Жареная брынза на сковороде: как готовить

Люди умудряются жарить практически всё, даже бананы. Почему бы не провернуть нечто подобное с сыром. Ведь ломтики поджаренного сыра — это нечто. Жареная брынза — очень сытный перекус или же закуска. Её также используют как ингредиент для свежих салатов. В болгарских ресторанах, в меню есть блюдо из брынзы, которое так и называется “жареный сыр”.

Нравится жареный сыр?

Да, вкусноНе очень

Рецепт жареной брынзы в муке

Блюда быстрее и проще просто не существует. Особенно удобно готовить его на завтрак вместо каши или блинчиков. Чтобы приготовить жареную брынзу нужна сковорода, масло, немного муки и, собственно, сам сыр.

Брынзу нарезают на ломтики, обваливают их в муке и обжаривают в масле до образования корочки с двух сторон.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	16 грамм
Жир	35 грамм
Углеводы	6 грамм
Калорийность	300 калорий

Жареная брынза в панировке из сухарей

Чтобы приготовить сыр в таком варианте, потребуется чуть больше времени и продуктов, однако, результат стоит того. Из продуктов пригодятся такие:

• 250 грамм брынзы;
• 5 столовых ложек сухарей;
• 2 столовые ложки муки;

• 1 яйцо;
• соль;
• масло растительное.

1. Сыр режут на бруски, а яйцо взбивают с солью.
2. Муку и сухари насыпают в две плоские тарелки.
3. Сыр обваливают в муку, затем макают в яйцо и сразу же обваливают в сухарях.
4. Процедуру повторяют ещё раз и отправляют брусочки на сковороду.
5. После приготовления палочки складывают на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло и подают к столу.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	18 грамм
Жир	49 грамм
Углеводы	8 грамм
Калорийность	398 калорий

Брынза жареная без панировки

Пожарить брынзу на сковороде проще простого. Главное правильно выбрать сыр, желательно чтобы он не крошился и был упругим. Продукты необходимые для приготовления блюда:

• 300 грамм брынзы;
• 100 грамм помидоров черри;
• 1 столовая ложка масла для жарки;
• базилик.

1. Сыр должен быть сухим, поэтому перед приготовлением его обтирают бумажными полотенцами и оставляют минут на 10, чтоб обсох.
2. Брынзу нарезают ломтиками толщиной в 1 сантиметр. Каждый кусочек со всех сторон смазывают растительным маслом и отправляют на обжарку в раскалённую сковородку.

Подают жареную брынзу с помидорами черри, их также можно обжарить на масле и украшают базиликом.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	13 грамм
Жир	19 грамм
Углеводы	1 грамм
Калорийность	230 калорий

Жареная брынза на сковороде в кляре

Сыр в таком виде и на завтрак и гостям к столу подать не стыдно.

Особенно, когда нет возможности уделить много времени на готовку. Готовиться быстро, а набор ингредиентов имеется в любом ближайшем супермаркете:

• 0,5 килограмма брынзы;
• 3 яйца;
• 3 столовых ложки газированной воды;

• 3 столовых ложки муки;
• приправы по желанию, соль;
• масло растительное.

Сыр нарезают на ломтики любого размера и формы. Яйца взбивают с газировкой и постепенно вводят муку. Брынзу обмакивают в кляр руками или при помощи вилки и выкладывают ломтики на раскалённую сковороду. Обжаривают обе стороны до румяной корочки. Подают к столу тёплой и присыпают свежей зеленью.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	15 грамм
Жир	16 грамм
Углеводы	7 грамм
Калорийность	244 калории

Рецепт брынзы жареной на сковороде с баклажанами

Чтобы приготовить сыр с овощами необходимо закупить следующие продукты:

• 50 грамм брынзы;
• 1 баклажан;
• 1 помидор;
• 20 миллилитров оливкового масла;
• базилик.

1. Синенький измельчают кубиками и отправляют в раскалённую сковороду на 15 минут.
2. Туда же добавляют измельчённую брынзу.
3. Обжаренную смесь остужают и соединяют со свежими кубиками помидор.
4. Базилик или кинзу мелко крошат и посыпают блюдо сверху.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	15 грамм
Жир	30 грамм
Углеводы	14 грамм
Калорийность	378 калорий

Закуска из жареной брынзы

Для данного рецепта используют малосольный сыр. Вместо помидора можно использовать любой любимый овощ или же дольку апельсина. Для приготовления закуски понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 куска брынзы;
• 1 яйцо;
• 3 столовых ложки сухарей панировочных;
• 0,5 помидора;

• оливковое масло;
• соль; перец;
• тимьян;
• зелень.

1. В одной тарелке взбивают яйцо, а в другую насыпают сухари. Брынзу предварительно просушивают, чтобы не было лишней влаги. Ломтики сыра обмакивают в яйце, потом обваливают в сухарях и отправляют на сковороду.
2. Обжарив с обеих сторон до румяной корочки сыр снимают со сковороды. Помидор нарезают слайсами, кладут на сыр, посыпают специями. Сверху снова кладут кусочек жареной брынзы и помидора. Получается такой бутерброд, сверху его сбрызгивают оливковым маслом или лимоном.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм составляет:

КБЖУ	Цифровое значение
Белок	17 грамм
Жир	54 грамм
Углеводы	9 грамм
Калорийность	378 калорий

 

Жареная брынза на деревенском хлебе с сальсой из томатов и острого перца рецепт – Болгарская кухня: Закуски. «Еда»

Жареная брынза на деревенском хлебе с сальсой из томатов и острого перца рецепт – Болгарская кухня: Закуски. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

iCook

порция:

 1ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Автор рецепта

Автор: iCookПерейдите в профиль

История к рецепту

Для приготовления данного блюда идеально подойдет сковорода iCook с антипригарным покрытием — одна из самых прочных и надежных непригорающих сковородок в мире! Она изготовлена из нержавеющей стали 18/10 и имееет трехслойное дно OPTITEMP. Благодаря эксклюзивной технологии нанесения антипригарное покрытие крепко фиксируется на поверхности сковородок, обеспечивая им надежность и долговечность. Прозрачные крышки, изготовленные из закаленного стекла, позволяют наблюдать за процессом приготовления.  

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

544

23

35

33

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

1

Свежая кинза (кориандр)

по вкусу

Отрубной хлеб

50 г

Сливовидные томаты в собственном соку

150 г

Сыр брынза

90 г

Красный перец чили

15 г

Стебель сельдерея

15 г

Каперсы

8 г

Оливки

12 г

Оливковое масло

15 мл

Белый винный уксус

10 мл

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Желтый сладкий перец

30 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Вскипятить в кастрюле воду. Крестообразно надрезать томаты, залить кипятком на 5 секунд и снять кожицу. Разрезать каждый на 4 части, удалить семена.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Мякоть томатов и другие овощи нарезать мелкими кубиками, зелень порубить, все смешать, заправить маслом и уксусом. Дать сальсе настояться 5–10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.

Инструмент

Нож керамический

3На сковороде прогреть ломтик хлеба с обеих сторон.

4На разогретой сковороде обжарить со всех сторон брынзу до образования румяной корочки, выложить на теплый хлеб и сверху покрыть настоявшейся овощной сальсой.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

популярные запросы:

Горячие закуски

Холодные закуски

Сырные закуски

Паштеты

Комментарии

Читайте также:

Клубника: полезные свойства и рецепты

Особенности, применение в кулинарии, каки сколько ее можно есть

7 отличных блюд на мангале

или гриле — лучшие рецепты мяса, рыбы и овощей

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуска из адыгейского сыра с соусом песто

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

00:46

Сырная тарелка

Автор: Еда

6 порций

20 минут

Сыр «Филадельфия» с маслинами

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 часов

Сыр «Филадельфия» с прованскими травами

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 часов

Сырные чипсы с хреном и горчицей

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Сырные кеточипсы с вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Чипсы из козьего сыра

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Сырные чипсы с горчицей

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Запеченный камамбер с клюквой и пармезаном

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Запеченный камамбер с вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Критская закуска

Автор: Elizaveta Shamina

4 порции

10 минут

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Страница не найдена • Summer Yule Nutrition

Страница не найдена • Summer Yule Nutrition значок поиска

Вы нашли несуществующую страницу, но, возможно, мы сможем найти что-то похожее.

..

%23%25f0%259f%25a7%2580 Как приготовить мексиканский жареный сыр

Нет результатов!

как

• Как вырастить траву для попкорна?

• Рецепт уксуса из одуванчиков (как сделать уксус из одуванчиков)

• Как приготовить куриные колбаски (в духовке, плите, гриле или фритюрнице)

• Как разогреть курицу KFC (разогрев жареной курицы во фритюрнице)

• Срок годности Oreos истекает (как долго длится Oreos)

• Costco Pizza (Цена, Размер, Меню, Варианты, Как заказать и др.!)

• Сколько чайных ложек в 1/8 чашки? (1/8с до чайной ложки)

• Как сделать бомбочки для ванны (рецепт бомбочки для ванны своими руками)

Подробнее как (466 найдено) →

до

сделать

мексиканка

жареный

• Жареный спам (простой рецепт приготовления спама)

• Куриная грудка Ninja Foodi в панировке (Ninja Foodi Fried Chicken)

• Рецепт апельсинового филе грубой рыбы (жареного, запеченного или жареного!)

• Жареные яйца во фритюрнице (время и температура)

• Грибы в панировке во фритюрнице | Фритюрница с жареными грибами

• Лучшие консервы для кемпинга (2023 Canned Meals for Camping)

• Рецепт стейков из рыбы-меч во фритюрнице

• KFC Zinger Burger (рецепт, калорийность, цена, еще!)

Посмотреть еще жареное (Найдено 208) →

сыр

Wisconsin Fried Cheese Curds, обжаренные на сковороде – Art of Natural Living

Ингер 12 июля 2020 г. Закуски, Сыры 32 комментария

Мягкие внутри и хрустящие снаружи сырки Wisconsin Fried Cheese — классическая закуска. И их можно даже жарить на сковороде!

Время истинного признания. Эта девушка из Висконсина никогда раньше не жарила творожные сырки. Съели их? Да. Наслаждались ими? Конечно.

Итак, когда моя воскресная группа блоггеров решила сделать «Избранное в регионе», я знала, что должна делать.

Что такое сырный творог?

Для непосвященных: творог — это промежуточный этап процесса производства сыра. Когда молоко начинает разделяться на сухие вещества и сыворотку, отжимается дополнительная сыворотка, а сухие вещества разрезаются на творог. Если вы хотите увидеть, как это происходит, вот ссылка на видео от Discover Wisconsin.

Теперь, если бы вы делали сыр, твердые вещества были бы упакованы, спрессованы и выдержаны для большего вкуса и твердости. Но вкусные творожные сырки доступны для употребления раньше — если они сделаны из пастеризованного молока. Сыр, приготовленный из непастеризованного молока, должен выдерживаться не менее 60 дней, поэтому эти творога не продаются.

Творог

Лучшие твороги — это те, которые вы получаете в день их изготовления. Эти скрипучие творожные сырки вкусны в свежем виде и лучше всего при комнатной температуре. Наши редко доживают до второго дня! Но они также вкусны во фритюре или на сковороде.

Мой ранний опыт

Это было много лет назад, когда у меня были первые жареные сырки. Раз или два в год мы ездили в маленький городок Уилтон, штат Айова, чтобы навестить моих бабушку и дедушку. На двух улицах «в центре» была сыроварня, и если мне повезет, отец предложит прогуляться, чтобы купить пару пакетов.

Мы заходили в здание, останавливались, чтобы посмотреть на сыроварение, набирали творога и направлялись в дом моего прадедушки. Там будут мои двоюродные тетушки, готовые поджарить нашу добычу. В отличие от современных жареных сырков, в них использовалась сковорода, а не фритюрница, и абсолютно нулевая панировка. Растаявшие внутри, хрустящие и золотисто-коричневые снаружи, они всегда пользовались успехом!

Однажды, вернувшись домой с Wisconsin Cheese Curds, мой отец решил попробовать. К сожалению, наш творог растаял до того, как на нем образовалась корочка, и быстро прилипал ко дну сковороды. Он попробовал еще раз, и следующая партия сработала. Потом не было следующего. Что?!

В конце концов мы решили, что это должно зависеть от типа производимого сыра. Поэтому мы перестали пытаться их жарить и просто ели.

Инновация в жарке

Погрузитесь в мир творожных сырков в кляре. Не знаю, кто это сделал первым, но стоит обмакнуть творожные сырки в кляре, они все отлично прожариваются.

Решение проблемы, за исключением того, что во всех рецептах требуется фритюрница. У меня нет фритюрницы.

Меня пугает такое количество масла. Даже когда я на кето.

Итак, я вернулся к своим тетушкам из Айовы и их технике сковороды. Я использовал около ¾ дюйма масла в моей самой маленькой сковороде для лучшего сохранения масла. Ура, снова победитель!

Соусы для макания

Пока я рос, ел жареные творожные сырки au natural, они прекрасно сочетаются с соусами для макания. Вы можете пойти по более простому пути с коммерческим соусом маринара (или вашим любимым домашним соусом) или заправкой ранчо.

Для чего-то более пикантного можно добавить немного специй с соусом ремулад (мой очень простой). Или для классной нотки, вы можете добавить немного чеснока в мой домашний майонез за 2 минуты для чесночного айоли!

Заключительные примечания

Теперь я должен отметить, что это очень простой рецепт жареного сырного творога в пивном кляре. Он действительно разработан, чтобы позволить сиять расплавленному аромату сыра. Но не стесняйтесь оживить его, если вам нужны дополнительные специи или ароматизаторы — существует более одного способа взбить сырный творог.

Далее, в истинной природе всех жареных блюд, я думаю, что они вкуснее всего, если их хорошенько посыпать солью прямо со сковороды.

Наконец, я слышал, что вы можете заменить пиво содовой, если у вас закончилось пиво или вы непьете. Это то, что я не пробовал и не могу подтвердить.

Да, у меня никогда не бывает пива. Девушка из Висконсина здесь!

Wisconsin Fried Cheese Curds, обжаренные на сковороде

Мягкие внутри и хрустящие снаружи, Wisconsin Fried Cheese Curds — классическая закуска или закуска. И их можно даже жарить на сковороде!

Автор: Inger

4.50 от 16 голосов

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс Закуска 900 03

Порций 8

Калорийность 327 ккал

• Масло для жарки см. примечание
• 1 фунт сырного творога, разломанного на кусочки

Тесто:

• 1/2 стакана зачерпнутой универсальной муки (см. примечание)
• 1/2 стакана пива, см. примечание
• Соль
901 95 1 яйцо

• В самую маленькую сковороду налейте хорошее масло для жарки глубиной около ¾ дюйма. Нагревайте до тех пор, пока тестовый образец не начнет шипеть, но не сгорит быстро (около 350 F). Оно должно быть похоже на жидкое тесто для блинов, чтобы тесто прилипало, но не было толстым слоем. При необходимости добавьте еще муки или пива.

• 
  Обваляйте творог в тесте по несколько штук за раз. Обжарьте творог до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте с другой стороны, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить на полотенца, чтобы стекла вода, посолить, затем ненадолго остудить, чтобы не подгорели. Подавайте, пока он еще горячий и растаявший.
  

В первый раз, когда я попробовал это, я взбил ложкой и разровнял муку. Тесто было слишком жидким, пришлось добавить еще муки. Во второй раз я зачерпнула муку, и она вышла почти идеальной. Если тесто не прилипает, попробуйте добавить еще немного муки.

Нет пива? Я слышал, что содовая тоже работает. Если вы попробуете это, я хотел бы услышать, работает ли это.

Калорийность: 327 ккал Углеводы: 7 г Белки: 16 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 11 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0,03 г Холестерин: 81 мг Натрий: 373 мг Калий: 20 мг Клетчатка: 0,2 г Сахар: 0.