Чай на молоке рецепт: Рецепт приготовления чая масала: приготовить напиток с молоком

Содержание

Молоко с черным чаем - польза и вред для женщин, как правильно пить

Еще в XVII веке, путешествуя по Китаю, один из исследователей отметил, что богатые китайцы пьют не совсем традиционный напиток. Это был чай с молоком, чья польза и вред обсуждаются до сих пор и обрастают легендами. Ему приписывают волшебные исцеляющие свойства и большой перечень противопоказаний. Поэтому стоит разобраться в вопросе и знать, для кого он панацея, а для кого – табу.

Особенности употребления

Исторически сложилось, что, появившись в России, здесь прижились простые черные сорта. Их можно было залить крутым кипятком, долго настаивать. Заваривание «жесткой» водой они выдерживали, в то время как тонкие оттенки вкуса высокосортных китайских она разрушала. Чтобы украсить напиток, в него добавляли мед, лимон, сливки и даже варенье. Благодаря этой традиции один из самых популярных купажей, дошедших до наших дней, “Земляника со сливками”. 

Традиционно английская культура чаепития с молочным продуктом полюбилась россиянами – вкус становился более мягким.

Польза чая с молоком для организма

Травяной настой улучшает работу сердечно-сосудистой системы, регулирует пищеварение, стимулирует мозговую и нервную деятельность. У каждого вида есть свои особенности и сильные стороны, благодаря богатому химическому составу.

Нутриент Кол-во в порции
Калий 48мг
Кальций 33мг
Магний 6мг
Натрий 13мг
Фосфор 25мг
Железо 0,4мг

Свойства молочного продукта также уникальны. Он богат белком, кальцием и фосфором, обладает способностью выводить токсичные вещества и снижать их негативное воздействие.

В составе чайного эликсира сохраняются дубильные вещества, антиоксиданты и полифенолы, флавоноиды и теин, микроэлементы и витамины, которые положительно действуют на иммунную систему человека. Он быстро восстанавливает силы и помогает бороться с инфекциями, а также:

  • усиливает эффективность лечения сезонных простуд;

  • улучшает состояние костей и суставов, считается средством для профилактики остеопороза, рекомендуется пожилым людям;

  • успокаивает и спасает от бессонницы и тревоги;

  • избавляет от симптомов интоксикации при отравлениях различного происхождения;

  • укрепляет нервную систему, повышает стрессоустойчивость;

  • действует как успокоительное.

При различных заболеваниях


Поскольку напиток не имеет серьезных противопоказаний, исключая индивидуальную непереносимость и хронические недуги, его допускается включать в рацион, скорректировав количество и рецепт, в случае специфических болезней и состояний.

Панкреатит

В период обострения может уменьшаться боль, и он участвует в процессе переваривания пищи, стабилизирует водно-солевой обмен. Чтобы не навредить, к чаепитию важно подходить осторожно и разумно: отказаться от крепкой заварки и добавлять обезжиренное молоко.

Холецистит

Дубильные вещества и полифенолы очищают организма от аллергенов и токсинов, уменьшают воспалительные процессы и купируют инфекцию.

Гастрит

Особенно часто рекомендуется употреблять заварки из черных сортов. Они обладают обволакивающим и вяжущим свойством, что очень полезно для людей, испытывающих проблемы со слизистой желудка. Его действие мягкое, не вызывает изжоги и болевых ощущений. Однако, врачи предупреждают, что стоит выпивать не более 3 порций в день. Это около 500 мл в сутки и 150 мл за один раз.

Сахарный диабет

Польза или вред черного чая с молоком для диабетиков зависят не от самого отвара, а от применения подсластителей. Молочная мягкость без лишней жирности будет только полезна, если исключить добавление сахара или заменить его на небольшое количество меда или безвредных заменителей.

При беременности

Для беременных рекомендуемая норма напитка – не более 2 чашек в день, выпитых до обеда. Чтобы не спровоцировать повышение тонуса матки, заварку нужно делать некрепкую. Врачи рекомендуют отдавать предпочтение зеленому сорту.

Известно, что настой содержит теин, который стимулирует нервную и сердечную деятельность, повышает давление, возбуждает. Добавление молочного продукта нейтрализует эти качества, делая его воздействие более мягким и деликатным.

При грудном вскармливании

Считается, что такой чай увеличивает лактацию и улучшает качественный состав грудного молока. Несколько десятилетий назад его даже назначали как дополнение в рацион при проблемах с кормлением малыша. На сегодняшний день доказано, что увеличению лактации способствуют любые теплые напитки, но именно этот может быть даже вреден для новорожденного.

  1. Теин способен спровоцировать возбуждение и тревогу, может стать причиной нарушений сна у ребенка.

  2. Молочный белок – известный аллерген, вызывающий дерматит и расстройство пищеварения у грудничков при его непереносимости.

Кормящей маме нужно вводить его в рацион с осторожностью, прислушиваться к себе и наблюдать за малышом. Начинать необходимо с половины порции и выпивать ее в первой половине дня.

Чем полезен чай с молоком для женщин

Продукт, богатый кальцием и белком, положительно влияет на состояние костей, зубов, ногтей и волос, но не всегда легко переваривается. Чайные ферменты помогают процессу пищеварения и способствуют лучшему усвоению полезных веществ.

В целях снижения веса

Имея мочегонный эффект и выводя шлаки и токсины, напиток дает ощущение сытости. Для похудения применяют две схемы его употребления:

  • Постоянно. Независимо от выбранного сорта за час до или через полтора часа после еды. При четырехразовом питании суточная норма составит 4 чашки.

  • В разгрузочные дни. Лучше подойдет зеленый чай. Он очищает организм от вредных веществ, а черный возбуждает аппетит. Разгрузка устраивается 1 раз в неделю. В течение дня выпивается примерно 2 литра молочного отвара за шесть приемов. Чтобы диета была более результативной, увеличивайте физические нагрузки и используйте для приготовления отвара только обезжиренное молоко.

Польза для мужчин

Поскольку отвар содержит ферменты и протеины, он помогает эффективно преобразовывать белки, что хорошо сказывается на увеличении мышечной массы во время тренировок и физических нагрузок. После 40 лет особенно актуально его свойство укреплять кости.

Польза для детей

Непереносимость чайных компонентов встречается очень редко, в то время как лактоза – распространенный в детском возрасте аллерген. Злоупотребление напитком может вызвать дискомфорт в желудке, перевозбуждение и нарушить сон.

У продукта явно выражены и положительные, и отрицательные свойства, поэтому важно принимать во внимание индивидуальные особенности ребенка и консультироваться с педиатрами.

Кому и чем может навредить

Польза и вред черного чая с молоком объясняются особенностями его компонентов. Мнение многих специалистов об отрицательных характеристиках основаны на доводах:

  • катехины и казеины нейтрализуют полезное действие друг друга;

  • сладковатый молочный привкус подавляет вкусовой букет чайного листа;

  • травяной отвар перестает оказывать благотворное воздействие на состояние и функционирование сердечно-сосудистой системы.

Людям, страдающим от анемии, повышенного давления и аллергии, вредно употребление. Выходом для них будет замена коровьего продукта на соевый или миндальный, тогда нежелательных реакций можно избежать.

Зеленый чай с молоком

Разные сорта имеют различное воздействие и вкусовые качества. В большинстве случаев они субъективны. Любители этого настоя считают, что молочный вкус уменьшает горчинку и делает его более приятным.

Чем вреден

Необычное сочетание продуктов легко воспринимается не каждым организмом. При употреблении его в большом количестве может появиться тяжесть, связанная с индивидуальными особенностями или сверхчувствительностью к компонентам. Напиток не рекомендуется:

  1. Аллергикам.

  2. Детям до 3 лет.

  3. Больным с заболеваниями почек.

Чем полезен

Общеизвестен популярнейший напиток “Молочный улун”. Традиции его появления восходят к китайским церемониям и желанию предложить ко двору уникальные чаи. Так, высушенные над молоком чайные листья впитали в себя сливочный вкус, который настолько понравился знати, что рецепт стали копировать и для домашнего чаепития. Сочетание цветочных нот сделали “Молочный улун” самым востребованным сортом.

Рецепты приготовления


Чтобы приготовить настой дома, не потребуется специальных навыков:

  • для заварки не следует использовать кипяток, подойдет вода 70-90 градусов, в зависимости от сорта сухого сырья;

  • листья заваривают в отдельной емкости;

  • первым наливают молоко.

Английский (классический) способ

Для приготовления трех чашек понадобится:

  1. 1 ст.л листьев насыпать в чайник, емкостью 500 мл, предварительно обдав его кипятком.

  2. Залить смесь водой, чтобы она покрыла чаинки.

  3. Через 5 минут долить посуду доверху, дать настояться еще несколько минут.

  4. Довести до кипения 300 мл молочного продукта.

  5. Разлить его по чашкам и дополнить объем заваренным настоем.

Эксперты не советуют разбавлять готовый напиток водой.

Со сливками

Предварительно охлажденные сливки взбивают миксером с добавлением сахара в соотношении 1:1. Раскладывают по 2 ложечки и заливают свежезаваренным чаем.

С корицей


  • листья черных сортов и палочку корицы заварить в чайнике;

  • подогреть молоко и налить в чашку, предварительно ополоснув ее кипятком;

  • влить заварку.

С медом

  1. Залейте чайные листочки (4 ч. л) 400 миллилитрами молочного продукта, нагретого до 80 градусов. Настаивайте 15 минут.

  2. Взбейте желток с ложкой меда.

  3. Процедите настой и, помешивая, влейте медовую смесь.

С солью

Оригинальное сочетание позаимствовано из монгольских традиций. На пол-литра доведенной до кипения воды добавляют три столовых ложки чайной смеси, 0,3 грамма соли, заливают 500 грамм молока. Оставляют под крышкой на 20 минут.

Черный чай со сливками

Готовится как с натуральным, так и с консервированным сырьем. Их можно подать либо отдельно в сливочнике, либо разложить в каждую порцию. По вкусу подсластить.

Напиток для лактации

Чтобы расширились сосуды, усилился кровоток и выделился окситоцин, настой должен быть теплым, его важно употребить незадолго до кормления. Кормящим мамам противопоказан крепкий и очень сладкий отвар.

Как применяют в косметологии

В домашних условиях он широко используется в виде компрессов, масок и ванночек. Благодаря содержанию антиоксидантов, богатому минеральному составу, протеинам и лактоферментам, он обновляет кожу, делает ее гладкой и мягкой, придает упругость и замедляет процесс старения. Для большей эффективности средства можно добавить мед.

Как правильно и полезно пить чай с молоком, чтобы похудеть

Чайный напиток ускоряет метаболизм и способствует преобразованию жировых отложений в энергию. Добавление молочных продуктов делает его более калорийным и питательным. Поэтому нужно отказаться от еды повышенной жирности, чтобы получить максимум пользы.

Химический состав и калорийность

В 100 граммах, приготовленных по классическому рецепту, содержатся витамины РР, D и Е. В меньшей степени присутствует А, С и группа В. Он богат калием, фосфором и кальцием, содержит натрий, магний и железо. В нем более 400 мг непредельных жирных кислот.

Порция черного отвара «весит» 65 ккал, а зеленого – 43.

Диета

Рекомендуется в виде разгрузочных дней на менее калорийном зеленом настое.

Его готовят без добавления воды и подсластителей. Чаепитие заменяет прием пищи, помогает удержаться и притупить чувство голода.

Секрет правильного рецепта

Он складывается из соблюдения простых рекомендаций для сохранения пользы и вкуса:

  • при заваривании важно подобрать температуру воды, для черного – не выше 90 градусов, для зеленого – не выше 70;

  • молоко перед добавлением не нужно нагревать сильнее 40 градусов;

  • оставлять напиток на следующий день не надо, лучше выпить свежим.

Пьют ли молочный Иван-чай

Традиции заваривания кипрея в нашей стране гораздо более старые, чем история разных чайных сортов. Иван-чай обладает мощным целебным и защитным действием, которое усиливается в сочетании со сливочным вкусом.

К его достоинствам относятся:

  • способность расслабить и успокоить;

  • укрепление защитной функции иммунитета;

  • богатый витаминами состав;

  • противостояние вирусным и бактериальным инфекциям;

  • свойство тонизировать и придавать сил;

  • участие в процессе пищеварения.

Приготовление на молочной основе делает травяной напиток питательным и сытным, по калорийности он вполне может заменить диетический завтрак. В течение длительного времени без перерыва настой пить не рекомендуется. Трава обладает лечебными свойствами, действующие элементы накапливаются в организме и вызвать побочный эффект.

Альтернативные способы заваривания

Поклонникам пышной пенки понравится чайный латте. Готовится он как обычно, но молочный продукт сначала взбивается капучинатором, а потом добавляется в чашку.

Экзотичный букет у индийского масала. Пряности (черный перец, корица, имбирь и гвоздика) и заварка заливаются водой и варятся 10 минут. Затем добавляется сахар и молочко, смесь доводится до кипения и подается на стол.

Заключение

Полезные свойства чая с молоком объединили и удвоили ценность двух уникальных и укрепляющих здоровье продуктов вместе. Помните о том, что их взаимное влияние изменило общие черты микса, поэтому относитесь к напитку осмотрительно.

Молочные чаи - рецепты на любой вкус, секреты заваривания

Молочные чаи – невероятно питательная смесь. Если дополнить ее натуральным подсластителем, можно и вовсе получить полноценную замену ужину или полднику. Напиток характеризуется не только изумительным вкусом, но и целебным эффектом. Основное преимущество молочного чая – гармоничное сочетание двух продуктов, при котором отрицательные их свойства нивелируются. В целом же ароматная консистенция способствует повышению тонуса организма, наполняя его микроэлементами и витаминами. Такой чай рекомендуется употреблять при бронхите, кашле, простудных заболеваниях, для оздоровления кровеносной системы.

24 января 2017

Специи рекомендуем предварительно натереть или приготовить свежие, впрочем, если таковой возможности нет, можно взять и комплект молотой продукции. Если говорить...

29 ноября 2016

Необычайно вкусный чай, наполняющий организм жизненной энергией. Нередко его предписывают в качестве очищающих составов. При регулярном употреблении может стать эффективной...

01 ноября 2016

У зеленного чая миллионы поклонников по всему миру. А особенно, если напиток дополнить молоком, то можно получить невероятно полезную суспензию....

11 октября 2016

Современный йоговский чай может похвастаться невероятным вкусом, а также способностью наполнять организм зарядом энергии и бодрости. Указанный чай невероятно эффективен...

20 сентября 2016

Чем порадовать себя, когда за окном прохладно, а «балом» правит дождь и слякоть? Естественно, в такие моменты хочется насладиться чашечкой...

06 сентября 2016

Кастэрд – невероятно распространенный на территории Англии напиток, более известный как «яичный чай». Настоящие гурманы утверждают, что это невероятно вкусная...

25 мая 2016

Калмыцкий чай является ярким примером национальных напитков, которым наслаждаются практически все южные регионы нашей страны и кавказские народности. Показательно, что...

02 декабря 2015

Ингредиенты 1 яйцо 2 ч.л. чайного сиропа 40 мл.молока 50 гр. мороженого тертый шоколад Приготовление Яйцо взбить миксером с чайным...

01 декабря 2015

Ингредиенты 1/3 ст.чая 1 ч. л. листьев мяты 1 ст. кипятка 2 ст. молока 1 ст. сливок 1/2 ст. лимонного...

30 ноября 2015

Ингредиенты 1.2 л. воды 8 зеленых семян кардамона 4 ч. л. чая кожура апельсина сахар молоко Приготовление Вскипятить воду с...

самые вкусные и ароматные варианты

Индия – настоящая страна загадка, поэтому и неудивительно, что самый загадочный чайный напиток масала родом именно оттуда. Масала стал популярным в Индии задолго до того как мир вообще услышал о чае, и любовь к нему с каждым годом растет все больше и больше. Своим национальным напитком масала так же считают в Пакистане, Непале и на Тибете.

Что такое масала чай

В переводе с индийского «масала» — это набор специй, а «масала-чай» — это специальная смесь специй для чая. Постоянного сочетания пряностей не существует, они могут быть весьма разнообразными, однако есть ряд основных, без которых этот напиток не возможен. Кроме специй обязательными являются черный крупнолистовой чай и цельное молоко.

Для приготовления масала используются:

  • кардамон,
  • имбирь,
  • корица,
  • гвоздика,
  • черный перец.

Доминирующей специей обычно является кардамон, который дополняют гвоздикой и имбирем. Так же могут использоваться и другие пряности, например: миндаль, ваниль, шафран.

Чай масала обязательно должен быть сладким, подсластить его можно как обычным сахаром так и медом или сгущённым молоком.
Полезные свойства чая масала

Чай масала благодаря своему составу обладает уникальными свойствами. Он является замечательной альтернативой кофе, поэтому лучше начинать каждый свой день именно с чашечки масала. Согласно «Аюрведе» этот чай – живая стихия огня, он обогащает организм и дарит свежие силы.

Масала один из самых полезных напитков для организма, попадая в организм, он оказывает следующее воздействие.

  1. Иммуностимулирующее. Активизируется работа клеток иммунитета, что особенно важно в осенне-весенний период. Добавление в чай перца, имбиря и меда оказывают антибактериальное воздействие, кроме того возникает успокаивающий и разогревающий эффект. Чашка такого напитка после прогулки замечательная профилактика простуды.
  2. Тонизирующее. Напиток ускоряет метаболизм и прибавляет энергию. Для того чтобы взбодриться с утра достаточно добавить в чай мяту, бадьян или фенхель.
  3. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Достаточно добавить корицу и фенхель, и сразу исчезнут дискомфорт в животе, спазмы, изжога, уйдут приступы утренней тошноты, диарея и вздутие.
  4. Нормализует сердечный ритм. Регулярное употребление снижает риск появления тромбов, инсульта, патологий сосудов, укрепляет сердечную мышцу. Для достижения подобного эффекта в чай достаточно добавить черный перец и кориандр.
  5. Снимает симптоматику хронического тонзиллита и фарингита. Масала-чай облегчает сухой кашель, першение в горле, снимает отек носоглотки. В напиток следует добавить корицу, мяту, мед и перец черный, который может облегчить приступы сухого кашля.
  6. Улучшает мозговую деятельность. Достаточно одной чашки масала утром для нормализации работы коры головного мозга и стабилизации артериального давления.
  7. Способствует снижению веса. Масала-чай ускоряет метаболизм, выводит из организма шлаки и токсины, нормализует уровень сахара в крови. Достаточно раз в неделю устраивать разгрузочные дни с масала чаем как вес начнет снижаться. В напиток следует добавить мускатный орех. Еще одним плюсом напитком является то, что сладкий масала не нуждается в дополнении в виде конфет или печенья.

Являясь замечательной альтернативой кофе, масала активно тонизирует организм и повышает работоспособность, а удивительный аромат заряжает позитивным настроением на целый день. Удивительно, но он дарит бодрость без кофеина.

Вся польза чая обусловлена его уникальным химическим составом. Масала-чай содержит:

  • ретинол;
  • витамины Р, РР, К, В1 и В2;
  • аскорбиновую кислоту;
  • пантотеновую кислоту;
  • дубильные вещества.

Благодаря входящему в состав напитка молоку укрепляется костная система, организм обогащается белком и лактозой.

Приготовить масала-чай не сложно, стоит освоить базовый рецепт, а дальше придумать свой собственный в зависимости от любимых специй. Главное условие вкусного масала – качественный чёрный крупнолистовой чай (лучше индийский), зеленый не подойдет, так как его вкус слишком мягкий.

Классический рецепт на молоке

Для того чтобы насладиться чашкой классического масала необходимы ингредиенты которые найдутся практически у любой хозяйки. Понадобиться: черный чай, набор специй, молоко, с жирностью не выше 2,5%, подсластитель.

Количество каждого из ингредиентов может варьироваться в зависимости от собственных предпочтений, однако если чай заваривается впервые лучше придерживаться классического рецепта. Для этого необходимо:

  • молоко — 1 литр (можно разбавить водой 1:1),
  • гвоздика – 4шт,
  • кардамон (коробочки) – 2 шт.,
  • щепотка черного перца,
  • имбирь -1/2 чайной ложки,
  • черный крупнолистовой чай -5 ч.л.,
  • палочка корицы или 1/2 ч.л.,
  • подсластитель.

Кардамон и гвоздику немного измельчить и смешать с остальными специями. Молоко или воду с молоком влить в сотейнике 4 и поставить на огонь, когда молоко закипит бросить специи и перемешать. Добавить черный чай и протомить на медленном огне 5 минут. Настоять под закрытой крышкой 15 минут, после чего отцедить и добавить подсластитель.

ВАЖНО!

Кипятить на сильном огне масала нельзя, так его вкус только испортится.

Пить масала можно как в теплом, так и в холодном виде

Чай масала с апельсинами

Такой способ приготовления индийского напитка делает его похожим по вкусу с глинтвейном, достигается это благодаря замене молока апельсином. Такой чай менее калориен и имеет янтарную прозрачность. Приготовить напиток не сложно. Понадобится:

  • 1 л воды,
  • 2 ст. л. черного чая,
  • 2 шт. апельсина,
  • 5 коробочек кардамона,
  • 1 палочка корицы,
  • 5 гр. свежего натертого корня имбиря,
  • 2-3 шт. гвоздики.

Воду необходимо закипятить, далее всыпаем чай и смесь специй (кроме гвоздики), уменьшаем огонь до минимума, чтобы смесь не кипела, а томилась, и бросаем порезанный кружочками апельсин. Через 3-4 минуты отставляем, бросаем гвоздику и оставляем настояться 5-10 минут, после чего добавляем подсластитель. Также в напиток можно добавить несколько звездочек аниса и апельсины заменить лимоном.

Приготовление чая масала с медом

В качестве подсластителя в масала-чай можно добавить мед, который только усиливает аромат специй и делает напиток еще более полезным. Однако при приготовлении такого напитка следует помнить, что мед нельзя добавлять в очень горячую жидкость, а тем более кипятить, так как при высокой температуре он теряет все свои полезные свойства, поэтому добавлять его стоит только после того как напиток остыл до 55-60 С.

Масала чай из готовой смеси

Для того чтобы облегчить приготовление индийского напитка можно приобрести готовую смесь для масала в специализированных магазинах. В состав таких смесей входят свежемолотые специи, такие как кардамон, корица, гвоздика, бадьян, анис, мускатный орех, черный и белый перец и другие.

Приготовить масала из готовой смеси легко:

  • довести до кипения жидкость (воду или молоко) 0,5 литра,
  • добавить 0,5 ч. л. готовой смеси и проварить 3 минуты на слабом огне,
  • добавить 2 ч.л. черного чая.
  • Настоять 10-15 минут.

 Подавать тёплым или холодным добавив подсластитель по вкусу.

Можно приготовить масала и по другому рецепту:

  1. Закипятить 0,5 л молока.
  2. Добавить в него 1 ч.л. молотой смеси для масала.
  3. Прокипятить 2 минуты и оставить настояться.
  4. Отдельно заварить черный листовой чай.
  5. Влить готовой молоко в чай в соотношении 2 части молока 1 часть чая и добавить подсластитель.

Готовить масала из готовой смеси специй намного проще, однако аромат получается менее насыщенный, чем при изготовлении свежей смеси специй для каждого приготовления напитка.

В Индии каждая семья имеет свой рецепт и свои традиции приготовления масала чая. Главные правила приготовления этого напитка следующие:

  1. Использовать черный крупнолистовой цейлонский чай.
  2. Брать коровье молоко с жирностью до 2,5%.
  3. Для каждой порции чая готовить свежую смесь специй.
  4. Не варить чай на сильном огне, а тихонько томить.
  5. Не добавлять мед в горячий напиток.

Главное помнить, чем качественнее чай, тем вкуснее и полезнее будет напиток.

На родине в Индии считают, что чай масала не может нанести вред, а значит, и противопоказаний у него нет. Однако, это, к сожалению, не так. Чай в первую очередь следует с осторожностью употреблять людям с аллергическими реакциями на специи или черный чай.

Женщинам в период беременности и лактации так же стоит быть осторожными, так как некоторые из пряностей масала могут нанести вред малышу. К сожалению, в больших количествах некоторые из специй могут спровоцировать кровотечение или выкидыш, поэтому некоторые гинекологи категорически против употребления такого чая. Кормящим мама так же стоит быть осторожными, так как малыш реагирует на любой продукт, попадающий в его организм через материнское молоко. Чай с большим количеством пряностей может вызвать аллергию, а слишком пряный аромат спровоцировать нервозность у малютки и привести к плохому сну и потери аппетита.

Индийский чай с молоком и специями

Автор Чайный мастер На чтение 8 мин. Опубликовано

Индийский чай масала

Индия ‒ второй поставщик и производитель чая в мире. Ежегодно в стране собирается 840 тысяч тонн сырья. Большие плантации находятся в штате Ассам. Ароматные сорта растут на склонах Гималаев. Они используются, чтобы заварить индийский чай масала.

Как называется индийский чай с молоком

Если в традиционный индийский чай добавить молоко и специи, получится напиток масала. Он ценится среди титестеров своим вкусом и полезными свойствами:

  • тонизирует;
  • согревает;
  • повышает защитные функции.

Индусы заваривают черный чай с молоком и специями, чтобы получить пряный напиток, улучшить настроение. Если его правильно приготовить, компоненты максимально раскроют аромат.

Слово «масала» ‒ смесь специй:

  • корица;
  • имбирь;
  • душистый перец;
  • кардамон.

Напиток легко приготавливается в домашних условиях. Он очень питательный.

Польза и вред чая масала

Индийский чай с молоком очищает кровь, придает стенкам сосудов эластичность, нормализует давление и пищеварительный процесс. Доказана его эффективность в подавлении чувства голода. Напиток бодрит и оказывает положительное влияние на состоянии кожного покрова.

Состав насыщает мозг кислородом за счет обеспечения и улучшения кровообращения. Он нормализует работу нервной системы, помогает выйти из депрессивного состояния.

Индийский чай с молоком и специями с осторожностью должны пить дети до 10 лет и аллергики. Противопоказания к его приему:

  • астма;
  • сахарный диабет;
  • заболевания органов ЖКТ;
  • язва;
  • грудное вскармливание;
  • непереносимость компонентов, входящих в состав ароматного индийского чая масала.

Рецепты индийского чая масала с молоком

Приготовление масала

Чтобы получить вкусный горячий напиток, рекомендуется правильно сочетать и заваривать ингредиенты. В процессе приготовления соблюдается последовательность действий. Чай пьется отдельно от еды.

При приготовлении утреннего индийского чая масала добавляется больше специй и сухой заварки, вода. Если чайные листья завариваются вечером, добавляется куркума. Количество остальных специй снижается в 2 раза. Вода используется артезианская либо родниковая.

Классический способ приготовления

Чтобы заварить по классическому рецепту индийский чай со специями и молоком, понадобятся следующие ингредиенты:

  • по ½ л молока c водой;
  • по 2 ст. л. сахара с сухой заваркой;
  • 1 перец пиппали;
  • 2 шт черного и 1 ч. л. зеленого кардамона;
  • по 5 г корицы, имбиря, мускатного ореха
  • по 1 ч. л. гвоздики и черного перца горошком;
  • 5 шт бадьяна.

Указанное количество ингредиентов позволяет приготовить чай на 3-4 порции. В емкость засыпаются измельченные перец горошком и зеленый кардамон. Добавляются гвоздика, бадьян и перец пиппали.

Чтобы придать напитку уникальный вкус, в емкость засыпаются сухие чайные листья, оставшиеся специи. Вливаются молоко с водой, добавляется сахар. Состав доводится до кипения. Затем настаивается 5 минут. Перед употреблением чай фильтруется.

Индийский чай с молоком и специями

Специи для индийского чая

Чтобы заварить масала на молоке и со специями, понадобятся следующие ингредиенты:

  • по ½ ч. л. зеленого кардамона и молотого имбиря;
  • 10 шт черного перца горошком;
  • ¼ ч. л. молотой гвоздики;
  • 1 ч. л. семян аниса.

Для перемалывания специй используется кофемолка. Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции. Для приготовления напитка на 2 персоны понадобятся:

  • 300 мл воды;
  • 150 мл молока;
  • 2 ч. л. заварки;
  • ½ ч. л. молотых пряностей;
  • сахар по вкусу.

Ингредиенты, без чайных листьев, доводятся до кипения. Добавляется сухая заварка. Напиток варится 3 минуты, фильтруется.

Индийский чай с молоком и имбирем

Рецепт индийского чая масала:

  • стакан молока;
  • ½ стакан воды;
  • 5 зеленых семян кардамона;
  • 1 черное семя кардамона;
  • 2 горошки черного перца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 шт гвоздики;
  • молотый мускатный орех;
  • ½ ч. л. молотой корицы;
  • мед и сахар по вкусу.

Необходимо почистить и натереть на крупной терке имбирь. Для напитка потребуется корень длиной 1-2 см. Разломав кардамон, вычищаются зернышки. Специя перемалывается в ступке либо кофемолке.

Молоко смешивается с водой. Раствор кипятится. В нем растворяются специи. Состав варится около 3-х минут. Добавляются по вкусу сахар либо мед. Компоненты смешиваются с листовым либо гранулированным чаем. Их необходимо варить на медленном огне в течение 3-х минут. Напиток настаивается, фильтруется и разливается по чашкам.

Как готовить масала с апельсином

Индийский чай масала с апельсином

Чтобы заварить чай с апельсином на 3-4 порции, потребуются следующие компоненты:

  1. 1 л воды;
  2. 2 ст. л. черного чая;
  3. 2 апельсина;
  4. 5 шт кардамона;
  5. 3 г мускатного ореха;
  6. 1 палочка корицы;
  7. 1 ч. л. молотого черного перца;
  8. корень имбиря длиной в 2 см;
  9. 2 шт гвоздики;
  10. сахар либо мед по вкусу.

Необходимо вскипятить воду. В ступке растираются перец, кардамон, мускатный орех, имбирь, корица. Отдельно заливаются кипятком апельсины. Они выдерживаются в кипятке в течение минуты. Их необходимо порезать на кружки. Цитрусовые кусочки добавляются со специями, кроме гвоздики, в закипевшую воду. Смесь варится несколько минут, снимается с огня. Состав настаивается до 5-ти минут. Добавляется гвоздика.

Рецепт с медом

Для меда характерны следующие свойства:

  • антибактерильное;
  • противогрибковое;
  • антивирусное.

В его состав входит калий, который отвечает за высокую способность подавлять бактерии. Мед содержит в себе медь и железо, поэтому он эффективен при анемии.

За счет уникального состава пчелиный продукт добавляется в различные напитки. Чтобы заварить на 2 порции индийский чай с медом и молоком, название которого масала, понадобятся:

  • 400 мл воды;
  • 200 мл молока;
  • 15 г заварки;
  • 10 г меда;
  • по 5 г гвоздики и имбиря;
  • 1 бадьян;
  • 3 шт кардамона;
  • 5 горошин черного перца;
  • 5 г мускатного ореха.

В емкость засыпаются специи, кроме ореха. Через 2 минуты добавляются молоко с водой. Состав снимается с огня, добавляется сухая заварка с медом и мускатным орехом. Ингредиенты перемешиваются, доводятся до кипения. Смесь снимается с огня, накрывается крышкой. Она должна настояться в течение 5-ти минут.

Польза для похудения

Корень имбиря для масала

Масала помогает и в случае избыточного веса. Для приготовления напитка на 1 порцию рекомендуется вскипятить по 200 мл молока и воды. В жидкость добавляются:

  • измельченный корень имбиря;
  • молотые кардамон, гвоздика, перец, корица, бадьян и фенхель.

Компоненты варят 5 минут. Добавляются заварка с сахаром. Через некоторое время рекомендуется снять кастрюлю с плиты. Состав настаивается 10 минут.

Особенности вкуса и аромата

Для заварки масала подходят разные сорта чая. Титестеры советуют готовить напиток на основе черных сортов, так как зеленые мягкие и специи, которые добавляются, заглушают их аромат и вкус. По традиционному рецепту напиток приготавливается из крупнолистового цейлонского чая. Чтобы получился состав с более оригинальным вкусом, используется красный китайский чай.

Вкус горячего напитка зависит и от вида используемого подсластителя. Чаще добавляется коричневый либо белый сахар, мед. В Индии местные жители применяют пальмовый неочищенный сахар. В странах СНГ в качестве подсластителя используется сгущенное молоко.

Для максимального сохранения насыщенности аромата, предварительно подогреваются обрабатываются кипятком чашки и чайник. На аромат и вкус прямое влияние оказывает набор специй. Если масала готовится по традиционному рецепту, добавляются корица, кардамон, черный перец и семечки фенхеля.

Кардамон

Главная роль в чае отведена кардамону. Он обладает наиболее глубоким вкусом. С помощью гвоздики и других составляющих масалу придаются легкие нотки и оттенок. Нежный вкус придают напитку:

  • бадьян;
  • мускатный орех;
  • миндаль;
  • лепестки розы;
  • солодка.

Кроме необычного вкуса и аромата, масала полезен для организма. В отличие от кофе, он очищает кровь, оказывая на организм согревающее воздействие при простуде. Напиток богат витаминами группы В, Р.

Заключение

В чайных индийских лавках масала заваривают в большом металлическом кувшине, напоминающем русский самовар. В емкости напиток остается горячим на протяжении длительного периода. На местных вокзалах и платформах масала подается в маленькой глиняной чашке. После того, как человек выпьет чай, посуда разбивается. Подобный ритуал позволяет индийцам верить в то, что выпить из этой же чашки не сможет никто из представителей низшей касты.

Заварной чайник

Отзывы

Масала обладает лечебными свойствами. Одна порция ‒ хороший тоник и профилактическое средство. С помощью специй нормализуется процесс пищеварения, уменьшаются позывы к тошноте. Одновременно состав улучшает метаболизм, нормализует давление. Напиток положительно воздействует на сердечную деятельность, состояние иммунной системы. Масала помогает избавиться от простуды.

Вадим, 39 лет

Уже несколько лет пытаюсь избавиться от лишних килограммов. Посещал спортзал, ограничивал себя в питании, придерживался других рекомендаций друзей, но результата не было. Обратился за помощью к диетологу. Пересмотрели мой рацион, назначили упражнения. В меню включили индийский чай на молоке со специями. Напиток с необычным вкусом и удивительным ароматом. Он пьется легко. Результат от диеты я заметил уже через 2-3 месяца.

Анастасия, 28 лет

Постоянное напряжение на работе, домашние хлопоты, перепады температуры и другие факторы отрицательно сказались на моем иммунитете. Это привело к простуде. Чтобы выздороветь, терапевт мне назначил лечение. В схему он включил обильное питье. Я часто пила традиционный черный чай и масала. За счет специй, которые добавляла в последний напиток, иммунитет восстановился. Я быстро выздоровела.

Екатерина, 42 года

После инфекции нарушился стул и работа системы пищеварения. Из-за высокой температуры, рвоты и диареи лечение проходила в инфекционном отделении больницы. После эффективной терапии меня выписали. Но врач посоветовал продлить лечение на дома. Чтобы предупредить осложнения, гастроэнтеролог и врач-инфекционист посоветовали правильно питаться, пить масала. Готовлю чай только из свежих специй. Чтобы черный перец не раздражал слизистую ЖКТ, добавляю только 3 горошка.

Владимир, 34 года

Занимаю серьезную должность, поэтому всегда должен быть бодрым. Так как у меня проблемы с давлением, поэтому кофе противопоказан. Семейный врач посоветовал пить по утрам масала. Индийский напиток бодрит лучше кофе, не оказывая отрицательное влияние на сосудистую и сердечную системы.

польза и вред, 9 необычных рецептов, как пить для похудения и при беременности

Считается, что обычай пить чай с молоком зародился в Великобритании.Британцы предпочитают азиатские сорта с резким вкусом, что и стало возможной причиной возникновения традиции разбавлять напиток молоком. Польза такого напитка несомненна, однако кое кому он может причинить вред при неконтролируемом употреблении.

Польза чая с молоком для организма

Чайный напиток с молоком в дополнение к стандартному набору полезных витаминов и микроэлементов (витамин А, В, D, E, PP) содержит калий, кальций и фосфор. Молоко снижает процент содержания кофеина, как в кофе так и в чае, и смягчает вкус. Чай, в свою очередь, разбавляет молоко, снижая тяжесть его компонентов, что способствует их лучшему усвоению.

Чай с молоком полезен для нормализации работы пищеварительной системы при гастритах и язвенных поражениях желудка.

При анемии, напротив, не советуют употреблять напиток, так как он препятствует усвоению железа.

Польза напитка с молоком при беременности – предмет дискуссий. Например, содержащийся в чае теин, способен спровоцировать тонус мышц, что опасно на ранних сроках.

Рецепты чая с молоком

Почему стоит добавлять молоко в чай? Многие сорта чая как черного, так и травяного и зеленого раскрываются новым вкусом. Важно только уметь правильно делать этот напиток, чтобы он не стал вредным.

Классический чёрный чай с молоком

Классический рецепт черного чая с молоком

В классической рецептуре добавляют не молоко в напиток, а чай в горячее или тёплое молоко. Именно этот способ приготовления используют англичане, полагая, что обратный вариант приготовления портит вкус.

Струи кипятка разрушают оболочку жировых шариков, содержащихся в молоке, это придаёт напитку особый букет.

Чёрный, можно цейлонский, чай (1 чайная ложка) заваривают в 200 – 300 мл воды. Время заваривания определяют индивидуально, в зависимости от желаемой крепости.

Молоко нагревают, но не доводят до кипения. Заливают чай в молоко в соотношении 70 мл молока на 100 мл воды. В классическом варианте напиток должен иметь золотисто-оранжевый цвет.

Употреблять можно утром для улучшения мозговой деятельности и активного начала дня.

Полезный чай с топлёным молоком

Чай с топленым молоком очень питательный и богат жирами

По вкусу чай отличается от классического напитка. Топлёное молоко придаёт букету характерный сливочный оттенок.

Для получения такого эффекта молоко должно томиться в духовке 8 часов при температуре 100 °C.

На 250 мл классически заваренного чёрного чая добавляют 150 мл топлёного молока. Чай добавляют в молоко.

Нежный вкус напитка с топленым молоком станет ароматным дополнением завтрака. Напиток снимет тревогу, придаёт сил и бодрости в течение дня.

Как сделать зелёный чай с жасмином и молоком

Зеленый чай с молоком имеет приятный цвет

Зелёный чай с молоком использовали в Китае для долгосрочного утоления жажды и снижения потоотделения.

Чтобы приготовить напиток, можно взять ганпаудер или молочный улун, заваривают согласно рецепту и добавляют в молоко (в пропорции 4:1). Оптимальная температура молока 80 °C.

Напиток обладает тонизирующими свойствами и лучше употреблять его за 4 – 5 часов до сна. В разгрузочные дни, для похудения и укрепления здоровья, рекомендуют заменить завтрак чашкой зелёного чая с молоком.

Молочный чай со льдом (ча-йен)

Холодный чай с молоком и льдом прекрасно освежает в жаркий день

Для традиционного тайского летнего чая со льдом используют специи и сгущённое молоко. В зависимости от сорта, ча-йен имеет яркий салатовый или оранжевый цвет.

Чёрный или зелёный листовой чай заваривают согласно рецепту, добавляя ароматизаторы или пряные травы: бадьян, флёрдоранж, китайскую корицу.

Процеживают отвар, добавляют сгущённое молоко и дают остыть, смешивают со льдом.

Ча-йен является разновидностью тонизирующего и ограждающего коктейля. Подойдёт для летних прогулок на свежем воздухе или в качестве освежающего напитка на пляже.

Чай с молоком и кусочками фруктов

Чай с фруктами и молоком будет отличным десертом

К рецептуре подойдут сушёные или засахаренные фрукты. Терпкий вкус чёрному чаю с молоком придаст груша, мягкий сладковатый привкус – дыня.

Перед приготовлением чая сухие фрукты лучше размочить в тёплой воде, свежие засыпать сахаром и дать настояться в течение часа.

Крупнолистовой чёрный или зелёный чай добавляют к фруктам и заливают кипятком. Настаивается напиток 15 – 20 минут. Затем в него добавляют молоко, подогретое до температуры 80 °C.

Напиток подают к десерту на обед или ужин. Вечерний чай должен быть менее крепким, для этого увеличите процент молока по отношению к чаю до пропорции 1:1. Такой напиток содержит минимум кофеина и поможет расслабиться.

Как приготовить чай с молоком и ягодами

Вместо свежих ягод лучше использовать варенье для чая с молоком

Ягоды содержат витамин С и для того, чтобы молоко не свернулось, в рецептуре рекомендуется использовать не свежие ягоды, а варенья. По этой же причине нельзя сделать напиток с лимоном. К примеру, интересный букет составят зелёный чай и варенье из черешни или малины.

Заваривать чай с молоком и ягодами необходимо по обычной рецептуре: заварку добавляют в молоко и затем смешивают с ягодным вареньем.

Напиток вкусен и в горячем, и в холодном виде; утоляет жажду, полезен для повышения иммунитета.

Чай с молоком и пряностями

Чаи с пряностями и молоком популярны на востоке

Оригинальный рецепт заимствован из индийской кухни. Это чай, который варят, а не заваривают.

Молоко доводят до кипения, добавляя чёрный чай, крупную морскую соль (4-5 кристаллов на 300 мл молока), 2 – 3 горошка душистого перца, кардамон, гвоздику, корицу. Варят на медленном огне 2 – 3 минуты. К готовому напитку добавляют сахар.

Напиток придется по вкусу гурманам. Как правило, его пьют горячим в любое время дня. Напиток поднимает настроение и повышает иммунитет и укрепляет защитные силы организма.

Похудение с молочным чаем с травами

Многие травяные чаи с добавлением молока усиливают свой целебный эффект

Настои трав прекрасно сочетаются с молоком, взаимно повышая полезные свойства.

Насыщенный вкус и аромат даст молочный чай на основе мяты.

Молоко смягчит терпкость настоя из брусничного листа, усилит диуретический эффект ромашкового отвара.

Добавляют молоко к готовому чайному настою, после чего он может немного слабить. Употребляют согласно рецептам травяных чаёв, в некоторых случаях показано беременным женщинам.

Можно ли пить чай с молоком при беременности

При беременности чай с молоком делают из шиповника

Как уже упоминалось, на ранних сроках беременности от чая с молоком лучше отказаться. Во II и III триместрах рекомендуется выпивать не более 1 – 2 чашек некрепкого напитка с молоком в первой половине дня.

Витаминный чай с молоком и шиповником имеет ярко выраженный диуретический эффект и поможет снять отёки.

Шиповник богат витамином С и концентрация его отвара в чае должна быть минимальной. Иначе напиток будет испорчен.

Ягоды шиповника варят и настаивают в течение 2 – 3 часов. Затем отвар процеживают и добавляют к свежезаваренному чёрному чаю в пропорции 1:4. Молоко доводят до температуры 80 °C и разбавляют его отваром с настоем шиповника.

О пользе чая с молоком лучше судить индивидуально. Существуют противопоказания и о них полезно знать, но если вам нравится этот напиток и вы не испытываете неопрятных ощущений после употребления, то наслаждайтесь чаем и обязательно попробуйте все предложенные рецепты.

Индийский молочный чай масала, рецепты напитка

Этот напиток-экзот несложно отыскать практически в любой кофейне, несмотря на историю в несколько тысяч лет. Масала или «пряный чай» пропитан рассказами о королевских семьях, рабах и плантациях, хитрых торговцах и фитотерапии. Жители Индии по праву считают его достопримечательностью своей страны. Сегодня мы можем сделать его и дома, используя представленные в статье рецепты приготовления.

Что такое индийский молочный чай масала

Любой, кто хоть раз пробовал чай масала, отмечает его незабываемый вкус, насыщенный аромат и необычайно бодрящее действие на весь организм

Сладкий чай масала – это индийский напиток из чая с молоком, приправленный букетом специй. Вначале сладкий напиток с пряностями готовили различными способами без добавления чая. Листья черного чая попали в рецепт только после основания англичанами чайной плантации в Ассаме (Индия) в 1835 г. На плантациях чай со специями пили рабы для повышения работоспособности и выносливости.

Состав полезной смеси масала

Чай масала (букв. «чай со специями») — напиток родом с Индийского субконтинента, получаемый путём заваривания чая со смесью индийских специй и трав

Масала – это сладкий «коктейль» с основой из чая и молока в разных пропорциях со специями. Чай в составе обычно крепкий черный листовой. Существуют варианты с цельным, обезжиренным, миндальным или соевым молоком. Встречаются рецепты без молока, а также с добавлением мороженого. Из специй кладут имбирь, кардамон, корицу и др. Для придания сладости используют сахар, мед или сгущенное молоко.

Польза и вред для организма от употребления, свойства чая

Фиксированного способа приготовления чая масала не существует, и многие семьи имеют свои собственные рецепты

Такой чай заварить не сложно, но стоит помнить. что он может принести как пользу, так и вред для организма, главное разобраться в его свойствах. Пряный молочный напиток укрепляет иммунитет, очищает кровь, повышает эластичность сосудов, нормализует давление и пищеварение, уменьшает чувство голода и бодрит. Чай положительно действует на состояние кожи, насыщение мозга кислородом за счет улучшенного кровообращения, помогает справляться с нервным истощением и депрессивными состояниями.

Ошибочно мнение, что у экзотического чая нет противопоказаний. Его различные ингредиенты следует с осторожностью принимать детям до 10 лет и людям, склонным к аллергии. Не рекомендуется пить чай при астме, сахарном диабете, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, язвах желудка и ротовой полости, непереносимости компонентов и при грудном вскармливании.

Рецепты приготовления чая масала

Существует огромное количество вариаций, однако единым остается наличие четырех ингредиентов: чая, подсластителя, молока и специй

Особенность масалы – множество рецептов приготовления. Главное – правильно заваривать, сочетать ингредиенты и придерживаться определенной последовательности действий. Пить масалу лучше отдельно от еды с минимальным количеством еды вприкуску.

Рекомендуется в утренний напиток добавлять больше специй и чайных листьев, обеденный чай готовить больше на воде, чем на молоке. В вечернем исключить собственно чай, добавить куркуму и вдвое снизить объем других специй. Воду используют родниковую или артезианскую.

Классический рецепт чая масала

Масала – это индийское название смеси ароматных специй, которые помимо придания пряного вкуса блюдам оказывают благотворное влияние на организм человека и протекающие в нем процессы

Как приготовить классический полезный чай масала? Следуйте инструкции. Ингредиенты на 3-4 порции: по 500 мл воды и молока, 2 ст. л. тростникового сахара, 2 ст. л. черного чая, 1-2 шт. длинного перца (пиппали), 2 шт. черного кардамона, 5 г корицы, 5 г молотого имбиря, 1 ч. л. зеленого кардамона, 1 шт. (5 г) мускатного ореха, 5 шт. бадьяна, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. черного перца горошком.

В кастрюлю засыпают измельченные в ступке зеленый кардамон и черный перец. К ним добавляют гвоздику, перец пиппали, слегка придавленный пальцами бадьян. Затем черный чай с оставшимися пряностями. После этого вливают молоко и воду, добавляют сахар и, помешивая, доводят смесь до кипения. Чай сразу снимают с огня, накрывают крышкой, настаивают 5 минут, наливают через ситечко в чашки.

Как заваривать масала с молотыми специями

В каждом регионе Индии культивируется свой вариант масалы, но в основу всех комбинаций положены одни и те же компоненты

На 3-4 порции чая: ½ ч. л. зерен зеленого кардамона; 10 шт. черного перца горошком; 1 ч. л. анисовых семян; ½ ч. л. молотого имбиря; ¼ ч. л. молотой гвоздики. Все пряности перемалываются в кофемолке.

На 2 порции готового напитка требуется 300 мл воды; 150 мл молока; 2 ч. л. черного чая; ½ часть молотых пряностей; сахар по вкусу. Вода с молоком и пряностями доводится до кипения. Затем добавляются чайные листья. Полученный напиток варится еще 2-3 минуты, процеживается и подается к столу.

Как готовить масала с апельсином

Масала – комбинация молотых пряностей, предварительно поджаренных на сковороде

Это безмолочный вариант пикантного чая, похожий на глинтвейн. На 3-4 порции: 1 л. воды, 2 ст. ложки черного чая, 2 апельсина, 5-6 шт. кардамона, 3 г мускатного ореха, 1 палочка корицы, 1 ч. л. свежемолотого черного перца, 2 см корня имбиря, 2 шт. гвоздики, сахар по вкусу.

Воду ставят на огонь. Незадолго до кипения добавляют растертый в ступке кардамон, перец, натертые на мелкой терке мускатный орех и имбирь, сломанную пополам палочку корицы. В отдельной миске заливают на 1 минуту апельсины кипятком, режут их на кружочки поперек долек и добавляют в закипевшую воду со специями. Смесь снимают с огня и настаивают, накрыв крышкой, 2-4 минуты. После этого добавляют гвоздику.

Как заварить масала из готовой смеси

Продукт широко распространен в Индии, Непале, Тибете, Европе и США

Для 2-х порций: 300 мл воды, 200 мл молока, 1-2 ч. л. сахара, 3-4 ч. л. черного чая, 1 ч. л. готовой смеси «Масала чай», 1 ч. л. молотой корицы.

Вода с молоком доводятся до кипения. Постепенно к ним добавляют сахар, готовую смесь и корицу. После закипания всыпают черный чай, хорошо перемешивают и варят на минимальном огне 4-5 минут, слегка помешивая. Чай готов.

Как приготовить масала с медом

Компоненты, входящие в состав масалы, придают блюду неповторимый, оригинальный аромат и пикантный вкус

На 2 порции напитка: 400 мл воды, 200 мл молока, 15 г черного чая, 10 г меда, по 5 г свежего имбиря и гвоздики, 1-2 шт. бадьяна, 3 шт. кардамона, 4-5 горошин черного перца, 5 г мускатного ореха.

Емкость ставят на огонь, засыпают все специи, кроме мускатного ореха. Через 1-2 минуты вливается молоко и вода, смесь снимают с огня и добавляют чайные листья, мускатный орех и мед. Всё перемешивают, ставят на огонь, доводят до кипения и 1-2 минуты помешивают. После этого смесь снимают с огня, накрывают крышкой, настаивают 5 минут и подают к столу.

Масала для похудения

Масала имеет не только превосходные вкусовые качества, но и несет религиозный посыл

На 1 порцию: по 200 мл воды и молока, 2-3 ч. л. черного чая, 1-2 ч. л. сахара, ½ ч. л. тертого корня имбиря; по щепотке кардамона, черного перца и гвоздики; корица, бадьян и фенхель – по вкусу.

Молоко с водой доводят до кипения. К ним добавляют имбирь и молотые специи, варят 3-5 минут, после чего в него кладут сахар и чай. Ещё через 3-4 минуты чай выключается, накрывается крышкой и настаивается до 10 минут. Такой напиток поможет похудеть, как и зеленый чай.

Экзотический чай Индийского субконтинета – напиток не для каждого. Но для того, кому он пришелся по вкусу, напиток может стать настоящей находкой и вдохновением. Его легко самостоятельно готовить, подбирать собственные вкусовые сочетания и угощать гостей.

Также вы можете почитать о традициях английского, марокканского и китайского чаепития или секретах японской церемонии. Любопытно будет узнать об особенностях глиняной посуды для чая и о различиях зеленого и черного напитка.

Рецептов молочного чая - Tastessence

Прекрасный вкус молочного чая заключается в ингредиентах и ​​количестве, которое используется в рецепте. Вы можете изменить способ приготовления чая с молоком в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и количества калорий.

Практически все мы начинаем свой день с чашки горячего напитка, будь то чай или кофе. Поскольку обеспокоенность по поводу последствий зависимости от кофеина растет, большинство людей предпочитают чай, а не кофе. По мировым оценкам, чай - второй по распространенности напиток, первым из которых является вода.Некоторые исследования показали положительное влияние чая на здоровье. Это еще раз увеличивает популярность чая среди заботящихся о своем здоровье людей в развитых странах.

Сделанный из молока, сахара, чайных листьев и воды, многим людям интересно узнать о пищевой ценности чая с молоком. Некоторые считают, что добавление молока в черный чай снижает его пользу для здоровья, в то время как другие утверждают, что чай с молоком имеет такой же терапевтический эффект, как и черный чай. Хотя споры о влиянии молока на черный чай все еще продолжаются, несомненно, что молочный чай дает полезные полифенолы.После этого краткого введения давайте рассмотрим некоторые рецепты чая с молоком.

Пузырьковый чай с молоком

Состав

  • Чай заваренный (желательно черный), ¾ чашки
  • Молоко, ½ стакана
  • Кубики льда, ½ стакана
  • Жемчуг тапиока, чашка ¼
  • Сахарный сироп, 2 столовые ложки

Проезд

  1. Чтобы приготовить сахарный сироп, смешайте по 1 части сахарного песка и темно-коричневого сахара с 2 частями воды.
  2. Поставить на средний огонь и перемешивать, пока сахар не растворится в воде.
  3. Варите на медленном огне несколько минут и дайте ему остыть.
  4. А теперь приступим к изготовлению жемчуга из тапиоки. Для этого в кастрюле вскипятите 3 стакана холодной воды.
  5. Добавьте половину жемчуга тапиоки, накройте крышкой и тушите 30 минут.
  6. Дайте тапиоке постоять в воде для приготовления еще 30 минут, а затем процедите.
  7. Затем полейте тапиоку ¼ стакана сахарного сиропа.
  8. Как только вы закончите с вышеуказанными приготовлениями, вы можете легко приготовить пузырьковый чай с молоком.
  9. Добавьте все ингредиенты пузырькового чая с молоком (заваренный чай, молоко, сахарный сироп и кубики льда), кроме жемчуга тапиоки, в шейкер для коктейлей или электрический блендер.
  10. Взбивайте смесь до получения пенистой смеси. Поместите жемчуг тапиоки в основание высокого сервировочного стакана.
  11. Налейте чай в стакан. Украсить дольками фруктов и сразу подавать.


Сладкий чай с молоком

Состав

  • Молоко, 4 стакана
  • Листья черного чая, 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка
  • Сахар, 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка
  • Вода (опция)

Проезд

  1. Если вас беспокоит количество калорий в молоке, для этого рецепта вы можете взять 3 стакана молока и 1 стакан воды.
  2. Налейте молоко (или раствор молока и воды) в кастрюлю и доведите до кипения.
  3. Уменьшите огонь до среднего и добавьте листья черного чая.
  4. Накройте крышкой и дайте чайным листьям настояться в течение 4-5 минут.
  5. Процедите чай с молоком в сервировочные кружки. Добавьте сахар по вкусу, перемешайте и подавайте горячим.


Китайский чай с молоком

Состав

  • Вода, 2 стакана
  • Листья черного чая, 1 столовая ложка
  • Сгущенное молоко с сахаром
  • Сахар или мед (по желанию)

Проезд

  1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний или сильный огонь.
  2. Когда он закипит, положите чайные листья в шелковый пакет и окуните его в воду.
  3. Убавить огонь и варить 25 минут. Для получения крепкого вкуса его можно варить более длительный период.
  4. Разлить горячий чай в фарфоровых чашках. Добавьте холодную сгущенку и сахар по вкусу.
  5. Ваш китайский чай с молоком со сгущенкой готов к подаче.

Итак, это несколько восхитительных рецептов для вашего прочтения, и вы можете приготовить их во время сезона дождей.Что касается калорийности чая с молоком, одна небольшая порция регулярно завариваемого чая с молоком содержит около 60 калорий. Это количество калорий может колебаться в зависимости от ингредиентов, используемых в рецепте, а также от размера порционной чашки.

Нравится? Поделиться этим!

5 уникальных рецептов чая с молоком, о которых вы даже не догадывались!

От тайваньской классики до знаменитого чая с коричневым сахаром и молоком!

В свете происходящей беспрецедентной ситуации усилились наши самые сокровенные, самые человеческие пристрастия: желание видеть любимых, зуд снова заниматься спортом, стремление получить нашу дозу розничной терапии, но также наша ненасытная жажда для чая с молоком.

Настали тяжелые времена для поклонников молочного чая по всей стране, учитывая, что лишь ограниченное число брендов решило открыть свои двери для еды на вынос и доставки. Дополнительным оскорблением стало то, что усиленный общественный карантин был продлен - к большому разочарованию любителей чая с молоком, как и мы! Но это не значит, что нам придется лишать себя, пока все не вернется в норму.

  Вы торговец торговой марки, открытые для доставки или вывозите этот запрет?  Если вы хотите, чтобы ваш бренд был указан в нашем блоге, отправьте сообщение по адресу database @ booky.ph! 

Не волнуйтесь, мы собрали эти 5 уникальных и захватывающих смесей для чая с молоком , которые вы можете попробовать дома!

Чай с молоком Matcha Tiramisu

из Tea Laboratheory

Матча и тирамису в одной чашке? Сладкоежек ждет угощение!

Фото из Tea Laboratheory

Вот рецепт из Tea Laboratheory.

Состав:

Молоко матча (1 порция)

  • 1 стакан молока
  • 2 столовые ложки порошка матча / зеленого чая

Сырный крем (4-5 порций)

  • стакана сливочного сыра
  • стакана сахарной пудры
  • стакана сливок

Инструкции:

Нагрейте сливки до тепла и добавьте матча, пока он не растворится.Охладите приготовленное вами молоко матча, смешайте его с 1/4 стакана льда и переложите в подготовленную чашку, затем отставьте. С помощью ручного миксера взбить сливочный сыр и сахарную пудру в течение 2-3 минут; затем добавить сливки и взбивать еще 30 секунд. Добавьте сырный крем поверх молока матча! Необязательно: добавьте начинки, такие как грэмы и черные груши!

 Хотите попробовать готовый продукт? После этого попробуйте его и другие уникальные ароматы в Tea Laboratheory! 

Чай с арахисовым пузырем

Кто сказал, что арахисовое масло идет только с желе? Попробуйте эту смесь, которую легко приготовить, дома и всей семьей!

Фото из Крафт Канада

Вот рецепт из Крафт Канада.

Состав (на 4 порции):

  • ½ стакана джамбо-тапиоки, сырого
  • стакана крафт-арахисового масла
  • 3 ст. Мед
  • 1 чашка светлого соевого напитка без добавления сахара
  • 1 чашка заваренного черного чая, охлажденного
  • 1 чашка кубиков льда

Инструкции:

Сначала приготовьте тапиоку, как указано на упаковке, затем процедите. Смойте холодной водой до охлаждения. Взбейте арахисовое масло и мед в миске до однородной массы, затем постепенно добавьте молоко и чай.Выложите тапиоку в 4 высоких сервировочных стакана. Затем добавьте чайную смесь и лед и подавайте с трубочкой!

Чай с молоком из бурбона с пропитанной бурбоном бобой

Думаете, подойдет ли алкоголь к молочному чаю? Что ж, вот ответ, которого все ждут!

Вот рецепт от Китчи Кухни.

Фотография из The Kitchy Kitchen

Ингредиенты (на 1 порцию 8 унций):

  • 1 чайная ложка матча с горкой
  • ½ стакана воды
  • 1 унция бурбона
  • Сгущенное молоко с сахаром или половина и половина, по вкусу
  • ¼ пропитанная бурбоном боба (см. Рецепт ниже)
  • чашки сушеного боба (крупный жемчуг тапиоки, не для быстрого приготовления)
  • 2 стакана воды плюс 1/4 стакана сахарного сиропа
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана бурбона

Инструкции:

Кипятите 2 стакана воды на сильном огне, затем увеличьте до среднего и варите бобу 12–15 минут.Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте еще на 12-15 минут. Для приготовления сиропа доведите до кипения 1/4 стакана воды на сильном огне и добавьте бурбон. Снимите с огня и добавьте 1/2 стакана сахара до полного растворения. Отложите, чтобы остыть.

Вернитесь к бобе и процедите, затем положите в миску. Добавьте сироп из бурбона и дайте бобе мариноваться не менее 15 минут (убедитесь, что все бобы погружены в воду). Охладите. Кипятите 1/2 стакана воды при температуре от 165 до 180 ° F, затем смешайте матча и воду в миске, взбивая быстрыми движениями «W» до образования пены.Влейте чай в шейкер с бурбоном, сгущенным молоком и льдом. Энергично встряхивайте 15 минут, затем добавьте ложку пропитанной бурбоном бобы!

Овсяно-молочный чай с коричневым сахаром

Идеальное сочетание греховного и здорового - идеально для летней жары!

Фото с сайта JENNYxGUS Food

Вот рецепт от JENNY & GUS food.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 1 столовая ложка черного чая
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 столовая ложка воды для приготовления сиропа из коричневого сахара
  • 1/2 стакана горячей воды для заваривания чая
  • 1 стакан овсяного молока
  • 1 стакан льда или как необходимо

Инструкции:

Смешайте 2: 1 части коричневого сахара и воды.Быстро перемешайте и поставьте в микроволновую печь на 20 секунд (Примечание: если вы предпочитаете обычный уровень сладости, как в магазинах пузырькового чая, удвойте пропорции сахара и воды). Охладите смесь коричневого сахарного сиропа на ледяной бане или поставьте ее в холодильник минимум на 5 минут.

Возьмите 1/2 стакана воды и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Заварите листовой чай в горячей воде и перемешайте, чтобы раскрылся аромат. Настаивайте в течение 2 минут или как указано на упаковке чая.Отфильтруйте чай, чтобы получить темно-янтарный напиток. Кратковременно охладите. Возьмите остывший сироп коричневого сахара и вылейте в сервировочный стакан. Медленно перемешайте сироп по бокалу и создайте каскадный узор. Наполните стакан льдом, затем налейте овсяное молоко. Наконец, добавьте заваренный чай.

Молоко из сладкого картофеля с коричневым сахаром Boba

Как ни странно, эта сытная овощная закуска также идеально подходит к нашему любимому молочному чаю.

Фотография из журнала No Eggs or Ham

Вот рецепт из NO EGGS OR HAM.

Ингредиенты (на 3 порции):

Инструкции:

Для бобы: доведите до кипения 10 стаканов воды в большой кастрюле на сильном огне. Как только закипит, добавьте жемчуг тапиоки и осторожно перемешайте, пока он не всплывет вверх. Накрыть крышкой и варить 15 минут. Снимите огонь и дайте постоять еще 15 минут. Слейте воду, тщательно промойте холодной водой и переложите в миску. Добавьте достаточно коричневого сахара, чтобы покрыть весь боба и накрыть крышкой до использования, или лучше оставить на 3 часа.

Для чая с молоком смешайте все ингредиенты в блендере индивидуального размера или в стеклянной банке и взболтайте или взболтайте до кремообразного состояния. Подавать с 1/4 стакана бобы и большим количеством льда.

Хотя ваши любимые бренды молочного чая пока не могут вам помочь, мы надеемся, что этих восхитительных смесей для чая с молоком будет достаточно - по крайней мере, на время. Присоединяйтесь к своей семье и попробуйте эти уникальные рецепты дома!

Жюль Тан и Вило Вильям

Вот еще 5 рецептов молочного чая из 5 популярных вкусов молочного чая!

Тайваньский классический рецепт пузырькового чая

Названный в честь страны происхождения любимого молочного чая / пузыря, тайваньский классический пузырьковый чай с молоком - хорошее место для начала, если вы впервые пробуете чай с молоком.

Фото из Booky

Вот рецепт от Yummy. тел:

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 2 пакетика любимого чая (желательно черного)
  • 1 стакан горячей воды
  • 2 ст. из немолочных сливок / сухого обезжиренного молока
  • приготовленный жемчуг тапиоки
  • простой сироп
  • лед

Инструкции:

Сначала погрузите чайные пакетики в горячую воду на 5 минут. Затем слейте воду из чайных пакетиков и налейте чай в кружку, добавив простой сироп по вкусу, а также немолочные сливки.После полного смешивания переложите смесь в стакан со льдом и жемчугом тапиоки. Подождите, пока смесь остынет, и наслаждайтесь!

 Не можете сделать стакан? Попробуйте тайваньский классический пузырьковый чай от Tea 18 и проверьте Booky, чтобы узнать о предложении 2 по цене 1 от Tea 18. 

Рецепт чая с молоком из арбуза

Один из самых популярных вкусов чая с молоком, не считая классического, Wintermelon Milk Tea надежно утоляет жажду в жаркие солнечные дни.

  Интересный факт : Зимняя дыня также известна как восковая тыква, пепельная тыква или «кундол» на филиппинском языке.
Фото из Booky

Вот измененный рецепт от Bubble Tea Supply:

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 12 унций. Заваренный зеленый жасминовый чай (можно также черный чай)
  • 2 унции. Сироп из арбуза
  • 2 унции. Молоко
  • Tapioca Pearls
  • Ice

Инструкции:

После того, как вы приготовили предпочитаемый чай, добавьте сироп из арбуза и молоко по вкусу. Затем переложите смесь в стакан с жемчужинами тапиоки и льдом.Хорошо перемешайте и наслаждайтесь!

 Устали искать сироп из арбуза или находить его слишком утомительным, чтобы его приготовить, попробуйте чай из арбуза Black Scoop, а затем загляните в Booky, чтобы получить предложение 2 к 1 от Black Scoop. 

Тайский рецепт чая с молоком

От Тайваня до Таиланда, если вашим вкусовым рецепторам нужен более сладкий, крепкий и полный чай с молоком, то вам следует попробовать тайский чай с молоком.

Фото с Facebook | Glorietta

Вот модифицированный рецепт от Tasty:

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 4 чашки воды (1 л)
  • 1 чашка листьев тайского чая (25 г)
  • 1/4 чашки половинки (60 мл)
  • простой сироп
  • лед
  • жемчуг тапиоки

Инструкции :

Сначала смешайте воду и тайские листья в кастрюле.Нагрейте листья до кипения. После этого перелейте смесь через ситечко в теплостойкую емкость. Перед сборкой дождитесь, пока чай остынет. Чтобы собрать, просто смешайте чай, половину и половину и простой сироп, затем поместите его в стакан со льдом и жемчугом тапиоки. Наслаждайтесь!

 Не уверены, понравится ли вам вкус? Сначала попробуйте тайский чай с молоком от Icelavie. Кроме того, следите за своим приложением Booky, кто знает, что скоро вы можете получить 2 стакана чая с молоком за 1.

Рецепт молочного чая матча

Вы когда-нибудь участвовали в помешательстве на маття? Чай с вареньем, наполненный пользой для здоровья, если вы любите матча, то вам, несомненно, понравится чай с молоком матча.

Фото из Booky

Вот модифицированный рецепт из Spoon University:

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 2 ст. матча
  • 1 ст. листья зеленого чая
  • 1 стакан миндального молока (или любого другого молока по вашему выбору)
  • Простой сироп или мед
  • Лед

Инструкции:

Начните с заваривания заварки в горячей воде в течение 2 минут.После этого добавьте матча в уже заваренный чай. После полного растворения переложите смесь в стакан с жемчужинами тапиоки. Наконец, добавьте простой сироп / мед, молоко и лед по вкусу. Наслаждайтесь!

 Хотите поесть матча, чтобы удовлетворить его как можно скорее? Проверьте Cha Khiao от Cha Tuk Chak, а также проверьте Booky, чтобы получить предложение 2 по цене 1 с Cha Tuk Chak. 

Рецепт молочного чая с коричневым сахаром

Еще одно повальное увлечение, которое недавно охватило всю страну, рецепт молочного чая с коричневым сахаром, несомненно, достоин шумихи, особенно для тех, кто любит сладкий и насыщенный молочный чай.

Фото из Booky

Вот модифицированный рецепт из The Fat Kid Inside:

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 2 пакетика чая (в идеале черного)
  • 1/2 стакана цельного молока
  • Сироп из коричневого сахара (похож на простой сироп, но из сахара мусковадо вместо белого сахара)
  • Тапиока
  • Лед

Инструкции:

Сначала заварите чайные пакетики в течение 15 минут. После настаивания выбросьте чайные пакетики и дайте чаю остыть.После этого смешайте чай и цельное молоко и отложите. В другой стакан поместите жемчужины тапиоки, выровняйте стакан с густым сиропом и, наконец, добавьте в стакан смесь чая с молоком. Лучше всего наслаждаться после быстрого перемешивания!

 Очереди в некоторых известных магазинах чая с молоком, которые слишком долго подают чай с коричневым сахаром и молоком? А пока попробуйте коричневый чай с молоком Satou от Teacarus и ознакомьтесь с предложением Booky - 2 по цене 1! 
GIF от GIPHY

Теперь, когда у вас есть рецепты чая с молоком, сделайте себе чашку или две! Или, если у вас мало времени, введите ‘MILK TEA’ в приложении Booky и найдите ближайший магазин чая с молоком, в который вы можете пойти, чтобы купить чай с молоком!

Угадайте что! У Booky есть еще несколько промо-акций Buy One Get One, ожидающих востребования! Просто скачайте приложение Booky и перейдите на вкладку Купи 1 Получи 1 , чтобы узнать обо всех интересных блюдах, которые можно получить в метро!

Рецепт домашнего чая с молоком

227 706

Рецепт домашнего чая с молоком

Delicious Рецепт домашнего чая с молоком, быстро и легко.Вы можете использовать ингредиенты саше или даже сделать его натуральным, используя свежесваренный кофе и какао-порошок. Тем не менее, это абсолютно освежающе кремовый!

Деловой совет : Вы также можете продать его по соседству с черным жемчугом или саго, полосками ната-де-кокос или пудингом. Идеальное место для бизнеса рядом со школами и рынком.

Порций: 3-4

ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 пакетиков чая Lipton
3 1/2 стакана воды
1 банка Alaska Evaporated Milk (370 мл)
1 пакетик Nescafe Creamy Lattè (27.5 грамм)
2 пакетика Milo 3 в 1 (35 грамм)
2 столовые ложки сахара (отрегулируйте по вкусу)
2 чашки приготовленного черного жемчуга (по желанию)
кубиков льда, при подаче

ИНСТРУКЦИЯ:
В большой жаропрочной миске положите чайные пакетики на боковой край. Отложите в сторону.

В кружку насыпьте кофе и порошок milo. Отложите в сторону.

В чайнике или кастрюле доведите до кипения 3 ½ стакана воды. Выключите огонь.

Налейте в кружку ½ стакана воды, перемешайте до растворения milo и кофе.Отложите, чтобы остыть.

Налейте 3 стакана горячей воды в чашу с чайными пакетиками. Дайте настояться 3-5 минут. Достаньте чайные пакетики и дайте ему остыть примерно 10 минут или пока не остынет.

Когда чай остынет, перелейте его в большой кувшин. Добавьте 1 банку сгущенного молока, влейте растворившуюся смесь кофе и сливочного кофе латте. Отрегулируйте сладость, добавив сахар. Дайте ему остыть в холодильнике или заморозьте в течение нескольких минут, чтобы быстро остыть.

По окончании подачи добавьте приготовленный черный жемчуг (если есть) с кубиками льда на каждый стакан.

Подавайте и наслаждайтесь !!!

Попробуйте наше восхитительное арахисовое печенье, которое подойдет к вашему молочному чаю:

Арахисовое печенье (тает во рту)

Вы пробовали этот рецепт? Отправьте нам фото еды. Если он нам понравится, мы разместим его с вашим именем на нашем веб-сайте. Отправьте его нам по электронной почте: [email protected] или напишите нам на нашей странице в Facebook.

Вы также можете опубликовать его в своей хронике публично: Instagram, Facebook и Twitter и добавить хэштег us #MamasGuideRecipes .Большое спасибо за поддержку нашего сайта и помощь другим друзьям в открытии отличных рецептов.

Кредиты: Джошуа Кабрера

Поделитесь с друзьями:

Чай с молоком: идеальный рецепт

Вот, домашний чай с молоком.

В первый раз приехав в Японию, я влюбился.

С чаем с молоком .

Название позволяет легко создавать. Молоко и чай, может быть, немного сахара, и вы получите вкусный напиток, но это не так просто, как черный чай с молоком.

Вернувшись в США, как я ни старался, добавляя молоко в чай ​​десятками разных способов, я просто не мог понять, как заварить чай с молоком.

Теперь, когда я вернулся в Японию, я решил снова попробовать сделать свою собственную. Я хотел бы поделиться секретом, который я открыл, читая этикетки. Это может показаться немного драматичным, но: приготовьтесь к идеальному рецепту японского чая с молоком !

Секрет

Меня вдохновил бренд Gogo no Koucha’s (послеобеденный чай) Pungency Milk Tea , название японской марки с более сильным вкусом.

Острота, вдохновение для создания идеального чая с молоком

Раньше я пробовал использовать Эрл Грей или английский завтрак. Вне зависимости от соотношения, вкус у него никогда не был таким восхитительным.

Посмотрев на этикетку Pungency, я понял, почему.

Секрет?

Ува чай.

В частности, смесь , содержащая 89% шри-ланкийского чая Ува и 10% индийского чая Дарджилинг . Я никогда не слышал о чае uva до того, как прочитал ингредиенты на этикетке Pungency, но uva, похоже, является широко используемым вариантом цейлонского чая в коммерчески доступных японских чаях с молоком.

Итак, я приступил к покупке тонны увы и дарджилинга с вкладными листами на Amazon на свои с трудом заработанные 1000 иен (ложь, это было легко. Я только что ответил на опрос). Посылка пришла на прошлой неделе, но только сегодня у меня было время поэкспериментировать. Пока что я выпила сегодня пять стаканов. Я почти уверен, что не собираюсь спать сегодня вечером.

Без лишних слов, вот мой рецепт японского чая с молоком , после прыжка.

Возьми пять. Вы не можете сказать это по картинке, но это чуть менее приторная версия.Хотя может показаться обратное, на самом деле я не хочу заболеть диабетом.

Рецепт японского чая с молоком

Состав

Пожалуйста, имейте в виду, что размеры являются приблизительными и соответствуют моему вкусу. Экспериментируйте, и я уверен, вы найдете то, что вам подходит!

Вода (около 150 мл)

Листовой чайный лист ува (около 1,5 столовых ложек)

Листовой чай Дарджилинг рассыпчатый (щепотка)

Сахар (около 20 граммов или меньше)

Молоко (около 50 мл)

Инструкции

  1. В кастрюле вскипятить воду.
  2. Положите рассыпной чай из ува в более крутой чайник и посыпьте чайными листьями дарджилинг. Немного перемешать чайные листья. Поместите более крутой в свою чашку.

    Более темные и длинные чайные листья на дне - ува. Желто-зеленые листья меньшего размера сверху - дарджилинг.

  3. Как только вода закипит, и большие пузыри поднимутся кверху, налейте ее в чашку над более крутым.

    Мой изящный диффузор для чая и круче. Это был подарок на день рождения от одного из моих начальников.

  4. Дайте чаю настояться около 3 минут.
  5. По прошествии 3 минут выньте из чашки более крутое. Затем всыпать сахар. Я положил около 20 граммов (4 тюбика), но это, вероятно, подходит только для одержимых сахаром. Как и все, добавляйте по вкусу.

    Региональное молоко получаю бесплатно. Счастливый!

  6. Затем влейте молоко.
  7. Наслаждайтесь!

Лично я предпочитаю слегка теплый чай с молоком, поэтому добавляю молоко прямо из холодильника. Если вы хотите добавить молоко перед сахаром или чтобы чай не остыл от добавления холодного молока, дайте молоку постоять и нагреться до комнатной температуры.Нагревание молока вызывает характерный запах и пленку на жидкости, которая нравится не всем. Если вас это не беспокоит и вы хотите горячий чай с молоком , вы можете нагреть молоко.

Если вы хотите холодного чая с молоком , я рекомендую добавить немного больше чайных листьев и добавить несколько кубиков льда. Или, если у вас есть время и вы хотите убедиться, что чай с молоком не разбавляется, вы можете охладить чай в холодильнике.

Примечания: Конечно, вкусы у всех разные, поэтому вы можете регулировать пропорции по своему вкусу.Главное, что я обнаружил, заключается в том, что секрет молочного чая в японском стиле заключается в том, чтобы добавить листья початка и, возможно, немного дарджилинга. После этого решать вам!

Еще примечания: Есть еще несколько сортов чая. Я считаю, что ува лучшая, но цейлон и ассам также являются отличными базами. Прочтите мой пост, в котором рассказывается об ингредиентах нескольких коммерческих японских молочных чаев.

Что вы предпочитаете чай с молоком? У вас есть любимая марка или тип японского чая с молоком? Или ты сам делаешь? Дай мне знать в комментариях!

Похожие сообщения

Рецепт чая Fauchon Chocola

Приготовьте японский чай с молоком: основные ингредиенты четырех марок

Острота: самый крепкий молочный чай Гого-но Коча

воспитателей.образование. брак . еда

12 июня 2014 г.

Поднимите руку, если вы пристрастились к молочному чаю.

Да, я вас вижу. И ты, и ты. Для тех из вас, кто еще не пробовал, я не уверен, следует ли вам : Это очень формирует привычку, и может быть довольно дорого пойти и купить. Когда мне было десять, я помню D.A.R.E. Офицер сказал нам, что некоторые люди настолько пристрастились к сигаретам, что выкуривали пачку сигарет в день, причем по 3 доллара.50 штук за упаковку, что дает более тысячи долларов в год! У меня отвисла челюсть. ТЫСЯЧА БАКОВ, ЧТОБЫ УБИТЬ СЕБЯ ?!

Ну, друзья мои, любящие бобу, иногда я задаюсь вопросом, находимся ли мы в одной лодке . Вместо сигарет это чай с молоком ... а вместо рака это диабет, ожирение или что-то в этом роде. Но цена в 3,50 доллара звучит примерно правильно, и я готов поспорить, что есть некоторые из вас, которые, если вы действительно задумались об этом, глотают эту пенистую жидкость почти ежедневно. Некоторые из вас даже получают его дважды в день: один раз после обеда и еще раз в тот вечер, когда друг пишет, чтобы узнать, свободны ли вы. Эх… ну… ради тусовки . Да, да. Полагаю, мне нужно будет получить еще один… * головокружительный смех внутри *.

Как я об этом узнал? Да, это тоже я.

Так я понял, что пристрастился к молочному чаю. Сейчас, вероятно, самое главное - решить проблему зависимости, но я еще не готов к этому, поэтому до тех пор я просто буду искать способ минимизировать ее стоимость: СДЕЛАЙТЕ ЭТО САМ!

Я пытался, Джоэллен, я пытался! Это не то же самое.У него не такой приятный вкус.

Да, я вас слышу. Я тоже последние 15 лет пытался придумать идеальный рецепт чая с молоком, но безуспешно. Поскольку варианты магазинов чая с молоком продолжают расширяться, мои вкусовые рецепторы чая с молоком продолжают совершенствоваться. Мне никогда не удавалось заварить сытную чашку чая с молоком, чтобы адекватно предотвратить следующую серию чая с молоком… до сих пор.

Моя группа верных мам снова прошла для меня. Вы спросите, какое отношение чай с молоком имеет к маме? Эм ... Чай с молоком = счастливая мама.Счастливая мама = счастливая семья…?

Когда кто-то задал вопрос о заваривании молочного чая дома, не только целая группа людей начала следить за беседой (буквально, они просто прокомментировали «подписаться», чтобы убедиться, что им прислали все ответы из других комментариев), но и другие делились полезными кусочками! Одним из них было это видео на YouTube:

Если вам не нравится шестиминутный видеоролик, вы можете сразу перейти к рецепту, приведенному ниже. Я пробовала три версии: чай Lipton без кофеина, чай Earl Grey и чай Red Rose, рекомендованный в видео.Red Rose Tea оказался лучшим и определенно удовлетворил мою жажду молочного чая! Я пробовал это с различными комбинациями коричневого и тростникового сахара и не смог найти разницы, так что я думаю, что вы в любом случае в порядке. Кроме того, я люблю охладить свой подслащенный чай перед тем, как смешать его со сливками и льдом - так он становится менее водянистым.

Обновление от 18.11.15: Что касается зеленого чая с молоком, я планирую попробовать Possmei Jasmine Green Tea, который, как я видел, смешивали рабочие Tous Le Jour.Опубликую рецепт, когда попробую!

На прошлой неделе я приготовил для друзей большую партию молочного чая. Я начал с большого чайника чая (редактирование : я использовал рецепт ниже и умножил пропорции на ~ 10 ):

После заваривания чай должен быть темнее черного кофе:

Встряхните его со льдом и сливками, и готово!

У нас была группа друзей, поэтому я установил станцию ​​для чая с молоком с указанием направления, чтобы каждый мог встряхнуть свой напиток:

Это сработало очень хорошо, но пару дней назад я сделал еще одну большую партию и решил просто перемешать все вместе в Vitamix и подать из кувшина.Это было так же хорошо (и намного меньше работы).

Несколько моих друзей с очень разборчивыми палитрами чая с молоком сказали мне: «Это нормально!» на этом раунде вкусовых тестов, так что теперь он достойный поста. Ну вот. Обязательно используйте 8 унций воды на порцию, чтобы заварить чай - сейчас не время растягивать ваши деньги (или центы). Водянистый чай с молоком не так удовлетворителен!

Мне действительно нужно контролировать себя, чтобы мое тело не пострадало от этого опасного открытия рецепта - я почти уверен, что потребляю достаточно сахара и так! Я, со своей стороны, доволен, что закончил поиск рецептов чая с молоком здесь.Возможно, теперь ты тоже сможешь!

———————–

Тайваньский рецепт чая с молоком
На 1 порцию чая с молоком

Состав:

  • 2 индивидуальных пакетика Red Rose Original Blend Tea в пакетиках (черный чай в пакетиках)
  • 2 столовые ложки немолочных сливок (Coffeemate)
  • 2 столовые ложки органического тростникового сахара (или коричневого сахара)
    • Редактировать 18.11.15: Мне лично нравится только 1 столовая ложка (я обычно заказываю «половину сахара» в заведениях, где подают чай с молоком)

Инструкции:

  1. Крутой чай в пакетиках по 8 унций.горячая вода ~ 5 минут. Удалите чайные пакетики и добавьте тростниковый сахар. Перемешайте до полного растворения. Редактировать 18.11.15: после 5 минут настаивания перемешайте и дайте настояться еще 5 минут. Это дает больше аромата чая, который мне нравится.
  2. Наполните шейкер для коктейлей 1/2 стакана льда и сливками.
  3. Налейте чай в шейкер и взбалтывайте, пока шейкер не остынет. Перед тем, как закрыть крышку шейкера, вы можете сначала немного размешать жидкость со льдом, чтобы остудить чай.Перелить в стакан и наслаждаться соломинкой!

Если вы хотите получить еще более выраженный аромат чая, следуйте этим указаниям:

  1. Крутой чай в пакетиках по 8 унций. горячая вода ~ 5 минут. Удалите чайные пакетики и добавьте тростниковый сахар. Перемешайте до полного растворения.
  2. Охладите подслащенный чай в холодильнике до холода.
  3. Наполните шейкер для коктейлей 2 кубиками льда и сливками.
  4. Налейте чай в шейкер и взбалтывайте, пока шейкер не остынет.Перелить в стакан и наслаждаться соломинкой!

3/3/2016 Редактировать: Я только что попробовал приготовить чай с молоком из манго, используя вместо этого цейлонские чайные пакетики - ТАК ХОРОШО!

——————–

Связанные

Рецепт молочного чая по-гонконгски

Рецепт мангового пудинга тетушки К.

Рецепт холодного кофе с морской солью

Рецепт молочного чая Таро - Шеф-повар Исо


Сладкий, насыщенный и сливочный корень таро в сочетании с классическим молочным чаем дает удивительный красочно-фиолетовый напиток, чрезвычайно популярный во всей Азии.

23 февраля 2019

Чай с молоком с бобой - всемирное явление, но когда-то это было тайваньское блюдо, которым наслаждались только местные жители и туристы. Напиток появился на Тайване примерно в 1980 году. С тех пор он стал популярным во всей Юго-Восточной Азии, а в 1990-х годах попал в США.Отчасти благодаря Интернету, социальным сетям и фотогеничному виду черных точек боба в ярких чашках, чай с молоком сегодня повсеместно.

Для тех, у кого нет местного магазина или кто хочет попробовать свои силы в приготовлении этого напитка дома, процесс довольно прост, если вы достанете ингредиенты. Чай с молоком Таро - поистине восхитительный вариант, который имеет более сливочную и маслянистую консистенцию благодаря добавлению крахмалистого корня таро. Таро - это клубень, напоминающий пурпурный картофель, который широко используется в кухне Юго-Восточной Азии.Чай с молоком Taro очень узнаваем по пастельно-фиолетовому оттенку.

Состав

На 2 порции молочного чая Таро

Чай с молоком Taro
  • 2 стакана воды
  • 1 столовая ложка листового зеленого чая с жасмином
  • 4 столовые ложки порошка Taro
  • 1/2 стакана сахара + 1/2 стакана воды
  • 1/2 чашки пополам
  • 1/2 стакана обезвоженного жемчуга тапиоки
  • 3 столовые ложки меда
  • лед

Этот рецепт вдохновлен молочными чаями от парней Боба, у которых одни из самых популярных молочных чаев в США.S. Обратите внимание, что в этом рецепте используется порошкообразное таро, но если у вас есть доступ к корню таро, вы можете использовать его вместо этого, отварив корень таро до мягкости и смешав в кухонном комбайне с горячим чаем.

Оборудование

Сушеный жемчуг тапиоки
Зеленый чай с жасмином, предпочтение от бренда Harney & Sons
Сушеный порошок таро
Шейкер для коктейлей
Соломинки для чая Bubble

Метод

Перед приготовлением молочного чая приготовьте жемчуг тапиоки.Доведите до кипения около двух стаканов воды со щепоткой соли.

Добавьте 1/2 стакана сушеного жемчуга тапиоки и варите 1-2 минуты, пока боба не начнет плавать. Выключите огонь и дайте бобе увлажняться в течение 10 минут.

Тем временем приготовьте простой сироп, нагревая 1/2 стакана сахара с 1/2 стакана воды до полного растворения сахара. Вы можете сделать это в микроволновой печи или на плите, в зависимости от того, что удобнее.Добавьте мед и переложите в миску или банку.

Слейте воду из тапиоки боба и погрузите их в медовый сироп и мед в течение 1 часа.

Когда подслащенный боба будет готов, заварите чай. Доведите воду до температуры 176 ° F (80 ° C) и заваривайте чай в течение 5 минут.

Идеальная температура заваривания зеленого чая с жасмином составляет 176 ° F (80 ° C), чтобы извлечь максимум аромата без горечи.

Удалите заварку из горячего чая. Взбейте порошок таро до полного растворения. Смесь должна быть бледно-лилового цвета. Обратите внимание, что большая часть порошка таро бывает подслащенной, поэтому дополнительный сахар не требуется, но вы можете добавить больше по своему вкусу.

Добавьте лед в шейкер и влейте чай таро. Встряхните, пока не смешано, и не ниже комнатной температуры. Налейте немного бобы в два стакана, затем добавьте лед, затем разделите чай таро на два стакана.Сверху выложите половинки, чтобы завершить чай с молоком таро.

Завершите приготовление с помощью пузырьковых соломок и несколько раз перемешайте чай с молоком таро, чтобы смешать молоко и чай.

Используйте соломинку, чтобы выпить жевательную тапиоку и нежный чай с молоком таро!

Для получения новых рецептов, техник и уроков, подобных этой, подпишитесь на наш список рассылки и никогда не пропустите ни одной публикации.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *