• Соберите вместе все продукты по списку ингредиентов. Рыбу заранее разделайте на филе.

• Рыбу посолите, посыпьте приправой для рыбы и оставьте мариноваться. Замороженные овощи высыпьте в тарелку, чтобы немного разморозились.

• Нарежьте лук полукольцами.

• В сливки добавьте половину чайной ложки сухого чеснока или один зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

  Хорошо размешайте.

• Сыр натрите на крупной терке.

• Форму для запекания смажьте одной столовой ложкой оливкового масла. Первым слоем положите лук. Сверху разложите кусочки филе хека. Каждый кусочек полейте соусом из сливок с чесноком.

• Поверх выложите овощи, посолите, поперчите. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Время запекания зависит от вида овощей, но ориентируйтесь на 30-40 минут. Проверяйте готовность овощей.

• За 15 минут до полной готовности достаньте запеканку, посыпьте сыром и снова поставьте в духовку.

• Запеканка из рыбы с овощами готова. Есть ее нужно сразу, пока горячая.

Вкусный ужин для семьи из рыбы с овощами подойдет всем, кто придерживается принципов правильного питания. Постная рыба, минимум масла, полезные овощи.

Приятного аппетита!

Хек с овощами и сыром

• Домашний
• 🍲 Фоторецепты
• Хек с овощами и сыром

Фото:

Хек – вкусная и бюджетная рыба, мясо которой считается диетическим. Сегодня будем запекать филе хека с овощами и твердым сыром в духовке. Приготовленная таким образом рыба получается невероятно сочной, нежной и ароматной. Сырная корочка не дает кусочкам хека засохнуть, а выделяющийся из овощей сок пропитывает рыбу, делая ее невероятно вкусной. Запеченный хек с овощами под сыром – прекрасный способ недорого и вкусно разнообразить повседневное меню.

Ингредиенты

• Хек

  2 шт

• Лук

  2 шт

• Морковь

  1 шт

• Помидор

  2 шт

• Сыр

  100 г

• Сметана

  100 г

• Масло растительное

  50 мл

• Приправа для рыбы

  1 чайная ложка

• Соль

  — по вкусу

• Черный перец

  — по вкусу

Шаги

• 1. Подготовим овощи. Морковь помойте, очистите и нарежьте кольцами средней толщины. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Свежие помидоры моем и нарезаем тонкими кольцами.
  

• 2. Смажьте жаропрочную форму растительным маслом без запаха. На дно посуды выложить измельченные морковь и лук.
  

• 3. Предварительно подмороженного хека помойте, отрежьте хвост и плавники, удалите внутренности и черную кожу. Разделать рыбу на филе и разделить на порционные куски.
  

• 4. Филе рыбы посолить с двух сторон по вкусу, приправить черным молотым перцем и смесью приправ для рыбы. Выложить филе хека на подушку из овощей.
  

• 5. Поверх рыбы укладываем тонкие кружочки свежих помидоров.
  

• 6. В отдельной посуде соединить натертый на крупной терке твердый сыр и сметану. Перемешать до однородности.
  

• 7. Равномерно распределить сырно-сметанную смесь по рыбе с овощами.
  

• 8. Отправить посуду с рыбой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекать хек с овощами под сырной корочкой 30 минут до румяной корочки. Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте в горячем виде.

  Приятного аппетита!

Жареный на одной сковороде хек с помидорами, цуккини и оливками

4 мая 2022 г. 4 мая 2022 г. от Мэтта

Нежный, слоеный хек, обжаренный до совершенства с смесью красочных жареных овощей, с пикантным лимонным соусом — легкий рыбный ужин, приготовленный в одной сковороде!

Эта статья является спонсируемой публикацией в партнерстве с Pescanova.

Мы пишем о еде, поэтому любопытство к ингредиентам приходит с территорией. Но когда дело доходит до покупки рыбы, мы в значительной степени придерживаемся того, с чем мы знакомы. Обычно мы берем кусок филе лосося или фунт морских гребешков, если нам хочется. На прилавке или в отделе замороженных продуктов предлагается так много разнообразной экологически чистой рыбы, что стыдно не попробовать что-то новое.

Приготовление с капским хеком

Вот почему мы были рады возможности приготовить филе капского хека от Pescanova. Хек относится к семейству тресковых рыб. Ее можно приспособить ко всем тем же видам кулинарной обработки, что и любую нежирную, белую, слоеную рыбу. Он будет хорошо работать в самых разных рецептах — его мягкий, слегка сладковатый вкус особенно подходит к слегка кислому соусу из белого вина. Pescnova замораживает филе у их источника, поэтому их очень удобно размораживать и использовать. Кроме того, рыба вылавливается в дикой природе с использованием устойчивых методов.

Поскольку мы с нетерпением ждем щедрого лета, которое уже совсем близко, мы также хотели использовать некоторые овощи, которыми мы будем наслаждаться в теплые месяцы: кабачки и помидоры черри – хотя все эти овощи бывают быть доступным круглый год. (Они также обеспечивают великолепную красочную презентацию рыбы.) Наряду с солеными оливками блюдо напоминает отпуск на Средиземноморье! (Примечание: мы предпочитаем хранить наши оливки целыми, с косточками, в форме для запекания, но не стесняйтесь заранее удалить косточки или купить их, если хотите. Кроме того, нам нравится вкус жареных ломтиков лимона, но вы можете подавать их в сторону, если вы не заботитесь о них. )

Мы можем только представить себе это на ужин в ресторане на пляже.

Жарка хека

Секрет приготовления большинства видов рыбы заключается в правильном выборе времени. Слоеную белую рыбу особенно не нужно долго обжаривать, иначе она рискует стать сухой и жесткой. Сначала мы обжариваем нашу овощную смесь, в общей сложности около 20-25 минут, чтобы все хорошо прожарилось и размягчилось. Помидоры должны слегка лопнуть, а лук и кабачки размякнут и станут нежными. Соки для овощей вместе с хорошим всплеском белого вина помогают создать восхитительный соус на сковороде. Как только овощи хорошо поджарятся, выньте противень из духовки и немного перемешайте их, прежде чем выложить сверху рыбное филе. Для максимального аромата приправьте рыбное филе солью и перцем и хорошенько сбрызните оливковым маслом. Нам нравится дожаривать рыбу при более низкой температуре, всего около 10 минут и она готова.

(В качестве альтернативы вы можете поджарить овощи, а затем обжарить рыбу в небольшом количестве сливочного и оливкового масла, но мы всегда предпочитаем хранить все в одной сковороде, если это возможно, и этот план здесь. Легко чистить- up!)

Примечание: филе капского хека идеально подойдет для нашего американо-британского рыбного пирога!)

Пока нет оценок Кабачки и оливки

Время подготовки 15 минут

Приготовление времени 35 мин

Всего времени 50 мин

Курс: Entree

Кюина: Американа, рыба

Службы: 4

Автор: Emily Clifton, Nerds с ножом

4 2 Средний Zucchin -Huckine -Huckine -Huckine -Huckine -Huckinerine и средний Zuccliein -Huccliein. 4 больших лука-шалота или 2 маленькие красные луковицы, тонко нарезанные

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще немного для сбрызгивания
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 пинта помидоров черри или виноградных помидоров, если они большие, пополам
• 3 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 1/2 стакана оливок Каламата без косточек, по желанию
• 1/2 стакана сухого белого вина или сухого вермута
• 2 лимона 1 тонко нарезанный, 1 нарезанный дольками для выжимания
• 4 6 унция филе капского хека (или другой мягкой белой рыбы, такой как треска или палтус)
• Нарезанный свежий базилик, петрушка и/или зеленый лук для украшения

• Разогрейте духовку до 450ºF и установите решетку посередине.