как приготовить вкусные домашние заготовки

Содержание

• Как приготовить маринад для тополиных рядовок
• Маринад для тополевых рядовок с винным уксусом
• Маринад с корицей для рядовок: рецепт на 1 л воды
• Маринад или рассол для рядовок с зёрнами горчицы

Рядовки – грибы не слишком популярные, однако необычайно вкусные. Многие кулинары особенно отмечают маринованные рядовки, приготовленные в домашних условиях. Как правильно проводить этот процесс и как приготовить маринад для рядовок, чтобы закуска получилась вкусной?

Стоит отметить сразу, что рядовки в свежем виде лучше не употреблять, так как это может вызвать расстройство пищеварительной системы. Поэтому предварительно их отваривают в подсоленной воде в течение 30-40 мин, а затем маринуют. Маринад, приготовленный для грибов рядовок, делает плодовые тела ароматными, нежными и хрупкими. От такой потрясающей закуски трудно отказаться, ведь съедается она в мгновение ока.

Прежде чем отварить рядовки, им следует провести первичную обработку: очистить от загрязнений, срезать нижнюю часть ножки, тщательно промыть в большом количестве воды, а иногда и замочить на несколько часов или даже суток.

После этого отварить, как было сказано выше, и только тогда приступать к маринованию.

Как приготовить маринад для тополиных рядовок

Для этого рецепта отлично подойдут тополиные рядовки, которые легко готовятся, так как их не обязательно вымачивать. Вариант маринада для тополиной рядовки сделает закуску на вкус просто потрясающей. Любовь к такой заготовке появится сразу после пробы первого грибочка.

Стоит сказать, что при отваривании плодовых тел нужно постоянно снимать образовавшуюся на поверхности пенку, так как от этого будет зависеть прозрачность маринада, приготовленного для рядовок.

• 2 кг отваренных рядовок;
• 2 ст. л. соли;
• 2,5 ст. л. сахара;
• 700 мл воды;
• 70 мл уксуса 9%;
• 3 шт. лаврового листа;
• 4 бутона гвоздики;
• 8 долек чеснока;
• 5-7 листьев смородины.

1. В стерилизованные стеклянные банки распределяем половину всех специй и уксуса.
2. Сверху выкладываем отваренные рядовки, а также вторую половину специй и уксуса.
3. Кипятим воду и заливаем ею банки с грибами.
4. Прикрываем крышками и стерилизуем в кастрюле с горячей водой 30 мин.
5. Закатываем, переворачиваем, утепляем старым пледом и оставляем до полного остывания.
6. Ставим на хранение в холодильник или в подвал.

Маринад для тополевых рядовок с винным уксусом

Предлагаем на зиму приготовить маринад для рядовок, используя не столовый уксус, а винный. Этот ингредиент делает закуску необыкновенно вкусной и ароматной. В данном варианте также хорошо использовать тополевую рядовку. Даже небольшое количество пряностей и специй раскрывает грибной вкус в полной мере.

• 2 кг свежих рядовок;
• 400 мл винного уксуса;
• 300 мл воды;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 3 шт. лаврового листа;
• 7 горошин чёрного перца;
• 1,5 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара.

Очищенные и промытые рядовки провариваем в подсоленной воде 30 мин, постоянно снимая пенку.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь чистим, моем и так же нарезаем мелкими кубиками.

Измельчённые овощи соединяем с уксусом и водой, варим 5 мин.

Вводим специи и пряности, провариваем ещё 20 мин.

Отваренные рядовки закладываем в маринад к овощам и варим 5-7 мин.

В стерилизованные банки шумовкой выкладываем грибы вместе с овощами.

Маринад для тополевой рядовки варим на медленном огне ещё 10 мин и заливаем им грибы.

Закатываем банки или закрываем тугими капроновыми крышками.

Утепляем старым пуховиком или пледом, а после остывания ставим в холодильник.

Маринад с корицей для рядовок: рецепт на 1 л воды

Маринование с добавлением корицы придаст блюду особенный вкус и аромат.

Грибы получатся очень вкусными, нежными и ароматными.

• 3 кг рядовок отваренных;
• 3 ст. л. соли;
• 150 мл уксуса;
• ? ч. л. лимонной кислоты;
• 5 ст. л. без верха сахара;
• ? ч. л. корицы;
• 7 горошин чёрного перца.

Воды на маринад для рядовок берём 1 литр.

1. Отваренные рядовки заливают водой и добавляют все специи и пряности, отваривают на медленном огне 15 мин.
2. Наполняют стерильные сухие банки грибами и заливают маринадом до самого верха.
3. Ставят в кастрюлю с горячей водой и стерилизуют 30 мин.
4. Закатывают крышками, дают остыть и ставят в холодильник.

Маринад или рассол для рядовок с зёрнами горчицы

Многие рядовки обладают невысокими вкусовыми качествами, поэтому предлагаемый рецепт маринада или рассола для рядовок с зёрнами горчицы может вам пригодиться. Он улучшит вкус блюда и уберёт горечь, присущий данным плодовым телам.

• 1 кг рядовки отваренной;
• 1,5 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 500 мл воды;
• уксус;
• 1/2 ст. л. зёрен горчицы;
• 5 долек чеснока;
• 3 зонтика укропа.

1. Отваренные рядовки распределить в стерильные и сухие банки (их получается 3 шт. по 0,5 л), сверху насыпать зёрна горчицы, нарезанный дольками чеснок, зонтики укропа и влить по 1,5 ст. л. 9% уксуса.
2. В воде смешать сахар и соль, перемешать до растворения кристалликов, дать закипеть и залить горячим в грибы.
3. Сразу закатать стерилизованными крышками, перевернуть, утеплить старым пледом и после остывания вынести в подвал.

29 рецептов заготовок на зиму » Сусеки

Варенье из грибов Грибная икра Грибы на зиму Грибы соленые Заморозка грибов Засолка грибов Малосольные грибы Маринованные грибы Салат с грибами Сушеные грибы Тушеные грибы белые грибы грибы лисички грибы опята грибы рыжики

Лучшие рецепты с фото

Маринованные белые грибы на зиму в банках, без стерилизации

Когда наступает сезон грибов, то непременно хочется из даров природы приготовить что-нибудь вкусненькое. Одно из самых любимых блюд нашей семьи – это маринованные белые грибы. О том, как правильно мариновать грибы, подробно расскажет пошаговый рецепт с фото.

Подробнее…

Грибная икра через мясорубку — из свежих грибов с морковью и луком

Сентябрь, не только самый красивый и яркий месяц осени, но и пора для грибочков. Мы любим всей семьей собирать грибы, а чтобы все остальное время не забывать их вкус, делаем заготовки. На зиму любим их солить, мариновать, сушить, но особенно прижился у нас очень легкий и простой рецепт вкусной грибной икры, который и предлагаю сделать сегодня.

Подробнее…

Маринованные маслята — пошаговый рецепт с фото как мариновать маслята на зиму.

Vendanny — Дек 9th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Маслята — одни из самых распространенных в наших лесах грибов. И собирать их, и готовить — одно удовольствие, если знаешь как это делать правильно. Маринованные маслята по этому рецепту получаются вкусные, красивые, нежные. Есть только один не очень приятный момент — это снятие липкой кожицы с шапочек грибов. Я всегда занимаюсь этим «грязным» делом в тонких резиновых перчатках — берегу руки.

Подробнее…

Как сушить грибы в домашних условиях в сушилке электрической (с фото).

Сушка — один из самых давних и естественных способов хранения грибов. Этот способ использовали много лет назад, не утратил он своей актуальности и сегодня. Конечно, мы уже не раскладываем грибы на солнце, как делали наши бабушки. Теперь у нас есть замечательная помощница — электрическая сушилка.

Подробнее…

Последние записи

Квашеные грибы на зиму — базовый горячий рецепт

Skwerl — Июн 5th, 2020

Категории: Грибы на зиму

Метки: Грибы соленые

Октябрь – идеальный сезон для грибов. Осенняя хорошая погода и лесная прогулка заканчивается трофеями в лукошке. Сбор можно продолжать до появления первых ночных заморозков и дневной температуры больше +5.

Подробнее. ..

Варенье из грибов (лисичек, маслят, рядовок) по итальянскому рецепту — «Mermelada de Setas»

BellaRussa — Сен 13th, 2017

Категории: Варенья

Метки: Варенье из грибов, Варенье из лисичек

Достаточно необычный, но пикантный и приятный  вкус имеет варенье из лисичек. В классическом итальянском рецепте «Mermelada de Setas» используются исключительно лисички, но, как подсказывает опыт, для варенья прекрасно подходят маслята, рядовки и другие виды грибов, которые растут у нас в изобилии. Главное требование – это грибы должны быть молоденькими и крепкими.

Подробнее…

Как заморозить подосиновики

«Гриб удачи», или подосиновик, один из вкуснейших грибов. И суп из подосиновиков, или картошка с жаренными грибами зимой, просто фантастически вкусны, а аромат свежих грибов напомнит вам о золотой осени и тот «охотничий азарт» грибника. Без лишних слов, рассмотрим способы замораживания подосиновиков.

Подробнее…

Как правильно заморозить белые грибы на зиму в морозилке в домашних условиях: способы заморозки

AnyutaN — Окт 4th, 2016

Категории: Грибы на зиму, Замораживание

Метки: Заморозка грибов

В последнее время, заморозка продуктов набирает широкую популярность. В связи с этим, все чаще можно услышать вопрос: можно ли замораживать белые грибы и как правильно это делать. В этой статье я хочу рассказать обо всех способах правильной заморозки белых грибов, сроках их хранения и правилах размораживания.

Подробнее…

Как правильно заморозить грибы на зиму – заморозка грибов в домашних условиях

AnyutaN — Сен 6th, 2016

Категории: Грибы на зиму, Замораживание

Метки: Заморозка грибов

В сезон «тихой охоты», многие задаются вопросом, как сохранить весь собранный урожай грибов. Отличным способом для этого является замораживание. Морозить можно и лесные грибы и те, которые вы приобрели в магазине или на рынке. Ведь всем известно, что в летний период цена на грибы значительно ниже.

Подробнее…

Как мариновать грибы в отдельно сваренном маринаде — простой рецепт маринованных грибов.

Vendanny — Дек 1st, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Маринованные грибы

Заготовленные на зиму по данному рецепту маринованные грибы хорошо подходят для заготовок, которые делают жители городских квартир. Варка отдельно маринада – это способ приготовления вкуснейших грибов в два этапа. На первом этапе грибы отвариваются в воде до готовности, а на втором – заливаются сваренным отдельно маринадом.

Подробнее…

Тушеные консервированные грибы — хороший способ заготовки грибов на зиму.

Vendanny — Ноя 30th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Тушеные грибы

Приготовленные по этому рецепту тушеные грибы можно употреблять сразу, а можно заготовить их на зиму. Такие консервированные грибы вынув из банки просто разогревают и подают с отварным или жареным картофелем, а также, используют их для приготовления грибных супов или солянок.

Подробнее…

Грибы маринованные на зиму, рецепт приготовления которых называется просто — варка в маринаде.

Vendanny — Ноя 29th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Маринованные грибы

Такой способ приготовления как варка в маринаде используется для маринования любых грибов. В результате такой простой тепловой обработки грибочки пропитываются специями и становятся пикантными.

Подробнее…

Овощная солянка с грибами на зиму — как приготовить солянку с грибами и томатной пастой — простой рецепт с фото.

Vendanny — Ноя 21st, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Солянка

Получив от подруги рецепт этой солянки с грибами, поначалу я засомневалась в совместимости ее ингредиентов, но, все же, рискнула и приготовила половину порции. Заготовка получилась очень вкусной, яркой и красивой. Причем, грибы для приготовления можно брать разные. Это могут быть маслята, подберезовики, подосиновики, опята и другие. Вкус, каждый раз получается немного иной. Мои домашние отдают предпочтение маслятам, так как они наиболее нежные, и опятам — за их выраженный грибной аромат.

Подробнее…

Как сделать малосольные грибы на зиму — простой рецепт заготовки грибов в слабосоленом рассоле.

Vendanny — Ноя 20th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Засолка грибов

Грибы ценный продукт, который дарит нам осенью сама природа. Малосольные грибы, консервированные в слабосоленом рассоле, приготовленные и законсервированные по этому домашнему рецепту, пригодятся нам и в зимнее время.

Подробнее…

Волнушки и грузди консервированные на зиму в банках — как правильно консервировать грибы на зиму.

Vendanny — Ноя 20th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Маринованные грибы

Консервировать грузди и волнушки – казалось бы, что может быть проще? Грибочки эти конечно вкусные, но надо знать, как их правильно заготовить на зиму. Попробуйте заготовить консервированные со специями грибы по этому проверенному домашнему рецепту.

Подробнее…

Вкусная икра из свежих грибов — рецепт как приготовить икру из грибов на зиму.

Vendanny — Ноя 15th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Грибная икра, Икра

Многие делают икру из грибных отходов, которые не подходят для маринования или соления. Рецепт такой заготовки есть и у нас на сайте. Но самая вкусная грибная икра получается из полноценных свежих грибов. Особенно из лисичек или белых (боровиков), которые имеют довольно плотную мякоть.

Подробнее…

Горячая засолка грибов на зиму — как солить грибы горячим способом в банках или другой емкости для соления.

Vendanny — Ноя 13th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Засолка грибов

Засолка горячим способом любых грибов позволяет получить вкусный продукт, который очень хорошо хранится в бочонках или банках. При этом, при таком способе заготовки грибы не требуют дополнительной стерилизации.

Подробнее…

Грибной порошок или вкусная грибная приправа на зиму — простой способ как приготовить порошок из грибов.

Vendanny — Ноя 13th, 2015

Категории: Грибы на зиму, Сушеные грибы

Грибной порошок — великолепная приправа для усиления грибного вкуса супов, соусов и других вкусных блюд. Он легче усваивается, чем целые грибы. Особенно ароматный получается порошок из белых грибов. Сделать такую заготовку на зиму в домашних условиях можно очень легко, т.к. он имеет очень простой рецепт приготовления.

Подробнее…

Как правильно хранить сушеные грибы в домашних условиях.

Vendanny — Ноя 12th, 2015

Категории: Грибы на зиму, Сушеные грибы

Хранение сушеных грибов – это дело очень серьезное. Если не придерживаться основных правил, то заготовленные на зиму грибы придут в негодность и их придется выбросить.

Подробнее…

Маринованные грибы в томате на зиму — оригинальный домашний способ заготовки грибов.

kerescan — Окт 19th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Маринованные грибы

Попробуйте приготовить в домашних условиях аппетитные консервированные грибы, с добавлением пюре, приготовленного из спелых томатов. Для консервирования такой заготовки используются только целенькие и молоденькие грибочки. Такие вкусные маринованные грибы с томатной пастой, могут по праву считаться изысканным деликатесом.

Подробнее…

1 2 »

Быстрый способ удаления или удаления пустых строк в Excel

Быстрый способ удалить или удалить пустые строки в Excel

С помощью этого метода удалить пустые строки в диапазоне данных Excel легко, но следите за непредвиденными последствиями.

Мы можем получать компенсацию от поставщиков, которые появляются на этой странице, с помощью таких методов, как партнерские ссылки или спонсируемое партнерство. Это может повлиять на то, как и где их продукты будут отображаться на нашем сайте, но поставщики не могут платить за влияние на содержание наших отзывов. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу «Условия использования». Изображение: IB Photography/Adobe Stock

В большинстве электронных таблиц пустые строки нежелательны. Microsoft Excel использует пробелы для определения диапазонов данных, а пустая строка в неправильном месте будет препятствовать работе многих встроенных функций. К счастью, есть простой способ удалить пустые строки из диапазона данных в Excel, но этот простой метод может привести к уничтожению данных, поэтому вы должны быть осторожны.

В этом руководстве по Excel я покажу вам быстрый и простой способ удаления пустых строк в середине набора данных без случайного удаления соседних данных. В этой статье Excel я использую термин «строка» для описания соседних пустых ячеек в наборе данных.

ПОСМОТРИТЕ: Google Workspace и Microsoft 365: параллельный анализ с контрольным списком (TechRepublic Premium)

Я использую Microsoft 365 в 64-разрядной системе Windows 10, но вы можете использовать более ранние версии. Excel в Интернете поддерживает этот простой метод. Вы можете скачать демонстрационный файл Microsoft Excel для этого руководства.

Как избежать аварии при удалении строк в Excel

Удаление строк, пустых или нет, может быть опасным. Если у вас есть данные за пределами экрана и вне поля зрения, вы не поймете, что удаляете их, когда будете удалять пустые ячейки или строки прямо перед собой. Давайте посмотрим на быстрый пример, используя простой набор данных в Рисунок А .

Рисунок А

Пустые ячейки в строках 7 и 10 не позволяют быстро выбрать весь этот набор данных.

Предположим, вы хотите преобразовать набор данных в объект таблицы, поэтому вы щелкаете внутри набора данных и нажимаете Ctrl + T. Если вам повезет, вы заметите, что Excel не указывает весь диапазон данных. Если вы не заметите, вы не получите ожидаемых результатов. Вы должны удалить пустые строки, чтобы использовать многие встроенные функции Excel.

SEE: Советы по Excel, которые должен усвоить каждый пользователь (TechRepublic)

Как выделить пустые ячейки и строки в Excel

Как только вы обнаружите, что в вашем наборе данных есть пустые строки, вы захотите их удалить. Первым шагом является выбор пустых строк, что является утомительным процессом, если делать это вручную. К счастью, вам это не нужно.

Чтобы выбрать все пустые строки в наборе данных, выполните следующие действия.

1. Выберите диапазон данных, A3:E14.

2. Нажмите F5.

3. В появившемся диалоговом окне «Перейти» нажмите «Специальный».

4. Выберите параметр «Пробелы» и нажмите «ОК». При этом выделяются пустые ячейки в выбранном диапазоне. В данном случае это A7:E7 и A10:E10 ( Рисунок B ).

Рисунок В

Выберите пустые ячейки.

5. Нажмите OK.

Функция «Перейти» в Excel позволяет быстро выбрать все пустые строки в выделении. Теперь вы готовы удалить эти строки. Не делайте ничего, чтобы отменить выделение.

Как удалить пустые строки в Excel

Теперь вы готовы удалить выбранные ячейки. До сих пор я использовал термин «строки», но удаление строк приведет к удалению всего в этой строке, включая данные, которые могут быть за пределами экрана.

Чтобы удалить выбранные ячейки, нажмите «Удалить» (не в раскрывающемся списке) в группе «Ячейки» на вкладке «Главная». Это должно удалить только выбранные ячейки, но если вы не получите желаемых результатов, нажмите Ctrl + Z, чтобы отменить удаление, а затем попробуйте следующее:

1. Не снимая выделения с пустых строк 7 и 10, щелкните раскрывающийся список «Удалить» в группе «Ячейки» на вкладке «Главная» и выберите «Удалить ячейки».

2. В следующем диалоговом окне нажмите Удалить ячейки вверх ( Рисунок C ).

Рисунок С

Вы хотите удалить ячейки, а не строки.

3. Нажмите OK.

Excel удалит пустые ячейки из выбранного диапазона данных ( Рисунок D ).

Рисунок D

Пустые ячейки в строках 7 и 10 исчезли.

При выборе «Удалить ячейки» удаляются только пустые ячейки в выбранном диапазоне. Если вы выберете «Удалить строки листа» на шаге 2, вы потенциально можете уничтожить данные справа. Будьте внимательны при использовании этого параметра для удаления пустых строк, когда вы действительно хотите удалить только пустые ячейки. Легко думать о строках и выбрать неправильный вариант.

В таком маленьком наборе данных вы можете легко удалить две строки одну за другой, но представьте, что вы делаете это, если у вас есть десятки или даже сотни записей для просмотра пустых ячеек. Этот метод сэкономит ваше время и усилия, а также устранит возможность пропуска пробелов.

ПОСМОТРЕТЬ: 5 способов удалить пустые строки в Excel (TechRepublic)

Сьюзан Харкинс

Опубликовано: 2 ноября 2022 г. , 13:29 PDT Изменено: 23 ноября 2022 г., 14:29 по тихоокеанскому стандартному времени Увидеть больше Программное обеспечение

См. также

• 6 сочетаний клавиш для работы с объектами Table в Excel (ТехРеспублика)
• Макрос Excel, который удаляет пустые строки в указанном диапазоне (ТехРеспублика)
• Windows PowerToys: шпаргалка (ТехРеспублика)
• Политика использования служб Microsoft 365 (ТехРеспублика Премиум)
• Лучшее программное обеспечение для бизнеса и конечных пользователей (TechRepublic на Flipboard)

Выбор редактора

• Изображение: Rawpixel/Adobe Stock ТехРеспублика Премиум

  Редакционный календарь TechRepublic Premium: ИТ-политики, контрольные списки, наборы инструментов и исследования для загрузки

  Контент TechRepublic Premium поможет вам решить самые сложные проблемы с ИТ и дать толчок вашей карьере или новому проекту.

  Персонал TechRepublic

  Опубликовано: 23 января 2023 г., 9:30 по восточному поясному времени Изменено: 24 января 2023 г., 12:16 по восточному поясному времени Читать больше Узнать больше
• Изображение: Nuthawut/Adobe Stock
• Изображение: WhataWin/Adobe Stock Безопасность

  Основные угрозы кибербезопасности на 2023 год

  В следующем году киберпреступники будут как никогда заняты. Готовы ли ИТ-отделы?

  Мэри Шеклетт

  Опубликовано: 28 ноября 2022 г. , 8:09 по тихоокеанскому времени Изменено: 23 декабря 2022 г., 7:09 по восточному поясному времени Читать больше Узнать больше Безопасность
• Изображение: Разные фотографии/Adobe Stock Облако

  Salesforce дополняет свой технологический стек новыми интеграциями для Slack, Tableau

  Компания, которая в течение нескольких лет закупала лучшие в своем классе продукты, интегрирует платформы для создания синергии для скорости, понимания и совместной работы.

  Карл Гринберг

  Опубликовано: 8 декабря 2022 г., 6:00 по тихоокеанскому стандартному времени Изменено: 8 декабря 2022 г. , 6:55 по тихоокеанскому стандартному времени Читать больше Увидеть больше Облако
• физкес / iStock
• Изображение: Bumblee_Dee, iStock/Getty Images Програмное обеспечение

  108 советов по Excel, которые должен усвоить каждый пользователь

  Независимо от того, являетесь ли вы новичком в Microsoft Excel или опытным пользователем, эти пошаговые руководства принесут вам пользу.

  Персонал TechRepublic

  Опубликовано: 18 августа 2022 г., 13:00 по тихоокеанскому времени Изменено: 11 ноября 2022 г., 13:47 PST Читать больше Увидеть больше Программное обеспечение

3 способа удалить пустые строки в Excel

В этом кратком совете я объясню, почему удаление строк Excel с помощью выбора пустых ячеек -> удалить строку не является хорошей идеей, и покажу вам 3 быстрых и правильных способа удалить пустые строки без уничтожение ваших данных. Все решения работают в Excel 2021, 2019, 2016 и ниже.

Если вы читаете эту статью, то вы, как и я, постоянно работаете с большими таблицами в Excel. Вы знаете, что время от времени на ваших листах появляются пустые строки, что не позволяет большинству встроенных табличных инструментов Excel (сортировка, удаление дубликатов, промежуточные итоги и т. д.) правильно распознавать ваш диапазон данных. Таким образом, каждый раз вам приходится указывать границы вашей таблицы вручную, иначе вы получите неправильный результат, и вам потребуются часы и часы вашего времени, чтобы обнаружить и исправить эти ошибки.

Могут быть разные причины, по которым пустые строки проникают в ваши листы — вы получили книгу Excel от другого человека, или в результате экспорта данных из корпоративной базы данных, или из-за того, что вы удалили данные в ненужных строках вручную. В любом случае, если ваша цель — удалить все эти пустые строки, чтобы получить красивую и чистую таблицу, выполните следующие простые шаги.

Никогда не удалять пустые строки, выбирая пустые ячейки

Во всем Интернете вы можете увидеть следующий совет по удалению пустых строк:

• Выделите данные с 1-й по последнюю ячейку.
• Нажмите F5, чтобы открыть диалоговое окно « Перейти к ».
• В диалоговом окне нажмите кнопку Special… .
• В диалоговом окне « Перейти к специальному » выберите переключатель « Пустые » и нажмите OK .
• Щелкните правой кнопкой мыши любую выделенную ячейку и выберите « Удалить… ».
• В диалоговом окне « Удалить » выберите « Вся строка 9».0170″ и нажмите Вся строка .

Это очень плохой способ , используйте его только для простых таблиц с парой десятков строк, умещающихся в пределах одного экрана, а еще лучше — не используйте его вообще. Основная причина в том, что если строка с важными данными содержит только одну пустую ячейку, вся строка будет удалена .

Например, у нас есть таблица клиентов, всего 6 строк. Мы хотим удалить строки 3 и 5, потому что они пусты.

Сделайте, как было предложено выше, и вы получите следующее:

Строка 4 (Роджер) также отсутствует , поскольку ячейка D4 в столбце «Источник трафика» пуста: (

Если у вас небольшая таблица, вы заметите потерю данных, но в реальных таблицах с тысячами строк вы можете неосознанно удалить десятки хороших строк. Если вам повезет, вы обнаружите пропажу через несколько часов, восстановите книгу из резервной копии и снова выполните эту работу. Что делать, если вам не так повезло или у вас нет резервной копии?

Далее в этой статье я покажу вам 3 быстрых и надежных способа удалить пустые строки из ваших листов Excel. Если хотите сэкономить свое время — идите сразу по 3-му пути.

Удаление пустых строк с помощью ключевого столбца

Этот метод работает, если в вашей таблице есть столбец, который помогает определить, является ли он пустой строкой или нет (ключевой столбец). Например, это может быть идентификатор клиента или номер заказа или что-то подобное.

Важно сохранить порядок строк, поэтому мы не можем просто отсортировать таблицу по этому столбцу, чтобы переместить пустые строки вниз.

1. Выделите всю таблицу, от 1-й до последней строки (нажмите Ctrl + Home, затем нажмите Ctrl + Shift + End).
   
2. Добавьте Автофильтр в таблицу: перейдите на вкладку Данные и нажмите кнопку Фильтр .
   
3. Примените фильтр к столбцу « Cust # «: нажмите на стрелку в заголовке столбца, снимите флажок (Выбрать все) , прокрутите вниз до конца списка (на самом деле список довольно длинный) и поставьте галочку (Пробелы) в самом низу списка. Щелкните OK .
   
4. Выберите все отфильтрованные строки: нажмите Ctrl + Home, затем нажмите клавишу со стрелкой вниз, чтобы перейти к первой строке данных, затем нажмите Ctrl + Shift + End.
   
5. Щелкните правой кнопкой мыши любую выделенную ячейку и выберите « Удалить строку » из контекстного меню или просто нажмите Ctrl + — (знак минус).
   
6. Нажмите OK в диалоговом окне « Удалить всю строку листа? ».
   
7. Очистите примененный фильтр: перейдите на вкладку Данные и нажмите кнопку Очистить .
   
8. Молодец! Все пустые строки полностью удалены, а строка 3 (Роджер) осталась (сравните с предыдущей версией).
   

Удалить пустые строки, если в таблице нет ключевого столбца

Используйте этот метод, если у вас есть таблица с множеством пустых ячеек, разбросанных по разным столбцам, и вам нужно удалить только те строки, в которых нет ни одной ячейки с данными ни в одном столбце.

В данном случае у нас нет ключевого столбца, который мог бы помочь нам определить, пуста строка или нет. Итак, добавляем в таблицу вспомогательный столбец:

1. Добавьте столбец « Пробелы » в конец таблицы и вставьте следующую формулу в первую ячейку столбца: =СЧИТАТЬПУСТОТЫ(A2:C2) .

   Эта формула, как следует из названия, подсчитывает пустые ячейки в указанном диапазоне, A2 и C2 — первая и последняя ячейки текущей строки соответственно.
   

2. Скопируйте формулу во весь столбец. Пошаговые инструкции см. в разделе, как ввести одну и ту же формулу во все выбранные ячейки за раз.
   
3. Теперь у нас есть ключевой столбец в нашей таблице :). Примените фильтр к столбцу « Blanks » (см. пошаговые инструкции выше), чтобы отобразить только строки с максимальным значением (3). Число 3 означает, что все ячейки в определенной строке пусты.
   
4. Затем выберите все отфильтрованные строки и удалите целые строки, как описано выше.
   В результате удаляется пустая строка (ряд 5), все остальные строки (с пустыми ячейками и без них) остаются на месте.
   
5. Теперь вы можете удалить вспомогательный столбец. Или вы можете применить новый фильтр к столбцу , чтобы показать только те строки, которые имеют одну или несколько пустых ячеек .
   Для этого снимите флажок « 0 » и нажмите OK .
   

Самый быстрый способ удалить все пустые строки — инструмент «Удалить пробелы»

Самый быстрый и безупречный способ удалить пустые строки — это Инструмент для удаления пробелов входит в состав Ultimate Suite for Excel.