Горох нут — что приготовить: 30 рецептов.

Лучшие рецепты

Фатте биль хуммусfialka1

Салат с горохом нут и красным перцемЯВенера

ХумусАлевтина

Салат из турецкого гороха нут[email protected]

Рецептов с ингредиентом горох нут: 30

Хуммус

Каталог: Другие холодные закуски

718415 мин.62231

iviapnha

07 января 2008, 01:23

Пити

Каталог: Другие основные блюда

5326716

draznilka

03 ноября 2007, 17:09

Кюфта-бозбаш

Каталог: Другие и нестандартные супы

5899510

draznilka

17 сентября 2007, 07:41

Домашний хумус

Каталог: Хумус из нута

6288640 мин.1036

lilija49

01 ноября 2008, 19:22

Овощной кус-кус блюдо великого поста

Каталог: Другие основные блюда

11752828

smakovniza

01 апреля 2010, 03:58

Салат из турецкого гороха нут

Каталог: Другие салаты

20336913

[email protected]

25 сентября 2007, 20:10

Тушеные овощи с нутом

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

754247

Kretsu

07 апреля 2013, 10:06

«суп-пюре из бобовых (фм- иллюстрация)»

Каталог: Супы-пюре

224643323

Svettt

02 апреля 2014, 16:53

Фалафель

Каталог: Другие рецепты

195971643

azzurro07

12 октября 2008, 15:05

Курица с горохом нут

Каталог: Блюда из птицы

1590440 мин. 32533

svetlana dark

14 июля 2010, 20:03

Гороховый суп с сыром

Каталог: Другие и нестандартные супы

121012348

pachita

08 октября 2008, 19:38

Хумус «сестре наташеньке посвящается»

Каталог: Хумус с кунжутом

2192403656

утопия

10 февраля 2012, 23:19

Пити по шекински

Каталог: Блюда из мяса

20973300 мин.11923

rufat

29 января 2014, 20:15

Кюфта-бозбаш

Каталог: Другие и нестандартные супы

958052567

обжорка кама

01 июля 2008, 15:19

Тосты с хумусом и авокадо

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

1003130 мин.422

Marina-Marina

05 августа 2013, 13:24

Хумус

Каталог: Другие основные блюда

1003875 мин.76

Алевтина

08 июня 2016, 21:02

Салат «принцесса на горошине»

Каталог: Другие салаты

910145100

elena_110

30 сентября 2008, 21:50

Сытный салат

Каталог: Другие салаты

45184824

sanny55

10 апреля 2009, 16:22

Нут в овощном соусе :-)))

Каталог: Из овощей и грибов

706122333

[email protected]

25 июня 2008, 00:57

Суп «довга»

Каталог: Другие и нестандартные супы

852240 мин. 31228

rayana

02 ноября 2008, 17:07

Нахутак с мёдом и сахарной пудрой

Каталог: Другие десерты

1173920 мин.42344

loralein

08 июля 2010, 23:46

Пити по шекински

Каталог: Другие и нестандартные супы

18842240 мин.31232

lushka-dushka

09 октября 2008, 06:47

Курочка в соусе из нута.

Каталог: Блюда из птицы

450225 мин.52534

натаха

01 апреля 2009, 18:43

Салат с горохом нут и красным перцем

Каталог: Салат с перцем

170351543

ЯВенера

04 ноября 2008, 00:59

Хядик

Каталог: Другие основные блюда

200411533

draznilka

20 января 2008, 05:36

Нохат-шурва

Каталог: Другие и нестандартные супы

20729120 мин.4419

taika

02 октября 2007, 16:08

Салат «стручковая фасоль»

Каталог: Другие салаты

642115 мин.2329

rayana

31 октября 2008, 00:33

Хумус

Каталог: Хумус из гороха

13024120 мин.624

Всегда Вкусно

08 февраля 2018, 13:31

Хумус с грибами

Каталог: Хумус из нута

145231525

abale

08 июня 2009, 00:29

Всё будет в шоколаде! или нахутак с мёдом , кунжутом и шоколадом.

Каталог: Другие десерты

681434949

ма-ма

26 мая 2011, 19:07

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Летняя свежесть: готовим простые десертыЛето — время здоровья: кулинарный гороскоп на июньС медом и фруктами: история фруктового хлеба и как его готовитьОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Тушеная свекла, как в детском садуКлубничный лимонадБутерброды с бананом

Горох нут с мясом или жареный к пиву

Время приготовления: 30 — 90 минут Автор: Анюта (Хорошие рецепты)

Нут широко используется в кулинарии, поэтому рецепты из него самые разнообразные.  Из нута готовят супы, вторые блюда, салаты, а также закуски. Из нута, а точнее из нутовой муки пекут хлеб, нут придает несравнимый вкус выпечке, делая ее еще более сытной. Кроме вторых и первых блюд из нута получаются прекрасные сладости, которые широко распространены в восточных странах. Попробовав приготовить из нута хумус, я поняла, что мне понраву данный продукт и решила, что он останется в моем рационе, точнее буду включать его в свое меню как можно чаще.

Много читала, что жарить его еще можно с сахарной пудрой или сахарным песком и корицей, в результате получается прекрасное сладкое лакомство. Я обязательно приготовлю этот десерт и поделюсь своими вкусовыми ощущениями с вами. А сегодня приготовим жареный нут – прекрасную закуску к пиву.

Жареный нут к пиву

Жарила уже вареный нут с солью и специями. Стоит сказать, что не следует изначально переваривать нут перед жаркой, иначе при жарке вы получите кашу, а не отдельные горошины.

Нут  получил широкое распространение в кухнях Азии, Африки и Средиземноморья, а вот на наши столы он пришел не так давно. Нут считается самым полезным продуктом из семейства бобовых. В его состав входит много витаминов, макро – и микроэлементов, а также белок, который преобладает в составе нута. Большое содержание белка ставит нут в один ряд с мясом, но при этом количество жира в данном представителе бобовых не более 8%. В 100 граммах нута содержится примерно 350 Ккал.

 

В нуте много клетчатки, которая благотворно влияет на перистальтику кишечника. Аскорбиновая кислота не обделила своим присутствием нут, что делает его незаменимым продуктом для укрепления иммунитета. Присутствующие в горохе нут никотиновая и пантотеновая кислоты стимулируют работу сосудистой системы человеческого организма. На Востоке нут перемалывают в муку, из которой в дальнейшем готовят мази, помогающие при лечении ожогов и воспалений на коже.

Нут  сначала нужно отварить, сделать это можно традиционным способом на плите. Но поскольку в моем хозяйстве имеется  мультиварка скороварка, то решила использовать ее. Нут в мультиварке  мультиварке – скороварке мне удалось сварить всего лишь за 20 минут! А вот обжаривала я его уже на плите, на обычной сковородке.

Для того чтобы приготовить жареный нут с солью и специями вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• Нут – 1 стакан,
• Соль по вкусу,
• Черный молотый перец – ½ ч. ложки,
• Красный молотый жгучий перец на кончике ножа,
• Смесь перцев – ½ ч. ложки,
• Смесь пряных трав – 1 ч. ложка,
• Растительное масло 4 – 5 ст. ложек.

Процесс приготовления:

Для начала нужно промыть нут и после залить его холодной водой и оставить замоченным минимум на 8 часов, в идеале оставляем нут замачиваться на всю ночь. В воду вы можете добавить щепотку пищевой соды, что сделает нут намного нежнее и предотвратит газообразование.

Затем промываем замоченный и увеличившийся в объеме нут. Перекладываем его в чашу мультиварки – скороварки и заливаем водой (чтобы вода покрывала нут полностью), добавляем соль и закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим приготовления «Бобовые», выставляем время 20 минут. В обычной мультиварке нут готовим в режиме «Тушение» или «Плов» 1,5 – 2 часа.

Готовый нут откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

В сковородку нужно налить растительное масло (важно, используйте рафинированное масло) и нагреть его. Затем в сковородку добавляем смесь пряных трав, черный и красный молотый перец, смесь перцев, все перемешиваем и слегка подогреваем специи до появления приятного аромата. Затем перекладываем нут в сковороду и обжариваем турецкий горох до приобретения красивого золотистого цвета. Периодически перемешиваем нут, чтобы цвет был равномерным и зерна не подгорели.

Также вы можете обжарить нут в мультиварке или подпечь его в духовке без добавления масла, что будет еще лучше. Если вы решили запечь нут в духовке, то нужно застелить противень бумагой для выпечки и после разложить на ней отваренный нут. Сверху посыпаем смесью из специи и солью. Нут нужно выложить в один слой, чтобы он пропекся полностью и получил красивый загорелый оттенок. Запекаем нут полчаса при температуре 200°. В процессе запекания гороха, его нужно пару раз перемешивать, при этом снова разравнивать в ровный слой.

При обжаривании я добавила побольше соли, мне очень понравился нут в таком виде, он очень похож на соленый арахис, но немного мягче, отличная закуска к пиву. А специи придали прекрасный аромат, жгучий перец – пикантную остринку. Так что эту прекрасную закуску оценят любители попивать пиво. При этом следует отметить, что готовые закуски к пиву, купленные в магазине, содержат  много различных консервантов и ненужных добавок, а это блюдо из нута — полностью натуральный продукт.

Приятного вам аппетита, хороших рецептов, готовьте на здоровье!

Жареный турецкий горох или нут готовила для вас Славяна, в пошаговом фото рецепте использовалась мультиварка – скороварка Unit USP1020D  (мощность 900 Вт).

Если по кружечке пива вы не собираетесь пропустить, приготовьте из нута вкусное горячее блюдо с мясом по рецепту нашей читательницы Галины Котяховой.

Нут со свининой

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Нут — 350 г,
• Мясо (свинина) — 500 г,
• 1 красный помидор свежий,
• 1 крупная морковь,
• Томатная паста — 2 ст. ложки,
• Репчатый лук – 2 шт.,
• Вода — 2 л,
• Зелень любая,
• Соль,
• Перец черный молотый,
• Перец горошком — 4 шт.,
• Масло растительное,
• Лавровый лист.

Приготовление блюда «Нут со свининой»

Замочим нут в холодной воде, для того чтобы он набух, тогда нут сварится быстрее. Оставим его на ночь. Наутро турецкий горох увеличился в объеме. Сливаем с него воду и закладываем нут в кастрюлю, заливаем двумя литрами чистой холодной воды. Ставим на огонь и варим горох целый час.

В это время разморозим мясо, порежем небольшими кусочками, промоем и обжарим на сковороде, перемешивая. Как только мяско зарумянится, надо снять сковороду с огня, выложить мясо в чугунную кастрюлю (казан) или глубокий сотейник. И пусть оно ждет своего времени.

Теперь займемся зажаркой. Помоем морковь, почистим и натрем ее на крупной терке, выложим на сковороду, где жарилось мясо, подольем масла, добавим туда почищенный и порезанный полукольцами репчатый лук. Все немного обжарим и добавим туда порезанный помидор, а затеи и томатную пасту, потушим 5 мин. Поджарка готова, отставим ее в сторону.

Нут почти приготовился, его мы должны соединить с мясом. Для этого ставим кастрюлю с мясом на огонь, добавляем к свинине нут с бульоном, солим, перчим, закинем перчик горошком и лавровый лист. Тушим полчаса, а затем добавляем в почти готовое блюдо зажарку из овощей. И снова потушим минут 15 на медленном огне. Нут со свининой и с овощами должен «подружиться», обменяться ароматами и вкусами.

Готовое блюдо подаем с зеленью.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Рецепт быстрых и простых мисочек из нута со специями

Удобные, уютные, полезные мисочки со специями из нута! Жареные помидоры, огурцы, кускус, нут и согревающие специи. Это хорошо, друзья!

Перейти к рецепту

Сегодня пятница!

Кому будет весело в следующие два с половиной дня?

У меня есть планы каждый день на эти выходные, что немного необычно для меня, но я в восторге от них всех, так как они включают в себя такие вещи, как питание в моем любимом индийском ресторане (прошлой ночью я начал стратегически планировать свой заказ — я беру серьезно), иду на спектакль с моими лучшими подругами, устраиваю вечеринку по случаю рождения ребенка, для которой я приготовлю красивые тосты с маскарадными штанишками и тыквенный пирог со штрейзелем ♡, посмотрю, как мой младший брат играет в футбол, и доеду остатки этого чаша, чтобы сделать чистую перезагрузку еды между всеми моими приемами пищи.

Не могу поверить, что понедельник — это Хэллоуин, а вторник — это НОЯБРЬ. Ноябрь, как и месяц перед декабрем. Как это произошло. Жизнь сыграла с нами злую шутку? И означает ли ноябрь, что мы официально переходим в суперхолодный сезон, и в какой момент можно просто надеть свои лучшие спортивные штаны, оставаться дома 24/7 и называть это зимой?

Я тот человек, которому всегда нужно как минимум 3 пары толстых носков, и который ест только горячую или очень горячую пищу, и который говорит со своим мужем о своей потребности (НЕОБХОДИМО) в джакузи на ежедневно. Я очень не люблю холодную погоду. Но знаете ли вы, что забавного в холодной погоде? Вы можете чувствовать себя уютно. Когда мы жили на Филиппинах, я понял, что без холода никогда не бывает уюта.

Так что, готовясь к ноябрю/зиме/холодным временам, я на 99 % благодарен за возможность чувствовать себя уютно в моем спортивном костюме, толстых носках и большой светящейся миске с пряным нутом. А также еще 1% жадных до джакузи. МНЕ НУЖНА ГОРЯЧАЯ ВАННА.

Как приготовить наши пряные миски из нута:

Так что я очень рад представить вам сегодня этот рецепт / мэшап / миску, ребята.

Вот что у нас происходит в этой светящейся миске из нута:

Пряный нут, томленый в соусе из запеченных на огне помидоров. Кус-кус, приготовленный и взбитый до совершенства, или наша старая резервная лебеда, в зависимости от ваших целей в области чистого питания (в данный момент я вроде как переел киноа, так что кускус прекрасно справился со мной). Салат из огурцов, он же огурцы, немного лимонного сока, оливковое масло и зелень по максимуму -> привет, мята, петрушка и кинза.

Простой йогурт или хумус в качестве бонуса к соусу и поджаренные дольки лаваша, если вы не против добавить немного пшеницы в свой детокс.

И на всякий случай, если вам нужны идеи, вот ситуации, в которых тарелка с пряным нутом может оказаться полезной в жизни обычного человека:

На этой неделе вы много ели вне дома. (Привет, да.) Вы возвращаетесь домой из поездки или приключения, где вы очень хорошо поели, и под очень хорошо я не подразумеваю очень чистый. (Опять я.) Вам нравится есть очень здоровую пищу, которая а) дает вам много питательных веществ и б) не имеет вкус разбитых сердец и разбитых мечтаний. (Ооо, да, сюда!)

В настоящее время это мой вариант суперпитательной пищи на растительной основе в холодную погоду, которая в основном похожа на мою любимую еду для комфорта. Хорошо, хорошо, пицца все еще может стоять в отдельной категории, но кроме этого, я бы сказал, что эта чаша для детоксикации может конкурировать с лучшими из них.

Примечания к источнику:  Этот рецепт ранее назывался «Детокс светящиеся миски с марокканскими специями из нута», но в августе 2021 года он был обновлен, чтобы лучше отразить и уважать культурные корни, из которых произошло это блюдо. Хотя в этом рецепте используются некоторые марокканские специи, это не традиционное марокканское блюдо. Просто восхитительно приправленный нут, тушенный с помидорами и сложенный в миску с кускусом, свежими травами, овощами и йогуртом.

Печать

Быстрые и легкие миски с пряным нутом

---

4.8 из 95 отзывов

• Автор: Pinch of Yum
• Общее время: 30 минут
• Выход: 6 1x

Описание

Миски с пряным нутом: чистая еда в сочетании с комфортной едой! вегетарианец / веган.

---

Пряный нут

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1/2 нарезанного лука
• 1 зубчик чеснок , измельченный
• по 1 столовой ложке – порошок чили и тмин
• по 1 чайной ложке – куркума и гарам масала
• 1 чайная ложка морская соль
• дэш каждого – корица и кайенский перец (по вкусу)
• две банки по 14 унций нут , осушенный и промытый
• две банки по 14 унций жареные нарезанные кубиками помидоры

Чаши:

• огурцы
• кускус
• мята, петрушка, кинза
• йогурт или хумус
• оливковое масло
• лимонный сок
• поджаренные ломтики лаваша

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук; пассировать до мягкости. Добавьте чеснок, специи, соль и нут — перемешайте, пока не станет очень ароматным. Добавьте помидоры (без жидкости) и варите 20 минут, пока вы готовите другие ингредиенты.
2. Нарежьте огурец, приготовьте кускус и измельчите зелень. Расставьте миски с желаемым количеством всех ингредиентов. Вуаля!

Примечания

Также очень вкусные буррито. Я не шучу. Заверните все эти начинки в большую разогретую мучную лепешку и удивитесь.

Версия для замороженных продуктов

1. Заморозить вместе:
   1 столовая ложка оливковое масло
   1/4 стакана нарезанный лук
   1 зубчик чеснок , измельченный
   по 1 столовой ложке – порошок чили и тмин
   по 1 чайной ложке каждого – куркума и гарам масала
   1 чайная ложка морская соль
   щепотка каждого – корица и кайенский перец
   2 банки по 14 унций нут (высушенный + промытый)
   2 банки по 14 унций обжаренные на огне помидоры, нарезанные кубиками
2. Мгновенный горшок Инструкции: Высокое давление 15 минут + быстросъемный
3. Последний шаг: Подавать в тарелках с огурцами, кускусом, мятой, петрушкой, кинзой, йогуртом или хумусом, оливковым маслом, лимонным соком и поджаренными дольками лаваша.
4. Ознакомьтесь с нашими полными постами о замороженных блюдах со всеми рецептами и инструкциями!

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Категория: Ужин
• Способ приготовления: на плите
• Кухня: марокканская

9019 2 Ключевые слова: чаша из нута, рецепт веганской чаши из нута, пряный нут

Карта рецептов на базе

Информация о питательной ценности приведена для 1/6 смеси нута со специями, которая является основой мисок. Поскольку миски сильно различаются в зависимости от того, какие ингредиенты вам нравятся, вы должны учитывать количество любых других ингредиентов, которые вы добавляете.

---

Время показать себя!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть отмеченным

---

Еще кое-что!

Этот рецепт является частью нашей коллекции из лучшие здоровые миски . Проверьте это!

В рубриках: Все рецепты Чаши Без молочных продуктов Осень Полезные бобовые Лимон Без сахара Помидоры Веганские вегетарианские блюда

Рецепт марокканского рагу из нута

Сьюзан Олайинка / Дегустационный стол

Автор: Сьюзен Олайинка И Персонал дегустационного стола / Обновлено: 21 марта 2023 г. , 9:30 утра по восточному стандартному времени

Нут невероятно вкусен, и хотя большинству людей он нравится в хумусе, его универсальность выходит далеко за рамки популярного соуса . Нут — отличный источник питательных веществ, а поскольку он богат белком, он особенно полезен в вегетарианской и веганской кухне. От супов до закусок и тушеных блюд, нут является одним из основных продуктов в бесчисленных рецептах. А благодаря своему ореховому, пикантному и слегка сливочному вкусу они хорошо сочетаются практически с любыми овощами.

Разработчик рецептов Сьюзан Олайинка из The Flexible Fridge любит хороший рецепт приготовления нута, и ее марокканское рагу из нута тому подтверждение. «Я люблю нут [и] ем его почти каждую неделю», — восторгается Олайинка вкусными бобовыми. «Они настолько универсальны и просты в приготовлении». Действительно они! Благодаря своему рецепту рагу из нута Олайинка делает блюда полностью веганскими, не экономя на вкусе и питательных веществах. В сочетании с луком и помидорами этот нут приобретает овощной вкус, а благодаря добавлению имбиря, тмина и корицы это рагу представляет собой мастер-класс по приготовлению теплой и пикантной пищи.

Соберите ингредиенты для приготовления марокканского рагу из нута

Susan Olayinka/Testing Table

Прежде чем приступить к приготовлению этого марокканского рагу из нута, убедитесь, что у вас есть нужные ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобятся зубчики чеснока, желтый лук, оливковое масло первого отжима, банка нарезанных кубиками помидоров, банка нута и овощной бульон. Что касается приправ, этот рецепт простой, но ароматный, с тмином, имбирем и корицей. Хотя нут является важной частью этого рецепта, Олайинка отмечает, что вы можете заменить его черной фасолью или чечевицей. Или вы можете добавить немного фасоли вместе с нутом для дополнительного вкуса и белка!

Обжарить лук и чеснок

Susan Olayinka/Testing Table

Как и во многих рецептах супов или тушеных блюд, все начинается с основ – обжаривания лука и чеснока. Для начала обязательно мелко нарежьте зубчики чеснока, а лук нарежьте. Затем возьмите кастрюлю, которая будет достаточно большой, чтобы вместить все тушеное мясо, и поставьте ее на плиту на средний огонь.

Налейте оливковое масло, затем добавьте нарезанный чеснок и лук, дайте им готовиться отдельно в течение двух-трех минут. За это время лук успеет смягчиться, а чеснок тоже приготовится, впитав в себя оливковое масло и наполнив вашу кухню чудесным ароматом.

Добавить остальные ингредиенты и приготовить рагу

Susan Olayinka/Testing Table

После того, как ваш чеснок и лук приготовятся, вы можете начать добавлять остальные ингредиенты для рагу. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, сушеный нут, тмин, корицу и имбирь. Затем в завершение влейте растительное масло. Убедитесь, что ваш огонь находится на среднем уровне, и готовьте тушеное мясо на этом уровне тепла в течение примерно 25 минут. За это время все ингредиенты успеют смягчиться и впитать в себя ароматы приправ, что сделает блюдо действительно вкусным.

Подайте марокканское рагу из нута и наслаждайтесь

Сьюзан Олайинка/дегустационный стол

По истечении 25 минут снимите рагу с огня, и тогда вы официально готовы к подаче! По словам Олайинки, «кус-кус, лебеда [и] хлеб наан [все это отличные варианты сочетания для этого рагу]», а заправка из тахини может стать вкусной начинкой.

Этот рецепт рассчитан на четыре порции, поэтому остатки можно хранить в холодильнике от четырех до пяти дней. Когда придет время разогревать, просто сделайте это снова на плите. Может быть трудно найти мотивацию для приготовления пищи холодными зимними вечерами, но, учитывая, насколько согревающим является это марокканское рагу из нута, это может быть рецепт, который поможет вам пережить сезон.

Рецепт марокканского рагу из нута

5 из 193 оценок

Заполнить 202 Распечатать

Благодаря добавлению имбиря, тмина и корицы это марокканское рагу из нута представляет собой мастер-класс по приготовлению теплого и пикантного вкуса.

Время подготовки

5

минуты

Время приготовления

27

минуты

Порции

4

9 0002 Порции

Общее время: 32 минуты

• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 желтая луковица, нарезанная
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
• 1 банка нута без жидкости
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки тмина
• ¼ чайной ложки имбиря
• 1 чашка овощного бульона

1. Чеснок измельчить, а лук нарезать небольшими кусочками.
2. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь.
3. Сбрызните оливковым маслом, затем добавьте нарезанный чеснок и лук.
4. Позвольте чесноку и луку готовиться в течение 2-3 минут.
5. Затем поместите в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, высушенный нут, молотую корицу, тмин, имбирь и овощной бульон.
6. Готовьте на среднем огне 25 минут.