Mac and Cheese с творогом и сметаной Ингредиенты

Чтобы приготовить макароны с сыром по рецепту из творога и сметаны, я взял за основу версию Терри Крюса. Я хотел, чтобы это было легко сделать для всех, поэтому в качестве основы я использовал свой южный рецепт макарон с сыром без муки. Как я уже сказал, есть всего несколько вкусных ингредиентов:

Макароны с локтями — Хотя вы можете использовать любой тип пасты, я думаю, что лапша с локтями лучше (и самая традиционная). Как всегда, я использовал цельнозерновые макароны, потому что они имеют более ароматный вкус, больше питательных веществ и их труднее переварить.

Мягкий чеддер – Мягкий чеддер прекрасно уравновешивает острый чеддер.

Острый чеддер – На мой взгляд, хорошие южные макароны с сыром нуждаются в остром чеддере, так как он очень ароматный.

Творог – Как было сказано ранее, творог придает остроту, влажность и текстуру.

Сметана – Дополнительная острота действительно подчеркивает вкус сыров и специй.

Сливочное масло – Слегка покрытый сливочным маслом макароны по локоть – это очень красиво.

Молоко — Немного молока гарантирует, что макароны с сыром не будут сухими. На этот раз я использовал цельное молоко, так как у меня не было сгущенного молока, но вы можете использовать и его: я не думаю, что это имеет значение.

Специи – Черный перец, чесночный порошок и луковый порошок сделали эти запеченные макароны с сыром совсем не пресными. Рецепт Терри Крюса требует добавления паприки сверху перед выпечкой, но я этого не делал, потому что думал, что она может подгореть и стать горькой.

Хотя мой рецепт все еще довольно близок к версии Терри Крюса, я добавил больше специй, налил немного смеси и изменил размеры, чтобы идеально подогнать 8×8. После того, как я решил, как я собираюсь добавить свой штрих от ParnellTheChef к оригинальному рецепту, пришло время готовить!

Как приготовить макароны с сыром с творогом и сметаной

Научиться готовить запеченные макароны с сыром с творогом и сметаной очень просто. Если вы будете следовать инструкциям, у вас и вашей семьи будет вкусное блюдо в южном стиле:

Отварить макароны Elbow

Первым шагом в приготовлении макарон с сыром является варка лапши. Макароны «локоть» — это самый традиционный тип пасты для макарон с сыром, и, честно говоря, я думаю, что он, вероятно, лучший, поскольку изогнутая форма и полая внутренняя часть очень хорошо удерживают сыр.

При варке макарон для макарон и сыра самое главное помнить, что нужно готовить их только до состояния аль денте, или когда их можно откусывать, и они не твердые и не липнут к зубам. Лапша будет продолжать готовиться в духовке, поэтому не стоит варить ее слишком долго: она может получиться кашеобразной.

Это одна из причин, по которой я обычно использую цельнозерновые макароны. Его не только труднее переварить, но он также имеет ореховый вкус и больше питательных веществ — так что я думаю, что он немного полезнее, лол!

Слить макароны и смешать с маслом

Когда локти будут готовы, слейте их и отложите в сторону на 1-2 минуты, чтобы вода стекла/испарилась. Затем высыпьте макароны в миску, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и используйте остаточное тепло, чтобы растопить масло. Как всегда, масло делает все лучше, ха-ха!

Натереть сыр чеддер

Пока лапша остывает, пора нарезать сыр чеддер. Хотя вы можете купить предварительно измельченный сыр, я настоятельно рекомендую измельчить его самостоятельно. В предварительно измельченном сыре есть вещества, препятствующие слеживанию, поэтому он также не плавится. Еще раз, немного больше работы окупается.

Не забудьте отложить 4 унции (половина одного блока) тертого сыра для начинки. Я использовал смесь обоих видов чеддера, но вы можете использовать любой мягкий или острый, если хотите.

Смешайте творог, сметану и яйцо с лапшой для локтя

Когда я делаю южные макароны с сыром в стиле заварного крема, я обычно добавляю макароны для локтя, тертый сыр и молочный заварной крем. Все это тает вместе, так что это самый простой способ сделать запеканку.

Но на этот раз я подумал, что сыра будет слишком много, поэтому я смешал яйцо с творогом, чтобы получился заварной крем. Хотя я добавлю сметану позже, вы можете добавить сметану (за исключением дополнительной 1/4 стакана для начинки) и на этом этапе.

Смешать заварной крем с творогом и макаронами

Затем я смешала заварной крем с макаронами в миске, стоящей в стороне. Миска была едва достаточно большой, поэтому убедитесь, что вы используете миску большего размера, чем, по вашему мнению, вам понадобится.

Добавить 1/2 сыра чеддер

Затем я добавил 1/2 сыра чеддер в лапшу. Остальное я добавляла при сборке кастрюли.

Посыпать специями

В этот раз я тоже посыпала специями. Я хотел, чтобы у этих макарон с сыром был вкус во всем блюде.

Влить молоко

Хотя оригинальный рецепт Терри Крюса не требовал молока, я добавил 1/2 стакана молока, чтобы макароны и сыр не были сухими. Обычно я использую сгущенное молоко, но мне не хотелось открывать банку всего за 1/2 стакана, поэтому я использовала обычное цельное молоко.

Слой макарон с заварным кремом и сыром

После того, как макароны с локтями смешались с творогом, сметаной и небольшим количеством сыра, я начал собирать запеканку. Я положил примерно 1/3 смеси, затем немного сыра, который был в стороне.

Не забудьте добавить больше специй

Выкладывая ингредиенты слоями, не забудьте добавить остальные специи. Как я уже сказал, вы должны убедиться, что аромат распределяется по всему блюду как можно более равномерно.

Приготовление начинки

После того, как основная часть запеканки с макаронами и сыром собрана, наступает время для начинки. Просто смешайте 4 унции сыра, 1/4 стакана сметаны и 1/8 чайной ложки специй, а затем распределите их сверху. Это немного сложно, поэтому обратитесь к видео, чтобы увидеть лучший способ сделать это.

Выпекать, закрыв края фольгой ближе к концу

Хотя готовить эту запеченную и сырную запеканку несложно, следует помнить одну вещь. Творог и сметана увлажняют, поэтому серединка подрумянивается дольше. Именно поэтому после 30 минут запекания я обложила края фольгой и готовила еще 15 минут.

Даже если вначале вы захотите закрыть край фольгой, лучше подождать. Если вы наденете фольгу в начале, сыр прилипнет к фольге, когда начнет плавиться. Однако, если сыр уже в основном расплавился, он не прилипнет к фольге. Гениально, правда!?

Подача

Когда сыр расплавится и подрумянится по вашему вкусу, пора подавать! Рекомендую дать постоять 5-10 минут перед подачей на стол, чтобы не обжечься, пока порции держат форму.

Макароны с сыром, творогом и сметаной Часто задаваемые вопросы

Я знаю, что у некоторых из моих читателей возникнут вопросы, поэтому я хотел ответить на самые распространенные из них:

Следует ли накрывать макароны и сыр при выпечке?

Я рекомендую сначала выпекать запеканку полностью открытой: это позволит верхней части зарумяниться. Однако, как я уже объяснял, рекомендуется накрыть края фольгой на последние 15 минут, чтобы края не подгорели, пока середина не подрумянится.

Как долго хранятся запеченные макароны с сыром?

Я очень сомневаюсь, что у вас останутся остатки, ведь это так хорошо, лол. Однако, если у вас есть остатки, их следует хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.

Можно ли заморозить запеченные макароны с сыром с творогом и сметаной?

Да! После полного остывания просто разрежьте запеканку на отдельные порции, положите на бумажные или пластиковые тарелки, оберните полиэтиленом и заморозьте. Порции должны храниться в морозильной камере 2-3 месяца.

Что хорошо сочетается с макаронами и сыром?

Честно говоря, почти любая еда в южном стиле хорошо сочетается с макаронами и сыром. Хотя вы определенно можете приготовить из этого блюдо, это отличный гарнир к:

Жареный цыпленок

Жареный цыпленок

Индейка

Листовая капуста

Как я уже сказал, возможности безграничны!

Обзор рецептов

Внешний вид: 10 / 10

Запеченные макароны с сыром выглядели потрясающе. Так как в нем было много чеддера, он имел красивый оранжевый цвет, который был очень привлекательным. Мне также понравилось, как верх стал коричневым и пузырчатым, но не слишком, потому что я закрыл края фольгой.

Вкус: 10 / 10

Эти макароны с сыром с творогом и сметаной были восхитительны! Это было определенно остро, молния очень красиво подчеркивала вкус чеддера. Макароны с сыром тоже были очень хорошо приправлены. Как я уже сказал, это блюдо было наполнено ароматом.

Текстура: 10/10

Текстура очень понравилась. Я предпочитаю макароны с сыром в заварном стиле, поэтому мне понравилось, что ломтики сохраняют свою форму после разрезания. Благодаря творогу, сметане и молоку центр был влажным и сливочным, но при этом не рыхлым, так что, на мой вкус, это было идеально.

Легкость: 9,5 / 10

Честно говоря, я бы сказал, что этот рецепт довольно прост в приготовлении. В отличие от других рецептов макарон и сыра, здесь нет соуса, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что мука может случайно сгореть. Однако для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую натереть сыр самостоятельно. Это немного больше работы, но оно того стоит.

Отзыв шеф-повара

Мой рецепт макарон с сыром с творогом и сметаной имел большой успех. Это было очень остро, так что это действительно выявило другие вкусы в блюде. Я признаю, что некоторым людям может не понравиться молниеносность, но мне она показалась фантастической. Теперь это мой новый любимый рецепт макарон с сыром!

Возможные изменения в рецепте

Хотя я думаю, что этот рецепт имел большой успех, некоторые возможные изменения включают:

Различные сыры – Я думаю, что было бы неплохо добавить немного пармезана.

Паприка сверху – В оригинальном рецепте Терри Крюса сверху посыпают паприкой, чтобы придать блюду немного красного цвета.

Добавить немного мяса – Я люблю копченую ветчину с макаронами и сыром, но немного тертой курицы, индейки или даже говяжьего фарша могут превратить это блюдо из гарнира в полноценное блюдо.

Mac и сыр с рецептом сыра и сметаны

Mac с сыром с творог и сметаной

Ингредиенты

• 8 унции локтя макароны (225G)
• 1 СТАВИТЕЛЬНОЙ МАКЛОН
• 1 8 УЗ МИНДИЛЬТИЛИ СЛАДКИ БЛОКИ БЛОКИ БЛОКА
• 1 ПЛО сыр чеддер
• 1 блок на 8 унций острого сыра чеддер
• *отложите 1/2 стакана (4 унции) сыра чеддер для начинки
• 1 стакан мелкого творога, жирный (240 г)
• 1 стакан кислого сливки, жирные (240г)
• 1/2 чашки цельного молока (или сгущенного молока) (120 г)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 большое яйцо
• сливки для начинки (60 г)
• 1/8 ч.
• Отварить пасту в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду, а затем используйте остаточное тепло, чтобы растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Отложите.
• Измельчите сыр чеддер, затем отложите в сторону.
• Добавьте яйцо в творог, затем смешайте с лапшой.
• Смешайте сметану с макаронами.
• Добавьте к лапше 1/2 сыра чеддер, который идет в основную часть запеканки, вместе с примерно 1/2 специй.
• Добавьте молоко в лапшу.
• Выложите слоями лапшу, оставшийся сыр и остальные специи в смазанную маслом форму для запекания 8×8.
• Смешайте ингредиенты для начинки, затем распределите начинку поверх запеканки с макаронами и сыром.
• Выпекайте при температуре 375F в течение 30 минут, не накрывая крышкой, затем накройте края фольгой, чтобы предотвратить подгорание, и продолжайте выпекать при 375F еще 15 минут.
• Перед подачей дать постоять 10-15 минут, чтобы ломтики сохраняли форму при нарезке.

метки

Легкие рецепты ,

Mac and Cheese ,

Macaroni and Cheese ,

Старая модель Southern Food ,

9004 4 Старая модель Southern Food ,
9004 4 Старая модель Southern Food ,
9004 4 Старая модельная кухня ,
9004 4 Старая модельная кухня ,
9004 4 . 0040 ,

soul food ,

southern casseroles ,

Southern food

YouTube Video

Be sure to watch my YouTube video tutorial:

My Mac and Cheese with Cottage Cheese and Sour Cream рецепт простой и вкусный!

Подпишитесь и поставьте нам лайк:

Творожная запеканка с ягодами в желе

Творожная запеканка с ягодами в желе перейти к содержанию

ЕН

RU LV RU

Поиск

Запеканка творожная с ягодами в желе

Запеканка творожная с ягодами и, но не с начинкой, а с желе.

Ну просто очаровательное лакомство!

Ингредиенты (диаметр формы 20 см)

 4 Яйца

 600 г Обезжиренный творог

 100 г Молоко 2%

 50 г Кукурузный крахмал (или рисовая мука)

 Vanilline Sweetener

Ingredients for the berry layer

 500 g Berries (raspberries, cherries and strawberries frozen for me)

 10 g Gelatin

 60 g Water

 Sweetener

Directions

Facebook

Pinterest

WhatsApp

Telegram

Twitter

Пищевая ценность

Вес готового продукта 1554

Порции 4

---

1 serving contains

Calories 351

% Daily Value *

Total Fat 8 g 13%

Total Carbohydrate 26. 7 г 9%

Белок 38,6 г 78%

---

Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Овощной салат с баклажанами и кабачками

Легкий, но в то же время очень сытный теплый салат.

Маленькие тарталетки с яйцами, сыром и зеленым луком

Тогда, когда булочки станут чем-то особенным.

Мини-лаваш с начинкой из сыра и творога

Если вы планируете куда-то сходить днем, а общественные забегаловки, как я, не ваш лучший друг, то можно быстро и просто приготовить мини «блинчики» с сыром. Одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Картофельный фарш для пиццы

Вы слышали миф о том, что при похудении нельзя есть картошку? Наверное будет… А пиццу нельзя… А если Картофельную пиццу? Но я говорю да, картофельная пицца быть! и с отличной пищевой ценностью.