Хлеб в духовке. Основы работы с дрожжевым тестом.

? LiveJournal

• Main
• Top
• Interesting
• 235 ideas
• Your 2020 in LJ
• Disable ads

Login

• Login
• CREATE BLOG Join
• English (en)
  • English (en)
  • Русский (ru)
  • Українська (uk)
  • Français (fr)
  • Português (pt)
  • español (es)
  • Deutsch (de)
  • Italiano (it)
  • Беларуская (be)

Как правильно и легко испечь вкусный хлеб в хлебопечке

Приготовление хлеба в хлебопечке не занимает много времени и не требует особых навыков и умений. Важно только соблюдать правильные пропорции, чтобы получился вкусный и мягкий хлеб с хрустящей корочкой.

Сложно выбрать один рецепт из всего многообразия, но если вы печете хлеб впервые, начните с обычного белого хлеба. Лучше всего приготовить небольшую буханку. Если вы что-то сделаете неправильно, и хлеб не получится, вы израсходуете меньше ингредиентов, чем при приготовлении большой буханки.

Также существуют некоторые секреты, которые помогают сделать даже простой пшеничный хлеб по-особенному вкусным.

Подготовка формы для выпечки и приготовление хлеба

Хлеб получится только в том случае, если вы правильно подготовите форму для выпечки хлеба и положите все ингредиенты в нужном количестве.

Прежде чем сложить ингредиенты в чашу, тщательно промойте чашу и насухо вытрите. Возьмите лопатку для выпечки белого хлеба и прикрепите ко дну формы. Лопаточка необходима для замешивания теста. Если её не поставить, ничего не получится.

Самый популярный и востребованный рецепт. Калорийность – 264 ккал/ 100 г. Количество порций – 25-30. Время приготовление – 4 часа (обычный режим), 2 часа (экспресс-режим).

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 600 г
• соль – 2 столовые ложки
• сахар – 2 столовые ложки
• масло растительное – 2 столовые ложки
• вода – 370 мл
• дрожжи – 2 чайные ложки

Белый хлеб очень прост в приготовлении. Ингредиентов не так уж и много, но каждый из них важен. Однако можно заменить подсолнечное масло на оливковое для более насыщенного вкуса. Итак, с чего стоит начать готовку нашего блюда:

• Подготовка основных ингредиентов. Количество ингредиентов должно быть предельно
  точным. Мука, соль, сахар, масло и вода помещаются в форму для выпечки.

  Порядок не важен, но будет лучше, если сначала вы положите муку, а потом воду и другие ингредиенты. Мука может немного пылить, если сложить все в обратном порядке.Чаша с заготовками для теста устанавливается в хлебопечку и закрывается крышкой.
• Дрожжи. Дрожжи должны находиться в отдельном месте – диспенсере. Нельзя класть их в форму. Если вы готовите хлеб в обычном режиме, понадобится 2 чайные ложки дрожжей. Для выпечки в экспресс-режиме необходимо 3 чайные ложки дрожжей. Количество других ингредиентов увеличивать не нужно.

  Прежде чем насыпать дрожжи в диспенсер, проверьте, чтобы он был сухим. Аккуратно протрите его сухой салфеткой, чтобы убрать излишки влаги. Без необходимости этого делать не нужно.

  Старайтесь сильно не тереть диспенсер, чтобы не образовался электрический заряд. Он может воспрепятствовать сбрасыванию дрожжей в форму.

• Установка программы. Когда подготовка ингредиентов будет закончена, нужно включить хлебопечку и установить размер буханки, степень поджаристости корочки и выбрать программу для приготовления белого хлеба
  (4 часа) либо экспресс-режим (2 часа). Если вы хотите, чтобы хлеб начал готовиться позже, установите таймер. Нажмите кнопку пуск и ждите готовки.
• Что делать, когда хлеб приготовится? Когда хлебопечка дала сигнал, что завершила свою работу, нужно незамедлительно извлечь хлеб. Возьмите рукавицы либо три плотных полотенца и подставку под хлебушек. Расстелите полотенце на столе, откройте крышку хлебопечки и рукавицами вытащите форму. Аккуратно «вытряхните» хлеб из чаши на расстеленное полотенце.

Не убирайте горячий хлеб в пакет, чтобы из него могла выйти влага, иначе он осядет. Можно накрыть вафельным полотенцем. Примерно через 1-2 часа, когда буханка полностью остынет, можете упаковать её.

Очень простой рецепт домашнего хлеба от Светланы Тим

Рецепт пышного домашнего хлеба на кефире

Хлеб на кефире – один из вариантов белого хлеба. Его можно готовить как для разнообразия, так и на постоянной основе.

Калорийность – 200 ккал/ 100 г. Количество порций – 25. Время приготовления – 4 часа.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 550 г
• соль – 1,5 столовые ложки
• сахар – 1 столовая ложка
• растительное масло – 1,5 столовые ложки
• кефир – 335 мл
• 1 яйцо
• дрожжи – 2 столовые ложки

Способ приготовления кефирного хлеба идентичен обычному белому. Однако есть несколько существенных различий, которые необходимо знать. Пошаговый рецепт приготовления:

• Подготовка основных ингредиентов. Муку, соль, сахар, растительное масло, кефир и яйцо сложите в форму для приготовления хлеба. Можно использовать подкисший кефир, а подсолнечное масло заменить на оливковое.
• Дрожжи. Насыпьте 2 столовые ложки дрожжей в диспенсер.
• Установка программы. Выберите нужный размер, цвет корочки и режим. Кефирный хлеб готовится на стандартном режиме приготовления белого хлеба. Использовать таймер нельзя. Когда закончите подготовку, нажмите кнопку пуск.
• Что делать, когда хлеб приготовится. Извлеките буханку из хлебопечки после звукового сигнала, поставьте на подставку и накройте легким полотенцем. Когда он полностью остынет, можно убирать в пакет.

Видео-рецепт белого французского хлеба в хлебопечке

Выпечка хлеба без дрожжей — что для этого нужно?

Бездрожжевой хлеб считается более полезным. Однако это не значит, что он уступает обычному хлебу. Если знать, как правильно приготовить, он получится не менее вкусным.

Калорийность – 200 ккал/ 100 г. Количество порций – 20. Время приготовления – 5 часов.

Ингредиенты

:

• пшеничная мука – 450 г
• соль – 1,5 чайные ложки
• сахар – 1 столовая ложка
• растительное масло – 2 столовые ложки
• вода (молоко) – 280 мл
• закваска – 200 г
• сухофрукты/отруби – 80

Бездрожжевой хлеб готовить немного сложнее, чем обычный. Главное, не ошибиться в выборе режима. Пошаговый рецепт приготовления:

• Подготовка основных ингредиентов. Мука, соль, сахар, масло, вода, закваска выкладываются в форму для выпечки хлеба.
• Отруби и сухофрукты. Отруби и сухофрукты закладываются в диспенсер для дополнительных ингредиентов. Не путайте с диспенсером для дрожжей.
• Установка программы. Выберите размер хлеба. Включите режим приготовления диетического хлеба с изюмом.
• Что делать, когда хлеб приготовится. Через 4 часа вытащите хлеб, поставьте на подставку, накройте полотенцем и оставьте остывать.

Варианты подачи хлебной выпечки к столу

• Порежьте горячий хлеб и разложите кусочки. Положите на ломтики тоненькие ломтики сыра и подождите, пока он немного расплавится. Дополнительно можно добавить помидоры и зелень.
• Возьмите два горячих кусочка хлеба. Посыпьте один тертым пармезаном или любым другим сыром, который есть в холодильнике. Сверху положите салат айсберг, помидоры, тонко нарезанные огурцы и несколько кусочков жареной курицы, индейки либо ветчины. Также подойдут наггетсы. Накройте несколькими листами салата и вторым ломтиком хлеба.
• Кусочек хлеба намажьте сметаной и выложите фрукты или ягоды. Больше всего подойдут яблоки, груши и бананы.
• Нарежьте хлеб ломтиками и поместите в тостер. Отрегулируйте уровень жара. Сразу после приготовления извлеките тосты и положите на них несколько тоненьких кусочков сыра. Подождите, когда сыр расплавится, и накройте несколькими тонкими ломтиками ветчины или колбасы. Тосты с сыром и ветчиной готовы.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Как испечь в хлебопечке вкусный хлеб: yavelik — LiveJournal

? LiveJournal

• Main
• Top
• Interesting
• 235 ideas
• Your 2020 in LJ
• Disable ads

Login

• Login
• CREATE BLOG Join
• English (en)
  • English (en)
  • Русский (ru)
  • Українська (uk)
  • Français (fr)
  • Português (pt)
  • español (es)
  • Deutsch (de)
  • Italiano (it)
  • Беларуская (be)

Как выбрать хлебопечку

Если вы любите свежеиспеченный хлеб, то неплохо приобрести электрическую хлебопечку, которая позволит вам легко выпекать хлеб. Эта статья HomeQuicks содержит несколько простых советов и функций, которые помогут вам выбрать хлебопечку.

Знаете ли вы?

Первую машину для нарезки хлеба изобрел Отто Фредерик Роведдер в 1928 году.

Нет ничего лучше свежеиспеченного хлеба. Ничто не сравнится с запахом, потрясающим вкусом и непревзойденной питательностью домашнего хлеба.Вот почему люди любят печь хлеб дома с нуля, даже если это требует большой работы. А что, если бы вы могли просто перекинуть все ингредиенты для выпечки хлеба в машину и получить свежий, пикантный хлеб без каких-либо усилий? Похоже, мечта сбылась, не так ли? Что ж, этим и занимается хлебопечка.

Хотите написать для нас? Что ж, мы ищем хороших писателей, которые хотят распространять информацию. Свяжитесь с нами, и мы поговорим …

Давайте работать вместе!

Все, что вам нужно сделать, это добавить в машину такие ингредиенты, как мука, вода, дрожжи и соль, отрегулировать настройки и подождать несколько часов, чтобы получить прекрасный свежий хлеб. Нет необходимости измерять, замешивать и замешивать тесто и ждать, пока оно поднимется. Хлебопечка с легкостью выполнит всю вашу тяжелую работу, приготовив свежий коричневый хлеб именно таким, каким вы его хотите. На рынке есть множество передовых производителей хлеба, которые смешивают ингредиенты, замешивают тесто и производят хлеб хлебобулочного качества без каких-либо усилий. Если вы планируете приобрести одну из этих замечательных приборов и не знаете, как выбрать хлебопечку, которая подходит именно вам, то вот несколько советов, которые помогут вам сделать правильный выбор.

Советы по выбору хлебопечки

Вместимость

Мощность хлебопечки и размер буханки зависит от количества хлеба, которое регулярно потребляет ваша семья. Для семьи из двух-трех человек должно хватить хлебопечки на 1,5 фунта хлеба. Для большой семьи, которая регулярно потребляет хлеб, потребуется хлебопечка, которая делает буханки весом от 2 до 3 фунтов. Хорошей идеей будет поискать машину, которая предлагает два-три размера буханки, чтобы вы могли получить буханку нужного размера для ваших нужд.

Материал противня

Важно отметить, что все формы для хлеба изготовлены из алюминия с антипригарным покрытием. Если вам нужен хлеб с более толстой и твердой коркой, то форма для хлеба должна быть из толстого литого алюминия. Для более легких и тонких корок достаточно тонких алюминиевых противней. Убедитесь, что вы выбрали хлебопечку со съемными противнями, которые значительно упрощают уборку.

Форма хлеба

В то время как старые хлебопечки могли производить только вертикальные буханки, новые модели могут делать горизонтальные лепешки, которые выглядят как обычный хлеб из продуктового магазина, и их намного легче нарезать и подавать.Однако эти горизонтальные хлебопечки дороги и занимают гораздо больше места, чем модели, производящие вертикальный хлеб. Кроме того, они не всегда тщательно замешивают тесто, оставляя небольшое количество муки в углах сковороды, что может сильно раздражать. Если вы планируете купить горизонтальную хлебопечку, убедитесь, что у нее есть две лопасти для замешивания, чтобы ингредиенты правильно перемешивались и вымешивались.

Таймеры задержки

Хорошая идея — выбрать хлебопечку с задержкой.Некоторые машины можно запрограммировать так, чтобы хлеб был готов в нужное время. Поэтому, если вам нужен теплый свежий хлеб рано утром, вы можете запрограммировать хлебопечку на ночь, чтобы она давала вам свежий хлеб через десять часов. Большинство машин имеют эту функцию, и их можно запрограммировать на выпечку хлеба за 13 часов вперед. Некоторые машины также имеют функцию «быстрого» приготовления хлеба на завтрак и возможность предварительно запрограммировать собственные рецепты.

Лезвия для замеса

Лезвия для замеса теста — это маленькие лопатки, расположенные в центре хлебного ведра.Они отвечают за смешивание всех ингредиентов и замешивание теста. Когда тесто выпекается, оно выпекается вокруг лопасти для замеса. Вот почему вы часто обнаруживаете, что лезвие застряло в нижней части хлеба. Как только хлеб остынет, нужно снять лезвие. Если вы планируете использовать горизонтальную хлебопечку, поищите такую ​​с двумя лопастями для замеса теста.

Устройство выдачи ингредиентов

Некоторые хлебопечки имеют функцию выдачи дополнительных ингредиентов, которая позволяет добавлять дополнительные ингредиенты, такие как орехи и сухофрукты, позже в процессе выпечки хлеба.Хлебопечка сигнализирует о необходимости добавления ингредиента. Некоторые хлебопечки, такие как Panasonic SD-RD250 , имеют специальные отсеки, которые при необходимости распределяют дополнительные ингредиенты.

Функция контроля корки

Эта общая функция позволяет пользователю контролировать подрумянивание корочки. В зависимости от того, насколько подрумянится корочка, хлебопечка предлагает три уровня корочки ― обычную, среднюю и темную. Итак, нравится ли вам корочка темно-коричневого и твердого или светло-коричневого и мягкого цвета, хлебопечка обеспечивает идеальную корочку.

Выпечка разных сортов хлеба

Хотите написать для нас? Что ж, мы ищем хороших писателей, которые хотят распространять информацию. Свяжитесь с нами, и мы поговорим …

Давайте работать вместе!

Вы хотите выпекать различные виды хлеба, например, безглютеновый, цельнозерновой, тесто для пиццы, домашний хлеб, десертные буханки или пирожные? Затем выберите хлебопечку с дополнительными настройками и предустановленными циклами, позволяющими выпекать различные виды хлеба.Специальные программы для разных видов хлеба учитывают тип муки и других ингредиентов, чтобы соответственно отрегулировать время смешивания, замешивания и выпечки. Например, для хлеба без глютена вам нужно будет отрегулировать температуру выпечки.

Складское пространство

Хлебопечка — это большая машина, требующая довольно много места для хранения. Убедитесь, что у вас есть свободное место на столешнице для размещения этого прибора на кухне. Важно отметить, что горизонтальная хлебопечка будет шире и займет больше места, чем вертикальная модель.

Цена

Хлебопечки

могут быть оценены в диапазоне от 40 до 200 долларов США. Вы можете найти хороший хлеб в диапазоне цен от 100 до 130 долларов США. Более дорогая машина не означает лучшую производительность. Чаще всего высокая цена приходится на дополнительные навороты. Выберите машину, которая производит хлеб наиболее подходящего размера для ваших нужд и имеет функции, которые вы часто используете. Не переплачивайте за функции, которыми вы, вероятно, никогда не воспользуетесь.

Некоторые дополнительные функции, на которые следует обратить внимание:

• Смотровое окно, позволяющее наблюдать за процессом выпечки хлеба.
• Световые индикаторы, сообщающие о завершении циклов.
• Хлебопечки с хорошей внешней отделкой, цифровым ЖК-дисплеем и надежной базой получают дополнительные баллы.
• Некоторые хлебопечки имеют функцию «согреться», благодаря которой хлеб остается теплым, пока он находится в машине.
• Поищите дополнительные аксессуары, например мерные чашки, ложки и поваренные книги.

Некоторые отличные хлебопечки включают:

• Zojirushi Home Bakery Виртуозная хлебопечка BB-PAC20
• Zojirushi Home Bakery Мини-хлебопечка BB-HAC10
• Хлебопечка Sunbeam 2 фунта 5891-33
• Breadman 2 фунта Профессиональная хлебопечка
• Автоматическая хлебопечка Panasonic с дозатором дрожжей SD-YD250
• West Bend 41300 — Хлебопечка Hi-Rise

Перед покупкой машины проверьте гарантийные обязательства и варианты обслуживания. Если вы новичок, то выбирайте машину, которой достаточно легко пользоваться. Сравните уникальные характеристики различных хлебопечек в рамках вашего бюджета и выберите ту, которая идеально соответствует вашим потребностям. Покупка подходящей хлебопечки гарантирует, что у вас будет свежий хлеб в любое время года.

Лучшие машины для выпечки хлеба 2021 года: обзоры и руководство по покупке

Нам посчастливилось стать пионером обзоров хлебопечей. На протяжении многих лет мы изучали несколько различных типов хлебопечек, и теперь мы, наконец, готовы предложить некоторые практические предложения, которые послужили бы кратким руководством при покупке хлебопечки.Поэтому, без сомнения, это идеальное место, где вы найдете лучшую хлебопечку , доступную на рынке в настоящее время. Вам просто нужно выбрать тот, который, по вашему мнению, является лучшим, и затем насладиться превосходным хлебом, собрав свои любимые ингредиенты.

Лучшие машины для выпечки хлеба 2021

№1. Zojirushi BB-CEC20 Хлебопечка

Zojirushi BB-CEC20 Home Bakery Хлебопечка на 2 фунта хлеба Supreme, черная

• Хлебопечка с двумя лезвиями для выпечки двухфунтовых хлебов прямоугольной формы
• 10 запрограммированных настроек; 3 оттенка корочки; ЖК-панель управления; 13-часовой таймер задержки
• Большое смотровое окно; съемный противень для хлеба с антипригарным покрытием для легкой очистки

1 используется от 519 долларов. 99
Бесплатная доставка

Последнее обновление было: 9 января 2021 г., 15:07

нет в наличии

Хлебопечка Zojirushi BB-CEC20 — это хлебопечка с двойным лезвием.Эта хлебопекарная машина может производить буханки хлеба прямоугольной формы. Вес получаемого хлеба может достигать двух фунтов. Лучшая часть этой машины то, что она предлагает пользователям 10 различных настроек. В случае необходимости эти настройки также можно запрограммировать заранее. Zojirushi — это современное оборудование, оснащенное красивой ЖК-панелью.

Основные характеристики хлебопечки Zojirushi BB-CEC20

Основная особенность этого продукта в том, что он оснащен таймером, который позволяет задержку до 13 часов.Для удобства просмотра зрителю предусмотрены большие окна. Изделие имеет форму для хлеба, которая изготовлена ​​из антипригарного материала. Это позволяет пользователю очень легко чистить хлебопечку. Zojirushi предоставляет несколько аксессуаров, а также мерный стаканчик и мерную ложку. Также предоставляется подробное руководство пользователя, чтобы пользователи могли легко и быстро ознакомиться с продуктом.

Использование хлебопечки Zojirushi BB-CEC20

Самая привлекательная часть этого продукта — это простота использования.Можно выбрать три оттенка корочки. Это — темные, средние или светлые. Также есть 10 настроек, так что может быть большое количество вариантов вывода. Также можно изменить цикл выпечки продукта. Это позволяет пользователям позволять хлебопечке делать свою работу, пока они спят.

Почему я должен покупать Хлебопечку Zojirushi BB-CEC20

Zojirushi имеет антипригарное покрытие. Таким образом, очистить оборудование очень просто. Цикл выпечки довольно быстрый.Почти за два часа (или меньше) можно приготовить хлеб. Он также оснащен системой автоматического отключения для дополнительной безопасности. А теперь самое интересное — Zojirushi также предлагает резервное питание на срок до 10 минут. Пользователи могут откинуться назад и расслабиться, пока машина выполняет свою работу.

№2. T-fal ActiBread Хлебопечка

T-fal ActiBread Хлебопечка, Хлебопечка с корпусом из нержавеющей стали, ЖК-дисплеем, 2 фунта, серебристая, модель PF311E

• Хлебопечка без глютена с 15 программируемыми настройками: безглютеновый соленый, безглютеновый сладкий, безглютеновый пирог, цельнозерновой, цельнозерновой, без соли, супер быстрый, быстрый сладкий хлеб, французский, сладкий, кулинария , тесто, пирожные, джем и макароны

1 б / у от 139 долларов. 95

Последнее обновление было: 9 января 2021 г., 15:07

нет в наличии

Хлебопечка T-fal ActiBread — это машина, не имеющая аналогов.Он имеет прочный корпус из нержавеющей стали. Он также оснащен ЖК-дисплеем, который отлично смотрится, когда машина выполняет свою работу в темноте. Вес оборудования вполне оправдан по сравнению с другими брендами, доступными на рынке. Главное достоинство хлебопечки — это ее внешний вид. На нем красивая серебристая краска, и он выглядит изысканным. Это безглютеновая выпечка, которая предлагает своим пользователям множество настроек — до 15 программируемых настроек.

Ключевые особенности хлебопечки T-fal ActiBread

T-fal ActiBread может производить буханки 3-х размеров.Самый большой может иметь вес 2 фунта, а самый маленький — 1 фунт. Существует три различных уровня корки. Это — темный, средний и светлый. Весь корпус этого оборудования сделан из стали с черными вставками. Тип крышки — верхний. Также было предусмотрено окно дисплея. Сковорода не липкая, поэтому ее очень легко чистить.

Использование хлебопечки T-fal ActiBread

Разработчики хлебопечки позаботились о том, чтобы этим продуктом могли пользоваться все желающие.Все элементы управления очень удобны. Для удобства это оборудование поставляется с рядом аксессуаров, таких как мерная ложка, мерный стаканчик, книга рецептов с последними рецептами и некоторые другие вещи, чтобы пользователь мог быстро приступить к работе.

Почему я должен покупать Хлебопечку T-fal ActiBread

Из мяса, помимо простого хлеба, также можно выпекать мясной хлеб. Это симпатичный маленький прибор, в который влюбится почти каждый. Пользователям просто нужно включить гаджет, а затем подождать, пока не загорятся красный и зеленый свет.На этом замечательном оборудовании можно не только хлеб, но и вафли.

№3. Zojirushi BB-HAC10 Домашняя пекарня

Домашняя пекарня Zojirushi BB-HAC10 — это современная мини-система домашней выпечки, которую можно использовать для приготовления тортов или хлеба. Это оборудование также позволяет пользователям покупать такие потрясающие продукты, как печенье, различные виды джема из свежих фруктов, тесто для макарон и так далее. Это оборудование оснащено таймером, позволяющим отсрочить до 13 часов. Также присутствует смотровое окно, чтобы можно было проверить, что происходит внутри. Имеющиеся ручки для переноски позволяют легко перемещать это оборудование по мере необходимости.

Ключевые моменты домашней пекарни Zojirushi BB-HAC10

Лезвие для замеса теста этого универсального оборудования не допускает пригорания.Форма для выпечки также сделана из материала с антипригарным покрытием. Это упрощает очистку и упрощает обслуживание. Предоставляется инструкция, чтобы люди могли обратиться к ней и без особого труда использовать домашнюю выпечку Zojirushi BB-HAC10. Компания также предоставила книгу рецептов, чтобы те, кто только начал кулинарию, могли извлечь из нее пользу.

Использование домашней пекарни Zojirushi BB-HAC10

Система этого гаджета очень проста в эксплуатации. Площадь его невелика.Размеры 8 х 11 х 12 дюймов. Поставляется с гарантией, предлагаемой компанией. Срок гарантии 12 месяцев.

Почему я должен покупать Zojirushi BB-HAC10 Home Bakery

Причин для покупки этого товара более чем достаточно. Основная причина в том, что его можно использовать 7 дней в неделю. В случае, если размер семьи меньше, груз весом в 1 фунт будет идеальным вариантом. Изделие имеет компактный дизайн. Самым большим преимуществом является то, что он занимает меньше места на кухонной стойке.Эта мини-система для домашней выпечки позволяет выпекать хлеб трех различных текстур — мягкого, твердого и обычного. В оборудовании также есть отдельная установка для французского хлеба, джема и пирожных.

№4. Cuisinart CBK-200 2-Lb — Конвекционная хлебопечка

Cuisinart CBK-200 2-фунтовая конвекционная хлебопечка

• 16 предварительно запрограммированных вариантов меню, 3 цвета корочки и 3 размера буханки предлагают более 100 вариантов хлеба, теста / пиццы, сладких пирожных и джема.
• Предустановленные варианты и рецепты меню с низким содержанием углеводов и без глютена. Эксклюзивная кухня!

Бесплатная доставка

Последнее обновление было: 9 января 2021 г., 15:07

нет в наличии

Конвекционная хлебопечка Cuisinart CBK-200 на 2 фунта является единственной в своем роде, доступной в настоящее время на рынке.Это один из тех редких гаджетов, в работе которых используются новейшие технологии. В результате он является программируемым, и пользователь может установить любую программу по своему усмотрению. Оборудование оснащено конвекционным вентилятором. Это позволяет регулировать скорость, а также время. В целом, этот прибор может дать результат, который может быть желательным для пользователя.

Ключевые точки Cuisinart CBK-200 2-Lb

В этой последней модели конвекционной хлебопечки есть несколько пунктов меню. Это позволяет пользователям выбирать различные настройки.Варианты, доступные пользователям, включают низкоуглеводное, кустарное тесто и безглютеновое тесто, а также многие другие. Фактически, устройство позволяет предварительно установить до 16 различных типов пунктов меню. Еще одна интересная особенность заключается в том, что с помощью этого новейшего устройства можно приготовить более сотни видов теста, джема, пирожных и хлеба.

Использование Cuisinart CBK-200 2-Lb

Использование этого электронного гаджета — самая привлекательная часть этого продукта. Машина оборудована функцией голосового управления, что означает, что звуковой сигнал укажет пользователю, когда следует добавлять смеси.Также был предусмотрен таймер, который допускает задержку до 12 часов. Кроме того, на случай отключения электричества предусмотрена система резервного питания, чтобы устройство не прекращало работу внезапно.

Почему стоит покупать Cuisinart CBK-200 2-Lb

Конвекционная хлебопечка Cuisinart CBK-200 на 2 фунта была специально спроектирована так, чтобы соответствовать требованиям электрических стандартов Северной Америки. Изделие изготовлено из нержавеющей стали. Люди, использующие это, могут легко позаботиться о здоровье своей семьи, приготовив пищу с низким содержанием глютена.Функции циркуляции, времени и скорости чрезвычайно плавны в использовании. В целом, тот, кто владеет одним из них, будет счастливым человеком.

№ 5. Хлебопечка Breville Хлебопечка на заказ

Какая лучшая хлебопечка для закваски »The Kitchen Professor

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Спасибо! Прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Выпекать свежий хлеб на закваске проще, чем вы думаете!

Нет ничего лучше запаха и вкуса свежего хлеба. Я не уверен в точных цифрах, но по моим оценкам, бутерброды примерно на 1000% вкуснее, если их готовить из домашних хлебцев на закваске.

Приготовьте вкусную закваску с помощью этих замечательных хлебопечок. Ознакомьтесь с моими предпочтениями здесь, на Amazon.

Но вам не обязательно находиться в районе залива, чтобы приготовить закваску высшего качества. Этот восхитительный хлеб легко приготовить дома вручную, а если у вас есть хлебопечка, это еще проще!

Что случилось с закваской?

Закваска производится путем ферментации теста с использованием естественных лактобацилл и дрожжей. Это контрастирует с пекарскими дрожжами, используемыми для закваски большинства видов хлеба. Брожение оставляет после себя слегка кисловатый привкус, поэтому нетрудно понять, откуда взялось название!

«Закваска» или предпочтение — мука, вода и смесь диких дрожжей и лактобацилл — может быть жидким или довольно крутым тестом.В закваски добавляют воду и муку по мере необходимости, и некоторые из них могут храниться годами, десятилетиями или дольше. Закваски обычно составляют от четверти до трети общего веса теста после добавления большего количества муки и воды.

Закваска, безусловно, восхитительна, но при этом очень питательна. Он легко усваивается, поскольку молочные кислоты делают витамины и минералы хлеба более доступными для нас, помогая нейтрализовать содержащиеся в муке фитаты, которые могут препятствовать усвоению.

Использование хлебопечки для закваски

На большинстве машин можно приготовить хлеб на закваске, если вы следуете приличному рецепту, но некоторые модели лучше, чем другие.Самое важное, что нужно проверить, — это регулируемый таймер подъема. Закваски поднимаются намного дольше, чем хлеб, приготовленный на закваске на коммерческих дрожжах. Время, необходимое для подъема, зависит от предпочтения, и это может быть трудно оценить при использовании хлебопекарной машины.

Лучше всего использовать смесь для хлебопечки на закваске, такую ​​как Krusteaz Sourdough Bread Machine Mix , которую можно приобрести на Amazon или в местном специализированном магазине.

См. Смесь для хлебопечки Krusteaz на закваске на Amazon

Проверить последнюю цену на Amazon

Еще один хороший продукт, который упростит задачу, — это превосходная корзина для расстойки хлеба Trailblaze Banneton на Amazon.В набор входят две расстойные корзины, скребок для теста, трафареты для хлеба и все остальное, что вам понадобится для начала выпекания закваски!

Посмотреть набор для расстойки хлеба Trailblaze Banneton на Amazon

Проверить последнюю цену на Amazon

Какая хлебопечка лучше всего подходит для закваски?

Многие хлебопечки на современном рынке без проблем справятся с закваской, но определенно стоит изучить различные модели, прежде чем покупать что-то более простое и дешевое.Все три машины, упомянутые ниже, стоят около 250–350 долларов, но являются отличным вложением для любителей хлеба и в основном окупаются, когда вы думаете о том, сколько вы тратите в данный год на буханки хлеба.

Breville BBM800XL Хлебопечка на заказ

Breville BBM800XLL — отличный выбор. Он имеет четыре варианта размера для выпечки хлеба (1, 1,5, 2 и 2,5 фунта), что делает его одним из самых гибких на рынке в отношении количества.

Проверить последнюю цену на Amazon

Другие уникальные особенности буханки Breville Custom включают автоматический дозатор фруктов и орехов, который определяет правильное время во время замешивания, чтобы добавить в тесто дополнительные ингредиенты. Складная лопатка для замеса внутри машины затем тщательно и равномерно замесит тесто, превратив его в идеальный буханку, и сложится перед выпечкой, чтобы избежать дырки в основании хлеба, которую можно найти во многих других машинах.

Удобный ЖК-экран интерфейса позволяет отслеживать процесс приготовления хлеба и настраивать его по своему вкусу с помощью 13 автоматических настроек, 3 цветов корочки и 4 размеров буханки.У него даже есть опция таймера с задержкой, позволяющая вам выбрать, в какое время вы хотите, чтобы хлеб был готов — идеально подходит для того, чтобы просыпаться (или возвращаться домой) с красивой свежеиспеченной буханкой хлеба.

Эта машина изготовлена ​​из прочной, гладкой нержавеющей стали и даже имеет небольшие удерживающие стойки на задней части для легкого и аккуратного наматывания шнура питания. В нем также есть 46 пошаговых рецептов, которые помогут вам не догадываться о процессе приготовления хлеба.

Единственными недостатками Breville являются его уровень шума и его склонность блуждать по прилавку, пока он месит.Большинство машин не должны работать таким образом, поскольку это может вызвать беспорядок, если у вас мало места на стойке, и машина упадет прямо на землю.

Рецензенты устранили эту проблему, протерев ножки хлебопечки и установленную на ней стойку влажной тканью перед работой. Если для вас это не главное, то с этим киркой вы получите отличные буханки хлеба.

Zojirushi BB-PAC20 Home Bakery Virtuoso Breadmaker

Зодзируши BB-PAC20 также заслуживают внимания.Он оснащен нагревателем для корки на крышке, чтобы каждый раз получать идеально подрумяненную, равномерную корочку, настройки меню для безглютеновых и органических ингредиентов, а также быстро испечь 2 фунта буханки. Если вы беспокоитесь о том, как хлебопечка будет выглядеть в вашем доме, современный матовый металлический корпус этой машины дополнит любую кухню.

Проверить последнюю цену на Amazon

С точки зрения механики, этот аппарат не имеет себе равных по производительности. Благодаря двойным лопастям для замешивания (в отличие от специальной лопасти Breville) вы можете быть уверены, что ваш хлеб каждый раз будет тщательно и равномерно замешивать.У него также очень быстрый цикл выпечки. Ваш хлеб будет готов примерно через 2 часа. Даже при такой высокой производительности он также имеет таймер отложенного запуска до 13 часов вперед.

Настройте свой хлеб 10 предварительно запрограммированных настроек (все от базового до пирога и закваски) и 3 настройки корки, и наблюдайте за его процессом через большое и четкое смотровое окно машины. Когда он будет готов, используйте удобные ручки на противне, чтобы легко и эргономично извлекать и переносить буханку.Более того, форма для хлеба имеет антипригарное покрытие, поэтому у вас не будет проблем с завершением приготовления красивого хлеба (и очистка тоже будет приятной и легкой!)

Как будто всего этого недостаточно, ваша покупка хлебопечки Zojirushi поставляется с двусторонней мерной ложкой, мерной чашкой на 88 унций и руководством с несколькими рецептами! Это машина, которую определенно стоит проверить.

Cuisinart CBK-100 Программируемая хлебопечка на 2 фунта

Проверить последнюю цену на Amazon

Эта хлебопечка от известного бренда домашних кухонь надежна и эффективна.Это прочная машина, которая отлично смотрится со всеми остальными кухонными приборами. Это также довольно доступный вариант для загрузки.

Cuisinart — универсальный производитель хлеба. Он выпекает 1, 1,5 или 2 фунта хлеба. Вдобавок ко всему, у него есть 12 предварительно запрограммированных вариантов рецептов, 3 настройки корочки (как и у большинства других машин) и еще один таймер задержки на 13 часов. Следите за продвижением хлеба с помощью смотрового окна.

Благодаря съемной крышке и кастрюле, а также съемной лопатке для замеса, очистка выполняется быстро и легко.Ручки, обеспечивающие охлаждение, делают транспортировку и обращение безопасными и легкими для всех.

Единственным недостатком этой машины для пользователей является то, что любые подмешиваемые ингредиенты, которые вы хотите добавить в свой хлеб, нужно добавлять в самом начале цикла замеса, тогда как другие машины делают это постепенно за вас на протяжении всего цикла. Для меня это не обязательно является препятствием, но если вы хотите большего удобства и готовите много персонализированных буханок, это может быть не для вас.

Panasonic SD-MB1-W Home Bakery

Проверить последнюю цену на Amazon

Лучшим из всех является Panasonic SD-MB1-W .Поговорим о универсальности! Эта модель не только способна приготовить отличное тесто на закваске, но и приготовить торт, джем, моти, удон, бриошь, приготовленный на пару хлеб, хлеб с красной фасолью и сковороду для дыни. Не знаю, как вы, но мне нравится многофункциональная кухонная техника, которая может все! Кроме того, это довольно тихая машина, что является большим преимуществом, если это беспокоит вас. У него также есть легко чистящаяся сковорода с антипригарным покрытием, на которой лежит хлеб. Это отличная универсальная машина.

Хлеб или бюст!

Ваш жареный сыр стал еще лучше.

В целом, я рекомендую Panasonic как лучшую хлебопечку для закваски. Он может делать что угодно, и такая универсальность — огромный плюс. Я определенно рекомендую использовать его с замесами на закваске, по крайней мере, пока вы не доведете процесс до совершенства.

Выпекаете ли вы нарезанный хлеб для утреннего жареного яйца на сковороде, бутерброды на рабочий обед или школьный обед вашего ребенка или миски для хлеба для похлебки с копченым лососем, ваша хлебопечка приготовит вкусный свежий хлеб, когда вы хотеть!

И помните, домашний хлеб заслуживает королевского внимания.Купите одну из этих хлебных коробок, которые я нашел, только для того, чтобы сохранить свежий хлеб, или используйте хлебницы из нержавеющей стали. Необычно!

Подробнее:

Изображение предоставлено Flickr Creative Commons: Peter L. и Jeffrey W.

Обзор хлебопечки Lékué | Хлеб, который она печет

На прошлой неделе я купил очень инновационное оборудование для выпечки хлеба — хлебопечку Lékué от Houseology — и только что завершил свой первый тестовый запуск с очень впечатляющими результатами.

Ржаной хлеб на закваске, выпекаемый на силиконовой хлебопечке Lékué

USP хлебопечки Lékué заключается в том, что пекари могут взвешивать, месить и выпекать в нем. Хотя взвешивание и замешивание в одной и той же миске ни в коем случае не уникально, отличным продуктом является то, что вы также можете испытать и испечь хлеб в миске.

Это значительно упрощает выпечку влажного теста и, в частности, ржаного хлеба. Больше не нужно переносить липкую смесь из чаши на поверхность в корзину для расстойки в форму или противень, что в конечном итоге означает меньше мытья посуды и отсутствие потерь теста при многократных перемещениях.

Ниже вы можете увидеть хлебопечку Lékué в действии. Я испекла из него один из моих любимых хлебов — 100% ржаной хлеб на закваске.

Благодаря прочному материалу (платиновому силикону) выпекание при высоких температурах (более 200ºC) не составляло проблем. Максимальная рекомендуемая температура составляет 220ºC, но даже 240ºC можно.

Форма силиконовой чаши для хлебопечки Lékué позволяет пару и воздуху циркулировать внутри, сохраняя влажность теста и придавая хлебу чудесную золотистую корочку.

Результаты проверки хлебопечки Lékué

Взвешенные ингредиенты для хлебного теста Тесто, готовое для расстойки Сложенная чаша для выпечки хлеба Lékué, действующая как корзина для расстойки теста, готовое для выпечки, буханка хлеба Lékué в форме шара для регби когда-либо пробовал: влажный, равномерно рассыпанный и удивительно легкий

Дополнительный бонус для всех странствующих хлебопеков! Силиконовая хлебопечка Lékué (28 x 28 x 13 см; 454 г) легко упаковывается

Силиконовые рецепты для хлебопечки Lékué

Если вы готовы приступить к работе, попробуйте некоторые из этих рецептов закваски, которые невероятно хороши в хлебопечке Lékué:

• Пейн де шампанское
• Немецкий подсолнечный хлеб
• Хлеб из пшенных семян

Легкий голландский хлеб без замеса в духовке

Последнее обновление 13 октября 2020 г. .Первоначально опубликовано 23 февраля 2020 г. 328 Комментарии

Рецепт простого голландского хлеба без замеса в голландской духовке состоит всего из 4 ингредиентов и занимает 5 минут на приготовление! Если вы хотите приготовить вкусный домашний хлеб, который выглядит и на вкус как из модной пекарни, но на самом деле требует очень мало усилий, этот рецепт голландского хлеба для вас!

Я не могу вспомнить время, когда бы я отказывался от ломтика (или двух) теплого домашнего хлеба, только что вынутого из духовки.Однако я знаю, что некоторых людей пугает идея печь собственный хлеб.

Что ж, вам повезло, потому что этот легкий хлеб без замеса — это идеальный рецепт , если вы хотите испечь домашний хлеб, но не совсем уверены в своих навыках приготовления хлеба! Это голландский хлеб, который нельзя замешивать, он на вкус так, как если бы вы готовили его часами, хотя на самом деле вы потратили всего 5 минут на его приготовление!

Этот голландский хлеб, запеченный в духовке, невероятно влажный и на вкус не такой кислый, как хлеб на закваске! Он одновременно густой и пушистый и является идеальным дополнением к любому блюду (например, к супу тортеллини, овощному супу или супу из сладкого картофеля из капусты)! Я серьезно делаю все время , потому что мне нравится, что его готовили накануне и просто бросали в духовку прямо перед приходом компании!

Как приготовить хлеб без замеса

Как я уже сказал выше, если вы до смерти мечтали приготовить хлеб с нуля, то ЭТО ваш рецепт! Он выглядит как красивая буханка домашнего хлеба из элитной пекарни, но требует минимум времени, усилий и ингредиентов!

Серьезно, этот голландский хлеб без замешивания не может быть проще.Он сделан из 4 ингредиентов и занимает всего 5 минут активного времени! Здесь нет замешивания, ожидания идеального подъема (дважды) и исчерпывающего списка инструкций, которым нужно следовать.

Шаг 1. Смешайте сухие ингредиенты

Первым шагом в приготовлении этого хлеба без замешивания является смешивание сухих ингредиентов, муки, морской соли и дрожжей.

Шаг 2. Добавьте теплую воду

Затем добавьте теплую воду и перемешайте.Убедитесь, что температура воды около 105 градусов по Фаренгейту, что-нибудь более теплое может убить дрожжи и предотвратить подъем голландского хлеба.

Хлебный гид — хлеб, крупы и крупы

Пусть едят хлеб

Последнее обновление: 12 июля 2017 г.

Давным-давно хлеб готовили из муки, воды, соли и дрожжей, и на его производство уходило от восьми до 20 часов.В начале 20 века пекари экспериментировали с различными механическими технологиями для ускорения выпечки хлеба, но в 1961 году процесс приготовления хлеба в Чорлейвуде все изменил. Изобретенный британскими учеными метод Чорлейвуда позволяет буханке перейти от муки к нарезанной и упакованной примерно за три с половиной часа с использованием высокоскоростных миксеров и добавления дополнительных дрожжей и химикатов, улучшающих тесто. Теперь мягкий, упругий и однородный хлеб требует гораздо меньше времени и гораздо меньше затрат на производство.

Но так ли же полезен крупный хлеб с его добавками, консервантами и длительным сроком хранения, чем традиционный хлеб? И что вы должны выбрать: закваску, цельнозерновые или с низким ГИ?

В этой статье мы рассмотрим:

Состав хлеба: что в вашем хлебе?

Посмотрите на ингредиенты на этикетке хлеба, и рядом с наиболее узнаваемыми веществами вы часто увидите список с загадочными числами.Некоторые из этих добавок известны как «улучшители» или «кондиционеры» для хлеба и теста. У них часто есть несколько функций, но обычно они предназначены для резкого увеличения скорости подъема теста (помогая хлебопекарням увеличить скорость производства и снизить затраты), улучшить текстуру и вкус хлеба, а также продлить срок хранения.

Перерабатывающие ингредиенты, которые вы обычно видите, — это минеральная соль 170 (карбонат кальция) и аскорбиновая кислота (пищевая кислота 300 или лечебное средство 300), также известная как витамин С.Эмульгаторы (427e, 481, 471), растительные жевательные резинки (412, 461) и аминокислота 920 ускоряют обработку теста, помогают нарезанному хлебу сохранять свою форму и продлевают срок хранения за счет уменьшения кристаллизации крахмала, из-за которого хлеб становится твердым (если вы положите хлеб в холодильник, холодная температура увеличивает скорость кристаллизации и хлеб быстрее затвердевает).

Только небольшие количества этих добавок относятся к

.