Нравится?

Кулинария

Наверняка все помнят из детства потрясающий вкус хрустящего тонкого хвороста, присыпанного сахарной пудрой.

Ингредиенты для теста

Задача в приготовлении хвороста – это получить изделие с хрустящей корочкой, но не сухое. Существует много способов приготовления домашнего хвороста. Если подробно изучить несколько рецептов, то можно заметить, что в состав теста входит разная жидкость.

Как правило, хворост готовят на воде, кефире, молоке, сметане. И почему хворост получился мягким? Скорее всего, для приготовления вы выбрали рецепт, в который входят кисломолочные продукты. А эти продукты сильно размягчают тесто, поэтому сложно добиться хруста от готового изделия. Начинающим кулинарам мы бы не советовали рисковать, чтобы не огорчиться не хрустящим вкусом хвороста. Лучше использовать для приготовления классическую рецептуру. В ее состав входят:

• куриное яйцо;
• водка;
• мука;
• соль.

Спиртные напитки

Многие хозяйки боятся добавлять этот ингредиент, ссылаясь на то, что хворост готовят для детей. А потом удивляются, почему изделия получаются не хрустящими. Наибольший хруст, как раз придает водка, ром или коньяк. При высокой температуре спирты испаряются, поэтому хворост можно кушать детям. 

Крепкие алкогольные напитки влияют на структуру белков пшеничной муки, поэтому на поверхности изделий образуется много пузырьков.  

Консистенция теста

Не хрустящий хворост может получиться из-за неправильной консистенции теста. Это подразумевается внешнее состояние теста, его упругость и плотность. Основа не должна быть слишком твердой и тяжелой, но и не должна расплываться и быть бесформенной. Муку нужно вмешивать аккуратно, и следить за консистенцией теста, она должна быть эластичная и упругая. 

Раскатка теста для хвороста

Вроде бы все сделано правильно, а хворост в результате не хрустит. Значит, вы забыли про еще один важный момент. Для получения удачного хрустящего хвороста тесто должно быть тонко раскатано. Пласт почти прозрачный, его толщина около 1 мм. 

При желании из теста можно вырезать фигурки различной формы. Многим нравятся ромбики, полосочки. Здесь есть еще один нюанс, почему хворост получился грубым и жестким? Это значит, вы сильно перекрутили полоски теста. 

Жарка

Казалось бы, как жарка может повлиять на хруст? Да, очень просто. Жарить рекомендуется на безводных жирах, к ним относятся: 

• свиной жир;
• топленое масло;
• рафинированное растительное масло.

Емкость для жарки должна наполняться маслом на половину, в противном случае вы не получите хрустящие изделия. Хворост должен тонуть в масле.  Во время жарки изделия сильно пропитываются маслом. Если не подсушить их на бумажном полотенце, то хворост может потерять хруст. 

Мы подробно разобрали типичные ошибки при приготовлении хрустящего хвороста. Эти нюансы следует взять на заметку, ведь легкий румяный хворост с хрустом – это желанный гость на праздничном столе. Посыпать сахарной пудрой желательно после остывания. А если пофантазировать с формовкой, то можно получить просто потрясающую выпечку. 

Советуем прочитать

Кулинарный хенд-мейд: красиво декорируем баночки с овощными заготовками

Как и когда правильнее солить блюда во время приготовления

Сколько варить рис для фаршированных перцев

Домашние рецепты — Страница 133

Домашние рецепты

• Автор записи Добавить Автора
• Дата записи 05. 10.2014

Сырники с вареной сгущенкой Ингредиенты: — 500 г творога — 8 столовых ложек манки — сахар (по вкусу) — вареная сгущенка — немного муки Замесить тесто из творога, манки и сахара. Мокрыми руками формируем лепешку из теста, в середину кладем начинку и закрываем сверху второй лепешкой. Формируем чизкейк руками. Обваляйте немного в муке и отправьте…

Домашние рецепты

• Автор записи Добавить Автора
• Дата записи 05.10.2014

Мясная запеканка с картофелем, грибами и сыром. Для приготовления потребуются: фарш — 700 г картофеля — 700 огурцов — 3-4 штуки грибы (шампиньоны) — 500 г твердого сыра — 400 г майонеза — 100 г сметаны — 100 г яиц — 1 шт, перец Способ приготовления: Яйцо взбить, смешать с майонезом и сметаной. Соль и перец. Обжариваем шампиньоны до полуготовности…

Домашние рецепты

• Автор записи Добавить Автора
• Дата записи 09. 05.2014

Хрустящий хворост: рецепт в помощь начинающим Ингредиенты: Яйца куриные — 2 шт. Сметана – 2 ст. ложки Водка — 50 г Мука — столько, сколько «возьмет» тесто Сахарная пудра Соль Ванилин — по вкусу Растительное масло — 0,5 л Приготовление: Замесить тесто. Для этого в миске соедините яйца, соль, сметану и водку. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем опубликуйте …

Домашние рецепты

• Автор записи Добавить Автора
• Дата записи 09.05.2014

Домашние рецепты

• Автор записи Добавить Автора
• Дата записи 09.05.2014

Гуляш из говядины с картофелем Гуляш из говядины, приготовленный с картофелем, позволяет обойтись без гарнира. Если добавить его в овощные салаты, получится отличный обед или ужин. Ингредиенты: 600 граммов говядины, 500 граммов картофеля, 150 граммов помидоров, 200 граммов моркови, лука, красного болгарского перца, 4 чайные ложки паприки, 4 зубчика чеснока. ..

Домашние рецепты

• Автор записи Добавить Автора
• Дата записи 09.05.2014

Салат «Новый мужской каприз» Ингредиенты: — 2-3 редиски (зеленой) — 1 головка лука — 1-2 копченые куриные грудки — 1-2 моркови — 1-2 зубчика чеснока (по желанию) — майонез для салата Приготовление: Салат слоеный в следующем порядке: 1. Редис – натереть на крупной терке, посолить и отжать сок. 2. Лук — мелко нарезать и посыпать…

Домашние рецепты

• Автор записи Добавить Автора
• Дата записи 08.05.2014

Завтрак по-крестьянски Ингредиенты: картофель 1 1/2 кг оливковое масло 1 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. чили 1 ч. л. л. перец черный молотый по вкусу 1 1/2 стакана. соли 1/2 ч. л. сыр чеддер (около 300 г) 1 1/2 стакана; пудра; 1/2 т. куриное яйцо (большое) 9шт. Ингредиенты: Какую еду взять с собой в поездку или на работу, чтобы было [. ..]

Домашние рецепты

• Автор записи Добавить Автора
• Дата записи 08.05.2014

Настоящий гуляш Что русский человек понимает под словом «гуляш»? Тушить в овощном соусе. А на самом деле настоящий венгерский гуляш, а точнее, гуйяш – это густой суп с картошкой! Венгерские пастухи варили его в огромных котлах в степи. Рецепты гуляша в Венгрии на каждом шагу. Каждый город, каждая провинция предлагает свои …

Домашние рецепты

• Автор записи Добавить Автора
• Дата записи 08.05.2014

Кокосовый пирог со сливками Ингредиенты: 500 гр кефира; 2 яйца; 200 граммов сахара; 1 ч.л. соды, погашенной уксусом; 4 стакана муки Для начинки: 100 г сахара; 2 стакана кокосовой стружки; 1 пачка ванильного сахара; 200 гр. нежирные сливки Приготовление: Очень легко приготовить. Советуют поставить в духовку на нижний ряд, при 170-180 градусах Замесить тесто, вылить. ..

Домашние рецепты

• Автор записи Добавить Автора
• Дата записи 08.05.2014

Домашняя шаурма Всем известно такое блюдо вкусного и сытного ближневосточного фаст-фуда, как шаурма (шаурма, шаверма, шуарма, шаорма), которую мы продаем практически везде. что вы сами можете добавлять ингредиенты на свой вкус. Ингредиенты: — Тонкий армянский …

Кастрюля Fissler из нержавеющей стали Crispy Steelux Pro

Чтобы иметь возможность пользоваться натуральной косметикой и натуральными продуктами от аллергии и здоровья, покупайте онлайн — PureNature в полном объеме, мы рекомендуем активировать Javascript в вашем браузере.

• Закрыть меню

Номер заказа:

Высококачественная сковорода Fissler Steelux Pro ✔ Сделано в Германии ✔ Все типы плит и индукционные ✔ Подходит для духовки ✔ Сковорода из нержавеющей стали без покрытия ▻ купить.

Информация о продукте

несколько штук в наличии

• Проверенная и безопасная покупка
• GoGreen Доставка
• 14-дневная политика возврата

Большое значение

Закрыть меню

Чаша из нержавеющей стали без покрытия от Fissler: Ваши преимущества

• внутренняя шкала, нанесенная лазером для дозированного удаления глазури
  
• практичный обод для разлива без проливания
  
• изготовлен из нержавеющая сталь 18/10
  
• легко чистится

Материал

нержавеющая сталь

Отличное предложение

Отличное предложение

Отличное предложение

Просмотрено

Функциональный

Активный Неактивный

Функциональные файлы cookie абсолютно необходимы для работы интернет-магазина. Эти файлы cookie присваивают вашему браузеру уникальный случайный идентификатор, чтобы гарантировать беспрепятственный процесс покупок в течение нескольких просмотров страниц.

Сеанс:

Файл cookie сеанса хранит ваши данные о покупках за несколько просмотров страниц и поэтому необходим для вашего личного опыта покупок.

Брошюра:

Файл cookie позволяет сделать блокнот доступным для пользователя во время сеансов. Это означает, что блокнот остается доступным даже через несколько сеансов браузера.

Назначение устройства:

Назначение устройства помогает магазину обеспечить наилучшее отображение для текущего активного размера дисплея.

CSRF-токен:

Файл cookie токена CSRF способствует вашей безопасности. Это усиливает безопасность форм от нежелательных хакерских атак.

Токен входа:

Токен входа используется для распознавания пользователей в рамках сеанса. Файл cookie не содержит никаких личных данных, но позволяет персонализировать его в нескольких сеансах браузера.

Исключение кэша:

Файл cookie исключения кэша позволяет пользователям читать отдельное содержимое независимо от кэш-памяти.

Cookies Active Check:

Файл cookie используется веб-сайтом, чтобы определить, разрешены ли файлы cookie браузером пользователя сайта.

Настройки файлов cookie:

Файл cookie используется для сохранения настроек файлов cookie пользователя сайта в течение нескольких сеансов браузера.

Информация о происхождении:

Файл cookie сохраняет домашнюю страницу и первую страницу, посещенную пользователем, для дальнейшего использования.

Filterauswahl merken:

Mit diesem Coockie wird eine Filterauswahl über mehrere Seiten gemerkt und wieder abgerufen

Zahlungscookie

Session

местный Speicher

Aktivierte Cookies:

Speichert welche Cookies bereits vom Benutzer zum ersten Mal akzeptiert wurden.

Маркетинг

Активный Неактивный

Маркетинговые файлы cookie используются для целенаправленного и индивидуального отображения рекламы на веб-сайте при нескольких просмотрах страниц и сеансах браузера.

Google AdSense:

Файл cookie используется Google AdSense для повышения эффективности рекламы на веб-сайте.

Активный Неактивный

Пиксель Facebook:

Файл cookie используется Facebook для отображения персонализированных рекламных предложений, основанных на поведении пользователя, пользователям веб-сайтов, которые интегрируют службы Facebook.

Активный Неактивный

Отслеживание

Активный Неактивный

Отслеживающие файлы cookie помогают оператору магазина собирать и оценивать информацию о поведении пользователей на своем веб-сайте.

Google Analytics:

Google Analytics используется для анализа посещаемости веб-сайта. Таким образом, можно создавать и считывать статистику о действиях на сайте.

Активный Неактивный

Bing Ads:

Файл cookie отслеживания Bing Ads используется для получения информации о действиях посетителей на сайте и в рекламных целях.

Активный Неактивный

Hotjar:

Hotjar Cookies dienen zur Analyze von Webseitenaktivitäten der Nutzer. Der Seitenbenutzer wird dabei über das Cookie über mehrere Seitenaufrufe identifiziert und sein Verhalten analysiert.

Активный Неактивный

Matomo:

Das Cookie wird genutzt um Webseitenaktivitäten zu verfolgen. Die gesammelten Informationen werden zur Seitenanalyse und zur Erstellung von Statistiken verwendet.

Активный Неактивный

Bing Ads Voucher:

Das Bing Ads Tracking Cookie wird verwendet um Informationen über die Aktivität von Besuchern auf der Website zu erstellen und für Werbeanzeigen zu nutzen.

Активный Неактивный

HTTP-куки:

Анстехенд

Активный Неактивный

Яндекс Метрика:

Яндекс Метрика Cookies werden zur zur der Datenverkehranalyse der Webseite eingesetzt. Dabei können Statistiken über Webseitenaktivitäten erstellt und ausgelesen werden.

Активный Неактивный

Персонализация

Активный Неактивный

Эти файлы cookie используются для сбора и обработки информации об использовании веб-сайта пользователями с целью последующей персонализации рекламы и/или контента в других контекстах.

Criteo Retargeting:

Файлы cookie, предназначенные для персонализации.

Активный Неактивный

Служба

Активный Неактивный

Служебные файлы cookie используются для предоставления пользователю дополнительных предложений (например, чатов) на веб-сайте. Информация, полученная с помощью этих служебных файлов cookie, также может быть дополнительно обработана для анализа страницы.

Push News:

Push-сообщения используются для улучшения адресной коммуникации с посетителями сайта. Эта услуга позволяет пользователям получать уведомления о новостях продуктов, акциях и т. д.

Активный Неактивный

Tawk:

Tawk stellt einen Live Chat für Seitenbenutzer zur Verfügung.