Быстрый Пирог с Капустой на Кефире — Порубил, Залил И Готово! А Вкусно-то Как!
Михаил
Если в твоей семье любят есть пироги, но баловать родных почаще времени совершенно не хватает, этот рецепт заливного пирога — то, что ты искала!
Быстрый пирог с молодой капустой на кефире (или попросту капустная шарлотка
готовится просто и быстро.
Блюдо простейшее, а получается и вкусным и сытным — прекрасный вариант к ужину.
А еще этим пирогом можно лакомиться, не опасаясь навредить фигуре, ведь ингредиенты в нём сплошь диетические: вкус и польза в чистом виде.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 ст. кефира
- 3/4 ст. муки
- соль, перец по вкусу
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 небольшой кочан молодой капусты
- кунжут для посыпки (по желанию)
- зелень укропа
Приготовление
- Капусту мелко нашинкуй. Слегка притуши в сковороде до полуготовности. Добавь зелень, посоли и поперчи по вкусу, но не увлекайся: соль нужно будет добавлять и в тесто.
- Смешай 1 яйцо, муку, кефир и разрыхлитель, добавь щепотку соли. Тесто должно получиться средней густоты. Оставшиеся 2 яйца взбей в отдельной миске.
- Слегка смажь растительным маслом форму, в которой будет печься пирог. Вылей в форму половину приготовленного теста, сверху выложи капустную начинку, залей ее сначала яйцами, а потом оставшимся тестом. По желанию можешь посыпать пирог семенами кунжута.
- Запекай пирог в духовке при 200 градусах примерно 20–30 минут. Готовность проверь зубочисткой.
Такую красоту на самом деле можно готовить с абсолютно разнообразными начинками: картофелем, рыбой, мясным фаршем, грибами… Попробуйте, не пожалеете — каждый раз получится новенькая вкусняшка!
Рейтинг
★
★
★
★
★
5.0 (2 голоса)МихаилАвстрия, Верхняя Австрия, Линц
Магазин
Блог (315)
Следите за творчеством мастера
Мастер-классы по теме
Ключевые слова
- Ключевые слова
- рецепт
Рубрики мастер-классов
Do It Yourself / Сделай сам
Recycle / Вторая жизнь вещей
Tворим с детьми
Бижутерия своими руками
Валяние
Вышивка
Вязание
Декорирование
Декупаж
Дизайн и декор интерьера
Живопись и рисование
Керамика
Ковроделие
Косметика ручной работы
Кружевоплетение
Кулинария
Куклы и игрушки
Лепка
Материалы для творчества
Мебель своими руками
Миниатюра
Обувь своими руками
Одежда своими руками
Организация пространства
Пирография
Плетение
Прядение
Работа с бумагой
Работа с кожей
Работа с металлом
Работа с мехом
Работа со стеклом
Реставрация
Роспись
Свечи своими руками
Скрапбукинг
Столярное дело
Сумки своими руками
Ткачество
Упаковка своими руками
Флористика
Фотография и видео
Художественная резьба
Шитье
Описание рецептаЭтот пирог относится к категории закусочных, как любая несладкая выпечка. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Мне нравится Добавить себе Ингредиенты:
Шаг 1: Для приготовления сдобного пирога с капустой на кефире нужно взять такие продукты: капусту белокочанную свежую, лук репчатый, подсолнечное масло, кефир, соль, перец черный молотый, сахар, муку и сухие дрожжи. Шаг 2:
Замешиваем тесто. Для этого кефир комнатной температуры наливаем в миску. Шаг 3:
Добавляем к кефиру подсолнечное масло комнатной температуры. Шаг 4:
В смесь кефира и подсолнечного масла кладём соль и сахар. Перемешиваем. Шаг 5:
Муку просеиваем через сито с целью обогащения её кислородом и удаления лишних примесей. Понадобятся три стакана муки. В одном тонком стакане 130 грамм муки. Это около 400 грамм. Больше не нужно. Шаг 6:
В просеянную муку высыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем дрожжи с мукой. Шаг 7: Дрожжи с мукой соединяем в миске со смесью кефира, подсолнечного масла, соли и сахара. Шаг 8: Замешиваем мягкое, эластичное, абсолютно не липнущее к рукам и окружающим предметам, тесто. С ним работать одно удовольствие. Кладём тесто в миску, накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место для подъёма. Шаг 9:
Пока тесто поднимется, приготовим начинку для пирога. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук. Шаг 10:
Капусту тоненько шинкуем. Добавляем к луку. Тушим под крышкой на среднем огне до готовности. В процессе можно подлить немного воды. Шаг 11:
Когда капуста будет практически готова солим и перчим её по вкусу. Начинка для пирога есть. Шаг 12: Тесто увеличилось в объёме. Приступаем к завершающей стадии приготовления пирога. Шаг 13: Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем и кладём в форму с пекарской бумагой. Шаг 14: На тесто выкладываем тушеную капусту. Шаг 15: Вторую часть теста раскатываем и кладём на начинку. Края защипываем. Шаг 16:
Смазываем пирог желтком яйца. Можно этот шаг пропустить. Пирог и без этого хорошо подрумянится. Даём пирогу постоять при комнатной температуре минут 20-25. За это время тесто опять немного поднимется. Ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов С. Шаг 17: Выпекаем пирог минут 40-50 до румяной корочки. Достаем из духовки и накрываем сухим полотенцем. Шаг 18: Когда пирог остынет, разрезаем его на порции и подаём. Шаг 19: Сдобный пирог на кефире с капустой готов. Пушистый, воздушный и очень вкусный. Приятного аппетита! Это стоит попробовать
| 😞 | 😄 | 😛 | 😳 | 💣 | 👋 | 😎 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
😢 | 😜 | 💃 | 😈 | 🍻 | 🎮 | 😇 | 💝 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
🌹 | 👍 | 💀 | 🙋 | 😊 | 😠 | 💋 | 💏 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
😆 | 👽 | 😍 | 😏 | 🎧 | 🙅 | 😳 | 😂 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
😟 | 😶 | 😲 | 😴 | 😊 | 😳 | 😐 | 🚑 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
😉 | 🙌 | ✊ |
Краснокочанная закваска — Блог с рецептами натуральных напитков на кефире
Прекрасный день,
Опять же, слишком долго, я заставил вас ждать новый рецепт ферментации …. О, я обещаю улучшение. Два дня назад меня снова вдохновили фрукты, овощи и множество специй на рынке. Краснокочанная капуста привлекла мое внимание, потому что у нее очень насыщенный цвет.
Я тоже люблю есть краснокочанную капусту классическим способом, особенно в холодные зимние месяцы, но в это время года я больше предпочитаю сыроедение. Краснокочанная и белокочанная капуста — просто отличные ингредиенты на кухне, и они универсальны. Будь то сырой в салате, тушеный, приготовленный или ферментированный (мой очень классический рецепт ферментированной квашеной капусты, который вам также может понравиться).
Для этого вкусного рецепта ферментации вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг красной капусты
- за кг 1,5 – 2 % соли (лучшую каменную соль, такую как Himalayasalz, вы можете получить здесь* онлайн)
- 4 лавровых листа
- 3 зубчика
- ½ яблока
- ½ луковицы
полезные аксессуары:
Стакан 700 мл с крышкой* с крышкой для брожения* и стеклянным грузом* – наши специальные стаканы для брожения и подходящие аксессуары (также темпер для овощей) можно заказать здесь* онлайн.
Хотите приготовить ферментированные овощи самостоятельно? Тогда вы найдете здесь* необходимые аксессуары.
Еще много вкусных рецептов брожения можно найти здесь.
Все ингредиенты готовы? Тогда начинаем сразу:
- Краснокочанную капусту разделить большим ножом посередине и одну половинку поместить в холодильник для другого блюда.
- У второй половины удалите внешние листья и стебель. Теперь нарежьте краснокочанную капусту очень тонкими полосками и добавьте ее вместе с солью в стакан для брожения.
- Перемешивайте содержимое стакана деревянной лопаткой до тех пор, пока из овощей не пойдет жидкость.
- Во время штамповки время от времени давайте траве немного отдохнуть.
- Краснокочанную капусту необходимо утрамбовать, пока она полностью не покроется собственной жидкостью.
- Пожалуйста, не добавляйте воду или другие жидкости.
- Половину луковицы очистить и нарезать кольцами.
- Вымойте половинку яблока, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
- Теперь положите в стакан остальные ингредиенты, лавровый лист и гвоздику и хорошо перемешайте.
- Теперь наденьте стеклянную массу, отвинтите крышку для брожения и оставьте в темноте примерно на 14 дней при комнатной температуре.
Совет:
Вы узнаете, что ваша краснокочанная капуста бродит, когда в стакане образуются маленькие пузырьки воздуха и цвет капусты меняется.
Интенсивность вкуса находится в ваших руках. Ваша капуста также может бродить дольше двух недель. Просто попробуйте между ними и решите сами.
Если вы решили, что ваша закваска готова, то просто снимите насадку в крышке, затем плотно закройте стакан и храните в холодильнике.
У вас остались вопросы о чайном грибе, кефире и ферментированных овощах? Тогда загляните в мою новую книгу «Как правильно ферментировать». Здесь я привел свой многолетний опыт в 4 главах, чтобы обобщить самые важные факты.
Помимо ценных советов и подробных инструкций, вы также найдете подборку моих любимых рецептов. Дополнительную информацию о книге вы можете найти здесь*.
Веселись и наслаждайся!
До новых встреч…
Петра
Посмотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…
* Это партнерская ссылка – Партнерские ссылки спонсируются Ссылки
Blaukraut einweckenBlaukraut fermentierenfermentierter Rotkohl Rezeptfermentiertes RotkrautRotkohl einweckenRotkohl fermentierenRotkohl RezeptRotkraut einweckenRotkraut fermentieren
рецепт | Полугорная ферма
Опубликовано Кристианом Грэнтэмом
БРОЖЕНИЕ ОВОЩЕЙ: Из этого небольшого улова с субботнего рынка Мерфрисборо сделали вкусную квашеную капусту, которая, как мы надеемся, будет готова в конце следующего месяца. Это рецепты с имбирем, которые мы готовим дома для себя и решили добавить к капусте, которую мы сейчас предлагаем в Wellness Emporium – Woodbury. Один из них — имбирная свекла. Другой — морковь, имбирь и куркума.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КВАСОЛУ : Квашеную капусту легко приготовить, и она очень полезна. Они богаты пищевыми волокнами, питательными веществами и полезными для кишечника пробиотиками.
Все, что вам нужно сделать, это нарезать смесь из 75% капусты, 25% других овощей и 2% соли. Взвесьте всю капусту и умножьте вес на 0,33. Полученное число — это ваши 25% других овощей. После измельчения или измельчения ингредиентов смешайте их вместе и взвесьте. Умножьте общий вес на 0,02. Именно столько соли нужно добавить, что составляет 2% от общего веса.
Смешайте все это вместе, замесив овощи в миске. Вы должны увидеть рассол, капающий из каждого полного кулака. Дайте ему постоять около 20 минут, затем поместите в сосуд для брожения примерно на три недели, убедившись, что все овощи полностью погружены в собственный рассол. Вы можете использовать утяжелители для брожения, чтобы держать ферментируемые овощи ниже поверхности рассола, или наполнить пакеты с застежкой-молнией водой и поместить сверху.
Ферментация будет проходить в несколько стадий. Если вы используете шлюз или герметичную крышку, вам нужно будет отрыгнуть ферменты. Это займет около 3 недель. Когда это будет сделано, переверните его и поставьте в холодильник, чтобы замедлить или остановить брожение. Это должен быть хрустящий, острый, пробиотический кусочек ферментированного добра, который вы можете добавлять в большинство блюд!
Рубрика: урожай, ферменты, здоровье, лекарство, рецепт, деревенская жизнь, ценности | Tagged свекла, рассол, морковь, фермент, ферментированные овощи, ферменты, имбирь, здоровье кишечника, как сделать, капуста, лакто, пробиотик, рецепт, квашеная капуста, Теннесси, куркума, Вудбери | Оставьте ответОпубликовано Кристианом Грэнтэмом
СЕЗОННЫЕ ВКУСЫ: Вот краткий обзор дат выпуска наших сезонных вкусов чайного гриба и кефира в 2023 году.
Все наши сезонные вкусы готовятся во время пика местного урожая, поэтому даты могут измениться. Мы собираем, перерабатываем и производим наши сезонные продукты прямо здесь, в Вудбери! Как времена года, они не длятся долго! Наши чайные грибы и кефиры — идеальная альтернатива содовой, полезной для кишечника!
Новые гроулеры заполнены на 15 долларов, и вы возвращаете их за пополнение на 10 долларов. Получите бесплатный образец этого и всех вкусов нашей чайного гриба и кефира на разлив: терпкая вишня, яблочный имбирь, имбирный лимонад, сырой, грейпфрут, имбирная свекла, бузина, ананас, виноград, корневое пиво и клюквенный апельсин — в Wellness Emporium – Вудбери!
Рубрика: ферменты, здоровье, кефир, чайный гриб, рынок, рецепт | Tagged вкусы, гроулер, кефир, чайный гриб, на разлив, заправки, дата выхода, расписание, сезонный, Теннесси, Вудбери | Оставьте ответОпубликовано Кристианом Грэнтэмом
КОКОСОВЫЙ КЕФИР: Сюрприз! Мы сделали больше Золотого молока и добавили несколько новых вкусов нашего популярного кефира на кокосовом молоке: Шоколадный и Обычный! Эти безмолочные веганские йогурты сделаны из всех органических ингредиентов в нашем пробиотическом ферментированном кефире из кокосового молока для райского облака в стиле греческого йогурта на каждой ложке. Получите один сегодня эксклюзивно в Wellness Emporium — Woodbury рядом с DTC!
Рубрика: закваски, здоровье, кефир, рынок, рецепт, Зима | Tagged Шоколадный кокосовый кефир, кефир из кокосового молока, безмолочный, ферментированный, ферментированный, Кокосовый кефир Golden Milk, органический, Обычный кокосовый кефир, пробиотик, Теннесси, веганский йогурт, Wellness Emporium, Woodbury | 1 ОтветитьОпубликовано Кристианом Грэнтэмом
ЗОЛОТОЕ МОЛОКО: Наш новый кефир из кокосового молока Golden Milk — это восхитительное облако органической куркумы, имбиря, корицы и агавы в ферментированном кокосовом молоке. Это пробиотический, безмолочный, веганский йогурт, предназначенный для здоровья кишечника и предотвращения воспалений.
Мы начинаем с ферментации органического кокосового молока до тех пор, пока оно не станет густым и не отделится от сыворотки для консистенции йогурта. Затем мы добавляем все органические специи и консервируем для хорошего здоровья кишечника! Загляните в Wellness Emporium – Woodbury и возьмите один!
Рубрика: Осень, закваски, здоровье, травы, кефир, рецепт, ценности | Метки: корица, кокосовый кефир, безмолочный, ферментированный, ферменты, имбирь, золотое молоко, Теннесси, куркума, веганский, Вудбери, йогурт | Оставьте ответОпубликовано Кристианом Грэнтэмом
АРБУЗНЫЙ БАЗИЛИК: Да, система отопления, вентиляции и кондиционирования отремонтирована, а сезонный арбузно-базиликовый кефир теперь доступен для наполнения чашек и гроулера! Это полный летний опыт. РЖУ НЕ МОГУ!
Мы делаем наш кефир с арбузным базиликом из арбуза с фермы Triple A и базилика, выращенного на ферме Half Hill, в пробиотической водной кефирной содовой, полезной для кишечника, для самого жаркого месяца в году. Получите бесплатный образец и унесите домой вкус лета, пока оно длится исключительно в Wellness Emporium Woodbury!
Рубрика: закваски, здоровье, кефир, рынок, рецепт, сельская жизнь, лето | Tagged базилик, напиток, фермент, гроулер, здоровый кишечник, здоровый, кефир, на разлив, органический, пробиотический, сода, Теннесси, арбуз, Wellness Emporium, Woodbury | Оставьте ответОпубликовано Кристианом Грэнтэмом
KEFIR PUPS: сохраняйте прохладу с нашими органическими замороженными кефирными чипсами из ежевики, черники и клубники! Каждое фруктовое мороженое представляет собой веганское пробиотическое лакомство без молочных продуктов и глютена, приготовленное Half Hill Farm с ферментированным кефиром из кокосового молока, фруктовым пюре и агавой — без других добавленных ингредиентов. Они стоят 2 доллара или 8,75 долларов за пятерых и теперь доступны исключительно в Wellness Emporium Woodbury!
Рубрика: закваски, здоровье, кефир, рынок, рецепт, лето | Tagged ежевика, черника, кокосовый кефир, без молочных продуктов, фермент, замороженный, без глютена, здоровый кишечник, органический, эскимо, пробиотик, клубника, Теннесси, лакомство, веганский, Вудбери | Оставьте ответОпубликовано Кристианом Грэнтэмом
НОВЫЙ ВКУС: Мы очень рады представить новый грейпфрутовый чайный гриб от Half Hill Farm! Этот полезный для кишечника вкус заменяет наш красный апельсин теми же органическими специями кардамона и гвоздики.
Грейпфрут богат витаминами С и А и имеет множество преимуществ для здоровья, включая утоление аппетита, поддержание здорового веса и здоровую иммунную поддержку. Спросите своего врача, будет ли грейпфрут взаимодействовать с вашими лекарствами. Узнайте больше о могучем грейпфруте: https://youtu.be/B7FK3BLsNt8
Комбуча из грейпфрута с нашей фермы теперь доступна в розлив для чашек и гроулеров в наших магазинах:
- Wellness Emporium of Woodbury Вторник-пятница с 10:00 до 18:00 и суббота-понедельник с 10:00 до 16:00 CT: 110 W High Street, Woodbury , ТН 37190
- Wellness Emporium of Bell Buckle Пятница, суббота с 10:00 до 16:00, воскресенье с 12:00 до 16:00, понедельник с 10:00 до 16:00, выходной вторник, среда, четверг 13 Webb Rd. E Белая пряжка, TN 37020
- Оздоровительный центр Мерфрисборо Понедельник – суббота с 10:00 до 18:00, воскресенье с 10:00 до 16:00: 2136 Middle Tennessee BLVD Mufreesboro, TN 37130
Опубликовано Кристианом Грэнтэмом
ГРУППОВОЙ ГРУППОВОЙ ГРУППОВОЙ ГРУНТ: Наденьте уродливый свитер, потому что пришло время сезонного глинтвейна на ферме Half Hill! Этот ежегодный фаворит Теннесси является пробиотиком для хорошего здоровья кишечника и подходит для осени. Он сделан из органической груши холодного отжима, корицы, мускатного ореха, гвоздики и душистого перца с нотками костров и летнего времени. Получите разливной гроулер исключительно в наших магазинах:
- Wellness Emporium of Woodbury Вторник-пятница с 10:00 до 18:00 и суббота-понедельник с 10:00 до 16:00 CT: 110 W High Street, Woodbury, TN 37190
- Wellness Emporium of Bell Buckle Пятница, суббота с 10:00 до 16:00, воскресенье с 12:00 до 16:00, понедельник с 10:00 до 16:00, выходной вторник, среда, четверг 13 Webb Rd. E Белая пряжка, TN 37020
- Wellness Emporium of Murfreesboro Понедельник – суббота с 10:00 до 18:00, воскресенье с 10:00 до 16:00: 2136 Middle Tennessee BLVD Mufreesboro, TN 37130
Опубликовано Кристианом Грэнтэмом
FLAVOR VAULT: После 3,5 лет разлива пришло время попрощаться с одним из первых вкусов крафтового чайного гриба Half Hill Farm. Мы дошли до наших последних бочонков и собираемся отказаться от нашей комбучи с кровяным апельсином и поместить ее рецепт в хранилище вкусов, чтобы освободить место для новых вкусов.
Многим это нравится, так что берите гроулер, пока он разливается, или одну из последних бутылок и наслаждайтесь, пока он есть в наших магазинах:
- Wellness Emporium of Woodbury Вторник-пятница с 10:00 до 18:00 и суббота-понедельник с 10:00 до 16:00 CT: 110 W High Street, Woodbury, TN 37190
- Wellness Emporium of Bell Buckle Пятница, суббота с 10:00 до 16:00, воскресенье с 12:00 до 16:00, понедельник с 10:00 до 16:00, выходной вторник, среда, четверг 13 Webb Rd. E Белая пряжка, TN 37020
- Wellness Emporium of Murfreesboro Понедельник – суббота с 10:00 до 18:00, воскресенье с 10:00 до 16:00: 2136 Middle Tennessee BLVD Mufreesboro, TN 37130
Опубликовано Кристианом Грэнтэмом
СИРОП ИЗ БУЗИНЫ: популярный сироп из бузины от Half Hill Farm теперь выпускается в бутылках объемом 16 унций для поддержки иммунитета всей семьей! Ягоды бузины богаты фитонутриентами, которые поддерживают здоровый иммунный ответ, когда ваша семья больше всего в этом нуждается.
Мы делаем наши только из самых лучших и самых простых ингредиентов: органическая бузина, местный мед, органический имбирь, органическая корица и органическая гвоздика. Этот охлажденный продукт недоступен для доставки, но вы можете купить его в размерах 8 унций и 16 унций в наших магазинах:
- Wellness Emporium of Woodbury Вторник-пятница с 10:00 до 18:00 и суббота-понедельник с 10:00 до 16:00 CT: 110 W High Street , Вудбери, Теннесси 37190
- Wellness Emporium of Bell Buckle Пятница, суббота с 10:00 до 16:00, воскресенье с 12:00 до 16:00, понедельник с 10:00 до 16:00, выходной вторник, среда, четверг 13 Webb Rd.