Омлет в духовке, как в детском саду

Рубрика: Готовим в духовке

Омлет в духовке — любимый рецепт из детства. Для готовки понадобится минимум ингредиентов, а вкус блюда порадует даже привередливых маленьких гурманов.

Рассмотрим классические рецепты «детского» омлета, а также нюансы приготовления.

Омлет с манкой, как в детском саду

Время приготовления: 30 минут

• яйца — 6 шт.;
• 1 стакан молока;
• манная крупа — столовая ложка;
• слив. масло;
• соль.

1. Замочим манную крупу в молоке на 30 минут.
2. Взбиваем яйца следующим образом: в 1 миске — белки, во 2 — желтки. Затем соединяем ингредиенты.
3. Смешиваем манно-молочную смесь с яичной.
4. Массу выливаем в жаропрочную посуду, смазанную предварительно. Отправляем в печь. Время приготовления — 20 минут, температура — 180 градусов.

Омлет, как в детском саду

Время приготовления: 30 минут

• 6 яиц;
• 1,5 стакана молока;
• 30 гр. сливочного масла;
• соль;

1. Делим яйца: отдельно белки и желтки. Последние взбиваем с молоком до однородности. Солим.
2. В отдельной чаше взбиваем белки до образования пены. Вводим белки, постоянно помешивая.
3. Смазываем противень тонким слоем сливочного масла, заливаем приготовленной смесью и убираем в печь. Время приготовления: 25 минут, температурный режим — 200 градусов.
4. Не открывать дверцу духового шкафа во время готовки.

Омлет в духовке, как в детском саду

Время приготовления: 35 минут

• яйца — 10 шт.;
• молоко — 2 стакана;
• соль — 1 щепотка;
• слив. масло для смазывания.

1. В чаше смешиваем яйца с молоком, перемешиваем венчиком.
2. Смазываем жаропрочную посуду.
3. Выливаем в нее яичную массу.
4. Помещаем в духовой шкаф. Время приготовления: 25-30 минут, температура — 180 градусов.
5. Запеканка схватывается и поднимается через 20 минут. Следует подождать, пока он полностью подрумянится. Перед подачей проверяем середину блюда — она должна быть плотной.
6. Берем маленький кусочек сливочного масла и смазываем им омлет. Подавать горячим.

Омлет, как в садике

Время приготовления: 35 минут

• молоко — 250 мл;
• куриные яйца — 5 шт.;
• сливочное масло.

1. В чаше смешиваем яйца, вливаем молоко. Не рекомендуется взбалтывать смесь до появления пузырьков. Просто перемешиваем до однородного состояния.
2. Добавляем соль.
3. Жаропрочную посуду смазываем маслом и заливаем в нее яичную массу.
4. Отправляем в печь на полчаса. Температура — 200 градусов.

Омлет с сыром, как в детстве

Время приготовления: 40 минут

• 3 яйца;
• 50 грамм твердого сыра;
• 0,5 стакана молока;
• зелень;
• слив. масло;
• соль.

1. В миску вбиваем яйца, вливаем молоко, солим.
2. Смазываем противень для запекания маслом, выливаем яичную смесь.
3. Отправляем в печь на 25 минут, температура — 200 градусов.
4. Открываем дверцу духовки, вынимаем блюдо, посыпаем тертым сыром и зеленью и запекаем еще 5 минут.

Омлет, как в садике

Время приготовления: 45 минут

• 3 яйца;
• 150 мл молока;
• соль, перец;
• слив. масло.

1. Предварительно вымытые в воде с пищевой содой, яйца разбиваем в миску. Солим и перчим.
2. Вливаем молоко.
3. Тщательно перемешиваем, но не взбиваем венчиком. Превращать продукты в пену не нужно.
4. Жаропрочную посуду смазываем, вливаем в нее яичную смесь.
5. Отправляем в духовку. Время приготовления — 30-40 минут, температура — 180 градусов.
6. После того, как блюдо покрылось аппетитной корочкой, можно открыть духовой шкаф и проверить готовность деревянной шпажкой.

Омлет с колбасой и помидорами

Время приготовления: 50 минут

• 4 яйца;
• 1 ст.л. сливочного масла;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 60 грамм вареной колбасы;
• копченая колбаса — 60 гр;
• 70 г. ветчины;
• 1 помидор;
• 250 мл молока;
• 1 луковица;
• соль.

1. Смешиваем яйца с молоком и солью до однородной консистенции.
2. Нарезаем колбасы, режем небольшими кубиками помидор, нарезаем полукольцами лук.
3. Выкладываем лук на сковороду, обжариваем его в растительном масле. Добавляем помидор, ждем, пока он выделит сок. Высыпаем к овощам колбасы и тушим 7-10 минут.
4. Жаропрочную посуду мажем маслом. Выкладываем обжаренные овощи и заливаем их яичной массой.
5. Отправляем в печь на 30 минут, температурный режим — 220 градусов.
6. Готовность запеканки определяется по румяной корочке.

Пышный омлет, как в детском саду

Время приготовления: 60 минут

• куриные яйца — 6 шт.;
• 300 мл пастеризованного молока;
• 0,5 ч.л. мелкой соли;
• слив. масло для смазывания формы.

1. В сухую глубокую чашу вбиваем куриные яйца среднего размера, добавляем соль. Можно использовать, как охлажденные ингредиенты, так и комнатной температуры.
2. С помощью венчика взбиваем яйца до однородной массы. Не рекомендуется взбивать слишком долго и интенсивно, а также использоваться миксер. В этом случае запеканка получится не пышной.
3. Вливаем молоко, которое должно быть охлажденным или комнатной температуры. Нельзя использовать горячее молоко, т. к. яйца свернутся.
4. Смесь мешаем венчиком, чтобы получилась однородная масса.
5. Берем круглую жаропрочную форму объемом 1 литр. Всю внутреннюю поверхность тщательно смазываем, чтобы блюдо не подгорело. Не рекомендуется использование маргарина или спреда, они могут испортить вкус омлета. Форма должна быть довольно глубокой, с высокими бортиками. Учитывайте, что во время запекания блюдо поднимется примерно на треть. Не следует использовать много масла, его излишки воспрепятствуют поднятию запеканки.
6. Аккуратно переливаем смесь в посуду.
7. Печь разогреваем до 180 градусов. Отправляем блюдо на среднюю полку. Готовим 30-35 минут. Сверху должна образоваться красивая корочка, внутри не должно быть жидкости. Готовность определяется зубочисткой. На дне посуды может остаться немного сыворотки, это является нормой.
8. Готовое блюдо режем на порции. Подаем с резаными помидорами и свежей зеленью. Хорошо сочетается с ветчиной, бужениной и колбасой. Подавать горячим. Можно посыпать тертым сыром.

Омлет, как в детском саду: секреты приготовления

Чтобы омлет получился, как в детском саду, следует соблюдать некоторые нюансы приготовления:

1. В процессе запекания нельзя открывать дверцу духового шкафа, иначе он не получится пышным.
2. Выбирайте глубокую форму небольшого размера с высокими бортиками, ведь во время запекания омлет значительно поднимается.
3. Лучшим инструментом для взбивания яиц считается вилка с длинными зубцами. Она позволяет смешивать ингредиенты, не образуя при этом пену. Именно это требуется для настоящего омлета, как в детстве.
4. Некоторые повара рекомендуют немного взбить молоко перед его непосредственным добавлением к яйцам. Так, оно насытится кислородом и блюдо получится более пышным и воздушным.
5. Соблюдайте пропорции из расчета: на 1 яйцо приходится 50 мл молока.
6. Используйте хорошее молоко. От его качества и свежести зависит, получится ли смесь.
7. Если вы располагаете временем, то рекомендуется взбивать ингредиенты в разных мисках: отдельно белки и желтки, а потом их соединить. Так, запеканка получится высокой.
8. Блюдо следует запекать в чугунной или стеклянной посуде. Так, оно запечется медленно, но равномерно.
9. Рекомендуется устанавливать невысокую температуру. Запеканка протомится, получится пышной и насыщенной.
10. После выключения печи не открывайте дверцу духовки еще 7 минут. Сильный перепад температур может повредить блюдо.

Автор: Елена Большова

Самое популярное:

Рецепт омлета в духовке

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 06.03.2023

Яичный омлет — блюдо быстрого приготовления, отлично подходит для легкого, и в то же время сытного завтрака. Омлет, приготовленный в духовке, получается более полезным и диетическим, а также очень сочным и нежным, просто тает во рту. Он напоминает омлет, который готовили в школьных столовых и детских садах.

Именно за счет молока омлет получается таким легким и воздушным, и необыкновенно вкусным. Этот рецепт – классический вариант приготовления омлета в духовке, поэтому для придания ему особого вкуса можно дополнительно использовать колбасные изделия, нарезанные на кусочки помидоры или болгарский перец и т.д.

---

• Общее время приготовления: 35 минут, время готовки: 35 минут.
• Калорийность блюда: 144 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 2.

---

Ингредиенты

• Яйца куриные – 4 шт.,
• Молоко (2.5% жирности) – 150 мл,
• Растительное масло – 0,5 ч. л.,
• Сливочное масло – 10 г,
• Соль – 0,25 ч.л.

Как приготовить омлет с молоком в духовке

• Подготовьте необходимые компоненты по списку. Используйте только свежие и качественные продукты, лучше домашние.
• В глубокую емкость вбейте 4 яйца, присыпьте их солью (1-2 щепотки). Количество соли можно регулировать по личным предпочтениям.

• Яйца, не взбивая, перемешайте вилкой.

• В яичную смесь влейте нужное количество молока.

• Легким перемешиванием соедините молоко с яйцами, получая однородный состав.

• Форму для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом. Чем меньше будет форма, тем выше получится ваш омлет. Внутрь влейте полученную смесь. Форму с содержимым поставьте на среднюю полку разогретой до 200 градусов духовой печи.

• Омлет выпекайте около 20 минут до появления румяной корочки на его поверхности. Во время запекания в духовке омлет хорошо поднимется, но после остывания снова осядет.

• Готовый омлет сверху смажьте сливочным маслом, после нарежьте на порционные кусочки, присыпьте измельченной свежей зеленью, подайте на стол. Приятного аппетита!

В заключение к этому пошаговому простому рецепту надеемся, что в дальнейшем этот легкий, воздушный и пышный омлет станет хорошей альтернативой обычному, приготовленному на сковороде и Вы сможете готовить его на завтрак или, как на полноценный обед или ужин для всей семьи.

Пышный омлет в духовке: рецепт с молоком

Юлия Сабинова

Сегодня готовим омлет в духовке! Он получается более полезным и диетическим, а также очень сочным и нежным, просто тает во рту.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 35 мин.

Общее время 35 мин.

Блюдо Завтраки

Кухня Европейская кухня

Количество порций 2 порции

Калории 144 ккал

• 4 шт. Яйца куриные
• 150 мл Молоко (2.5% жирности)
• ½ ч. л. Растительное масло
• 10 г Сливочное масло
• ¼ ч. л. Соль 

• Подготовьте необходимые компоненты по списку. Используйте только свежие и качественные продукты, лучше домашние.

• В глубокую емкость вбейте 4 яйца, присыпьте их солью (1-2 щепотки). Количество соли можно регулировать по личным предпочтениям.

• Яйца, не взбивая, перемешайте вилкой.

• В яичную смесь влейте нужное количество молока.

• Легким перемешиванием соедините молоко с яйцами, получая однородный состав.

• Форму для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом. Чем меньше будет форма, тем выше получится ваш омлет. Внутрь влейте полученную смесь. Форму с содержимым поставьте на среднюю полку разогретой до 200 градусов духовой печи.

• Омлет выпекайте около 20 минут до появления румяной корочки на его поверхности. Во время запекания в духовке омлет хорошо поднимется, но после остывания снова осядет.

• Готовый омлет сверху смажьте сливочным маслом, после нарежьте на порционные кусочки, присыпьте измельченной свежей зеленью, подайте на стол. Приятного аппетита!

*калорий на 100 г продукта

Ключевое слово запеканка яйца с молоком в духовке, как сделать омлет с молоком, омлет в духовке, омлет с молоком, пышный омлет в духовке, рецепт омлета в духовке

Свои советы, примеры вкуснейших подобных рецептов и отзывы, как готовить омлет с яйцами и молоком в духовке (многие называют его, как в детском саду), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Как отрегулировать время приготовления для разных температур.

Когда у меня мало времени, один из моих любимых приемов — включить духовку, чтобы все готовилось быстрее. Работает каждый раз! Вот как настроить время приготовления для разных температур.

Как отрегулировать время приготовления при разных температурах.

Шаг 1. Рассчитайте разницу температур в процентах.

Начальная температура / Конечная температура = % разницы.

Например, переход от 400F (200C) к 450F (230C)
= 400 / 450 = 0,89 или 89%

Шаг 2. Скорректируйте ожидаемое время

Умножьте начальное время на разницу в % = 53 минуты.

Шаг 3. Добавьте запас прочности

Это не точная наука, и вы не хотите сжечь обед, поэтому я проверяю заранее, просто чтобы быть уверенным.

В нашем примере, если новое расчетное время составляет 53 минуты, я бы проверил через 50 минут.

Общие примеры различных температур – Фаренгейты

Если время запуска = 30 минут

250F вместо 350F = 1,40 = 42 минуты
350F вместо 400F = 1,14 = 34 минуты 450F = 1,12 = 33 минуты

350F вместо 250F = 0,71 = 21 минута
400F вместо 350F = 0,88 = 26 минут
350F вместо 300F = 0,86 = 25 минут
90 0 9 450F вместо 0,0000004 Общие примеры различных температур – Цельсия

Если время запуска = 30 минут

120C вместо 180C = 1,40 = 42 минуты
180C вместо 200C = 1,14 = 34 минуты 230C = 1,12 = 33 минуты

180C вместо 120C = 0,71 = 21 минута
200C вместо 180C = 0,88 = 26 минут
180C вместо 150C = 0,86 = 25 минут
230C вместо 200C = 0,89 = 27 минут

. ПРИМЕЧАНИЕ. В ваших расчетах по Цельсию будут небольшие различия, но результаты не будут существенно отличаться.

Другие факторы, которые необходимо учитывать при настройке времени приготовления для разных температур.

1. Открытие печи.

Каждый раз, когда вы проверяете и открываете дверцу духовки, температура в духовке падает. Что увеличит время приготовления.

Это может привести к тому, что вы будете проверять, открывать, проверять, открывать и все в конечном итоге займет значительно больше времени, чем планировалось.

2. Пространство вокруг продукта

Если у вас одинаковое количество овощей для запекания, и вы набиваете один образец в маленькую форму для запекания, а другой образец разложите на самом большом противне с бортиками, будет значительная разница в время, необходимое каждому для приготовления.

Чем больше места, тем легче проникает тепло и тем быстрее готовится.

3. Высота/положение полки в духовке

Даже в моей духовке с вентилятором продукты готовятся быстрее на верхней полке, чем на нижней.

Дополнительные кулинарные навыки

• Полное руководство по температуре духовки
• Безопасна ли жарка при высокой температуре?
• 3 необычных идеи для мультиварки
• Достаточно ли соли?
• Как открыть любую банку

Веселитесь на кухне!

С любовью,
Jules x

Вот что означают все настройки вашей духовки

Если вы всю жизнь не готовили и только начали пробовать свои силы, все эти настройки духовки может сбить с толку. Вот краткий обзор того, что делает каждая кнопка на базовой духовке и почему вы бы ее использовали.

Bake

Эта кнопка говорит сама за себя. Это для простой, прямой выпечки. Вы нажимаете на эту кнопку, а затем вводите температуру. Некоторый печи имеют кнопки со стрелками для повышения или понижения температуры, в то время как другие имеют клавиатуру.

Таймер

Я настоятельно рекомендую вам использовать встроенный таймер вашей духовки, когда вы готовите. В некоторых духовках есть таймер выпечки и обычный таймер. Они работают одинаково, но разница в том, что таймер выпечки работает только тогда, когда включен режим выпечки, а обычный таймер можно использовать для выполнения любых задач, даже не связанных с приготовлением пищи.

Нажмите кнопку времени выпечки или кнопку таймера , затем с помощью клавиш со стрелками или клавиатуры введите время выпечки. После того, как вы его установили, нажмите кнопку запуска . В некоторых духовках нет кнопки запуска. В этом случае вам нужно снова нажать кнопку таймера . Когда звучит сигнал будильника, снова нажмите кнопку таймера или кнопку сброса/выключения , чтобы отключить будильник.

Часы

Не путайте кнопку таймера с кнопка часов . Кнопка часов используется для установки часов, которые отображаются, когда печь не используется. Чтобы установить часы, нажмите кнопку часов , используйте клавиши со стрелками или клавиатуру , чтобы ввести правильное время, а затем снова нажмите кнопку часов до n. Когда электричество отключается или духовка отключается от сети, часы вернутся к показателю 12 часов, и их нужно будет сбросить.

Жарка/гриль

В зависимости от того, где вы живете, название этой кнопки может меняться. В США эта кнопка помечена как broiling. В Великобритании это обозначено как гриль. В любом случае они работают одинаково. Эти кнопки активируют только верхний нагревательный элемент. Эта настройка используется для быстрого приготовления, поджаривания или подрумянивания продуктов. Поскольку используется только верхний нагревательный элемент, верхняя часть пищи подрумянится, а нижняя — нет.

Большинство печей позволяют контролировать количество тепла, выделяемого жаровней. Некоторые просто дают вам выбор высокой или низкой настройки, в то время как другие позволяют вам вводить более конкретную температуру с помощью кнопок со стрелками или клавиатуры.

Будьте осторожны, если вы выберете высокую настройку. Жаровня может превратить буханку чесночного хлеба в древесный уголь менее чем за несколько минут, поэтому внимательно следите за едой при нажатии этой кнопки и опускайте решетку так, чтобы она не находилась близко к нагревательному элементу.

Теплый

Кнопка «Теплый» звучит именно так. Нажмите эту кнопку, и ваша духовка разогреет вашу еду или сохранит ее горячей, пока вы не будете готовы к подаче. По сути, он просто настраивает духовку на низкую температуру.

Если вы готовили в духовке, а она все еще горячая, нажатие кнопки «Тепло» не приведет к мгновенному понижению температуры духовки до уровня нагрева. Духовка все еще будет горячей и может переварить пищу. Переключитесь на подогрев, когда блюдо будет готово через несколько минут. Он завершит приготовление, используя оставшееся тепло от режима приготовления, и останется теплым.

Очистка

Большинство духовых шкафов имеют режим самоочистки. Это имя верно лишь наполовину. Хотя это облегчает чистку духовки, вам все равно придется немного поработать.

При активации этого режима дверца духового шкафа закрывается. Затем температура в духовке поднимается до очень высокой температуры, чтобы превратить любые частицы пищи внутри в пыль.