Бисквит с вишней — рецепт с фото, пошагово

Наверх

(Оценок пока нет) Бисквит с вишней

Бисквит с вишней вкусная домашняя выпечка из белков. Нежный и воздушный сладкий бисквит с вишней любимый летний десерт. Рецепт бисквита с фото и пошаговым приготовлением в домашних условиях.

Ингредиенты

• Белки 6 шт.
• Сахар 100 г.
• Лимонная кислота 1/4 ч. л.
• Соль 1/4 ч. л.
• Вишни без косточки 1 ст.
• Мука 3 ст. л.

Рецепт приготовления бисквита с вишней:
Сначала необходимо добавить к белкам соль и лимонную кислоту, взбить на небольшой скорости.

После того, как масса увеличится вдвое, начинаем добавлять сахар.
Главное правило приготовления бисквитов из белков – постепенное введение сахара.

Взбиваем массу до мягких пиков.
Затем добавляем муку и аккуратно перемешиваем.

Форму ничем смазывать не нужно, только сбрызнуть водой.
Выкладываем 1/3 теста, затем выкладываем вишни, снова 1/3 теста и снова вишни.

Сверху выкладываем оставшееся тесто, разравниваем и ставим выпекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до готовности.

Вот вышел настоящий сладкий бисквит с вишнями, нарезаем кусочками и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Материал с сайта receptystrav.com.ua

Пожалуйста, оцените этот рецепт!

Ваша Оценка:

Предыдущая запись

Следующая запись

• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (315)
  • Борщи (21)
  • Бульоны (12)
  • Капусняки (13)
  • Рассольники (13)
  • Солянки (12)
  • Супы (245)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (1 430)
  • Блюда из баранины (41)
  • Блюда из говядины (86)
  • Блюда из картофеля (141)
  • Блюда из круп (93)
  • Блюда из макарон (37)
  • Блюда из морепродуктов (66)
  • Блюда из муки (66)
  • Блюда из овощей (166)
  • Блюда из птицы (275)
  • Блюда из рыбы (215)
  • Блюда из свинины (142)
  • Блюда из яиц (14)
  • Блюда с грибами (28)
  • Лазанья (25)
  • Молочные каши (9)
  • Мясные блюда (180)
  • Плов (6)
• САЛАТЫ (170)
  • Грибные салаты (35)
  • Мясные салаты (78)
  • Овощные салаты (109)
  • Салаты из морепродуктов (32)
• ЗАКУСКИ (180)
  • Горячие закуски (44)
  • Мясные закуски (64)
  • Холодные закуски (110)
  • Закуски из морепродуктов (21)
• ВЫПЕЧКА (986)
  • Кексы (73)
  • Куличи (33)
  • Начинка для пирожков (4)
  • Печенье (138)
  • Пицца (47)
  • Пироги (233)
  • Пирожки (176)
  • Пирожные (49)
  • Пляцки (25)
  • Пончики (14)
  • Рулеты (21)
  • Сырные бабки (14)
  • Тесто для выпечки (56)
  • Хлеб (60)
  • Запеканки (57)
• ДЕСЕРТЫ (386)
  • Блинчики, блины, оладьи (131)
  • Фондю (7)
  • Конфеты (35)
  • Крема (37)
  • Мороженое и йогурты (31)
  • Салаты из фруктов (5)
  • Сладкие блюда (88)
  • Суфле (20)
  • Желе (34)
• КОНСЕРВАЦИЯ (323)
  • Домашний сыр (10)
  • Грибы (7)
  • Икра овощная (20)
  • Компоты и сиропы (24)
  • Консервирование фруктов и ягод (23)
  • Маринование и консервирование (126)
  • Мясо, рыба, сало (31)
  • Варенье и джемы (54)
  • Заморозка, сушка (30)
• ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА (508)
  • День рожденья (355)
  • Новый год (304)
  • Пасха (193)
  • Рождество (100)
• НАПИТКИ (262)
  • Алкогольные напитки (121)
  • Безалкогольные коктейли (23)
  • Чай (25)
  • Домашнее вино (8)
  • Кисель (9)
  • Кофе (16)
  • Алкогольные коктейли (92)
  • Компоты (12)
  • Квас (4)
  • Молочные коктейли и напитки (24)
  • Соки (8)
  • Холодные напитки (33)
• ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА (17)
• КРЕМЫ ДЛЯ ТОРТОВ (15)
• Кулинарные статьи (40)
• ПОСТНЫЕ БЛЮДА (175)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ (343)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (135)
• ШАШЛЫКИ (21)
• СОУСЫ И ЗАПРАВКИ (141)
• ТОРТЫ (168)

• Суп с сосисками и лапшой в мультиварке
• Капуста с фаршем и картофелем в мультиварке
• Виноградное вино своими руками
• Лимонад в домашних условиях
• Блинчики с творогом и изюмом

Шифоновый бисквит с вишней — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

1 час 20 минут

аурика аурика

270 ккал

к тексту

Подготовка 

2 часа 50 минут

Приготовление 

1 час 20 минут

ккал/100г

270

Ингредиенты (15)

Вода (бисквит) 175 г

Мука (бисквит) 200 г

Сахар (бисквит) 225 г

Соль (бисквит) 1/4 ч. л.

Какао (порошок, бисквит) 60 г

Масло подсолнечное (бисквит) 125 мл

Разрыхлитель (бисквит) 10 г

Сода (бисквит) 1 ч. л.

Яйца куриные (бисквит) 4 желтка +8 белков

Сливки молочные (крем+ганаш) 400 мл +100 мл

Сахарная пудра (крем) 150 г

Вишня (крем) 500 г

Шоколад горький (ганаш) 100 г

Сахар тростниковый (ганаш) 2 ст. л.

Масло сливочное (ганаш) 50 г

1

Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего торта. Шифоновый бисквит имеет особую структуру — нежную, влажную, рассыпчатую и легкую. Этот бисквит отличается от обычного тем, что его не надо пропитывать и выжидать 12 часов — он настолько нежен и мягок, что приступать к приготовлению торта можно сразу, как он остынет. В сочетании со сладкими молочными сливками и вишней с кислинкой получается просто взрыв вкуса! Если торт готовится не для детей, то рекомендую вишню замочить в коньяке — получится еще вкуснее!

2

Приготовить шоколадный шифоновый бисквит. В ковшик налить воду, всыпать какао и довести до кипения. Остудить.

3

Яичные желтки взбить добела со 180 г сахара.

4

Влить растительное масло и хорошо перемешать до однородности.

5

В яично-масляную смесь влить остывшее какао и хорошо перемешать.

6

Всыпать просеянную муку с солью, содой и разрыхлителем и перемешать до однородности.

7

Охлажденные яичные белки взбить с оставшимися 45 г сахара до пиков.

8

Добавлять взбитые белки в тесто частями, аккуратно помешивая.

9

Готовое тесто влить в НЕСМАЗАННУЮ!!! чашу мультиварки, установить режим «Выпечка» на 80 минут и готовить до сигнала.

Испечь бисквит можно и в духовке при температуре 180 градусов 40 мин.

10

Тем временем замороженную вишню оставить при комнатной температуре подтаять.

11

Готовый бисквит не пытайтесь вытащить из чаши мультиварки — вы только повредите его форму!

12

Нужно просто перевернуть чашу с бисквитом вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

13

Затем снять чашу. Вот и высоченный бисквит!

14

Срезать верхушку у бисквита.

15

Аккуратно ложкой по кругу вынуть мякоть, оставляя стенки и дно.

16

Мякоть бисквита порвать руками, она очень мягкая и рыхлая.

17

Добавить вишню (несколько ягод оставить для украшения).

18

Сливки 35% взбить до пиков с сахарной пудрой.

19

К крошкам бисквита и вишни добавить сливки (отложить немного для украшения), перемешать.

20

Заполнить опустошенный бисквит начинкой.

21

Накрыть верхушкой и убрать в холод на пару часов.

22

Приготовить ганаш. В ковшик влить жирные сливки, добавить сахар и довести до кипения. Снять с плиты, сразу добавить поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородного состояния и добавить мягкое сливочное масло, снова перемешать до однородности. Ганаш остудить.

23

Полить торт остывшим ганашем. Убрать в холод на 30—45 мин.

24

Украсить взбитыми сливками и ягодами.

25

Торт готов!!!

26

Приятного чаепития!

Готово

Счастливого Нового года и Рождества!!!

Автор фото: Аурика

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Похожие рецепты

Наталья Фролова(Литвинова)

Бисквит с вишней и зефирным кремом

30 минут

Регина Волкова

Бисквит

Ксения Зырянова

Торт шоколадный шифоновый

1 час 40 минут

молочные продуктымукашоколадягодыяйцамаслоВыпечка и десертыот 1 до 2-х часовВ мультиваркеРецепты от пользователейБисквитный тортТорт в мультиваркеТорт с ягодамиШоколадный торт

Вишневый коблер с бисквитной начинкой

Рецепты

Сливочное, хрустящее печенье поверх свежей и сладкой вишневой начинки в этом простом, классическом Cherry Cobbler!

Рецепт и фотографии Кэти Олсен из Katiebird Bakes !

6 порций

Ингредиенты

Вишневая начинка

• 2 фунта свежей черешни без косточек
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• ¼ ч.л. миндального экстракта
• Щепотка соли

Посыпка для печенья

• 1 стакан муки общего назначения
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла Vital Farms, холодного и нарезанного кубиками
• ½ стакана молока на выбор (используйте половину и половину для еще более насыщенного печенья)
• 1 ст.л. несоленого сливочного масла, растопленного, для смазывания сверху
• 1 столовая ложка турбинадо или сахарного песка для посыпки

Инструкции

Вишневая начинка

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нарежьте примерно половину вишен. Поместите все вишни в 12-дюймовую сковороду для духовки (или среднюю кастрюлю) с оставшимися ингредиентами начинки.
2. Готовьте, часто помешивая, на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться и не станет сиропообразной, около 5-7 минут.
   Снимите с огня и отложите в сторону, пока готовите начинку для бисквита. Если вы не используете сковороду, пригодную для духовки, переложите вишневую смесь в форму для выпечки объемом 2 л и отложите в сторону.

Посыпка для печенья

1. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль, пока они полностью не перемешаются. Руками вотрите холодное масло в мучную смесь, пока она не станет похожа на мокрый песок. Могут остаться кусочки масла размером с горошину, и это нормально.
2. Вмешайте молоко, пока не получится однородное тесто. Выкладывайте тесто столовыми ложками на вишневую смесь. Смажьте верхушки бисквитного теста растопленным сливочным маслом, затем посыпьте сахаром турбинадо.
№
3. Выпекайте 25–30 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым и вы не увидите, как по бокам пузырятся вишенки.
4. Дайте вишневому коблеру остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать теплым с ванильным мороженым. Посмотрите, как долго это длится.

Примечания к рецепту и варианты

• Храните остатки вишневого коблера в холодильнике в течение нескольких дней и разогревайте отдельные порции в микроволновой печи.
• Для кислого, терпкого вишневого коблера попробуйте использовать вишни Монморанси, которые после сбора ярко-красные и сохраняют свой насыщенный цвет при сушке, заморозке или выжимании сока.
• Если вы используете черешню, но все равно хотите получить терпкость, уменьшите количество сахара и добавьте немного больше лимонного сока по вкусу.

Хотите, чтобы ваши продукты хранились дольше?

Воспользуйтесь нашим руководством по хранению, чтобы меньше выбрасывать продукты и получать больше удовольствия от приготовления пищи.

См. руководство

Получилось? Давайте посмотрим!

#ImperfectCooking

Поверьте, мы хотели бы взглянуть! Поделитесь с нами своими творениями @ImperfectFoods

Tagged ВыпечкаДесерт

Вы можете найти эти пилинги

Вернуться к рецептам

Вишня – Бисквит – Торт

Состав редакции

Резюме

Время подготовки	1 час
Общее время	3 часа
Курс	Выпечка
Кухня	Европейский
Порции (по умолчанию: 1)

Ингредиенты

• 4 яйца
• 3 ½ стакана муки
• 2 стакана сахара
• 1 чашка масла
• 1 пакет разрыхлителя
• 1 чашка Фанта
• 3 стакана вишни
• 2 упаковки порошка заварного крема (со вкусом ванили), для приготовления пищи
• сахар
• 3 стакана сливок
• 2 упаковки кремового стабилизатора
• 1 пачка печенья (песочного печенья)
• 250 г сахарной пудры
• немного вишневого сока или воды

Вишня – бисквит – торт Распечатать рецепт Pin Recipe

Инструкции

1. Сначала замесите однородное тесто из яиц, муки, сахара, разрыхлителя и масла. Кратковременно вмешайте Fanta. Выложить тесто на противень и выпекать около 25 минут при температуре 170°С (конвекционная духовка), пока оно не подрумянится.
2. Вскипятить вишню с соком из двух стаканов. Используйте сок из 3-го стакана для глазури или других целей. Смешайте порошок для пудинга с небольшим количеством сока и количеством сахара, указанным на упаковке, и добавьте к кипящей вишне. Дайте ему загустеть и положите на дно, пока оно еще горячее. Дайте остыть.
3. Сливки взбить с загустителем до густоты и вылить на охлажденную вишневую смесь. Поместите песочное печенье близко друг к другу поверх вишни. Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством сока или воды, чтобы сделать глазурь. Выложить на печенье и дать ему застыть.
4. Основу с вишневой смесью можно приготовить накануне. Сливки, печенье и глазурь нужно класть сверху утром, чтобы печенье немного размягчилось.
5. Торт вкусен даже через день, когда печенье очень мягкое и на вкус похоже на густую глазурь. Также можно приготовить пирог с крыжовником. Другие фрукты могут быть слишком сладкими.

Также нравится

Бананово-вишневый торт с печеньем

Идеальный рецепт бананово-вишневого пирога с печеньем с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бисквит с вишней

Открытый пирог с сочной начинкой. Минимум теста – максимум начинки. Предлагаю вариант бисквитного теста на творожной основе – хрустящее, нежное, слоеное. Он не требует особых навыков и длительной подготовки. Уже был вариант с вишней, соломкой…

Шоколадный бисквит с вишней

Обязательно приготовьте шоколадный бисквит с вишней. Невероятно вкусное сочетание вишни и шоколада обязательно придется вам по вкусу! Ингредиенты Для теста: Мука – 1 стакан Какао-порошок – 2 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Соль – 1/2 ч.л. Масло сливочное…

Бисквитный торт

Идеальный рецепт бисквитного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Печенье с шоколадом и коктейльной вишней

Приготовление корзиночек из песочного печенья с шоколадом и коктейльной вишней. Вкусный и элегантный десерт к горячим напиткам. Ингредиенты Мука – 1 стакан Сливочное масло – 100 г + для смазывания Сливочный сыр – 85 г Соль – 1 щепотка Маленькие шоколадные «капельки» (шоколад для выпечки)…

Вишневый пудинг, Вишневый пирог

Идеальный вишневый пудинг, рецепт вишневого пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бисквитный торт – Бисквитный торт

Идеальный бисквит – рецепт бисквитного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Вишневый торт

Сезон вишни закончился, а заготовки остались! У меня в морозилке много замороженной вишни, нужно освободить место. Этот факт вдохновил на идею десерта. Вот как приготовить вишневый пирог. Готовить: 12 часов Порций: 8 Ингредиенты Мука …

Шоколадный бисквитный торт

Идеальный рецепт шоколадного бисквитного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бисквитный торт «Чародейка»

Оригинальный рецепт знаменитого торта «Чародейка» — один из самых простых бисквитных коржей, но очень вкусный и нежный. В нем сочетаются пышный бисквит, вкуснейший заварной крем и темный шоколад. Ингредиенты Для теста: Яйца – 4 шт. (200 г) Сахар – 200 г (1 стакан)

Бисквитный фруктовый торт

Идеальный рецепт бисквитного фруктового торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Торт «Бисквитное чудо»

Такой легкий, вкусный и быстрый бисквит со сметаной и бананами спасет за полчаса любую хозяйку! Готовить: 40 минут Порций: 8 Ингредиенты Яйца – 4 шт. Мука — 120 г Сахар — 120 г + сахар для крема Ванильный сахар — 1 чайная ложка Разрыхлитель —…

Фруктовый бисквитный торт

Идеальный рецепт фруктового бисквитного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лимонный бисквитный торт

Идеальный рецепт лимонного бисквита с картинкой и простой пошаговой инструкцией.

Подробнее…

Пышное печенье для торта

Бисквит – одна из выпечек, кулинарная классика. На его основе готовят множество тортов, рулетов и пирожных. Предлагаю рецепт, по которому бисквит получается пышным и нежным. Приготовление: 50 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Куриное яйцо – 4 …

Яблочный бисквитный торт

Идеальный рецепт яблочного бисквитного торта с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Торт с печеньем

Идеальный рецепт торта с печеньем с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом

Простой и бюджетный рецепт бисквитного шоколадного торта с заварным кремом. Продукты, лежащие в основе такого красивого и вкусного лакомства, самые доступные. Сочный шоколадный бисквит, пропитанный молоком, прекрасно дополнен заварным кремом, похожим на д…

Торт Шоколадный Мусс с Бисквитом

Очень нежный, вкусный и легкий торт с шоколадным вкусом и ароматом! Испечь корж из бисквитного теста с добавлением какао-порошка и заполнить смесью из заварного крема, темного шоколада, желатина и взбитых сливок.