Брынза на сковороде жареная рецепт с фото пошагово и видео

Брынза на сковороде жареная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин PT25M

1. Шаг 1:

   Как пожарить брынзу на сковороде? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сыр для этой закуски нужен плотный, не крошащийся, который сохранит форму при обжаривании. Помимо брынзы подойдет адыгейский, халуми, тофу, сулугуни и т. д. Растительное масло должно подходить для жарки. У меня оливковое.

2. Шаг 2:

   Брынзу выньте из рассола и обсушить бумажными салфетками. Затем дайте сыру полежать 5-7 минут, чтобы из пор вышли остатки влаги. Это необходимо сделать, иначе влага не даст сыру жарится — он будет тушиться.

3. Шаг 3:

   Нарежьте сыр прямоугольными ломтиками толщиной около 1 см. У меня получилось 4 ломтика.

5. Шаг 4:

   Смажьте ломтики сыра со всех сторон растительным маслом. Если собираетесь жарить сыр на обычной сковороде, можете дополнительно обвалять сыр со всех сторон в кукурузном или картофельном крахмале или в муке. Обязательно стряхните излишки крахмала, чтобы он не подгорел на сковороде. Я жарила сыр на сковороде гриль, поэтому никакой панировки не делала.

6. Шаг 5:

   Сковороду разогрейте на огне чуть выше среднего. Выложите ломтики сыра и обжарьте до появления яркого рисунка от сковороды. Затем ломтики сыра переверните и жарьте до появления румяной корочки с другой стороны. Лучше всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Сыр не прилипнет.

7. Шаг 6:

   Переложите горячий жареный сыр на тарелку и сразу подайте к столу. Сыр можете подавать в сладком виде с медом и орехами либо в соленом — с листиками свежего базилика и помидорами черри. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Можно пожарить брынзу в хрустящей панировке. Ломтики сыра нужно обвалять в смешанной с солью и перцем муке, потом обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях. И обжарить на обычной сковороде на растительном масле до золотистой корочки.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

На ужин что приготовить быстро рецепты

На завтрак

Овощи на сковороде рецепты пошагово

Закуска из сыра пошаговые рецепты

Закуски горячие рецепты с фото пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Брынза из коровьего молока — 260 ккал/100г
• Сыр овечий сыр 50 % — ной жирности — 370 ккал/100г
• Базилик свежий — 27 ккал/100г
• Базилик сушеный — 251 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Помидоры черри — 15 ккал/100г

Калорийность продуктов: Брынза, Растительное масло, Помидоры черри, Базилик

Жареная брынза на сковороде: как готовить

Люди умудряются жарить практически всё, даже бананы. Почему бы не провернуть нечто подобное с сыром. Ведь ломтики поджаренного сыра — это нечто. Жареная брынза — очень сытный перекус или же закуска. Её также используют как ингредиент для свежих салатов. В болгарских ресторанах, в меню есть блюдо из брынзы, которое так и называется “жареный сыр”.

Нравится жареный сыр?

Да, вкусноНе очень

Рецепт жареной брынзы в муке

Блюда быстрее и проще просто не существует. Особенно удобно готовить его на завтрак вместо каши или блинчиков. Чтобы приготовить жареную брынзу нужна сковорода, масло, немного муки и, собственно, сам сыр.

Брынзу нарезают на ломтики, обваливают их в муке и обжаривают в масле до образования корочки с двух сторон.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	16 грамм
Жир	35 грамм
Углеводы	6 грамм
Калорийность	300 калорий

Жареная брынза в панировке из сухарей

Чтобы приготовить сыр в таком варианте, потребуется чуть больше времени и продуктов, однако, результат стоит того. Из продуктов пригодятся такие:

• 250 грамм брынзы;
• 5 столовых ложек сухарей;
• 2 столовые ложки муки;

• 1 яйцо;
• соль;
• масло растительное.

1. Сыр режут на бруски, а яйцо взбивают с солью.
2. Муку и сухари насыпают в две плоские тарелки.
3. Сыр обваливают в муку, затем макают в яйцо и сразу же обваливают в сухарях.
4. Процедуру повторяют ещё раз и отправляют брусочки на сковороду.
5. После приготовления палочки складывают на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло и подают к столу.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	18 грамм
Жир	49 грамм
Углеводы	8 грамм
Калорийность	398 калорий

Брынза жареная без панировки

Пожарить брынзу на сковороде проще простого. Главное правильно выбрать сыр, желательно чтобы он не крошился и был упругим. Продукты необходимые для приготовления блюда:

• 300 грамм брынзы;
• 100 грамм помидоров черри;
• 1 столовая ложка масла для жарки;
• базилик.

1. Сыр должен быть сухим, поэтому перед приготовлением его обтирают бумажными полотенцами и оставляют минут на 10, чтоб обсох.
2. Брынзу нарезают ломтиками толщиной в 1 сантиметр. Каждый кусочек со всех сторон смазывают растительным маслом и отправляют на обжарку в раскалённую сковородку.

Подают жареную брынзу с помидорами черри, их также можно обжарить на масле и украшают базиликом.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	13 грамм
Жир	19 грамм
Углеводы	1 грамм
Калорийность	230 калорий

Жареная брынза на сковороде в кляре

Сыр в таком виде и на завтрак и гостям к столу подать не стыдно. Особенно, когда нет возможности уделить много времени на готовку. Готовиться быстро, а набор ингредиентов имеется в любом ближайшем супермаркете:

• 0,5 килограмма брынзы;
• 3 яйца;
• 3 столовых ложки газированной воды;

• 3 столовых ложки муки;
• приправы по желанию, соль;
• масло растительное.

Сыр нарезают на ломтики любого размера и формы. Яйца взбивают с газировкой и постепенно вводят муку. Брынзу обмакивают в кляр руками или при помощи вилки и выкладывают ломтики на раскалённую сковороду. Обжаривают обе стороны до румяной корочки. Подают к столу тёплой и присыпают свежей зеленью.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	15 грамм
Жир	16 грамм
Углеводы	7 грамм
Калорийность	244 калории

Рецепт брынзы жареной на сковороде с баклажанами

Чтобы приготовить сыр с овощами необходимо закупить следующие продукты:

• 50 грамм брынзы;
• 1 баклажан;
• 1 помидор;
• 20 миллилитров оливкового масла;
• базилик.

1. Синенький измельчают кубиками и отправляют в раскалённую сковороду на 15 минут.
2. Туда же добавляют измельчённую брынзу.
3. Обжаренную смесь остужают и соединяют со свежими кубиками помидор.
4. Базилик или кинзу мелко крошат и посыпают блюдо сверху.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	15 грамм
Жир	30 грамм
Углеводы	14 грамм
Калорийность	378 калорий

Закуска из жареной брынзы

Для данного рецепта используют малосольный сыр. Вместо помидора можно использовать любой любимый овощ или же дольку апельсина. Для приготовления закуски понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 куска брынзы;
• 1 яйцо;
• 3 столовых ложки сухарей панировочных;
• 0,5 помидора;

• оливковое масло;
• соль; перец;
• тимьян;
• зелень.

1. В одной тарелке взбивают яйцо, а в другую насыпают сухари. Брынзу предварительно просушивают, чтобы не было лишней влаги. Ломтики сыра обмакивают в яйце, потом обваливают в сухарях и отправляют на сковороду.
2. Обжарив с обеих сторон до румяной корочки сыр снимают со сковороды. Помидор нарезают слайсами, кладут на сыр, посыпают специями. Сверху снова кладут кусочек жареной брынзы и помидора. Получается такой бутерброд, сверху его сбрызгивают оливковым маслом или лимоном.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	17 грамм
Жир	54 грамм
Углеводы	9 грамм
Калорийность	378 калорий

 

Греческий сыр Халлуми Easy Pan Fried с чесноком, лимоном и мятой

23 июля 2022 г. by Courtney ODell Оставить комментарий

653 акции

• Поделиться
• Твит

перейти к рецепту

Греческий сыр халлуми Easy Pan Fried — это простая, вкусная и удивительная закуска, наполненная вкусом лимона, чеснока и мяты!

Жареный греческий сыр на сковороде

Если вы никогда не слышали о халлуми, вам может быть интересно, что такое греческий жареный сыр, и позвольте мне сказать вам, что вас ждет БОЛЬШОЕ удовольствие!

Он слегка хрустящий, скрипучий при жевании, соленый и оооочень вкусный – горячий жареный сыр, который не тает при жарке или на гриле. Он становится мягким и немного тягучим, но сохраняет свою форму, что делает его превосходным сыром для подачи в качестве закуски или горячего гарнира!

Несмотря на то, что просто жарить халлуми на гриле или на сковороде очень вкусно, я решил немного оживить наш любимый греческий сыр в этом рецепте, добавив немного жареного чеснока и немного свежей мяты!

Жареный чеснок и мята. Этот невероятно простой в приготовлении сыр станет еще одним блюдом. Вскоре он станет вашей любимой закуской!

Обязательно пролистайте этот пост, чтобы найти советы по приготовлению пищи, другие вкусные рецепты, вдохновленные греческой кухней (большинство адаптировано с любовью с помощью моего большого сообщества друзей из моей Греческой православной церкви) и некоторые альтернативные кулинарные идеи!

Если вы не знаете, где купить халлуми, спросите у сотрудников гастронома вашего продуктового магазина. Обычно это сыры высокого класса, и они гораздо более доступны, чем это было всего несколько лет назад! Наши магазины King Soopers и City Market (Kroger в Колорадо), Safeway и Whole Foods в последнее время всегда имеют в наличии халлуми. Вы также можете использовать «хлебный сыр» или другой сыр, который не плавится при нагревании.

Как жарить халлуми на сковороде

Для приготовления халуми на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:

• Оливковое масло или сливочное масло перевернуть, даже если готовите на сковороде с антипригарным покрытием. Мне нравится насыщенный соленый вкус, который придает жареному халлуми сливочное масло, но оливковое масло может придать восхитительный соленый вкус.
• Сыр халлуми – халлуми – это кипрский сыр с умеренно высоким содержанием жира, который хорошо выдерживает сильное нагревание – он скрипит, когда вы его едите, и может работать как заменитель мяса, так как он богат белком.
• Сушеная мята – мята является восхитительным дополнением к богатому, сливочному и соленому вкусу сыра халлуми. Вы также можете использовать греческий орегано для придания землистого вкуса!
• Лимон – лимонный сок придает яркий, слегка сладковатый и терпкий цитрусовый оттенок жареному халлуми, который прорезает жир халлуми, придавая ему восхитительный, вызывающий привыкание вкус!
• Чеснок, опционально – вы можете усилить вкус жареного халлуми, бросив в сковороду немного нарезанного кубиками чеснока, чтобы придать ему тонны чесночного вкуса!

После того, как вы собрали ингредиенты, следуйте этому методу:

• Разогрейте сливочное или растительное масло. № В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне, пока оно не станет мерцающим, или масло, пока оно не растает и не вспенится.
• Жареный сыр. Добавьте сыр в сковороду и сбрызните лимонным соком. Дать сыру подрумяниться с одной стороны, затем перевернуть. Вы можете добавить чеснок в кастрюлю, если хотите больше аромата, но это не обязательно. Добавьте мяту или орегано в кастрюлю с сыром. Переверните еще 1-2 раза, слегка посыпая чесноком и мятой поверх сыра, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
• Подавать. Когда сыр станет мягким и золотисто-коричневым с обеих сторон (примерно через 6 минут), выньте его из формы и сразу подавайте!

Советы и рекомендации по приготовлению идеального жареного халлуми и часто задаваемые вопросы

Попробуйте вариант. Чтобы получить другие вкусные идеи для подачи с халлуми, попробуйте эти восхитительные варианты:

• Когда чеснок подрумянится, деглазируйте сковороду 1 унцией бренди или рома для сладкого пьянящего привкуса (бонусные баллы — подожгите спирт для пылающего сыра, который похож на саганаки, но жевательный, а не расплавленный и липкий).
• Положите персики, сливы или другие косточковые фрукты (или варенье) на сковороду и обжарьте с сыром.
• Сбрызните сыр медом, чтобы придать ему сладкий вкус и красивую сахарную корочку.
• Добавляйте засахаренные орехи в сковороду при жарке, чтобы они стали сладко-солеными.

Часто задаваемые вопросы

Будет ли халлуми таять на сковороде?

Халлуми нужно жарить на сильном огне, чтобы он не расплавился слишком сильно, поэтому сильно разогрейте сковороду, чтобы подрумянить его, а затем переверните.

Можно жарить халлуми?

Халлуми также вкусен на гриле или в духовке!

Как хранить остатки?

Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.

Другие греческие рецепты, которые вам понравятся:

Мы очень любим греческие блюда, такие как греческая курица в голландской печи; сытный, богатый и вкусный греческий гирос Easy Griddled; знаменитый рецепт куриного сувлаки на гриле моего мужа; и несколько простых греческих рецептов цацики!

Чтобы узнать больше о наших греческих рецептах, найдите наши любимые недавние рецепты ниже:

Рецепт жареного греческого сыра Халлуми

Если вам понравился этот простой рецепт, нажмите на звездочки ниже, чтобы поставить ему пятизвездочный рейтинг, и оставьте комментарий! Пожалуйста, также помогите мне поделиться на facebook и pinterest!

СОЕДИНИТЕСЬ С SWEET C’S!
Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить пост!
Facebook  | Твиттер

 | Ютуб | Пинтерест | Инстаграм
Есть только 30 минут, чтобы подать ужин на стол? Подпишитесь на мои 30-минутные планы ужина прямо на ваш почтовый ящик!
Найдите и купите мои любимые продукты в моем магазине Amazon здесь!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Греческий сыр халлуми, приготовленный на сковороде Easy Pan Fried, — это простая, вкусная и удивительная закуска с ароматом лимона, чеснока и мяты!

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла или сливочного масла
• 1/4 стакана чеснока, нарезанного кубиками, по желанию
• 8 унций халлуми, нарезанных тонкими длинными полосками
• 1/4 чайной ложки сушеной мяты

Инструкции

1. В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне, пока оно не станет мерцающим, или масло, пока оно не растает и не вспенится.
2. Добавьте сыр в сковороду и сбрызните лимонным соком.
3. Дать сыру подрумяниться с одной стороны, затем перевернуть.
4. Дополнительно: добавьте в кастрюлю чеснок.
5. Добавьте мяту к сыру.
6. Переверните еще 1-2 раза, слегка посыпая сыр чесноком и мятой.
7. Когда сыр станет мягким и золотисто-коричневым с обеих сторон (примерно через 6 минут), выньте его из формы и сразу подавайте!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

• GreenPan Treviso Нержавеющая сталь, полезная для здоровья керамика с антипригарным покрытием, набор сковородок 9,5 и 11 дюймов, без PFAS, плакированный, индукционный, можно мыть в посудомоечной машине, серебристый

Информация о пищевой ценности

Выход

4

Размер порции

2 ломтика
Количество на порцию Калории 238 Всего жиров 19 г Насыщенных жиров 10 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 8 г Холестерина 52 мг Натрия 380 мг Углеводов 4 г Волокна 0 г Сахаров 1 г Белков 13 г

Питание автоматически рассчитывается компанией Nutritionix. Пожалуйста, самостоятельно проверяйте всю информацию о питании и консультируйтесь с врачом или диетологом для получения любых медицинских рекомендаций и рекомендаций по диете.

Рубрики: Закуски, Сыр, Греческий, One Pot, Рецепты

О Кортни ODell

Кортни любит делиться отличным вином, хорошей едой и любит исследовать далекие места, при этом придерживаясь повседневного элегантного и легкого стиля. Кортни ведет популярный блог о творческом образе жизни Sweet C’s Designs — сайт, посвященный вкусным повседневным рецептам, домашнему декору, ремеслам, вдохновению своими руками и советам по фотографии, которые помогут сделать каждый день особенным.
По вопросам рекламы, СМИ и другим вопросам обращайтесь по адресу [email protected]

серия бесплатных писем

От холодильника до вилки
менее чем за 30 минут

Мои популярные рецепты для ужина вкусно и без стресса

Взаимодействие с читателями

Рецепт жареного сыра халлуми за 3 минуты

От

Джон Митцевич

Джон Митцевич

Джон Митцевич — кулинарный писатель, продюсер видео рецептов и преподаватель кулинарной школы с более чем 20-летним опытом работы в пищевой промышленности.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 03.07.22

Протестировано

Диана Рэттрей

Протестировано Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Ель ест / Джулия Эстрада

Халлуми — великолепный полутвердый сыр с Кипра, любимый в греческой кухне. По текстуре она похожа на моцареллу, но в рассоле она придает соленый вкус и большую глубину аромата. Это отличный сыр для гриля, потому что он не плавится. Ломтики халлуми сохранят свою форму при приготовлении, а тепло размягчит резиновый (или «скрипучий») сыр и сделает его соленым.

Жареный халлуми, популярное дополнение к греческому столу мезе , создает уникальное лакомство. Он жевательный — не ждите, что он растает во рту — и вкусный. Жареный халлуми лучше всего подавать теплым, и вы можете дополнить его любыми способами. Это блюдо требует томатного гарнира и бальзамического уксуса, но вы можете просто подать его с оливковым маслом для более чистого вкуса.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

«Халлуми был вкусным, и его было так легко приготовить! Нам понравилось его с виноградными помидорами и мятой. Я думаю, было бы здорово обжарить его небольшими полосками и подавать с салатом». — Дайана Рэттрей

• 1 упаковка (8 унций) сыра халлуми, высушенного и нарезанного на ломтики толщиной 3/8 дюйма

• 1 столовая ложка оливкового масла

• Свежемолотый черный перец по вкусу, украшение

• Листья орегано, украшение

• Листья мяты, украшение

• 4-5 помидоров черри, разрезать пополам, украсить

• Бальзамический уксус, украшение

1. Соберите ингредиенты. Нагрейте антипригарную сковороду на сильном огне.

   Ель ест / Джулия Эстрада

2. Высушите ломтики сыра халлуми, промокнув их бумажным полотенцем. Положите ломтики на тарелку и слегка смажьте обе стороны оливковым маслом, чтобы тщательно покрыть каждый.

   Ель ест / Джулия Эстрада

3. Обжарьте сыр на горячей сковороде, пока на каждом ломтике не появится глубокая коричневая корочка, около 1 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой.

   Ель ест / Джулия Эстрада

4. Выложите жареный сыр на тарелку и украсьте перцем, орегано или листьями мяты, помидорами и соусом винегрет.

   Ель ест / Джулия Эстрада

Советы

• Во время приготовления халлуми будет дымиться. Не пугайтесь — вы не делаете ничего плохого. Просто включите вентиляцию, откройте окно или включите вентилятор.
• В процессе приготовления сыр должен размякнуть, но жидкость не должна вытекать, и сыр не расплавится. Вы можете ткнуть его лопаткой, чтобы проверить его консистенцию.

Дополнительные способы употребления жареного халуми

• Если у вас есть лишнее халуми, приготовьте теплый салат и добавьте жареный халлуми непосредственно перед подачей на стол.
• Нарежьте халлуми кубиками и добавьте к мясным или овощным шашлыкам.
• Для гамбургеров или бутербродов без мяса: обжарьте ломтики и подавайте в булочках или хлебе с приправами и овощными начинками. Или замените булочки жареным халлуми.

Варианты рецептов

• Добавляйте 1/2 чайной ложки масла в сковороду, пока она нагревается, чтобы придать больше оливкового вкуса.
• Если вы хотите обойтись без помидоров, просто посыпьте приготовленный халлуми перцем, орегано или мятой и, возможно, еще немного оливкового масла. Вы также можете попробовать базилик, красный перец, паприку или лимонный сок.
• Нарезать халлуми кубиками, а не нарезать ломтиками, — бесконечные возможности. Например, бросьте кусочки в салат или блюдо из овощей, чтобы добавить пикантности.

Подходит ли халлуми для вегетарианцев?

Халлуми часто производится из сычужного фермента неживотного происхождения и подходит для вегетарианской диеты, но вы должны проверить упаковку, чтобы убедиться в этом. Он сделан из молока, поэтому не подходит для веганов.

Полезен ли жареный халлуми?

Пищевая ценность халлуми варьируется, поскольку у каждого производителя сыра есть свой особый рецепт. В целом халлуми является хорошим источником кальция и белка, хотя в нем также много насыщенных жиров и натрия. Можно найти нежирный халлуми. Оливковое масло считается одним из самых полезных растительных масел, поэтому сам сыр, вероятно, вызывает больше опасений. Умеренность, вероятно, лучший подход к здоровому питанию.

Можно ли хранить и разогревать жареный халлуми?

Лучше всего жарить только то, что собираетесь съесть, пока сыр еще теплый. Как только он остынет, халлуми снова станет резиновым. Остерегайтесь охлаждать приготовленный халлуми для использования в другой день; охлаждение делает жареный халлуми слишком твердым и твердым. Хотя его можно немного разогреть в микроволновой печи (не более 40 секунд), он не сохранит тот же восхитительный вкус и текстуру только что обжаренного сыра.

Полезные ссылки

Метки рецепта:

Источники статьи

The Spruce Eats использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. Министерство сельского хозяйства США. Служба сельскохозяйственных исследований. Центр пищевых данных. Овцы и козы халлуми. Обновлено 8 апреля 2020 г.

2. Гаваян М., Мусави Ханега А., Лоренцо Дж. и др. Польза для здоровья от оливкового масла и его компонентов: влияние на антиоксидантную активность кишечной микробиоты и профилактика неинфекционных заболеваний.