресным.

Это и праздничное угощение, и сытная повседневная еда, а также – лучший способ показать кулинарные способности хозяйки.

1. Аппетитный пирог с ароматной медовой заправкой:

Пирог с тыквой, сыром «бри», шпинатом и орешками Чего мы только не готовили из тыквы! И суп-пюре, и полезную закуску, и даже цукаты. На этот раз повара Константин Ивлев и Юрий Рожков предлагают испечь из тыквы пирог с сыром, шпинатом, кедровыми орешками и ароматной медовой заправкой!

Пирог с тыквой, сыром бри, шпинатом и орешками

2. Простой домашний пирог с хрустящим луком:

thinkstock В блюдах из картофеля есть особое очарование. Этот простой картофельный пирог подкупает удачным сочетанием привычных ингредиентов. Интересная деталь пирога – хрустящий лук, который в поцессе приготовления приобретает сладковатый вкус.

Картофельный пирог

3. Воздушный нарядный пирог с кусочками лосося, мягким сыром, спаржей и опятами:

Хрустящий пирог с лососем и спаржей Греки дали человечеству не только демократию и философию, но и тесто фило. В наше время, когда свернутое в трубочку фило продается замороженным в супермаркете, выпечка из него сделалась не только легкой, но и достаточно популярной. Этот вид теста по преимуществу ассоциируется со сладкими пирогами или пирожками. Но это совсем не означает, что оно не походит для несладкого пирога! 

Хрустящий пирог с лососем и спаржей

4. Пирог с изысканной начинкой, которая включает в себя утиную грудку и сливочный сыр Филадельфия:

Мясной открытый пирог Если вы решили приготовить изысканный пирог, используйте в качестве начинки утиную грудку, овощи и сливочный сыр Филадельфия. Можно было бы использовать и обычный сыр, но именно сливочный удачно смягчит сочетание остальных ингредиентов и придаст начинке особый нежный вкус.

Мясной открытый пирог

5. Пирог из несладкой выпечки и уж точно не из десертов, но может стать прекрасным ужином:

Пирог с инжиром, козьим сыром и медом Бокал хорошего красного сухого вина к нему никак не повредит, а даже наоборот! Печется легко и просто.

Пирог с инжиром, козьим сыром и медом

6. Пирог с грибной и мясной начинкой:

Пирог с мясом и белыми грибами Константин Ивлев предлагает рецепт восхитительного пирога – белые и грибы и сметана, мясо и ароматные травы. Как правильно обжарить мясо и приготовить грибы? Шеф раскроет все секреты идеального блюда! Устоять невозможно.

Пирог с мясом и белыми грибами

7. Знакомый пирог в очень неожиданном исполнении:

Шарлотка из баклажанов Каких только нет шарлоток! Кроме классической яблочной, шарлотка бывает еще блинная, хлебная, рисовая, творожная… Ну а любителям баклажанов повара Константин Ивлев и Юрий Рожков предлагают приготовить самую настоящую баклажанную шарлотку

! У вас получится сытный и пикантный пирог: баклажаны очень питательны, а кроме них в дело пойдут лук, чеснок и перчик «Чили».

Шарлотка из баклажанов

8. Украинский пирог со свининой и овощами:

Пастуший пирог Выпечке на Украине отводится особое место – из муки к обеденному столу издревле хозяйка готовила различные блюда: пироги, галушки, пампушки, пирожки, чипетки и другие мучные изделия.

Пастуший пирог

Лучший рецепт яблочного пирога — Как приготовить классический яблочный пирог

Яблочный пирог — это вершина классических американских десертов, и каждому нужен основной рецепт в рукаве. Если вы искали тот, который обеспечивает слоеную маслянистую корочку и идеально сладкую терпкую яблочную начинку, мы здесь, чтобы сказать вам — это то, что вам нужно. Наш классический яблочный пирог не только обладает культовым оформлением и фирменным вкусом, но и удивительно легко готовится в домашних условиях (даже такая корочка!). Следуйте нашим главным советам ниже, чтобы сделать этот культовый рецепт своим новым праздничным блюдом:

Лучшие яблоки для яблочного пирога (и как избежать водянистого пирога).
Наши любимые яблоки для яблочного пирога: Гренни Смит, Ханикрисп и Гала. Не стесняйтесь смешивать это! Нам нравится использовать смесь для идеального яблочного пирога — выберите несколько, чтобы найти свою идеальную комбинацию. Эти яблоки не только обладают идеальным сладким и терпким вкусом, но и содержат большое количество пектина. Мы добавляем немного муки, чтобы загустить нашу смесь для пирога, но выбор яблока с высоким содержанием пектина, такого как наши любимые здесь, также помогает создать идеальную консистенцию варенья.

Идеальная корочка для домашнего пирога (и как избежать мокрого дна).
Наше основное тесто для пирога в этом рецепте имеет нужное количество слоеного теста и, что самое главное, с ним легко работать. Он прекрасно держится при выпечке с нашей начинкой, но если вас беспокоит размокшее дно, вы можете выпекать вслепую для душевного спокойствия. Просто положите немного пергамента, насыпьте утяжелители для пирога или сухие бобы и выпекайте, пока корочка не станет слегка золотистой. Заполните свой пирог и следуйте остальной части рецепта, как написано.

Совет: заготовьте тесто заранее! Тесто для пирога хорошо хранится в холодильнике до 2 дней и в морозилке до пары месяцев. Только не забудьте хорошо обернуть его полиэтиленовой пленкой.

Хранение.
Несмотря на то, что на кухнях Делиш долго не хранится пирог, мы понимаем, что его остатки случаются. Храните пирог при комнатной температуре (плотно завернув в полиэтиленовую пленку или в воздухонепроницаемый контейнер) в течение примерно 3 дней. Если вам нужно хранить дольше, плотно заверните в полиэтиленовую пленку или в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней. Хотите заморозить? Плотно заверните в полиэтилен или поместите в герметичный безопасный контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. Полностью разморозьте при комнатной температуре в течение 1-2 часов перед повторным разогревом и подачей на стол.

Приготовил этот классический рецепт? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Доходность:

8 Серва (S)

Время подготовки:

45 мин. Серв:

230

Ингредиенты

Корж

• 3 c.

  (360 г) муки общего назначения плюс еще для раскатывания

• 1 c.

  (2 sticks) unsalted butter, cut into 1/2″ pieces

• 2 tbsp.

  granulated sugar

• 1/2 tsp.

  kosher salt

• 1 столовые ложки

  яблочный уксус

• 8 столовые ложки

  ледяная вода

начинка

• 3 1/2 фунтов

  яблоки в ассортименте (например, Гренни Смит, Ханикрисп и/или Гала), без сердцевины, очищенные, тонко нарезанные

• 0/2/

  сахар-песок

• 2 ст.

  мука в/с

• 2 ст.

  свежий лимонный сок

• 1 ч. л.

  корица молотая

• 1/2 ч. л.

  чистый экстракт ванили

• 1/4 ч. л.

  кошерная соль

• 2 ст.

  Unsalted Butter, разрезая на небольшие кусочки

Сборка

• Всецелевая мука, для прокатки

• 1

  Большое яйцо

• 1 0008 TBSP.

  вода

• Грубый сахар для посыпки

• Nutrition Information
• Per Serving (Serves 8)
• Calories230 Fat4 gSaturated fat2 gTrans fat0 gCholesterol31 mgSodium70 mgCarbohydrates45 gFiber5 gSugar40 gProtein2 gVitamin D0 mcgCalcium21 mgIron1 mgPotassium232 mg
• Note: The information shown is Edamam’s estimate based on available ingredients and подготовка. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Питание от

Указания

• Корж

  1. Шаг 1. В отдельных контейнерах заморозьте муку и масло, пока они не остынут, примерно на 30 минут.
  2. Шаг 2В большом кухонном комбайне измельчите муку, сахарный песок и соль, пока они не смешаются. Добавьте сливочное масло и взбивайте до тех пор, пока не образуются кусочки размером с горошину и несколько более крупных кусочков. При работающем двигателе вливайте уксус, затем ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет собираться в ком и станет влажным, но не мокрым и липким (проверьте, сжав его пальцами). Смесь будет рассыпчатой.
  3. Шаг 3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите на 2 части, затем сплющите в диски (убедитесь, что трещин нет/минимум).
  4. Шаг 4. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока тесто не станет очень холодным, по крайней мере на 2 часа или на ночь.
  5. Шаг 5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 1 кусок в круг диаметром 12 дюймов. Осторожно оберните тесто вокруг скалки и разверните в форме для пирога диаметром 9 дюймов. Поднимите края и дайте тесту упасть в форму (не растягивайте). Охладите 30 минут или заморозьте 10 минут.

• Начинка

  1. Шаг 1В большой миске смешайте яблоки, сахарный песок, муку, лимонный сок, корицу, ваниль и соль, пока они хорошо не перемешаются.
  2. Шаг 2. Переложите яблочную смесь в подготовленную форму для пирога. Смазать все сливочным маслом.

• Сборка

  1. Шаг 1. Поместите решетку в центр духовки; разогреть до 425º. Поместите большой противень на решетку для предварительного нагрева.
  2. Шаг 2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте второй диск теста в круг диаметром 12 дюймов и накройте яблочной начинкой. Обрежьте выступы до ровного 1 дюйма. Сложите свес вверх и над собой и обожмите края.
  3. Шаг 3В небольшой миске смешайте яйцо с водой. Смажьте тесто яичной смесью. В центре сделайте 5-6 небольших надрезов. Посыпать крупным сахаром.
  4. Шаг 4. Поместите форму для пирога на предварительно разогретый противень и запекайте 20 минут. Уменьшите температуру духовки до 375º и продолжайте выпекать, накрыв фольгой, если края выглядят темными, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузыриться, еще около 40 минут.
  5. Шаг 5. Перенесите форму для пирога на решетку. Дайте остыть не менее 2 часов перед подачей на стол.

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Райан Хэндлер

Райан Хэндлер — кулинарный писатель, редактор и разработчик рецептов, страстно любящий кислые жевательные конфеты.

74 простых рецепта пирогов, а также 5 домашних коржей для пирогов

(4 голоса)

Домашний пирог с нуля – это удовольствие, на приготовление которого есть время лишь у немногих из нас, но это не значит, что вы не можете наслаждаться простыми рецептами пирогов, которые на вкус как домашние! От простых рецептов шоколадных пирогов и рецептов пирогов с чизкейком без выпечки до быстрых и простых рецептов пирогов с орехами и простых рецептов фруктовых пирогов, редакторы MrFood.

com собрали 76 наших любимых восхитительно простых рецептов пирогов. Кроме того, мы включили 5 безошибочных рецептов приготовления идеальной корочки для домашнего пирога! Эти сказочные десерты действительно «просты как пирог»!

Замороженные пироги и мороженое

В жаркий летний день или в разгар зимы тяга к мороженому может возникнуть в любое время! Эти домашние замороженные пироги просто незаменимы: их легко приготовить заранее и заморозить, а вкусная смесь холодного, кремового и хрустящего вкуса станет идеальным послеобеденным лакомством. Замороженные пироги и пироги с мороженым также отлично подойдут для любого собрания, если вы хотите произвести впечатление и восхититься.

• Пирог с замороженной грязью

• Замороженный фруктовый пирог

• Замороженный пирог Маргарита

• Замороженный пирог с черепахой

• Мятный пирог с мороженым

• Пирог с арахисовым маслом и желе

• Грязевой пирог Миссисипи

• Кружевной пирог с мороженым

Хотите еще больше фантастических рецептов десертов? Ознакомьтесь с нашим исчерпывающим руководством «Быстрые и простые рецепты десертов: 501 отличный рецепт десерта на любой случай».