99;

грибы
• (жирные) — 400 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
сыр твердый
• — 200 г;
сливки
• — 300 г;
масло сливочное
• — 30 г;
мука
• — 2 ст. л.;
• масло растительное — для жарки;
• соль по вкусу;
• перец черный и лимонный молотый — 1/3 ч.л.

Мясо отварить, вынуть из воды, дать стечь и нарезать ломтиками.

Грибы отварить в течение 20 минут, дать остыть и нарезать на тонкую лапшу.

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости.

Сливочное масло соединить с луком и обжарить до золотистого цвета.

В грибную смесь добавить кусочки мяса, 15 г сливочного масла и дать покипеть 5 минут.

Смешать сливки, оставшееся масло, муку и перемешать вилкой до однородности.

Добавьте соус к грибам и мясу, бросьте соль и смесь перцев, хорошо перемешайте, дайте покипеть 10 минут.

Жульен разложить по формочкам, сверху натереть слой сыра и поставить в духовку на 20-25 минут, при температуре 190°С.

Жюльен с курицей в духовке со сливками и его аромат быстро усадить домочадцев за стол.

Острый жюльен с курицей, грибами и сливками

Еще один простой рецепт жульена с курицей, грибами и сливками, но с другими специями, придется по вкусу любителям острых блюд.

Состав:

• куриная грудка — 300 г;
• вешенки (вареные) — 300 г;
сливки
• — 200 г;
• лук репчатый — 3 головки;
мука
• — 2 ст. л.;
• масло рафинированное;
• Голландский сыр — 200 г;
• перец красный молотый — 1/3 ч.л.;
• сухая аджика (приправа) – 1 ч.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль.

Этот рецепт содержит специи, добавленные новыми ингредиентами. Однако процесс приготовления жульена с курицей и сливками остается неизменным, а вкус приобретает новый оттенок пикантности.

Грудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Лук с грибами нарезать кубиками и вместе обжарить на масле до золотистого цвета.

Добавьте кусочки грудки к грибам и дайте покипеть 10 минут.

Всыпать в грибную смесь сухую аджику, перец, соль и нарезанные кусочками чеснока тонкие шампиньоны, перемешать и тушить 5 минут.

Отдельно приготовить соус: смешать сливки и муку, хорошо разбить комочки.

Соединить мясо и овощи с соусом, дать покипеть 10 минут.

Разлить жульен в формочки или кексы и посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на 20-25 минут до появления на жульене румяной корочки.

Жульен куриный классический с грибами и сливками

Самые доступные грибы зимой — это шампиньоны, которые можно купить в магазине или на рынке. Поэтому предлагаем приготовить классический куриный жульен с грибами и сливками.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт.;
шампиньоны
• – 300 г;
• цветная капуста — 200 г;
• Сыр Пармезан — 100 г;
сливки
• — 250 г;
масло сливочное
• — 30 г;
мука
• — 2 ст. л.;
• лук порей – 3 шт.;
• паприка – 1 ч.л.;
• масло растительное;
• лук зеленый – 1 пучок;
• соль;
• зелень базилика (для украшения).

Мясо грудки отварить, остудить и нарезать кубиками.

Лук нарезать мелкими кружочками, соединить с нарезанными кусочками шампиньонов и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 10 минут.

Мясо, лук с грибами и капусту соединить в одной кастрюле, затем тушить 5 минут.

Для соуса смешать сливки, масло и муку, перемешать вилкой и тушить 5 минут.

Соус соединить с овощно-мясной смесью, всыпать паприку и соль, перемешать и тушить 10 минут на среднем огне.

В конце добавить нарезанный зеленый лук, перемешать, положить в кокотницу.

Натереть пармезан и поставить в духовку. Выпекать 25-30 минут при 180°С.

Перед подачей украсить зеленью базилика.

Жюльен оригинальный с курицей, грибами и сливками

Иногда хочется приготовить не обычное, а оригинальное блюдо. В таком случае предлагаем вам жульен с курицей, грибами и сливками в больших макаронных ракушках. Такие макароны должны быть под рукой у каждой хозяйки, ведь их можно фаршировать не только жульеном.

• макароны-ракушки большие — 1 упаковка;
шампиньоны
• – 300 г;
• куриное филе – 300 г;
сливки
• — 200 г;
масло сливочное
• — 70 г;
сыр
• — 200 г;
• лук репчатый — 2 головки;
сметана
• – 150 г;
мука
• — 2 ст. л.;
• соль;
• перец белый молотый – 1/3 ч.л.;
• листьев руколлы — для соуса.

Лук измельчить, соединить с мукой и обжарить на масле до золотистого цвета.

Нарежьте грибы, соедините с луком и тушите 5 минут.

Отварное куриное филе мелко нарезать кусочками, добавить к грибам с луком и тушить 5 минут.

Добавить соль, белый перец и сметану, тушить на среднем огне 10-15 минут.

Скорлупу отварить до полуготовности, вынуть и дать стечь воде.

Начинить жульеном, сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Поставить в духовку на 10 минут и выпекать при 160°С.

Сделать соус: обжарить на муке до кремообразного состояния, влить сливки и проварить 3 минуты.

Снимите с плиты и налейте по 2-3 столовые ложки в каждую сервировочную тарелку, посыпанную рукколой.

Положите несколько ракушек поверх соуса и подавайте.

Для романтического ужина хорошо будет смотреться жюльен с курицей и грибами со сливками в макаронных ракушках с красным вином.

Рецепт жульена со сливками, курицей, грибами и орехами

Еще одним интересным вариантом является рецепт жульена со сливками, курицей и грибами, а также с добавлением творога и грецких орехов.

• куриное филе — 200 г;
шампиньоны
• – 200 г;
творог
• — 150 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
сыр твердый
• — 250 г;
сливки
• — 200 г;
9ядра грецких орехов 0009 – 100 г;
• соль.

Грибы с луком нарезать и отправить на сковороду для обжаривания на 15 минут.

Сваренное филе мелко нарезать кубиками, соединить с грибами и тушить 10 минут.

Творог соединить со сливками, измельченными с грецкими орехами, посолить и тушить 10 минут на медленном огне.

Соединить с грибами, филе и хорошо перемешать.

Разложить по формочкам, натереть твердый сыр наверху и поставить в духовку на 25 минут.

Попробуйте приготовить жульен с курицей, грибами и сливками.