Рецепты приготовления нута в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Нут — это турецкий горох. Он богат белком и из него готовят знаменитый хумус, он отлично идет в салаты, а из нутовой муки можно приготовить суперские вафли без глютена. Перед вами рецепты из нута, рекомендованные лучшей кулинарной школой мира Le Cordon Bleu Paris.

Как правильно варить нут

Есть два способа приготовления вареного нута. Первый предполагает длительное замачивание, а второй — ускоренный с небольшим временем на замачивание. Замачивания нута не избежать, как ни крути. И если уж совсем не хочется возиться, то можно купить уже готовый вареный нут — для салатов он сгодится.

1. Cпособ подготовки нута (с длительным замачиванием)

Хорошо промойте горошины. Залейте нут холодной водой из расчета 4 стакана воды на 1 стакан нута и оставьте на ночь на 8-12 часов. За это время он увеличится в объеме в три раза. Соответственно, горошина нута будет крупнее в три раза в готовом виде.

2. Cпособ подготовки нута (с быстрым замачиванием)

Промойте нут. Залейте его водой, доведите до кипения и варите 5 минут. Уберите с огня и настаивайте 1 час. В этом случае горошина нута будет мельче, так как не успевает набрать в себя достаточно влаги, но после варки все равно станет достаточно мягкой.

Сколько калорий в сутки вам необходимо?

Рассчитать

Процесс варки нута

Независимо от того, каким способом вы замачивали нут, доведите его до кипения и варите 1,5 — 2 часа. Соотношение нута и воды при варке — 1 стакан нута на 3 стакана воды. Если готовите с открытой крышкой, то нут будет мягким. В таком виде он подходит для хумусов. Если варить нут в открытой кастрюле, он получится плотным. Подойдет для салатов и других рецептов.

Далее остудите нут и слейте воду. Если не используете его сразу, то уберите в воздухонепроницаемый контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.

Кстати, нут можно замораживать. Для этого просушите отваренный нут, разложите тонким слоем в контейнере или на противне и уберите в морозилку на час. Потом просто ссыпьте в пакет. Храните замороженным до месяца. Нут не испортится, если хранить дольше, но его текстура поменяется.

Что приготовить из нутовой муки

Безглютеновые нутовые вафли с цуккини

Для этого рецепта нужно купить нутовую муку. Также ее можно сделать в домашних условиях, если есть кухонный комбайн и кофемолка. Сухие горошины нута перемалывают в комбайне порциями на максимальной скорости (2-3 минуты), затем просеивают полученную муку через сито. Более крупные кусочки, оставшиеся в сите, затем измельчают в кофемолке.

Ингредиенты на 6-8 вафель

• нутовая мука — 1 стакан
• яйца — 2 шт.
• цуккини — 1 шт. (или 2 яблока)
• молоко — 1 стакан (+2 ст.л. по необходимости)
• сливочное масло — 3 ст.л.
• рубленая зелень петрушки или базилика — 2 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• соль — 2 ч.л. без горки
• молотый черный перец — по вкусу

Рецепт приготовления нутовых вафель

1. В большой миске смешайте нутовую муку, разрыхлитель, соль и перец.
2. Цуккини натрите на терке. Выложите в другую миску и добавьте яйца, молоко, масло, измельченный чеснок и зелень. Перемешайте.
3. Соедините с мучной смесью и все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
4. Разогрейте вафельницу. Выложите в центр по 2 ст.л. теста и выпекайте 2-3 минуты.

Чтобы готовые вафли не остывали, пока вы готовите следующую порцию, держите их в разогретой духовке. Подавайте вафли горячими — в таком виде они вкуснее всего.

Фриттата из нута

Эту необычную фриттату я предлагаю делать в порционных формочках для маффинов (кексов). Из указанного количества ингредиентов у вас получится 6 порционных фриттат.

Ингредиенты

• 3/4 стакана нутовой муки
• стакан воды
• по 1/2 стакана красного и желтого болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1/2 кочана брокколи
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• соль, молотый перец, любые ароматные травы по вкусу

Приготовление фриттаты из нута

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Брокколи разделите на мелкие соцветия.
3. Смажьте маслом силиконовые формочки для маффинов. Выложите перец и брокколи.
4. Отдельно смешайне нутовую суку, соль, специи. Залейте полученной смесью овощи.
5. Запекайте фриттату около 30-40 минут в зависимости от размера формы.
6. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой, она должна выходить из фриттаты сухой.

Специфический запах нута можно замаскировать, добавив в блюдо мускатный орех и ароматные специи.

Фриттата из нута, грибов и шпината

Ингредиенты:

• 3/4 стакана нутовой муки
• стакан воды
• 0,6 кг шампиньонов
• 200 г свежего шпината
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• соль, перец по вкусу

Приготовление фриттаты из нута со шпинатом и грибами:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В разогретой жаропрочной сковороде на масле поджарьте шампиньоны. Когда влага выпарится, добавьте шпинат и чеснок. Готовьте 2-3 минуты, переворачивая шпинат. В конце посолите, поперчите.
3. Смешайте нутовую муку с водой и специями, залейте этой смесью грибы со шпинатом.
4. Поставьте сковороду с фриттатой в духовку на 30-40 минут. Подавайте горячей или холодной.

Крекеры с нутом

Хрустеть крекерами — одно удовольствие. Тем более нутовыми, приготовленными в домашних условиях — они питательные и безглютеновые.

Ингредиенты на 20-25 штук

• 1 стакан нутовой муки
• 1/3 стакана воды +- 2 ст.л.
• 2-3 ст.л. кокосового или топленого масла гхи
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. молотого перца
• 1 ч.л. соли

Рецепт приготовления чипсов из нута

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
2. Для теста сначала смешайте все сухие ингредиенты, а потом постепенно добавьте жидкие.
3. Замесите тесто, только не вымешивайте его долго, иначе крекеры получатся жесткими. Если тесто не месится, добавьте немного воды. Скатайте из теста шар.
4. Раскатайте тесто для крекеров между двумя листами пергаментной бумаги. Ширина пласта должна получиться 2 мм. Уберите верхний слой пергамента.
5. Нарежьте тесто на ромбики или квадратики с помощью обычного острого ножа или ножа для пиццы. Перенесите пергамент с крекерами на противень.
6. Запекайте крекеры из нута 15-20 минут до золотистого цвета. Остудите крекеры и отделите их друг от друга.

Рецепты с цельным нутом

Овощной салат с нутом

Ингредиенты для салата:

• 1 большой огурец
• 1 1/2 стакана вареного нута
• 1 крупный помидор
• 1 болгарский перец
• 1/4 красной луковицы
• по 1/4 стакана рубленой зелени петрушки и мяты
• 3/4 стакана брынзы (по желанию, лучше всего — козьей)
• черные или зеленые оливки по вкусу

Для заправки:

• 1 зубчик чеснока
• сок и цедра 1/2 лимона
• 1/2 стакана оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления салата с овощами и нутом:

1. Нарежьте овощи крупными или мелкими кубиками, а лук — кольцами или полукольцами.
2. Пропустите чеснок через пресс и смешайте все ингредиенты для соуса.
3. Перемешайте овощи с нутом и заправьте соусом.

Если используете брынзу, нарежьте ее так же как и овощи — кубиками. И выложите сверху на готовый салат.

Овощной салат с заправкой из хумуса

Ингредиенты

• хумус, разбавленный с лимонным соком, оливковым маслом и небольшим количеством воды до консистенции соуса
• вареный нут
• огурец
• сельдерей
• черные оливки
• помидоры
• кедровые орешки

Рецепт приготовления

Я намеренно не выкладываю количество ингредиентов — готовьте по своему вкусу. В этом салате главное — это соус. Найдете свою золотую пропорцию ингредиентов, ведь испортить его невозможно! Соусом залейте нут с овощами.

Карри из нута

Давайте устроим себе индийский ресторан и приготовим знаменитое карри из нута и овощей в домашних условиях. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции блюда. Время приготовления — около 35 минут, не считая время замачивания и варки нута.

Ингредиенты

• 500 г вареного нута
• 2 помидора
• свежие или замороженные овощи: брокколи, цветная капуста, болгарский перец, шпинат, зеленый горошек (по желанию)
• 2 ст.л. готовой пасты или порошка карри
• 2 луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 1-2 ст.л. топленого масла (масла гхи)
• сок 1/2 лайма или 1/3 лимона
• 1 ч.л. меда
• соль, перец по вкусу
• пцчок свежего зеленого базилика

Рецепт приготовления

1. В сотейнике разогрейте масло. Обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне около 5 минут до прозрачности. После обжаривайте еще 1-2 минуты с измельченным чесноком. Затем положите пасту или порошок карри и влейте кокосовой молоко. Посолите по вкусу и перемешайте. Готовьте вместе около 5 минут, чтобы раскрыть аромат карри.
2. Засыпьте нут и нарезанные овощи. Убавьте огонь до слабого и готовьте 10 минут. В конце добавьте нарезанные кубиками помидоры, зелень базилика и сбрызните соком лайма.
3. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте мед.
4. Подавайте карри с рисом.

Хрустящий нут

Очень интересный рецепт приготовления знаменитого ближне-восточного снэка из нута элементарно просто готовится в домашних условиях. Отварной нут запекают в духовке по специями. Можно приготовить как сладкий нут — с корицей и медом или кленовым сиропом, так и соленый — с прованскими травами, чесночным порошком, полью и перцем. Еще один роскошный вариант приготовления хрустящего нута — это нут карри. Для него надо смешать молотую зиру, порошок карри и чеснока, соль и перец по вкусу и оливковое масло.

Ингредиенты на 4-6 порций

• 3 стакана вареного нута
• 3 ст.л. кокосового масла
• 1/2 — 1 ложка соли
• смесь молотых специй на выбор и в любых пропорциях: черный перец, чили, паприка, зира, кориандр, чесночный порошок, корица, прованские травы
• жидкий мед

Рецепт приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Обваляйте вареный нут в специях и масле.
3. Запекайте в духовке 30-60 минут до хруста, каждые 10 минут перемешивая нут. Пробуйте в процессе и определяйте сами нужную вам степень прожарки.

Если вы запекаете сладкий нут, например, с медом и корицей, добавляйте их в самом конце, за 5 минут до готовности нута.

Легендарные фалафель и хумус

Хумус из нута

Дамашний хумус — это нежность и аромат, с магазинным не сравнить, тем более если приготовить по рецепту авторитетной школы Le Cordon Bleu.

Об этом блюде надо рассказать подробно, потому что хумус — это звезда ближне-восточной кухни. Хумусия — традиционное заведение ближне-восточного общепита — и по сей день гордость любого базара. Лепешки с хумусом, пикантной закуской из нута с пряными травами, пользовались популярностью во все времена. Они утоляли чувство голова и повышали работоспособность в изнуряющий жаркий день.

Сколько существует видов хумуса? Вряд ли можно сказать. В каждой стране Ближнего Востока свои секреты приготовления. Неизменным остается только классическое сочетание в основе самого хумуса: гороха нута и тахины или тхины — кунжутной пасты. Остальные ингредиенты — дело вкуса.

Народы, знающие толк в хумусе, не имеют таких проблем, как дефицит кальция, белка, железа, жирорастворимых витаминов, ценных жирных кислот и лецитина. При этом молочные продукты, особенно из коровьего молока, никогда не играли никакой особой роли в истории их пищевых культур, даже в детском питании. Давайте приготовим классический хумус. Если нут сварен заранее, на приготовление хумуса вам понадобится всего 10-15 минут.

Ингредиенты на 2-3 порции

• 1 стакан вареного нута
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 1-2 ст.л. сока лимона
• 1 ст.л. тахины
• 2 зубчика чеснока
• по 1/2 ч.л. молотой зиры и кориандра (можно больше, по вкусу)
• соль, молотый перец по вкусу
• вода по необходимости

Рецепт приготовления хумуса

1. Несколько раз смешайте все ингредиенты до кремообразной консистенции в кухонном комбайне. Если масса получилась слишком густой, разбавьте ее водой.
2. Перед подачей сбрызните хумус оливковым маслом и украсьте зеленью.Подавайте хумус, например, с крекерами, лавашом, палочками из свежих овощей — стебля сельдерея, болгарского перца, огурца, редьки дайкон, моркови.
3. Чтобы разнообразить рецепт, украсьте хумус хрустящим запеченным нутом (рецепт есть в этой подборке).
4. Прекрасно украшают хумус при подаче оливки, вяленые томаты, авокадо, запеченный перец — просто положите их сверху на хумус.

Фалафель или котлеты из нута

В моем личном рейтинге фалафель блюд из нута фалафель с хумусом — это фавориты. Обожаю эти котлеты из нута с пряностями. Чаще всего я готовлю фалафель дома из замороженного полуфабриката — на это уходит всего пара минут. А если есть время, то делаю сам вот по этому рецепту. Конечно, домашний фалафель намного круче. Вы только посмотрите на ингредиенты! Занимает весь процесс 50 минут, не считая времени замачивания нута.

Ингредиенты

• 1 стакан сухого нута
• 1/2 стакана измельченного лука
• по большому пучку петрушки и кинзы
• 1/3 стакана воды
• 3 ст.л. топленого масла (гхи)
• 2 ч.л. сока лимона
• 3 зубчика чеснока
• по 1 ч.л. зиры и молотого кориандра
• 1 ч.л. соли
• масло гхи для смазывания
• хумус изи тахинный соус для подачи

Рецепт приготовления

1. Замочите нут в большом количестве воды на 12 часов. Он увеличится в три раза в объеме и будет хорошо разламываться.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты, но не в пюре.
3. Смажьте противень маслом. Слепите влажными руками из нута шарики или котлетки. Выложите их на противень и смажьте маслом с помощью кисточки.
4. Запекайте по 10-15 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Подавайте фалафель с хумусом.

Как вкусно и просто приготовить нут по рецептам супа, плова и конфет?

Рецепты с турецким горохом малоизвестны, но популярность их стремительно растет. Кроме хумуса, фалафеля и пары салатов, кулинары не знают, как вкусно и просто приготовить нут. Бобы очень богаты белком и клетчаткой. В них много витаминов группы В, есть магний, кальций, калий, лизин. Продукт идеален как замена мяса в разнообразных блюдах, включая выпечку (где используется в виде муки).

Без особых проблем готовятся простые и вкусные блюда из нута, рецепты его приготовления очень полезны и разнообразны.

1. Перед тем как вкусно и просто приготовить нут, обязательно его нужно замочить на 8-12 ч.
2. Из нута варят суп, делают кашу, пюре, паштет, рагу, запеканку, котлеты.
3. Его жарят или запекают, получая пикантную хрустящую закуску.
4. Подают как гарнир к горячему.
5. Нут хорошо сочетается со всеми овощами и зеленью.

Как вкусно приготовить нут на гарнир?

Это блюдо не совсем гарнир, вкусный нут больше подходит на роль самостоятельного обеда: свежий и легкий, но сытный. Он станет идеальным сопровождением к горячему из мяса, с овощами-гриль или со свежим салатом. Сервировать можно по желанию со свежей петрушкой, кинзой и дольками лимона. Необыкновенный гарнир – красивый, яркий, сочный.

Ингредиенты:

• нут – 1 ст.;
• зерна граната – ½ ст.;
• свекла – 2 шт.;
• лук фиолетовый – 1 шт.;
• оливковое масло, сок лимона, соль и перец – по вкусу;
• кинза – ½ пучка.

Приготовление

1. Нут и свеклу отварить.
2. Зерна граната смешать с полукольцами лука, рубленной кинзой произвольно порезанной свеклой. Перемешать.
3. Добавить нут, заправить соком и маслом, посолить, поперчить.

Пюре из нута просто и вкусно – рецепт

Как правило бобы продаются сушеными, поэтому обязательно его нужно замочить или сварить. Полезно, сытно, быстро и вкусно характеризуются рецепты с нутом. Пюре – отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Нут нужно с вечера залить водой так, на 2-3 пальца выше гороха. Миску лучше брать побольше, бобы начнут разбухать, увеличатся в размере. В течение 12 ч. пару раз нужно поменять воду.

Ингредиенты:

• нут размоченный – 200 г;
• вода 500 мл;
• сливки – 100 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• соль.

Приготовление

1. Нут залить водой, посолить, варить 1,5 ч.
2. Переложить в блендер, пробить в пюре.
3. Влить сливки.
4. Добавить масло и паприку.
5. Если пюре получилось густым, добавить воду, в которой варился нут.

Как вкусно приготовить нут с мясом?

Абгушт – это сытное, наваристое, иранское вкусное блюдо из нута с мясом. Готовится долго, рецепт многокомпонентный, и некоторые составляющие подготавливаются отдельно и соединяются на последнем этапе. блюдо по-разному: наливают в тарелку и подают как суп или сливают в тарелку бульон и крошат в нее хлеб, а гущу разминают до однородности и съедают по отдельности. Если заранее сварить мясо и бобовые, то на приготовление уйдет не более 45 мин.

Ингредиенты:

• рулька – 1400 г;
• картофель – 5-6 шт.;
• нут – 300 г;
• фасоль – 300 г;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• лук – 3-5 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• кинза – 1 пучок;
• соль, специи.

Приготовление

1. Рульку сварить, мякоть отделить и вернуть в бульон.
2. Всыпать нарезанный полукольцами лук.
3. Отварить по отдельности нут и фасоль, переместить к мясу.
4. Добавить крупно нарезанный картофель и чеснок.
5. Присоединить томатную пасту.
6. Томить 40 мин. За 5 мин. всыпать соль и специи.
7. Лайм надрезать, выложить в кастрюлю.
8. Сервировать с измельченной зеленью.

Как вкусно приготовить нут с овощами?

Тренд весеннего меню – салат из авокадо, с редисом и турецким горохом. Это хороший вариант вкусно и быстро приготовить нут в виде аппетитной закуски с овощами и другими летними продуктами. Бобы отвечают за белковую и питательную составляющую, а остальные ингредиенты идеально дополняют его и создают особенный вкус.

Ингредиенты:

• нут отваренный – 400 г;
• огурец – 1 шт.;
• редис – 6 шт.;
• капуста брюссельская – 8 шт.;
• фета – ¾ ст.;
• яблочный уксус – 1/3 ст.;
• оливковое масло – 2-3 ст. л.;
• соль, перец;
• авокадо – 1 шт.;
• тыквенные семечки и мед.

Приготовление

1. С нутом в большой чаше смешать огурец, редис, капусту.
2. Добавить раскрошенную фету.
3. Сделать заправку из масла, уксуса, меда, соли и перца.
4. Заправить салат, дополнить порезанным авокадо и семечками.

Как вкусно приготовить жареный нут?

Пряный, хрустящий жареный горох с солью – питательная закуска, которая может стать альтернативой сухарикам или чипсам. Вкусное блюдо из нута – абсолютно универсальное. Его подают вместо гренок к супам, дополняют салаты. Нейтральный на вкус, нут позволит экспериментировать с приправами и пряностями, которые каждый раз придают закуске новый оттенок. Процесс его приготовления подкупает простотой.

Ингредиенты:

• нут – 200 г;
• масло – 2-3 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• перец красный молотый – ¼ ч. л.;
• карри – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• имбирь молотый и чеснок сушеный.

Приготовление

1. Залить нут холодной водой, оставить на 10-12 ч.
2. Слить воду, промыть, обсушить.
3. На среднем огне разогреть масло, добавить нут и, помешивая каждые 5 мин. , жарить до готовности. Примерно 15-20 мин.
4. Когда внутри зерна будут готовы, приобретут тонкую корочку, добавить специи и, помешивая, на малом огне, жарить 5 мин.

Простой суп из нута с курицей

Популярный среди тех, кто придерживается правильного питания простой суп из нута и куриной грудки. Легкий, вкусный, полезный и сытный, после порции первого блюда долго не появляется чувство голода. Нут заранее нужно подготовить, помыв, залив водой на ночь. Если хочется сделать суп менее калорийным, с грудки нужно снять кожу.

Ингредиенты:

• нут – 1 ст.;
• грудка — 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец болгарский – 0,5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сельдерей – 1 черешок;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• петрушка, соль морская, перец.

Приготовление

1. Набухший нут залить водой, варить на тихом огне 30 мин.
2. Положить грудку, посолить, варить 30 мин.
3. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и морковь.
4. Добавить крупно нарезанный сельдерей, готовить 2 мин.
5. Присоединить крупно порезанный перец, готовить 2-3 мин.
6. Переложить поджарку в суп, варить 10 мин.
7. Притрусить зеленью.
8. Оставить под крышкой на 10-15 мин.

Котлеты из нута просто и вкусно – рецепт

Любимое блюдо почти всех веганов – вкусные котлеты из нута. Подают горячее в компании легкого овощного гарнира или с салатом, добавляют легкий соус, который не навредит фигуре. Сервируют готовое блюдо сразу же горячим, украсив свежей зеленью, дополнив легким соусом сливочным соусом. Сочности фаршу добавляет лук и морковь, некоторые кулинары вводят в рецепт свеклу.

Ингредиенты:

• размоченный нут – 150 г;
• морковь – 1-2 шт.;
• лук – 1 шт. ;
• чеснок – 1 зубок;
• мука – 3-4 ст. л.;
• соль, перец;
• мускатный орех – ½ ч. л.;
• оливковое масло – 1-2 ст. л.

Приготовление

1. Нут, лук, морковь, чеснок измельчить в блендере.
2. Добавить муку, соль, перец, мускат.
3. Сформировать котлеты, запанировать в муке.
4. Обжарить на оливковом масле до появления корочки.

Простой салат с нутом – рецепт

Идеально дополняет турецкий горох блюда Средиземноморской кухни. Всего за 20 минут реализуется рецепт простого салата с консервированным нутом, фетой, овощами и бальзамиком. Чтобы сделать блюдо на 100% веганским, замените греческий сыр на тофу. Если нет консервированного нута, отварите сухой до мягкости.

Ингредиенты:

• нут консервированный – 1,5 ст.;
• черри – 1 ст.;
• красный лук – ½ шт.;
• огурец – 1 ст. ;
• фета – 100 г.;
• петрушка – 1 горсть;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Черри порезать пополам, лук полукольцами, огурцы и фету – произвольно.
2. Все переложить в большую чашу, бросить нут, зелень, перемешать.
3. Приправить солью и перцем.
4. Заправить маслом, уксусом и соком.

Рецепт вкусного хумуса из нута

В домашних условиях готовится просто и вкусно хумус из нута, рецепт нужно знать всем любителям чего-то нового и незамысловатого. Традиционно в состав входят кунжутная паста, острые перцы, специи, чеснок и возможны разные сочетания, добавляемые по вкусу. Это яркая, сытная восточная закуска приготовлена со свеклой. Подают ее с хлебом, лавашом или чипсами. Удачно подходит к свежим или запеченным овощам, к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• нут – 100 г;
• свекла – 150 г;
• кунжут – 2 ст. л.;
• кумин – 1 ч. л.;
• фенхель сушеный – 1 ч. л.;
• чеснок – 3 шт.;
• соль;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• сок лимона.

Приготовление

1. Свеклу запечь до готовности.
2. Нут отварить заранее.
3. Обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Кумин и фенхель просушить 2-3 мин., растереть в ступке.
5. В блендере соединить кунжут, свеклу, чеснок, кумин и фенхель, масло. Взбить до однородной пастообразной массы.
6. В процессе измельчения добавить сок, соль.

Каша из нута просто и вкусно – рецепт

Предложенный рецепт представляет собой некоторое подобие традиционному хумусу. В блюдо не добавляется кунжутная паста, только жареный лук, морковь и специи. Вкусный нут понравится вегетарианцам и тем, кто соблюдают. При желании, таким гарниром можно заменить картофельное пюре и подать с горячим.

Ингредиенты:

• нут – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• зира, масала – по 1 щепотке;
• мед – 1 ч. л.;
• соль, оливковое масло, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

1. Горох нужно замочить, сварить и измельчить до однородного состояния.
2. На масле обжарить лук и морковь.
3. Добавить специи, мед, чтобы овощи стали глазированными.
4. Готовую заправку переложить к пюре и еще раз взбить.
5. Отрегулировать вкус соком, маслом и солью.

Вкусный плов с нутом

Самый вкусный плов – приготовленный на открытом огне, в большом казане. На плите можно сделать не менее аппетитные простые блюда из нута, риса и мяса. Отличное угощение для семейных обедов в холодное время года – он согревает, на долго насыщает. Применить в этом рецепте лучше предварительно отваренный или консервированный горох.

Ингредиенты:

• свинина – 400 г;
• рис – 1 ст.;
• нут консервированный – 1 ст.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• специи для плова – 1 ст. л.;
• соль, черный и красный перец — по вкусу;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Мякоть нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета.
2. Лук добавить к мясу, жарить 5 мин.
3. Присоединить морковь. Томить с мясом 5 мин.
4. Добавить нут, через 5 мин. промытый рис, специи, соль, перец.
5. Залить горячей водой, выше уровня ингредиентов на 2 см.
6. В центр положить очищенную головку чеснока.
7. Тушить до полного впитывания воды.

Нут в духовке

Бобы по этому рецепту готовятся просто и быстро, и, что важно, не нужно искать ничего в магазине – главное, чтобы заранее отваренный горох был под рукой. Блюдо станет отличным снэком для тех, кто привык перекусывать чипсами или есть что-нибудь «вредное» за просмотром фильмов. Сладкий хрустящий нут в духовке будет готов всего за 30 мин. с учетом подготовки составляющих.

Ингредиенты:

• нут отваренный – 2 ст.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• мед – 1,5 ст. л.;
• корица – ½ ч. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Сваренный нут высушить от капель.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. На пергамент в один слой выложить нут, запекать 25 мин. перемешивая время от времени.
4. Смешать масло, мед, корицу и соль.
5. Полить горячий нут соусом.
6. Запекать 5 мин.

Как вкусно сварить нут в мультиварке?

Предложенный рецепт – основное блюдо или гарнир. Тушеный вкусный нут в мультиварке с добавлением различных свежих овощей в томатном соусе. Дополнительный состав можно изменить, дополняя или меняя составляющие. Для соуса лучше взять бланшированные помидоры или измельчить их при помощи блендера. Можно использовать томатный сок или пасту, разведенную водой.

Ингредиенты:

• нут – 1 ст.;
• помидоры – 2 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• кабачок – 0,5 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 1-2 ст. л.;
• соль.

Приготовление

1. Нут замочить на 4-6 ч.
2. Для соуса измельчить помидоры.
3. Налейте в чашу масло, добавить лук, давленный чеснок и нарезанную морковь, посолить.
4. Включить режим «Тушение» на 1 ч.
5. Через 10-15 мин, когда лук и морковь обжарятся, добавить нарезанные перец, кабачок, баклажан и нут.
6. Влить томат, перемешать, дождаться звукового сигнала о готовности.

Конфеты из нута просто и вкусно – рецепт

Простые в приготовлении и вкусные рецепты из нута любят вегетарианцы. Конфеты из какао и сухофруктов понравятся и тем, кто держит Пост. Горох, при соответствующем правильном приготовлении, очень хорошо подходит для сладостей, он воспринимается в них органично, так как своего вкуса он практически лишен.

Ингредиенты:

• ванильная эссенция – 5 капель;
• какао порошок – 6 ст. л.;
• кунжут белый – 100 г;
• мед – 50 мл;
• нут сухой – 0,5 ст.;
• соль морская – 1 щепотка;
• чернослив – 100 г.

Приготовление

1. Сварить нут до мягкости, остудить.
2. Выложить в чашу блендера нут, чернослив, какао, мед, ваниль.
3. Измельчите в однородную пасту.
4. Скатать влажными руками шарики, обвалять в обжаренном кунжуте.
5. Убрать в холодильник на 2 ч.

 

Простой салат из нута (быстро и просто)

Опубликовано: 11 августа 2020 г. · Изменено: 9 июня 2021 г. автор Ajoke · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Простой салат из нута , на приготовление которого уходит всего 10 минут. Это здорово, быстро, легко и ароматно. Этот легкий салат из нута отлично подходит для обеда, как гарнир. Тарелка этого блюда к вашему следующему барбекю или приготовлению пищи покорит людей.

Самое приятное в этом салате то, что его можно приготовить заранее, используя 2 ингредиента для заправки, оливковое масло и лимонный сок. Чем дольше вы держите его в холодильнике после приготовления, тем вкуснее он становится. Подавайте его как постное блюдо с чесночным хлебом или с запеченным лососем.

Легкий рецепт салата из нута

Нут (фасоль нута) сам по себе является одним из бобовых, к которому моя семья приспособилась, они с удовольствием едят нут в других рецептах, таких как карри из сладкого картофеля и нута, фалафель или хумус. Им потребовалось некоторое время, чтобы привыкнуть к этому, и это была отчасти моя вина.

Раньше, когда я готовил этот салат, я подавал его сразу после приготовления, и в большинстве случаев они не доедали его. История изменилась, когда я начал готовить его заранее, охлаждая его не менее 30 минут перед подачей на стол. кстати, это быстрый совет! Им это понравилось, и у нас больше нет остатков нашего салата из нута.

Моя дочь тоже помогает мне, когда я делаю этот салат, настолько он прост в приготовлении. Моя дочь теперь прекрасно готовит салат из огурцов и салат из нута под минимальным контролем.

Салат из нута прекрасен в любое время года, а также идеален в летнюю погоду. Это так удобно, особенно если вы используете консервированный нут, как я.

Если вы хотите приготовить свой собственный нут с нуля, вам следует прочитать этот пост о том, как приготовить нут в кастрюле быстрого приготовления. А теперь давайте приготовим лучший салат без варки.

Чем хорош этот рецепт

Это я пытаюсь убедить вас в том, что нут нужно включать в свой рацион.

• Нут богат белком и является хорошим вариантом, когда вы не хотите есть мясо.
• Он полезен для здоровья и улучшает пищеварение. Вы будете удивлены, насколько сытной является эта бобовая.
• Нут с низким содержанием углеводов, высоким содержанием клетчатки и без глютена.
• он вегетарианский, веганский и идеально подходит для ужина без мяса!

Ингредиенты для моего простого салата из нута

Консервированный нут (фасоль гарбанзо)

Нарезанные помидоры без семян

Нарезанный огурец

Лук: я люблю использовать красный лук для вкуса и цвета.

Оливковое масло Extra Virgin: хорошее качество EVVO

Свежий лимонный сок

Чеснок, соль и перец по вкусу

Сушеный укроп и петрушка: по желанию, но я добавляю для украшения

Вариации (овощи и приправы)

Красный болгарский перец

Красное винное уксус: как часть салатной заправки

сыр фета: для некоторого греческого (средиземноморского) аромата

Зеленый лук

Cumin

Paprika

Celery Salt

Как сделать простой просто салат из нута

Слить воду из нута и промыть под холодной водой.

В большую миску добавьте сушеный нут, нарезанный огурец, помидоры, лук и хорошенько перемешайте. Добавьте оливковое масло холодного отжима, лимонный сок, затем приправьте чесночной солью и перцем и перемешайте. Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол.

Другие простые салатные рецепты для вас

Летний летний салат фруктов

Кремовый салато салато

. рецепт салата и соуса, не забудьте оставить мне отзыв. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в Pinterest. Пожалуйста, подпишитесь на блог, если в вашем почтовом ящике нет новых бесплатных рецептов

Простой салат из нута

Шутка

Простой салат из нута, на приготовление которого уходит всего 10 минут. Это здорово, быстро, легко и ароматно. Этот легкий салат из нута отлично подходит для обеда, как гарнир.

5 Из 6 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 0 мин

Всего времени 10 мин

Блюдо блюдо

Американа, британская

порции 2

Калории 258 KCAL 9000

2

. 0007

• 400 г консервированной нутовой фасоли
• ½ чашки нарезанных помидоров без семян
• ½ чашки нарезанных огурцов
• 2 столовые ложки нарезанного красного лука
• 1 столовая ложка свежего оливкового масла
907 0 столовая ложка лимона и лимонного сока
• перец по вкусу
• Сушеный укроп и петрушка: по желанию, но я добавляю для украшения

• Нут слить и промыть холодной водой.

• В большую миску добавьте сушеный нут, нарезанный огурец, помидоры, лук и хорошенько перемешайте. Добавьте оливковое масло холодного отжима, лимонный сок, затем приправьте чесночной солью и перцем и перемешайте. Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол.

Калории: 258 ккалкарбогидраты: 31GProtein: 11GFAT: 11GSatureted Fat: 1GSODIUM: 560 мгпотассий: 473 мг. на онлайн-калькуляторе питания. Это будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не будет нести ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на информацию о питании.

Ключевое слово салат из нута, как приготовить салат из нута, простой салат из нута

Пробовали этот рецепт? Упомяните @thedinnerbite или отметьте #thedinnerbite!

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ОЦЕНИТЕ ЭТО И ОСТАВЬТЕ МНЕ КОММЕНТАРИИ. ИСПОЛЬЗУЙТЕ #THEDINNERBITE ИЛИ ОТМЕЧАЙТЕ @THEDINNERBITE В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я СМОГЛА УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БУДЕТ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ УВИДЕТЬ ВАШИ ТВОРЕНИЯ. СПАСИБО!

137 акции

Рубрики: Понедельник без мяса, Гарнир С тегами: 10 ингредиентов или меньше, нут, без глютена, быстро и легко, веган, вегетарианец

Об Ajoke

Привет, приятно познакомиться! Добро пожаловать и спасибо, что посетили мой блог о еде «The Dinner Bite». Не стесняйтесь просматривать, здесь вам не гарантируют ничего, кроме вкусного опыта

Взаимодействие с читателем

Более 30 лучших рецептов из нута (веганских и вегетарианских)

Я люблю добавлять нут в свои повседневные блюда. Они вкусные, полезные и являются прекрасным источником веганского и вегетарианского белка! Не говоря уже о том, что он полон здоровой клетчатки и других питательных веществ. Если вы хотите добавить больше растительной пищи в свой распорядок дня, то вам понравятся эти 9 продуктов.0011 30+ лучших рецептов из нута, которые просты в приготовлении и ВКУСНЫ!

>>А вот отличный рецепт приготовления сушеного нута!

В чем разница между фасолью Гарбанзо и нутом?

Фасоль гарбанзо и нут часто используются взаимозаменяемо, но оба относятся к одному и тому же: полезным бобовым, богатым белком и питательными веществами. Оба термина являются правильным способом определения бобовых!

Польза нута

Есть так много удивительных причин включать нут в свой ежедневный рацион! Вот лишь некоторые из преимуществ нута:

• Богато растительным белком, что делает его отличным заменителем мяса.
• Они дешевле мяса.
• Помогает регулировать уровень сахара в крови.
• Они полны питательных веществ.
• Помогает пищеварению.
• Отлично подходит для обуздания тяги в течение дня.

СВЯЗАННЫЕ: 70+ ЛУЧШИХ простых вегетарианских рецептов

30+ лучших рецептов из нута (веган и вегетарианец)

Готовы приготовить лучшие рецепты из нута? Сохраните эти рецепты в своем еженедельном меню, чтобы получать полезные и вдохновляющие блюда каждый день. Here’s what you’ll find in this list:

• Chickpea Salad Recipes
• Power Bowls
• Chickpea Soup Recipes
• Dinner Recipes
• Chickpea Pasta Recipes

Chickpea Salad Recipes

1. Марокканский салат из нута и моркови

Этот марокканский салат из нута и моркови полон удивительных и свежих вкусов. Если вам нравятся пикантные, свежие, хрустящие и немного сладкое, то этот салат сделает ваш день незабываемым. Это так хорошо! Ешьте его в любой день недели, как гарнир или отдельно. Этот простой в приготовлении 10-минутный вегетарианский салат ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!

2. Простой салат из нута Green Goodness

Свежая зелень, полезная брокколи, спаржа, авокадо и приправленный нут с ложкой йогуртовой заправки. Этот полезный и простой салат из нута Green Goodness — это простой в приготовлении обед за 10 минут или меньше!

3. Острый летний салат с редисом и киноа

Острый летний салат с редисом и киноа готовится из острой редьки, полезной киноа, пикантных мандаринов, рукколы с перцем, хрустящих фисташек, сливочного авокадо и заправки из куркумы и имбиря. Простой в приготовлении, веганский, впечатляющий и ВКУСНЫЙ, этот рецепт понравится всем!

4. Салат из нута с лимоном и орзо

Свежий, яркий и простой в приготовлении, этот салат из нута с лимоном и орзо — идеальное блюдо для встречи весны и лета. Этот салат полон вкуса благодаря яркой лимонно-чесночной заправке и может быть приготовлен за считанные минуты.

5. Осенний салат из жареного нута

Этот вкусный осенний салат из жареного нута хрустящий и сытный! Этот салат, приготовленный из нарезанной капусты, хрустящих тыквенных семечек, грецких орехов, зерен граната, сушеной клюквы и нута, обжаренных в масле, с куркумой, тмином и корицей, — один из ЛУЧШИХ осенних салатов. Завершите его сладким или соленым соусом винегрет и наслаждайтесь!

6. Салат из сладкого картофеля с фенхелем, лебедой и нутом

Готовы добавить что-то уникальное и вкусное в свой еженедельный ужин? Попробуйте этот сладкий картофельный салат с фенхелем, приготовленный из киноа и нута. Это вкусно и сытно, что делает его идеальным для сытной и питательной еды!

7. Средиземноморский салат из нута

Этот простой средиземноморский салат из нута — идеальный летний салат, который вы будете готовить снова и снова. Это здоровый, сытный и вкусный обед, а остатки на следующий день будут еще вкуснее! Готов всего за 15 минут!

Power Bowls

8.

Веганские миски Buffalo Chickpea

Эти веганские миски Buffalo Chickpea наполнены сладким и острым вкусом соуса из буйволиного молока и идеально подходят для здорового обеда или приготовления пищи. Приготовьте этот простой рецепт всего за 30 минут или меньше!

9. Радужные миски с брокколи и нутом

Пикантные и вкусные. Приготовьте эти простые радужные миски с брокколи и нутом, чтобы приготовить вкусную и питательную еду!

10. Веганские чаши с киноа и куркумой

Смешайте киноа с куркумой, свежей капустой, жареным картофелем с куркумой, хрустящим нутом с паприкой и вкусным авокадо, чтобы приготовить самые потрясающие веганские чаши с киноа с куркумой!

11. Веганские миски с нутом и сладким картофелем

Веганские тарелки с нутом и сладким картофелем, наполненные чечевицей, рукколой, брокколи, тахини и вообще всем, что вы захотите к ним добавить! Очень вкусно и идеально подходит для ужина в будний день или обеда для приготовления пищи.

12. Вегетарианская чаша Harissa

Лучшие вкусы в этом рецепте вегетарианской чаши Harissa! Легко готовится и идеально подходит для быстрого ужина в будний день.

13. Веганская зимняя чаша со специями из нута

Рецепты из нута хороши тем, что они идеально подходят как летом, так и зимой! Когда на улице холодно, устройтесь поудобнее с этими веганскими зимними специями из нута Power Bowls, которые понравятся всем.

14. Чаши для корейского барбекю из нута

Корейский шашлык из нута — отличный обед или ужин! Миски наполнены жареным нутом и множеством вкусных и красочных овощей. Вам понравится это быстрое и простое блюдо!

Рецепты супа из нута

15. ЛУЧШИЙ веганский рецепт чили

Простой в приготовлении и идеальный для сегодняшнего ужина. Этот классический и вкусный рецепт веганского чили — ЛУЧШИЙ, и он понравится всей семье!

16. Детокс-суп с чечевицей и куркумой

Полезный, теплый, пикантный, бульонный детокс-суп с чечевицей и куркумой, вкусным нутом и брокколи. Результат? Рецепт, который НАСТОЛЬКО хорош и является идеальным способом начать здоровый образ жизни!

17. Легкий вегетарианский летний перец чили

Легкий вегетарианский летний перец чили, пикантный, сытный и идеально подходящий для быстрого и вкусного летнего ужина в будний день. Этот рецепт также веганский, без глютена и без молочных продуктов!

18. Веганский суп минестроне

Легкий веганский суп минестроне, который готовится менее чем за 1 час! Этот суп, приготовленный из овощей, нарезанных кубиками помидоров и макарон, доставляет удовольствие в тарелке. Это отличный способ заставить всю семью есть овощи, и это делает их лучшими остатками.

19. Лимонный греческий суп из нута

Лимонный греческий суп из нута с орзо и свежими овощами в ароматном шелковистом бульоне. Этот яркий вегетарианский суп, вдохновленный супом Авголемоно, богат белком и готовится чуть более 30 минут.

20. Суп из нута со шпинатом и пармезаном

Ищете сытную, вкусную и при этом полезную пищу? Суп из нута со шпинатом и пармезаном — это то, из чего сделаны мечты!

Рецепты ужина

21.

ЛУЧШИЙ карри из кокосовой чечевицы и нута

ЛУЧШИЙ карри из кокосовой чечевицы и нута со сливочным, сладким, пикантным, острым вкусом и идеально сочетается с рисом. Завершите его базиликом для идеального, легкого и полезного рецепта ужина! Этот рецепт является веганским, вегетарианским, безглютеновым и безмолочным.

22. Запеченный сладкий картофель с соусом песто из нута и брокколи

Смешайте его с этим запеченным сладким картофелем! Этот рецепт с жареным нутом и соусом песто из брокколи выводит блюдо на новый уровень. Это действительно один из ЛУЧШИХ рецептов из нута!

23. Простое веганское картофельное карри

Это сытное и вкусное веганское картофельное карри НЕВЕРОЯТНО легко приготовить! Пикантный, пряный и с оттенком сладкого вкус этого любимого публикой картофельного карри очень вкусный. Отрегулируйте уровень остроты по своему вкусу, и этот рецепт картофельного карри будет у вас на столе уже через 30 минут или меньше!

24. Оладьи из нута

Средиземноморские оладьи из нута готовятся быстро и легко из нескольких простых ингредиентов. Подавать как закуску или с салатом – отличный вариант для приготовления блюд!

25. Кисло-сладкий жареный рис с кешью и нутом

Пикантный, кисло-сладкий жареный рис с глазированными кешью и нутом. Этот рецепт кисло-сладкого жареного риса с кешью и нутом настолько прост, легок и будет готов в кратчайшие сроки.

26. Веганский рецепт липкого нута с кунжутом

Легкий, вкусный и насыщенный растительным белком, этот веганский рецепт нута с кунжутом станет быстрым и вкусным ужином, который понравится всей семье. Он готовится всего за 15 минут и отлично подходит для приготовления заранее!

Паста с нутом Рецепты

27. Спагетти из нута с чесноком и тыквой

Чесночный нут, красный соус и свежеиспеченные спагетти-сквош сделают этот низкоуглеводный будний ужин любимым для всех!

28. Облегченные макароны со сквошом и сыром Butternut Squash

Один из моих любимых способов включить нут в рецепты пасты на будний день — это использовать пасту из нута! Приготовьте макароны с сыром и тыквой Lightened-Up Butternut Squash Mac & Cheese для вкусной еды, которую обожают даже маленькие дети.

29. Салат с макаронами и бататом с куркумой

Все просто, вкусно и полезно. Этот салат из пасты и сладкого картофеля с куркумой поднимет ваш осенний ужин на новый уровень!

30. Запеканка из макарон с грибами и шпинатом

Нет ничего лучше этой запеканки из макарон с грибами и шпинатом, выведенной на новый уровень вкусной и сытной пастой из нута. Лучший здоровый ужин в будний день!

31. Лингвини с хрустящим нутом и розмарином

Хрустящий нут, свежий розмарин и вкусный лингвини. Этот рецепт отлично подходит для вдохновляющей еды следующего уровня!

32. ЛУЧШИЕ фрикадельки Easy Vegan

Лучшие спагетти на основе нута с этими фрикадельками Easy Vegan! Этот рецепт, приготовленный из черной фасоли, грибов, грецких орехов и оливкового масла, вкусен, прост в приготовлении, полезен и идеально подходит для ужина сегодня вечером!

4.34 от 3 голосов

Распечатать рецепт

30+ лучших рецептов из нута

Нут богат питательными веществами и идеально подходит для добавления в повседневные блюда. Вот как приготовить нут (простой рецепт) вместе с 30+ ЛУЧШИМИ рецептами нута, чтобы добавить их!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Диета: Безглютеновая, Веганская, Вегетарианская

Время приготовления: 2 часа

Время замачивания: 30 минут

Общее время: 2 часа 30 минут

7 чашек:

0 Порции: 9000

Калории: 236 KCAL

Автор: Кристина МакМайкэл

• ▢ 1 фунт сухофт -пит
• ▢ Вода
• ▢ Соль

• SOAK chatchpeas для не менее 30 минут до приготовления на ночь).

• Поместите нут в кастрюлю или жаровню и залейте водой примерно на дюйм.

• Доведите воду до кипения и добавьте соль.

• Варить на медленном огне около 1,5–2 часов, время от времени проверяя и помешивая.

• Когда нут станет мягким, слейте лишнюю воду и храните в холодильнике до недели!

• Мультиварка: Вы также можете сделать это в мультиварке! Готовить на высокой мощности 3-4 часа или на низкой 5-6 часов.