Тесто для пончиков на кефире без дрожжей: Рецепт пончиков на кефире без дрожжей

Содержание

Сахарные пончики на кефире без дрожжей, пошаговый рецепт с фото

Будем готовить пышные сахарные пончики на кефире. Преимущество этого рецепта в том, что тесто готовится из самых простых продуктов и без дрожжей. Так что на готовку потребуется минимум времени и сил.

Хочу сказать о том, как украшать пончики. Самым простым украшением является сахарная пудра, ее можно дополнить кокосовой стружкой. Очень красиво смотрятся пончики с глазурью. Ее можно делать разных цветов, используя разные пищевые красители или шоколад.

Ингредиенты


    для теста

  • Кефир - 200 мл
  • Сахар - 5 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Масло сливочное - 50 г
  • Мука пшеничная - 400 г
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

    дополнительно

  • Масло подсолнечное - 0,5 л
  • Сахарная пудра - 3 ст. л.

Как приготовить пончики на кефире

  1. В глубокую миску перекладываем мягкое сливочное масло, яйцо и сахар.

  2. С помощью венчика превращаем все ингредиенты в однородную массу.

  3. Добавляем кефир, перемешиваем до однородности.

  4. Просеиваем в миску пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель и ванилин.

  5. Замешиваем тесто.

    Не стоит делать тесто очень крутым. Как только перестало прилипать к рукам, значит тесто готово. В то же время мука бывает разной, поэтому будьте готовы добавить ещё при замесе грамм 50 муки.

    Накрываем тесто полотенцем и оставляем буквально на 5 минут, чтобы оно отдохнуло.

  6. На рабочую поверхность посыпаем немного муки и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см.

  7. С помощью круглых формочек или стаканов разного диаметра вырезаем из теста пончики.

  8. На сковородку с толстым дном наливаем масло растительное и нагреваем его.

    Проверяем температуру маленьким кусочком теста, которое мы аккуратно опускаем в масло. Если начинает пузыриться, значит можно приступать к выпеканию пончиков.

  9. В кипящее масло очень аккуратно выкладываем пончики и жарим до румяного цвета сначала с одной стороны.

  10. Далее пончики переворачиваем на другую сторону. Долго не держим. На другой стороне пончики жарятся быстрее.

  11. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

  12. Когда пончики немного остынут, посыпаем их сахарной пудрой.

  13. Пончики на кефире готовы!

    К столу выпечку можно подать с ароматным чаем или с другим любимым напитком. Уместным к пончикам может быть и сгущенное молоко, джем или варенье.

Приятного аппетита!

Пышные пончики на кефире без дрожжей: рецепт с фото

Предложенный рецепт пончиков очень быстрый и простой. Тесто готовится на основе кефира из самых простых продуктов. Ингредиентный состав минимальный. Также преимуществом данного рецепта является то, что пончики жарятся не во фритюре, а на сковороде с меньшим количеством масла. При этом они выходят такими же пышными, воздушными, мягкими и вкусными.

Ингредиенты:
  • Кефир _ _ _ 300 мл.
  • Яйцо _ _ _ 1 шт.
  • Сахар _ _ _ 4ст. л.
  • Соль _ _ _ 0.25 ч.л.
  • Пшеничная мука _ _ _ 500 гр.
  • Сода _ _ _ 0.5 ч.л.
  • Масло для жарки _ _ _ 125 мл.

Рецепт пончиков на кефире в домашних условиях

В глубокую емкость разбейте яйцо, дополните его солью и сахаром, влейте растительное масло. Компоненты взбейте ручным венчиком, добиваясь однородного состава.

После влейте кефир, старательно перемешайте ложкой или венчиком, всыпьте пищевую соду.

Муку просейте через сито, этот процесс избавит ее от примесей, а также насытит кислородом. Муку небольшими порциями добавляйте в основной состав, одновременно перемешивая. Когда мешать ложкой станет трудно, продолжайте замес теста руками.

У вас выйдет густое тесто, которое будет слегка приставать к рукам. Тесто разделите на несколько одинаковых частей. Большую доску присыпьте мукой, сверху уложите одну часть теста, раскатайте ее скалкой. Примерная толщина раскатанного листа должна быть 1 см, не менее. С помощью формы выдавите одинаковые заготовки для пончиков. С остальной частью теста поступите подобным образом.

На конфорку с огнем установите сковородку, влейте 3 ст.л. масла, хорошо разогрейте. Но горячую масляную поверхность уложите заготовки, сковороду прикройте крышкой, жарьте пончики на умеренном огне. Примерно через 2 минуты заготовки поднимутся и увеличатся в объеме, переверните их на другую сторону.

Пончики перед подачей щедро засыпьте пудрой.

Пончики на кефире, жареные на сковороде готовы. Приятного аппетита!

Пончики на кефире: колечки

Дома не осталось никакой выпечки к чаю, а так хочется побаловать домашних чем-нибудь сладеньким, вкусненьким. Не беда, приготовьте пончики на кефире без дрожжей.

Хочу поделиться этим замечательным рецептом, потому что готовить лакомство очень быстро. Рецепт, наверняка, пригодится. Чтобы их пожарить на сковороде, используйте растительное масло.

Золотистые колечки вызывают аппетит. Руки сами тянутся ухватить, попробовать чудесные пончики.

Ингредиенты:

  •  250 мл обычного кефира;
  •  куриное яйцо;
  •  щепотка соли;
  •  5 ст. ложек сахарного песка, или меньше, так как сверху еще будем присыпать сахарной пудрой;
  •  1/2 ч. ложечки соды;
  •  2,5 или 3 стакана муки;
  •  3 ст. ложки растительного масла в тесто;
  •  масло для жарки и сладкая пудра для присыпки.

Чтобы сделать тесто для пончиков на кефире без дрожжей, соединим в глубокой миске кефирный напиток, сахар, яйцо, масло и соль.

Все перемешаем, добавим соду.

Постепенно начинаем добавлять просеянную заранее муку. Почему просеянную? Чтобы обогатить тесто кислородом. Пусть домашние пончики на кефире без дрожжей получатся более воздушными.

Консистенция теста: должно отлипать от рук. Затем разделим массу на две части или несколько частей. Каждый кусок раскатаем на пласты толщиной один сантиметр.

Чашкой вырезаем круги, а маленькой рюмочкой сделаем выемки в каждом кружочке. Оставшееся тесто можно снова раскатать и вырезать из него новые кольца для приготовления пончиков.

Второй способ — можете просто сделать тонкие колбаски из теста, скрепить их концы, чтобы образовалось колечко.

На раскаленную сковороду выливаем постное масло глубиной примерно 1 см. Для жарки также можно использовать фритюрницу, если она есть.

Выкладываем заготовки пончиков, подрумяниваем с двух сторон. Горячие жареные пончики на кефире посыплем сладкой пудрой.

Вот это лакомство! Недорого, красиво и вкусно получилось.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Оладьи с бананом

Панкейки на кефире, рецепт

Манник без яиц, рецепт

Манник в микроволновке, рецепт

Пончик на кефире в духовке

Реакция молочной кислоты из кефира с содой (в составе разрыхлителя) обеспечит лакомству пористый мякиш.

Именно за это мы любим воздушные, пышные пончики на кефире. Приготовленные в духовке содержат меньше калорий, чем их жареные собратья, поскольку менее масляные.

Понадобится:

— 95 мл кефира;
— 60 мл молока;
— 1 яйцо куриное;
— 1 ч. ложка ванилина;
— соль щепотка;
— 125 гр пшеничной муки;
— 3 ст. ложки растительного масла;
— 1/3 ч. ложечки разрыхлителя;
— 35 гр сахар;
— 1/2 ч. ложки корицы;
— 125 гр сливочное масло.

Для глазури:
— сливки жирность 30%;
— 1/2 стакана шоколадной крошки.

Тесто для пончиков на кефире по этому рецепту готовится значительно быстрее, чем для выпечки на дрожжах.

Сам процесс приготовления изделий более легкий. Удобно поставить противень в духовку и заниматься своими делами. Не надо стоять у плиты, жарить несколько партий пончиков на сковороде.

  1. Настройте духовку на разогрев до 180 градусов.
  2. Смешайте муку с сахаром, разрыхлителем, солью и корицей. Отдельно взбейте яйцо с молоком, кефиром и ванилью. Затем добавьте к жидкой составляющей растопленное, но слегка охлажденное маслице.
  3. Соедините жидкие и сухие компоненты.
  4. Тесто распределите по смазанным формам для выпечки пончиков ( с дырками или обычным).
  5. Выпекайте пончики 10 минут, достаньте, затем охладите.
  6. Растворите в горячих сливках шоколад. Покройте остывшую выпечку глазурью. Очень аппетитно получается.

Еще интересный рецепт, как испечь кексы с манкой на кефире. Их тоже приготовить можно быстро.

Пончики на кефире без дрожжей, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

соль, сахар – 1/2 ч. л.

растительное масло – для фритюра

Пончики на кефире ничем не хуже дрожжевых пончиков. Они такие же воздушные и вкусные, а делать их сладкими или солеными это уже ваш выбор. Мои пончики нейтральные на вкус.

Приготовление

В миску влейте кефир добавьте яйцо, соль, сахар и перемешайте.

Всыпьте муку смешанную с содой и быстро замесите тесто.

Долго месить такое тесто не желательно.

Готовое тесто будет немного липнуть к рукам, оставьте его на 30 минут, что бы немного поднялось.

Тесто раскатайте толщиной 0,5 см и вырежьте формочками для печенья сердечки.

Налейте в кастрюлю растительное масло и доведите до кипения положите наши сердечки и жарьте до золотистого оттенка.

Выложите их на салфетку, что бы стек лишний жир.

Готово! Пончики готовы! Приятного аппетита!

Пончики рецепт с фото 🥝 пышные пончики на кефире без дрожжей

Категория:
Пончики

Автор:

Ингредиенты

Кефир 250-270 мл
Пшеничная мука 300-350 г
Ванилин 2 г
Яйца 1 шт.
Пищевая сода 5 г
Сахарній песок 25 г
Поваренная соль 6 г
Подсолнечное масло 70 мл
Лучший вариант быстрой и легкой выпечки – это вкусные, воздушные и пышные пончики на кефире, которые я частенько готовлю по рекомендациям моей бабули, которая в давние времена готовила отличные вкусняшки буквально за полчаса, пользуясь старым простым рецептом из советской поваренной книги, которая включала в себя пошаговый процесс с фото готового изделия. Классическое тесто для пончиков на кефире или простокваше раньше готовилось не так-то просто, в наличии у хозяек не было подходящего кухонного оборудования – сегодня мы с легкостью замешиваем его, используя блендер и кухонный комбайн, а полный рецепт можно без проблем реализовать в домашних условиях. К тому же процесс их приготовления не требует дрожжей, а значит проходит максимально быстро. Так что не стоит бояться, что у вас не хватит опыта и умений для приготовления чудесных пончиков, ведь справиться с ними в наше время может даже ребенок! Отличные жареные круглые пончики на кефире понравятся всем!

Что необходимо знать перед приготовлением

Время подготовки: 30 – 40 минут.

Кухонная техника:
  • сковорода с противопригарным покрытием диаметром от 26 см;
  • миска глубокая объемом от 500 до 850 мл;
  • столовые и чайные ложки;
  • кухонные весы;
  • лопатка деревянная;
  • бумажные полотенца;
  • сито и терка;
  • венчик стальной;
  • миксер или кухонный комбайн.
Основа:
Кефир 250-270 мл
Пшеничная мука 300-350 г
Ванилин 2 г
Яйца 1 шт.
Пищевая сода 5 г
Сахарній песок 25 г
Поваренная соль 6 г
Подсолнечное масло 70 мл
Дополнительно:
  • 100 – 200 мл подсолнечного масла для жарки;
  • 2 стол. л. сахарной пудры.

Последовательность приготовления

Подготовка:
  1. Муку перемешиваем с поваренной солью и просеиваем не менее двух раз через сито.
  2. Куриное яйцо убираем из холодильника примерно за час до начала приготовления пончиков.
  3. Кефир выливаем в просторную миску и выдерживаем в комнатной температуре примерно полчаса.

На данном этапе можно подготовить к добавлению в тесто любимые добавки и ароматные пряности, такие как имбирь, цедра цитрусовых, молотые орехи, мармелад или сладкий сироп.

Первый этап:
  1. В глубокой посуде яйца заливаем кефиром, добавляем ванилин.
  2. Хорошенько перемешиваем массу, чтобы составляющие соединились между собой.
  3. После этого взбиваем смесь блендером на самой слабой скорости.
  4. Не выключая устройства, всыпаем соду и продолжаем взбивание.
  5. Спустя примерно десять секунд, вливаем в массу подсолнечное масло.
  6. Затем снова включаем блендер на маленькую скорость, всыпаем сахарный песок.
  7. Добавляем третью часть муки, увеличиваем скорость блендера.
  8. Как только мука хорошо вмешалась, выключаем устройство и откладываем его.
  9. Начинаем вручную замешивать тесто, всыпав еще одну порцию муки.
  10. Оставшуюся муку добавляем очень понемногу, не прекращая активного замеса теста.
  11. Как только тесто перестанет прилипать к поверхностям и рукам, прекращаем замес.
  12. Позволяем массе постоять приблизительно десять минут в миске, накрытой полотенцами.

Нужно внимательно следить за консистенцией теста для пончиков, поскольку, если оно получится слишком плотное и тяжелое, готовые изделия потеряют свою воздушность, как только вы уберете их со сковородки. Чтобы избежать подобной неприятности, на последних стадиях замеса добавляйте муку в тесто по столовой ложке, стараясь не перегрузить ею заготовку.

Второй этап:
  1. Перекладываем массу на присыпанный мукой кухонный стол и раскатываем ее в пласт.
  2. При помощи стакана или специальной формы вырезаем из теста заготовки для пончиков.
  3. В середине каждой заготовки вырезаем кружок при помощи крышечки от пластиковой бутылки.
  4. Позволяем пончикам немного постоять, а пока разогреваем масло на сковороде.
  5. Как только масло стало активно пузыриться, погружаем в него первую партию пончиков.
  6. Прожариваем их до тех пор, пока они не приобретут ярко выраженный светло-коричневый цвет.
  7. Готовые пончики вынимаем шумовкой и кладем на бумажные полотенца.

Важно! Если вы предпочитаете запеченную, хрустящую корочку, подержите подольше пончики на сковороде, но с этого момента еще внимательнее следите за готовностью изделий и часто проверяйте их. Вдобавок попробуйте приготовить одну партию пончиков в мультиварке, настроив программу «Выпечка» или «Тушение» – это устройство быстрее прожаривает изделия изнутри, что сокращает время приготовления и экономит подсолнечное масло.

Ваши восхитительные кефирные пончики полностью готовы к употреблению! Смажьте поверхность ваших изделий каплей сгущенки и покройте их разноцветной кондитерской пылью или фигурными кусочками цукатов, чтобы придать пончикам очень праздничный и веселый вид. Кроме того, моя бабушка иногда делала глазурь из горячего, растопленного на водяной бане белого шоколада с добавлением нескольких капель любого сладкого сиропа – обычно использовался клубничный. Также вам никто не запретит просто посыпать пончики сахарной пудрой – классика остается в моде всегда! Храните ваши малютки не более трех дней, поскольку пончики очень быстро теряют все свои вкусовые свойства.

Смотрим видеорецепт

Вкуснейшие пончики на кефире – смотрим подробное видео пошагового процесса приготовления теста и поджаривания изделий. На этом все! Конечно, напоследок я не удержусь и порекомендую вам еще несколько отличных семейных рецептов пончиков, чтобы вы смогли их приготовить даже тогда, когда в доме не найдется кефира. Попробуйте как-нибудь изготовить восхитительные пончики рецепт классический и нежнейшие, самые мои любимые творожные пончики – последние просто обожают дети, даже капризные и привередливые. Кроме того, очень советую изумительно деликатные вкусные пончики в духовке , а любителей экспериментов обязательно порадуют изысканные пончики на сгущенке. Не теряйте времени, приступайте к приготовлению, и ваши близкие будут вам по-настоящему благодарны!

Спасибо за внимание к вышеописанному рецепту пончиков на кефире! Жду от вас комментариев и отзывов. Приятного аппетита!

Другие рецепты выпечки


Пончики на кефире без дрожжей - рецепт

Пончики на кефире пышные на сковороде – это воздушные жареные во фритюре колечки с дырочкой внутри из быстрого кефирного теста. Пышные и нежные на вкус пончики получаются из теста без дрожжей.

Рецепт пончиков на кефире без дрожжей прост и лаконичен настолько, что любому молодому кулинару не составит труда замесить простенькое тесто и пожарить пончики, окуная их в кипящее масло разогретое на сковороде .

Воздушность пончикам придает кефир и сода – это два основных ингредиента пончиков, при применении которых тесто хорошо поднимается. Готовые пончики не опадают, остаются пышными и без добавления дрожжей.

Разгадамус советует. В кефирное тесто для улучшения вкуса добавьте корицу, ваниль, какао или коричневый сахар, колечки станут ароматнее, вкуснее и оригинальнее. Сверху выпечку можно полить глазурью.

 

Как приготовить быстрые пончики на кефире

Приготовление пончиков на кефире начинается с замешивания кефирного теста, в которое хозяйки добавляют дрожжи, соду или разрыхлитель. С дрожжами процесс приготовления длительный, а если нужно приготовить на скорую руку пончики к чаю быстро и просто, то кулинары выбирают соду или разрыхлитель, придающий воздушную форму пончикам и делая их мягкими, пышными и вкусными.

Ингредиенты для пончиков на кефире без дрожжей

  • мука пшеничная – 3 стакана;
  • кефир жирный – 1 стакан;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • сахар – 5 ст.л.;
  • сода питьевая – 0, 5 ч.л.;
  • соль;
  • масло сливочное – 3 ст.л.;
  • масло растительное для жарки.

Рецепт пышных пончиков на кефире на сковороде

  1. Подогреть кефир до теплого состояния, вылить его в миску или небольшую кастрюлю.
  2. Затем добавить сахар, щепотку соли и яйцо.
  3. Добавить соду, растопленное сливочное масло, перемешать смесь до однородного состояния венчиком.
  4. Добавить понемногу просеянную муку, перемешать и замесить руками тесто. Тесто должно быть не слишком твердым, но и не липнуть к рукам. Тесто переложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на полчаса.
  5. Отрезать часть теста от общей массы и раскатать его в пласт, толщиной в 1 см.
  6. В пласте вырезать специальной формой для пончиков кружки или сделать их стаканом, в середине с помощью рюмки меньшего размера нарезать отверстия.
  7. В разогретую сковороду или фритюрницу налить растительное масло, выложить пончики, оставляя расстояние между изделиями.
  8. Обжарить пончики на слабом огне до золотистого цвета сначала с одной стороны, а потом с другой.
  9. Выложить готовые пончики на тарелку, остудить и посыпать сахарной пудрой или оставить просто так.

Подают сладкие пончики на кефире к чаю – рецепт воздушных пончиков как в детстве, попробуйте приготовить вкусную домашнюю выпечку и напишите нам о своих успехах в комментариях к рецепту.

Пышные пончики - рецепты простые в домашних условиях с фото

Простые рецепты как приготовить пышные пончики на кефире, молоке, сметане, с использованием дрожжей или без. 6 лучших рецептов воздушных пончиков, что просто тают во рту. А также секреты опытных хозяек, как сделать вкусную выпечку в домашних условиях.

Согласно исторической справке, традиционное наименование пышного пирожка, приготовленного во фритюре, впервые появилось в польском языке и переводится как «пышка». Изначально выглядел просто как пирожок в форме шара с начинкой или без, а дырка в нем появилась уже в России.

Вряд ли кто-то будет спорить, что сладкие, легкие, нежные, пышные пончики — отличная идея быстрой и простой выпечки. Приготовление без яиц дает быстро и просто сделать вкуснейшие нежные и мягкие изделия, которые на протяжении длительного время остаются нежными и не черствеют.

Пончики на кефире и дрожжах с начинкой

Испечь румяные пончики на кефире и дрожжах проще всего. Так как эти два компонента хорошо «работают» друг с другом. Кислота кефира, сахар и дрожжи быстро взаимодействуют. Тесто поднимается мигом, становится легким, как облако.

Ингредиенты

  • мука пшеничная или другая – 2 стакана;
  • кефир – 1 стакан;
  • дрожжи сухие – 5 гр. ;
  • подсластитель – 50 гр.;
  • немного соли по вкусу;
  • небольшое количество соды ;
  • масло для фритюра, начинка (варенье, ждем, шоколад).

Пошаговый рецепт

  1. Разогреть кефир до комнатной температуры, после чего добавить туда дрожжи и сахар, помешивая до полного растворения. Отложить на 15-20 минут.
  2. Далее необходимо смешать оставшиеся сыпучие ингредиенты и тщательно смешать ложкой все вместе. У вас получится мягкое и нежное дрожжевое тесто.
  3. Распределить тесто на небольшие куски примерно 3-4 см. И затем раскатать их скалкой.
  4. Вырезать стаканом колечки.
  5. На одно кольцо положить варенье или дольку шоколада. Накрыть сверху еще одним колечком. И аккуратно закрепить края.
  6. Пожарить изделия во фритюре. Или в кастрюле с кипящим растительным маслом. Жарить до равномерной легкой золотой корочки.

Если упустить момент, довести пончики до выраженного золотого цвета, то можно их пережарить. Так как процесс готовки длится еще несколько минут, после того, как вы вынули лакомство из масла.

Чтобы десерт не был слишком жирным, выкладывайте выпечку на слой бумажных полотенец.

Пончики из творога жареные в масле

Если выпечка на кефире получается более воздушной, то пончики из творога жареные в масле имеют структуру плотнее.

Самое главное правило, как вкусно приготовить пончики из творожного теста — это «уловить» нужную консистенцию теста. Чтобы тесто не было забито мукой (иначе не получится воздушности). Но и тесто не должно быть липким, чтобы удалось сформировать пышки.

Ингредиенты

  • мука — 140гр.;
  • творог (5% жирности) — 250гр;
  • сметана — 2 ст.л;
  • сахар — 50 гр.;
  • соль;
  • сода;
  • растительное масло для обжаривания.

Рецепт по шагам

  1. В глубокую миску положить творог и сметану, добавить сахар и соль и довести до однородности. Дать настояться 15 минут.
  2. Прибавить гашенную соду и порционно всыпать муку. Взбить до получения нежной и достаточно липкой консистенции. Оставить настаиваться в течение часа.
  3. Поделить тесто на части и слепить из них лепешки округлой формы (или вырезать кулинарным кольцом, стаканом). Затем при желании из двух частей можно сделать пончики с начинкой: наполнить джемом, сгущенкой или чем-нибудь другим, после чего тщательно соединить края.
  4. Готовить изделия при помощи фритюрницы до готовности.
  5. Для украшения можно использовать пудру смешанную с корицей.

Видео рецепт как сделать пончики из творога

Благодаря подробной инструкции на видео рецепте, приготовить вкуснейшие пончики не составит труда.

Пончики на дрожжах на сковороде

Пончики на сковороде с дрожжами — это классика. Ведь не у каждого на кухне найдется фритюрница, да и удобной кастрюли может не быть. А вот сковородку для жарки найти всегда можно.

Ингредиенты

  • мука – 400 гр.;
  • любой кисломолочный напиток (можно просто воду!) – 250 мл.;
  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • сахар – 50 гр.;
  • масло растительное – 20 мл.;
  • соль;
  • сода;
  • масло для фритюра, джем или сгущенка, сахарная пудра.

Пошаговый рецепт

  1. Растопить в любой кисломолочной жидкости дрожжи и сахар и оставить на 15-20 минут.
  2. Добавить масло, соль по вкусу (щепотка), гашенную соду, взбить венчиком полученную смесь с мукой и дать настояться минут 10.
  3. Готовую массу нужно разбить на небольшие кружки и сделать из них лепешки, которые также можно наполнить начинкой и плотно закрыть. Аккуратно руками сформировав колобочек.
  4. Налить в сковороду растительное масло так, чтобы масло смогло почти полностью покрыть изделие.
  5. Жарить до румяного цвета. Затем выложить на решетку, чтобы пышки остывали. И на решетке удобнее присыпать пудрой или залить топленым шоколадом.

Чтобы гарантировано испечь пончики на дрожжах на сковороде, выбирайте посуду с высокими бортиками. Тогда поместится больше масла. Либо обжарьте с одной стороны, а затем 2-3 минуты со второй. Первый вариант предпочтительней.

Видео рецепт

Вариация пышек на дрожжах с начинкой из варенья. Без яиц, без молочных продуктах (в видео).

Пончики без дрожжей на воде

 

Постный вариант, как приготовить пончики без яиц и дрожжей на воде. Подходит веганам, в пост. Однако рецепт очень хороший, нет практически никакой разницы, между тестом с молочными продуктами и без.

Ингредиенты

  • мука — 400 гр.;
  • вода — 200 мл.;
  • сахар — 50 гр.;
  • соль;
  • сода;
  • растительное масло.

Приготовление

 

  1. Довести до однородной консистенции сахар, соль и соду в крутом кипятке.
  2. Аккуратно добавить муку и оставить тесто на час.
  3. Затем тесто делят на шарики и делают из них лепешки.
  4. В качестве начинки можно использовать любой джем или шоколадную пасту. Интересный вариант для начинки — смешать сахар с корицей.
  5. Поместить пышки в большое количество масла и готовить до появления золотистой корочки.

Тесто для пончиков на молоке

Вкус пончиков на молоке мягкий, сливочный. Тесто получается очень нежным. В готовом виде легко рвется в руках, не резиновое.

Нам понадобится

  • мука — 400 гр.;
  • молочный напиток — 200 мл.;
  • дрожжи — 1 ч.л.;
  • сахар — 50 гр.;
  • соль;
  • сода;
  • растительное масло;
  • вареная сгущенка для наполнения.

Пошаговый рецепт

  1. Соединить все сыпучие ингредиенты кроме муки в молоке.
  2. Постоянно взбивая, добавить муку, затем дать массе настояться около часа или полутора. Тесто должно немного липнуть к рукам и быть мягким.
  3. Поделить тесто на маленькие порции и превратить их в подобие маленьких лепешек, которые можно заполнить начинкой. Или просто обжарить в масле.
  4. Положить сгущенку по центру теста и залепить плотно края.
  5. Готовить изделия в емкости с кипящим маслом.

Пончики на сгущенке без яиц и дрожжей

Если хочется сделать десерт более полезным, исключив дрожжи, то Вам точно понравится рецепт пончиков на сгущенке, что готовится без яиц и дрожжей. Хотя сложно назвать обжаренное тесто полезным. Если только не считать, что пользу тут приносит хорошее настроение после съеденной вкусняшки.

Ингредиенты

  • мука — 400 гр.;
  • вода — 200 мл.;
  • сгущенное молоко — 250 гр. ;
  • сода;
  • соль;
  • растительное масло.

По шагам

  1. Перелить сгущенное молоко к воде, соли и соде.
  2. Постепенно ввести муку и оставить равномерно взбитую массу на некоторое время.
  3. Разделить полученную смесь на шарики приблизительно. И раскатать тесто высотой 3-4 см. Затем добавить в центр каждой из них любимое наполнение и закрыть (защепить руками, как обычно при лепке вареников).
  4. Приготовить фритюр и готовить изделия в нем при температуре примерно 175 градусов. Или раскалить масло в сковороде или кастрюле.
  5. Украсить пудрой.

Пышки на сметане на сковороде в шоколадной глазури

Еще один интересный вариант выпечки на сковороде, что готовится с использованием сметаны.

Ингредиенты

  • мука — 400 гр.;
  • сметана — 5 ст.л.;
  • сахар — 50 гр.;
  • соль;
  • сода;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Создать однородную смесь из сметаны, сахара и соли.
  2. Осторожно засыпать муку и добавить гашенную соду. Тщательно перемешать. Оставить на час.
  3. Сделать шарики примерно 3 см и раскатать с помощью скалки или бутылки. Лепешки можно наполнить чем-то сладким и затем хорошо соединить концы.
  4. Или сделать жгутики из теста, а затем соединить края.
  5. Поместить изделия в разогретое масло и готовить до появления золотистой корочки и характерного запаха.
  6. Выложить на решетку. Дать немного остыть. И вылить шоколадную глазурь или растопленный шоколад поверх каждого изделия. Украсить по вкусу.

Пышные пончики на сковороде или в кастрюле, вместо фритюра

Для создания фритюра дома необходима кастрюля для бульона, вок или жаровня, так как в них удобно работать с кипящим маслом. Рецепт пышных пончиков на сковороде также прост, как и во фритюрнице. Нужно наполнить емкость растительным маслом, разогреть до 175°C. После чего в него можно добавлять пончики и жарить. Уже через несколько минут у продуктов появится золотистая хрустящая корочка и аромат.

Как сделать пончики с дыркой дома

В домашних условиях приготовить пончики с дыркой легче простого! Сначала из теста следует сформировать длинные жгут (до 10 см). А затем просто соединить (защепить) края пальцами, образовав тем самым кольцо.

На сегодняшний день существует огромное количество вариаций для приготовления пончиков на любой вкус, что делает процесс их создания еще более приятным и простым.

Пончики с 2 ингредиентами ⋆ Гурман-садовод

Мой легкий рецепт 2 пончиков с ингредиентами - это быстрое угощение или закуска. Не содержащие дрожжей и не требующие замешивания, превратите классические пончики в простой и вкусный десерт или завтрак.

Пончики - очень удобная закуска, но иногда на ее приготовление уходит до часа. Теперь, используя этот бездрожжевой рецепт из 2 ингредиентов без замешивания, вы можете приготовить вкусную партию пончиков менее чем за 30 минут.

В этом рецепте используются всего 2 основных ингредиента

Самоподнимающаяся мука: В этих двух ингредиентах пончиков не используются дрожжи. Самоподнимающаяся мука помогает пончикам подниматься во время жарки.

Если у вас нет муки для самоподъема, приготовьте ее самостоятельно. На каждую чашку муки взбейте 1 ½ чайной ложки разрыхлителя и чайной ложки соли. Обязательно хорошо взбейте все эти ингредиенты, чтобы разрыхлитель и соль равномерно распределились в муке.

Обычный без вкусовых добавок Йогурт или пахта: Этот ингредиент способствует мягкой текстуре пончиков. Для приготовления пончиков можно использовать греческий йогурт, простой неароматизированный йогурт или пахту.

Если у вас нет йогурта, приготовьте его самостоятельно, добавив 1 столовую ложку / 15 мл лимонного сока или уксуса в 1 ½ чашки / 375 мл молока. Отложите на 5 минут перед использованием в рецепте.

Помимо 2 простых и основных ингредиентов этого рецепта, вы можете добавить в смесь другие ингредиенты для создания уникального и восхитительного вкуса.

  • Касторовый сахар можно добавить в смесь перед формованием теста
  • Добавьте чайную ложку ванильного экстракта в пахту перед смешиванием с мукой.
  • Добавьте в тесто несколько кусочков шоколада
  • Приготовьте пончики со вкусом кофе 🙂 Добавьте чайную ложку растворимого кофе в пахту. Нагрейте пахту, чтобы растворимый кофе легче растворился.

Как и большинство пончиков, их лучше всего есть в тот же день, когда они были приготовлены. Я обещаю, что у вас не будет проблем с тем, чтобы съесть их все в один день 🙂 Эти пончики слишком вкусные, чтобы хранить их.

  • Обвалять теплые пончики в смеси корицы и сахара
  • Окунуться в теплый растопленный белый, темный или молочный шоколад
  • Добавьте немного веселья с помощью цветной посыпки шоколада
  • Пончики полить глазурью

Это очень простой рецепт.

В миске смешайте муку и йогурт. Смешайте и слегка вымешайте, чтобы получилось мягкое тесто.

Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой доску. Выдавите тесто до толщины около 12 мм и вырежьте его с помощью формы для пончиков или печенья.

В сковороде или кастрюле разогрейте масло, чтобы обжарить пончики во фритюре.

Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, обжарьте на нем немного теста.Вы узнаете, когда масло будет готово, если тесто станет золотисто-коричневым и всплывет на поверхность. Осторожно опустите пончики в масло. Дайте пончикам поджариться около 1 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

Переложите приготовленные пончики на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Если вы покрываете пончики сахаром с корицей, то лучше всего это делать, пока пончики еще теплые. Сахар лучше держится на тёплых пончиках

Добавьте ваши любимые начинки.

Наслаждайтесь ♥

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими удивительными рецептами пончиков

Запеченные пончики

Рецепт мягких пончиков без дрожжей

Мягкие домашние пончики

Пончики с начинкой Nutella

Картофельные пончики

Все еще хотите большего?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest и Instagram или Подпишитесь на , чтобы получать последние обновления рецептов.

2 Пончики с ингредиентами

Мой легкий рецепт из 2 пончиков с ингредиентами, из которых можно быстро угостить или перекусить. Не содержащие дрожжей и не требующие замешивания, превратите классические пончики в простой и вкусный десерт или завтрак.

Состав

Стандарт США

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • В миске смешайте муку и йогурт. Смешайте и слегка вымешайте, чтобы получилось мягкое тесто.

  • Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой доску. Выдавите тесто до толщины около 12 мм и вырежьте его с помощью формы для пончиков или печенья.

  • В сковороде или кастрюле разогрейте масло, чтобы обжарить пончики во фритюре.

  • Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, обжарьте в нем немного теста. Вы узнаете, когда масло будет готово, если тесто станет золотисто-коричневым и всплывет на поверхность. Осторожно опустите пончики в масло. Дайте пончикам поджариться около 1 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

  • Переложите приготовленные пончики на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Если вы покрываете пончики сахаром с корицей, то лучше всего это делать, пока пончики еще теплые. Сахар лучше держится в теплых пончиках.

  • Добавьте свои любимые начинки.

Банкноты

  1. Их лучше всего есть в тот же день, когда они были приготовлены.
    Если у вас нет муки для самоподъема, приготовьте ее самостоятельно. На каждую чашку муки взбейте 1 ½ чайной ложки разрыхлителя и чайной ложки соли.Обязательно хорошо взбейте все эти ингредиенты, чтобы разрыхлитель и соль равномерно распределились в муке.
  2. Если у вас нет йогурта, приготовьте его самостоятельно, добавив 1 столовую ложку / 15 мл лимонного сока или уксуса в 1 ½ чашки / 375 мл молока. Отложите на 5 минут перед использованием в рецепте.

Nutrition

Порция: 1 пончик | Калории: 79 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 19 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 30 МЕ | Кальций: 24 мг | Железо: 1 мг

Вы пробовали этот рецепт? Хотелось бы узнать, как это получилось, отметьте меня на @gardernfoodie

Другие отличные рецепты, которые вы можете попробовать:

Домашние пончики Easy Yogurt Drop

Поделиться - это забота!

Домашние пончики в виде простых йогуртовых капель - это простой классический рецепт быстрого десерта.Отлично подходит для завтрака с чашкой кофе.

ПИН ЭТО ПОЗЖЕ:

Когда я рос, пончики считались десертом. Я никогда не ел их на завтрак, моя бабушка всегда готовила их, когда мы были в гостях.

Она исчезала на кухне, чтобы появиться через 30 минут с тарелкой, полной пончиков или блинов (рецепт см. Здесь). Это был ее способ проявить гостеприимство и побаловать внуков.

Я знаю, что американцы любят пончики / пончики.Мой вопрос в том, сколько людей знают или все еще делают дома хороший пончик?

Большинство моих знакомых покупают пончики в магазине. Время от времени это нормально, но нет ничего лучше, чем старый добрый пончик, приготовленный в комфорте вашей собственной кухни, верно?

Моя проблема с пончиками из магазина заключается в том, что они испорчены другими ингредиентами, не имеющими ничего общего с хорошим пончиком. Не сердитесь на меня, пожалуйста, я такой, какой я есть.

Я люблю простые, с сахарной пудрой сверху без каких-либо других ингредиентов.

В частности, этот рецепт простой, и его может приготовить каждый.

Я становлюсь эмоциональным каждый раз, когда вижу этот рецепт в своей коллекции. Моя подруга Ирина поделилась со мной много лет назад. Ей очень понравился этот рецепт, и она очень часто его готовила. Я предпочитаю делать пончики каждый год, когда мы вспоминаем день рождения Ирины.

Видите ли, Ирина скончалась несколько лет назад, борясь с раком груди.Она была красивой женщиной с жизнерадостным, веселым, любящим характером и щедрым духом. Мы все очень по ней скучаем и часто думаем о ней.

Это рецепт, в котором тесто не нужно поднимать. В нем нет дрожжей. Это также не связано со скалкой. Вам понадобится всего лишь ложка, чтобы взять немного жидкого теста и опустить его в горячее масло.

Это простой рецепт, в приготовлении которого нет ничего необычного или сложного. Вы можете попросить своих детей помочь вам собрать тесто.

Это займет всего несколько минут. Я бы сказал, что менее чем за 30-45 минут у вас будут самые лучшие легкие пончики, которые вы когда-либо пробовали.

Итак, с большой любовью от кухни Ирины ко мне и ко всем желающим, вот домашние пончики в виде простых йогуртовых капель Ирины:

Как приготовить домашние пончики в виде простых йогуртовых капель:

В средней миске просейте муку, пищевую соду и щепотку соли. Взбить яйца и добавить их в муку.Добавьте сахар, простой йогурт (или кефир), ваниль и хорошо перемешайте.

Добавьте растительное масло в большую тяжелую голландскую духовку или фритюрницу на глубину около 3 дюймов. Медленно нагрейте масло, пока оно не покажет 365–375 градусов на термометре для конфет или фритюра.

Опустите тесто по 4-5 столовых ложек в горячее масло и обжаривайте пончики в течение 2-3 минут с каждой стороны, переворачивая один или два раза, чтобы они приготовились равномерно.

Совет: Приготовление большего количества оладий за один раз может привести к слишком сильному падению температуры масла, поэтому не кладите их в сковороду.

Если температура слишком низкая, оладьи поглотят слишком много масла, а слишком высокая температура приведет к сгоранию наружных поверхностей до того, как внутренности будут должным образом приготовлены.

Положите большую тарелку, застеленную несколькими слоями бумажного полотенца, возле плиты. Когда они станут темно-янтарно-коричневыми, перенесите их на бумажные полотенца.

Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте в теплом или холодном виде с чашкой кофе.

Наслаждайтесь! И спасибо тебе, Ирина, дорогой друг!

Если вы готовите этот рецепт, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram, Facebook и Twitter , чтобы мы все могли видеть, что вы готовите!

Или, может быть, вы хотите присоединиться к группе сообщества Bossy Kitchen , где вы можете поделиться своими творениями, сделанными из этого блога или из других источников.Приглашаем всех присоединиться!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 4 стакана (500 г) универсальной муки
  • 4 яйца
  • 1 щепотка соли
  • 4-5 столовых ложек сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 стакана (500 г) йогурта или кефира
  • 2 чайные ложки ванили
  • Масла растительного достаточно для жарки
  • Достаточно сахарной пудры для присыпки

Инструкции

  1. В средней миске просейте муку, пищевую соду и соль.
  2. Взбить яйца и добавить их в муку.
  3. Добавьте сахар, йогурт (или кефир), ваниль и хорошо перемешайте.
  4. Нагрейте масло до средне-сильного, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Убедитесь, что температура масла составляет около 365-375F.
  5. Опустите тесто по 4-5 столовых ложек в горячее масло и жарьте в течение минуты или до золотистого цвета. Переверните пончики и продолжайте жарить их до готовности.
  6. Вытрите их на бумажные полотенца.
  7. Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте в теплом виде.
  8. Примечание: обжаривайте только одну вначале и убедитесь, что она приготовлена ​​внутри. При необходимости убавьте огонь, чтобы тесто пропарилось.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
10
Размер порции:
2
Количество на приём: Калорийность: 346 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 76 мг Натрий: 200 мг Углеводы: 66 г Волокно: 1 г Сахар: 28 г Белки: 10 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Рецепт жареного пончика Как сделать пончики с нуля

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я получу комиссию без дополнительных затрат для вас, если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку. Тем не менее, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем на своей ферме или в которые верим.

Рецепт восхитительного жареного пончика, приготовленного по традиции без дрожжей, он настолько хорош, что не нужно покрывать глазурью! Этот простой рецепт пончиков настолько старомоден, насколько вы можете себе представить, и обладает большим вкусом.

Этот рецепт жареного пончика взят из Поваренной книги Маленького домика. Это наш второй рецепт из серии «Готовим как Ма Ингалл»!

В те времена, когда были первопроходцами, не было ни Dunkin Donuts, ни Krispy Kreme, из которых можно было бы перекусить. Если вы хотели сладкое угощение, вы должны были приготовить его самостоятельно. А поскольку сахар был в изобилии, пончики не часто были такими сладкими, как сейчас. И я вам вот что скажу: нет ничего лучше еще теплого пончика на сковороде, вы даже не пропустите все сахарное тесто и глазурь, которые можно найти на современных пончиках, новаторское обещание.

Когда вы думаете о пончиках, вы думаете о запеченных, жареных или приготовленных на дрожжах пончиках?

Многие из нас думают, что «здоровые» пончики теперь - это те, которые мы выпекаем и делаем из альтернативной муки, такой как миндальная мука, кокосовая мука и т.п.

Еще во времена пионеров они использовали пшеничную муку домашнего помола и жарили ее во фритюре в традиционном жире, обычно в сале. Во многих рецептах пончиков требуются дрожжи, но в свое время простой рецепт пончиков без дрожжей (как этот) был нормой, он был менее дорогим и меньше времени на ожидание при подъеме с загруженной фермой.

Закваска была тем, что большинство пионеров использовали для закваски хлеба, и если бы они действительно использовали рецепт дрожжевого пончика, то, вероятно, это был бы рецепт закваски. Хотите начать закваску? Нажмите здесь, чтобы получить доступ к моей БЕСПЛАТНОЙ серии видео о закваске!

Какие жиры можно использовать для этого рецепта жареного пончика?

Рецепт требует, чтобы сало является предпочтительным традиционным жиром. Однако, если вы не едите свинину или не можете найти поблизости сало хорошего качества, есть альтернативы.Попробуйте кокосовое масло, пальмовое масло или даже масло авокадо. Держитесь подальше от оливкового масла или сливочного масла, так как они могут вызвать ожог или ожог. Говяжий жир обладает сильным запахом, и ваши пончики могут оказаться немного мясистыми.

Какую муку мне использовать?

В этом рецепте используется универсальная белая мука. Я пробовал это с универсальной белой свежемолотой пшеничной мукой для выпечки и свежемолотой хлебной мукой. Универсальный белый, кажется, дает лучшие результаты по текстуре при жарке.

Почему мои жареные пончики не переворачиваются?

Мне было неприятно выучить этот рецепт. Скручивать пончики и придавать им вид, напоминающий французские лепешки, было непросто. Сначала мои пончики не переворачивались, как у миссис Уайлдер.

После сотой партии я наконец разобрался с некоторыми из ошибок, которые делал. Если вам не удается перевернуть пончики, проверьте следующие возможные проблемы:

  • Недостаточно жира на сковороде.Пончики должны плавать над дном сковороды, чтобы они могли переворачиваться.
  • Слишком много пончиков на сковороде одновременно. Сократите количество пончиков до 2-3 за раз, чтобы у них было достаточно места для перемещения.
  • Тесто недостаточно круто скручивает. Я обнаружил, что мне нужно поворачивать запястья по 4 раза каждое, скручивая, чтобы получить нужный эффект «штопора». Будьте осторожны, потому что тесто может сломаться при скручивании.
  • Слишком грубое обращение с тестом. Будьте осторожны при раскатывании и возитесь с ним ровно настолько, чтобы катать и резать.
  • Тесто слишком густое. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Больше пончики не будут держаться вместе, и они разлетятся в масле.

Вы готовы сделать традиционные пончики? Хватай муку, сало, скалку - и приступим!

Ингредиенты для жареных пончиков

  • сало или другой традиционный жир, на котором можно жарить пончики. Сало действительно лучшее, но кокосовое или авокадо масло тоже подойдет.
  • Сметана. Если у вас нет сметаны, простой неароматизированный йогурт - всегда легкая замена (если вам нужна помощь в приготовлении собственного, вот мой простой рецепт и способ приготовления йогурта в домашних условиях)
  • Универсальная мука.Вы получите самую легкую консистенцию с универсальной мукой, но кондитерская мука или свежемолотая мягкая белая пшеница тоже подойдет.
  • Сахарная пудра. Не нужно сбрызгивать этих плохих парней тоннами глазури, простая посыпка сахарной пудрой создаст всю необходимую сладость.

Как сделать пончики с нуля

  1. Нагрейте жир в большой кастрюле с толстым дном на среднем или слабом огне. Вы хотите, чтобы температура масла на термометре достигла 375 градусов по Фаренгейту. Конфетный термометр действительно упрощает эту задачу.
  2. В миске среднего размера взбейте сметану, яйцо, соль и пищевую соду.
  3. Добавьте муку в миску и перемешайте. Месите в течение одной минуты, чтобы получилось однородное тесто.
  4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Нарезать полоски шириной 1/2 дюйма.
  5. Скрутите каждую полоску, затем сведите концы вместе и сформируйте круг. Зажмите концы туго.
  6. Осторожно бросьте в горячий жир, дайте ему подрумяниться и варить 2 минуты.
  7. Снимите с масла и положите на бумажное полотенце, чтобы оно стекало.Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать.

Рецепт жареного пончика - по старинке без дрожжей

Хизер Харрис

Лучший рецепт жареных пончиков, без дрожжей, старомодные с нуля домашние пончики, приготовленные так же, как у Ма Ингалл!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 2 минуты

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 фунта сала или другого традиционного жира по выбору
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан сметаны
  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 стакан сахарной пудры

Инструкции

  • Нагрейте жир в большой кастрюле с толстым дном на среднем медленном огне.Вы хотите, чтобы масло достигло 375 градусов по Фаренгейту на ледяном термометре.
  • В миске среднего размера взбейте сметану, яйцо, соль и пищевую соду.

  • Добавьте муку в миску и перемешайте. Месите в течение одной минуты, чтобы получилось однородное тесто.

  • Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Нарезать полоски шириной 1/2 дюйма.

  • Скрутите каждую полоску, затем сведите концы вместе и сформируйте круг. Зажмите концы туго.

  • Осторожно бросьте в горячий жир, дайте ему подрумяниться и варить 2 минуты.

  • Снимите с масла и положите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло. Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать.

Примечания

Если пончики подрумянятся более 3 минут, значит, жир недостаточно горячий. Если они подрумянятся менее чем за 2 минуты, жир слишком горячий. Если вам не удается перевернуть пончики, проверьте следующие возможные проблемы:
  • Недостаточно жира на сковороде. Пончики должны плавать над дном сковороды, чтобы они могли переворачиваться.
  • Слишком много пончиков на сковороде одновременно. Сократите количество пончиков до 2-3 за раз, чтобы у них было достаточно места для перемещения.
  • Тесто недостаточно сильно закручено. Я обнаружил, что мне нужно поворачивать запястья по 4 раза каждое, скручивая, чтобы получить нужный эффект «штопора». Будьте осторожны, потому что тесто может сломаться при скручивании.
  • Слишком грубое обращение с тестом. Будьте осторожны при раскатывании и возитесь с ним ровно настолько, чтобы катать и резать.
  • Тесто слишком густое.Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Больше пончики не будут держаться вместе, и они разлетятся в масле.

Ключевое слово рецепт жареного пончика, рецепт домашних пончиков, как сделать пончики с нуля, рецепт старого пончика

отверстий для пончиков с йогуртом + 8 быстрых и простых рецептов домашних пончиков

Отверстия от пончиков с йогуртом - это нежные и невероятно вкусные домашние пончики, которые вы можете приготовить дома всего за 20 минут! Жареные до хрустящей корочки и посыпанные сахарной пудрой, ваша семья будет умолять вас готовить их каждый день!

Нужны другие вкусные идеи для десертов, в которых используется йогурт? Попробуйте этот простой рецепт замороженной коры йогурта с ягодами, этот полезный фруктовый салат с медово-лимонной йогуртовой заправкой или этот вкусный рецепт йогуртового торта «перевернутый ананас».

Мои любимые домашние пончики на Национальный день пончиков

ПРИВЕТ, РЕБЯТА! С пятницей! С НАЦИОНАЛЬНЫМ ПОНЧИКОМ DAAAAAY!

Я ОГРОМНЫЙ поклонник домашних пончиков. Caps Lock нужен потому что, понимаете, акцент и все такое.

Я не из тех, кто пошел бы в Dunkin Donuts или Krispy Kreme - я откусил один кусочек пончика Krispy Kreme, и, ммм, ВАУ! - но я тот, кто встанет воскресным утром, чтобы испечь ИЛИ пожарить партию пончиков, не задумываясь.Обожаю МОИ пончики (пончики)! Противный? Возможно. НО мне просто очень нравится домашнее - все что угодно.

Домашние пончики могут выглядеть как проект на весь день, но это меньше работы, чем вы думаете, и в результате получается действительно отличный, горячий и вкусный пончик.

Таким образом, поскольку сегодня Национальный день пончиков - и за этим стоит действительно хорошая история, в том числе признание вклада женщин в Первую мировую войну - я делюсь 8 моими любимыми рецептами пончиков БЫСТРО и ЛЕГКО, включая рецепт этого удивительного йогурта. Donut Holes - обновленный рецепт из архивов Diethood.

Что является секретным ингредиентом этого рецепта пончика?

Эти дырочки от пончиков с йогуртом родом из моей прекрасной Македонии.

Забавно, В Македонии эти дырочки от пончиков называют «Американские пончики»! И причина, по которой они носят это название, из-за круглой формы. Но когда я спросил уличного торговца в Македонии о его секретном ингредиенте в этих «американских пончиках», он сказал: «ЙОГУРТ! Что еще ?! »… что македонцы используют для всех.вещь, от загара до лаваша. Действительно, американские пончики.

Используется ли в этом рецепте пончика тесто для быстрого или дрожжевого хлеба?

Пончики можно приготовить из теста для быстрого хлеба или дрожжевого теста. Это определенно быстрый хлеб - ни у кого нет времени, чтобы тесто поднялось. Кроме того, йогурт - это секрет того, как они будут очень легкими и влажными, а добавление 2 столовых ложек ванили сделает их более ароматными. Если хотите, используйте только 1 столовую ложку, но я все же думаю, что вам следует использовать 2.

Если вы ищете ароматный, легкий и пушистый пончик, попробуйте его. Нажмите эту кнопку сохранения и сделайте их сегодня! ИЛИ в эти выходные. Вы их полюбите !!

Если эти самодельные дырочки от пончиков - не ваша вещь, вот еще 7 быстрых и простых идей на выбор!

ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОНЧИКИ С ЦИННАМОНОМ В ВАНИЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ

ПОНЧИКИ ИЗ СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬНОЙ ГЛАЗИРОВАННОЙ ТЫКВЫ

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОТВЕРСТИЯ ОТ ВАНИЛЬНЫХ ГЛАЗИРОВАННЫХ ПОНСУ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ПОНЧИКИ

ПОЧКИ ВИШНЯ

ПОНЧИКИ МОХИТО

МОРКОВНЫЙ ТОРТ ПОНЧИКИ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Хотите большего? Подпишитесь на информационный бюллетень DIETHOOD, чтобы получать свежие новости на ваш почтовый ящик! Подпишитесь на Diethood на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы узнать о последних рецептах и ​​обновлениях.

Распечатать

Отверстия от пончиков с йогуртом

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Yogurt Donut Holes - невероятно вкусные домашние пончики, которые можно приготовить дома всего за 20 минут! Обжаренные до хрустящей корочки и посыпанные сахарной пудрой!

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 24

Калорийность: 26

Автор: Катерина

Инструкции

  • В миске среднего размера просейте вместе муку и разрыхлитель, отставив в сторону.

  • В небольшой миске взбейте йогурт, ваниль, яйца и сахар; взбивайте, пока хорошо не смешано.

  • Добавьте смесь йогурта к мучной смеси и перемешайте до полного смешивания.

  • Нагрейте масло до 350F. (Используйте термометр, пожалуйста!)

  • Когда масло станет горячим, уменьшите огонь до среднего и держите горячее масло на 350F.

  • Бросьте примерно 1/2 столовой ложки теста в кастрюлю, по 3-4 пончика за раз.(Пончики расширяются при жарке)

  • Жарить около 1 минуты или до золотистого цвета; переверните пончики и продолжайте готовить еще одну минуту или до готовности.

  • Дренаж на бумажных полотенцах.

  • Сверху посыпать сахарной пудрой.

  • Подавать горячим.

Примечания

Не жарьте долго, пока тесто легкое, их нужно готовить примерно 2–2-1 / 2 минуты.

Пищевая ценность

Отверстия от пончиков с йогуртом

Сумма на порцию

калорий 26

% дневная стоимость *

Жиры 0 г 0%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 7 мг 0%

0 Калий

342% Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 1 г 1%

Белок 0 г 0%

Витамин А 25 МЕ 1%

Кальций 15 мг 2%

Железо 0.2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепты десертов, рецепт дырки от пончика, идеи пончиков, рецепт пончиков, легкий рецепт пончиков, жареные пончики, домашние пончики

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Все о пончиках - The Yankee Chef

Легкие, надутые и дырявые едят издревле.Некоторые даже были найдены в окаменелом виде среди доисторических индийских руин.

Продукт первопроходца в кулинарии, первые настоящие пончики были завезены в Америку голландскими поселенцами в Новой Англии. Это были выращенные на дрожжах сферические пончики. Поскольку первые жители Новой Англии называли их жареными пирожными , жители северной части штата Нью-Йорк до сих пор называют пончики жареными пирожными .

Пончики, которые голландцы назвали масляными лепешками , стали неотъемлемой частью процесса приготовления пищи.Пенсильванские голландцы подавали треугольные пончики из дрожжевого теста под названием fastnacht kuche за день до Великого поста, дня Fastnacht или масленичного вторника. Обычай был разработан бережливыми голландскими женщинами, которые использовали в рецепте пончиков все масла и жиры, запрещенные в период поста. Последнего, кто завтракал утром в день Fastnacht, называли «ленивым fastnacht». им были назначены дополнительные рабочие обязанности в течение дня, и они получали только одну большую кухню для быстрой ночи.

Типы пончиков: основной пончик может иметь круглую, квадратную, треугольную и плетеную форму. Эти формы часто являются частью названия тестового ореха.

Сухари, или скрученные пончики, готовятся из большего количества яиц, чем в обычном рецепте пончиков, что позволяет получить более легкий, насыщенный продукт с влажной текстурой.

Круглые или квадратные пончики без отверстия в центре - это хлеб, обжаренный в масле.

Французские пончики отличаются от основных рецептов пончиков тем, что для формирования кольцевых пончиков в масле используется кремовое слоеное тесто, а не дрожжевое тесто.

Соотношение ингредиентов друг к другу оказывает большое влияние на готовый пончик. Наиболее важные варианты включают жидкость, жир и сахар. Слишком большое количество любого из них, особенно сахара, приводит к большему поглощению жира пончиком во время процесса жарки во фритюре.

В большинстве рецептов пончиков требуются цельные яйца, а также яичные желтки. Из цельных яиц получаются легкие надутые пончики, а дополнительные яичные желтки делают их более насыщенными.

Делая пончики, делайте тесто мягким и податливым, используя при раскатывании как можно меньше муки.Всегда избегайте чрезмерного обращения с тестом, чтобы исключить возможность получения вязкого продукта с компактной текстурой. Перед раскаткой тесто можно слегка охладить в холодильнике, чтобы облегчить нарезку.

Раскатайте охлажденное тесто до толщины 1/2 дюйма и нарежьте посыпанным мукой ножом для пончиков. Из форм для печенья и бисквитов можно делать интересные формы.

Быстрый и простой способ сделать пончики - это вырезать сердцевину из охлажденных трубок готового бисквитного теста и обжарить, как обычно, их обычно называют китайскими пончиками.

Перед жаркой тесто из разрыхлителя можно дать постоять несколько минут без крышки, чтобы образовалась нежная тонкая корочка. Это препятствует немедленному всасыванию жира. Пончики, приготовленные на дрожжах, должны увеличиваться вдвое после нарезки и перед жаркой.

Найдите рецепты белой и шоколадной глазури в конце статьи.

И если вам интересно, где найти формы для выпечки для духовки ... В любом Target Store и время от времени их носит Walmart.Вы также можете найти их в Интернете. Где бы вы их не нашли, они стоят от 5 до 8 долларов за кастрюлю с шестью счетами. Отличная сделка, и оно того стоит.

Запеченные пончики с обычным пирогом
Лучший способ выложить тесто для пончиков в углубления для форм - это либо вылить его, либо использовать большой мешочек. Просто отрежьте полдюймовый вырез в нижнем углу мешочка, как только вы заполнили его примерно наполовину. Затем просто выдавите тесто равномерно по формам.
Делает около 10 пончиков.

1 1/2 стакана муки
3/4 стакана сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1 чайная ложка корицы
2/3 стакана пахты *
2 взбитых яйца
1/4 стакана топленого масла или маргарина
1 чайная ложка ванили
Антипригарный кулинарный спрей

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Взбейте все сухие ингредиенты в миске среднего размера. В отдельной посуде хорошо взбить пахту, яйца, топленое масло и ваниль. Влейте жидкие ингредиенты с сухими и перемешивайте, пока они не смешаются.Обильно смажьте форму для пончиков антипригарным кулинарным спреем. Заполните каждую форму пончиков наполовину. Выпекайте от 10 до 12 минут или до тех пор, пока пончик не откроется и не подрумянится. Достаньте пончики из духовки, снимите их со сковороды и дайте им остыть на решетке. Глазировать глазурью или посыпать сахаром с корицей.

* Замена пахты йогуртом придает этим пончикам великолепный вкус и насыщенность.

Для приготовления традиционных пончиков во фритюре просто уменьшите количество пахты до 1/4 стакана и используйте 1 яйцо.

Жареные пончики с шоколадным тортом
На приготовление примерно 10 пончиков.

1 1/2 стакана муки
1/4 стакана несладкого какао для выпечки
2 чайных ложки разрыхлителя
1 яйцо
1/2 стакана сахара
1 Т. ваниль
1/4 стакана молока
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина, топленого
1 литр масла для жарки

Взбейте все сухие ингредиенты в миске среднего размера. В отдельной посуде хорошо взбить молоко, яйцо, топленое масло и ваниль.Влейте жидкие ингредиенты с сухими и перемешивайте, пока они не смешаются.
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне до 350 градусов по Фаренгейту или воспользуйтесь фритюрницей и следуйте инструкциям производителя. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно раскатайте или похлопайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма, при необходимости посыпав мукой поверхность теста. Обмакните нож в муке и, разрезая как можно ближе друг к другу, разрежьте пончики и дырочки. Положите их на посыпанную мукой поверхность.Соберите кусочки теста, аккуратно раскатайте или похлопайте их до толщины 1/2 дюйма и вырежьте оставшиеся пончики.
Обжарьте пончики, осторожно опустив их в масло. Не толпите их. Обжаривайте 3 минуты с первой стороны, пока не подрумяните, аккуратно переверните и продолжайте готовить еще 2 минуты. Удалите и высушите на бумажных полотенцах. Обмакнуть в сахарную пудру или сахарный песок, белую или шоколадную глазурь.

Для запеченных шоколадных пончиков добавьте еще 1/4 стакана молока и еще одно яйцо.

Картофельные пончики
На приготовление примерно 15 пончиков.

3 яйца
1 1/3 стакана сахара
1 чайная ложка ванили
1 стакан картофельного пюре, охлажденного
2 столовые ложки топленого масла или маргарина
4 стакана муки
2 столовые ложки разрыхлителя
2 чайные ложки мускатного ореха
1 чайная ложка соли
1/3 чашка молока
1 литр масла для жарки
Сахар

Взбить яйца с сахаром и ванилином до легкости с помощью миксера. Добавьте картофель и масло и продолжайте взбивать до однородной массы.Смешайте сухие ингредиенты в миске и поочередно добавьте смесь молока и картофеля, тщательно взбивая после каждого добавления. Охладите 3 часа в холодильнике.
Раскатайте половину теста, оставив другую половину охлажденной, на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 1/2 дюйма. Разрезать тесто с помощью посыпанной мукой 2-дюймовой ножницы для печенья; охладить пончики на 15 минут.
Тем временем нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту в глубокой прочной кастрюле на среднем огне или воспользуйтесь фритюрницей в соответствии с инструкциями производителя.Положите по паре пончиков за раз, чтобы не снизить температуру масла. Обжаривайте 3 минуты, аккуратно переверните и готовьте еще минуту или до тех пор, пока все полностью не подрумянится. Переложите на решетку или блюдо, выстланное бумажными полотенцами. При желании обмакните пончики в сахар.

Запеченные пончики с апельсином
На приготовление 10 пончиков.

1 1/2 с. просеянная мука
2 т. разрыхлитель
1/2 т. мускатный орех
1/2 гр. сахар
1/2 гр. пахта или йогурт
2 взбитых яйца
1/4 c.сливочное масло или маргарин, топленые
1 банка мандаринов без жидкости, нарезанные

Начинка:

1/2 гр. топленое масло
1 гр. сахар
1 т. корица

Разогрейте духовку до 375 градусов F. Взбейте все сухие ингредиенты в миске среднего размера. В отдельной посуде взбить пахту, яйца и топленое масло. Влейте жидкие ингредиенты с сухими и перемешивайте, пока они не смешаются. Добавьте апельсины и хорошо перемешайте. Обильно смажьте форму для пончиков антипригарным кулинарным спреем.
Отрежьте полдюймовый вырез в нижнем углу большого мешка, как только вы заполнили его примерно наполовину. Равномерно выдавите тесто в формы, наполняя примерно наполовину. Выпекайте от 10 до 12 минут или до тех пор, пока пончик не откроется и не подрумянится. Достаньте пончики из духовки, снимите их со сковороды и дайте им остыть на решетке.
Удалить, когда он горячий, и обмакнуть ботву в топленом масле. Затем окуните в смесь сахара и корицы.

Чтобы приготовить жареные апельсиновые пончики во фритюре, уменьшите количество пахты до 1/4 стакана и используйте 1 яйцо.

Для запеченных пончиков с арахисовым маслом просто добавьте 1/2 стакана сливочного или хрустящего арахисового масла в рецепт простого пирожного пончика.

Для запеченных пончиков с яблочным пирогом добавьте 2 тертых яблока и 1/2 чайной ложки молотых гвоздик. Смажьте смесью сахар / корица или добавьте легкий карамельно-масляный соус для макания.

Карамельные конфеты весом 1 фунт, без упаковки
1/2 стакана чипсов ириски
1/4 стакана светлых сливок или половинки

Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и поставьте на средний или слабый огонь.Готовьте, часто помешивая, примерно 10-12 минут, пока все не растает и не станет горячим. Ремвоё и наслаждайтесь.

Запеченные пончики с кленом и корицей
На приготовление примерно 10 пончиков.

1 1/2 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
2 взбитых яйца
1/2 стакана йогурта
2 чайные ложки лимонного сока
3 столовые ложки настоящего кленового сиропа
2 чайные ложки корицы
1/2 стакана сахара
2 столовые ложки растопленного масла или маргарина
Антипригарный кулинарный спрей

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смешайте все сухие ингредиенты в миске; отложить. В другой миске хорошо перемешайте йогурт, лимонный сок, кленовый сироп, яйца и топленое масло. Осторожно сложите все вместе до однородности. Обильно смажьте противень для пончиков. Отрежьте полдюймовый вырез в нижнем углу большого мешка, как только вы наполовину заполните его. Равномерно выдавите тесто в формы, наполняя примерно наполовину. Выпекать 10-12 минут или до золотистой корочки. Дайте остыть в течение нескольких секунд, а затем переверните на решетку, пока она еще теплая.Смажьте пончики маслом кондитерской кистью, а затем окуните каждый пончик в смесь сахара с корицей.

Чтобы приготовить жареные пончики с кленом и корицей, уменьшите количество йогурта до 1/4 стакана и используйте 1 яйцо.

Запеченные пончики Snickerdoodle
Получится около 10 пончиков

2/3 стакана теплого молока, около 100 градусов F, разделенных на части
1 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
1 столовая ложка сливочного масла или маргарина, растопленного
1/4 стакан сахара
1 взбитое яйцо
2 1/2 стакана муки, плюс еще для замешивания
1/4 чайной ложки мускатного ореха

Налейте 1/3 стакана теплого молока в чашу миксера.Добавьте дрожжи и оставьте на пять минут. Добавьте в дрожжи оставшееся молоко, масло, сахар, яйцо, муку и мускатный орех. Перемешайте лопастной насадкой, затем переключитесь на крючок для теста и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет гладким, и отодвигайте его от стенок миски, добавляя больше муки, если тесто липкое, или больше молока, если оно слишком сухое.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите до однородной массы. Поместите его в промасленную миску, накройте крышкой смазанной стороной вверх. Накройте тканью или бумажным полотенцем и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1,5 часа.
Взбейте тесто и удалите его до слегка присыпанной мукой поверхности. Раскатайте его до толщины 1/2 дюйма. Используя нож для пончиков, вырежьте кружочки, переложите их на пергаментные листы для печенья. Неплотно накройте пончики полиэтиленовой пленкой.
Теперь вы можете дать им подняться еще раз на 45 минут или поставить в холодильник для утреннего приготовления. Если вы решили подождать, не забудьте вынуть их из холодильника за час до того, как приготовить. Если вы готовите сейчас, после того, как они поднимутся во второй раз, запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов F в течение 8-10 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся.
Подавайте пончики в теплом виде или глазируйте их, погрузив весь пончик в глазурь и перевернув, чтобы полностью покрыть их. Переложите на решетку, поставленную над подносом, и дайте стечь, пока не остынет и не затвердеет.

Для жарки во фритюре глазурованные пончики , Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне до 350 градусов по Фаренгейту или воспользуйтесь фритюрницей и следуйте инструкциям производителя.
Жарить по 45 секунд с каждой стороны. Перед тем, как окунуть в глазурь, уберите на решетку на минуту.

Пончики с жареным шоколадом на дрожжах
Добавьте 1 стакан какао-порошка в муку. Растопите 2 унции шоколадной стружки в микроволновой печи в течение 30 секунд. Снимите, перемешайте и взбейте смесь молока и дрожжей перед добавлением муки.

Чтобы сделать глазированные пончики с желе или кремом: следуйте рецепту запеченных пончиков Snickerdoodle, но используйте 4-дюймовую круглую форму для печенья без резака с центральным отверстием. Готовьте соответствующим образом и полностью остудите. Сделайте начинку из желе и, используя палочку для еды или что-то подобное, проделайте дырочку в стороне пончика.Поверните, чтобы сделать отверстие, чтобы заполнить пончик. Используйте кондитерский мешок или вырежьте угол большого мешка, чтобы заполнить им. При заполнении посыпать сахарной пудрой.

Белая глазурь:

3 стакана просеянной сахарной пудры
1/2 стакана молока

Смешайте сахар и молоко до однородной массы.

Шоколадная глазурь:

1/2 стакана масла или маргарина
1/4 стакана половинного молока
1/4 стакана шоколадных чипсов
1 чайная ложка ванили
2 стакана просеянной сахарной пудры

В большой кастрюле , соедините все ингредиенты, кроме сахара, на слабом огне.Дайте ему нагреться, пока масло не растает, примерно 8-10 минут. Не забывайте время от времени помешивать. Добавьте сахарную пудру на слабом уровне с помощью ручного взбивателя или венчика и продолжайте согревать на конфорке, пока готовите пончики.
Окуните пончики в глазурь и снимите с огня, когда закончите.

Желейная начинка:

Ваше любимое варенье или мармелад, взбитый гладко. Как только малиновое варенье окажется в пончике, аккуратно просейте немного кондитерской пудры над пончиком.

Кремовая начинка:

Кремовый жир на 1/4 стакана масла или маргарина до однородного состояния. Постепенно добавляйте 2 стакана сахарной пудры, добавляя понемногу. Вмешайте 1 столовую ложку молока и чайную ложку ванили. Взбить до однородной массы. Если нужно, добавьте больше молока, чтобы сделать трубку.

Чтобы приготовить бостонские пончики с кремом , просто наполните глазированный пончик ванильным пудингом и макните верхнюю часть в шоколадную глазурь.

The Yankee Chef ™
.......... Это так просто!

Запеченные пончики с корицей и сахаром | Пристрастие Салли к выпечке

Просыпайтесь, чтобы согреться запеченных пончиков с корицей и сахаром ! Готовый за 45 минут, этот простой рецепт, сделанный с нуля, дает идеально пряные и очень влажные пончики. Всегда радует публику, я рекомендую делать двойную порцию для больших собраний.

У вас есть противень для пончиков? Добавьте этот забавный инструмент для выпечки в свою коллекцию, потому что сегодня мы делаем запеченные пончики с корицей и сахаром.Большинство моих рецептов пончиков запекаются, а не жарятся, поэтому у вас есть много вкусных способов использовать эту сковороду!

Почему вам понравятся эти запеченные пончики:

  • Электрический миксер не требуется
  • Запеченный, а не жареный
  • Масляный и ароматный
  • Мягкий и торт
  • Приправленный корицей и мускатным орехом
  • Подслащенный коричневым сахаром
  • Щедро покрытый сахаром с корицей
  • Как ваши любимые пончики из пекарни

Две части запеченных пончиков с корицей и сахаром

  1. Пончики: Мы используем мой стандартный рецепт запеченных пончиков в качестве основы.Это то, что я использую для своих запеченных кленовых пончиков, пончиков в шоколадной глазури, пончиков с лимонным маком и банановых пончиков. Фактически, сегодняшние пончики такие же, как мои пончики со специями, но без них. Это очень густое тесто, из которого получаются крутые пончики в плотной крошке. Вам понадобится небольшая горстка основных ингредиентов, таких как мука, яйца, закваски и молоко. Я люблю добавлять немного греческого йогурта в тесто для пончиков для увлажнения (сметана тоже работает) и предпочитаю подслащивать их коричневым сахаром.Добавьте корицу и немного мускатного ореха - это действительно придаст этим пончикам особый хлебный вкус и аромат.
  2. Сахарная посыпка с корицей: Эти пончики завершаются смесью корицы и сахара. Обмакните каждый пончик в топленое масло, затем обильно обмакните каждый в сахар с корицей. Если вам нравится эта добавка с корицей и сахаром, то вам понравятся эти сахарные кексы с корицей, фаршированные Nutella!

Краткий обзор: как приготовить запеченные пончики с сахаром и корицей

Вам понадобится всего лишь пара мисок и лопатка - миксер не требуется.

  1. Приготовьте тесто для пончиков. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске и влажные ингредиенты в другой миске. Взбейте, чтобы смешать оба. Так легко!
  2. Заполните полости для пончиков. Перелить тесто для пончиков в форму для пончиков может быть непросто, поэтому я всегда рекомендую использовать пакет с застежкой-молнией, чтобы вытянуть тесто. (Вы можете увидеть, как я это делаю в своем посте с тыквенными пончиками.) Просто переложите тесто в большой пакет с застежкой-молнией, отрежьте нижний угол и выдавите тесто на сковороду.Тесто для пончиков получилось гуще, чем вы ожидали, поэтому оно выглядит довольно аккуратно.
  3. Выпекать. Запекаются ОЧЕНЬ быстро!
  4. Сделайте начинку. Смешайте корицу и сахар в одной миске и растопите масло в другой. Я обычно делаю это во время выпечки пончиков.
  5. Окунитесь в топпинг. Окуните теплые пончики в топленое масло, затем обмакните каждый в смесь сахара с корицей. Обязательно промажьте каждую сторону!

Нет противня для пончиков? Используйте вместо этого форму для маффинов! Для 8-10 кексов с пончиками выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) 18-20 минут или пока они не подрумянятся.

Запеченные пончики с корицей и сахаром Видеоурок

Другие рецепты пончиков

Распечатать значок часов пончики, но что делает этот рецепт лучшим, так это то, насколько он ПРОСТО!


Ингредиенты

  • 1 стакан (125 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 1 чайная ложка разрыхлитель
  • 1/4 чайной ложки пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 большое яйцо , при комнатной температуре
  • 1/3 стакана (65 г) фасованного светлого коричневого сахара
  • 1 / 4 стакана (60 мл) молока *
  • 1/4 стакана (60 г) йогурта *
  • 2 столовые ложки (30 г) сливочное масло несоленое , топленое
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
Топпинг
  • 1 стакан (200 г) сахарный песок *
  • 1 чайная ложка молотая корица
  • 1/2 стакана (115 г) сливочное масло несоленое , топленое

  1. Предварительный нагрев ov en до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните форму для пончиков антипригарным спреем. Отложите в сторону.
  2. Приготовьте пончики: Взбейте в средней миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Отложите в сторону. Взбейте яйцо, коричневый сахар, молоко и йогурт до однородной массы. Добавьте растопленное масло и ваниль, взбивая до полного смешивания. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Тесто будет очень густым.
  3. Выложите тесто ложкой в ​​углубления для пончиков - для удобства я настоятельно рекомендую использовать большой пакет на молнии.Отрежьте уголок от дна пакета и вылейте тесто в каждую чашку для пончиков, наполняя ее на 2/3 - 3/4.
  4. Выпекать 9-10 минут или пока края не подрумянятся. Дайте остыть примерно две минуты и переложите на решетку, поставленную на большой кусок пергаментной бумаги или на большой противень. Выпекать оставшееся тесто для пончиков (обычно его хватает на 1-2 пончика) и после выпекания переложить на решетку. Дайте пончикам остыть, пока вы не сможете справиться с ними.
  5. Сверху пончики: Смешайте сахар и корицу в средней миске. Обмакните пончики в растопленное масло, затем обмакните в сахарную смесь с корицей, покрывающую все стороны. Пончики лучше всего подавать сразу. Остатки следует хранить плотно закрытыми при комнатной температуре до 2 дней.

Примечания

  1. Инструкции по замораживанию: Пончики можно заморозить на срок до 2 месяцев. На ночь разморозьте в холодильнике и разогрейте по своему вкусу в микроволновке.Обычно я просто на пару секунд запиваю.
  2. Special Tool (партнерская ссылка) : Противень для пончиков
  3. Маффины: Вы можете превратить этот рецепт в 8-10 маффинов, используя форму для маффинов. Выпекайте при той же температуре 18-20 минут или пока не подрумянится.
  4. Молоко: Обезжиренное молоко, 1%, 2%, цельное, миндальное молоко, соевое молоко или кокосовое молоко можно. Мне нравится использовать пахту. Лучше всего для этого рецепта комнатная температура.
  5. Йогурт: Нежирный, обезжиренный, ванильный, простой, греческий или обычный йогурт - это нормально.Мне нравится использовать обезжиренный простой греческий йогурт. Лучше всего для этого рецепта комнатная температура.
  6. Сахар: Если вы не предпочитаете небольшой «хруст» при покрытии сахарным песком, используйте вместо него кондитерский сахар.

Ключевые слова: запеченные пончики, пончики с корицей и сахаром, запеченные пончики с корицей и сахаром

Пончики без дрожжей | Tiffin And Tea

Поделиться - это забота!

Эти пончики без дрожжей или пончики без дрожжей напоминают мне пончики из Блэкпула / Ярмарки.Их так быстро и легко приготовить, так вкусно, и для меня это тоже вызывает ностальгию. Особенно в это время года. Огни Блэкпула и пончики шли для нас рука об руку.

Пончики без дрожжей

Все любят пончики, и это мой любимый вид. Они легкие, Пушистые, Сладкие, Быстрые, Легкие и без суеты.

Домашние пончики

Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете легко съесть свежий пончик в течение 10 минут.Дрожжи не используются, поэтому время для выращивания не требуется. Йогурт можно заменить пахтой или сметаной. Когда у меня нет ни одного из них, я использую Double Cream.

Как их сделать

Подробная инструкция внизу страницы

Смешайте йогурт и яйцо в миске и взбейте.

Добавьте простую муку, соль, сахар, разрыхлитель в миску и взбейте. Вмешайте топленое масло и руками соедините, чтобы получилось тесто.

Раскатать на посыпанной мукой поверхности. Возможно, вам понадобится добавить больше муки, и скалку тоже нужно будет посыпать мукой.

Вырежьте круги 5 см. Необязательно, но рекомендуется - возьмите каждый круг и очень аккуратно сформируйте круглый шар.

Нагреть масло. Когда пончики станут горячими, их можно обжарить во фритюре или мелко. Чтобы жарить во фритюре, жарьте на сильном огне в течение 3 минут, перевернув один раз. Если вы выбрали жарение на мелком огне, вам нужно будет жарить в течение минуты или 2 дольше.

Поместите жареные пончики в тарелку с сахаром с корицей и раскатайте, чтобы они покрылись слоем.

Советы и примечания

  • Вы можете ароматизировать сахар чем угодно, например, кардамоном, мускатным орехом, имбирем, цедрой лимона.
  • Если у вас нет йогурта, используйте пахту или сметану.
  • Количество пончиков зависит от размера.
  • Убедитесь, что масло не слишком горячее.Держите огонь на среднем низком.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Торт молочный

Торт пахлава

Противень для печенья

Чайное печенье со специями

Печенье Nutella

** если вы готовите этот рецепт, прокомментируйте / отметьте нас. Спасибо. хх.

Пончики без дрожжей

Эти пончики без дрожжей или пончики без дрожжей напоминают мне пончики из Блэкпула / Ярмарки. Их так быстро и легко приготовить, так вкусно, и для меня это тоже вызывает ностальгию.Особенно в это время года. Огни Блэкпула и пончики шли для нас рука об руку.

Состав

Пончики
  • 240 грамм Йогурт Я использовал греческий йогурт. Вы также можете использовать сметану или пахту.
  • 1 Яйцо
  • 240 грамм Пшеничной муки
  • ½ чайная ложка Соль
  • 50 грамм Сахарный песок
  • 1 ½ столовая ложка Порошок для выпечки
  • 55 грамм Масло сливочное Расплавленный
Масло для глубокого или мелкого жарения
  • Растительное или подсолнечное масло
Сахар с корицей
  • 150 грамм Сахарный песок
  • 1 столовая ложка Молотая корица

Инструкции

  1. Смешайте йогурт и яйцо в миске.Взбейте вместе.

  2. Взбейте в миске муку, соль, сахар и разрыхлитель и добавьте к смеси йогурта и яиц, хорошо перемешивая.

  3. Добавьте масло и перемешайте, затем сложите руками, чтобы получилось тесто.

  4. Раскатать на посыпанной мукой поверхности. Скалку нужно будет посыпать мукой. Вырезаем кружочки. Необязательно, но рекомендуется - возьмите каждый круг и очень аккуратно сформируйте круглый шар.

  5. Нагрейте масло в глубокой сковороде. Когда пончики станут горячими (180 c), вы можете обжарить их во фритюре или на мелкой поверхности, осторожно опустив их в масло. Чтобы жарить во фритюре, обжаривайте на сильном огне в течение 3-4 минут, перевернув один раз. Если вы выбрали жарение на мелком огне, вам нужно будет жарить в течение минуты или 2 дольше.

  6. Смешайте сахарную пудру и корицу в тарелке.

  7. Поместите пончики в тарелку с сахаром с корицей.Обваляйте пончики в сахаре с корицей ложкой.

Примечания к рецепту

Ароматизированный сахар - Вы можете ароматизировать сахар чем угодно, например, кардамоном, мускатным орехом, имбирем, цедрой лимона.

Масло - Убедитесь, что масло не слишком горячее. Держите огонь на среднем низком.

Количество - Количество пончиков зависит от размера.

Форма - Некоторые пончики надуваются и превращаются в круглый шар, а некоторые просто надуваются и поднимаются.Если хотите, можете приготовить кольцевые пончики.

Йогурт - Если у вас нет йогурта, используйте пахту или сметану.

Питание - Пищевая ценность является приблизительной.

Необязательно, но рекомендуется

Пищевая ценность

Пончики без дрожжей

Сумма на порцию

калорий 115 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 6 мг 2%

Натрий 51 мг 2%

0 Калий

1 912 18 мг Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 1 г 2%

Витамин A 17IU 0%

Кальций 12 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *