Первоначально эта публикация была оплачена компанией Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем.

РЕЦЕПТ С ЗАПЕЧЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Запеченная фасоль — классическое блюдо для летнего приготовления пищи или барбекю… и ее очень легко приготовить самостоятельно! Не покупайте банку предварительно приправленных и полных консервантов бобов… вместо этого взбейте эти простые и аппетитно вкусные запеченные бобы с коричневым сахаром и беконом! Ваш рот будет вам благодарен.

Запеченная фасоль — это классическое блюдо, и мне нравится, что существует столько разновидностей! В зависимости от ваших вкусов и места, где вы живете, ваши бобы могут быть более пикантными, более сладкими или более дымными.

Эти бобы — отличное сочетание трех! Вы получаете пикантный вкус от обжаренного лука и перца, сладость от коричневого сахара и дымность от патоки и, конечно же, бекона 🙂

Я также люблю приправлять бекон щепоткой черного перца, копченой паприки, порошок чили, сушеный розмарин и коричневый сахар. Это моя фирменная приправа для бекона, она НАСТОЛЬКО затягивает!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ ФАСОЛЬ

Приготовить эту запеченную фасоль совсем несложно… Примерно через 10 минут ее можно поставить в духовку, после чего вам не придется возиться с ней как минимум 2 часа.

1. Приготовьте бекон наполовину любым удобным для вас способом.   См. мой способ запекания бекона ниже в разделе дополнительных советов по приготовлению. Когда бекон достаточно остынет, чтобы с ним можно было обращаться, грубо нарежьте его на небольшие кусочки.
2. Разогрейте духовку до 325°F и установите решетку духовки в нижнее среднее положение.
3. Приготовить лук и перец.   Я предпочитаю использовать жир от бекона для обжаривания, если он у меня есть, но масло тоже подойдет. Просто обжаривайте до мягкости, примерно 4-5 минут.
4. Добавьте фасоль, кетчуп, патоку, коричневый сахар, яблочный уксус и сухую горчицу.   Хорошо перемешайте и дайте обжариться минуту или две, чтобы все смешалось.
5. Переложите бобовую смесь в смазанную жиром 3-литровую форму для выпечки или кастрюлю. Равномерно положите сверху частично приготовленный бекон.
6. Выпекать 2-3 часа, пока бобы не приобретут желаемую консистенцию.   Я люблю, чтобы фасоль была толстой и коричневой, поэтому я выпекаю ее ближе к 3 часам, но если вам нравятся более пикантные, начинайте проверять фасоль примерно через 2 часа.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Несмотря на то, что они довольно просты, вот несколько дополнительных советов и хитростей.

КАК ДОЛГО ГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ ФАСОЛЬ

Как долго вы их варите, зависит от того, как вы любите фасоль… Мне нравятся толстые и довольно коричневые. Так что я свои готовлю около 2,5 часов, иногда до 3. Если вам нравятся ваши чуть менее густые, я готовлю их 2 часа.

КАК ЗАПЕЧИТЬ БЕКОН

Я предпочитаю запекать бекон, так как в нем НЕТ беспорядка, и это довольно хлопотно.

Застелите противень с бортиками двойным слоем алюминиевой фольги (поверьте мне в этом). Разложите бекон так, чтобы они были близко, но не соприкасались.

Поместите противень в ХОЛОДНУЮ духовку, включите духовку и разогрейте до 400°F. Немедленно запустите таймер на 18-19 минут.

Не нужно их переворачивать или что-то в этом роде, просто уходите, пока не прозвучит сигнал таймера. Если вам нравится, чтобы бекон был более хрустящим, вам, вероятно, захочется запечь его еще минуту или две.

НО ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА ВАМ НЕ ХОЧЕТСЯ ПРОПЕЧИВАТЬ БЕКОН ПОЛНОСТЬЮ!

• Поэтому, когда я запекаю бекон для печеных бобов, я запекаю его всего 10-12 минут.
• Я советую приготовить его примерно на 1/2-2/3 от готовности. Таким образом, когда фасоль будет готова, она будет красивой и хрустящей!

ВАРИАНТЫ ЭТОГО РЕЦЕПТА

• ВЕГЕТАРИАНСКИЙ – чтобы сделать это блюдо вегетарианским, не используйте жир от бекона и не добавляйте бекон. Вы также можете использовать 4 банки (по 15,5 унций каждая) фасоли темно-синего цвета или фасоли пинто, которые были слиты и промыты. Увеличьте количество ингредиентов соуса на 1/2, чтобы компенсировать недостаток соуса в свинине и фасоли.
• ПРЯНЫЙ – если вы предпочитаете, чтобы печеная фасоль была пикантной, используйте 1–2 нарезанных кубиками халапеньо вместо зеленого болгарского перца. Вы также можете добавить в соус немного кайенского перца и посыпать ломтиками халапеньо!
• EXTRA SMOKY – Не знаю, как вы, а я ЛЮБЛЮ копченую печеную фасоль. Попробуйте добавить 1/2 чайной ложки жидкого дыма в бобовую смесь. Вы также можете курить эти запеченные бобы в коптильне при 325 в течение примерно 2 часов!
• МУЛЬТИВАРКА – если вы предпочитаете готовить фасоль таким образом, приготовьте лук и болгарский перец в масле, как указано в рецепте. Обжарьте бекон до желаемой хрусткости, затем отложите в сторону. Добавьте все ингредиенты в мультиварку, перемешайте и готовьте в режиме «НИЗКИЙ» в течение 6–7 часов или «ВЫСОКИЙ» в течение 3–4 часов. Если фасоль слишком тонкая, снимите крышку и продолжайте готовить (теперь на ВЫСОКОЙ), пока не загустеете по своему вкусу. Если фасоль слишком густая, при необходимости добавьте немного воды. Перед подачей посыпать фасолью беконом.

ЗАПЕЧЕННАЯ ФАСОЛЬ ЗАРАНЕЕ

Вы можете приготовить эту фасоль примерно на день раньше. Я обнаружил, что, когда я разогреваю свои бобы, они, как правило, немного высыхают.

В качестве альтернативы вы также можете приготовить бобовую смесь и предварительно приготовить бекон и хранить их отдельно в холодильнике. Затем просто добавьте в форму для запекания, сверху посыпьте беконом и запеките. Это гарантирует, что ваши бобы не будут сухими.

ХРАНЕНИЕ

Остатки следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и употребить в течение 1 недели.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Дайте испеченным бобам полностью остыть, а затем храните в морозильной камере в герметичном контейнере до 3 месяцев.

Разморозить в холодильнике на ночь, затем разогреть при 350°F в течение 20 минут или до тех пор, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

• Форма для выпечки на 3 литра – обычно я использую стеклянную форму, подобную этой, и мне очень нравится прилагаемая крышка!
• Альтернативная форма для выпечки – если вам нравится внешний вид формы на фотографии выше, это очень похожий продукт той же торговой марки.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ КОММЕНТАРИИ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ, ПОЛУЧИТЕ СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ.

И НЕ ЗАБУДЬТЕ, ЕСЛИ ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ И, ПОЖАЛУЙСТА, ПОСТАВЬТЕ ЕМУ ЗВЕЗДЫ, ТАК ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ!

Рецепт, первоначально опубликованный в 2015 году, был обновлен в 2020 году с добавлением дополнительной информации.

Это ты сделал? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @the_chunky_chef на Facebook и Instagram!

коричневый сахар и запеченные бобы с беконом

4,47 Из 175 голосов

Автор: Короткий шеф -повар

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Время: 2 часа 20 минут

Калории: 435

Количество порций: 8 порций

(наведите курсор на #, чтобы настроить)

Эти запеченные бобы полу-домашнего приготовления представляют собой идеальное сочетание сладкого, соленого и копченого! Покрытые вкусным беконом, они обязательно станут хитом!

• ▢ 10 срезов с беконом нарезаны на кубиками
• ▢ 1 желтый лук, мелко нарезанный
• ▢ 1/2 Зеленый болгар
• ▢ 1/4 стакана патоки
• ▢ 2/3 стакана коричневого сахара
• ▢ 1/4 стакана яблочного уксуса
• ▢ 2 ч. л. сухой горчицы

• ) и отложите на бумажное полотенце для стекания. После остывания нарезать на полукольца.

• Разогрейте духовку до 325 градусов и установите решетку в нижнее среднее положение.

• В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте около 2 столовых ложек жира от бекона (или сливочного масла). Добавьте нарезанный кубиками лук и зеленый перец и жарьте около 5 минут, пока они не станут мягкими.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Пусть смесь кипит в течение минуты или около того.

• Пока смесь кипит, смажьте маслом форму для выпечки размером 13×9 или другую 3-литровую форму или кастрюлю.

• Высыпать фасоль в подготовленную форму для запекания и выложить приготовленный бекон поверх фасоли.

• Выпекать 2-3 часа, в зависимости от желаемой консистенции.

• Перед подачей дайте фасоли постоять 5 минут.

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить рецепт в свой ящик!

** если вы хотите накормить большую компанию, вы можете навести курсор на количество порций, и появится ползунок. Скользите, пока он не покажет количество порций, которые вы хотите, и он автоматически рассчитает количество ингредиентов для вас!

Украшение нарезанным халапеньо прекрасно, если вы любите немного остроты!

The Chunky Chef не является диетологом или диетологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной. Если для вас важно количество калорий и другие питательные ценности, мы рекомендуем просчитать ингредиенты с помощью любого онлайн-калькулятора питания, который вы предпочитаете. Калории могут немного варьироваться в зависимости от того, какие марки были использованы.

Это сделал ты? Отметь @the_chunky_chef в Instagram и поставь хештег #thechunkychef, чтобы я мог увидеть, что ты сделал!

Познакомьтесь с коренастым шеф-поваром

Привет! Я Аманда. Жена, мать, фотограф-ботаник и любительница бекона! Я считаю, что вкусные блюда должны быть простыми в приготовлении. Теперь, когда вы здесь, подождите немного, просмотрите несколько рецептов, и давайте готовить!

Узнать больше

Взаимодействие с читателями

Как приготовить консервированную печеную фасоль по-домашнему

10,0 К акции

• Поделиться
• Электронная почта

Знаете ли вы, как сделать консервированную печеную фасоль вкусной домашней? Это одна из самых простых модификаций купленного в магазине гарнира, которую вы можете сделать, и секрет, который вы можете сохранить или поделиться — никто никогда не узнает.

Это ужасно несправедливо. Потому что для меня это не совсем рецепт, но я знаю, какова реальность:

Я не буду делать печеную фасоль с нуля, как и вы.

Но мы можем сделать эту консервированную выпечку вкуснее домашней и обмануть ваших гостей без лишней суеты. На самом деле, я делаю это всего из трех простых ингредиентов и нескольких минут в духовке.

Я использовала кетчуп, горчицу и коричневый сахар в этих консервированных запеченных бобах, но вы также можете добавить немного соуса для барбекю, если хотите, и бекон сверху также совершенно не обязателен. Я просто думаю, что это заставляет вещи выглядеть и пахнуть так, как будто твой подлый гарнир никогда не видел внутренности банки.

Консервированная фасоль какой марки лучше всего?

Я всегда был поклонником запеченной фасоли Bush’s Homestyle. На рынке есть много отличных брендов, но я, кажется, получаю больше всего комплиментов по этому рецепту, когда использую Bush’s. Иногда я даже смешиваю банку Homestyle с одной из их фирменных зерен «Grillin».

Как приготовить консервированную печеную фасоль

Это просто. Вы можете использовать любую форму для запекания, которая вам нравится, и смешать консервированную печеную фасоль прямо в ней. Затем выпекайте, пока они полностью не прогреются и не начнут пузыриться по краям.

По мере приготовления запеченная фасоль загустеет, а по краям появится небольшая липкая корочка, из-за чего она выглядит так, будто в духовке она делала свое дело целую вечность.

Можно ли приготовить запеченную фасоль на плите?

Их можно разогреть просто в кастрюле на плите, но не так хорошо. Вы не получите медленно приготовленного вида или вкуса, которые приобретают бобы, когда они высыхают и немного карамелизуются в духовке. И вы не можете добавить бекон сверху, когда готовите их на плите. Я думаю, что вкус в основном тот же, поэтому, если у вас мало времени, это сработает.

Но если у вас есть время, дайте им 20 минут в духовке, и это того стоит.

Нужно ли посыпать запеченную фасоль беконом?

Бекон совершенно необязателен. На протяжении многих лет некоторые читатели выражали некоторое разочарование по поводу того факта, что бекон не сильно хрустит во время приготовления, а большая часть топленого жира попадает в бобы. Если вы хотите добавить бекон, вы можете сначала приготовить его примерно наполовину, а затем положить его сверху или добавить нарезанный приготовленный бекон перед выпечкой, чтобы предотвратить жирное пятно сверху.

Как сохранить печеные бобы теплыми или приготовить их заранее

Я не думаю, что большинство людей возражают против печеных бобов комнатной температуры. Кажется, мы часто делаем это на юге, но если вы хотите, чтобы ваши были действительно горячими, выпекайте их до кипения или очень, очень пузырьков, а затем переложите всю сковороду (очень осторожно!) в изолированную сумку.

Я использую эту утепленную сумку Temp-Tations на протяжении десятилетий, и еда остается горячей или холодной в ней в течение 8 часов или дольше.

Я никогда не находил ничего похожего.

В ваших бобах нет ингредиентов, из-за которых опасно оставлять их без холодильника, поэтому, если вы хотите испечь их, а затем подавать через пару часов при комнатной температуре, это тоже нормально.

Хранение остатков печеной фасоли

Остатки печеной фасоли можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике примерно неделю или около того. Просто разогрейте их на плите или в микроволновой печи.

Что подавать с консервированной фасолью

Нет предела этому, но жареная еда и летние угощения всегда должны быть под рукой, когда вы едите печеные бобы.

Это означает, что попробовать некоторые из этих фаворитов:

• барбекю для барбекю. запеченные бобы получают усиление вкуса и вкус немного больше похож на домашнюю с этими простыми ингредиентами. Это все еще обман, даже если это вкусно? Никогда!

  Время подготовки 5 минут

  Время приготовления 20 минут

  Общее время 25 минут

  Количество порций 4 человека

  Автор Рэйчел Баллард

• 1 столовая ложка желтой горчицы
• 2 столовые ложки кетчупа
• 3 ломтика бекона по желанию

• Разогрейте духовку до 375

• В 9дюймовая жаростойкая сковорода или 2,5-литровая форма для выпечки, смешайте бобы, коричневый сахар, горчицу и кетчуп.