Что приготовить на рождественский стол: четыре рецепта дешевых и вкусных блюд от шеф-повара | 74.ru
Все новостиСамолет Москва — Челябинск подал сигнал бедствия спустя 1,5 часа после вылета
Сотрудники ФСБ пресекли диверсию на железной дороге под Челябинском
Плачь и не смотри: 14 громких кинопремьер 2023 года (из-за санкций до кинотеатров дойдут не все)
«Мужчины предлагают согреть»: 61-летняя пенсионерка выглядит на 35 и в мороз разгуливает в босоножках и мини-юбке
Давкой в поезде Челябинск — Екатеринбург заинтересовались в транспортной прокуратуре
От сквера напротив ЮУрГУ сделали пешеходный переход к «Белому рынку» спустя полтора года после обращения активистов
Патриарх Кирилл предложил установить рождественское перемирие между Россией и Украиной
«Оттягивала визит к врачу»: медработник на камеру рассказала, как узнала об онкологии 4 стадии
«Вступают новые методы набора». Военный эксперт — о возможности второй волны мобилизации
«Это даже не шок»: в квартире челябинки с детьми вскрыли полы из-за прорыва канализации в подвале
Тестируем «незамерзайки»: метанол против фирменной жидкости из магазина.
На кого ставите?
Квартиры без стиралок и любовь к футболу. Как россиянка переехала в Аргентину — колонка
«Девочка упала в обморок от духоты»: пассажиры пожаловались на забитый до отказа «Орлан» до Екатеринбурга
Что такое «маникюр жены миллионера» и почему футболисты — частые клиенты: рассказ владелицы ногтевой студии
Газировка, алкоголь и загранпаспорт: что подорожает в России в 2023 году
Не просто дорого, а очень дорого: смотрим квартиры Челябинска, которые продают за безумные деньги
Как отличить грипп от ОРВИ и какое осложнение у детей самое частое? Объясняет педиатр
Челябинск глазами Александра Бастрыкина: какие дела держал на контроле глава СКР в 2022 году
В Госдуме оценили вероятность второй волны мобилизации: новости СВО за 4 января
«Пенсии половины нет»: с 84-летней жительницы Южного Урала списывают деньги за свет в счет компании-банкрота
«Я прям кайфую»: молодая мама уехала из города в деревню и стала зарабатывать на блоге — посмотрите, как она живет
В Челябинской области ожидается резкое похолодание
Один такой на весь мир.
История вундеркинда Димы, который с 5 лет говорит на китайском
Дефолт будет? Отвечаем на главные вопросы 2023 года вместе с астрологом
На Южном Урале 97-летняя бабушка лишилась 300 тысяч, впустив домой «специалиста по вентиляции»
Компания молодых людей устроила катание на тюбинге за машиной на Северо-Западе Челябинска
Готовьте миллионы: 5 огромных штрафов, с которыми мы будем жить в 2023 году
«Пьяные мужчины понесли куда-то». Снегурочка Забава рассказала о своих самых странных корпоративах
«Время праздничных встреч и радости»: в храмах Челябинска составили расписание рождественских служб
В Минобороны сообщили, что число погибших военных в Макеевке выросло до 89 человек
Взлеты и падения — от 50 до 120 и обратно. Что будет с долларом в 2023 году
«Нашли черную плесень в голове»: дочери пытаются доказать, что их отца загубили самарские врачи
Глаз не оторвать: чудесные малыши, которые появились в челябинском зоопарке в 2022 году
Умер последний председатель Верховного Совета РСФСР Руслан Хасбулатов
В Совфеде предложили лишить Валерия Меладзе российского гражданства за поддержку Украины.
Что артист ответил на это
В Челябинской области умерла двухмесячная девочка, поступившая в больницу с температурой
Путин позвонил девочке, открытку которой выбрал на «Елке желаний»
Желающих помочь среди водителей не оказалось: сотрудники ГИБДД вытащили машину, увязшую в снегу на Южном Урале
Крольчата, вперед: 20 лучших детских имен для 2023 года — с ними малыши станут счастливыми и богатыми
Все новости
Фото: Надежда Маницкая / 161.RU
Поделиться
Год от года и почти на каждом столе одно и то же: оливье, селедка под шубой и бутерброды с красной икрой. 161.RU попросил шефа-повара ростовского ресторана «Цех этого города» Алексея Клюшина предложить необычное меню для новогоднего стола. Изысканное, вкусное и простое в приготовлении.
Алексей работает поваром пять лет, последний год — шеф-поваром. Специального образования не получал, кулинарному мастерству обучился в процессе работы.
Шеф поделился, что у себя дома он тоже любит быстрые в приготовлении и простые блюда — жареную картошку и пельмени. Поэтому даже для новогоднего стола предпочитает легкие рецепты.
Готовить с нуля в первом рецепте нужно только соус. Но хлеб тоже лучше обжарить. У Алексея есть маленький поварской секрет: любое блюдо получается вкуснее, если хлеб горячий.
Нам потребуются:
- сливки 22% или 33% жирности — 300 г;
- сыр Гауда — 50 г;
- два куриных яйца;
- лук зеленый — 50 г;
- багет, но можно и чиабатту;
- шпроты в масле.
Поставить яйца вариться вкрутую.
Готовим соус. Сыр следует натереть на терке. Поставить сливки на медленный огонь и добавить сыр. Постоянно помешивая, дождаться полного растворения сыра. Снять с плиты, остудить до комнатной температуры. Кстати, если нужно остудить быстро, то можно просто поставить миску с соусом в чашу со льдом.
После этого натрите на крупной терке вареные яйца, зеленый лук мелко нарежьте.
Туда добавить все в остывшие сливки и перемешать.
Нарезать багет и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки. После намажьте багет соусом, сверху положите шпроты. Сверху украсить веточками укропа.
Это еще одна горячая и сытная закуска, но уже чуть сложнее и дороже.
Здесь нам потребуются:
- свиная шея — 3 кг;
- соль — 30 г;
- соевый соус — 10 г;
- паприка сладкая молотая — 10 г;
- молотый перец черный — 5 г;
- несколько веточек тимьяна;
- два-три зубчика чеснока;
- сливки 22% или 33% — 150–200 г;
- хрен столовый 50–70 г;
- банка маринованных опят или ассорти грибов (не шампиньонов).
Первым делом надо замариновать буженину. Алексей обычно ставит мариноваться мясо заранее на всю ночь, но это не обязательно. Шею стоит разрезать на продольные куски, чтобы в итоге было проще нарезать на бутерброды.
Мясо выложить на противень и посыпать паприкой (ее шеф-повар советует не жалеть, потому что она прекрасно сочетается со свининой и придает ей аппетитный цвет), солью, перцем. Полить соевым соусом и нарвать сверху тимьян. Зубчик чеснока раздавить ладонью, чтобы он дал сок для маринада. Хорошо обтереть специями. Выложить куски по отдельности на пергамент и завернуть в фольгу. Отправить в духовку на 180 °C на 2–2,5 часа.
Готовим соус: добавляем в сливки хрен и ставим на огонь. Даем сливкам закипеть, выключаем после загустения. Остудить соус. Готовую буженину нарезать. Пожарить на масле бородинский хлеб. При сервировке сначала полить хлеб соусом, потом выложить буженину. Сверху добавить опята и снова полить соусом. Подать украшенным зеленью.
Еще одна простая закуска с рыбой.
Нам потребуются:
- филе сельди — 200 г;
- два куриных яйца;
- масло сливочное — 50 г;
- яблоко зеленое — 100 г;
- батон — 50 г;
- грецкий орех — 20 г;
- бородинский хлеб.
Сварить яйца вкрутую, почистить. Яблоко очистить от кожуры. Батон нужно на пару минут залить теплой водой. Все ингредиенты пропустить через мясорубку либо перемешать блендером. Смесь убрать в холодильник на час, чтобы все продукты стабилизировались и «поженились».
Подавать на поджаренном бородинском хлебе, украсив зеленью и зеленым луком. Сверху присыпать натертым на мелкой терке грецким орехом.
Изысканное блюдо, которое можно подать даже без гарнира: нежный стейк из лосося хорош сам по себе.
Для приготовления берем:
- стейк или филе лосося (можно форель) — 300 г;
- щепотка соли;
- сливочное масло — 30 г;
- один зубчик чеснока;
- веточка тимьяна.
Для соуса:
- сливки 33% — 200 г;
- твердый сыр (пармезан) — 50 г;
- красная икра — 50 г;
- зеленый лук — 20 г.
Посолить стейк с каждой стороны.
Обжарить на сильно раскаленной сковороде с 2 сторон примерно по минуте. Добавить сливочного масла на сковороду, туда раздавленный зубчик чеснока и веточку тимьяна. Довести стейк до готовности на медленном огне, периодически поливая маслом рыбу. Сняв с плиты, дайте стейку «отдохнуть» 2–3 минуты.
Готовим соус: на медленном огне разогреваем сливки с тертым сыром до растворения сыра. Мелко шинкуем лук (только зеленую его часть), добавляем уже в выключенный соус красную икру и лук. Даем соусу настояться пару минут. Подаем залитый соусом стейк и украшаем зеленью.
Надежда Маницкая
Корреспондент 161.RU
ЕдаРецептыРождественские блюда
- ЛАЙК4
- СМЕХ4
- УДИВЛЕНИЕ0
- ГНЕВ0
- ПЕЧАЛЬ3
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
КОММЕНТАРИИ9
Читать все комментарии
Что я смогу, если авторизуюсь?
Новости СМИ2
Новости СМИ2
Быстро-дёшево и просто или простые рецепты от Блог tocook
Быстро, дёшево и просто- это, можно сказать, девиз моих рецептов и вообще по моей жизни.
Для человека, который учится или работает, быстрый завтрак очень важен. Чуть больше поспать и вкусненько позавтракать, залог отличного настроения на целый день!
Однако, заходя в магазины, я просто фигею от роста цен на продукты, а ещё от вида представителей старшего поколения, которые видя в продаже что-то по скидкам в уме прикидывают, что же могут такого приготовить вкусненького. От одних только мыслей об этом у них загораются глаза.
Поэтому решил, что в своем кулинарном направлении «Быстрый завтрак» буду делиться с вами блюдами из разряда Быстро, дёшево и просто б!
Дмитрий ГромовБыстро-дёшево и просто или простые рецепты от Блог tocook
Наверно вы уже поняли, про что пойдет речь?! Ну, конечно о бутербродах с салом! На мой взгляд – это не только вкусные и полезные, но и самые дешевые бутерброды в многовековой истории Украины.
А сало, так можно со 100% уверенностью утверждать, что всегда найдётся в большинстве украинских семей. Сало, как известно, один из символов Украины. […]
Дмитрий ГромовБыстро-дёшево и просто или простые рецепты от Блог tocook
Как вы уже сориентировались по названию — это еще одна вариация горячих бутербродов на багете. Сегодня я расскажу еще об одном рецепте под девизом «Быстро и дешево!». Это горячие бутерброды с сыром и зеленым луком. Чем же он отличается от предыдущих? Тем что мы используем не большой багет, который мы покупаем, как правило, в Ашана […]
Дмитрий ГромовБыстро-дёшево и просто или простые рецепты от Блог tocook
После большого перерыва (а для меня это было как будто вчера), связанного с развитие других интересных проектов, продолжаю публикации по уже полюбившейся многим теме — экономная кухня. Сегодня у нас на повестке так называемая классика холостяцкой жизни — быстрые и простые бутерброды.
Они не займут у вас много времени. При этом бутерброд не очень дорогой, […]
Дмитрий ГромовБыстро-дёшево и просто или простые рецепты от Блог tocook
Быстро, дёшево и просто- это, можно сказать, девиз моих рецептов и вообще по моей жизни. Да я уже делился рецептом «Горячие бутерброды с картошкой», надеюсь вам понравилось? И так, почему же быстро, дёшево и просто? Чтобы надолго не затягивать, я скажу, что еда является одной из главных вещей в нашей жизни. Но мы привыкли много […]
Дмитрий ГромовБыстро-дёшево и просто или простые рецепты от Блог tocook
Для человека, который учится или работает, быстрый завтрак очень важен. Чуть больше поспать и вкусненько позавтракать, залог отличного настроения на целый день!☺ Однако, заходя в магазины, я просто фигею от роста цен на продукты, а ещё от вида представителей старшего поколения, которые видя в продаже что-то по скидкам в уме прикидывают, что же могут такого […]
30 простых блюд без мяса (дешево и быстро!)
от 14 комментариев
Сократите расходы на продукты с помощью этих простых постных блюд! Они дешевы, просты в приготовлении, полезны для здоровья и в основном подходят для семейного отдыха.
Идеально для постного понедельника!
Вы знаете, что я всегда ищу способов уменьшить наш счет за продукты . Ну, ни для кого не секрет, что стоимость мяса может легко стать одной из самых больших статей расходов на продукты!
Вскоре после того, как мы поженились и начали составлять бюджет, я понял это и понял, что Мне нужно было проявить изобретательность и найти способы использовать меньше мяса, если мы собирались уложиться в наш бюджет.
Одна из вещей, которую я начал делать, состояла в том, чтобы подавать
Мы оба любители мяса, и моя мама в детстве не готовила много блюд без мяса, , так что в то время это изменение казалось довольно важным! Но я научился любить его.
Минимум один постный прием пищи в неделю помогает нам не только сэкономить деньги, но и также помог нам расшириться и попробовать некоторые продукты, которые в противном случае мы бы не ели.
В какой-то степени это дает нам возможность помочь нашей семье помнить о миллиардах людей во всем мире, которые не так привилегированы, как мы.
Я думаю, что моя самая большая проблема с приготовлением недорогих постных блюд заключается в том, что я склонен застревать в колее и готовить одни и те же блюда снова и снова, просто потому, что это проще, чем искать новые рецепты.
Так за последние несколько месяцев Я пытался проявить инициативу и найти еще несколько простых идей постных блюд , чтобы добавить их в наше скромное меню .
Вот так и появился этот пост! Это началось как ресурс для себя. Но потом я подумал, что вы тоже бережливы и, вероятно, найдете это полезным!
Помогаем нашему бюджету вкусными легкими блюдами!
30 Легких блюд без мяса
1. Лучший бургер из черной фасоли через Tastes Better from Scratch
Эти простые и вкусные гамбургеры понравятся всей вашей семье! И вам понравится тот факт, что они стоят всего лишь часть того, что обычные гамбургеры с говядиной.
2. Пирог со шпинатом без корочки через Масло с гарниром из хлеба
Вы почти не ошибетесь, если позавтракаете на ужин! И этот быстрый и легкий белковый пирог с заварным кремом — отличный вариант.
Если вы любите завтракать, вам также могут понравиться эти Тако для быстрого завтрака и этот Легкий пирог с брокколи.
3. Лучшая запеченная картошка через Gimme Some Oven
Не вся запеченная картошка одинакова! Этот рецепт поможет вам приготовить запеченный картофель, который будет идеально хрустящим и ароматным снаружи, но мягким и пушистым внутри.
Сверху добавьте масло и сметану или попробуйте приготовить это с нуля Сырный соус из брокколи .
4. Деревенский картофельный суп через Thrifty Frugal Мама
Этот простой сливочный картофельный суп очень легко приготовить, и это одно из моих любимых постных блюд!
5.
Легкий французский луковый суп через The Comfort of Cooking
Французский луковый суп — один из моих любимых! Так супер просто, но безумно вкусно. А чтобы снизить стоимость, я обычно заменяю грюйер сыром моцарелла.
6. Томатный суп-пюре через Real Mom Kitchen
Этот рецепт почти идентичен старинному рецепту томатного супа моей бабушки, который мы любим. (У нее нет пищевой соды, и для дополнительного вкуса требуется немного рубленого лука или лукового порошка.)
Я обычно сочетаю его с бутербродами с сыром на гриле или салатом для легкой еды, которую любит вся семья!
7. Пицца Маргарита через Life in the Lofthouse
Ням! Этот рецепт доказывает, что пицца не обязательно должна быть покрыта мясом, чтобы быть восхитительной! Пицца песто из 5 ингредиентов и пицца садово-овощная также являются вкусными вариантами.
8. Блинчики с корицей и глазурью из рулетиков с корицей via Inspired Taste
Вы все, эти блинчики совершенно восхитительны! Мои дети умоляют меня сделать их, потому что они больше нравятся им, чем обычные блины!
Если вы хотите попробовать традиционные блины, дайте эти Легкие пушистые блины с нуля попробовать.
9. Белая пицца с сыром на гриле через экономную экономную маму
Серьезно, лучший рецепт жареного сыра! С тремя разными видами сыра, чесноком и травами, это идеальная еда для комфорта и фаворит на нашем столе.
10. Мультиварка Three Bean Chili via Aberdeen’s Kitchen
Этот сытный, ароматный перец чили готовится всего за 10 минут, и его достаточно, чтобы его можно было заморозить или наслаждаться им в течение недели.
11. Томатный суп с базиликом и пармезаном через Thrifty Frugal Mom
Этот рецепт удобной еды не может быть проще! Просто приготовьте все вместе в мультиварке для легкой еды в одной кастрюле. Также получается отличная заморозка!
12. Мультиварка Вегетарианская чили Mac через кухню Кристины
Этот рецепт удобной еды не может быть проще! Просто приготовьте все вместе в мультиварке для легкой еды в одной кастрюле. Также получается отличная заморозка!
13. Шакшука через The Healthy Maven
Это ближневосточное блюдо — одно из наших любимых скромных постных блюд! Это один из тех рецептов, которые очень просты, но очень хороши.
Я часто добавляю несколько дополнительных яиц, чтобы сделать его еще более сытным, и подаю к своим Классический французский хлеб .
14. Фаршированные ракушки из шпината и рикотты с помощью вилочного ножа Swoon
Мало времени? Этот простой постный рецепт готовится всего за 15 минут и позволяет приготовить сытное и вкусное блюдо.
15. Тако с черной фасолью, рисом и овощами через «Вместе как семья»
Эти тако такие сытные и сытные, что вы даже не пропустите мясо!
Сочетайте с лепешками, свежими нарезанными кубиками помидорами, тертым сыром и сметаной для здорового ужина, который вам захочется приготовить снова!
16. Энчиладас с фасолью и сыром через Oh Sweet Basil
Любите хороший буррито с фасолью и сыром? Тогда вам понравятся эти энчилады. По сути, это буррито с фасолью и сыром, но лучше. И так очень легко сделать тоже!
Чтобы сделать их еще полезнее, я люблю использовать домашнюю жареную фасоль , когда делаю их.
17. Киш с цукини без корочки через экономную экономную маму
Этот простой и вкусный пирог с заварным кремом наполнен цукини, что делает его питательным блюдом!
18. Запеканка из черной фасоли и риса с простой курицей
Это мексиканское блюдо готовится около 10 минут, и оно очень вкусное! Это также можно легко сделать заранее, если это лучше подходит для вашего графика.
19. Кесадилья с чечевицей via Robust Recipes
Поднимите кесадилью с сыром на совершенно новый уровень с этим сытным рецептом!
Другие идеи постных блюд
20. Венгерский суп из красной чечевицы через Vegan Huggs
Этот вкусный рецепт готовится быстро благодаря красной чечевице и простым ингредиентам.
21. Простые мексиканские рисовые миски И эта версия смехотворно проста, очень сытна и безумно недорога!
22. Французский луковый суп с белой фасолью через The Busy Baker
Этот вариант классического французского лукового супа одновременно прост и вкусен!
23. Паста со сливками и пармезаном с чесноком через «Вместе всей семьей»
У вас напряженный день? Этот простой рецепт поможет вам приготовить ужин всего за 20 минут, к тому же он очень вкусный и подходит для детей!
24.
Мексиканская запеканка из тортильи через Savory Simple
Любите мексиканскую кухню? Эта запеканка просто постное блюдо для вас! И угадайте, что? Он отлично работает в качестве готовой еды и хорошо замораживается!
25. Сырные рулеты из лазаньи со шпинатом через Lil’ Luna
Этот рецепт настолько сытный и сытный, что вы даже не пропустите мясо! А с тремя видами сыра… что тут не любить?!
26. Легкая овощная лазанья с соусом Альфредо via Mighty Mrs.
Слои овощей, сыра и лапши объединяются, чтобы приготовить это вкусное постное блюдо.
Сделайте его полезнее и вкуснее (подмигните, подмигните), используя мой Легкий домашний соус Альфредо.
27. Яичный суп via Turnadough Alli
Кто знал, что суп с яичными лепестками так легко приготовить? Удовлетворите свою тягу к китайской кухне с помощью этого утешительного рецепта!
28.
Мексиканские лодочки с буррито из цуккини через Приготовление тимьяна для здоровья
Это простое постное блюдо наполнено мексиканским вкусом и к тому же полезно для здоровья!
29. Паста Easy Cream Taco через A Mindfull Mom
Все вкусы тако в простом блюде из макарон? Почему бы нет? Вы не можете превзойти это для недорогой постной еды!
30. Энчилда, фаршированный сладкий картофель через душистый горошек и шафран
Этот вариант дважды запеченного картофеля не только полезен для здоровья, но и супербыстр и прост в приготовлении! Кроме того, они также являются отличной замороженной едой.
Вам также могут понравиться:
- 25 любимых способов сэкономить деньги бережливой мамы
- 40 продуктов, которые можно заморозить, чтобы сэкономить время и деньги
- 25 удивительных способов применения жира для бекона Кухня
Рубрики: Бережливость, Советы по экономии денег
Взаимодействие с читателями
Главная / Рецепты / Рецепты ужина / 23 Дешевые рецепты ужинаby brandie 17 комментариев
30.
9Kshares
В первые годы брака мы ели очень скромно, поэтому я поделюсь с вами 23 недорогими рецептами ужина, чтобы отпраздновать мою 23-ю годовщину свадьбы!
Сегодня мы с Дэвидом женаты уже 23 года. Этот парень — мой мир, и я одна из самых счастливых женщин, у которых он есть в моей жизни. Но я бы солгал, если бы сказал, что все было идеально, потому что это не так. Жениться в молодом возрасте почти все усложняет. Рождение маленьких детей делает это еще тяжелее. Изменил бы я его, если бы мог вернуться в прошлое? НИ ЗА ЧТО. Но да, это было тяжело.
В первые годы нашего брака мы ели много блюд, которые сильно отличались от того, что мы едим сегодня. Я помню планирование еды, и моей целью было питание, которое могло бы накормить четверых из нас менее чем за 2 доллара. И не 2 доллара на человека… 2 доллара за всю еду. Мы делали это много. Я знаю, что многие из наших приемов пищи не были сбалансированными или даже не очень полезными для нас, но мы сделали все, что могли.
Но знаете что? Мы были счастливы и любили друг друга и наших детей, и это все, что действительно имело для нас значение.
В честь этих первых лет нашего брака я составил список из 23 дешевых рецептов ужина — по одному на каждый год нашей супружеской жизни. Эти рецепты — это то, что я хочу съесть сегодня, но я бы хотел, чтобы моя молодая замужняя я подумала (или чтобы кто-то поделился со мной).
Вот 23 дешевых рецепта ужина:
Цыпленок с имбирем от девушки, которую стоит спасти
Картофельный суп за 45 центов от Kitchen Agreement
Медленная запеченная фасоль от лимонной чаши
амиш курица от Gabel
Crunchy Ramen куриный салат By Heart Cooking Memories
Лето -рагу рагу на eading eaking
. Рулетики с начинкой в форме полумесяца от Willow Bird Baking
Жареные тортеллини от Oh Sweet Basil
Куриные тако с дымком Chipotle от The Messy Baker Blog
Fusilli с карамелизированным луком Hezzi D’s Books and Cooks
Обжаренная зеленая свеклу by Healthy Slow Cooking
Цыпленок с лаймом и медом от Unsophisticook
Easy Tilapia от The Culinary Life
Кесадилья с соусом из курицы Buffalo от Chocolate Moosey
Бесплановые неаккуратные Joes от домашней кухни воспоминания
Летние клубничные крепеи от современного христианского домохозяйки
Easy Corean Beem Over Rice от Juanita’s Cocina
-lebpy от Juanita’s Cocina
-Slppy Lentings
,9000
-Slppy Lentings’s
9000 29000-Slppy Lentings’s
9000-Slppy Lentings’s
9000 90007.
