Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² уксусС: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, говядины, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагово.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины с уксусом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины с уксусом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ – это способ приготовлСния блюда, извСстный с Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈΡ… совСтских Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ ΠΈ, нСсмотря Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ популярныС Π² нашС врСмя ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹, сохраняСтся ΠΊΠ°ΠΊ основа большого количСства Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уксуса с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ свинину мягкой ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, Π° Π±Π΅Π· Π»ΡƒΠΊΠ° настоящий ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π΅ получится. Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус, ΠΏΡ€ΠΈ нСприСмлСмости Π΅Π³ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ рисовым, яблочным ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  1. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ уксуса β€” совСтский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  2. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· 9%-Π³ΠΎ уксуса ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°
  3. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· 70%-Π³ΠΎ уксуса ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°
  4. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с уксусом, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины
  5. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с уксусом, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ для мягкого ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°
  6. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины с уксусом, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠΎΠΉ

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ уксуса β€” совСтский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

БовСтским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ маринования мяса для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° с уксусом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π΄ΠΎ настоящСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ простой, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ всСгда получаСтся сочный ΠΈ мягкий. Для совСтского ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ выбираСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ с прослойками ΠΆΠΈΡ€Π°. ВрСмя маринования – ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 6 часов.

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° согласно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ количСству ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.

  2. Под ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ свинина промываСтся ΠΈ вытираСтся насухо салфСткой. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо нарСзаСтся срСдними ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ со спичСчный ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠΊ, кусочками. Π›ΡƒΠΊ очищаСтся ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ нарСзаСтся ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Луковая Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° пСрСкладываСтся Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду. К Π½Π΅ΠΉ добавляСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ наливаСтся столовый уксус. Π›ΡƒΠΊ с этими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ разминаСтся.

  3. Π’ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду послойно, чСрСдуя с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кусочки свинины. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой мяса посыпаСтся солью с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ вкусу. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°.

    ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса помСщаСтся любой нСбольшой Π³Ρ€ΡƒΠ·.

  4. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π° с мясом ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 6 часов ставится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Мясо Π²ΠΎ врСмя маринования Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.

  5. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ маринования, кусочки мяса Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹.

  6. Жарится ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΏΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. К столу совСтский ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ подаСтся с лавашСм, зСлСнью ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ соусом. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· 9%-Π³ΠΎ уксуса ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°

Из мноТСства ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса считаСтся самым простым ΠΈ быстрым. Уксус Π·Π° 2 часа Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΌ, мягким, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитываСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ проТариваСтся ΠΏΡ€ΠΈ любом способС запСкания. Уксус разводится Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π»ΡƒΠΊ нарСзаСтся ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Для вкусного ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ мяса.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 3 часа.

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 7.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 2 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.
  • Уксус 9% – 2 ст.Π».
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ – ΠΏΠΎ вкусу.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 300 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π¨Π°Π³ 1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Π°Ρ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ салфСткой свинина нарСзаСтся ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ сразу пСрСкладываСтся Π² посуду для маринования.

Π¨Π°Π³ 2. ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹. Луковая Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° выкладываСтся ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса.

Π¨Π°Π³ 3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ посыпаСтся ΠΏΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ вкусу солью с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями.

Π¨Π°Π³ 4. Π’ 300 ΠΌΠ» чистой Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ растворяСтся столовый уксус. На вкус раствор Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ кисловатым. Он пСрСливаСтся Π² посуду ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ, ΠΈ мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΠΊ Π΄Π°Π» свой сок. На мясо кладСтся нСбольшой Π³Ρ€ΡƒΠ· для погруТСния ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ВрСмя маринования ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° – 2–3 часа, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ большС.

Π¨Π°Π³ 5. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ маринования, кусочки мяса ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π».

Π¨Π°Π³ 6. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-уксусном ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ обТариваСтся со всСх сторон Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· 70%-Π³ΠΎ уксуса ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°

Для уксусно-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Π½ΠΎ наряду с стандартным столовым (ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ просто Π½Π΅Ρ‚) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ 70% ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π•Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ разводят Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ 9%, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² нСбольшом количСствС Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹. ΠžΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ кислоты зависит врСмя маринования мяса, Π΄Π° ΠΈ уксус Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сохраняСт свСТСС мясо, особСнно Π² ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 3 часа.

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 5.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 1.5 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ – 500 Π³Ρ€.
  • Уксусная эссСнция 70% – 3 Ρ‡.Π».
  • Боль – 0.5 ст.
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° – 3 ст.Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 ст.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π¨Π°Π³ 1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ промываСтся ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ вытираСтся насухо Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ нарСзаСтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ срСдними кусочками. Мясо укладываСтся Π² посуду для маринования.

Π¨Π°Π³ 2. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ нарСзаСтся острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π¨Π°Π³ 3. Π’ стаканС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ разводятся 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 70% уксуса. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ спСции для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ вкусу.

Π¨Π°Π³ 4. Мясо посыпаСтся солью ΠΈ спСциями. К Π½Π΅ΠΌΡƒ кладСтся луковая Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ заливаСтся раствором уксуса ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.

Π¨Π°Π³ 5. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π° с мясом прикрываСтся кусочком ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ оставляСтся Π½Π° 2–2,5 часа для маринования.

Π¨Π°Π³ 6. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ маринования кусочки мяса ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Тарится Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с уксусом, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины

МайонСз, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ столовым уксусом, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясо ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° нСвСроятно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким, Π΄Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сохраняСт ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса. К ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° всСгда добавляСтся Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. МайонСз выбираСтся ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ. ВрСмя маринования Π² срСднСм 8–10 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π½ΠΎ для ускорСния процСсса Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ставится Π½Π° 2–3 часа Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 10 часов 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 10.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 3 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΠΊΠ³.
  • МайонСз – 1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° (280 Π³Ρ€.).
  • Уксус 9% – 9 ст.Π».
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° (ΠΏΠΎ ТСланию) – 90 Π³Ρ€.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π».
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π¨Π°Π³ 1. Выбранная свинина для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° промываСтся Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо нарСзаСтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ со спичСчный ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠΊ ΠΈ пСрСкладываСтся Π² посуду для маринования.

Π¨Π°Π³ 2. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ нарСзаСтся ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 3. Луковая Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° пСрСкладываСтся ΠΊ мясу ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΠΊ Π΄Π°Π» свой сок.

Π¨Π°Π³ 4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ мясу насыпаСтся ΠΏΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ вкусу соль с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, добавляСтся ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Уксус растворяСтся Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π΅ чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ этим раствором заливаСтся ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо ставится Π½Π° 10 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для маринования.

Π¨Π°Π³ 5. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ маринования ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Тарится Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом: Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с уксусом, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ для мягкого ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° являСтся Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, особСнно Ссли Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ. Ѐруктовая кислота Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ размягчаСт мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ сочным, мягким ΠΈ с особым свСТим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Уксус Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ добавляСтся, Ссли мясо для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткоС, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°. РасчСт уксуса: 1 ст. Π». Π½Π° 0,5 ΠΊΠ³ мяса. ВрСмя маринования – Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 часов.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 12 часов 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 10.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ – 3 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ – 6 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ уксус 9% – 4 ст.Π».
  • Боль – 3 Ρ‡.Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π¨Π°Π³ 1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° промываСтся ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ вытираСтся насухо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Чистятся Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо нарСзаСтся кусочками ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. И ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ сохранили свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π¨Π°Π³ 3. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ нарСзаСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ вмСстС с Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ нарСзаСтся нСбольшими кусочками.

Π¨Π°Π³ 4. Π’ посуду для маринования ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ послойно: мясо, Π»ΡƒΠΊ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ закончится. Π›ΡƒΠΊ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой мяса посыпаСтся солью с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎ нСобходимости (Ссли ТСсткоС мясо) добавляСтся уксус.

РасчСт соли Π² срСднСм – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины.

Π¨Π°Π³ 5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слои ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом достаточно сока.

Π¨Π°Π³ 6. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π° с ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ накрываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ставится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для маринования. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд!

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины с уксусом, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠΎΠΉ

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ простого ΠΈ вкусного ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для свиного ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρƒ вас ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ уксусом ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. УглСкислый Π³Π°Π· ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ разрыхляСт Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° мяса, ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ всСгда получаСтся мягким. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ добавляСтся уксус ΠΈΠ»ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ВрСмя маринования, согласно этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, – Β 4 часа.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 4 часа 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 4.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 1 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ – 6 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° газированная – 1 Π».
  • Боль – 1 Ρ‡.Π».
  • Уксус 9% ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 4 ст.Π».
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 3 ст.Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π¨Π°Π³ 1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Π°Ρ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ свинина нарСзаСтся Π½ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ пСрСкладываСтся Π² посуду для маринования.

Π¨Π°Π³ 2. К мясу добавляСтся Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ соль, спСции ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ мяса Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ спСций. Мясо с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ оставляСтся Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 3. На мясо отТимаСтся сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ наливаСтся столовый уксус, ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ заливаСтся ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° кусочки мяса ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π¨Π°Π³ 4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ мясо с этими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ оставляСтся Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π° 4 часа для маринования. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, Π½ΠΎ это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π¨Π°Π³ 5. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ маринования кусочки мяса ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² уксусС πŸ“

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ мясом для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Главная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° этого: Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π½Π΅ слишком Тирная, Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Но Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса зависит вкус блюда.

Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ провСдСния ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ этапа (маринования мяса) ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ мяса ΠΈ посуды для маринования

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ любая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ свиньи ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, вопрос лишь Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ маринования. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получаСтся ΠΈΠ· шСи ΠΈ ошСйка (Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, располоТСнная вдоль ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ°), ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ эти ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ· шСи ΠΈ ошСйка, получаСтся ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ самая Тирная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ. ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ·-Π·Π° большСго количСства ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ подходят для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, поэтому Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сухим ΠΈ ТСстким Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ дольшС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Возраст Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ свиньи ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ мяса: Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅.

Π’ процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, поэтому ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… характСристик Π½Π΅ послСднСС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ слСдуСт ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ куску Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΠ» ΠΈ ΡΠ²ΠΈΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… кусков ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ посуды для маринования ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ нСприятный привкус, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ отравлСния. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ мясо Π² стСклянной, эмалированной, глиняной ΠΈΠ»ΠΈ пластиковой посудС. НСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ дСрСвянныС Смкости.

Вонкости маринования

НСзависимо ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° мяса ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ряд тонкостСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² процСссС приготовлСния:

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° способна Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСбя любой ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, поэтому Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ говядину. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 9 см ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ – ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 6 см. Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΎ мясо, Ρ‚Π΅ΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ быстрСС приготовится, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сухим;
  2. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сок, поэтому ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ мясу ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ быстрСС ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅;
  3. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π½Π° процСссС маринования ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ малСнькая Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. На мясо Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ мискС с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π³Ρ€ΡƒΠ·;
  4. МалСнькиС кусочки мяса для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ (классичСскиС) Π² процСссС маринования. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слСгка нСдосолСнным, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ – Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ прСбывания свинины Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅. Бколько ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°? ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этапа маринования зависит ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° мяса ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ 2-3 часов Π΄ΠΎ суток.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· нашСй ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚.

ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² уксусС

БущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° составом ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ потрСбуСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ.

Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ мягким ΠΈ сочным, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ пряных Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ справляСтся с этим любая кислая Тидкая основа: уксус, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.

МногиС Β«ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ…Β» Π΄Π΅Π» мастСра ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину Π² уксусС, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² любом Π΄ΠΎΠΌΠ΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² уксусС с особСнным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ кислинкой.

Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° понадобятся: Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ· расчСта 1 ΠΊΠ³ Π½Π° 2 ΠΊΠ³ свинины; 9% столовый уксус, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:2; спСции ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ маринования: свинину Π² уксусС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 часа, Π½ΠΎ Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»ΠΎ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ (12 часов).

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину Π² уксусС:

  1. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски мяса ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, соль ΠΈ спСции;
  2. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, разминая Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ свСТиС пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹;
  3. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ уксусом Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π».

Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-12 часов, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ возмоТности Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус свининС Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ пряныС спСции ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ использованиС вмСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ столового яблочного, Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, маринованная Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ (Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС ΠΈΠ»ΠΈ пастС), ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ красивый красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ кислинку Π² послСвкусии. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ классикой.

Для Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π»ΡƒΠΊ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊ мясу 1:2, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, соль, пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции Π½Π° свой вкус.

ВрСмя замачивания мяса 6-8 часов.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Π° Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹;
  2. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ посудину, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции, слСгка Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ всС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  3. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок развСсти Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ сок ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ покрытия мясо Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 6 часов.

ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ° – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ основа ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ кислой основы, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ размягчаСт мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈ становится ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… спСций ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π°. Для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ€Π΅Π΄Π½Π΅Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ, Π±Π΅Π· Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания калия ΠΈ натрия Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину Π² ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅ понадобятся: Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ°Ρ€Π° столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль, пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ замачивания Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ Π΄ΠΎ 15 часов.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π² ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ свинину, ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ спСции ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ посудинС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΠΊ пустил сок;
  2. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ;
  3. Π—Π° полчаса Π΄ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€ΡŽΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ пригорания мяса.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ получаСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным, Π±Π΅Π· излишнСй остроты. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ кислота Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ размягчаСт Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° мяса, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ спСциям Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ своим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ свСрх ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° понадобятся: ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, соль, спСции ΠΈ сухиС пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ маринования ΠΎΡ‚ 4 часов, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 12.

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ кусками свинину, ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°, соль, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ посудину;
  2. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ катСгория ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° – это ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ Π½Π° основС Π²ΠΈΠ½Π°. Для замачивания свинины ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сорта Π²ΠΈΠ½: сухиС, сладкиС, полусладкиС, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, красныС ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом (ΠΌΠ°Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚Ρ‹).

Научится ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°Ρ… – Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства, Π²Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ лишь постоянно экспСримСнтируя ΠΈ практикуя.

Для нСслоТного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ: кисло-сладкиС яблоки Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊ мясу 1 ΠΊ 2, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, красноС полусладкоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя прСбывания мяса Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ 5-6 часов.

  1. Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ – Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ;
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ вмСстС кусочки мяса, яблоки ΠΈ спСции, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС;
  3. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π΅ стоит Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ вмСстС с мясом, Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ – ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ.

Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π£ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ получаСтся довольно ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Π½ΠΎ маринуСтся ΠΎΠ½ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ.

На 2 ΠΊΠ³ свинины понадобятся: 3 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль ΠΈ спСции (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€).

ВрСмя замачивания: 3-5 часов.

  1. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС мясо, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, спСции ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  2. Из Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с мясом;
  3. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, рСгулярно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получился Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»ΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π².

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ готовится Π½Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅ ΠΎΡ‚ раскалСнных ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ. Π¨Π°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, создавая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΡƒ Π½Π°Π΄ углями.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ³Π»ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ языки ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π΅ соТгли мясо, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ прСкращСния выдСлСния красного мясного сока ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ.

Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π°Π·ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Как ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅, ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соком. Под Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ с ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ застСлСнный Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько кусочков сала ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, 1-2 слабо Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… угля. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получится с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ костра ΠΈ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅.

Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свинины — Food.com

«Π― часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. ВсСгда получаСтся Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ.»

Π‘ΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ

Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ bert2421

Π§Π΅Ρ€Π΅Π·:
55 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
10
ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ:

ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1 1 ⁄ 2 — 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· костСй
  • 3 ⁄ 4 стакан Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 ⁄ 4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° соСвого соуса
  • 1 ⁄ 2 стакан уксуса
  • 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ вустСрского соуса
  • 1 Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 1 ⁄ 2 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

направлСния

  • ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ свинину ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1 дюйм ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ с Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ встряхнитС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свинину ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  • НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов, пСриодичСски пСрСворачивая.
  • Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с мяса, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹.
  • ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.
  • МСдлСнно ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° расстоянии 5 дюймов ΠΎΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Часто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ смазывайтС ΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.
  • Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  • ΠΠ°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° шпаТки Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, дольки Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ яблоко ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  • Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Вопросы ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹

Π•ΡΡ‚ΡŒ вопрос? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ этим с сообщСством!

Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ ΠŸΠ Π•Π”Π‘Π’ΠΠ’Π›Π•Π

Π’ΠΠœ Π’ΠΠšΠ–Π• ΠŸΠžΠΠ ΠΠ’Π˜Π’Π‘Π―

ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

связанныС страницы

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ

  • ΠŸΠžΠ”Π•Π›Π˜Π’Π¬Π‘Π―
  • Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉ это
  • Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ это

Π›ΠΈΡ€Π΅Π½ Π‘Π΅ΠΉΠΊΠ΅Ρ€ ΠΎΡ‚ 16 июля 2020 Π³. ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ | 7 ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π² Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ пост ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ партнСрскиС ссылки. Π‘ΠΌ. Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π» «РаскрытиС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ± Π°Ρ„Ρ„ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡ†Π°Ρ…Β» Π² ΠΌΠΎΠΈΡ… Условиях прСдоставлСния услуг.

Π Π°Π·ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅! Бвиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ свой вкус благодаря Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ с соСвым соусом, чСсноком ΠΈ острыми ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ! Готовится Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° остатки Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ вкусныС!

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ

Π Π°Π·ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅! Бвиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ свой вкус благодаря Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ с соСвым соусом, чСсноком ΠΈ острыми ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ пост прСдставлСн Π²Π°ΠΌ Π² ΠΏΠ»Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ партнСрствС с ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ совСтом ΠΏΠΎ свининС.

На этой Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΡ‹ достигли Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π·Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ†ΠΈΡ„Ρ€, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° солнцС бСззастСнчиво свСтит вСсь дСнь, с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ взошло, ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ зашло, ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π»Π΅Ρ‚ΠΎ β€” ΠΌΠΎΠ΅ любимоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°!

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ сладких Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΡˆΠ»Π΅ΠΏΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅! Π­Ρ‚ΠΎ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я избСгаю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ мСня ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, это Ρ‚Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ отвСтствСнности Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΆΡƒ.

Π‘ наступлСниСм Π»Π΅Ρ‚Π° Ρƒ нас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π°. Π― ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ, ΠΎΠ½ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚. И с Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ я Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ возлагаю Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС отвСтствСнности (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ салата!). Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ становится Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π΅Π΄ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΡƒ Π»Π΅Ρ‚Π½ΡŽΡŽ Ρ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины позволяСт ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя маринования ΠΈ приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ β€” огромная экономия Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, которая оставляСт Π½Π°ΠΌ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π΅Ρ‚Π°: Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…ΠΎΠΌ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ эти ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ, я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° β€” моя любимая, особСнно для Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ гриля, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ доступна, Π½ΠΎ ΠΈ такая щадящая Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° мяса. НС пСрСсыхаСт, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли я Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ мясо Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅! Мясо остаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным ΠΈ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитываСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ своих Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΡ… лошадок: Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈ соСвый соус ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΄Π²Π° ΠΏΠΈΠΊΠ° вкуса, чСснок ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ пикантности, Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вкус.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΎ пропитываСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ быстрСС ΠΈ готовится всСго Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚!

Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ дСрСвянныС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ шпаТки Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ!

Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ люблю ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины с красным Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ β€” ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ β€” просто ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​до Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 145Β°F.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС просто: ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ салат ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с соусом Π΄Π·Π°Π΄Π·ΠΈΠΊΠΈ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°

Если Ρƒ вас ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅! Π­Ρ‚Π° ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠ°, вдохновлСнная гироскопом, β€” наш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ способ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ остатки! ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π°Π½Π°, Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ†Π°Ρ†ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ свининой ΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ!

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свинины

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-филиппински Адобо
Бвиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°
ЖарСная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с бальзамиком ΠΈ чСсноком
ЖарСная свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° с Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ соусом, Π΄ΠΈΠΆΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ
Чаша для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ· свинины ΠΏΠΎ-филиппински ΠΈ миска с острыми Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски
Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ со свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ
Π’ΡŒΠ΅Ρ‚Π½Π°ΠΌΡΠΊΠΈΠΉ сэндвич BΓ‘nh MΓ¬ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

партнСрство с ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ совСтом ΠΏΠΎ свининС. Бпасибо Π·Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для мСня; спонсируСмыС посты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ этот, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ закулисно Π² Kitchen Confidante. ВсС мнСния Π² этом постС, ΠΊΠ°ΠΊ всСгда, ΠΌΠΎΠΈ собствСнныС.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ

Π Π°Π·ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅! Бвиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ свой вкус благодаря Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ с соСвым соусом, чСсноком ΠΈ острыми ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ! Готовится Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° остатки Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ вкусныС!

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ этоPin This

5 ΠΎΡ‚ 3 голосов

ΠšΡƒΡ€Ρ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°

БрСдизСмноморская кухня

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя маринования 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Total Time 55 minutes

Servings 4 servings

Calories 331kcal

Author Liren Baker

  • β–’ 2 lbs pork tenderloin
  • β–’ 1/4 cup balsamic vinegar
  • β–’ 1/4 cup soy sauce shoyu style
  • β–’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° чСснока
  • β–’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • β–’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹
  • β–’ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты
  • β–’ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • β–’ 1 красная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • β–’ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло для смазывания
  • ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1 дюйм.

  • Π’ стСклянной (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ) мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус, соСвый соус, чСснок, ΠΌΠ΅Π΄, ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свинину, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ со всСх сторон. НакройтС полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ 4 часов для маринования.

  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ шпаТки Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ.

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎ срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ дольками Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 1/2 дюйма.

  • ΠΠ°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ свинину ΠΈ красный Π»ΡƒΠΊ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ со всСх сторон ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅.

  • Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 145Β°F.

НаконСчники для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° готовится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ β€” просто ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​до Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 145Β°F.

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *