20 идей для новогодних канапе / Оригинальные и полезные комбо – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Чем канапе схожи с бутербродами и почему они лучше?

Считается, что слово «канапе» пришло к нам из французского языка и переводится как «диван», поскольку гарнир лежит на хлебе. По другой же версии, слово было известно уже в Древней Греции, где оно звучало как konops и служило для обозначения мелких насекомых вроде комара или москита.

Что же такое канапе? Это маленькие бутерброды, нанизанные на шпажку. Канапе часто подают на фуршетах, поскольку это удобно — можно взять угощение и целиком положить в рот. Такие закуски универсальны: прелесть их в том, что вы можете оформить любое блюдо в виде канапе на шпажке. Кроме того, крохотные бутерброды — это отличный шанс угоститься всем, что есть на новогоднем столе, и при этом не переесть.

Канапе с рыбой или морепродуктами

Пожалуй, одна из самой традиционной закуски на праздничном столе — бутерброды с красной рыбой и икрой. Вот несколько рецептов, классических и оригинальных, которые вы можете приготовить на Новый год.

Канапе с красной рыбой и авокадо

Начнем с привычного нам сочетания — хлеб и красная рыба. Лучше взять рыбу пожирнее — семгу или форель. Будет гораздо вкуснее, если добавить еще и авокадо — тогда получится полезное комбо!

Канапе с семгой, огурцом и оливками

Этот вариант канапе на Новый год уж точно придется по вкусу многим гостям. В нем нет хлеба — только семга, огурец и маслина.

Канапе с икрой

Какой же Новый год без бутербродов с икрой? Предлагаем освежить привычное сочетание блюда, добавив огурец.

Канапе с креветками

Любителям морепродуктов понравятся закуски с креветками. Изумительно легкие и полезные канапе отлично сочетаются с игристым вином!

Канапе с селедкой

Некоторым покажется странным увидеть канапе с селедкой на праздничном столе, но мы ведь привыкли к сельди под шубой, поэтому и такая закуска, уверены, придется многим по вкусу.

Овощные и сырные канапе

Канапе без мяса и рыбы отлично подойдут для вегетарианцев и тех, кто хочет сделать закуски не только вкусными, но и полезными.

Канапе с огурцом

Хлебцы, огурец, творожный сыр, укроп и чеснок — ингредиенты этого рецепта. По желанию можно приготовить такие канапе без чеснока.

Канапе с оливками

В этом рецепте предлагаем нанизать на шпажку все ингредиенты греческого салата: помидоры черри, оливки, брынзу, огурец.

Канапе с моцареллой

Моцареллу с помидорами черри также можно оформить в виде канапе на Новый год. Вот один из вариантов оформления такой закуски.

Канапе с редисом

Перепелиное яйцо, майонез, редис и ржаной хлеб — основные ингредиенты этого изящного канапе. Майонез можно заменить сметаной с меньшим процентом жирности.

Канапе «Пингвины»

Красиво выполненные канапе в виде пингвинов порадуют взрослых и детей. В рецепте используются маслины, творожный сыр и морковь.

Сытные мясные канапе

Практически ни один праздничный стол не обходится без закусок с мясом. Мы подобрали наиболее вкусные рецепты сытных канапе. И не забудьте про нарядные шпажки!

Канапе с курицей и черносливом, обжаренные в панировочных сухарях

Тот вариант, когда полноценное горячее блюдо оформлено в виде канапе. Ингредиенты полезные и питательные, поэтому если обойтись без обжарки в масле, а вместо этого запечь в духовом шкафу, то блюдо вполне подойдет для тех, кто придерживается диеты.

Канапе с курицей, ананасом и апельсином

Ещё одна идея оригинальной закуски — канапе на подложке из крекера с уже полюбившимся многим сочетанием курицы и ананаса.

Канапе с курицей, апельсином и томатом черри

Курицу для этого новогоднего канапе запекают заранее, но сама закуска подается холодной. Украсить блюдо можно белым кунжутом.

Канапе с черным хлебом

Этот бутерброд более традиционный и простой в приготовлении. Для него вам понадобятся черный хлеб, ветчина, сыр и корнишоны.

Канапе с ветчиной и огурцом

В этом традиционном варианте канапе важна подача блюда. Ровные срезы многослойного бутерброда сделают его красивым и изящным.

Канапе с сыром и сырокопченой колбасой

Вкус этого канапе зависит от качества подобранных ингредиентов. По желанию эту закуску можно приготовить с сыровяленой колбасой или хамоном. А если еще и выбрать вкусный сыр, то такие канапе будут идеальным дополнением к шампанскому.

Сладкие и фруктовые канапе

Вы также можете подать десерт в виде канапе — будь то блинный торт, медовик или фрукты. От сладостей в таком исполнении точно никто не откажется! Особенно пестрые фруктовые канапе понравятся детям. Вот лишь некоторые рецепты, которые порадуют вас и ваших гостей в новогоднюю ночь.

Бисквитное канапе с маскарпоне и голубикой

Эти нежные канапе с маскарпоне похожи на маленькие пирожные — такие смогут позволить себе даже те, кто на диете. Десерт можно украсить голубикой, но подойдут и любые другие ягоды.

Канапе с киви, виноградом и яблоком

В этом рецепте — только фрукты зеленого цвета. Такой десерт выглядит очень свежо и красиво!

Канапе с виноградом и мандарином

Новый год у всех нас ассоциируется с запахом мандаринов. Яркие оранжевые фрукты также можно нанизать на шпажку с виноградом, яблоком, грушей.

Помните, что фрукты быстро темнеют и теряют свой вид. Готовьте их незадолго до подачи. Мы предлагаем смешать лимонный сок с небольшим количеством воды и сбрызнуть их получившейся смесью.

Сладкие канапе для детей

Здесь у нас и фрукты, и маршмэллоу, и мармелад, и даже рахат-лукум — вот уж настоящий восторг для детей! Когда как не в праздник такое позволить?

Как красиво нарезать продукты для праздничных канапе?

Подача канапе на Новый год — отдельный вид искусства! Конечно, можно просто нарезать все кубиками, но хочется, чтобы на праздничном столе еда была не только вкусной, но и выглядела аппетитно и изящно.

• Если у вас есть формочки для печенья, то с их помощью вы сможете превратить ломтики фруктов в замысловатые фигуры (звездочки, треугольники и т. д.).

• Если вы планируете готовить канапе в домашних условиях регулярно, то можно приобрести набор для нарезания продуктов на кусочки, в который обычно входит фрукто- и овощерезка, мультислайсер. Можно купить и отдельно ломтерезку. Вариантов масса!

• Также существуют специальные формы для приготовления канапе (круг, квадрат, треугольник, цветок, сердце), которые выглядят, как шприц. С их помощью нарежьте необходимые для канапе угощения и надавите на поршень. Скрепите все компоненты праздничной шпажкой, и блюдо готово!

Что можно сделать?

За некоторое время до зимних праздников потренируйтесь делать красивые канапе — они не всегда получаются изящными сразу. Если вы планируете включить в новогоднее меню маленькие бутерброды с оригинальными вкусами или использовать необычные сочетания ингредиентов, то также приготовьте их, например, на один из ужинов, чтобы близкие оценили вкусовые качества.

Больше рецептов канапе:

• Канапе для летнего пикника. Подборка лучших рецептов на Food.ru

• Идеи для праздничных канапе. Интересные сочетания

• Секреты вкусных канапе. Как приготовить идеальные мини-закуски

Канапе на шпажках мини закуска на новогодний праздничный стол

Главная » Закуски

Готовим самые вкусные и красивые канапе на шпажках на праздничный стол по быстрому рецепту с пошаговыми фото

Ингредиенты:

• Тостовый хлеб – 4 ломтика
• Сельдь с-с – 70 г
• Свекла вареная – 100 г
• Сало копченое или бекон – 50 г
• Бастурма – 50 г
• Сыр твердый – 80 г
• Огурец свежий – 50 г
• Кислый огурец – 50 г
• Помидоры – 50 г
• Масло сливочное – 50 г
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

В рецептах используются мерные емкости объемом:

• 1 стакан (ст.) — 240 мл.
• 3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
• 1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
• 1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
• 1/4 стакана (ст. ) — 60 мл.
• 1 столовая ложка — 15 мл.
• 1 чайная ложка — 5 мл.
• 1 фунт — 453,592 грамм.
• 1 унция — 28 грамм.
• 1 дюйм — 2,54 сантиметр.

25время
готовки

10количество
порций

сложность рецепта: Легко

Пищевая ценность одной порции:

Калории 100,

Новые рецепты:

С приближением праздником каждая хозяюшка старается выбрать самые вкусные и красивые варианты закусок, основных блюд и десертов, которые можно подать гостям.

Сегодня я вам предлагаю приготовить красивые канапе на шпажках на праздничный стол – закуска, которая всегда удачно смотрится, которую гости любят и с радостью отведают. Канапе – это мини-бутерброды, поэтому, чем они будут разнообразнее, тем лучше.

Используем традиционные сочетания ингредиентов, которые любят многие – свекла и слабосоленая сельдь, кислый огурчик и копченое сало или бекон, помидор с огурцом и сыром, любые мясные деликатесы в сочетании с сыром и свежим огурчиком. За основу берем белый и ржаной тостовый хлеб.

Способ приготовления:

Подготовить овощи, сыр, из мясных деликатесов я использую бастурму, вы можете взять вяленое мясо, колбасу, или запеченную/копченую грудку. Свеклу заранее переложить в воду и отварить 60 минут, до мягкости.

Свеклу очистить и натереть на мелкой терке, добавить ложку растительного масла, соль и перец по вкусу. Перемешать.

Из тостового хлеба вырезать небольшие заготовки для канапе, можно ножом или при помощи формочки.

Нарезать копченое сало тонкими кусочками, огурцы кислые и помидоры нарезать кружочками. Сельдь нарезать порционными кусочками, также нарезать бастурму. Сыр можно вырезать любой формочкой или просто нарезать кубиком. Свежий огурец нарезать слайсами.

Часть хлебных заготовок смазать сливочным маслом, выложить поверх сыр и помидор. На другие заготовки уложить свеклу. На третьи заготовки выложить кислые огурцы.

Теперь на шпажки надеть основные ингредиенты. Сельдь идет на канапе со свеклой. На шпажку насадить свернутый кусочек сала и вставить в канапе с кислым огурцом. На шпажку насадить сыр и слайс огурца, свернутый рулетом, установить на канапе с помидором. На шпажку насадить огуречный слайс и бастурму, вставить в заготовку с сыром. Но вы можете миксовать все компоненты по своему вкусу. Подавать канапе к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

рецептов канапе | BBC Good Food

Рецепты канапе | BBC Good Food

Попробуйте эти вегетарианские рецепты рождественских канапе, если вам не нужны мясные блюда и небольшие порции. Если вы устраиваете пир и позволяете гостям выбирать и есть, наши рецепты рождественского фуршета — это все, что вам нужно. В этой подборке рецептов праздничных напитков вы найдете еще больше вдохновения для званого ужина.

Показаны позиции с 1 по 24 из 62

• Картофельные пирожки с копченым лососем и сливочным сыром

  Оценка 4,8 из 5,9.

  Ирландские картофельные лепешки, или фарлы, станут восхитительной основой для этих канапе с копченым лососем, сливочным сыром и каперсами. Просто нарежьте на квадраты и подавайте

• Копченый лосось, укроп и лимон паштет

  Рейтинг 4,9 из 5,46

  Пять минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить это рыбное блюдо со сливками, которое можно использовать в качестве соуса или закуски

• Стаканчики для коктейля с огуречными креветками

  Рейтинг 5 звезд из 5.2 оценок

  Приготовьте эти стаканчики для коктейлей с огурцами и креветками для быстрой закуски. Идеально подходящие для Рождества, они подаются на листьях салата и покрыты хрустящим луком-шалотом.

• Разборные чесночные рулетики с запеченным камамбером

  Рейтинг 4,5 из 5,2 оценок

  Подарите себе незабываемые впечатления с помощью наших чесночных рулетиков, которые можно разъединить — они выпекаются с колесом липкого запеченного камамбера, что делает их идеальными для больших мероприятий, таких как День подарков

• Полента с розмарином и пеперонатой

  5 звезд из 5. 1 рейтинга

  Подавайте наши закуски с розмарином и пеперонатой в качестве канапе или закуски перед празднованием. Они идеально подходят для особых случаев, таких как Рождество

• Мини-поппадумы Tikka с джекфрутом

  Рейтинг 0 из 5,0 оценок

  Приготовьте эти канапе из джекфрута с пастой карри, манго, перцем чили и кориандром для зажигалки, мясом -бесплатная альтернатива, когда вы устраиваете вечеринку

• Рулетики с орехами

  5 звезд из 5.3

  Приготовьте эти вегетарианские рулетики с орехами для праздничного стола или летнего пикника. Они упакованы с грибами, чечевицей и орехами и покрыты слоеным тестом

• Запеченные рульки

  Оценка 5 из 5,6 оценок

  Экономьте время и силы на Рождество с помощью этих простых и несложных блюд. запеченные рульки в качестве закуски. Они отлично подходят для начала рождественского меню и создают праздничное настроение

• Инжир с козьим сыром, фисташками и медом

  5 звезд из 5,2 рейтинга

  Проведите сезон вечеринок без стресса с этими простыми канапе из инжира и козьего сыра. Для большей роскоши попробуйте мед, настоянный на трюфелях

• Суп-шот из пастернака с карри

  Рейтинг 4,5 из 5,2 рейтинга

  Угостите гостей ужином здоровыми пряными шотами супа – из них получаются отличные канапе. Хрустящая капуста подходит для веганов, а любители мяса могут выбрать топпинг с прошутто 9.0005

• Ассорти из лосося горячего копчения и свеклы

  Рейтинг 5 из 5.1

  Подавайте это блюдо из копченого лосося в качестве закуски по особому случаю, например, на Рождество. Со свеклой, рукколой и грецкими орехами он полон цвета и текстуры.

• Простые шашлычки для канапе в виде ежика

  Оценка 5 из 5.1

  Приготовьте эти забавные шашлычки для канапе в виде ежика на вечеринку. С помидорами и моцареллой, сыром и ананасом, креветками и огурцами они идеально подходят для семейного ужина

• Веганский грибной паштет

  5 звезд из 5. 3 рейтинга

  Приготовьте этот веганский паштет и канапе с засахаренными грецкими орехами заранее. Когда начнется вечеринка, все, что вам нужно сделать, это поставить их в духовку

• Лосось, приготовленный из пастрами

  5 звезд из 5,4 рейтинга

  Подайте этого лосося в стиле гравадлакс в рождественское утро с рогаликами или для праздничных канапе. Он вдохновлен нью-йоркским гастрономическим завтраком

• Колбасный рулет для рождественского ужина

  Рейтинг 4,9 из 5,16 оценок

  Соедините лучшие кусочки рождественского ужина в одном кусочке с этими канапе. Идеален для праздничного фуршета

• Аранчини с трюфелем

  Оценка 0 из 5.0

  Эти очаровательные шарики аранчини получаются особенными благодаря вкусу трюфеля и пикантного сыра. Они идеально подходят для закуски или канапе на вечеринке

• Липкие пакетики из фило с луком-шалотом, инжиром и миндалем

  Оценка: 0 из 5. 0 оценок

  Подавайте эти восхитительно сладкие и пикантные свертки из лука-шалота, инжира и миндаля в качестве веганских канапе на Рождество. Если вы не веган, попробуйте добавить немного сыра фета

• Тартины с копченым лососем

  Рейтинг 5 из 5.1

  Выращивайте первоцветы с января по апрель и используйте цветы, чтобы приготовить вкусную начинку для этих тартинок на закваске. Из них получается прекрасный легкий обед, закуска или канапе

• Мини-чизкейки «Нью-Йорк»

  Рейтинг 4,9 из 5,12 оценок

  Всеми любимый десерт теперь на один укус! Этот простой в приготовлении пирог можно разрезать на маленькие кусочки и приготовить сладкие канапе. вяленых помидоров или нарезанной ветчины. Вы также можете сделать шарики из остатков холодного ризотто

• Рулетики из спаржи с лимонным майонезом

  5 звезд из 5,6

  Классическое весеннее канапе из нежных зеленых стеблей, завернутых в пармскую ветчину, с легким цитрусовым соусом

• Картофель Mini1

  Оценка 4,9 из 5,10 оценок

  Запеките молодой картофель со сметаной и зеленым луком для простого канапе размером с укус

• Чашки для стейка с салатом

  Рейтинг 4,5 из 5,2 оценок

  Приготовьте эти легкие канапе со стейком, чтобы подать их на вечеринку. С двумя соусами они вкусные и полезные

• Тарталетки с карамелизированными грибами

  Рейтинг 4,8 из 5,17 оценок

  Попробуйте эти супер-умные тарталетки с карамелизированными грибами в тех случаях, когда вы развлекаетесь и нужно вкусное канапе, но можно обойтись и без сладкого

Загрузить еще

32 закуски для горящих гостей

32 быстрых закуски для горящих гостей | lovefood.com

32 закуски для горящих гостей

Посмотреть галерею|

Увеличить вид

Быстрое приготовление закусок

МараЗе/Шаттерсток

Когда к вам срочно прибывают друзья и вам нужны легкие канапе и закуски, у нас есть много идей, чтобы накормить ваших голодных гостей. Многие из них можно приготовить заранее, а затем заморозить и хранить в морозильной камере в режиме ожидания для гостей, которые зайдут, или приготовить на скорую руку всего за 30 минут.

Козий сыр и медовый инжир

Tesco Real Food/loveFOOD

Избавьтесь от стресса во время приема гостей с помощью простого канапе из трех ингредиентов. Спелый инжир запекают с острым козьим сыром и медом, создавая сладкое и пикантное сочетание. Лучше всего они будут вкусными прямо из духовки, так что испеките их, когда придут гости.

Рецепт приготовления козьего сыра и медового инжира можно найти здесь

Шашлык из пармской ветчины и тыквы с орехами

Прошутто ди Парма/loveFOOD

Кусочки тыквы обжаривают с медом, семенами фенхеля и хлопьями чили, затем нанизывают на шампуры с манчего, хрустящим шалфеем и ломтиками пармской ветчины. Его очень просто приготовить и он невероятно вкусный – чего еще желать от канапе?

Рецепт приготовления шашлыка из пармской ветчины и тыквы с мускатным орехом можно найти здесь

Тарталетки с ветчиной и стилтоном

Waitrose & Partners/loveFOOD

Эти маленькие тарталетки наполнены кремообразной смесью из маскарпоне, тонкой вафельной ветчины и стилтона. Купите готовое песочное тесто, чтобы сэкономить время, а чтобы вечер прошел без стресса, приготовьте и испеките тарталетки за 24 часа до подачи – просто разогрейте их в горячей духовке около 15 минут перед подачей на стол. Если у вас нет стилтона под рукой, вы можете использовать любой сыр с плесенью, который вам нравится, или даже заменить его зрелым чеддером.

Рецепт тарталеток с ветчиной и стилтоном можно найти здесь

Соломка для сыра

Еда через объективы/Shutterstock

Два ингредиента — все, что вам нужно для хрустящих слоеных сырных соломинок. Возьмите одну упаковку готового слоеного теста, посыпьте пармезаном и сложите пополам. Раскатайте пласт теста до желаемой толщины и нарежьте полосками. Натрите еще пармезан (и семена кунжута, если хотите), затем выпекайте около 10 минут в предварительно разогретой духовке при 220°C/430°F/газовая отметка 7.

Фалафель

Ольга Бомбологна/Shutterstock

Фалафель легко и быстро приготовить как закуску или канапе.

Взбейте луковицу, зубчик чеснока, 400-граммовую банку осушенного нута, по 1 чайной ложке молотого тмина и кориандра, горсть петрушки и яйцо. Влажными руками сформируйте шарики или котлетки, затем обжарьте на мелкой терке до хрустящей корочки и золотистого цвета. Подавать с дольками лимона и соусом из йогурта. Их можно приготовить накануне, а перед подачей разогреть в духовке.

Гуакамоле

ДронГ/Shutterstock

Всегда выигрышный вариант: гуакамоле можно приготовить всего за 15 минут. Лучше всего, что вы могли бы купить в магазине, этот простой рецепт использует очень спелые авокадо, а также свежий кориандр, лайм, перец чили и помидоры для дополнительной остроты. Подавайте с чипсами из тортильи, поджаренной питтой или хлебными палочками в качестве легкой закуски перед ужином.

Получите рецепт гуакамоле здесь

Гравадлакс на ржи

Waitrose & Partners/loveFOOD

Украшенный укропом, красным луком и каперсами купленный в магазине гравадлакс (лосось, вяленый с укропом) на ржаном хлебе представляет собой простую, но впечатляющую закуску. Сборка занимает всего 10 минут, и вы можете сделать аналогичную версию, используя копченого лосося, если хотите.

Получите рецепт гравадлакса на ржи здесь

Запеченный инжир с халлуми, прошутто и базиликом

Вера Мейсон/Кадриль

Сочетание сладкого инжира, соленой ветчины и сыра халлуми делает эту закуску еще более пикантной. Вы можете подать их как канапе с напитками или добавить несколько листьев салата для простой закуски, которая готовится менее чем за 30 минут.

Рецепт запеченного инжира с халлуми, прошутто и базиликом можно найти здесь

Нравится? Подпишитесь на нашу страницу в Pinterest, чтобы узнать больше о рецептах

Рулетики из пармской ветчины

Тим Аткинс/Прошутто ди Парма

Очень быстрая в приготовлении, всего 15 минут, эта любимая британская закуска дополнена слоем солено-сладкой пармской ветчины, а также колбасой, начиненной чесноком, семенами фенхеля, хлопьями чили и сушеным орегано. По этому рецепту получается 16 рулетиков, поэтому, в зависимости от того, насколько голодны ваши гости, вы можете поставить несколько рулетов в морозилку на другой день.

Рецепт рулетиков из пармской ветчины можно найти здесь

Мини-тосты с сыром

Мария Ковалева/Shutterstock

Если у вас есть тостер для сэндвичей, мини-тосты станут идеальным дополнением к напитку или двум. Просто сделайте их, как обычно, а затем аккуратно разрежьте на маленькие треугольники очень острым ножом. Хитрость заключается в том, чтобы намазать хлеб маслом снаружи перед поджариванием, чтобы у вас получилась красивая хрустящая корочка. Намазать немного горчицы внутри, чтобы придать дополнительную пикантность.

Рецепт жареного сыра и бутербродов с чатни можно найти здесь

Блины с копченым лососем

Брент Хофакер/Shutterstock

Блины можно приготовить с нуля, но их легко найти в супермаркете – не забудьте перед подачей запечь их в духовке, чтобы они хорошо подрумянились. Сверху выложите копченый лосось, сливочный сыр или сметану и немного нарезанного зеленого лука для украшения.

Рулеты из баклажан и халуми

Waitrose & Partners/loveFOOD

Эти маленькие вегетарианские наборы можно приготовить за 24 часа, хранить в холодильнике, а при необходимости приготовить в духовке. Ломтики баклажанов запекают, затем начиняют помидорами, орегано и халлуми и аккуратно скрепляют коктейльной палочкой. Подавайте со свежей томатной сальсой для макания или с листьями салата в качестве закуски.

Рецепт роллов с баклажанами и халуми можно найти здесь

Ассорти из хумуса

Елена Еременко/Shutterstock

Миски с хумусом станут легкой закуской – их очень просто приготовить, и они также могут храниться в холодильнике несколько дней. Добавьте свеклу, зеленые овощи или красный перец для придания аромата и подавайте с кунжутными лепешками, чипсами из тортильи или поджаренной питтой.

Ознакомьтесь с нашими рецептами хумуса здесь

Устрицы Килпатрик

Алан Бенсон/Фейдон

Моллюски, приготовленные на гриле с нарезанным беконом и каплей вустерширского соуса, являются популярным способом подачи очищенных устриц. Или, для еще более легкой закуски, разложите устрицы на раковине с дольками лимона и бутылкой Табаско, и пусть каждый набивает себе руку.

Получите рецепт устриц Килпатрик здесь

Tapenade

РВиллалон / Shutterstock

Tapenade — паста из черных оливок, происходящая из Прованса, — быстрая и легкая закуска, которую можно есть с напитками. Лучше всего подавать на тостах: нарезать багет и смазать маслом, затем запечь в горячей духовке до хрустящей корочки. Tapenade хранится до четырех дней в закрытом контейнере в холодильнике.

Получите рецепт тапенады здесь

Испанская лепешка

Елена Еременко/Shutterstock

Кусочки испанской лепешки станут отличной закуской, особенно если их подавать с сальсой или салатом. Приготовление тортильи не займет много времени, и вы можете добавить в основу различные ингредиенты, такие как чоризо или кабачки, для дополнительного вкуса. Чтобы сэкономить время на ночь, приготовьте его накануне, а затем разогрейте в духовке непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт испанской лепешки можно найти здесь

Кростини с козьим сыром

Наталия Армамасова/Shutterstock

Мягкий козий сыр на кростини или брускетте быстро готовится в качестве закуски. Соленый сыр хорошо сочетается со сладкой свеклой, и вы даже можете сбрызнуть его песто или жидким медом. Чтобы сделать его более эффектным, насыпьте самодельные соты, которые вы можете сделать заранее и хранить в герметичном контейнере.

Рецепт кростини из козьего творога с медовыми сотами можно найти здесь

Фаршированные финики

Наталья Боуд/Shutterstock

Из сочных фиников, фаршированных сыром и орехами, можно приготовить быстрое канапе или закуску. Просто срежьте серединку финика и удалите косточку, затем аккуратно начините финики сыром и сверху посыпьте орехом. Мы рекомендуем козий сыр с миндалем или мягкий сыр с плесенью и грецкими орехами — примерно 75 г (3 унции) сыра на 12 фиников.

Гужеры сырные

НуарШоколад/Shutterstock

Сырные гужеры — это пикантные кусочки заварного теста. Их легко приготовить, и, что самое приятное, их можно заморозить, а затем испечь из замороженных. Используйте наш рецепт заварного теста ниже, а в конце добавьте соль, щепотку паприки и 55 г (2 унции) тертого чеддера. Отсадите или выложите смесь ложкой в ​​круги, затем посыпьте сверху еще тертым сыром. Откройте и заморозьте их на подносе, а затем упакуйте в пакеты, как только они затвердеют. Выпекайте в горячей духовке, пока они хорошо не поднимутся и не станут золотистыми, что должно занять около 30 минут.

Получите рецепт заварного теста здесь

Пикантные мини-маффины

Предоставление изображений/Shutterstock

Маффины — это не только сладкое лакомство, но и очень сытная пикантная закуска. Эти деликатесы из феты и укропа требуют очень мало времени для подготовки и приготовления, к тому же вы можете заморозить их после выпечки и разогреть в теплой духовке. Подавайте в качестве согревающего перекуса или закуски с копченым лососем и сливочным сыром.

Получите рецепт маффинов с фетой и укропом здесь

Соус из свеклы и тимьяна

Лейла Казим/loveFOOD

Разноцветные дип-соусы, подаваемые с чипсами или крудитами, — это закуска практически мгновенного приготовления. Рецепт этого соуса из свеклы можно ускорить, купив вареную свеклу в вакуумной упаковке. В нем используется нежирный творог, но вы с таким же успехом можете заменить его сливочным сыром.

Рецепт соуса из свеклы и тимьяна можно найти здесь

Шашлык из оливок, анчоусов и перца

лунамарина/Shutterstock

Вероятно, это одни из самых быстрых канапе, которые вы можете приготовить вместе. Эти шашлычки из оливок, анчоусов и маринованного перца прекрасно подойдут к холодному пиву или игристому вину. Их называют гильда, закуска в стиле тапас из Страны Басков на севере Испании. Секрет в том, чтобы использовать самые качественные оливки без косточек, анчоусы (предпочтительно упакованные в масло) и перец (например, перец гиндилья), а затем нанизать его на шпажку.

Сыр сабле

Джейкоб Блаунт/Shutterstock

Невероятно сытное и простое в приготовлении, это сдобное сырное печенье прекрасно запивается несколькими праздничными напитками. Чтобы сделать тесто, взбейте 225 г (8 унций) муки, сливочное масло, твердый тертый сыр, соль и перец, а также щепотку кайенского перца, сушеную горчицу и яйцо. Слегка взбить до однородности, затем свернуть в цилиндр в пищевой пленке и заморозить. Для подачи нарежьте круги или фигурки диаметром 0,5 см (четверть дюйма), затем выпекайте при 190°C/375°F/газовая отметка 5 в течение примерно 10 минут.

Гайки для бара New York

Майкл Краус/Shutterstock

Гостям понравятся эти сладкие и соленые орехи, так что не забудьте приготовить их побольше. Поджарьте 400 г (14 унций) смешанных несоленых орехов (макадамия, пекан, миндаль и арахис — отличные варианты) при 180°C/350°F/газовой отметке 4 в течение пяти минут. Тем временем положите в большую миску 1 столовую ложку коричневого сахара, 1 столовую ложку морской соли, 1 чайную ложку копченой паприки и 1 столовую ложку нарезанного розмарина. Добавьте горячие орехи и перемешайте.

Пряный панир и кусочки шпината

ИЛЕЙШ АННА/Shutterstock

Этот маленький панир (индийский твердый сыр) и кусочки шпината — отличная вегетарианская закуска. Перец чили и имбирь придают блюдам восхитительный вкус, а паста из корма и свежий кориандр придают дополнительный вкус. Вы можете приготовить их накануне, а затем разогреть в горячей духовке и подавать с соусом из йогурта и мяты или острым чатни.

Получите рецепт острого панира и кусочков шпината здесь

Острые и пряные дольки

ДронГ/Shutterstock

Острые картофельные дольки всегда идут на ура, к тому же их очень просто приготовить. Нарежьте неочищенный картофель дольками, затем положите в большую миску. Смешайте с маслом, копченой паприкой и солью. Добавьте несколько столовых ложек кукурузной муки или поленты, затем разложите на противне и запеките в горячей духовке, пока они не подрумянятся и не прожарятся. Подавайте с томатной сальсой или чили-майонезом.

Сосиски веллингтонские рулетики

Надя Хусейн/loveFOOD

Эти уютные мини-рулетики с начинкой из говядины и грибов, а также горчицы и вустерширского соуса для пикантности. Рецепт рассчитан на 30 штук, и они прекрасно замораживаются, так что стоит иметь запас готовой выпечки или разогрева для тех, кто прибудет в последнюю минуту.

Получите рецепт рулетиков с колбасой Веллингтон здесь

Волваны

Елена Зайчикова/Shutterstock

Пришло время вернуть вольван. Этот фаворит 1970-х до сих пор пользуется спросом, и, чтобы сэкономить время, вы можете купить коробки и испечь их, а затем наполнить по своему усмотрению. Вы можете попробовать майонез с авокадо и креветками или продолжить ретро-тему и добавить классический коктейль из креветок.

Получите рецепт коктейля из креветок здесь

Паштет из копченого лосося

Татьяна Ворона/Shutterstock

Домашний паштет из копченого лосося готовится за считанные минуты. Просто смешайте вместе 150 г (5 унций) копченого лосося (вы также можете использовать обрезки копченого лосося), 200 г (7 унций) сливочного сыра, сок лимона и щедрую горсть свежего укропа или зеленого лука. Вы также можете попробовать использовать копченую форель или скумбрию. Подавайте на кружочках ржаного хлеба или тостах из непросеянной муки для легкого, но вкусного лакомства.

Пармская ветчина Palmiers

Прошутто ди Парма/loveFOOD

Непреодолимое сочетание сладкой пармской ветчины, острой вяленой на солнце томатной пасты и соленого пармезана означает, что эти пикантные пальмиры исчезнут за считанные минуты. Из готового слоеного теста тоже легко приготовить эту закуску.

Рецепт пармской ветчины можно найти здесь

Оладьи с козьим сыром

nelea33/Shutterstock

Вам нужно приготовить их побольше, так как гости всегда возвращаются за добавкой. Рецепт в основном представляет собой густой белый соус, приправленный базиликом и козьим сыром, из которого делают шарики, затем покрывают и обжаривают во фритюре. Подавайте как канапе или сделайте из них закуску, подаваемую с листовым салатом.

Рецепт оладий с козьим сыром можно найти здесь

Яйца с начинкой

МараЗе/Шаттерсток

Великолепное канапе в стиле ретро, ​​вареное яйцо снова в моде.