Быстрый рецепт из творога: Блюда из творога. Что приготовить из творога: 814 рецептов

Содержание

Творожные пончики. Самый простой и быстрый рецепт

Творожные пончики - любимое лакомство и взрослых, и детей! Многие просто обожают выпечку из творога, а также есть и большие любители пончиков. А в этом рецепте просто замечательное сочетание в виде пончиков из творожного теста! Сегодня я расскажу Вам все секреты обалденных пончиков, которые Вы приготовите буквально за 30 минут!
Благодарю вас, друзья, за лайки и ваши комментарии, мне важно Ваше мнение!

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

яйца 3 шт
сахар 100 г
ванильный сахар 1 ч.л.
соль маленькая щепотка
творог 360 г
сода 0,5 ч.л.
мука 300 г
растительное масло для фритюра

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Все ингредиенты для пончиков должны быть комнатной температуры!
В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 100 грамм сахара, чайную ложку ванильного сахара и маленькую щепотку соли, буквально на кончике ножа. И все взбиваем, при помощи миксера, до увеличения в объеме и побеления яичной массы.

Добавляем творог.

Совет
Творог желательно пробить блендером или протереть через сито, тогда пончики получатся гладкими и ровными, потому что в тесте не будет крупинок творога, но это на ваше усмотрение.

И хорошо взбиваем яйца с творогом, до однородной массы.

Добавляем соду и снова взбиваем миксером, чтобы сода равномерно распределилась.

В несколько приемов добавляем муку и замешиваем некрутое тесто. У меня ушло около 300 граммов муки. Примерно вот такой консистенции у нас получится тесто.

Тарелку и руки смазываем растительным маслом, отщипываем от теста небольшие кусочки, размером, примерно, с грецкий орех, и формируем вот такие шарики.

В глубокую кастрюлю наливаем побольше растительного масла и хорошо разогреваем. Количество масла будет зависеть от диаметра кастрюли: чем меньше диаметр, тем меньше масла Вам понадобится. Пончики должны свободно плавать в масле.

Совет
Для масла нужно подобрать оптимальную температуру. Если Вы правильно подобрали температуру фритюра, то пончики, как только вы их погрузите в горячее масло, начнут слегка румяниться снаружи, но не слишком интенсивно, а внутри успеют хорошо пропечься и не будут клеклыми. Если масло недостаточно горячее, пончики впитают в себя много жира. А если масло слишком горячее, тогда пончики начнут слишком интенсивно румяниться, подгорать и тесто не успеет пропечься внутри, будет клеклым. А проверить температуру можно бросив в масло кусочек теста и понаблюдать как быстро оно румянится. Также, вы всегда сможете подрегулировать температуру масла в процессе жарки. Также берегите себя и будьте осторожны, помните, что масло очень горячее!

Жарим пончики во фритюре до готовности, около 5 минут, время зависит от температуры масла и материала из которого изготовлена кастрюля.

Пончики готовы, аккуратно, при помощи шумовки, извлекаем их из масла и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Вот такие румяные золотистые пончики у нас получились! Они просто бесподобные! Настолько вкусные, что и дети, и муж не успокоились, пока не съели все до последней крошки! Как вы думаете, что было дальше? Дальше последовала просьба приготовить еще таких пончиков!!! Как вы понимаете, я не смогла им в этом отказать

Поделись рецептом с друзьями!

Ленивая творожная запеканка на сковороде

Ленивая творожная запеканка на сковороде - оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Если вдруг захотелось вкусной творожной запеканки, но вот духовки нет или просто не хочется с ней возиться, предлагаю вариант, ни чем не хуже – ленивая запеканка в сковороде. Скажу сразу – результат супер, запеканка получается отменной, практически такой же, как запеченный вариант!

Простота и быстрый результат подкупают сразу, попробовав один раз, вы точно будете готовить ее часто. Главное, на мой взгляд, иметь под рукой небольшую сковороду, желательно толстостенную или антипригарную. Помимо всего прочего, запеканку вы можете сделать сладкой – добавить сухофрукты, ягоды, специи, но также можно приготовить запеканку с зеленью и чесноком, сыром. Одним словом, пробуйте, я уверенна, результатом вы останетесь довольны!

Ингредиенты:

  • Творог – 350 г
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Сметана – 2-3 ст.л.
  • Ванильный сахар – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Манная крупа – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ч.л.

Как готовить ленивую творожную запеканку на сковороде

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать вкусный свежий творог, переложить его в глубокую миску.

Ложкой или вилкой размять творог, добавить сразу куриное яйцо. Если у вас творог домашний, крупными зернами, его лучше предварительно пробить блендером или протереть через сито.

Добавить к творогу щепотку соли, буквально толику, для баланса вкуса.

Далее ввести сахарный песок в творожную основу – ванильный сахар и обычный.

Чтобы запеканка получилась нежной и сливочной, добавить обязательно порцию сметаны.

Всыпать манную крупу в миску с творогом.

При помощи погружного блендера смешать все компоненты между собой, масса должна быть однородной, гладкой, без комочков.

Подготовить небольшую по объему сковороду, смазать ее тонким-тонким слоем масла, бока сковороды также промазать кистью.

Выложить творог в сковороду и отправить на самый маленький огонь. Готовить запеканку 15 минут.

Спустя время перевернуть аккуратно запеканку, снова накрыть сковороду крышкой и готовить еще 10-15 минут. Готовую запеканку слегка остудить, затем подавать к столу.

Приятного аппетита!

Простой пирог с творогом - Быстрый и легкий рецепт

История творожного пирога

Потребность людей в пище, которая бы долго не портилась, была бы достаточно сытной, и которую удобно было бы взять в дорогу, стала причиной появления первых пирогов. Первые пироги появились примерно в 9500-х годах до н.э. в период египетского неолита или нового каменного века и были плоскими и хрустящими. Форма первых пирогов обычно была круглой, а в качестве начинки служил мед. Подобные галеты (точнее, остатки) были найдены в гробнице Рамзеса II. Кроме того, чуть ранее уже был известен рецепт куриного пирога, записанный шумерами. А вот творожно-яблочный пирог был придуман несколько позже.

Немалую лепту в это дело внесли и древние греки. В пьесах Аристофана упоминается выпечка с фруктовыми начинками. Римляне, говорят, придумали тесто из муки, воды и масла. Они часто запекали уже готовую дичь в тесте, которое не так было предназначено для употребления в пищу, как исполняло роль своеобразной обертки. Римская кулинарная книга I века Apicius располагает несколькими рецептами пирогов, среди них и Libum, который напоминает современный чизкейк. Пироги было удобно брать в дорогу, поэтому их популярность росла очень быстро во всем мире. Популярны пироги и сегодня, в том числе и наш творожный пирог, рецепт которого (по крайней мере, один из них) сегодня предлагает ХозОбоз.

Польза творожного пирога

Основная польза от сегодняшнего блюда – это наличие творога. А творог – это витамины, аминокислоты, минеральные вещества, которые сочетаются в этом продукте настолько удивительным образом, что делает его чрезвычайно полезным для людей любого возраста. Например, кальций укрепляет зубы и костную систему, аминокислоты необходимы для обмена белков и жиров, а фосфор нужен для образования костной ткани. Кроме того, содержащийся в твороге холин способен улучшать работу нервной системы. Ну и, нельзя забывать, что у творога есть немалое преимущество перед другими молочными продуктами, а именно – содержание белков, которые, если сравнивать с мясным белком, усваиваются значительно легче. И, само собой, приятнее, если речь идет про вкусный творожный пирог.

Творог, кстати, является одним из самых стародавних кисломолочных продуктов. Колумелла, древнеримский философ, говорил про творог, как про «желательное блюдо», которое должно обязательно быть на столе и богачей, и малоимущих. Едва ли в те древние века люди задумывались всерьез над тем, здорово ли есть творог. Более вероятно то, что плотная и зернистая масса прельщала наших предков идеальными вкусовыми свойствами, позволяла разнообразить свой стол и, бесспорно, давала для физического труда необходимую энергию. Сегодня творог, его польза для человеческого организма не вызывает никаких сомнений даже у детей, которые, между прочим, могут принять активное участие в приготовлении сегодняшнего пирога.

Ингредиенты для творожного пирога

Тесто для пирога с творогом
  • Масло – 100 г
  • Мука – 1 стакан
  • Сахар – ½ стакана
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
Начинка для творожного пирога
  • Творог – 250 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Ванильный экстракт (опция) – 1 ч. л.

Приготовление творожного пирога

  1. Начинаем готовить быстрый творожный пирог. Муку соединяем с разрыхлителем.

    Насыпьте пшеничную муку в миску и добавьте разрыхлитель для теста

  2. Добавляем сахар.

    В ту же миску добавьте насыпьте сахар

  3. Добавляем туда же масло комнатной температуры.

    Вслед за сахаром покладите в миску сливочное масло

  4. Руками растираем все до состояния мелкой крошки.

    Все содержимое миски нужно растереть руками в крошку

  5. Теперь готовим начинку. Творог выкладываем в отдельную посуду.

    Приготовление начинки для пирога начинаем с творога. Выложите его в отдельную посудину.

  6. Добавляем яйца.

    Вбейте в творог куриные яйца

  7. Добавляем сахар и, при желании, ванильный сахар или, как у ХозОбоза, ванильный экстракт, что даже лучше.

    Добавьте в начинку ванильный сахар, ванилин или ванильный экстракт

  8. Все тщательно перемешиваем.

    Перемешайте все хорошенько

  9. Тесто делим на два части. Одну выкладываем, чуть утрамбовывая, в квадратную форму, заблаговременно застеленную пергаментом. Форма размером 20х20.

    Половину теста выложите в форму для запекания

  10. Сверху выкладываем творожную начинку.

    Поверх теста разложите творожную начинку для пирога

  11. Посыпаем оставшимся тестом.

    Сверху на начинку высыпьте оставшееся тесто

  12. Отправляем в духовку на 30-40 минут. Предварительно разогреваем духовку до 200 °С. Вот и готов наш пирог творожный, - быстро, вкусно и легко. Чуть остужаем пирог, режем на куски, подаем к столу.

    Вот такой красивый творожный пирог получился у нас 🙂

Ну как, убедились, что приготовление творожного пирога может быть практически молниеносным? Его можно испечь вместе з детьми, доверив им, например, растирать ингредиенты для теста. Потом это самое тесто ребенку будет интересно насыпать в форму и распределять ровным слоем. Ну и дети, само собой, будут первыми, кто пирог попробует и оценит. ХозОбоз уверен, что оценка будет очень высокой и просьбы о добавке гарантированы!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт сыра из творога в домашних условиях — вкусно и  пользы и нежного вкуса

Привет вам, мои дорогие читатели!

Скажу вам правду: я очень люблю настоящий сыр не только за вкус, но и за то, что он очень сытный и полезный.

Часто советую кушать его женщинам. Особенно тем, кто хочет быть стройной, бодрой и подольше оставаться молодой : )

Правда, недавно  узнала такое… Аж, мурашки бегают по спине до сих пор… : (

Вы в курсе, что многие производители сыра — жулики?

Что в магазинах в основном продают вредные сырные подделки?  Не верите?.. 

Просто посмотрите документальное видео о подделках и обмане покупателей. Добавила его внизу этой страницы.

Я вот посмотрела такую передачу и задумалась: Как же быть? Что же делать? Хоть самой сыроваром становись!..

А что? Давайте станем!  У меня есть отличный рецепт сыра из творога в домашних условиях. Даже два рецепта! Посмотрите фото. Какая красота получается, да?..

Один сыр будет немного похож на голландский, а второй — нежный, плавленный. 

Вы удивитесь, как легко можно приготовить вкусный и полезный домашний сыр из творога…

Предлагаю так. Давайте сперва послушаем вдохновляющую песню Cher – Believe  и затем сразу приступим к делу! : )

Рецепт домашнего сыра из творога так прост, что его можно делать хоть каждый день!

Следуя моему рецепту с фото, вы убедитесь, что сварить сыр совсем несложно )

Нам потребуется:

Энергетическая ценность на 100 гр - 161 кКал; 

  • Белков - 8,7 г;
  • Жиров - 12,52 г;
  • Углеводов - 3,23 г;

В русских магазинах ниже 17% жирности не найти!!! А тут получается всего - 12%. Прямо как в Европе : )

Такой чудесный сыр подходит не только для бутербродов, но и для пиццы — поскольку прекрасно плавится в духовке. Ну, и, конечно, в салатах он очень хорош — например, в низкокалорийном салате из свёклы. 

Я уверена - Сыр из творога, сделанный своими руками, станет любимым лакомством на вашем столе : )

Сделаем музыкальную паузу?

Давайте послушаем очаровательную  Bonnie Tyler - «Total Eclipse of the Heart» , а затем и я вас удивлю... 

Плавленный сырок тоже можно легко сделать дома. Ваша любимая семья заслуживает самых лучших продуктов?

Так сделайте самый полезный и вкусный плавленный сыр в мире!

Продукты:

  • Творог - 500 гр.
  • Молоко - 0,5 л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло - 50 гр.
  • Фруктоза - ½ ложки
  • Соль - 1 чайн. ложка
  • Сода - ¼ ложки

В отличие от предыдущего рецепта, в этот раз доводить продукты до кипения мы не станем. Это очень важно! Иначе сыр не будет мягким.

Рецепт:

1. Молоко и творог смешаем в кастрюле и поставим на огонь — средний, чтобы смесь прогревалась, но не могла закипеть. Помешивая, дождёмся, когда молочный белок отделится от сыворотки.

2. Откинем сырную массу в сито или в марлевый мешочек - нужно избавиться от лишней жидкости.

3. Добавим в творог яйцо, соль и фруктозу. Тщательно их смешаем, а лучше — взобьём миксером.

4. Затем собственно и начнём делать плавленный сыр из творога. Растопим на водяной бане или в кастрюле с толстым дном сливочное масло, положим туда творожную массу и станем мешать, не допуская закипания.

5. После того, как смесь станет тягучей и однородной, выложим её в форму и оставим остывать. Вскоре сыр можно будет есть. Или же его можно убрать его на 12 часов в холодильник, чтобы он приобрёл лучшую консистенцию.

С домашним плавленным сыром макароны, сырный соус и даже простой бутерброд станут невероятно нежными!

А какой вкусный и полезный получается низкокалорийный сырный суп на основе домашнего плавленного сырка... М-м-м... Обязательно попробуйте : ) 

Калорийность и БЖУ на 100 г:

  • Калорийность - 123 кКал;
  • Белков - 9,11 г;
  • Жиров - 8 г;
  • Углеводов - 3,76 г.

Считаю, что такой низкокалорийный продукт вполне подходит для диетического питания : )

И особенно плавленный сырок любят дети! 

И если магазинный сыр полон загустителей, консервантов и прочих вредностей, то за качество продукта, сделанного своими руками вы будете совершенно спокойны. : )

Не запрещайте своим детям есть плавленный сыр — приготовьте для них это лакомство сами!

Сыр... или не сыр?.. Вся горькая правда о подделках и обмане!

Я думаю, что от многих вредных магазинных продуктов совсем не трудно отказаться в пользу аналогичных домашних. С сырами - та же история.  

Обязательно посмотрите эту передачу и напишите в комментариях ваше мнение. Мне очень интересно, правда.

Ради здоровья, молодости и красоты

Не покупайте «сырные подделки» в магазинах. Сварите сыр несколько раз сами. Вы почувствуете разницу! Тем более, что это совсем нетрудно : )

Просто практикуйтесь почаще и следуйте моим советам:

1. Если вам нежелательно употреблять яйца, можно попробовать обойтись и без них. Высокое качество молока и творога гораздо важнее.

2. Чем тяжелее пресс, тем твёрже будет сыр; чем больше время выдержки, тем вкус насыщеннее, острее.

3. Козье молоко даёт нежный сливочный вкус.

4. Вы можете добавить в сырную смесь измельчённые грибы, паприку, тмин, укроп, кинзу, орехи...

5. Срок годности у такого продукта без консервантов, естественно, невелик — около недели. А хранить его лучше не в пакете, а в бумаге или хлопчатобумажной салфетке.

Понравились ли вам эти рецепты?

Напишите в комментариях. И поделитесь своими знаниями о том, как сделать сыр из творога или из молока. Мне это очень интересно!  Другим читателям, думаю, тоже. : )

Бодрости, здоровья вам и вашим семьям! 

Ольга Деккер.

Просто посмотрите документальное видео о подделках и обмане покупателей. Добавила его внизу этой страницы.

P.S. Питаться как гурман и при этом становиться стройней, легче и подвижней!

Это — не напрасные мечты, это — суть моей уникальной программы похудения без голода и фитнеса. Узнать о ней подробней можно здесь>>>

P. P. S. Правильные сыры богаты витаминами, микроэлементами, аминокислотами.

Но даже самый лучший из них не может дать всё для того, чтобы мы прекрасно выглядели и прекрасно себя чувствовали.  А вот грамотный опытный эксперт может! : )

Вы можете получать полезные советы и рецепты вкусных, здоровых блюд совершенно бесплатно. Жду вас в гости на своей страничке в Instagram @olgadekker. Заходите, читайте, задавайте вопросы в комментариях. Отвечаю каждый день ; )

Творожная пасха - рецепт с фото и видео вкусной пасхи из творога без яиц

Творожная пасха, наряду с куличом, является неотъемлемым атрибутом пасхального праздничного стола. Если вы ни разу не готовили пасху из творога, рекомендую попробовать, это очень вкусно и просто!

Предлагаю вам рецепт сырой творожной пасхи без яиц. Получается настоящее лакомство, которое улетает вмиг!

Для ее приготовления вам потребуется специальная формочка, пасочница, в виде усеченной пирамидки, найти которую в продаже перед Пасхой, я думаю, не составить особого труда. Они бывают пластиковые и деревянные. Однако вместо нее можно использовать и обычный цветочный горшок или дуршлаг, то есть любую емкость с отверстием на дне, через которое будет стекать сыворотка.

Творожная пасха

Состав:

Стакан – 250 мл

  • 500 гр творога (лучше домашнего, без крупинок)
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1/2 стакана сметаны (20-25%)
  • 100 гр сливочного масла
  • 1/2 стакана изюма
  • 1/2 стакана орехов (грецких или других)
  • 1/2-3/4 стакана цукатов

Видео-рецепт пасхи из творога:

Как приготовить творожную пасху – рецепт с фото:

  1. Подготовить продукты для пасхи. Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Орехи порубить не очень мелко. Если цукаты крупные, то порезать их на кусочки. Продуктов, указанных в составе, хватает как раз на форму, как на фото, объемом 1 литр.

    Необходимые продукты для творожной пасхи без яиц

  2. Перебрать изюм и залить кипятком на 10 минут.

    Замоченный изюм

  3. Слить воду, отжать изюм и оставить его подсохнуть.

    Подготовленный изюм для творожной пасхи

  4. Творог протереть через мелкое сито, чтобы он стал воздушный и однородный. Это очень просто – пересыпаем часть творога в сито и ложкой размазываем :-). Лучше всего, конечно, использовать домашний творог средней жирности, без крупинок. Но если у вас магазинный творог, то желательно протереть его пару раз. Если нет сита, то можно прокрутить творог на мясорубке либо измельчить блендером.

    Протираем творог

  5. Сметану смешать с ванильным и обычным сахаром и размешать, чтобы он растворился.


    Сметана с сахаром

  6. Получившуюся сладкую сметану добавить к творогу.

    Творог со сметаной

  7. Добавить туда же размягченное сливочное масло. Хорошо размешать, можно миксером.

    Творог с маслом

  8. В творожную массу насыпать орехи, изюм и цукаты. (По желанию можно положить еще апельсиновую или лимонную цедру.)

    Изюм, орехи, цукаты

  9. Перемешать.

    Приготовление творожной пасхи

  10. Форму для творожной пасхи поставить на тарелку и выложить внутри марлей.

    Пасочница, застеленная марлей

  11. Наполнить творожной массой.

    Форма, наполненная творожной массой

  12. Края марли сложить сверху, как показано на фото.

    Сложенная марля

  13. Придавить грузом, например трехлитровой банкой с водой, закрытой крышкой. Оставить в прохладном месте на 10-12 часов. (У меня пасха под грузом стояла 10 часов на кухни при комнатной температуре.) Сыворотку из тарелки периодически сливать.

    Творожная пасха под грузом

  14. Снять груз и поставить пасху в холодильник на несколько часов или на ночь.
  15. Готовую творожную пасху достать из формы, сняв одну сторону пасочницы (или перевернув на тарелку, если форма неразъемная).


    Достаем пасху из формы

  16. Снять марлю.

    Пасха из творога

  17. Украсить по своему желания разноцветной посыпкой, цукатами и т.п.

Творожная пасха

Вот и все! Красивая и вкусная творожная пасха готова! Лучше всего ее готовить в субботу утром, накануне Пасхального Воскресенья, параллельно с куличами без яиц либо, если будете святить, в четверг или пятницу.

Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, ведь впереди будет еще много всего интересного и вкусного 

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Блюда из творога – 15 рецептов быстрого и вкусного приготовления

Хотите разнообразить свое меню? Предлагаем быстрые и вкусные рецепты блюд из творога, среди которых вы найдете варианты для завтрака, ужина, а также диетические и праздничные блюда.

Содержание материала:

Классические сырники из творога

Для приготовления понадобится:
  • одно яйцо;
  • немного сахара и соли, исходя из своих вкусовых предпочтений;
  • полкилограмма творога;
  • полстакана муки.
Процесс приготовления:
  1. Переминаем творог и смешиваем его с остальными указанными в списке ингредиентами. Полученный состав тщательно вымешиваем, чтобы масса была однородной, без комков и не липла к рукам.
  2. Если она все же пристает к коже, то просто увеличьте количество муки
  3. Формируем небольшие лепешки, каждую обмакиваем в муке, выкладываем на горячую сковороду и доводим до красивого золотистого цвета с двух сторон.

Ленивые вареники

Нет времени заниматься лепкой? Значит, готовим на скорую руку быстрые творожные вареники.

Ингредиенты для блюда:
  • 20 грамм сахара;
  • соль по своему вкусу;
  • яйцо – одна штука;
  • 130 грамм муки;
  • полкилограмма творога.
Процесс приготовления:
  1. В емкость помещаем творог, слегка разминаем его вилкой, вбиваем яйцо, кладем соль и перемешиваем.
  2. Затем засыпаем муку, сахар и доводим массу до однородности. Она должна быть мягкой, достаточно плотной и немного приставать к рукам.
  3. Нарезаем тесто на куски, раскатываем «колбаски» и делим их на небольшие кусочки.
  4. Полученные заготовки можно убрать в морозилку на хранение, а можно сразу сварить. Для этого поместите их в кипящую подсоленную воду и держите, пока они не всплывут. Подавайте с любой сладкой добавкой по своему желанию.

Очень вкусное печенье

Существуют и детские рецепты блюд из творога.

Если малыш не хочет, есть этот молочный продукт, то попробуйте приготовить вкусное творожное печенье, от которого просто невозможно отказаться.

Продукты для приготовления:
  • упаковка разрыхлителя;
  • упаковка сливочного масла;
  • мука – 350 грамм;
  • 0,4 кг творога;
  • сахар по своему вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Масло делим на кусочки, топим любым удобным способом и затем соединяем с размятым творогом. Желательно массу хорошо взбить при помощи блендера.
  2. В эту же смесь кладем указанное количество разрыхлителя с мукой. Все очень тщательно перемешиваем так, чтобы можно было сформировать мягкий, но эластичный комок. После чего кладем его в холодильник для улучшения свойств.
  3. Раскатываем заготовку в тонкий пласт и вырезаем из него кружки среднего размера.
  4. Каждую порцию с одной стороны обмакиваем в сахар, сворачиваем и проделываем такие же действия еще два раза. Макать в сахар каждый раз совсем необязательно. Все зависит от того, насколько сладкую выпечку вы хотите получить. Некоторым достаточно просто присыпать сладким песком печенье сверху.
  5. Все сделанные заготовки нужно поместить в форму или противень и убрать примерно на 15 минут в заранее прогретый до 210 градусов духовой шкаф.

Блины с творогом

Для блюда понадобится:
  • три стакана молока;
  • масло растительное – одна ложка;
  • баночка сметаны;
  • творог – полкилограмма;
  • мука – 400 грамм;
  • пять ложек сахара;
  • 2 яйца.
Пошаговый процесс:
  1. Вбиваем в емкость содержимое яйца, кладем немного соли, только одну ложку сахара и вливаем стакан холодного молока. Перемешиваем.
  2. Туда же засыпаем муку, вливаем оставшееся молоко и доводим смесь до однородности, так чтобы она была без комков.
  3. Из теста выпекаем блины на сковороде с маслом, но только с одной стороны. Они должны получиться тонкие.
  4. Творог перетираем, кладем к нему один желток, засыпаем сахар, соль и вливаем немного растительного масла. Перемешиваем
  5. На румяную сторону блина помещаем творожную смесь, заворачиваем ее в конвертик и эти заготовки кладем на прогретую сковороду, чтобы довести блюдо до готовности. Его можно снимать, когда вторая сторона блинчика станет золотистой.

Готовим запеканку в мультиварке

Блюда из творога в мультиварке получаются особенно нежными и полезными.

Причем умный прибор позаботится о том, чтобы выпечка действительно вышла вкусной.

Ингредиенты для запеканки:
  • треть стакана сахара;
  • сухофрукты на свой вкус;
  • ч. л. разрыхлителя;
  • манка – 80 грамм;
  • ванилин и соль кладите по своему вкусу;
  • 500 грамм творога;
  • стакан кефира;
  • 4 яйца.
Пошаговый процесс:
  1. Перебиваем яйца миксером на низких оборотах, так чтобы они стали пышными. Засыпаем сахар и включаем миксер еще на минуту.
  2. Туда же начинаем добавлять по очереди все остальные указанные компоненты, перемешиваем. Тесто должно выйти густым.
  3. Промажьте дно чаши маслом, выложите тесто, включите на приборе программу «Выпечка», а время установите на 45 минут.

Рецепт чизкейка без выпечки

Ингредиенты для десерта:
  • 500 грамм творога;
  • 20 грамм желатина;
  • печенье, желательно, песочное – 0,25 кг;
  • пол-упаковки сливочного масла;
  • полстакана сахара;
  • пол-литра молока;
  • два пакетика ванилина;
  • любое варенье по своему вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Печенье превращаем в крошку. Лучше при помощи блендера, но можно и любым другим способом.
  2. Смешиваем ее с нарезанным на кубики маслом и очень хорошо растираем смесь, чтоб масло распределилось равномерно.
  3. Полученную массу размещаем в выбранной емкости, прижимаем руками, чтоб она легла плотно, и убираем в холод хотя бы на один час.
  4. Творог соединяем с ванилином, сахаром и заливаем стаканом молока. Перебиваем до однородности блендером.
  5. Отдельно заливаем желатин оставшимся холодным молоком, быстро размешиваем, чтоб не появились комки.
  6. Отправляем смесь на плиту, и как только она начнет кипеть, сразу же снимаем. Желатин должен весь раствориться.
  7. То, что получилось, заливаем к творожной массе, перемешиваем и покрываем ею слой из печенья.
  8. Убираем десерт в холодильник на четыре часа для застывания и перед подачей поливаем вареньем.

Сочники с творогом

Ингредиенты для блюда:
  • 7 ложек сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 0,4 кг творога;
  • 100-граммовая упаковка масла;
  • щепотка соли;
  • два куриных яйца;
  • примерно 0,5 кг муки;
  • 150 грамм сметаны;
  • пакетик ванилина;
  • две ложки манки.
Процесс приготовления:
  1. 300 грамм творога разомнем вилкой или перебьем блендером. Добавим четыре ложки сахара, ложку сметаны, манку и один белок. Тщательное все перемешаем.
  2. В другой емкости соединим взбитое яйцо, три ложки сахара, сметану и все это пропустим через блендер. Добавим оставшийся творог и еще раз воспользуемся блендером или миксером.
  3. Туда же добавим муку, разрыхлитель, ванилин, соль и вымешаем состав до образования однородного комка.
  4. Раскатываем его тонким слоем и вырезаем кружки среднего размера. Одну половину заготовки наполняем подготовленным творогом, а второй прикрываем его.
  5. Промазанные порции нужно убрать в духовой шкаф, предварительно нагретый до 200 градусов, и держать там, пока сверху они не станут румяного цвета.

Королевская ватрушка

Еще одно простое, но вкусное блюдо, сделанное из творога. Вам не понадобится много ингредиентов и времени.

Составляющие для выпечки:
  • ч. л. соды;
  • упаковка сливочного масла;
  • творог – 500 грамм;
  • пять яиц;
  • щепотка соли и ванилин на свой вкус;
  • полкилограмма муки.
  • сахар – 130 грамм.
Процесс готовки:
  1. Масло пропускаем через крупную терку, смешиваем с двумя ложками сахара и другими сыпучими компонентами из списка. Необходимо вымешать массу так, чтобы образовалось тесто консистенции липкой крошки.
  2. В другую емкость кладем творог, вбиваем яйца, засыпаем оставшийся сахар и, если есть желание, добавляем еще и ванилин.
  3. Промасливаем форму для выпечки, кладем в нее часть крошки из масла, затем творожную массу и снова крошку. Убираем будущий десерт в горячую духовку на 35 минут, а температуру выставляем на 180 градусов.

Творожный пирог в духовке

В духовке можно приготовить много интересных блюд с кисломолочным продуктом. Например, пирог по приведенному ниже рецепту.

Для теста понадобится:
  • пол-ложечки разрыхлителя;
  • 0,1 кг масла;
  • 250 грамм муки;
  • 120 грамм сахара.
Для начинки:
  • 250 грамм творога;
  • две ложки сахара;
  • 2 яйца;
  • ч. л. ванилина.
Пошаговый процесс:
  1. Теплое масло переминаем, засыпаем к нему оставшиеся сухие компоненты, которые есть в списке, и перемешиваем до крошки.
  2. В творог вбиваем яйца, туда же засыпаем ванилин и сахар.
  3. Половину крошки кладем в форму, сверху покрываем ее творогом и распределяем остатки крошки. Включаем в духовке температуру в 200 градусов и запекаем десерт в течение 40 минут.

Налистники с творогом

Ингредиенты для жидкого теста:
  • сахар – 50 грамм;
  • яйца – три штуки;
  • соль по вкусу;
  • 0,75 литра молока;
  • 100 грамм муки;
Ингредиенты для наполнителя:
  • полкилограмма творога;
  • ванилин по желанию;
  • одно куриное яйцо;
  • пять ложек сахара.
Процесс приготовления:
  1. Компоненты, которые причислены в списке для теста, помещаем в любую емкость, но желательно, в глубокую. Перемешиваем состав так, чтобы не было комков. Масса должна выйти достаточно жидкой, чтобы блинчики получились тонкие. Заливаем тесто половником на сковороду и выпекаем заготовки.
  2. Все, что указано в списке для начинки, также смешиваем и полученным составом промазываем каждый блин, немного не доходя до краев. Сворачиваем порции в виде рулета.
  3. Заготовки помещаем на сковороду с маслом плотно друг к другу, заливаем около трех ложек воды и тушим примерно 15 минут, включив низкий уровень нагрева.

Вкусный и простой кекс

Ингредиенты для выпечки:
  • пакетик разрыхлителя;
  • яйца – три штуки;
  • творог – около 300 грамм;
  • половина упаковки маргарина;
  • чуть больше стакана муки;
  • 120 грамм сахара;
  • ванилин по желанию.
Пошаговый процесс:
  1. Слегка размягчаем маргарин, засыпаем к нему ванилин и сахар, взбиваем все миксером. Добавляем кисломолочный продукт и продолжаем взбивать еще примерно 30 секунд.
  2. Вливаем яйца, засыпаем муку с разрыхлителем и просто перемешиваем, чтобы масса получилась более однородной.
  3. Перемещаем ее в подходящую для нагрева посуду и выпекаем при 180 градусах. При этом следим за временем – обычно до полной готовности кексу требуется до 40 минут.

Творожные рогалики для детей

Ингредиенты необходимые для приготовления:
  • полкилограмма творога;
  • упаковка масла весом в 100 грамм;
  • треть стакана сахара;
  • 0,5 кг муки;
  • немного соли по своему вкусу;
  • ч. л. разрыхлителя.
Процесс приготовления:
  1. Для выпечки не берите холодный творог и масло, им обязательно нужно дать постоять и «дойти» до комнатной температуры. Затем следует смешать их с сыпучими продуктами, указанными в списке. Массу вымешиваем так, чтобы образовался податливый и мягкий комок.
  2. Делим его на несколько частей, каждую раскатываем в тонкий пласт, присыпаем частью сахара и снова проходимся скалкой.
  3. Нарезаем тесто на треугольники и каждый скатываем в виде рогалика, начиная с широкой части.
  4. По желанию присыпаем их еще небольшим количеством сахара и готовим примерно 30 минут в духовке, которую заранее нагрели до 180 градусов.

Шарлотка с яблоками и творогом

Если вам нравятся диетические блюда из творога, то обязательно попробуйте и этот нежный пирог.

Необходимые ингредиенты:
  • корица, ванилин и другие пряности на свой вкус;
  • 40 грамм муки;
  • сахар – три ложки или же используйте мед;
  • ч. л. разрыхлителя;
  • 600 грамм творога;
  • три яйца;
  • два яблока.
Процесс приготовления:
  1. Соединяем яйца с творогом, засыпаем сахар и нужное количество муки. Туда же добавляем разрыхлитель, ванилин с корицей и перемешиваем.
  2. Яблоки очищаем от шкурки, вырезаем середину и режем мякоть на ломтики.
  3. Приготовленную смесь помещаем в форму и сверху укладываем кусочки фруктов. По желанию их можно присыпать корицей.
  4. До готовности доводим десерт в духовке, установив температуру в 200 градусов, а время на 30 минут.

Варшавский сырник

Ингредиенты для блюда;
  • 40 грамм муки и столько же какао;
  • масло сливочное, примерно, две ложки;
  • баночка сметаны;
  • ванилин – по желанию;
  • два куриных яйца;
  • 550 грамм творога;
  • 160 грамм сахара.
Пошаговый процесс:
  1. В любой емкости необходимо смешать сметану с творогом, влить топленое сливочное масло и все это довести до однородности блендером. Туда же отправляем муку.
  2. В другую миску вбиваем яйца, кладем сахар и при помощи миксера превращаем смесь в белую пену.
  3. Полученную массу вливаем к творогу, смешиваем и делим получившийся состав на две части.
  4. К первой засыпаем какао, чтобы она стала коричневого цвета, а вторую оставляем белой.
  5. В выбранную форму заливаем шоколадное тесто, затем белое и выпекаем десерт 30 минут, обязательно предварительно прогрев духовку до 180 градусов.

Закуска из лаваша

Отличный вариант быстрой закуски для ужина или же праздничного стола.

Ингредиенты для блюда:
  • две ложки сметаны;
  • 2 зубка чеснока;
  • 250 грамм творога;
  • свежая зелень и любые приправы на свой вкус;
  • два тонких лаваша.
Пошаговый процесс:
  1. Помещаем творог в миску, разминаем его, чтобы убрать комочки. Смешиваем творожную массу с выбранной зеленью и давленым чесноком, кладем немного сметаны. Доводим массу до однородной консистенции, не забывая приправить специями.
  2. Хорошо перемешиваем состав и покрываем им лаваш, равномерно распределяя по поверхности.
  3. Скатываем заготовку в рулет и нарезаем на порционные кусочки. По желанию можно убрать закуску на некоторое время в холодильник – тогда она станет еще насыщеннее. Но не забудьте чем-то прикрыть лаваш, иначе он засохнет.

Как видите, из творога можно приготовить самые разнообразные блюда. И все они очень простые, выполняются из доступных ингредиентов и, самое главное, получаются очень вкусными.

Быстрый и очень вкусный рецепт сырников. Творожная запеканка. Искания. Начало Сырники с полбяной мукой

Сырники - достаточно простое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо знакомое нам с детства. Свое название оно получила со времен древней Руси, когда творог называли сыром. Как я уже сказал готовятся эти творожные лепешки очень просто и никаких сложных ингредиентов не понадобится. Итак, давайте приступим к процессу приготовления.

В глубокое блюдо разбить 2 куриных яйца и взбить их миксером или блендером.

Творог выложить в блюдо и хорошенько размять вилкой. Добавить ванилин, сахар и соль.

Продолжить разминать тесто для сырников всыпая муку до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам.

У меня получилось вот такое готовое тесто, смотрите фото.

Из теста формируем творожные сырники. Для этого разотрите в руках немного муки с делайте лепешки, как показано на фото.

Переворачиваем и накрыв крышкой готовим еще 5-7 минут.

Подавать сырники из творога можно со сметаной к чаю на завтрак или ужин.

Приятного аппетита!

Быстрый и очень вкусный рецепт сырников с изюмом. Их вкус вы не забудете никогда, а дети попросят добавки. Нежные сырники с изюмом - это вкусный, полезный завтрак и сытный ужин. Возможно, на первый взгляд вам покажется, что это очередной рецепт сырников, но это далеко не так. Такого в интернете вам больше не найти! Секрет этих сырничков передала мне моя бабушка!

Ингредиенты:
  • творог - 600 грамм;
  • сахар - 4 столовые ложки;
  • яйцо - 2 штуки;
  • манка - 2 столовых ложки;
  • мука - 2 столовых ложки;
  • соль - щепотка;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • изюм - 50 грамм.

Нежные сырники. Пошаговый рецепт
  1. Яйца взбейте с сахаром до однородной массы.
  2. Муку соедините с манкой, добавьте щепотку соли.
  3. В яичную смесь добавьте творог, разотрите, чтобы получилось однородная консинстенция. К получившейся массе добавьте смесь из муки, манки и соли.
  4. Все хорошенько перемешайте, и лишь в конце добавьте изюм и ванильный сахар.
  5. Пусть подготовленное тесто постоит полчаса.
  6. Спустя указанное время сформируйте сырники, обваливая каждый в муке.
  7. Жарьте на сливочном масле до золотистой корочки.

Зовите родных! Хотя нет, они сами сбегутся на аромат! Сырники получаются нежные, прямо тают во рту. Можно подать их со сметаной, с медом, со сгущенкой, с вареньем. Приятного аппетита!

Задавшись целью испечь творожную запеканку, я перелистала массу рецептов на "Поварёнке" и под конец решила, что очередной рецепт, который однажды выведу я... рецепт моей идеальной запеканки , никому интересен не будет. Однако, он интересен мне, ровно как все мои искания, попытки удачные и не очень сделать завтрак вкуснее.
Я ещё не нашла свой идеальный рецепт. Но о нескольких месяцев исканий готова поведать в своей первой записи кулинарного дневника.

Творожная запеканка. Сколько себя помню, она мне нравилась всегда. Однако, для меня этот вариант завтрака долгое время оставался чем-то запредельным. По крайней мере тем, что вкушается исключительно за пределами дома. И даже выйдя замуж и начав осваивать секреты шаманства у плиты, я делала сырники, но не запеканку. Очередной раз с интересом изучая кулинарные сайты, я наткнулась-таки на рецепт. Удивившись простоте технологии приготовления, решилась на очередной кулинарный эксперимент. С тех пор стабильно раз в неделю я делаю творожную запеканку. Конечно, это давно должно было надоесть (как готовить, так и употреблять), но я постоянно в поиске всё новых и новых начинок.

К слову сказать, рецептов запеканки великое множество – кто-то готовит с яйцами, а кто-то без, добавляют муку, крахмал или манку, заливают молоко или сдабривают сметанкой при приготовлении творожной массы (или вовсе считают, что творог и сам по себе нормальный молочный продукт и ни к чему ещё что-либо добавлять). Пропорции же ингредиентов – это и вовсе отдельная песня. И это разнообразие вариантов приготовления касается только творожной основы. А ведь сколько начинок! – не перечесть!

Однако вернёмся на мою кухню, где прижился такой расклад продуктов в творожной запеканке (на 6 порций):

~ 600 гр. творога (я беру обезжиренный)
~ 2 яйца
~ 4 ст.ложки манки (повторюсь, можно заменить крахмалом или мукой, а то и вовсе добавить часть того, а часть другого, но мне почему-то более импонирует манка, когда есть выбор)
~ 4 ст.ложки сахара (тут зависит и от вашего вкуса, и от начинки… да и если творог взяли сам по себе сладкий, сахара надо поменьше; однако, для нас с мужем 4 ст.л. – оптимальный вариант, не слишком сладко и не хочется в готовый продукт ещё что-то добавлять)
~ 50 мл. молока.

Чаще я всё это закидываю в ёмкость и перемешиваю миксером. Читала вариант, когда белки сбивают отдельно в пену и аккуратно вводят в смесь с остальными продуктами; я разницы не заметила, но, может, кто более одарённый получит лучший эффект)
На этом, собственно, можно и остановиться. Смеси (особенно с манкой) можно дать чуток постоять, а потом вылить (консистенция получается как у густой сметаны) в жаропрочную посудину и отправить в духовку. Готовое блюдо подавать со сметаной.
Легко и просто. Сама подготовка занимает максимум минут семь. Делов-то – всё всыпал, взбил, влил.

Однако, на сегодняшний день я в творческо-кулинарном порыве экспериментирую с ингредиентами - так, например, в предпоследний раз добавила сметаны и чуть больше, чем обычно, молока - творожная масса получилась воздушнее. Но и на этом я не планирую останавливаться!

Начинки.
Вот уж простор для фантазии!
На этапе замеса творожной массы можно добавить сок или цедру лимона, изюм, кусочки яблока, какие-либо ягоды. Массу можно сделать шоколадной, добавив какао, а то и вовсе двухцветной, смешав какао только с частью творога. Влив массу в посудину, сверху можно украсить орехами, выложить кусочки банана (впрочем, это на любителя, каковыми мы не оказались; ровно как не удовлетворила нас добавленная в запеканку курага - уж очень сладко получилось!), тех же яблок и прочих фруктов-продуктов, в том числе консервированных персиков.

Не забываем о специях: ванилин, корица (хороша, как известно, особенно с яблоками), мускатный орех, бадьян, прочее на ваш вкус и фантазию.
А ещё можно вспомнить и использовать его нежно-сметанную заливку и в этом блюде.

Нет ничего сложнее простых и повседневных блюд. В частности, сырников. Для того, чтобы научиться на завтрак готовить потрясающие сырники, предлагаем проверенный базовый рецепт и наши идеи по превращению сырников в запеканку, салат и даже бургер.


Классический пошаговый рецепт сырников

Чтобы сырники получились, и вам не нужно было добавлять слишком много муки или манки, как следует отожмите творог под прессом. Он должен быть совершенно сухим. А дальше шаг за шагом готовьте классические сырники .

Классические сырники

Ванильные сырники

Ванильные сырники

Обычным сырникам всегда можно сделать «апгрейд», полив их сметаной и поставив ненадолго в духовку. И получается новое блюда: сырники, запеченные со сметаной .

Сырники, запеченные со сметаной

Как показывает практика, вкусны и аппетитны не обязательно тёплые сырники. Их можно есть и холодными с шоколадной помадкой . Получается что-то типа сладкого бургера.

Холодные сырники с шоколадной помадкой

Сырники с полбяной мукой

Полбу часто называют «прапшеницей», потому что именно из неё были выведены практически все современные сорта пшеницы. Она оказалась значительно менее аллергенным продуктом, чем её потомок. Это спасение для тех, кто не переносит глютен. Ешьте вкусные сырники с полбяной мукой и забудьте про аллергию.

Сырники с полбяной мукой

Если вы считаете, что сырники - это только сладкое блюдо для завтрака или полдника, мы вас разубедим. С сырниками получается замечательный салат . Для завтрака, полдника, а также обеда и ужина.

Салат с сырниками, грибами и яйцами

Обещенный бонус:

сырники с заварным кремом

Сырники с заварным кремом

Как сделать хороший сырник? Чтобы и не резиновый, и не разваливался? Вот рекомендуемая нами классическая пропорция:

600 грамм творога, 3 ст. л. манки, 1 крупное яйцо, 2-3 ст. л. сахара, натуральные добавки (изюм, нарезанные сухофрукты, тертое яблоко) плюс не больше 1 горсти муки для обваливания и растительное масло для обжаривания.

Творог должен быть вкусным, но сухим. Это важно. Если творог влажный, его надо завернуть в марлю, подвесить над раковиной и оставить на ночь.

Опыт показывает, что последовательность приготовления должна быть такой: яйцо взбить с сахаром при помощи миксера или венчика, творог перемешать с манкой руками, добавить к творогу добавки, если используются. Затем ввести половину творожной смеси в яичную, перемешать, добавить остатки творожной смеси и перемешать еще раз. Оставить под пищевой плёнкой 15-20 минут. Сформировать сырники, уложить их на тарелку. Разогреть сковородку, добавить немного масла. Обваливать сырники в муке и тут же - на сковородку. Жарить до корочки. Сырник обжарен хорошо, если его удается перевернуть без особых усилий.

Как приготовить творог / творог в домашних условиях

Этот творог «читс» легко приготовить, и в нем не используются специальные ингредиенты, даже сычужный фермент. Это удобно, если вы обнаружите, что у вас вот-вот закроется молоко.

Домашний творог, приправленный травами, подается с простым домашним салатом. Вкусные!

Приготовление творога или творога

Многие люди отвергают идею изготовления сыра в домашних условиях из-за необходимости покупать специальное оборудование и расходные материалы, но этот «читерский» творог или творожный сыр действительно легко приготовить и не требует специальных инструментов, которые вы не найдете в домашних условиях. обычная кухня, при этом не требуется сычужный фермент или какие-либо специальные ингредиенты.

Сыр всегда был способом хранения излишков молока для использования, когда корова или овца были сухими, а приготовление собственного сыра в домашних условиях - отличный способ сохранить излишки молока, с которыми вы можете столкнуться.

С точки зрения стоимости, домашний сыр не сэкономит вам денег, но если вы обнаружите, что у вас есть пара пинт, которые нужно сдать в холодильник, или в супермаркете слишком много молока, вы можете сохранить его, сделав творог.

Этот сыр отличается от купленного в магазине творога как по вкусу, так и по технологии изготовления.Он более сухой, более зернистый и менее сладкий, чем творог, купленный в магазинах. «Обычный» творог требует закваски и сычужного фермента, но для этого сыра не требуется ничего, кроме того, что, вероятно, есть в кухонном шкафу.

Хотя творог, или творожный сыр, как его называют некоторые, не хранится долго в холодильнике, он легко замораживается.

Мы никогда не выясняли, как долго будет храниться наш творог, потому что он, как правило, быстро съедается.Этот метод дает сыр, отличный от коммерческого творога. Он более твердый и гранулированный, что нам нравится, и вы можете добавлять разные ароматизаторы, но нам просто нравится соль и черный перец,

Все сыры изготавливаются из коагулированных комков молока - творога - с жидкой частью, называемой сывороткой, то есть творогом и сывороткой. Хотя при приготовлении творога можно использовать молочную закваску, в этом нет необходимости, такая же химическая реакция превращения молока или свертывания молока может быть получена при использовании уксуса или лимонного сока, которые у большинства людей есть на кухне.

Так почему бы не потратить полчаса на приготовление творога самостоятельно? Это вкуснее, чем купленное в магазине, и процесс абсолютно увлекательный.

Рецепт творога

Состав для творога:
  • 2 пинты (1200 мл) полуобезжиренного или обезжиренного молока
  • 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока или белого уксуса
  • Щепотка соли

Оборудование для производства творога:
  • Кастрюля - нержавеющая сталь или эмалированная (избегать алюминия)
  • Деревянная ложка
  • Мелкое сито, предпочтительно металлическое

Способ приготовления творога:
  • Налейте молоко в кастрюлю.
  • Нагрейте на конфорке, пока она не станет очень горячей, но не кипятите, периодически помешивая деревянной ложкой.
  • Дать остыть пару минут.
  • Добавьте 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока или уксуса.
  • Перемешайте и наблюдайте, как горячее молоко разделится на творог и сыворотку.
  • Дать остыть дальше.
  • Вылейте творог и сыворотку через сито, чтобы собрать творог.
  • Зарезервируйте сыворотку, чтобы использовать ее вместо воды при выпечке хлеба или для любого рецепта, требующего кислого молока или пахты.
  • Перелейте творог в небольшую миску и добавьте щепотку соли.

Вот и творог!

Дополнительные дополнения к творогу:
  • Добавьте столовую ложку двойных сливок к творогу для более насыщенной консистенции.
  • Добавить мелко нарезанный зеленый лук, зелень.
  • Посыпать небольшим количеством черного перца.
  • Все, что вам нравится!

Проблемы с творогом:

Если молоко не свертывается, это может быть молоко.Используйте только обычное пастеризованное или полуобезжиренное молоко , без ультрапастеризации.

Добавьте еще немного кислоты в виде лимонного сока или уксуса для исправления.

Производство сыра Статьи и информация

Как приготовить творог (рецепт из одного ингредиента)

Как приготовить творог (рецепт из одного ингредиента)

Прежде всего, вам лучше в это поверить, потому что мы будем делать рецепт из одного ингредиента.Да, это не оговорка и не оговорка. Это реальность. Узнайте, как приготовить творог (рецепт из одного ингредиента) прямо сейчас. Помните: вам нужен только один ингредиент - пахта. Как вы уже знаете, мы сами делаем пахту в домашних условиях.

Конечно, у вас тоже получится. Вот рецепт:

https://akitchenadvisor.com/how-to-make-buttermilk-milk-kefir-recipe/

Как всегда, есть несколько полезных советов, которые могут помочь вам добиться наилучших результатов.

Во-первых, вы можете использовать любую пахту.Мы использовали домашнюю пахту.

Во-вторых, проявите терпение. Нагрейте на малой громкости.

В-третьих, храните творожную смесь в холодильнике на ночь. Не срезайте углы, будьте дисциплинированы, чтобы сделать этот простой рецепт идеально…

Кстати, домашний творог также богат многими питательными веществами, включая белок, витамины группы B и многие минералы, такие как кальций, селен и фосфор. Прежде всего, если вы приняли новогоднее решение и поставили цель похудеть или нарастить мышечную массу, творог должен быть в вашем кратком списке самых полезных продуктов, которые вы можете есть для достижения своих амбициозных планов.

Как всегда, мы делимся с вами только рецептами, которые мы готовили много раз и отбирали в соответствии со строгими критериями для занятых семей, которые заботятся о бюджете и здоровье.

Порций: 48,5 унций

Состав

1 галлон пахты (3,25%)

Оборудование

Инструкции

  1. Налейте 1 галлон пахты в инертную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали. Лучше использовать запеканку с двойным дном.
  2. Нагрейте пахту при низкой температуре (от 140 F до 180 F) в течение примерно одного часа.Если вы хотите приготовить творог для запекания, он должен быть сухим, поэтому нагрейте его до 180 F. Если вы хотите, чтобы он был кремообразным, придерживайтесь нижней границы диапазона температур (около 140 F). Температура варьируется в разных точках, измерьте температуру в центре запеканки для консистенции.
  3. Закройте крышку, снимите с плиты и дайте остыть до комнатной температуры.
  4. Теперь вы можете вылить молочную смесь в марлю, чтобы отделить творог от сыворотки. В любом случае, для лучших результатов мы рекомендуем оставить его на ночь в холодильнике, потому что марля сохранит больше творога при более низкой температуре.
  5. Теперь возьмите марлю и сделайте мешочек, завязав узел наверху.
  6. Вы можете собрать сыворотку и использовать ее для приготовления других блюд, таких как сыр рикотта, блины, тесто, блины и многие другие. В ближайшее время мы планируем поделиться с вами нашими любимыми рецептами. Будьте на связи.
  7. Дайте творогу повиснуть несколько часов. Обычно это занимает от 2 до 4 часов.
  8. Творог готов. Он кремовый и мягкий. Подавать можно сразу с ягодами, вареньем.Наш фаворит - сгущенное молоко. Ням ням!!!

Заявление об ограничении ответственности

(Представленные сведения о пищевой ценности являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от методов приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Другие рецепты по теме

Конечно, рецепт из одного ингредиента может показаться слишком хорошим, чтобы быть правдой, но это абсолютно реально. Самое главное и самое лучшее: вы знаете, как это сделать. Кроме того, ознакомьтесь с другими рецептами, начиная с домашней пахты и продолжайте восхитительные рецепты с курицей на нашем веб-сайте:

Как приготовить пахту (рецепт с двухкомпонентным молочным кефиром)

Жареный цыпленок в пахте (легкий и хрустящий)

Quick Cheese Bannock (Жареный хлеб)

Как вы уже знаете, домашний кефир - фантастический источник многих питательных веществ.

Кроме того, с кулинарной точки зрения пахта является важным ингредиентом для приготовления множества вкусных блюд, включая торты, блины, тесто, творог и многое другое.

Наконец, следите за обновлениями, поскольку мы планируем показать вам наши простые пошаговые рецепты, которые часто обновляются. Более того, мы ориентируемся только на полезные рецепты. Несомненно, это в точности соответствует нашей стратегии, а также нашему обещанию нашим клиентам: «Лучшие рецепты для занятых семей».

Безусловно, все лучшие рецепты для занятых семей нами тщательно проверены.В заключение мы должны признаться: мы рекомендуем только те рецепты и кухонные принадлежности, которые мы используем и которые нам нравятся.

3 быстрых рецепта творога

Вы готовы вывести свою творожную игру на новый уровень? Если да, ознакомьтесь с этими 3 полезными, быстрыми, дешевыми и вкусными рецептами!

СКРЕМБЛ С СЫРОМ ИЗ КОТТЕДЖА
3 больших цельных яйца
1/2 стакана (113 г) обезжиренного творога
щепотка черного перца
чеснок

НАПРАВЛЕНИЯ
1.Взбить яйца
2. Взбить их
3. Нарезать чеснок
4. Смешать все в миске и СМЕШАТЬ!

Советы:
Держите яйца в движении, пока вы их взбиваете, и они будут очень пушистыми!
Добавьте все, что хотите, например, другие овощи или острый соус!

МАКРОСЫ
Калорий: 287, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 5 г, натрий: 346 мг, углеводы: 6 г, клетчатка: 0 г, сахар: 5 г, белок: 32 г


ДЕСЕРТ ИЗ СЫРА
1/2 стакана (113 г) обезжиренного творога
1 столовая ложка (16 г) арахисового масла
2 столовые ложки (10 г) какао-порошка
1 чайная ложка Экстракт ванили
1 мерная ложка (30 г) The Protein Chef Baking Protein

НАПРАВЛЕНИЯ
1.Смешайте все в миске и СМЕШАЙТЕ!
2. Положите его ненадолго в холодильник или морозильник, и он загустеет, как мягкое мороженое!

МАКРОСЫ
Калорий: 335, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 3 г, натрий: 422 мг, углеводы: 19 г, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, белок: 40 г


ПУШКА СЫРА
1 стакан (226 г) обезжиренного творога
4 унции взбитого топпинга без сахара
1 чашка (140 г) замороженной клубники (или других фруктов)
1 мерная ложка (39 г) 100% протеиновый порошок для мороженого с ванильной сывороткой LeanPro (или шоколад)

Рецепт творога | Люди Напитка

Распечатать эту страницу

Джейн Джексон

Мне всегда нравился творог.Есть что-то очень приятное в этих маленьких творожках в гладкой сливочной ванне. Не слишком тяжелый, но богатый по вкусу и ощущениям во рту. Здесь, в The Beverage People, есть множество рецептов сыра, от простого до продвинутого, но у нас не было ни одного для творога. Это меня удивило. «Насколько это может быть сложно?», - подумал я.

Интересно, что рецепты, которые я нашел, различались по сложности, но не слишком много ингредиентов. Я хотел поэкспериментировать с несколькими рецептами и придумать один, который будет достаточно простым и вкусным.Я пробовала три разных рецепта, каждый со своими уникальными качествами. Один занял пару часов и был довольно простым для любого, кто хоть немного знаком с основами сыроварения. Другой занял несколько часов и был более продвинутым, чем первый. Третий был на более продвинутом этапе, используя pH как индикатор того, когда перейти к следующему этапу, а не время. В конце концов, я обнаружил, что самый простой рецепт дает самые успешные результаты из всех моих вариаций, и он был самым вкусным.В нем используются основные сырье и кухонные принадлежности, и его приготовление занимает всего 3 часа. Я сделал много партий, используя разные культуры, чтобы увидеть, как это повлияло на вкус.

Я подал свои различные рецепты персоналу The Beverage People на одной из наших двухнедельных обучающих встреч для персонала. Я также включил коммерческий образец из той же марки молока, которую я использовал для всех экспериментов (цельное молоко Clover-Stornetta). Это была слепая дегустация, когда все оставляли отзывы и выбирали свои фавориты.Было интересно попробовать, насколько пресной в сравнении была коммерческая версия! Конечно, были вариации вкуса, основанные на используемой культуре, и, в конце концов, мы все согласились, что мезофильная культура MM100 / 101 дала нам лучший вкус. Основываясь на моем собственном опыте с различными рецептами, моих настройках с культурой / техниками / временем и всеми отзывами о дегустации, по следующему рецепту получился чертовски вкусный творог, который быстро съел в моем доме. Надеемся, вам тоже понравится!

Наш рецепт был разработан после многих экспериментов с творогом.В нем используются основные сырье и кухонные принадлежности, и он занимает всего 3 часа. Слепой тест на вкус выбрал мезофильную культуру MM100 / 101 в качестве наиболее вкусной разновидности культуры, но любая мезофильная культура (например, фермерская, аромат B) является приемлемой. Мы думаем, что после того, как попробуете этот творог, вы забудете о рекламе.

Состав

Цельное молоко 1/2 галлона (не ультрапастеризованное)

1/4 стакана жирных сливок (не ультрапастеризованных)

1/8 чайной ложки Мезофильная культура MM100 / 101 (или другая мезофильная культура)

1/8 чайной ложки хлорида кальция, растворенного в 2 столовых ложках нехлорированной воды

1/8 чайной ложки вегетарианского сычуга, растворенного в 2 столовых ложках нехлорированной воды

1 ч.Соль

Оборудование

Продезинфицированный кухонный горшок из инертного металла (не менее 3 литров с крышкой)

Необязательно, но рекомендуется: погружной нагреватель / циркулятор Sous Vide обеспечивает идеальный источник тепла. Щелкните для обсуждения.

Дуршлаг

Марля для сыра

Мерные ложки

Венчик

Ковш перфорированный из нержавеющей стали

Термометр

Нож для нарезки творога

Обзор базовых знаний (необязательно)

Очистка и дезинфекция 101

Универсальное руководство по сыроделию

Советы. Что можно и чего нельзя делать при изготовлении сыра

Метод

  1. Налейте молоко в продезинфицированную кастрюлю на плите.Включите конфорку на очень слабый огонь и начните доводить температуру до 94 градусов по Фаренгейту.
  1. По достижении температуры снимите с огня. Добавьте культуру MM100 / 101 и осторожно перемешайте, используя 20 движений сверху / снизу. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 1 час.
  1. Через 1 час добавьте хлорид кальция. Вмешайте в молоко 20 движений сверху / снизу. Затем добавьте реннет и 20 штрихов сверху / снизу.
  1. Накройте кастрюлю и оставьте на 45 минут.Используя продезинфицированный нож для резки творога, проверьте, нет ли чистого разрыва. Если этого не произошло, подождите еще 15 минут и проверьте еще раз. Вы должны заметить, что желтовато-прозрачная сыворотка отделяется от творога в том месте, где вы положили разрез.
  1. Начните нарезать творог на полоски толщиной 1/2 дюйма, затем поверните кастрюлю на 90 градусов и сделайте то же самое. Возьмите продезинфицированный перфорированный ковш и разрежьте творог горизонтально в двух или трех местах. Дайте творогу постоять пару минут.
  1. Осторожно поверните кастрюлю из стороны в сторону, чтобы отделить сыворотку от творога.Включите конфорку на слабом огне и медленно доведите температуру до 110 градусов по Фаренгейту. Когда вы достигнете температуры, снимите с огня и накройте кастрюлю. Подождите несколько минут, пока застелите дуршлаг марлей. Если вы хотите сохранить сыворотку для приготовления хлебного теста или добавления в смузи, поместите дуршлаг над кастрюлей и аккуратно переложите в него творог. Периодически промывайте творог холодной фильтрованной водой. Вы должны заметить, что творог распадается на более мелкие кусочки, сохраняя при этом творожную консистенцию.
  1. После того, как весь творог вылился в дуршлаг, выстланный марлей, и осторожно промыть его холодной фильтрованной водой, накрыть крышкой и дать стечь в течение 20–30 минут. Затем соберите концы марли и поверните, чтобы удалить оставшуюся сыворотку.
  1. Положите ½ творога в миску, посолите с ½ чайной ложки и осторожно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по творогу. Поместите оставшиеся ½ творога в ту же миску и добавьте еще ½ чайной ложки соли, осторожно помешивая.Цель состоит в том, чтобы добиться равномерного распределения соли.
  1. Добавьте ¼ стакана жирных сливок и осторожно перемешайте. Поместите в закрытый контейнер в холодильник. Такой сыр хранится 1-2 недели (если не съесть его как можно скорее!).

Урожайность: одна пинта, примерно

Необходимое время: 3 часа

ИСПОЛЬЗУЙТЕ СЛЕДУЮЩУЮ ССЫЛКУ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ И РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ.


Рецепт творога быстрого приготовления - Mama Instincts®

Каждый ресурс поддерживает этот сайт.Спасибо!

Когда два года назад я получил свой Instant Pot (также известный как IP), я помню, как немного боялся этого прибора, но вскоре после того, как я начал готовить с его помощью, это изменило мою жизнь. Если бы я мог раздать мгновенный горшок каждому из моих друзей, я бы - вот как это здорово!

Самое лучшее в Instant Pot - это то, что вы можете приготовить ужин менее чем за 30 минут, даже если вы используете замороженное мясо. Кроме того, вы можете вылить все ингредиенты в кастрюлю, поставить ее на готовку и забыть об этом.Как только он подаст звуковой сигнал, ваша еда готова, и ничего не пригорело. Это лучшее изобретение, которое я когда-либо видел, и если вы занятой родитель, то определенно захотите его купить.

Когда я впервые начал использовать Instant Pot, я тогда еще не знал, на что он способен. Раньше я делал из него рис и курицу, вот и все. Теперь, два года спустя, я использую его для приготовления чего угодно, от еды до десертов. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который вы, вероятно, не знали, что можете приготовить на своем IP: творог .

Самое приятное то, что все, что вам нужно, это молоко и уксус, поэтому, если вы любите творог, вы собираетесь сэкономить много денег, сделав его самостоятельно, вместо того, чтобы покупать его. Плюс потрясающий вкус! Если вы любите приключения, вы можете даже добавить немного ароматизатора в конце. Я добавила чеснок, орегано и даже клубничное варенье для бутербродов моего ребенка.

Этот рецепт состоит из нескольких этапов, но его настолько легко приготовить, что даже мой четырехлетний ребенок помогает мне в этом. Если вы любите готовить вместе с ребенком, это отличный рецепт, чтобы попробовать вместе с ним.

Творог быстрого приготовления

Дает 2 чашки.

Состав:

Направления:

Налейте молоко в кастрюлю для быстрого приготовления и оставьте 1/2 стакана молока на потом.

Зафиксируйте крышку на месте и поверните клапан, чтобы закрыть. Нажмите на настройку йогурта и нажимайте кнопку регулировки до тех пор, пока на экране не появится надпись «Кипят».

Дайте молоку закипеть. Когда Instant Pot издаст звуковой сигнал, переключитесь на йогурт. Примерно через 1 час выключите Instant Pot.

Снимите крышку и медленно добавьте уксус в молоко.

Уксус свернет молоко, когда вы его перемешаете. Вы увидите, что сыворотка отделена от молока, сыворотка должна быть зеленоватого цвета, например:

Дайте молоку свернуться в кастрюле для быстрого приготовления в течение примерно 10 минут.


Другие рецепты Instant Pot, которые могут вам понравиться:


Когда это будет готово, процедите сыворотку из творога с помощью сетчатого сита из нержавеющей стали.

Поместите творог в герметичный контейнер, смешайте с 1/2 стакана оставшегося молока. Это сделает творог кремообразным.

Хранить в холодильнике до даты продажи, указанной на молочнике.

Разве это не вкусно?

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт - его действительно легко приготовить, и пока мы не испортили его.

Вы можете добавить приправы, чтобы сделать вкус еще лучше. Попробуйте чеснок, орегано, базилик и перец для соленых угощений и фруктов или джем для сладких угощений.

Если вам это нравится так же, как и нам, обязательно дайте мне знать, оставив комментарий.

Творог быстрого приготовления

Доходность: 2 чашки

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 2 часа

Общее время: 2 часа 5 минут

Быстрый и легкий домашний творог в Instant Pot.

Состав

  • 1 галлон органического молока
  • 3/4 стакана органического белого уксуса
  • 1/2 стакана органического молока, зарезервировано
  • Сетчатый фильтр из нержавеющей стали

Инструкции

  1. Налейте молоко в кастрюлю для быстрого приготовления и оставьте 1/2 стакана молока на потом.
  2. Зафиксируйте крышку на месте и поверните клапан, чтобы закрыть.Нажмите на настройку йогурта и нажимайте кнопку регулировки до тех пор, пока на экране не появится надпись «Кипят».
  3. Дайте молоку закипеть. Когда Instant Pot издаст звуковой сигнал, переключитесь на йогурт. Примерно через 1 час выключите Instant Pot.
  4. Снимите крышку и медленно добавьте уксус в молоко.
  5. Уксус свернет молоко, когда вы его перемешаете. Вы увидите, что сыворотка отделилась от молока, она должна быть зеленоватого цвета.
  6. Дайте молоку свернуться в кастрюле для быстрого приготовления в течение 10 минут.
  7. Когда это будет готово, процедите сыворотку из творога с помощью сетчатого сита из нержавеющей стали.
  8. Поместите творог в герметичный контейнер, смешайте с 1/2 стакана оставшегося молока. Это сделает творог кремообразным.
  9. Хранить в холодильнике до даты продажи, указанной на молочнике.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 2 чашки
Количество на порцию: Калории: 1047 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 24 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 162 мг Натрий: 1053 мг Углеводы: 100 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 70 г

Имейте в виду, что эта пищевая ценность является приблизительной, основанной на ингредиентах, и может быть неточной.

Сохраните этот рецепт на потом, закрепив это изображение:

Каждый ресурс поддерживает этот сайт. Спасибо!

Домашний творог быстрого приготовления с уксусом

Способ приготовления творога с уксусом Альтона Брауна

Я всегда был поклонником творога. Что не нравится в этих маленьких сливочных творогах. Давным-давно я видел, как Элтон Браун делал партию домашнего творога в эпизоде ​​сериала «Хорошая еда».Я включил этот рецепт в свой список дел, но не добрался до него, пока у меня не было галлона молока, который был прямо у двери до истечения срока его годности. Поэтому я решил попробовать, потому что мне было нечего терять. Мои примечания к этому рецепту вы найдете ниже. Чтобы увидеть полный рецепт, посетите веб-сайт Food Network.

1. Сначала мне пришлось внести некоторые изменения. Так что я больше слежу за техникой Альтона, чем за буквальным рецептом. Его рецепт требует обезжиренного молока, у меня было цельное молоко (хорошо, так что мое будет немного жирнее).Еще он потребовал белый уксус, у меня под рукой был только яблочный уксус. Но, тем не менее, я решил продолжить эти изменения.

2. Вы начинаете с нагрева своего галлона молока. Я использовал термометр для конфет

, поэтому я мог видеть, когда молоко достигло 120 градусов. Затем я добавил уксус.

3. Было весело стоять там и помешивать молоко, когда оно начало свертываться прямо у меня на глазах. Через пару минут стало ясно, что я приготовил сырный творог. Теперь только для того, чтобы избавиться от этой лишней жидкости.

4. Я накрыла дуршлаг кухонным полотенцем. Марлю покупать не нужно. Через 5 минут пришло время промыть творог под холодной водой, выжимая его внутри полотенца.

5. Я решил съесть свой чуть позже, так как люблю свой творог холодным и красивым. Я положил его в холодильник на пару часов. Затем, когда пришло время есть, мы добавили немного пополам, пока не получилась нужная текстура.

В итоге я был удивлен, как много на нем заработано.Я видел, что выход должен составлять 2 стакана, поэтому подумал, что этого будет недостаточно. Но в итоге мы сделали из него 4 порции. И вкус и текстура отличались от того, к чему я привык. В нем есть свежесть, которой я раньше не испытывал с творогом. Я обязательно сделаю этот рецепт еще раз, но я могу попробовать уменьшить жир и посмотреть, как он мне тогда понравится. Яблочный уксус работает хорошо, не придавая творогу неприятного привкуса.

Класс рецепта: A

Если вы действительно хотите заняться приготовлением домашнего сыра, я рекомендую книгу Рики Кэрролла «Домашнее сыроварение».У меня есть книга, и я считаю, что это отличный ресурс о том, как начать делать свои собственные сыры. У него более простой рецепт, похожий на тот, который привел вас сегодня в мой блог.

Быстрый и легкий рецепт домашнего творога

Последнее обновление 30 октября 2018 г., Майкл Джозеф

Творог - вкусный и полезный сыр из творога.

Для тех, кто не прочь провести время на кухне, удивительно легко приготовить дома.

Никакого специального оборудования или ингредиентов не требуется.

Этот быстрый и простой рецепт показывает, как приготовить домашний творог из обычного молока.

Состав

Для приготовления творога необходимы следующие ингредиенты;

  • 2 литра цельного молока
  • 1 чашка (48 грамм) нарезанного чеснока (по желанию, но вкусно)
  • ¼ чашки (60 мл) белого уксуса
  • 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
  • 3 столовые ложки жирных сливок
  • 1 чайная ложка соли

Также для приготовления рецепта требуется;

  • Кастрюля
  • Чаша для смешивания
  • Марля (для процеживания творога из сыворотки)

Хотя использование марли - лучший (и самый простой) вариант, вы также можете использовать кухонное полотенце или любую другую тонкую ткань.

Если у вас нет марли, здесь есть широкий ассортимент.

Как приготовить домашний творог

Чтобы приготовить этот рецепт творога, выполните следующие действия;

Приготовление смеси

  • Прежде всего, налейте в кастрюлю два литра молока и медленно нагрейте ее на слабом огне. Однако не доводите молоко до кипения - оно не должно быть слишком горячим. Если вы используете термометр для приготовления пищи, дайте молоку нагреться до 50 ° C ( примерно 120 ° F).
  • Как только молоко достигнет желаемой температуры, снимите его с огня, а затем добавьте в сковороду уксус и лимонный сок.
  • Сразу после этого непрерывно перемешивайте смесь в течение 3-4 минут. Натуральные кислоты, присутствующие в лимонном соке и уксусе, заставят белок в молоке коагулировать, и творог начнет отделяться от сыворотки.
  • Затем накройте крышкой и оставьте смесь при комнатной температуре примерно на 30 минут.За это время творог еще больше отделится.

Процедура и промывание творога

  • Через 30 минут смесь должна выглядеть намного более твердой, чем сразу после перемешивания. Однако сыворотки (жидкости) все равно останется много.
  • Сначала выстелите внутреннюю часть сита марлей, чтобы не потерять творог в процессе слива. Как только марля будет на месте, вылейте смесь через сито.Жидкость должна вытечь, а творог останется внутри марли.
  • Хотя большая часть сыворотки теперь должна быть слита, некоторые остатки все равно останутся, поэтому следующий этап включает промывку творога. Для этого убедитесь, что творог плотно прилегает к марле, а затем промойте его под медленной струей холодной воды в течение минуты или около того.
  • После ополаскивания убедитесь, что вода полностью стекает с марли, а затем сделайте творог как можно более сухим.Легкий способ сделать это - слегка похлопать их кухонным полотенцем.
  • Когда творог полностью высохнет, переложите его в миксерную чашу для заключительных этапов.

Смешивание творога

  • Обычный магазинный творог, приготовленный с использованием сычужного фермента, имеет немного более жидкую консистенцию, чем творог, который у вас теперь есть в миске. Чтобы сделать творог более кремовым, добавьте в миску три столовые ложки жирных сливок и перемешайте.Три столовые ложки - это всего лишь рекомендуемое количество, и вы можете добавить больше или меньше в зависимости от личных предпочтений.
  • Затем добавьте к творогу чайную ложку соли и чашку измельченного чеснока. Хорошо перемешайте смесь, чтобы добавленные ингредиенты равномерно распределились. Опять же, чеснок - это всего лишь рекомендуемый ингредиент, и он не обязателен, но он сильно придает вкусу.
  • Когда у вас будет однородная смесь, перенесите миску в холодильник.Творог лучше всего на вкус в охлажденном состоянии, поэтому лучше всего подавать его примерно через час после охлаждения.
  • Если после первой подачи остался творог, то его можно оставить в холодильнике на пару дней в герметичном контейнере. Соль и кислота помогут сохранить смесь.

Альтернативные ингредиенты для творога

Для тех, кому не нравится вкус чеснока, в домашний творог хорошо подойдут многие другие ингредиенты.

Чтобы помочь с альтернативными идеями, нижеприведенные комбинации являются одними из самых популярных ингредиентов творога.

1) Сметана и лук

Когда вы закончите готовить основной рецепт творога, добавьте дополнительную столовую ложку или две сметаны и очень мелко нарезанный небольшой лук.

Сметана и лук - классическая комбинация вкусовых качеств, хорошо сочетающаяся с творогом.

2) Ананас

Некоторые люди считают творог немного кислым на свой вкус.

Если вы предпочитаете слегка сладковатый вкус, подойдет (очень небольшое) количество ананаса.

На самом деле творог с кусочками ананаса - обычный вариант в магазинах.

Для этого просто нарежьте ананас на небольшие кусочки кубической формы и хорошо перемешайте.

3) Черника Пекан

Для этого рецепта хорошо подойдет около 28 граммов орехов пекан и 56 граммов черники.

Нарезать орехи пекан мелкими кусочками, добавить чернику целиком и хорошо перемешать.

Творог - относительно питательный продукт, но его текстура и немного кислый вкус могут отпугнуть детей.

Использование орехов пекан и черники для приготовления ореховой и слегка сладкой смеси может быть хорошим способом побудить молодежь попробовать творог.

4) Стружка из макадамии и темного шоколада

Тем, кто привык есть творог в чистом, неизмененном виде, этот может показаться немного другим.

Однако нет никаких причин, по которым шоколад и сыр не работают хорошо (чизкейк - отличный тому пример).

Маленькие нарезанные кусочки орехов макадамия с гладкими кусочками темного шоколада придают творогу совершенно новый характер.

В идеале, темный шоколад с горькой стороной лучше всего - где-то около 85% какао или около того.

Последние мысли

Творог - это богатая белком закуска, содержащая ряд питательных веществ.

К счастью, он также очень доступен по цене, а в магазинах обычно есть полезные ингредиенты.

Однако этот рецепт домашнего творога прост в приготовлении, требует минимального количества ингредиентов и, возможно, на вкус лучше, чем все, что вы найдете в магазинах.

Если вы ищете что-то особенное, попробуйте!

Наконец, если вы сделаете большую партию творога, вы можете попробовать эти творожные оладьи.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *